Burkāni: ieguvumi un kaitējums ķermenim. Svaigu vai vārītu burkānu, burkānu sulas un topi derīgās īpašības un kontrindikācijas. Vai burkāns ir labs vai slikts, un kādas ir tā ārstnieciskās īpašības?

20.05.2019

- īsta dabas dāvana tā sastāvā un derīgajās īpašībās. Šis ir ģimenes divgadīgs augs selerijas attiecas uz dzeltenzaļiem dārzeņiem, kas ir galvenais karotīna avots. Ir agrīnās, vidējās un vēlās šķirnes. Agro šķirņu sakņu dārzeņi parasti ir īsāki un saldāki, taču tie ir mazāk saglabājušies. Vēlo šķirņu sakņu kultūras ir garas, smailas, un to raža ir daudz lielāka. Aug Eiropā, Āzijā, Ziemeļāfrikā un Amerikā.

Bagātīgs sastāvs

Enerģētiskā vērtība 100 g burkānu ir 31 kcal. Tas satur ogļhidrātus, olbaltumvielas (!), karotīnu, vitamīnus B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, kalciju, dzelzi, kāliju, nātriju, varu, mikroelementus - boru un jodu. Burkāni satur neaizstājamās skābes(34% no kopējā olbaltumvielu daudzuma). Vērtīgākās no tām ir leicīns un sēru saturošās aminoskābes.

Pamatojoties uz mitruma attiecību, burkāni satur apmēram 8-12% sausnas. Tas satur arī līdz 6-8% cukuru un līdz 9-12% karotīnu, kam ikdienas nepieciešamība cilvēkam ir 1,5 mg. Burkāni ir vērtīgi, jo viss vitamīnu komplekss ir dabiski sabalansēts un organismā viegli uzsūcas. Tam ir visaugstākās diētiskās un uzturvērtības īpašības.

13 burkānu ieguvumi veselībai

Veselīga sirds un asinsvadi

Paaugstināts holesterīna līmenis ir galvenais nopietnu sirds patoloģiju cēlonis. Un regulāra burkānu lietošana palīdzēs samazināt holesterīna līmeni un novērst tādu slimību attīstību kā ateroskleroze, insults un sirdslēkme.
Burkāni ir bagāti kālija avoti, kas ir vazodilatators, t.i. vazodilatators, tādējādi palielinot asins plūsmu un cirkulāciju un samazinot stresu uz kardiovaskulārā sistēma. Vēl viena sirdij veselīga viela kumarīns ir atrodams arī burkānos un palīdz samazināt hipertensiju un aizsargāt sirds veselību.

Imūnsistēmas stiprināšana

Burkāniem piemīt antiseptiskas un antibakteriālas īpašības, kas palīdz uzlabot organisma imūnsistēmas darbību. Turklāt burkānos ir C vitamīns, kas stimulē balto asinsķermenīšu darbību un ir viens no svarīgākajiem elementiem imunitātes uzturēšanai.

Gremošanas sistēmas uzlabošana

Burkāni, tāpat kā lielākā daļa dārzeņu, satur lielu daudzumu šķiedrvielu un rupjās šķiedras, kas ir viens no svarīgākajiem elementiem veselīgas gremošanas uzturēšanai, tie stimulē peristaltikas kustības un kuņģa sulas izdalīšanos.

Kopumā tas samazina aizcietējumu risku un pasargā zarnas un kuņģi no dažādām nopietnas slimības, ieskaitot kolorektālo vēzi. Burkāni ir izmantoti arī cīņā pret tārpiem, īpaši bērniem.

Vēža attīstības novēršana

Burkānos esošais beta-karotīns var samazināt risku saslimt ar noteiktiem vēža veidiem, īpaši plaušu vēzi. Atsevišķi pētījumi liecina, ka, ēdot šķiedrvielām bagātus dārzeņus, piemēram, burkānus, resnās zarnas vēža attīstības iespējamība samazinās par 24%.
Cits pētījums liecina, ka sievietēm, kuras ēd neapstrādātus burkānus, ir 5 līdz 8 reizes mazāka iespēja saslimt ar krūts vēzi nekā sievietēm, kuras neēd burkānus.

Veselas acis

Pētījumi liecina, ka cilvēki, kuri ēda lielākais skaitlis burkāni, samazināja makulas deģenerācijas un nakts akluma attīstības risku ar vecumu par 40%. Tas viss ir par dziedinošs spēks beta-karotīns, kas enzīmu reakcijas rezultātā tiek pārveidots par A vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē redzi.

Veseli zobi un smaganas

Burkānos esošie organiskie savienojumi ir lieliski minerālu antioksidanti. Burkānu ēšana stimulē smaganu darbību un izraisa pārmērīgu siekalošanos, kas palīdz cīnīties ar baktērijām, kas izraisa kariesa, halitozes un citu slimību attīstību. Burkānus var izmantot arī kā dabisku abrazīvu, kas pēc ēšanas var palīdzēt rūpīgi iztīrīt zobus.

Cukura līmeņa normalizēšana asinīs

Pateicoties karotinoīdiem, burkāni labi regulē cukura līmeni asinīs, tādējādi palīdzot pacientiem cukura diabēts dzīvot pilnvērtīgu, veselīgu dzīvi.

Veselīga āda

Burkāniem ir spēcīgas attīrošas īpašības, kas ir ārkārtīgi efektīvas pūtīšu un ādas iekaisumu ārstēšanā.

Turklāt burkāni ir noderīgi, lai cīnītos pret nevienmērīgu ādas toni ādas krāsas maiņas dēļ. A vitamīns kopā ar citiem noderīgas vielas efektīvi baro un mitrina ādu.

Brūču dziedēšana

Burkāniem piemīt lieliskas antiseptiskas īpašības, tāpēc tos aktīvi izmanto brūču un griezumu dziedēšanai.

Veselīgs prostatas dziedzeris

Paplašināta prostata ir diezgan izplatīta slimība 30 gadus veciem un vecākiem vīriešiem, kas izraisa palielinātu prostatas dziedzeri. Burkāni palīdz novērst slimību rašanos vai samazināt nepatīkami simptomi slimības. Beta-karotīns labvēlīgi ietekmē slimības gaitu.

Palīdz pret caureju

Burkānu zupa ir patiešām lieliska tautas līdzeklis pret caureju, galvenokārt tāpēc, ka tas atslābina zarnas un arī palēnina baktēriju augšanu. Turklāt tas ir tikai lielisks veids, kā iegūt pektīnu, kas pārklāj zarnas un nomierina kairinājumu.

Organisma attīrīšana

Burkāniem un to sulai piemīt holerētiska un attīroša iedarbība, nodrošinot toksīnu izvadīšanu no organisma un veselību aknām, nierēm un žultspūslim.

Veselīga grūtniecība un dzemdības

Burkānu sula mērenībā ir ļoti noderīga grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā – tā var palīdzēt uzlaboties bioloģiskās īpašības mātes piens, piesātinot to ar aktīviem mikroelementiem, kas palīdz stiprināt bērna imūnsistēmu

Burkāns. Kontrindikācijas

Burkāni ir kontrindicēti peptiska čūlas kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas akūtā stadijā.
Individuālas neiecietības gadījumā.
Pret alerģijām.
Burkāni ir kontrindicēti tievās zarnas iekaisuma gadījumā.
Pārmērīgs burkānu patēriņš var izraisīt plaukstu, pēdu un sejas ādas oranžu nokrāsu. Tas norāda uz A vitamīna pārpalikumu organismā.

Kā redzat, mums atnes burkāni vairāk labuma nevis kaitējums. Un burkānu kaitējums ir niecīgs, salīdzinot ar labumiem, ko burkāni sniedz mūsu ķermenim.

Vārīti burkāni – vēl vairāk vitamīnu

Vārīti burkāni satur vairāk vitamīnu nekā neapstrādāti.

Rets noteikuma izņēmums.

Termiskās apstrādes laikā tajā veidojas jauni ķīmiskie savienojumi ar antioksidanta īpašībām.

Antioksidants ir ķīmiska viela, kas novērš šūnu bojājumus, samazinot vēža risku.

Vārītu burkānu ēšana palīdz ar hroniskas slimības, Alcheimera slimības gadījumā.

Vārīti burkāni ir atļauti diabēta slimnieku uzturā.

Vārītiem burkāniem labāk ņemt galda šķirnes, kuras izceļas ar spilgti sarkanu miziņu.

Punisher šķirne ir laba, tā ir sulīgāka un saldāka.

Burkāni vīriešiem - palielina potenci!

Vīriešiem burkānu ēšana palielina potenci, uzlabo spermas kustīgumu un aktivizē dzimumdziedzeru darbību.

Tas ir spēcīgs afrodiziaks, senos laikos no tā gatavoja mīlas dziru.

Dzer burkānu sulu – būsi vesels

No burkāniem gatavo burkānu sulu, ko var dot bērnam no sešu mēnešu vecuma.

Sula tiek dota nelielos daudzumos, lai novērstu izsitumus.

Burkānu sula, bagātīgs A vitamīna avots, organismā labi uzsūcas un ir multivitamīns.

Tas uzlabo apetīti, gremošanu, uzlabo redzi, palīdz ar ādas slimības, labvēlīgi iedarbojas uz visu ķermeni.

Sulu izmanto apdegumu un strutojošu brūču ārstēšanai.

Burkānu sulu izmanto sulas apstrādē.

Tas jāsagatavo tieši pirms lietošanas, skābekļa ietekmē vitamīni var tikt iznīcināti.

Burkānu raža ir pārsteidzoša. Iesējot dārza dobi ar 20 gramu sēklu maisiņu, pēc 3,5-4 mēnešiem var novākt vairākus simtus kilogramu šī sakņu dārzeņa. Neviens pirmais ēdiens neiztiek bez burkāniem. To izmanto arī saldu un pikantu salātu pagatavošanai, pievieno konserviem un marinētiem gurķiem. Bet burkāni ir slaveni ne tikai ar savu ražu un izplatību kulinārijā. Viņa ārstē daudzas slimības, un noder ne tikai sakņu kultūra, bet arī virszemes daļa - galotnes.

Burkāni satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas darbojas gan atsevišķi, gan savstarpēji saskaņoti.

Kādi vitamīni satur:

A(veidojas cilvēka organismā, sadaloties beta-karotīnam, kura saturā burkāni ir otrajā vietā aiz smiltsērkšķa) – stiprina virsējā slāņa šūnas āda, stimulē neironu darbību redzes nervi;
K– stimulē leikocītu un trombocītu sintēzi, paātrina audu reģenerāciju;
D(– sintezējas ultravioletajai gaismai saskaroties ar ādu) – stiprina kaulu un skrimšļa audus;
E (dabisks antioksidants) – palēnina šūnu novecošanās procesus;
C– piešķir ādai elastību, šķeļ taukus, uzlabo imunitāti, hipoalerģisks;
B1, B6– radīt labvēlīgu vidi zarnu mikroflorai.

Minerāli:

kālijs– atslābina sirds muskuli, nostiprina asinsvadu sieniņas;
kalcijs– paātrina sirdsdarbību, stiprina kaulu un skrimšļu audus;
dzelzs(daļa no hemoglobīna proteīna) – piedalās skābekļa transportēšanā pa visu ķermeni;
magnijs– stiprina asinsvadi un sirds muskuļi;
fosfors(tīklenes un radzenes daļa) – uzlabo redzes asumu;
ēteriskās eļļas(flavonoīdi, fitoncīdi) – antiseptiska iedarbība;
mazos daudzumos - kobalts, jods, mangāns, cinks.

Burkānu galotņu sastāvā ietilpst:

selēns– stiprina ādu, palēnina novecošanās procesus;
saharoze– viegli sagremojams, nepaaugstinot kopējo cukura līmeni asinīs (neaizstājams cukura diabēta gadījumā);
nikotīnskābe– uzlabo smadzeņu darbību;
kofeīns– uzmundrina, paaugstina asinsspiedienu;
par vitamīniem - maz B vitamīna, bet ir P vitamīns– stiprina matu folikulus un normalizē skābju-bāzes līdzsvaru.

Burkānu sastāvs un priekšrocības:

Ieguvumi un kaitējums

Burkānu un burkānu sulas labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim

Maksimālais minerālvielu un vitamīnu daudzums ir sakņu dārzeņa augšējā daļā, kā arī ādā.

Kad sasalis, noderīga un ārstnieciskas īpašības tiek saglabāti. Termiskā apstrāde palielina vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos.

Izņēmums ir C vitamīns.– termiski apstrādājot virs 80oC, askorbīnskābe sadalās.

Burkāni ir norādīti šādos gadījumos:

kolīts, izņemot čūlainu vai kopā ar strutošanu;
normalizē zarnu mikrofloras sastāvu disbakteriozes 1-2 stadijā;
palīdz tikt galā ar neinfekciozu cistītu un citu neinfekciozu nefrītu agrīnā stadijā;
burkānu sulu var pilināt, kad ir iesnas;
cukura diabēta gadījumā vārīti burkāni normalizē cukura līmeni;
burkānu sula palīdz ar sklerozi;
jebkurā formā tas ir efektīvs iekšējo orgānu un smaganu iekaisumiem.

Čūlas un vēzis tiek uzskatītas par indikācijām un kontrindikācijām. Pamatojoties uz sastāvu, vēža gadījumā ir jāierobežo burkānu un burkānu galotņu patēriņš - šūnu, tajā skaitā vēža šūnu, reģenerācija.

Profilakses nolūkos apēd 100-150 g neapstrādātu sakņu dārzeņu. Hemoglobīna paaugstināšanai - izdzeriet 800 g ārstnieciskās svaigi spiestas burkānu sula.

Bērniem līdz viena gada vecumam - 50 g labi pagatavota burkānu biezeņa ar 1 tējk. medus visas dienas garumā. Nieru akmeņu vai žultspūšļa gadījumā sulu atšķaida ar vārītu ūdeni attiecībā 1 pret 1.

Akmeņiem, smiltīm žultspūslī un/vai nierēs, cērmes bērniem līdz 3 gadu vecumam burkānu sulu nedrīkst jaukt ar biešu sulu.

Burkānu galotnes ir stingri aizliegtas lietot, kad grūtniecība, paaugstināts arteriālais, intrakraniālais, acu spiediens.

Kontrindikācijas vīriešiem, sievietēm un bērniem

Galvenā kontrindikācija ir alerģija., galvenokārt karotīnam. Vīriešiem, sievietēm un bērniem var būt alerģija pret citām sastāvdaļām.

Burkāni var būt kaitīgi:

kuņģa-zarnu trakta čūlas gadījumā neēdiet neapstrādātus sakņu dārzeņus;
grūtniecības laikā var attīstīties alerģija pret pārmērīgu patērēto burkānu daudzumu (vairāk nekā 100 g dienā);
ar ievērojamiem kuņģa-zarnu trakta gļotādas bojājumiem;
jebkuras kuņģa-zarnu trakta slimības akūta forma, ko izraisa liels enerģijas patēriņš šķiedrvielu sadalīšanai;
disbakteriozes 3.-4. stadijā.

Ārstnieciskās tautas receptes

Pretcelulīta kompozīcija masāžai. Lieto zosu ādas klātbūtnē. Uz 200 g burkānu sulas 250 g sukādes (pagājušā gada) medus, 100 g kāpostu sulas.

Sastāvdaļas atsevišķi vāra 15 minūtes ūdens vannā. Kad tas ir atdzisis, samaisa kopā. Ļaujiet tai brūvēt 8 stundas siltā vietā. Pievieno 50 g mīksta sviesta. Atstāj uz 12 stundām.

Sastāvs paredzēts profesionāliem masāžas terapeitiem. Masējot, uzklājiet plānu kārtu. Nelietot, ja ādā ir strutojoši veidojumi vai plaisas.

Pret pinworms. Sajauc 150 g biešu un 200 g burkānu sulas ar 1 smalki sarīvēta ķiploka galvu, vienu tējk. malti melnie pipari. Liek ledusskapī uz diennakti.

Lietojiet 30-50 g 2 reizes dienā. Nav paredzēts bērniem līdz 6 gadu vecumam, cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, akmeņiem, smiltīm, augsts asinsspiediens, glaukoma, grūtniecība, pēc traumatiskas smadzeņu traumas.

Bērni no 6 gadu vecuma: 2 ēd.k. l. dienā. No 12-14 – 20-30 g 2 reizes dienā.

Ar zemu hemoglobīna līmeni. Ūdens peldē uzvāra 300 g burkānu biešu un granātābolu sulas. Vārošajam šķidrumam pievieno 0,5 litrus svaiga medus. Atstāj uz 5-8 stundām.

Dzert 100 g 3-4 reizes dienā. Ne pret akmeņiem, smiltīm, paaugstinātu intrakraniālo spiedienu, glaukomu. Grūtniecības laikā - 1 ēd.k. l. 3 reizes dienā. Dzert 50 g 2 reizes dienā.

Maska trausliem matiem. Sakuļ 1 olu ar 2 ēd.k. l. burkānu sula un 1 tējk. medus. Uzklājiet uz matiem ar apļveida kustībām.

Ja jums ir blaugznas, pievienojiet 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa. Turiet masku ne ilgāk kā 15 minūtes. Optimālais laiks ir 3-5 minūtes.

Maska sausiem matu galiem ar burkānu sulu un saulespuķu eļļu:

Kondicionieris sausiem matiem. Uz 3 litriem verdoša ūdens 0,5 kg burkānu topi, 4 ēd.k. l. margrietiņas. Vāra 1 minūti. Ļaujiet atdzist. Izskalo matus.

Lai ārstēšana būtu efektīva, Jums jāievēro daži vienkārši padomi:

Pirms masāžas, izmantojot burkānu sulu saturošu kompozīciju, neēdiet burkānus 24 stundas.
Ārstēšanai nepieciešamais produkta daudzums ir atkarīgs no fizioloģiskajām īpašībām.
Sāpēm nierēs, kuņģī, aizkuņģa dziedzerī, aknās, žultspūslī nevajadzētu kombinēt burkānu un biešu sula. Aizstāt bietes ar granātābolu.
Lai iegūtu maksimālu labumu– aromatizējiet neapstrādāto produktu ar majonēzi, skābo krējumu, saulespuķu vai olīvju eļļa. Taukskābju veicina karotīna uzsūkšanos.
Nomazgājiet salātus ar kumelīšu vai piparmētru tēju.

Cik daudz svaigas pārtikas vajadzētu ēst dienā, lai gūtu labumu veselībai?

Burkāni A vitamīna satura ziņā ieņem otro vietu aiz smiltsērkšķiem.

Vislielākā barības vielu koncentrācija ir saknes augšdaļā un ādā. Maksimāli derīgās vielas ir sakņu dārzeņos, kas sver līdz 150 g.

Cik burkānu vajadzētu ēst dienā, lai gūtu labumu veselībai? Uzsūcas organismā dienā ne vairāk kā 150 g svaigi neapstrādāti burkāni, 250 g vārītas un 800 g neatšķaidītas burkānu sulas.

Izmantoti burkānu topi, galvenokārt, lai stiprinātu un stimulētu matu augšanu.

Burkānus var uzskatīt par panaceju daudzām slimībām. Sakņu dārzeņiem ir uzturvērtība, un tos plaši izmanto kulinārijas šedevru pagatavošanai. Burkānu sulai ir ārstnieciska iedarbība, to var saukt par līderi vitamīnu un mikroelementu saturā.

Burkānu sulas priekšrocības un kaitējums

Sengrieķu civilizācija bija labi pazīstama ar burkāniem un burkānu sulu kā efektīvi līdzekļi lai normalizētu darbu gremošanas sistēma. Pēc rūpīgākas pārbaudes ķīmiskais sastāvs dārzeņiem, ir apzināti burkānu sulas ieguvumi un kaitējums. Kādas ir burkānu sulas priekšrocības? Tas satur augstu karotīna saturu, tas ir A vitamīna prekursors un tiek uzskatīts par unikālu vielu. Karotīns kavē novecošanās procesu, samazina infekciju risku un stiprina imūnsistēmu. Ādas, matu, sviedru dziedzeru un redzes stāvoklis ir atkarīgs no šīs vielas daudzuma organismā.

Burkānu sula ir stingri aizliegta noteiktām kuņģa-zarnu trakta slimībām: kuņģa čūla, gastrīts, kolīts. Nav pieļaujams lietot, kad paaugstināts skābums un aknu darbības traucējumi. Pacientiem ar cukura diabētu nav ieteicams lietot svaigu burkānu sulu. Lietojot lielos daudzumos, var rasties:

letarģija, miegainība;
stiprs galvassāpes;
pārmērīgs nogurums;
ādas dzeltenība;
ķermeņa temperatūras izmaiņas.

Sievietēm

Ir spēcīgi argumenti par burkānu sulas priekšrocībām sievietēm. Svarīgs rādītājs sieviešu veselība ir ādas, matu, nagu stāvoklis. Izmantojot burkānu ekstraktu, ādas un tās atvasinājumu (nagu, matu) kopšana nebūs sarežģīta un neprasīs papildu izdevumus par dārgu iegādi kosmētika. Svaigi burkāni izvada no šūnām toksīnus, kas palīdz atjaunot ķermeni un stiprināt sievietes veselību.

Aktīvās vielas normalizē sintēzi sieviešu hormoni, tam ir pozitīva ietekme uz reproduktīvo funkciju, vispārējais stāvoklis reproduktīvā sistēma. Pret neauglību sievietēm, komplekss terapeitiskie pasākumi ietver burkānu sulas terapiju. Regulāri lietojot dzērienu tukšā dūšā, olnīcu darbība tiek normalizēta un hormonālais fons. Šādas ārstēšanas rezultātā bērna sapnim ir visas iespējas piepildīties.

Grūtniecības laikā

Grūtniecei ar uzturu jāsaņem viss vitamīnu un mikroelementu komplekss, viņas organisms darbojas pastiprinātā režīmā: nodrošina augļa attīstību un atbalsta tā dzīvības procesus. Burkānu sula grūtniecības laikā atrisina daudzas veselības problēmas:

labvēlīgi ietekmē gremošanu;
uzlabo zarnu kustīgumu;
izvada toksīnus un atkritumus;
atjauno iekšējās vides pH;
samazina toksikozes izpausmes;
palielina ādas un muskuļu elastību;
ir kalcija avots;
labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, imūnsistēma.

Kalorijas burkānu sulā

Burkānu sulas zemo kaloriju saturu nosaka tās saturs liels daudzumsūdens. 100 g produkta satur gandrīz 85 g ūdens, aptuveni 13 g ogļhidrātu, tikai 1 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku un nelielu daudzumu šķiedrvielu. Produkta kopējais kaloriju saturs ir 56 kcal. Dažādi informācijas avoti sniedz kaloriju vērtības 28 kcal, 32 kcal, tas ir atkarīgs no sakņu kultūru šķirnes īpašībām.

Kā pareizi dzert burkānu sulu

Pusstundu pirms ēšanas ir nepieciešams dzert svaigi spiestu burkānu sulu. Nav ieteicams gatavot turpmākai lietošanai vai uzglabāt ledusskapī, labvēlīgās vielas tiek iznīcinātas un produkts zaudē savu uzturvērtību. Burkānu sulas ieguvumi un kaitējums organismam ir tieši atkarīgs no dienas daudzuma uzturā, tāpēc šo jautājumu labāk pārrunāt ar savu ārstu. Cik bieži var dzert svaigi spiestu burkānu sulu? Ja nav kontrindikāciju, tas ir pieļaujams ikdienas lietošanai apmēram 600 ml trīs devās.

No rīta izdzerot ārstniecisko dzērienu, tas dos spēku visai dienai. Lai barības vielas pilnībā uzsūktos, ieteicams pievienot karoti augu eļļas, krējumu un pienu. A vitamīns, ar kuru burkāni ir tik bagāti, ir taukos šķīstošs vitamīns. Tikai kombinācijā ar taukiem pilnībā izpaudīsies burkānu sulas derīgās īpašības. Sajauc ar ābolu, apelsīnu, ķirbju sula.

Pret gastrītu

Gastrīts ir pievienots iekaisuma procesi kuņģa gļotāda. Šī slimība var rasties akūtu un hroniska forma. Tradicionālā medicīna Ir pierādīts, ka burkānu sula atvieglo gastrīta pacienta stāvokli. Apstrāde ar burkānu sulu dod labu terapeitiskais efekts. Regulāri lietojot šo augu produktu:

kuņģa šūnas atjaunojas;
sāpes pazūd;
samazinās kuņģa kairinājums;
Mikroflora normalizējas.

Par onkoloģiju

Burkānu sulai ir ārstnieciska iedarbība uz organismu onkoloģijas gadījumā. Tā saturošie fitoncīdi stiprina imūnsistēmu. A vitamīns un dzelzs kavē audzēja augšanas procesu. Burkānu sula palīdz iznīcināt patogēnās šūnas un sāk bojāto audu atjaunošanas procesu. Stiprākais terapeitiskais efekts Burkānu un biešu sulas maisījums labvēlīgi ietekmē vēzi.

Aknām

Aknas organismā pilda filtra lomu, lai attīrītu asinis no toksiskām vielām, tāpēc šī orgāna šūnas tiek ātri iznīcinātas. Burkānu sula aknām ir spēcīgs antioksidants, šūnu membrānu aizsardzību no brīvajiem radikāļiem nodrošina A, B, C, E vitamīnu saturs. E vitamīns normalizē tauku vielmaiņu pašās aknās, novēršot aptaukošanos. Svaigas sulas lietošana ir dozēta, pretējā gadījumā pastāv karotīna dzeltes simptomu risks.

Par Tanu

Vielas, kas atrodamas burkānos, ir iekļautas sauļošanās kosmētikā, tās var pagatavot mājās. Iedeguma losjonu gatavo no svaigas burkānu sulas un augu eļļas, sajaucot vienādās daļās. Lai iegūtu vienmērīgu iedegumu, uzklājiet sagatavoto losjonu uz ādas un sauļojieties. Iedegumam varat dzert burkānu sulu. Glāze ārstnieciskā šķidruma ne tikai piešķirs jūsu ādai patīkamu nokrāsu, bet arī pasargās to no ultravioletā starojuma kaitīgās ietekmes.

Sejai

Mājas kosmētika, kas pagatavota, izmantojot burkānus, tonizē, baro un atjauno ādu. Burkānu sulu sejai ir lietderīgi dzert nomērītā daudzumā un pievienot kosmētikas sejas maskām. Ādai katras burkānu ekstraktā esošās vielas iedarbība izpaužas atšķirīgi:

karotīns mitrina;
A vitamīns veicina atjaunošanos;
PP vitamīns tonizē un nomierina;
C vitamīns attīra un dziedē.

Kā pagatavot burkānu sulu

Iekšķīgi lietojot svaigu burkānu sulu, terapeitiskais efekts izpaužas pilnībā. Burkānu sulas recepte ir vienkārša un pieejama ikvienam. Ja jums ir elektriskā sulu spiede, jūs varat pagatavot burkānu sulu bez lielām grūtībām. Lielākā daļa laika tiks veltīta izejvielu sagatavošanai. Sakņu dārzeņi ir labi jānomazgā, miza ir plāni nomizota vai nokasīta, zem tās ir daudz noderīgu vielu. Pēc tam sagrieziet burkānus gabalos un ievietojiet tos sulu spiedē, savācot šķidrumu traukā. Dzēriena iznākums, izmantojot elektrisko sulu spiedi, ir maksimāla.

Bez sulu spiedes

Ja jums ir rīve ar mazākajiem izvirzītajiem zobiem (šādu rīvi izmanto ēdiena gatavošanai bērnu pārtika) burkānu sulu var pagatavot bez sulu spiedes. Ar apļveida kustībām sarīvē iepriekš nomazgātus un nomizotus dārzeņus. Izspiediet iegūto mīkstumu tieši traukā caur marli vai ar rokām. Lai iegūtu maksimālo dziedinošā šķidruma daudzumu, rīvēto mīkstumu vajadzētu izspiest nelielās porcijās. Šīs metodes trūkums ir neliela galaprodukta raža.

Blenderī

Burkānu sulu var ātri pagatavot blenderī, šajā gadījumā tā satur daudz mīkstuma un uzturvērtības ziņā ir līdzvērtīga vieglām brokastīm. Tam piemērots viens liels vasaras sakņu dārzenis, tas ir sulīgākais. Mazos gabaliņos sagrieztus, nomazgātus un nomizotus burkānus liek blendera bļodā un sasmalcina līdz biezenim. Pievieno līdz pusglāzei, pielej verdošu ūdeni un ļauj brūvēt. Dzēriena temperatūru var regulēt, vienlīdz izdevīgi ir gan siltie, gan vēsie dzērieni.

Ziemai mājās

Dzert dārzeņu sulas Noderīgi visu gadu, sezonas dārzeņi veido visvairāk barojošu dzērienu. Fani veselīgs tēls Dzīvē viņi cenšas burkānu sulu ziemai pagatavot mājās. Lai produkts būtu ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs, jāizvēlas kvalitatīvi dārzeņi. Sakņu dārzeņiem jābūt blīviem, gludiem, spilgti oranžiem, sulīgiem, ar gludu virsmu. Tie ir jānomazgā, jānomizo, jānoņem lapas un jānogriež augšējā cietā daļa.

Veselīga produkta pagatavošana ir vienkāršs process, taču tam ir jāievēro noteikumi. Vērpšanai varat izmantot elektriskās vai mehāniskās ierīces. Lai saglabātu vitamīnus, šķiedrvielas un pektīnu, neizņemiet mīkstumu un vairākkārt to neizkāš. Konservēšanai izmanto karsto pildījumu vai pasterizāciju.

Pasterizācijas laikā izspiesto izejvielu karsē traukā līdz 95°C temperatūrai, to nedrīkst vārīt. Karstu sulu lej sterilās burkās, pasterizē apmēram 20 minūtes, satin ar vākiem un ļauj pakāpeniski atdzist, šim nolūkam apgrieztās burkas pārklāj ar siltu segu. Karstam pildījumam šķidrumu uzkarsē līdz 75°C, izfiltrē caur smalku sietu, pēc tam uzvāra un lej tīrās burkās. Pēc tam tos apgriež un iesaiņo.

Karsējot, dzērienam pievieno papildu sastāvdaļas un maisa. Dažas karotes cukura uzlabos garšu. Pēc uztura speciālistu ieteikuma pievienojiet nedaudz krējuma, tajā esošais karotīns labāk uzsūcas ar taukiem. Sagatavoto produktu var sajaukt ar citām sulām, tas uzlabo garšas īpašības un palīdz saglabāt dārzeņu derīgās īpašības.

Video

Šis ir ļoti izplatīts un populārs dārzenis, kas ir iekļauts gandrīz katra cilvēka ikdienas uzturā. To pievieno gan pirmajiem ēdieniem, gan visiem citiem. To var viegli atrast dažādos salātos. Burkāni ir noderīgi jebkurā formā.

To regulāri iekļauj diētā. Ir pat īpaši burkāni. Sakņu dārzeņus aktīvi izmanto kosmetoloģijā. Tomēr burkāniem, kuru derīgās īpašības atzīmē ārsti, ir arī noteiktas kontrindikācijas. Tālāk ir sniegta sīkāka informācija par visiem aspektiem.

No kā tas sastāv?

Burkāni ir divgadīgs Apiaceae dzimtas augs. Tiek pieņemts, ka dārzeņa dzimtene ir Afganistāna. Šajā valstī joprojām var atrast milzīgu skaitu šīs sakņu kultūras šķirņu. IN Eiropas valstis tas tika ieviests aptuveni desmitajā gadsimtā. Šobrīd pasaulē ir aptuveni 60 burkānu šķirnes, kas atšķiras pēc krāsas, svara, diametra, garuma un augstuma.

Mums visiem pazīstamos oranžos burkānus septiņpadsmitajā gadsimtā selekcionēja Holandes audzētāji. Savvaļas burkāniem bija gaiša krāsa un turklāt pēc garšas bija daudz sliktāka.

Sākotnēji burkānus audzēja nevis pārtikai, bet gan to galotņu patīkamās smaržas dēļ. Vēlāk to sāka ēst. Ir barības burkāni un galda burkāni. Izskats katrs bērns to zina. Viņa ir tik populāra, ka ir bērnu multfilmu, pasaku, stāstu varone...

Burkāni ir noderīgi redzei, jo tie satur beta-karotīnu. Burkānu sastāvs ir bagāts ar mikroelementiem. Pēdējā saturs ir iespaidīgs. Burkāni ir bagāti ar vitamīniem: A, B, E, C, K, PP. Sakņu dārzenis satur arī daudz mikroelementu: nātriju, kalciju, dzelzi, kāliju, hloru.

Burkānu enerģētiskā vērtība uz 100 g:

Autors minerālu sastāvs dārzenis nav čempions, taču tā īpašības cilvēkiem sniedz ļoti reālus ieguvumus.

Burkāni: derīgās īpašības un kontrindikācijas

“Burkāni: ieguvumi un kaitējums” ir tēma, kuru saprast nenāks par ļaunu.

Jautrs fakts: dienas devu beta-karotīns ir atrodams tikai divos vidēja svara burkānos.

Dārzeņi ir labvēlīgi acīm. A vitamīna deficīts bieži izraisa sausu ādu, acis, radzenes čūlas un gļotādas pareizas darbības traucējumus.
Turklāt A vitamīns pozitīvi ietekmē vispārējo ķermeņa stāvokli un tam ir daudz labvēlīgu īpašību. Lai dārzenis pareizi asimilētu, ieteicams to aromatizēt ar jebkāda veida sviestu un skābo krējumu.
Ja cilvēks naktī sāk pamanīt, ka viņa redze nedaudz pasliktinās, tā ir pazīme, ka viņam sāk parādīties redzes problēmas un attīstās "nakts aklums". Lai uzlabotu vizuālo funkciju, ēdienam regulāri jāpievieno burkāni.
To veido dārzeņos esošie vitamīni lielisks līdzeklis pret vitamīnu trūkumu. Burkāni, kuru ieguvumi un kaitējums ķermenim ir aprakstīti šajā rakstā, cik daudz jums ir nepieciešams ēst, ja jums ir vitamīnu trūkums, ir vienkāršs jautājums. Pietiek no rīta izdzert 100 gramus uz smalkās rīves sarīvētas. Vēlams sajaukt ar jebkuru sviestu vai skābo krējumu. Tas palīdzēs atjaunot vitamīnu līdzsvaru.
Šis dārzenis ir paredzēts cilvēkiem ar cukura diabētu. Speciālisti iesaka to ēst vārītu, jo šādi pagatavots sakņu dārzenis satur par 34% vairāk antioksidantu nekā neapstrādāti sakņu dārzeņi. Kā jūs zināt, ar šo slimību ir aizliegts patērēt cukuru tīrā veidā. Un burkānu šķiedra palīdz palēnināt cukura uzsūkšanos asinīs.
Pastāvīga burkānu lietošana ir lieliska profilakse pret insultu. Lai saglabātu derīgās īpašības, ieteicams to ēst neapstrādātu. Tas palīdz samazināt holesterīna līmeni. Tas arī stimulē asinsriti, un tajā esošais kālijs uzlabo asinsvadu stāvokli.
Sakņu dārzeņi labvēlīgi ietekmē arī sirds un asinsvadu sistēmu.
Hipertensijas slimniekiem šo dārzeņu ieteicams regulāri pievienot uzturā, jo tas pazemina asinsspiedienu.
Antioksidanti aizsargā organismu no vēža patoloģijām, hipertensijas un varikozām vēnām. Burkānu sulu izmanto onkoloģijas terapijā, jo tās mikroelementi tiek saglabāti pat koncentrētā veidā. Pamatojoties uz pētījumiem, ir pierādīts, ka 2 ml beta-karotīna samazina vēža risku par 40%. Parasts burkāns satur 3 ml A vitamīna. Un ārsti no Uzlecošās saules zemes tā uzskata bieža lietošanaŠis sakņu dārzenis pagarina mūžu par septiņiem gadiem.
Korejiešu valodā vārīti burkāni stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību. Un paša dārzeņa sastāvs normalizē gremošanas sistēmas darbību, uzlabojot ogļhidrātu uzsūkšanos. Ja tiek traucēta ogļhidrātu vielmaiņa, tie uzkrājas kā tauki. Tas noved pie vēdera un sānu aptaukošanās.
Šķiedrvielas uzlabo zarnu kustīgumu, novērš hemoroīdu veidošanos un attīra zarnas. Cilvēka veselība un dzīvība ir atkarīga no pēdējās darbības. Burkāni izvada arī toksīnus un sāļus. Tas ir indicēts tiem, kas cieš no aptaukošanās.
Ir arī ieguvumi aknām un nierēm. Burkāni attīra to šūnas un tiem ir diurētiska iedarbība. Tas noņem smiltis no iekšējiem orgāniem, un žultspūšļa aizsargā pret akmeņu veidošanos.
Samazina grumbu skaitu un mazina iekaisumu. Mājās varat pagatavot burkānu maskas, kas piešķirs jūsu ādai svaigumu. Burkāni tiek izmantoti kosmetoloģijā, uz tā bāzes tiek ražoti dažādi pretnovecošanās līdzekļi. Tāpēc tiem, kas vēlas, lai būtu skaisti un veseli nagi, mati, āda, zobi un nervi, iesakām iekļaut burkānus jūsu ikdienas ēdienkarte.
Retināšanas īpašums palīdz uzlabot asinsriti. Un rīvētu dārzeņu izmanto čūlu, brūču un apdegumu ārstēšanai. Brūces mazgā ar sulu no sakņu dārzeņa. Dārzeņi arī mazina sāpes.
Daži eksperti apgalvo, ka burkāni var aizsargāt bērnu ķermenis no tārpiem.

Nav tādu dārzeņu, kas papildus tam, ka ir labvēlīgi, arī nenodarītu kaitējumu. Burkāni nav izņēmums. Tās dienas deva ir 300 grami (tas ir aptuveni četri gabali). Nav nepieciešams to pārsniegt.

Burkānu sula satur ievērojamu daudzumu A vitamīna. Aicinām par to lasīt vairāk.

Galvenās kontrindikācijas:

Nav ieteicams ēst dārzeņus, ja ir kuņģa vai zarnu čūla vai iekaisums kuņģa-zarnu traktā.
Ja jūs ēdat pārāk daudz burkānu, jūs varat justies letarģiski un miegains.
Dažreiz burkāni izraisa alerģisku reakciju.
Nav ieteicams pārāk aizrauties ar vārītiem burkāniem. Tas satur apmēram par trešdaļu vairāk antioksidantu nekā svaigpiens. Bet, gatavojot dārzeņu, daudzas uzturvielas tiek zaudētas. Vārīti un sautēti sakņu dārzeņi nav ieteicami tiem, kas vēlas notievēt.
Nav vēlams to lietot, ja cilvēkam ir kuņģa-zarnu trakta slimības.
Korejiešu salātus nevajadzētu ēst, ja ir dažādas čūlas un gastrīti. Tās smagums izraisa šo slimību saasināšanos.
Dažreiz sakņu dārzenis izraisa alerģiju ādas dzeltenuma veidā. Tas norāda uz A vitamīna pārpalikumu. Līdzīga reakcija bieži tiek novērota arī bērniem.

Vai ir iespējams ēst katru dienu un kādās proporcijās?

Mēs esam sapratuši burkānu priekšrocības un kaitējumu, tagad izdomāsim, cik daudz ēst. Burkāni ir viens no retajiem dārzeņiem, ko var iekļaut ikdienas uzturā. Uztura speciālisti iesaka apēst 2 vidēja lieluma sakņu dārzeņus (pievienojot dažādiem ēdieniem, salātiem un neapstrādātus) vai kā alternatīvu izdzert 100 gramus burkānu sulas. Bērniem un pusaudžiem labāk ir aprobežoties ar vienu dārzeņu dienā un patērēt burkānu sulu, atšķaidot to ar tīru ūdeni. Atšķaidīšanas proporcija – 50/50.

Tātad, ieteicams ievērot normu - tie ir 200 grami dienā, un tad nebūs problēmu ar šī dārzeņa ēšanu. Ja jūs ēdat vairāk, tas slikti uzsūcas aknās. Protams, cilvēks nekļūs dzeltens (kā forumos biedē “atzveltnes krēslu eksperti”), taču tas organismam nenāks par labu. Šeit galvenais ir zināt normu.

Ja jūs regulāri ēdat ieteicamo daudzumu burkānu jebkurā veidā vai dzerat no tiem sulu, tas noteikti uzlabos jūsu redzi un vispārējo ķermeņa stāvokli. Turklāt, sakošļājot kādu dārzeni, cilvēks sev sniedz lielisku smaganu masāžu, un tā ir periodonta slimību profilakse.

Kā saka tautas teiciens: "Burkāni rada daudz asiņu!" Glāze burkānu sulas palīdzēs paaugstināt hemoglobīna līmeni, atbalstīs sirdi pēc insulta un infarkta, kā arī izvadīs no organisma toksīnus, smiltis un nierakmeņus.

Burkānu priekšrocības vīriešiem un sievietēm

Daži uztura speciālisti norāda, ka dzimumam šeit nav lielas nozīmes. Citi piešķir tam nozīmi. Mēģināsim to izdomāt. Sakņu dārzenis labvēlīgi ietekmē potenci, un tas ir arī patoloģiju profilakses līdzeklis uroģenitālā sistēma. Burkāni papildina kālija rezerves. Vīriešiem, kuriem ir grūts fizisks darbs, ieteicams dzert no tā sulu. Tas tonizē nogurušos muskuļus, mazina vispārējo ķermeņa nogurumu un mazina sāpes.

Burkāni ir noderīgi arī sievietēm. Daiļā dzimuma pārstāvju ķermenis noveco ātrāk nekā vīriešu. To var redzēt no ārējām pazīmēm. Šeit dārzenis palīdz kā kosmētikas līdzeklis. Piemēram, no tā izgatavotās maskas maskē pigmentāciju, izlīdzina sejas ādu, piešķirot tai samtainu sajūtu, kā arī atbrīvojas no grumbām. Pats dārzenis atjauno sievietes ķermeni.

Sievietēm dažreiz var būt burkānu dienas. Tas palīdzēs iztīrīt gremošanas trakts un zarnas. Sakņu dārzeņi palīdz tikt galā ar celulītu. Lai gan tas ir mazkaloriju produkts, tas ir ļoti barojošs. Vēl viena pozitīva īpašība ir tā, ka burkānu sula nomierina nervus, atslābina ķermeni un palīdz aizmigt.

Burkānu derīgās īpašības bērniem

Beta-karotīns ir augšanas vitamīns, tāpēc bērniem tas ir nepieciešams normāla attīstība. Burkānos ir daudz šī vitamīna. To atļauts iekļaut zīdaiņa uzturā no sešu mēnešu vecuma. Bet, ja viņš joprojām baro bērnu ar krūti, tad nav jāsteidzas ar papildu barošanu. Šeit labāk sākt ar burkānu biezeni, nevis sulu. Biezenīti var iegādāties veikalos vai pagatavot pats mājās.

Sula satur daudz skābes, kas kairina kuņģa gļotādu, kas var radīt sliktas sekas mazulim, tāpēc to vislabāk dot bērniem vecumā no gada. Sakņu dārzeņi ir ļoti noderīgi bērnu acīm. Tas satur šķiedrvielas un stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību. Tas arī palīdzēs atvieglot zarnu kustību. Bet jums nevajadzētu ēst daudz no tā. Nav nepieciešams dot bērniem daudz sulas.

Burkāni un grūtniecība

Šī sakņu dārzeņa īpašības pozitīvi ietekmē topošās māmiņas veselību. Burkāni noder saaukstēšanās gadījumos, turklāt tie stimulē augļa augšanu. Grūtniecības laikā tās ir labas zāles, jo daudzas zāles to ķīmiskā sastāva dēļ grūtnieces nevar lietot. Dažas receptes:

ja ir bronhīts, sulai pievieno nedaudz medus, dzērienu var dzert bez ierobežojumiem;
gastrīta gadījumā sulu atšķaida ar pienu;
pret iekaisušo kaklu sulu var atšķaidīt ar ūdeni un skalot ar to;
topi ārstē hemoroīdus, kas bieži pavada grūtniecību.

Dārzenis ir noderīgs sievietēm, kuras nēsā augli, kā arī pēc dzemdībām. Tāpēc burkānu priekšrocības grūtniecēm ir acīmredzamas. Burkāni ir pilnīgi droši grūtniecēm.

Diētiskās īpašības

Burkāni ir mazkaloriju produkts, kas ļauj tos ēst lielās porcijās. Vitamīniem bagātais sastāvs sniedz organismam papildu priekšrocības. Burkānu diēta 3 dienu laikā var atbrīvot cilvēku no aptuveni 3-4 kilogramiem.

Burkānu diēta:

Sakņu dārzeņus nepieciešams sarīvēt, izmantojot vidēja izmēra rīvi. Iegūtajai vircai pievieno karoti medus un citrona sulas.
Iegūto maisījumu var ēst visu dienu bez ierobežojumiem. Nav aizliegts dažādot uzturu ar augļiem. Bet ne vairāk par vienu salātu šķīvi. Jūs varat ēst arī neapstrādātus burkānus.
Dzērieni: ūdens, kefīrs. Nav ieteicams aprobežoties ar šķidrumu.

Diēta jāievēro ne ilgāk kā četras dienas.

Svarīgi: lai saglabātu visas sakņu dārzeņa īpašības, diētas laikā jālieto tikai svaigi sakņu dārzeņi.

Burkānu galotņu derīgās un ārstnieciskās ārstnieciskās īpašības

Parasti cilvēki neuzskata par nepieciešamu jebkādā veidā izmantot burkānu galotnes. To nogriež un izmet. Bet topi jau sen ir izmantoti ēdiena gatavošanā. Piemēram, Āzijas valstīs to pievieno zupām, salātiem un kastroļiem. Un žāvētās galotnes izmanto kā tējas lapas. Starp citu, no tā pagatavotā tēja ir lieliska.

Topi satur daudz C vitamīna, tie ir bagāti ar kalciju un hlorofilu. Topi satur arī retu K vitamīnu, kura nav pašos burkānos. Tas izlīdzina spiedienu. Bieža tā lietošana ir lieliska osteoporozes un sirds patoloģiju profilakse.

Tēja no galotnēm ir labs diurētiķis, kas palīdz atbrīvoties no tūskas un nieru patoloģiju ārstēšanā. No tā iegūtais novārījums ir izmantots gadsimtiem ilgi, lai stimulētu dzemdes darbību dzemdību laikā.

Topi satur arī tādu mikroelementu kā selēns. Tā nav arī pašā dārzenī. Selēns stiprina imūnsistēmu un palīdz izvadīt no organisma toksīnus, attīra nierakmeņus un mazina sāpes cistīta laikā.

Topu novārījums mazina sāpes un mazina iekaisumu hemoroīdu un varikozu vēnu gadījumā.

Burkāni, kuru priekšrocības ir zināmas daudziem, ir jāizvēlas rūpīgi un rūpīgi. Daži ieteikumi:

krāsai jābūt oranžai;
virsmai jābūt gludai;
vidējais izmērs – 15 grami.

Protams, burkāni jāiekļauj ikdienas ēdienkartē, jebkurā formā. Uztura speciālisti pilnībā piekrīt šim apgalvojumam. Burkāni ir diezgan veselīgs un drošs dārzenis ar dažām kontrindikācijām.

Burkāni tiek uzskatīti par populārākajiem sakņu dārzeņiem. Salātus, galvenos un pirmos ēdienus un uzkodas gatavo, izmantojot neapstrādātus un vārītus burkānus. Dārzeņi labi kombinējas ar cita veida pārtiku, tiek ēstas pat burkānu virsas. Interesanti, ka tajā uzkrājas vairākas reizes vairāk C vitamīna nekā sarkanajās jāņogās vai citrusaugļos. Bet, lai tas nebūtu nepamatots, mēs izskatīsim burkānu labvēlīgās un kaitīgās īpašības.

Burkānu sastāvs

Runājot par ieguvumiem un kaitējumu, ir jēga sākt no konkrēta produkta ķīmiskā sastāva. Mūsu gadījumā burkāni. Tajā uzkrājas daudzas vērtīgas vielas, piemēram, pelni, di- un polisaharīdi, ciete, ūdens, uztura šķiedras, organiskās skābes un ēteriskās eļļas.

Sakņu dārzeņiem nav atņemtas aminoskābes, dārzeņos tās ir daudz. Turklāt ne visas šīs vielas organismā var ražot neatkarīgi. Tie ir jāapgādā ar pārtiku.

Starp vērtīgākajām aminoskābēm ir leicīns, arginīns, lizīns, histidīns, valīns, treonīns, metionīns, izoleicīns, fenilalanīns, cisteīns, tirozīns, triptofāns un citas.

Sakņu dārzeņos ir arī grūti aizvietojamas aminoskābes. Tajos ietilpst glicīns, asparagīnskābe, cisteīns, tirozīns, serīns, glutamīnskābe, prolīns, alanīns.

Porcijā, kas sver 100 g. ir koncentrēts tikai 41 kcal. Vārītu burkānu kaloriju saturs ir 2 reizes mazāks, tas ir vienāds ar 22 Kcal. No tilpuma, kas sver 100 g. 87 gr. uzņem ūdeni, tāpēc sakņu dārzenis ir tik sulīgs un veselīgs.

Uztura speciālisti saka, ka vārīti burkāni ir daudz veselīgāki par neapstrādātiem burkāniem. Tas uzsūcas ātrāk, un pēc termiskās apstrādes tiek saglabāta lielākā daļa vitamīnu. Vārīti sakņu dārzeņi koncentrē 3 reizes vairāk antioksidantu vielu.

Burkāni patiešām ir B-karotīna uzkrāšanās rekordists. 100 gramu porcija satur pat 8,3 mg. no šīs vielas. Beta-karotīns ir nepieciešams cilvēkiem ar sliktu redzi un tiem, kam ir kataraktas attīstības risks.

Papildus šim savienojumam sakņu dārzenis ir bagāts ar askorbīnskābi, tokoferolu, PP vitamīnu, holīnu, retinolu, riboflavīnu, piridoksīnu, pantotēnskābe, tiamīns un citi noderīgi vitamīni.

Ja runājam par minerālvielām, pareizāk sakot, mikro- un makroelementiem, tie lielos apjomos uzkrājas arī burkānos. Tāpēc ir vērts izcelt jodu, fluoru, nātriju, kalciju, cinku, fosforu, mangānu, kāliju, selēnu, magniju, varu un dzelzi.

Burkānu priekšrocības

Pirmkārt, mums vajadzētu izcelt burkānu neaizstājamību acu veselībai. Cilvēki ar sliktu redzi no pirmavotiem zina, cik svarīgs ir beta karotīns. Burkānos tā ir daudz, tāpēc eksperti šīm cilvēku kategorijām iesaka ēst sakņu dārzeņus jebkurā veidā. A vitamīns ietekmē arī redzi, tas pastiprina B-karotīna iedarbību.
Nenovērtējams dārzenis cilvēkiem ar noslieci uz sirds problēmām un asinsvadu slimības. Sakņu dārzenis satur daudz kālija un magnija, šie minerālu elementi attīra asinsvadus, uzlabo asinsriti, izvada kaitīgo holesterīnu.
Sistemātiska burkānu uzņemšana samazina insulta, miokarda infarkta iespējamību, koronārā slimība sirds un citas patoloģijas pat par 60%. Burkāni ir īpaši noderīgi vīriešiem vecumā no 45+, kuri ir pakļauti riskam.
Produkts stimulē smadzeņu neironus, uzlabojot koncentrēšanos un atmiņu. Tās pašas burkānu īpašības atvieglo sindromu hronisks nogurums, depresīvi traucējumi, miega problēmas.
Burkāni, vārīti vai neapstrādāti, ir ieteicami cilvēkiem, kuriem ir gremošanas sistēmas traucējumi. Produkts palielina peristaltiku un zarnu mikrofloru, uzlabo pārtikas uzsūkšanos un novērš tās fermentāciju barības vadā. Līdz ar to tiek noņemti atkritumi un toksiskas vielas.
Vārīti burkāni organisma attīrīšanai ir daudz labvēlīgāki nekā neapstrādāti. Tas satur par 33% vairāk antioksidantu vielu. Tāpēc šāds sakņu dārzenis, kad ņem ar dārzeņu eļļa atbrīvo iekšējie orgāni no indēm, radionuklīdiem, smago metālu sāļiem.
Dārzeņus ieteicams lietot cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas kļūst iespējams, kontrolējot ogļhidrātu līdzsvaru, kā arī samazinot cukura līmeni asinīs. Cukura diabēta slimniekiem burkāni jālieto vārītā veidā.
Dārzenis ir iekļauts uzturā cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu un intrakraniālais spiediens. Sakņu dārzeņiem ir diurētiska iedarbība, tie samazina migrēnas un galvassāpju biežumu, pazemina spiedienu artērijās. Pateicoties spējai izvadīt holesterīnu, lieliski tiek novērsta ateroskleroze.
Daudzi pētījumi ir veikti, izmantojot burkānus. Ir pierādīts dārzeņa ieguvums cīņā pret resnās zarnas un citu gremošanas sistēmas orgānu vēzi. Burkāni bloķē skābekļa un asiņu piegādi audzēja šūnām, tie vienkārši sāk izšķīst.
Sakņu dārzenis satur šķiedrvielas un citas uztura šķiedras, kas normalizē gremošanas procesus. Dārzeņi palīdz tikt galā ar hemoroīdiem un aizcietējumiem (arī hroniskiem). Burkāni regulē ogļhidrātu vielmaiņu, pārveidojot saharīdus enerģijā, nevis tauku rezervēs.
Burkānu ieguvumi aknu un nieru veselībai ir nenovērtējami. Ar sistemātisku patēriņu no orgāniem tiek noņemtas smiltis un nelieli veidojumi urīnceļu sistēma. Pateicoties choleretic iedarbībai, aknas tiek attīrītas un tiek atvieglota to darbība.
Burkānu sula ir būtiska veselīgas ādas un matu uzturēšanai. To var lietot ārēji vai lietot iekšēji. Putra uz sakņu dārzeņa bāzes, uzklāta uz brūces vai nobrāzuma, uzlabos audu atjaunošanos un veicinās ātru dzīšanu.

Produkts satur daudzas vielas, kas veicina pilnvērtīgu bērna augšanu. Bērnu nervu sistēma attīstās atbilstoši vecumam, samazinās noviržu iespējamība.
Burkāni ir noderīgi redzes uzlabošanai un tās profilaksei nākotnē. Dārzeņu sula satur daudzas skābes, kas kairina kuņģa gļotādu.
Sakņu dārzeņus ieteicams ieviest jau gadu veca mazuļa uzturā. Turklāt procedūra ir rūpīgi jāuzrauga. Pirmkārt, dārzeņus dod vārītā veidā kā biezeni.
Kas attiecas uz citiem vērtīgākās īpašības, burkāni normalizē bērna izkārnījumus, stiprina smadzeņu darbība, veicina gulēt mierīgi, palielina uzmanību un koncentrēšanos.

Burkānu priekšrocības grūtniecības laikā

Visām sievietēm, kuras atrodas interesantā stāvoklī, rūpīgi jāplāno diēta un jāizvēlas vispiemērotākais veselīgu pārtiku bez blakusefekts. Savukārt burkāniem jākļūst par pareiza un veselīga uztura neatņemamu sastāvdaļu.
Sakņu dārzenis ļauj daiļā dzimuma pārstāvēm uzturēt optimālu hemoglobīna līmeni asinīs grūtniecības laikā. Burkāni pretoties anēmijas attīstībai. Dārzeņi vitamīnu deficīta periodā pilnībā kompensē organisma vajadzību pēc dzelzs un citiem labvēlīgiem enzīmiem.
Regulāra burkānu ēšana ļauj auglim pareizi attīstīties, izvairoties no patoloģiskām novirzēm. IN laktācijas periods Sakņu dārzenis bagātina pienu ar labvēlīgām vielām, kas pozitīvi ietekmē mazuļa veselību.
Pareiza uzturs palīdz uzturēt mātes un bērna veselību atbilstošā līmenī. Tādā veidā mazulis varēs izvairīties no lielākās daļas kaites, kas attīstās līdz ar vecumu.
Nav noslēpums, ka grūtniecības un zīdīšanas laikā meitenēm ir aizliegts lietot nopietnas zāles. Lai likvidētu iesnas, var pilināt svaigu sakņu sulu. Sastāvs ir pretiekaisuma līdzeklis.
Ir pierādīts, ka svaiga sula labi tiek galā ar kakla sāpēm. Sula kopā ar medu cīnās ar bronhītu un attīra Elpceļi no gļotām. Arī unikālas īpašības sakņu dārzeņi ļauj to lietot bez bailēm. Burkāni ir hipoalerģiski pārtikas produkti.

Burkānu topu priekšrocības

Botva ir slavena augsts saturs askorbīnskābe, folijskābe un kāliju. Daudzi cilvēki nedod liela nozīme tādu zaļumu un vienkārši no tā atbrīvoties. Regulāra izejvielu lietošana būtiski uzlabos veselību un uzlabos centrālās nervu sistēmas darbību.
Burkānu topi ir pierādījuši sevi varikozu vēnu ārstēšanā. Izejviela novērš hemoroīdu attīstību. Topi ir ne mazāk noderīgi redzes nervu veselības uzturēšanai. Izejvielas var pievienot dažādiem salātiem, lai piešķirtu specifisku garšu.
Topos ir ievērojams daudzums noderīgu fermentu, kas nav atrodami sakņu dārzeņos. Zaļajiem ir tas pats noderīgas īpašības, piemēram, pētersīļi vai zaļie sīpoli. Topi var pagatavot ar tēju. Šis dzēriens palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un tikt galā ar vīrusu infekcijām.

Šobrīd notiek diskusijas, ka vārīti sakņu dārzeņi ir daudz veselīgāki par neapstrādātiem. Tāpēc nav iespējams sniegt konkrētu atbildi. Tomēr būtisks aspekts nepaliek nepamanīts. Plkst termiskā apstrāde Burkānos esošie vitamīni tiek iznīcināti.
Taču arī vārītiem burkāniem ir priekšrocība pār svaigiem. Pirmajā gadījumā sakņu kultūras antioksidanta īpašības palielinās par lielumu. Šis produkts nav piemērots uzlabošanai vitalitāte persona. Lietojiet sakņu dārzeņus atbilstoši savām vēlmēm.
Vārītus burkānus bieži izmanto svara zaudēšanai. Sakņu dārzeņi lieliski iekļaujas uzturā pareizu uzturu. Regulāra vārīta produkta uzņemšana kopā ar citiem veselīgi dārzeņi palīdzēs viegli atvadīties no nevēlamiem kilogramiem.

Burkānu kaitējums

Sakņu dārzeņu lietošana čūlām saasināšanās periodā ir aizliegta. Burkānu pārēšanās var izraisīt ādas dzeltēšanu. Šajā gadījumā ir vērts ierobežot sakņu dārzeņu uzņemšanu.
Arī produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt smagas migrēnas, in retos gadījumos vemšana, letarģija un miegainība. Dažreiz var būt individuāla neiecietība pret burkāniem, ņemiet to vērā.
Ieteicams dienas norma Patērēto sakņu dārzeņu daudzums nedrīkst pārsniegt 300 gramus. Ja ievērosit šos rādītājus, veselības problēmas neradīsies.

Regulāra burkānu ēšana ļaus saglabāt labu veselību. Neaizmirstiet, ka topi ir ne mazāk labvēlīgi kā pats sakņu dārzenis. Izmantojiet produktus saprātīgi un iegūstiet maksimālu labumu. Burkāni lieliski sader ar svaigiem augļiem un dārzeņiem. Regulāri dzeriet svaigu sulu, lai papildinātu organismu ar vitamīniem un minerālvielām.