Margelāna redīsi: ieguvumi un kaitējums, kaloriju saturs. Zaļie (Margelan) redīsi: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Šim redīsam ir daudz nosaukumu. To sauc par zaļu, jo tai bieži ir šī krāsa. Tas viss ir atkarīgs no audzēšanas veida. Ja sakņu kultūra veidojas pilnībā iegremdēta augsnē, tad tā paliek balta. Tas kļūst zaļš tikai tad, kad to audzē saulē, atstājot tikai pašu sakni zemē.

Šim augam ir cits nosaukums - lobo vai loba. Šī ir sakņu dārzeņu nosaukuma rusificētā versija. Ķīnieši šajā uzņēmumā iekļāva redīsus, redīsus un burkānus. Tā kā šis dārzenis Krievijā pirmo reizi nonāca no Ķīnas, tam tika piešķirts sievietes vārdam līdzīgs vārds.

Ko satur ķīniešu lobas redīsi?

Popularitāte Ķīnas redīsi noteikts garšas īpašības un iespēja ilgstoši uzglabāt. Tomēr lobo ir arī vēl viena neapšaubāma priekšrocība - zemas izmaksas. Ziemā, kad tik ļoti nepieciešami vitamīni un augu dažādība, zaļie redīsi ir pieejami pat studentiem, kuri cenšas iztikt ar stipendiju.

Parasti preces lētums ir saistīts ar tā zemo cenu uzturvērtība. Margelāna redīsi atspēko šo stereotipu. Tas iekļauj:

1. vitamīni A, C, B6, B1, PP;
2. karotīns (A provitamīns);
3. lizocīms;
4. pantotēnskābe;
5. kalcijs, dzelzs, kālijs, magnijs;
6. glikozīdi;
7. ēteriskās eļļas;
8. aminoskābes.

Kādas ir Margelan redīsu priekšrocības?

• Lobo priekšrocības ir nenoliedzamas. To vajadzētu ēst visiem, kam nav kontrindikāciju, un tiem, kas cieš no slimībām, vajadzētu palielināt tā patēriņu kuņģa-zarnu trakta saistīta ar sekrēcijas samazināšanos; biežas saaukstēšanās; ateroskleroze; hipertensija; artroze; radikulīts; podagra.
• Margelāna redīsi attīra organismu, atbrīvojot to no toksīniem, brīvajiem radikāļiem un izvada lieko holesterīnu. Viņai pat tiek atzīta spēja noņemt akmeņus no nierēm un žultspūšļa.
• Tā kā zaļie redīsi ir bagāti ar dzelzi, tie jālieto, kad dažādas formas anēmija. Šajā gadījumā salātus ir labi pagatavot no rīvētu dārzeņu maisījuma - burkāniem, lobo, bietēm, zirgpētersīļiem.
• Tomēr šī sakņu dārzeņa galvenā vērtība slēpjas tieši spējā pagatavot ēdienus ziemā bez termiskā apstrāde, saglabājot visu labvēlīgās īpašības.

Tā kā lobo labi uzglabājas, nav pieņemts to konservēt, bet velti. Lai nu kā, lai piepildītu burciņu, šo redīsu gabaliņus pievienoju marinētiem kabačiem un cukini. Un es to nenožēloju - marinētais lobo ar savu pikanto garšu izcēlās uz vispārējā dārzeņu asorti fona.

Kam ķīniešu margelāna redīsi ir kaitīgi?

Lai cik skumji tas izklausītos, nav tādas lietas kā nekaitīga pārtika. Tas viss ir atkarīgs no tā daudzuma, sagatavošanas metodes un cilvēka ķermeņa īpašībām. Neskatoties uz ķīniešu redīsu labvēlīgajām īpašībām kuņģa-zarnu traktam, tie ir jāizņem no ēdienkartes tiem, kuri cieš no akūta forma tādas slimības kā pankreatīts, hepatīts, kuņģa čūlas, gastroduodenīts.

Grūtniecēm jābūt īpaši uzmanīgām. Protams, bagāts ar vitamīniem minerālu sastāvs piesaista, bet ēteriskās eļļas paaugstina dzemdes tonusu, palielinot spontāna aborta risku. Ja grūtniecība norit labi, tad vēl ir iespējams nedaudz zaļo rutku, bet, ja rodas problēmas, labāk no tā atteikties.

Kā redzat, ir maz kontrindikāciju. Tāpēc droši iegādājieties Ķīnas izcelsmes sakņu dārzeņus un gatavojiet ar tiem vitamīniem bagātus salātus. Tie būs noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Margelāna redīsiem ir vairāki nosaukumi, kas tiek lietoti retāk - ķīniešu un lobo. Šī divus gadus vecā sakņu kultūra ir viena no radiniekiem pazīstamākajām zaļo un melnais redīss. Neskatoties uz līdzīgām sugām, Margelan redīsu ķīmiskais sastāvs un līdz ar to kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums nedaudz atšķiras no tiem. Mūsdienās tās derīgās īpašības vairs nepārsteidz krievu vasaras iedzīvotājus, jo daudzi ir mēģinājuši audzēt augu savos zemes gabalos.

Šķirnes apraksts

Margelāna redīsi nav mākslīgi audzēta dārzeņu kultūra, bet gan dabā sastopama suga no redīsu ģints, divgadīgs Brassica dzimtas augs. Tās sākotnējā dzīvotne ir Austrumāzijas un Dienvidaustrumāzijas valstis. Saskaņā ar vienu versiju, tāpēc viens no tā nosaukumiem ir ķīniešu valoda. Citā versijā teikts, ka dārzenis ieguvis šādu tautību, jo mūsdienās tā galvenā daļa tiek audzēta Ķīnā. Taču rūpnieciskā ražošana ir uzsākta arī Korejā, Japānā un pat Tālajos Austrumos. Tomēr Krievijā tas tiek ievests galvenokārt no Uzbekistānas.

Krievu dārznieku vidū populārākās šķirnes ir “Aveņu bumba” un “Ziloņa ilknis”. Tautieši atzīmē, ka šo augu sakņu kultūrām ir maigāka garša un sulīga mīkstums. Arī asuma trūkums tiek uzskatīts par priekšrocību, jo produkts nerada nopietnu kaitējumu gremošanas sistēmai. Augļu pazemes daļa vidēji izaug līdz 200-500 gramiem svara. Augšanas procesā sakne kļūst blīvāka, iegūstot apaļu vai iegarenu formu. Atkarībā no šķirnes sakņu dārzeņa miza var būt balta, zaļa, sarkanīga vai violeta. Mīkstums ir līdzīgs citām šķirnēm - balts, caurspīdīgs, dažreiz ar zaļganu nokrāsu.

Speciālisti atzīmē, ka Margelan redīsos ir vismazākais redīsu eļļas daudzums, salīdzinot ar tā “brāļiem”. Tas izskaidro šīs grupas dārzeņiem raksturīgo garšas rūgtuma trūkumu. Pievēršot uzmanību šai iezīmei, cilvēki sāka salīdzināt Margelāna redīsus ar redīsiem. Interesanti, ka papildus eļļai iekšā ķīmiskais sastāvs Margelāna šķirnei ir maz izmaiņu salīdzinājumā ar parastajiem redīsiem, kas nozīmē, ka to ieguvumi un kaitējums ir vienādi. Tāpēc Lobo ir vēlamāks variants tiem, kuri nevar vai nevēlas ēst rūgto un pikanto sakņu dārzeņu.

Visbiežāk Margelan redīsi izmanto svaigu kā sastāvdaļu. dārzeņu salāti, bet labi iederas zupās, sautējumos, cepti ēdieni. Protams, ir vairākas receptes šī auga augļu sālīšanai un kodināšanai. Gardēži atzīmē, ka šis redīss vislabāk savu garšu atklāj marinējot.

Uztura un zāļu ieguvumi

Margelāna redīsiem piemīt spēcīgas derīgās īpašības, pateicoties tā unikāli daudzveidīgajam minerālvielu un vitamīnu sastāvam. To skaits un augsts satursļaujiet mums teikt, ka dārzeņu ēšanas priekšrocības ir visaptverošas un neaprobežojas tikai ar noteiktu sistēmu.

Uztura speciālisti novērtē šo sakņu dārzeņu, pirmkārt, par tā labvēlīgo ietekmi uz kuņģa-zarnu traktu. Redīsi ir bagātīgs dabisko šķiedrvielu un rupjo uztura šķiedrvielu avots. Šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas efektīva tīrīšana gremošanas sistēma un ar to saistīto orgānu darbības normalizēšana. Tā, piemēram, šķiedras, pārvietojoties pa zarnām, veic vieglu sienu masāžu, piesaistot asinis šai zonai. Paaugstināta asinsrite dabiski paātrina vielmaiņu, pārtikas uzsūkšanos un muskuļu tonusu. Šāda viegla kairinājuma priekšrocības ir īpaši svarīgas cilvēkiem ar hronisku aizcietējumu un sliktu kuņģa-zarnu trakta motoriku.

Uztura speciālisti atzīmē, ka margelāna redīsiem ir laba priekšrocība salīdzinājumā ar citiem šāda veida augiem – tas nav karsts, nav rūgts vai pikants. Šīs īpašības samazina iespējamo kaitējumu un tie ļauj dažiem cilvēkiem ēst sakņu dārzeņus, kuriem, piemēram, melnie redīsi ir kontrindicēti.

C, B5, B9, H vitamīns un citas aminoskābes ir ārkārtīgi svarīgas veselībai:

1. Pirmkārt, tie ir dažādas pakāpes veicina holesterīna sadalīšanos, toksīnu izvadīšanu no audiem, izdedžu un sāļu nogulsnes. Tāpēc šo sakņu dārzeņu ieteicams pievienot uzturam aterosklerozes, sirds un asinsvadu problēmu, uroģenitālā sistēma Un holelitiāze.
2. Otrkārt, visi antioksidanti aizsargā mūsu organismu no vēža. Iemesls tam smaga slimība ir brīvie radikāļi, kas veidojas šūnā cīņas laikā imūnsistēma ar vīrusiem un infekcijām. Antioksidanti neitralizē "ienaidnieku" darbību, tādējādi nodrošinot vēža profilaksi.

Redīsi satur fitoncīdus – fermentus, kuriem piemīt spēcīgas antiseptiskas un dezinficējošas īpašības. Tā kā produkts vispirms iziet cauri gremošanas traktam, lielākā daļa pozitīva ietekme tiek pārbaudīti šīs sistēmas orgānos, tomēr pēc uzsūkšanās zarnu sieniņās daži fitoncīdi izplatās pa visu organismu, kur palīdz iznīcināt baktērijas, mikrobus, vīrusus un pat sēnīšu infekcijas. Fitoncīdu priekšrocības antibakteriālai profilaksei ir lieliskas elpceļi, kur ātri nonāk šo vielu gaistošā daļa.

B vitamīni ir nepieciešami gan ķermeņa iekšējam, gan ārējam skaistumam:

• Tie regulē olbaltumvielu un ogļhidrātu pārvēršanu enerģijā, uztur audu tonusu un paātrina toksīnu un atkritumu izvadīšanu.
• Tiamīna, riboflavīna, pantotēna un folijskābe sastāv no zobu, kaulu nostiprināšanas, ādas atjaunošanas, matu un nagu stiprināšanas.

Margelāna redīsā esošajiem mikroelementiem ir arī ievērojama ārstnieciska vērtība:

• kālijs ir svarīga veselīga ūdens-sāls līdzsvara un spēcīgu asinsvadu sastāvdaļa;
• dzelzs piedalās hematopoētiskajos procesos, stabilizē hemoglobīna saturu;
• Magnijs ir nepieciešams pārliecinātai nervu sistēmas darbībai bez pārslodzes un koncentrēšanās spējas zuduma.

Margelāna redīsu plašās derīgās īpašības ir burtiski koncentrētas tā sulā, tāpēc to izmanto tautas medicīnā. Visaptverošai ietekmei uz veselību un darba normalizēšanai iekšējie orgāni Ieteicams dzert vairākas tējkarotes dienā. Tomēr ir receptes konkrētu slimību ārstēšanai:

• lai izšķīdinātu un noņemtu nierakmeņus, jums jādzer sarkanā sula, kas sajaukta ar medu;
• lai paātrinātu matu augšanu un ārstētu hronisku plikpaurību, sulu ieteicams ierīvēt galvā;
• anēmijas stāvokļa uzlabošanai ieteicams dienā izdzert glāzi sarkanās sulas, sajaucot vienādās proporcijās ar biešu vai burkānu sulu;
• tiek uzskatīts, ka tas palīdz pret sēnīšu un baktēriju infekcijām āda, nieze, kairinājums, kašķis.

Lobo sievietēm

Margelāna redīsu derīgās īpašības sievietes augstu vērtē vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, zema kaloriju satura kombinācija ar labu attīrošo efektu gremošanas sistēma un spēja stimulēt ķermeņa atjaunojošās funkcijas padara šo sakņu dārzeņu par īstu veselības un skaistuma avotu.

Otrkārt, dabiski ir sulīgi redīsi ar maigu garšu kosmētikas līdzeklis. Tīrā veidā ādas kopšanai neizmanto ne mīkstuma mīkstumu, ne redīsu sulu, bet uz to pamata tiek izgatavotas atjaunojošas un stiprinošas maskas:

1. Lai aizsargātu jutīgu ādu no sliktiem laikapstākļiem (stiprs vējš, karstums vai aukstums), uz 20 minūtēm jāuzklāj augu eļļas (1 tējkarote), citronu sulas (1/2 tējk.) un rīvētu redīsu (pietiekams daudzums) maska. padarīt produktu biezu).
2. Lai atjaunotu ādu no pilsētvides un regulāra stresa sekām, jāārstē ar salvijas novārījuma masku, rīvētu redīsu un 1 tējk. alvejas sula Produkts tiek nomazgāts 15-20 minūtes pēc uzklāšanas.

Vai Margelāna redīsi ir kaitīgi veselībai?

Šis sakņu dārzenis no saviem radiniekiem no redīsu ģints atšķiras ar mazāku asumu un rūgtumu, tāpēc mazāk aktīvi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu. Šī iemesla dēļ dārzeņus retāk ir aizliegts lietot uzturā cilvēkiem, kuriem ir problēmas šajā jomā. Varbūt tikai cilvēkiem ar akūtu gastrītu un peptiskām čūlām vajadzētu pilnībā aizliegt to ēst. Cilvēkiem ar citām slimībām šajā gadījumā ir jāsaskaņo diēta ar savu ārstu. Lai novērstu iespējamo kaitējumu, to ieteicams darīt tiem, kas cieš no sirds patoloģijām, žultspūšļa, aknu un nieru slimībām.

Uzturvērtība

Margelāna redīsi ir Brassica dzimtas augs. Šo sakņu dārzeņu sauc arī par ķīniešu redīsu, jo Ķīna tiek uzskatīta par šī dārzeņa dzimteni. Turklāt jūs varat dzirdēt arī vārdu “loba”. Šajā posmā šāda veida redīsus audzē gandrīz visā Āzijā. Šis sakņu dārzenis izceļas ar augstu sulīgumu un ne pārāk izteiktu asumu.

Margelāna redīsi vidēji sver aptuveni 450 g.Sakņu dārzeņi atkarībā no šķirnes var būt apaļas, ovālas vai iegarenas formas. Šāda veida redīsi var būt pilnīgi dažāda krāsa, piemēram, zaļa, balta vai violeta. Tas attiecas arī uz mīkstuma krāsu.

Noderīgas īpašības

Margelāna redīsi ir mazkaloriju produkts, kas nozīmē, ka no šī produkta gatavotus ēdienus var viegli iekļaut savā uzturā svara zaudēšanas laikā. Turklāt šis dārzenis satur diezgan daudz šķiedrvielu un pektīna. Šīs vielas palīdz palielināt pārtikas sulu ražošanu, kā arī darbojas kā absorbents, kas ļauj izvadīt toksīnus, lieko ūdeni un dažādi produkti sabrukšana. Pateicoties tam, Margelan redīsi var uzskatīt par lielisku aizcietējuma profilaksi.

Šie sakņu dārzeņi saudzīgāk iedarbojas uz gremošanas sistēmu un citiem orgāniem. Tāpēc nelielos daudzumos Margelan redīsus var ēst cilvēki ar sirds un aknu slimībām. Šim dārzeņam ir arī antiseptiska un pretsāpju iedarbība. Sasmalcinātus sakņu dārzeņus izmanto kā losjonus.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Margelāna redīsi bieži ēd svaigus, jo šajā gadījumā ir iespējams saglabāt ne tikai tā pikanto garšu, bet arī noderīgs materiāls. Šajā formā sakņu dārzeņus pievieno salātiem, aukstajām uzkodām, sviestmaizēm un aukstajām zupām, piemēram, okroshka. Turklāt redīsus vāra un pēc tam izmanto dažādu pirmo un otro ēdienu receptēs. Sakņu dārzeņus arī bieži marinē un marinē, pēc daudzu gardēžu domām, šādā veidā redīsi izrādās vienkārši unikāli.

Margelāna redīsu priekšrocības ir novērtētas tradicionālie dziednieki un tagad to izmanto ārstēšanai dažādas slimības.

Piemēram, sakņu sula ir ieteicama cilvēkiem ar radikulītu un samazinātu kuņģa sulas sekrēciju. Ir lietderīgi to lietot arī saaukstēšanās laikā. Daži ārsti iesaka saviem pacientiem dzert Margelan redīsu sulu, lai noņemtu akmeņus un smiltis no žultspūšļa, un Urīnpūslis.

Tautas medicīnā sakņu dārzeņus plaši izmanto aknu slimību ārstēšanā, jo tie novērš tauku deģenerāciju.

Margelāna redīsi var būt kaitīgi grūtniecēm, jo ​​sakņu dārzeņos esošās ēteriskās eļļas var paaugstināt dzemdes tonusu, kas savukārt var izraisīt spontānu abortu.

xcook.info

Margelāna redīsi: ieguvumi un kaitējums, ēdiena gatavošanas receptes un zāles

Ceļojot mani saista Āzijas valstis, piemēram, Uzbekistāna. Īpašs noslēpumains, pasakains gars, cilvēku siltums – tās ir manas asociācijas ar viņu. Kad es tur viesojos pirmo reizi, labajos padomju laikos, ar jebkādiem ēdieniem restorānā, brokastīs. pusdienās un vakariņās pasniedza man līdz tam nezināmu produktu. Es jautāju un uzzināju. ka tas ir Margelāna redīss, par kura ieguvumiem un kaitējumu šodien mēs runājam. Zaļo redīsu fotoattēls:

Sakņu dārzeņa apraksts

Baltzaļš, apaļš vai iegarens, sver no 100 līdz 500 gramiem, to pārgriežot, redzēsiet caurspīdīgu sulīgu mīkstumu, it kā katra šūna no iekšpuses būtu izgaismota. Mīkstuma krāsa ir bālgana vai zaļgana. Garša ir saldena ar garšvielu nokrāsu, bet pikantums ir saprātīgās robežās. Šādas uzkodas cienītājs to var ēst liels skaits bez maizes, bez raustīšanās.

Svaigu margelāna redīsu derīgās īpašības

Noteikti. tos nosaka tā sastāvs.

• B vitamīni un šī kombinācija. ka viena vitamīna iedarbību pastiprina cits. Sekojoši. nogurums samazinās, nostiprinās nervu sistēma, pazūd dermatīts, taukainās aknas, atkāpjas ateroskleroze, notiek šķelšanās sliktais holesterīns, ķermenis kļūst jaunāks.
• No saaukstēšanās un onkoloģijas pasargās C vitamīns, kura saturs redīsos ir trešdaļa no ikdienas nepieciešamības.

Minerālus pārstāv kālijs, magnijs, kalcijs, jods, selēns, sērs un citi.

• Kālijs pārī ar nātriju nosaka stabils darbs sirds, aknas, nieres.
• Fosfors kopā ar kalciju stiprina kaulus, zobus un stimulē šūnas.
• Sērs kombinācijā ar dzelzi un fluoru palēnina novecošanās procesus, piedalās kolagēna veidošanā, uzlabo ādas un matu stāvokli, likvidē infekcijas asinīs.

Šķiedrvielu un pektīna klātbūtne padara Margelan redīsus par lielisku līdzekli pret aizcietējumiem, jo ​​tas izvada toksīnus, kaitīgie produkti sabrukšana.

Ēdieni no šī sakņu dārzeņa ir labi arī tīrā veidā tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Galu galā tas ir garšīgs, ēst gribas daudz, un Margelāna redīsu kaloriju saturs ir tikai 21 kilokalorija.

Tās priekšrocības aknu akmeņiem ir neapšaubāmas. Urīnpūslis, augsts asinsspiediens, Priekš vairogdziedzeris, lai normalizētu aizkuņģa dziedzera darbību. Dārzenis palīdz pret mazasinību, pazemina cukura līmeni asinīs, uzlabo kuņģa sulas izdalīšanos.

Zāļu pagatavošana - noderīga recepte saaukstēšanās un klepus ārstēšanai

Zaļo redīsu sula, atšķirībā no melnajiem redīsiem, nav tik asa, jo tās saturs ir mazāks ēteriskās eļļas. Bet tajā ir daudz fitoncīdu, pateicoties kuriem tas ārstē saaukstēšanos.

Lai pagatavotu, nepieciešams nomizot pāris sakņu dārzeņus, sagriezt nelielos kubiņos, ievietot burkā, vēlams no tumša stikla. Pievieno 2-3 ēdamkarotes medus, divas ēdamkarotes ūdens. atstāt istabas apstākļos vismaz 6 stundas.

Pēc tam dzer pa tējkarotei trīs reizes dienā. Lietojiet 3-4 dienas, beigās devu var palielināt līdz divām karotēm.

Margelāna redīsu kaitējums un kontrindikācijas

• Lieli apēstie salāti vai svaigi sakņu dārzeņi var izraisīt gastrīta paasinājumus, īpaši, ja ir palielināta kuņģa sekrēcijas aktivitāte.
• Zarnu saasinājumi ir signāls atteikties baudīt ēdienu.
• Nav ieteicams grūtniecēm sastāvā esošo ēterisko eļļu dēļ. palielinot dzemdes tonusu.
• Pārmērīgs patēriņš var nodarīt kaitējumu sirds slimību gadījumā, jo tas palielina sirdsdarbības ātrumu.

Zaļo redīsu salātu recepte

Tas ir ļoti viegli pagatavojams, garšīgs un vienlaikus barojošs. Vienkārši sagriež kubiņos vai sarīvē redīsus un ābolu. labāka dažādība"septiņi".

Gatavojam mērci. Lai to izdarītu, samaisiet olīvju eļļa Un citronu sula tādā pašā proporcijā.

Virsu var izrotāt ar zaļumiem vai garšvielām. Es jebkurā gadalaikā pievienoju uz palodzes audzētas kreses.

Zaļo redīsu salātu kaloriju saturs ir zems, nedaudz pārsniedzot 25 kcal.

Starp citu. Uzbekistānā ir Margelānas pilsēta, no kuras, iespējams, cēlies nosaukums “Margelan”.

Īsa informācija par zaļajiem redīsiem ir sniegta šajā videoklipā:

vosadyli.ru

Margelāna redīsu derīgās īpašības

Loba jeb Margelāna redīsi ir ikdienas rutku veids, vienu vai divus gadus vecs augs, ko audzē patēriņam. Ķīna tiek uzskatīta par izcelsmes vietu. Vispirms šis skats zālaugu augs tika klasificēts kā Raphaus Sativus L. un galu galā ierakstīts kā lobo Sazonova & Stank. Eiropā ir reģistrēta aptuveni 21 redīsu šķirne, bet visizplatītākās ir “ziloņa ilknis” un “Margelan”.

Lobai ir līdzīgas īpašības kā daikonam. Sakņu dārzeni 50-200 gramus ēd, daži neapstrādātas pārtikas cienītāji ēd lapas kā zaļumus salātos. Redīsu eļļas klātbūtne atšķirībā no redīsiem nedod tai rūgtu garšu. Tas garšo pēc redīsiem. Veģetācijas periods ir nedaudz palielināts, līdz 80 - 120 dienām. Margelāna redīsu krāsa un forma ir atkarīga no šķirnes, kā arī vitamīnu un mikroelementu attiecības. Lauvas daļa sastāva ir ūdens, aptuveni 95%. Mīkstuma krāsa ir: zaļa, sarkana, daži purpursarkani toņi. Piemērots marinēšanai, vārīšanai, cepšanai. Bet labāk ir veikt termisko apstrādi īsu laiku, lai izvairītos no vitamīnu devas samazināšanas. Labvēlīgās īpašības padara šo augu par brīnumainu eliksīru.

Margelāna redīsu kaloriju saturs, 100 g

Minerālvielu saturs margelāna redīsos (100 g)

Ieguvumi ķermenim

• uzlabo apetīti. Līdzīgas īpašības piemīt mārrutkiem un čili pipariem, kas var paātrināt vielmaiņas procesus un aizkuņģa dziedzera fermentu ražošanu;
• palielina fermentu veidošanos, kas ievērojami uzlabo gremošanu;
• Margelāna sastāvā esošais kālijs reti normalizē asinsspiedienu, stiprina asinsvadus un sirds muskuli. Jūras kāposti satur vairāk kālija un magnija, kas tikai uzlabos šo minerālvielu vispārējās stiprinošās īpašības;
• stiprina imūnsistēmu, palīdz cīņā pret saaukstēšanos aukstā laikā;
• piemīt antibakteriālas īpašības, cīnās ar vienkāršiem helmintu veidiem, piemēram, rāceņiem. Rāceņiem piemīt arī antiseptiskas īpašības, par to lasiet vairāk ārstnieciskas īpašības var lasīt šajā rakstā;
• paātrina žults veidošanos, pozitīvi ietekmē žultsakmeņu slimību;
• Margelāna redīsi novērš anēmijas simptomus un uzlabo smadzeņu darbību;
• pazemina glikēmisko cukura līmeni asinīs, indicēts cukura diabēts;
• uzlabo zarnu kustīgumu;
• attīra zarnas no toksīniem;
• beta-karotīns labvēlīgi ietekmē redzi;
• cīnās ar antioksidantiem, pagarina jaunību;
• piedalās jaunu šūnu celtniecībā;
• uzlabo matu augšanu, bieži izmanto kā ķermeņa masku;
• plaši izmanto diētās un diētiskais uzturs, kas sastāv no aptuveni 90% ūdens;
• palīdz cieti saturošo vielu sadalē, atvieglo aizkuņģa dziedzera darbu;
• labi sader ar dažādiem dārzeņiem un olīveļļu;
• lieto pret sāpošām locītavām, podagru tautas medicīnā. Labas īpašības iekaisušo locītavu ārstēšanai ir paprikas, ko lieto losjonu veidā.

Margelāna redīsu kaitējums un kontrindikācijas

• Mareglan redīsu nav vēlams lietot hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām;
• izslēgt, kad peptiskas čūlas;
• bieža vēdera uzpūšanās vēders, meteorisms ir arī kontrindikācijas lietošanai;
• Topošajām māmiņām nav vēlams to lietot pārtikā, jo sastāvā esošās eļļas var uzkrāties organismā un izraisīt dzemdes tonusu;
• gastrīts un visas tā izpausmes;
• paaugstināts skābums ir arī kontrindikācija margelāna redīsu ēšanai;
• Lietojiet piesardzīgi, ja Jums ir nieru slimība.

veganpost.ru

Kādas ir Ķīnas Margelāna redīsu lobas priekšrocības?

Šim redīsam ir daudz nosaukumu. To sauc par zaļu, jo tai bieži ir šī krāsa. Tas viss ir atkarīgs no audzēšanas veida. Ja sakņu kultūra veidojas pilnībā iegremdēta augsnē, tad tā paliek balta. Tas kļūst zaļš tikai tad, kad to audzē saulē, atstājot tikai pašu sakni zemē.

Šim augam ir cits nosaukums - lobo vai loba. Šī ir sakņu dārzeņu nosaukuma rusificētā versija. Ķīnieši šajā uzņēmumā iekļāva redīsus, redīsus un burkānus. Tā kā šis dārzenis Krievijā pirmo reizi nonāca no Ķīnas, tam tika piešķirts sievietes vārdam līdzīgs vārds.

Ko satur ķīniešu lobas redīsi?

Ķīnas redīsu popularitāti nosaka tā garša un spēja uzglabāties ilgu laiku. Tomēr lobo ir arī vēl viena neapšaubāma priekšrocība - zemas izmaksas. Ziemā, kad tik ļoti nepieciešami vitamīni un augu dažādība, zaļie redīsi ir pieejami pat studentiem, kuri cenšas iztikt ar stipendiju.

Parasti produkta lētums ir saistīts ar tā zemo uzturvērtību. Margelāna redīsi atspēko šo stereotipu. Tas iekļauj:

1. vitamīni A, C, B6, B1, PP;
2. karotīns (A provitamīns);
3. lizocīms;
4. pantotēnskābe;
5. kalcijs, dzelzs, kālijs, magnijs;
6. glikozīdi;
7. ēteriskās eļļas;
8. aminoskābes.

Kādas ir Margelan redīsu priekšrocības?

• Lobo priekšrocības ir nenoliedzamas. Tas jālieto visiem, kam nav kontrindikāciju, un tā patēriņš jāpalielina tiem, kuri cieš no: kuņģa-zarnu trakta slimībām, kas saistītas ar sekrēcijas samazināšanos; biežas saaukstēšanās slimības; ateroskleroze; hipertensija; artroze; radikulīts; podagra.
• Margelāna redīsi attīra organismu, atbrīvojot to no toksīniem, brīvajiem radikāļiem un izvada lieko holesterīnu. Viņai pat tiek atzīta spēja noņemt akmeņus no nierēm un žultspūšļa.
• Tā kā zaļie redīsi ir bagāti ar dzelzi, tie jālieto dažādu anēmijas formu gadījumā. Šajā gadījumā salātus ir labi pagatavot no rīvētu dārzeņu maisījuma - burkāniem, lobo, bietēm, zirgpētersīļiem.
• Taču šī sakņu dārzeņa galvenā vērtība slēpjas tieši spējā pagatavot ēdienus ziemā bez termiskās apstrādes, saglabājot visas derīgās īpašības.

Tā kā lobo labi uzglabājas, nav pieņemts to konservēt, bet velti. Lai nu kā, lai piepildītu burciņu, šo redīsu gabaliņus pievienoju marinētiem kabačiem un cukini. Un es to nenožēloju - marinētais lobo ar savu pikanto garšu izcēlās uz vispārējā dārzeņu asorti fona.

Kam ķīniešu margelāna redīsi ir kaitīgi?

Lai cik skumji tas izklausītos, nav tādas lietas kā nekaitīga pārtika. Tas viss ir atkarīgs no tā daudzuma, sagatavošanas metodes un cilvēka ķermeņa īpašībām. Neskatoties uz ķīniešu redīsu labvēlīgajām īpašībām kuņģa-zarnu traktam, tie ir jāizņem no ēdienkartes tiem, kuri cieš no akūtām slimību formām, piemēram, pankreatīta, hepatīta, kuņģa čūlas un gastroduodenīta.

Grūtniecēm jābūt īpaši uzmanīgām. Protams, pievilcīgs ir bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs, taču ēteriskās eļļas pastiprina dzemdes tonusu, palielinot spontāna aborta risku. Ja grūtniecība norit labi, tad vēl ir iespējams nedaudz zaļo rutku, bet, ja rodas problēmas, labāk no tā atteikties.

Kā redzat, ir maz kontrindikāciju. Tāpēc droši iegādājieties Ķīnas izcelsmes sakņu dārzeņus un gatavojiet ar tiem vitamīniem bagātus salātus. Tie būs noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Ceļojot mani saista Āzijas valstis, piemēram, Uzbekistāna. Īpašais noslēpumainais, pasakainais gars, cilvēku garīgais siltums ir manas asociācijas ar to. Kad es tur viesojos pirmo reizi, labajos padomju laikos, ar jebkādiem ēdieniem restorānā, brokastīs. pusdienās un vakariņās pasniedza man līdz tam nezināmu produktu. Es jautāju un uzzināju. ka tas ir Margelāna redīss, par kura ieguvumiem un kaitējumu šodien mēs runājam.

Zaļo redīsu fotoattēls:

Sakņu dārzeņa apraksts

Baltzaļš, apaļš vai iegarens, sver no 100 līdz 500 gramiem, to pārgriežot, redzēsiet caurspīdīgu sulīgu mīkstumu, it kā katra šūna no iekšpuses būtu izgaismota. Mīkstuma krāsa ir bālgana vai zaļgana. Garša ir saldena ar garšvielu nokrāsu, bet pikantums ir saprātīgās robežās. Šādas uzkodas cienītājs var apēst lielu daudzumu tās bez maizes, nesaraujoties.

Svaigu margelāna redīsu derīgās īpašības

Noteikti. tos nosaka tā sastāvs.

• B vitamīni un šī kombinācija. ka viena vitamīna iedarbību pastiprina cits. Sekojoši. Mazinās nogurums, nostiprinās nervu sistēma, izzūd dermatīts, taukainās aknas, atkāpjas ateroskleroze, noārdās sliktais holesterīns, organisms kļūst jaunāks.
• No saaukstēšanās un vēža pasargās C vitamīns, kura saturs redīsos ir viena trešdaļa no ikdienas nepieciešamības.

Minerālus pārstāv kālijs, magnijs, kalcijs, jods, selēns, sērs un citi.

• Kālijs kopā ar nātriju nodrošina stabilu sirds, aknu un nieru darbību.
• Fosfors kopā ar kalciju stiprina kaulus, zobus un stimulē šūnas.
• Sērs kombinācijā ar dzelzi un fluoru palēnina novecošanās procesus, piedalās kolagēna veidošanā, uzlabo ādas un matu stāvokli, likvidē infekcijas asinīs.

Šķiedrvielu un pektīna klātbūtne padara Margelan redīsus par lielisku līdzekli pret aizcietējumiem, jo ​​tas izvada toksīnus un kaitīgos sabrukšanas produktus.

Ēdieni no šī sakņu dārzeņa ir labi arī tīrā veidā tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Galu galā tas ir garšīgs, ēst gribas daudz, un Margelāna redīsu kaloriju saturs ir tikai 21 kilokalorija.

Tās priekšrocības aknu akmeņiem ir neapšaubāmas. urīnpūslis, augsts asinsspiediens, par
vairogdziedzeris, lai normalizētu aizkuņģa dziedzera darbību. Dārzenis palīdz pret mazasinību, pazemina cukura līmeni asinīs, uzlabo kuņģa sulas izdalīšanos.

Zāļu sagatavošana - noderīga recepte saaukstēšanās un klepus ārstēšanai

Zaļo redīsu sula, atšķirībā no melnajiem redīsiem, nav tik asa, jo ir mazāks ēterisko eļļu saturs. Bet tajā ir daudz fitoncīdu, pateicoties kuriem tas ārstē saaukstēšanos.

Lai pagatavotu, nepieciešams nomizot pāris sakņu dārzeņus, sagriezt nelielos kubiņos, ievietot burkā, vēlams no tumša stikla. Pievieno 2-3 ēdamkarotes medus, divas ēdamkarotes ūdens. atstāt istabas apstākļos vismaz 6 stundas.

Pēc tam dzer pa tējkarotei trīs reizes dienā. Lietojiet 3-4 dienas, beigās devu var palielināt līdz divām karotēm.

Margelāna redīsu kaitējums un kontrindikācijas

• Lieli apēstie salāti vai svaigi sakņu dārzeņi var izraisīt gastrīta paasinājumus, īpaši, ja ir palielināta kuņģa sekrēcijas aktivitāte.
• Zarnu saasinājumi ir signāls atteikties baudīt ēdienu.
• Nav ieteicams grūtniecēm sastāvā esošo ēterisko eļļu dēļ. palielinot dzemdes tonusu.
• Pārmērīgs patēriņš var nodarīt kaitējumu sirds slimību gadījumā, jo tas palielina sirdsdarbības ātrumu.

Zaļo redīsu salātu recepte

Tas ir ļoti viegli pagatavojams, garšīgs un vienlaikus barojošs. Vienkārši sagriež kubiņos vai sarīvē redīsus un ābolu. labāk nekā Semerenko šķirne.

Gatavojam mērci. Lai to izdarītu, vienādos daudzumos sajauciet olīveļļu un citronu sulu.
proporcijas.

Virsu var izrotāt ar zaļumiem vai garšvielām. Es jebkurā gadalaikā pievienoju uz palodzes audzētas kreses.

Zaļo redīsu salātu kaloriju saturs ir zems, nedaudz pārsniedzot 25 kcal.

Starp citu. Uzbekistānā ir Margelānas pilsēta, no kurienes, iespējams, cēlies nosaukums
"Margelanskaya".

Īsa informācija par zaļajiem redīsiem ir sniegta šajā videoklipā:

Jūs varētu interesēt šāda informācija:

Labi pievienot salātiem ar margelāna redīsiem.

Loba ir tas, ko ķīnieši dažreiz sauc par redīsu šķirnēm. Zaļā krāsa, ko dažreiz sauc par “ķīniešu” vai “margelānu”. Ļoti populārs Dienvidaustrumu un Vidusāzijas valstīs, produkts lēnām nonāk eiropiešu uzturā.

Tadžikistānā un Uzbekistānā Margelāna redīsu salāti ir harmoniska piedeva gandrīz katram pamatēdienam. Sulīgs, pikantas garšas dārzenis, tas ir pieprasīts ne tikai kulinārijā. etnozinātnešo sakņu dārzeņu veiksmīgi izmanto jau ilgu laiku.

Ķīniešu redīsu ķīmiskais sastāvs

Ārēji nepievilcīgs dārzenis izrādās produkts, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Starp tiem ir jāatzīmē:

• Vitamīni: A, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 7, B 9, C, E, H, PP.
• Karotinoīdi.
• Fitoncīdi.
• Mono- un disaharīdi.
• Vāveres.
• Ogļhidrāti.
• Ciete.
• Celuloze.
• Ūdens.
• Pelni.
• Pektīns.
• Cinks.
• Hlors.
• Fosfors.
• Kalcijs.
• Kālijs.
• Mangāns.
• Nātrijs.
• Selēns.
• Varš.
• Magnijs.
• Sērs.
• Dzelzs.

Produktam ir ļoti zems kaloriju saturs - tikai 21 Kcal uz 100 g. Pateicoties šai kvalitātei, sakņu dārzenis ir viegli iekļauts diētās, kas vērstas uz svara zaudēšanu. Papildus zemajam kaloriju saturam Margelan redīsiem ir vairākas pozitīvas īpašības, kas palīdz cilvēkam zaudēt lieko svaru.

Kādas ir zaļo sakņu dārzeņu priekšrocības?

Bagātīgais minerālu un vitamīnu sastāvs piešķir Margelan redīsam ne tikai saldeni pikantu garšu, bet arī piešķir veselumu. pēc kārtas ārstnieciskās īpašības . Ārstēšanai ir piemērots gan sakņu dārzeņa sulīgais mīkstums, gan tā sula.

Zaļo redīsu ēšana palīdz organismam tikt galā ar noteiktām slimībām vai novērst to rašanos. Jo īpaši produktam ir šāda ietekme:

• Novērš sliktu elpu.
• Stiprina imūnsistēmu.
• Normalizē lipīdu-tauku metabolismu.
• Paaugstina testosterona līmeni.
• Izvada holesterīnu no organisma.
• Atbrīvo no aizcietējumiem.
• Attīra asinsvadus, nostiprina asinsvadu sieniņas.
• Novērš sirdslēkmes, insulta, aterosklerozes un aneirismas attīstību.
• Stabilizē arteriālais spiediens, novērš hipertensijas rašanos.
• Novērš pietūkumu, normalizē ūdens-sāls līdzsvaru.
• Palīdz uzlabot laktāciju.
• Novērš endokrīno slimību attīstību.
• Palielina apetīti.
• Uzlabo gremošanas procesu.
• Šķidrina žulti.
• Atvieglo elpošanu sinusīta, sinusīta un rinīta laikā.
• Attīra zarnas no toksiskiem produktiem.
• Palēnina ķermeņa novecošanās procesus.
• Stimulē kolagēna ražošanu.
• Attīra aknas un nieres.
• Piesātina orgānus ar skābekli un labvēlīgiem komponentiem.
• Ir pretvīrusu un antibakteriāla iedarbība.
• Stiprina muskuļu un kaulu audus.

Redīsu sulu lieto ilgstoša, novājinoša klepus ārstēšanai. Ar šī produkta palīdzību flegma tiek sašķidrināta un izvadīta no elpošanas sistēmas. Ķīnas redīsu mīkstuma, sulas un jauno lapu diurētiskā un caureju veicinošā iedarbība tiek izmantota ķermeņa attīrīšanai un ķermeņa svara samazināšanai.

Margelāna redīsu izmantošana ēdiena gatavošanā

Sulīgs sakņu dārzenis ar bagātīgu minerālu sastāvu un pikantu garšu bauda pelnītu popularitāti ne tikai savā dzimtenē, bet arī ārzemēs. Produkts tiek izmantots ne tikai kā sastāvdaļa aukstajām uzkodām un visu veidu salātiem.

Dažreiz to izmanto karstos ēdienos. Piemērs būtu lagmans- ēdiens, kas ir pieņemams visiem Vidusāzijas reģioniem. Savā dzimtenē Uzbekistānā margelāna redīsi pasniedz kā piedevu jebkuram ēdienam.

Visbiežāk šo produktu izmanto dārzeņu salātu griešanai, kuru sastāvdaļas var būt: tomāti, gurķi, kāposti, sīpoli un garšaugi. Šo salātu tradicionālā mērce ir sāls, malti pipari un augu eļļa.

Šis dārzeņu ēdiens būs lieliska piedeva plovam, gaļai vai citam pamatēdienam. Bet dažreiz salāti ar zaļajiem redīsiem var būt pilnīgi neatkarīgs ēdiens.

Sulīgie sakņu dārzeņi lieliski sader ar liellopa gaļu, vistu un tītaru. Salātus tradicionāli gatavo dārzeņu eļļa, dažreiz pievienojot etiķi. Bet, ņemot vērā recepšu un sastāvdaļu daudzveidību, salātus ir atļauts garšot ar skābo krējumu vai majonēzi.

“Sapņu” salātu recepte

Sastāvdaļas:

1. Vārīta gaļa (liellopu gaļa, mājputni) - 500 g.
2. Ķīnas redīsi - 150 g.
3. Šalotes - 2 vidēji sīpoli.
4. Konservētas sarkanās pupiņas - 1 bundža.
5. Sāls, pipari un majonēze mērcei - pēc garšas.
6. Svaigi garšaugi - pēc garšas.

Izvārīto gaļu sagriež plānās strēmelītēs un liek salātu bļodā. Pievienojiet konservētās pupiņas un šalotes, kas sagrieztas plānās pusgredzenos. Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, redīsi sagriež plānās strēmelītēs, lai tiem nebūtu laika notecināt.

Tā paša iemesla dēļ tieši pirms pasniegšanas salātiem pievieno sāli, piparus un majonēzi. Trauka augšpusi pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Šī sakņu dārzeņa mīkstumam un sulai nav parastajiem redīsiem raksturīgā asuma un rūgtuma. Tomēr veselīgajiem un diētiskajiem Margelan redīsiem ir daži medicīniskās kontrindikācijas lietošanai.

Pārmērīga mīlestība pret šo produktu var izraisīt dažu pasliktināšanos hroniskas slimības un spēj izraisīt Negatīvās sekasšādos gadījumos:

• Zarnu kolikas un caureja.
• Grūtniecība.
• Sirds ritma traucējumi.
• Pankreatīts.
• Kuņģa čūla un duodenīts.
• Gastrīts ar paaugstinātu skābumu.
• Akmeņu veidošanās nierēs un žultspūslī.
• Meteorisms.
• Kolīts.

Ķīnas redīsi var palielināt laktāciju barojošām mātēm. Tomēr produktu nevajadzētu pārmērīgi lietot, jo tas var būt ietekmēt kvalitāti mātes piens . Pārmērīga lietošana izraisīs vēdera uzpūšanos mātei un bērnam.

Secinājums

Tradicionālā medicīna tradicionāli pievēršas receptēm, kas satur margelāna redīsu mīkstumu vai sulu. Produkts tiek veiksmīgi izmantots gan iekšējai, gan ārējai lietošanai.

Tomēr, lai izvairītos no nepatīkamām sekām, ir jāatceras kontrindikācijas, kas ir šim sakņu dārzeņam. Visas šaubas par produkta ieguvumu vai kaitējumu ir jāatrisina tikai ar ārstējošo ārstu.