Kāpēc viņi dzer tvaicētas auzas? Kā pareizi sagatavot zāļu izejvielas? Ārstēšanai izmanto auzu salmus

Veselība 10.08.2014

Cienījamie lasītāji, šodien mēs ar jums runāsim par auzu labvēlīgajām īpašībām un auzu ārstēšanu. Kādas asociācijas mums rodas, runājot par šo graudaugu? Auzu pārslas, iespējams, ir pats pirmais. Mēs arī droši vien atceramies, ka auzas ir zirgu barība. Un frāze, protams, no padomju filmas par Šerloku Holmsu: “Auzu milti, ser!”, ar kuras vieglo pasniegšanu auzu putra, iespējams, sākām saistīt ar britu obligātajām brokastīm.

Tikmēr Foggy Albion iemītniekiem bija taisnība, kad viņi izvēlējās šo graudaugu kā regulāru viesi brokastīs. Un mūsu platuma grādos auzu pārslas vienmēr ir uzskatītas par veselīgām, paskatieties tikai uz ieteikumiem ēst Herkules putru. Atcerieties šo? To joprojām var atrast veikalu plauktos. Tās popularitāte nav pārsteidzoša. Auzas ir ļoti veselīga graudaugi, un par to īpašībām nav slikti zināt. Vai varbūt šī informācija palīdzēs atrisināt noteiktas veselības problēmas? Tāpēc sekosim viedoklim: "Apzinoties ir apbruņots." Uzzināsim par auzām, kas mums var būt noderīgas.

Šī nav pirmā reize, kad savā blogā pievēršos auzu tēmai. Pēc daudziem noderīgas receptes Es jau dalījos ar jums par auzu lietošanu un ārstēšanu. No savas pieredzes esmu redzējis to efektivitāti un priecāšos, ja arī tās kādam palīdzēs. Nepalaidiet garām manu recepti klepus ārstēšanai ar auzām. Mēs ar meitu izārstējām ilgstošu klepu, kuru nevarēja izārstēt. Un mēs arī runājām. Šajā rakstā ir arī daudzas veselīgas un vienkāršas receptes. Aicinu to izlasīt, ja vēl neesi ar to iepazinies.

Šodien mēs sīkāk iepazīsimies ar auzām un, papildus receptēm, pētīsim ārstniecisko labvēlīgās īpašības auzas un kontrindikācijas. No kūstošā sniega apakšas iznirst pirmie auzu stādi. Starp citu, neviena cita graudaugu šķirne netiek galā. Tāpēc vai varat iedomāties, kāds spēks tajā slēpjas?

Auzu graudi. Savienojums. Noderīgas īpašības

Auzu graudi satur:

• Līdz 60% cietes
• Līdz 14% olbaltumvielu
• Līdz 9% tauku

Auzas. Auzu labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas

• Auzām ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz visu ķermeni.
• Tas satur lielu vitamīnu un minerālvielu grupu. B, A, K vitamīni, kā arī varš, selēns, silīcijs, dzelzs, cinks, fluors un daži citi. Vitamīni A, E (noderīgi matu, nagu skaistumam un augšanai, ādas elastībai), vitamīni B, F (veicina pareizu nervu sistēma, labvēlīgi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu, transformējas kompleksie ogļhidrāti glikozē)
• Samazina cukura līmeni asinīs, tāpēc tas ir obligāts tiem, kas cieš no diabēta.
• Auzu labvēlīgās īpašības ir tādas, ka tās izvada no organisma lieko šķidrumu un līdz ar tūsku arī pazūd. kaitīgās vielas. No šī viedokļa auzas ir labi lietojamas pēc ilgstošas ​​​​ārstēšanās ar narkotikām.
• Tas arī palīdz cīnīties ar urolitiāzi.
• Palīdz samazināt holesterīna līmeni.
• Auzas labvēlīgi ietekmē darbu kuņģa-zarnu trakta: nomierina, normalizē visu gremošanas sistēmu. Auzu priekšrocības zarnām - cīnās ar aizcietējumiem.
• Stiprina nervu sistēmu, palīdz pret depresiju.
• Auzu novārījums un uzlējums ir pretdrudža un sviedrēšanas līdzeklis.
• Auzām ir labvēlīgas īpašības aknām. Kā jūs zināt, aknas ir mūsu hematopoētiskais orgāns. Tajā uzkrājas visi toksīni un piemaisījumi. Attīrot aknas, mēs piešķiram savam organismam jaunus spēkus.
• Auzas lieliski noder klepus ārstēšanai. Blogā iedevu recepti, kā mēs ar meitu tikām galā ar šo problēmu. Nekas nepalīdzēja. Visādi ārsti mūs skatījās un izrakstīja, bet auzas tad mūs izglāba.
• Auzas izmanto arī kā līdzekli imunitātes uzlabošanai.
• Auzas der arī vairogdziedzeris.
• Auzu graudi satur aminoskābes, kas pēc sastāva ir līdzīgas muskuļu proteīnam.
• Auzas satur labvēlīgus fermentus un organiskos savienojumus.

Bet jums jāzina, ka papildus labvēlīgajām īpašībām auzām ir arī kontrindikācijas.

Auzas. Kontrindikācijas

Lietojiet auzas piesardzīgi, ja Jums ir žultspūšļa slimības, nieru mazspēja. Vienmēr labāk konsultēties ar savu ārstu un noskaidrot visas nianses tieši jums. Individuāla auzu nepanesība.

Paskatīsimies, ko Nikolajs Drozdovs saka par auzu labvēlīgajām īpašībām un to izmantošanu pārtikā, lai tās būtu pēc iespējas labvēlīgākas veselībai.

Auzas. Pieteikums. Ārstēšana. Receptes

Klepus ārstēšana ar auzām. Recepte

Rakstā par auzu ārstnieciskajām un ārstnieciskajām īpašībām es ar jums padalījos ar personīgi pārbaudītu klepus recepti. Toreiz man un manai meitai tas palīdzēja. Tāpēc varu droši ieteikt šo recepti.

Pusglāzi rūpīgi sašķirotu un nomazgātu auzu graudu ielej 2 litros piena un sautē cepeškrāsnī uz ļoti zemas uguns apmēram 1,5 - 2 stundas. Tas iegūs jauku zeltaini brūnu krāsu. Paņemiet glāzi naktī. Bet mēs izgājām ilgu kursu. Es to devu pamazām visas dienas garumā. Bet receptē bija teikts, ka to drīkst lietot tikai naktī. Klepus pārgāja bez pēdām. Kad pastāstīju mūsu ārstei, ar ko ārstēju savu meitu, viņa bija ļoti pārsteigta.

Auzu novārījums. Noderīgas īpašības. Ārstēšana

Man jāsaka, ka auzu novārījumam ir vairākas receptes. Bet tie visi ir līdzīgi un noderīgi daudzos veidos. Galu galā šajā formā tiek saglabātas visas auzu derīgās īpašības, kas pozitīvi ietekmē mūsu ķermeni.

Kādām slimībām var ārstēt un lietot auzu novārījumu?

Šis novārījums noder vielmaiņas procesu uzlabošanai organismā, palīdz ar peptiska čūlas, hronisks gastrīts, pret bezmiegu, pret aknām un pat pret smēķēšanu.

Kā pagatavot auzas? Kā pagatavot auzu novārījumu?

Auzu novārījuma recepte kā Hipokrāta tēja.

Viņš ieteica to dzert vienkārši kā tēju. Lai to izdarītu, sasmalciniet neapstrādātas auzas kafijas dzirnaviņas un izmantojiet termosu. Proporcijas ir šādas: 1 ēdamkarote auzu uz 1 glāzi verdoša ūdens. Atstājiet to šādā veidā uz nakti un dzeriet to kā tēju dienas laikā.

Vēl viena recepte auzu novārījuma pagatavošanai:

Paņemiet glāzi mazgātu auzu un piepildiet to ar vienu litru ūdens, vēlams destilēta, istabas temperatūrā. Ļaujiet nostāvēties 10-12 stundas, pēc tam visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pusstundu, neatverot pannai vāku. Aptiniet buljonu un ļaujiet tam brūvēt vēl 12 stundas. Pēc tam filtrējam un iegūtajam šķidrumam pievienojam vēl ūdeni līdz kopējam tilpumam 1 litrs. Šis novārījums jālieto pusstundu pirms ēšanas, 100-150 ml trīs reizes dienā. Kurss ir viens mēnesis.

Auzas. Noderīgas īpašības aknām. Auzu graudu uzlējums

Šis ir tā sauktais klasiska recepte novārījums, kas palīdz “atgriezt” aknas. 1-2 glāzes auzu graudu aplej ar 1 litru verdoša ūdens, ļauj nostāvēties 20 minūtes. Dzeriet pusi glāzes infūzijas trīs reizes dienā. Vai arī varat izmantot Hipokrāta recepti. Skatiet recepti iepriekš.

Kvass no auzām. Noderīgas īpašības

Kvass gatavots no auzām? Kādas labvēlīgās īpašības tai piemīt?

• Šis ir garšīgs un veselīgs dzēriens labs vitalitātes palielināšanai,
• Auzu kvass ir noderīgs nervu sistēmas stiprināšanai.
• Tas palielina ķermeņa pretestību sezonas laikā saaukstēšanās
• Noņem atkritumus un toksīnus.
• Palīdz pret vitamīnu trūkumu, sliktu apetīti, letarģiju.

Kvass no auzām. Recepte.

Ņemam 500 gramus auzu (var izmantot parasto Hercules), bet labāk ņemt nerafinētas auzas. Piepildiet to ar 5 litriem auksta ūdens un vāriet 30 minūtes. Ļaujiet atdzist un ievilkties 3 stundas. Tagad pievienojiet šķidrumam vienu ēdamkaroti cukura un 15 g rauga. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz dienu rūgt siltā vietā. Sagatavoto kvasu uzglabājam vēsā vietā, bet ne ilgāk kā divas dienas.

Doktora Izotova auzu želeja. Recepte. Noderīgas īpašības. Auzu tīrīšana

Kā šī auzu želeja ir noderīga? Kādām slimībām to var un vajadzētu lietot?

Tas palīdzēs ar aknu, žultspūšļa slimībām, sirds un asinsvadu sistēmu, kuņģa-zarnu traktā, diabēta un hipertensijas ārstēšanai. To sauc arī par “Doktora Izotova ķīseli”, un receptes pamatā bija senās mūsu senču receptes, klostera receptes un pat receptes no padomju grāmatas “Domostrojs”. Tās pagatavošana nav gluži vienkārša, taču rezultāts, izmantojot auzu pārslu želeju, ir visu pūļu vērts.

Ārsta Izotova želeja. Recepte

1. Ielejiet 500 g trīs litru burkā auzu pārslas(“Hercules”) un vēl 300 g kafijas dzirnaviņās samaltu auzu graudu. Ielejiet visus 400 ml kefīra vai rūgušpiena, galvenais, lai produkts būtu pēc iespējas dabīgāks, jo tas kalpos kā pienskābes baktēriju avots mūsu želejai. Ielejiet vēl 1-1,5 litrus silta ūdens (istabas temperatūra, lai aktivizētu turpmāko fermentācijas procesu). Šķidrumam burkā nevajadzētu sasniegt pašu augšpusi, bet tā, lai gar burkas sieniņām līdz kaklam būtu apmēram 5 centimetri. Viegli sajauciet visu burkā ar koka karoti vai lāpstiņu un cieši aizveriet ar parasto vāku. Pēc tam pārklājiet burku ar dvieli un novietojiet to tumšā un siltā vietā uz 2 dienām.
2. Pēc 2 dienām maisījumu izkāš, ar parasto caurduri atdala to šķidrumā un biezumos. Pirmo notecināto šķidrumu (filtrātu) ielej vienā burkā (apmēram 2 litri). Atlikušos biezumus nomazgājam ar ūdeni, un mazgājot notecējušo ūdeni nelejam ārā, bet arī lejam burciņā, tas būs zemāka skābuma filtrāts. Tas iegūs aptuveni 800 ml. Mēs atstājam filtrātu ievilkties burkās 16 stundas.
3. Pēc noteiktā laika mēs atklāsim, ka filtrāts ir atdalījies. Apakšā izveidojusies bieza suspensija, kas kalpos par pamatu auzu pārslu želejai. Augšējā, caurspīdīgākā daļa ir tas pats auzu kvass, ko modē lietot uzreiz vai uz tā bāzes pagatavot, piemēram, okrosku.
4. Iegūto un no kvasa atdalīto koncentrātu liek stikla burkā un slēgtā veidā uzglabā ledusskapī līdz 21 dienai.
5. Tagad faktiski mēs gatavojam pašu želeju. Lai to izdarītu, ņem 1 ēdamkaroti koncentrāta un iemaisa glāzē ūdens. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns, labi maisot, un vāriet apmēram 5 minūtes. Tad želejai var pievienot medu, žāvētus augļus un ievārījumu – pēc savas gaumes un ieskatiem. Tik barojoša un veselīgas brokastis dos jums spēku, sāta un uzlabos jūsu veselību. Pēc 3-4 stundām jums nekas nav jāēd, un jūs pat nevēlaties. Ar šo porciju pietiek dienā - 200 ml, kurss ir viens mēnesis, tad pārtraukums 3 nedēļas un pēc vajadzības un vēlēšanās kursu var atkārtot.

Kā redzat, auzas, kuru derīgās īpašības ir noderīgas nierēm, kuņģa-zarnu traktam un aknām, var uzņemt dažādas formas. Galvenais ir joprojām izmēģināt šo metodi esošo problēmu risināšanai.

Diedzētas auzas. Noderīgas īpašības

Lielākais ieguvums no auzām ir to diedzētā veidā. Es daudz blogu par diedzētiem graudiem. Viss spēks ir atrodams labības asnos. Turklāt ilgi neko nedīgst. Vērtīgākie asni ir 2-3 mm. Un vēl mazāk.

Asns ir aktīvākā graudu fāze, kurā tas viss ir koncentrēts noderīgs materiāls. Bet turklāt no graudiem, tai skaitā auzām, dīgtspējas laikā sadīgušie proteīni tiek sadalīti, veidojot aminoskābes, kas mums ir ļoti noderīgas un ir būvmateriāli. Tiem, kam ir problēmas ar asinsvadiem, tas ir vienkārši neaizvietojams līdzeklis. Diedzētie graudi satur silīciju, kas stiprina asinsvadu sieniņas.

Blogā rakstīju par to, kā... Pats dīgšanas process ir aprakstīts ļoti detalizēti. Un ir arī receptes ar diedzētiem kviešiem. To pašu var izdarīt ar auzu graudiem, izmantojot tos pašus ieteikumus.

Vēlos vēlreiz pastāstīt, kā atšķirt kvalitatīvus graudaugus, vai kādu labību, ko iegādājāties veikalā, var diedzēt? Vienkārši piepildiet tos ar ūdeni un redziet. Viss, kas uzpeld virspusē, ir jāizmet. Esmu pārliecināts, ka tādu graudu daudz nebūs. Mēs pērkam daudz visu dīgšanai, tomēr daži graudi peld. Ja šādu graudu ir maz, tad graudi ir piemēroti diedzēšanai un nāks par labu veselībai.

Es vēlos norādīt, ka jums joprojām ir jācenšas nodrošināt, lai diedzētās auzas saglabātu savas derīgās īpašības. Lai to izdarītu, ir nepieciešams, lai graudi nesaskartos ar metālu un nesākas oksidēšanās process - ja iespējams, mēģiniet tos nesasmalcināt kafijas dzirnaviņās vai gaļas mašīnā. Labāk tos ēst tādus, kādi ir, atnesot maksimālu labumu savam ķermenim.

Iesaku noskatīties video arī tiem, kas ne visai izprot auzu dīgšanas procesu.

Diedzētas auzas. Kontrindikācijas

Kuņģa-zarnu trakta slimību saasinājumi tiem, kam ir alerģija pret lipekli.

Auzas. Noderīgas īpašības svara zaudēšanai

Auzas var kļūt ne tikai par zālēm, bet arī par diētu. Jā, veselīgi graudi der visam. Turklāt ir vairākas iespējas zaudēt svaru ar auzu palīdzību - tās mums jau ir zināmas auzu želeja un buljonu, un pat parasto auzu pārslu. Es neatklāšu visas savas kārtis iepriekš. Tā kā nākamais raksts par auzām būs tieši tiem, kas vēlas notievēt. No pirmā acu uzmetiena auzu diēta ir monodiēta, jo galvenais pārtikas produkts ir auzas. Bet, ņemot vērā to, ka šajā graudaugā ir gandrīz visas mums nepieciešamās vielas, mums nav jāuztraucas, ka diētas laikā mūsu ķermenis tiks izsmelts. Turklāt auzu produkti ir barojoši, kas nozīmē, ka jūs nejutīsit izsalkumu. Par šādas diētas priekšrocībām var uzskatīt ne tikai zaudētos kilogramus, bet arī iespēju uzlabot organisma veselību un uzlabot gremošanas sistēmas darbību. Kā lietot auzas svara zaudēšanai? Par to mēs runāsim nākamajā rakstā.

Kur nopirkt auzas diedzēšanai? Cena

Protams, medicīniskiem nolūkiem un pat regulārai uzturam ir jāizmanto tikai augstas kvalitātes auzas, kas nav pakļautas ķīmiskai apstrādei. To var iegādāties aptiekās, un tagad to var atrast arī lielveikalu plauktos, nodaļās veselīga ēšana. Tur mēs visu pērkam. Un kviešus un auzas dīgšanai. Dīgšanai paredzēto auzu cena mūsu veikalos ir aptuveni 40 - 50 rubļi par 500 gramu briketes.

Lietots in tautas medicīna visi reģioni, kur aug labība. Graudu ķīmiskais sastāvs satur daudzas vielas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Auzas satur:

• ogļhidrāti, olbaltumvielas, ciete, tauki, pelni;
• celuloze;
• magnijs, kalcijs, nātrijs, kālijs;
• mangāns, varš, dzelzs, selēns, fosfors, cinks;
• E vitamīns un folijskābe.

Auzu lietošana kuņģa-zarnu trakta slimību, atonisku aizcietējumu un meteorisms ārstēšanā ir saistīta ar lielu šķiedrvielu daudzumu. 100 grami pilngraudu satur 10,7 g šķiedrvielu, kas attīra kuņģa-zarnu traktu, novērš fekāliju uzkrāšanos, izvada zarnu gāzes un palīdz attīrīt zarnas. Brokastīs ieteicams ēst auzu putru, lai uzsāktu zarnu motoriku. Regulāra putras lietošana palīdz atbrīvoties no zarnu disbiozes un normalizē vielmaiņu. Graudaugi satur B vitamīnus:

• tiamīns – B1;
• riboflavīns - B2;
• niacīns – B3;
• pantotēnskābe – B5;
• piridoksīns - B6.

Tautas medicīnā pastāv uzskats, ka B vitamīni palīdz atmest smēķēšanu un atkarību no narkotikām. Ķīmiskās atkarības ārstēšanā ārkārtīgi svarīga ir pacienta garīgo paradumu, nevis uztura maiņa. Ja nepieciešams ilglaicīgs rezultāts, tad papildus auzu ēšanai ir jāapmeklē psihoneiroloģiskā dispansera narkotiku ārstēšanas nodaļa, kas atrodas katrā Krievijas lielas pilsētas rajonā. Narkologa konsultācija notiek bez maksas, anonīmi, neviens nespiež un neaģitē ārstēties. Pacients varēs saņemt informāciju par iespējām atbrīvoties no ķīmiskās atkarības un papildināt auzu lietošanu ar narkologa ieteiktajām zālēm. Auzu labvēlīgās īpašības novērš tieksmi īsu laiku, pateicoties kuriem daudzi cilvēki var saņemt atelpu, risinot atkarības problēmu. Tautas receptes ar auzu graudiem nevar uzskatīt par narkotiku atkarības un smēķēšanas panaceju. Graudu galvenās īpašības ir intoksikācijas noņemšana, kuņģa-zarnu trakta gļotādas apņemšana un gremošanas uzlabošana. Graudos esošās aminoskābes atbalsta darbu imūnsistēma, tādēļ tos lieto, lai novērstu infekciju ar ARVI. Graudu sastāvā ir:

• arginīns, izoleicīns, lizīns;
• histidīns, leicīns, metionīns;
• tirozīns, triptofāns, treonīns;
• valīns, fenilalanīns.

Šīs aminoskābes ir neaizstājamas. Vielas piedalās svarīgākajos vielmaiņas procesos, tāpēc auzu īpašības ir atradušas pielietojumu aptaukošanās ārstēšanā. Tinktūru ķermeņa atveseļošanai var pagatavot ar alkoholu vai ūdens bāzes.

Par ārstniecības augu

Auzas ir viena no galvenajām lauksaimniecības un lopbarības kultūrām. Viengadīgā auga izskats: salmiem līdzīgs kāts, zaļas vai pelēcīgas lapas, pārmaiņus. Loksnes garums līdz 45 cm, platums līdz 30 mm. Ziedēšana notiek jūnijā-augustā, ziedi ir mazi, ziedkopa ir smaile. Pēc ziedēšanas augļa olnīca pāriet, auglis kļūst par kariopsi. Tieši graudiem ir cilvēkiem labvēlīgas īpašības un uzturvērtība. Dažās receptēs tiek izmantota arī jauna zāle, taču zāles ieguvumi ir atkarīgi no vides situācijas reģionā, kurā tā aug. Jūs varat iegādāties veselus graudus tinktūrai ārstniecības augu veikalos, tradicionālās medicīnas veikalos, neapstrādātas pārtikas veikalos un dažos lielveikalos.

Ar ko palīdz auzu tinktūra?

Vitamīnu trūkums, dzelzs deficīta anēmija.

Čūlains gastrīts vai kolīts, atonisks aizcietējums, zarnu disbioze, meteorisms.

Vīrusu hepatīts, garais klepus, rahīts.

Nieru akmeņi, pietūkums.

Lai veicinātu apetīti, pret aptaukošanos, par trauksmes traucējumi, no bezmiega.

Audu reģenerācijas paātrināšanai apsaldējumu un apdegumu laikā, brūču dzīšanai un trofiskās čūlas.

Kā papildu palīdzība smēķēšanas un narkotiku lietošanas atmešanā.

Kā pretsāpju līdzeklis artrozes, artrīta, locītavu traumu gadījumos.

Kosmetoloģijā: ādas attīrīšanai un atjaunošanai, melno punktu likvidēšanai, sejas krāsas uzlabošanai, matu gludināšanai.

Receptes tinktūrām ar auzām

• Blenderī samaļ 1 glāzi pilngraudu;
• ielej 1 litru verdoša ūdens;
• atstāj uz 8-10 stundām;
• pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz izveidojas viendabīga gļotāda masa;
• ņem 2 glāzes dienā.

Šis dzēriens ir piemērots sāpju un smaguma sajūtas mazināšanai vēderā, uzlabo zarnu motilitāti, normalizē vielmaiņu. Graudu aptverošās īpašības nomierina kuņģa gļotādu un veicina audu atjaunošanos. Ja lietojat šo līdzekli no rīta, pirms ēšanas, jūs varat panākt progresu atveseļošanās procesā no gastrīta. Ja ir kuņģa čūla, vispirms jākonsultējas ar gastroenterologu. Ja lietosiet dzērienu vakarā, graudu nomierinošās īpašības palīdzēs vieglāk iemigt, nomierināsies un atslābinās. Lai atbalstītu imūnsistēmu, pirms lietošanas šai receptei varat pievienot 5 malta ķiploka daiviņas. Gastrīta un kolīta gadījumā nepievienojiet ķiplokus. Lai atvieglotu intoksikāciju, atmetot smēķēšanu, tiek izmantota tinktūra, ko var pagatavot arī mājās:

• ņem 50 g auzu, prosa, rudzu un miežu;
• sasmalcina blenderī un samaisa;
• pievieno 500 ml verdoša ūdens;
• vāra uz lēnas uguns 15 minūtes;
• ielej termosā, atstāj uz 8-10 stundām;
• ņem 100 ml pēc vajadzības.

Alkohola tinktūru lieto zarnu slimību ārstēšanai, kā līdzekli pret vēdera uzpūšanos un atonisku aizcietējumu. Kā pagatavot dzērienu:

• 1 ēd.k. Sasmalcina veselus graudus;
• ielej 100 ml degvīna vai spirta;
• atstāt vēsā, tumšā telpā 10-14 dienas, laiku pa laikam sakratot;
• ņem stingri 30 pilienus, pievienojot dzeramajam ūdenim, 2 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Lai ārstētu vitamīnu deficītu, tiek izmantota cita recepte, kurā papildus graudiem ir arī auzu zāle. Norādījumi produkta pagatavošanai:

• Sasmalciniet un samaisiet 100 gramus zāles un 100 ml graudu;
• ielej maisījumu 0,5 litru burkā;
• uzpildiet līdz augšai ar degvīnu vai alkoholu;
• atstāt 14-20 dienas, kratot;
• Pirms lietošanas zāles jāizkāš;
• ņem 20 pilienus, atšķaidot 1 ēd.k. dzeramais ūdens vai dzeramais ūdens;
• ja nav kontrindikāciju, varat lietot 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Alkohola tinktūrām piemīt kuņģa un zarnu gļotādu kairinošas īpašības, tādēļ, ja pacients cieš no jebkāda veida gastrīta vai kolīta, labāk izvēlēties produktus uz ūdens bāzes.

Alkohola produkti jāglabā prom no bērniem, dzerošajiem radiniekiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem ar sliktu redzi. Nav ieteicams pārsniegt devu, alkohola intoksikācija iznīcina visus ieguvumus veselībai. Alkoholu saturošus dzērienus vēlams lietot, konsultējoties ar ārstu, īpaši, ja pacientam ir:

• pankreatīts vai holecistīts;
• aknu ciroze vai hepatīts;
• čūlains vai erozīvs gastrīts;
• čūlainais vai erozīvs enterokolīts.

Atšķaidīt medicīna Var dzert ūdeni vai pienu, var pievienot medu, lai mazinātu rūgtumu. Ārstējot aizcietējumus, ir svarīgi saprast, kas izraisa izkārnījumu aizturi. Auzu labvēlīgās īpašības palīdz iztukšot zarnas tikai tad, ja aizcietējums ir atonisks, tas ir, ko izraisa samazināta zarnu motilitāte. Ar spastisku aizcietējumu savārgums pasliktināsies.

Kontrindikācijas

Alkoholu saturošas zāles nedrīkst lietot:

• zīdīšanas laikā;
• grūtniecības laikā;
• bērni līdz 12 gadu vecumam;
• ar alkoholismu;
• ar kuņģa vai zarnu peptisku čūlu.

Tinktūrām uz ūdens bāzes vienīgā kontrindikācija ir individuāla neiecietība pret jebkuru graudu sastāvdaļu. Alerģijas var izpausties kā ādas izsitumi, elpas trūkums vai gremošanas traucējumi.

Kulinārijā mūsdienās visvairāk pieprasītas ir auzas, kuru ieguvumi un kaitējums jau kopš seniem laikiem izmantoti dažādu tautu tautas medicīnas tradīcijās. Tas ir ļoti izplatīts Eiropā un mērenās joslas valstīs, jo šādos apstākļos raža ir produktīva. No šīs labības gatavotās putras, želeja un kvass ir piemēroti dažādu slimību ārstēšanai iekšējie orgāni un sistēmas.

No šī raksta jūs uzzināsit:

Auzas un citi veidi

Auzas ir plaši izplatīta viengadīgo zālaugu ģints, kas pieder Poa dzimtai (Poaceae). Populārākais ģints pārstāvis ir auzas. To aktīvi audzē kā lopbarības un pārtikas kultūru.

Saskaņā ar pašreizējo botānisko klasifikāciju ģintī ir aptuveni 20 sugas, kuras galvenokārt aug un kultivē Dienvidamerikā un Ziemeļamerikā un Eiropas valstīs. Ekonomiskā ziņā visvairāk svarīgs izskats Auzas tiek kultivētas, bet pārējās tiek klasificētas kā nezāles. Kaitīgākās no tām ir savvaļas auzas.

Sēklu auzu priekšrocības ir nepretenciozitāte un augsta klimata izturība. Turklāt tai ir salīdzinoši īsa augšanas sezona - no 11 līdz 18 nedēļām. Sēklu dīgtspēja notiek +3˚C temperatūrā, un izdīgušie asni pacieš īslaicīgas salnas. Tas ļauj veiksmīgi audzēt kultūru ziemeļu reģionos Krievijas Federācija, Urālos un Sibīrijā.

Auzu izskats

Viengadīgs augs augšanas sezonas kulminācijā var sasniegt 0,5–1,7 metru augstumu, un tam vienmēr ir tukši mezgli. Sakņu sistēmas veids ir šķiedrains. Kāti ir līdz 6 mm biezi salmiņi ar 2-4 mezgliem. Lapām ir zilgana vai zaļa krāsa, alternatīva secība un raupja pieskāriena. Lapas garums var būt pat 45 cm, bet platums līdz 3 cm.

Mazie ziedi tiek savākti 2-3 gabalos vārpās, no kurām visbiežāk tiek iegūts izkliedēts spārns. Apakšējiem ziediem var būt aunums, bet dažreiz ir augi, kuros visi ziedi ir bez zīlēm. Ausu zvīņas sasniedz 25 mm garumu, tās ir ārēji pamanāmas, jo ir garākas par ziedu. Vārpām ir kails mugurkauls, un ziediem nav locītavu. Auzas zied visu vasaru.

Šis auzu veids lauksaimniecībā ir sadalīts divās šķirnēs:

• Filmaina. Tas aizņem lielāko sējumu platību, jo to raksturo augsta produktivitāte.
• Golozernijs. Reti izplatīta zemākas produktivitātes, kā arī lielāku augšanas apstākļu prasību dēļ. Šīs šķirnes graudi ir viegli kulti.

Plēvveida auzām ir izkliedēta spārna, savukārt kailām auzām ir viena spārna. Atšķirības slēpjas arī zvīņu krāsā un graudu nojumē. Visbiežāk kultivētās plēvveida auzu formas ir aurea, aristata un mutica.

kultūras vēsture

Ķīnas austrumu-ziemeļu reģioni un mūsdienu Mongolijas teritorija tiek uzskatīta par auzu vēsturisko dzimteni. Šī auga audzēšana un pārstrāde šajās zemēs sākās vēlāk nekā miežu vai kviešu audzēšana. Vēsturnieki uzskata, ka tolaik auzām bija nezāles reputācija, kas piegružoja speltas zemes gabalus. Tomēr tas netika iznīcināts, bet tika apstrādāts kopā ar galveno ražu, jo ķīnieši un mongoļi jau 2. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Bija zināms, kādas derīgās īpašības piemīt auzām. Lauksaimniecībai izplatoties uz ziemeļiem, siltummīļotā spelta zaudēja savu aktualitāti, un cilvēki sāka interesēties par auzām kā galveno kultūru. Šo hipotēzi izvirzīja N. I. Vavilovs, kad viņa ceļojuma laikā uz Irānu redzēja speltas kultūru piesārņojumu ar auzām, kur tā nav sastopama kultivētā veidā.

Eiropas auzu kultūru pēdas aizsākās bronzas laikmetā. Tie tika atklāti tagadējās Dānijas, Šveices un Francijas teritorijā. Rakstiskas liecības par kultūru ir atrodamas Dieix ierakstos (IV gs. p.m.ē.), kā arī Plīnija Vecākā darbos. Pēdējais atzīmēja, ka grieķi un romieši smējās par to, ka vācieši putru gatavoja no auzām, jo ​​viņi šajā augā redzēja tikai lopbarības mērķi.

Dokumentāras liecības par auzu audzēšanu Anglijā ir datētas ar 8. gadsimta beigām. Ir zināms, ka daudzus gadsimtus auzu kūkas bija daļa no Skotijas un kaimiņu reģionu iedzīvotāju galvenā uztura. Vecākais cereoloģiskais dokuments "The Reaper Devil" attēlo velnu, kas taisa apļus auzu laukā. 16. gadsimtā Nirnbergas un Hamburgas alus darītavās viņi mācījās brūvēt alu, izmantojot auzas, lai gan iepriekš šim nolūkam bija aizliegts izmantot citus graudus, izņemot miežus.

Krievijā auzas aktīvi izmantoja ne tikai barībai, bet arī auzu pārslu pagatavošanai no tām patēriņam. Ir zināms, ka želeju gatavoja no graudaugiem. Augu uz Ziemeļameriku atveda skotu kolonisti; pirmā vieta, kur to audzēja, bija Elizabetes salas.

Veselas auzas: ražošana visās pasaules valstīs

Auzu audzēšana ir labi attīstīta mērenās joslas valstīs abās puslodēs. Jo aukstāks ir apgabala klimats, jo lielāka tā daļa augsekā, jo samazinās konkurējošo kultūru skaits. Tomēr augs joprojām nespēlē lielu lomu lauksaimniecībā. Pat Kanādā, tīri ziemeļu valstī, auzu ražošanas apjomi ir ievērojami zemāki par kviešiem, kukurūzu un pat sojas pupiņām. No otras puses, zīmīgi, ka Somija ar skarbu klimatu un nelielu platību šim produktam ir ražīgāko valstu trijniekā, bet desmitniekā ir Zviedrija.

Saskaņā ar ANO Starptautiskās pārtikas organizācijas datiem 2013. gadā auzu graudu ražošanas līderi pasaulē ir šādas valstis (milj. tonnu):

1. Krievijas Federācija: 4.93.
2. Kanāda: 3.9.
3. Somija: 1197.
4. Polija: 1,19.
5. Austrālija: 1.12.
6. Apvienotā Karaliste: 0,964.
7. Spānija: 0,958.
8. ASV: 0,938.
9. Zviedrija: 0,85.
10. Čīle: 0,68.

Šis saraksts atspoguļo kultūras nepretenciozitāti pret vasaras karstumu, izturību pret zemas temperatūras un lietus. Apmēram piektā daļa no pasaules auzu platībām atrodas Krievijā un nedaudz mazāk Kanādā. Baltkrievijā, Somijā un Polijā graudaugi ir viena no galvenajām graudu kultūrām. Mūsdienu auzu stādīšanas un kopšanas tehnoloģijas palielina pasaules vidējo ražu līdz 50-55 c/ha, lai gan Krievijā tā ir 20-21 c/ha.

Kādas ir auzu priekšrocības: pielietojums dažādās jomās

Auzu graudus izmanto kulinārijā, medicīnā, lauksaimniecībā un alkohola ražošanā. No tā gatavo auzu pārslas, pārslas, auzu pārslas, miltus un izejvielas kafijas dzērieniem. Miltus izmanto konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanā. Pārslu graudus izmanto kā atsevišķu produktu vai pievieno musli. Cietes klātbūtnes dēļ jebkurš auzu blakusprodukts ir piemērots želejas vārīšanai.

Auzu graudus izmanto, lai izveidotu koncentrētus barības maisījumus dzīvniekiem un dzīvnieku barību. Turklāt kultūru audzē zaļbarībai ar pākšaugiem vai atsevišķi. Auzu salmus izmanto kā rupjās lopbarības augu barību.

Auzu sēklas ir iekļautas sporta uzturā un tiek izmantotas daudzās tradicionālās medicīnas receptēs un homeopātiskās praksēs. Farmācijas rūpniecībā galvenais auzu atvasinājums ir alkohola tinktūra, kas tiek pieņemts kā nomācošs. Auzu izspaidas, ekstraktus un eļļas var izmantot kosmētikas ražošanā.

Auzu graudi un iesals tiek izmantoti alus rūpniecībā. No šiem graudiem iegūst mīkstu un aromātisku alu, kas līdzīgs kvasam vai dzēriena miežu šķirnēm. Reti graudaugi tiek izmantoti, destilējot moonshine vai alkoholu degvīnam. Pēdējā auzu viskija ražošana tika slēgta 1975. gadā.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Auzu graudu garša izceļas ar vieglu rūgtumu un vāju smaržu, kas daudziem ir pazīstama pēc pārslu smaržas. Ja inficējas ar kaitēkļiem, smarža var iegūt siļķu, vērmeles, medus vai ķiploku nokrāsu. Ja graudi ražas novākšanas laikā ir bojāti vai sadīguši, tā garša kļūs nedaudz saldena. Kad tauki oksidējas nepiemērotu uzglabāšanas apstākļu dēļ, tie kļūst sasmakuši. Kvalitatīvajām auzām nedrīkst būt arī sasmērējusies vai pelējuma smarža, matēta virsmas krāsa vai tumši plankumi.

Uzturvērtība ir norādīta šādās proporcijās (uz 100 g):

• olbaltumvielas: 10%;
• tauki: 6,2%;
• ogļhidrāti: 55%;
• diētiskās šķiedras: 12%;
• ūdens: 13,5%;
• Kaloriju saturs: 316 kcal.

Pelnu vielu masas daļa neapstrādātu auzu graudu sastāvā ir 3-4%. Starp tiem vitamīniem ir šāds saturs (iekavās, % no vidējā dienas norma patēriņš):

• A vitamīns – 3 mkg (0,3%);
• tiamīns (B1) – 0,47 mg (31%);
• riboflavīns (B2) – 0,12 mg (6,7%);
• holīns (B4) – 110 mg (22%);
• pantotēnskābe (B5) – 1 mg (20%);
• piridoksīns (B6) – 0,26 mg (13%);
• folāts (B9) – 27 mcg (6,8%);
• alfa tokoferols (E) – 1,4 mg (9,3%);
• biotīns (H) – 15 mcg (30%)$
• PP vitamīns – 4 mg (20%).

• kālijs – 421 mg;
• kalcijs – 117 mg;
• silīcijs - 1000 mg;
• magnijs - 135 mkg;
• nātrijs - 37 mg;
• sērs – 96 mg;
• fosfors – 361 mg;
• hlors – 119 mg;
• dzelzs - 5,5 mg;
• jods - 7,5 mcg;
• kobalts - 8 mcg;
• mangāns – 5,25 mg;
• varš - 600 mcg;
• molibdēns - 39 mcg;
• selēns - 23,8 mcg;
• fluors - 117 mcg;
• hroms - 12,8 mcg;
• cinks – 3,61 mg.

No 55% ogļhidrātu, kas ir sastāvā, tikai 1,1% ir cukuri. Pārējais ir ciete. Turklāt auzu graudos ir 12 ēteriskās un 8 neaizvietojamās aminoskābes. Gandrīz visas taukskābes pieder Omega-6 grupai, un 100 grami graudu sedz pusi no ikdienas nepieciešamības pēc šāda veida skābēm.

Auzu ārstnieciskās īpašības ķermenim

Bagāts ķīmiskais sastāvs auzu graudi izraisa dažādas noderīgas īpašības produkts. Atkarībā no apstrādes metodes auzas var izmantot aknu, žultspūšļa vai aizkuņģa dziedzera tīrīšanai. Bet termosā brūvēto auzu priekšrocības ir plašākas un sastāv no šādām pozitīvām darbībām:

• dzelzs palīdz atjaunot veselīgu asins sastāvu;
• varš dezinficē asinis un stabilizē to sastāvu;
• kālijs uzlabo asinsvadus, stabilizē sirds darbību, kā arī nodrošina veselīgu ūdens-sāļu līdzsvaru organismā;
• magnijs paaugstina vispārējo nervu sistēmas tonusu, uzlabo tā mijiedarbību ar citiem orgāniem un sistēmām;
• fosfors stiprina muskuļu un skeleta sistēmu, palīdz izveidot vielmaiņas procesus;
• selēns un kalcijs veic audu un organisko šķidrumu antioksidantu apstrādi;
• B vitamīni uzlabo vielmaiņas procesu efektivitāti, stimulē uzturu un vielmaiņu šūnu līmenī.

Darbā aktīvi iesaistās divi desmiti aminoskābju Endokrīnā sistēma, kā dēļ paaugstinās kopējais ķermeņa fiziskais un psihoemocionālais tonuss. Joda un mangāna uzņemšanas dēļ uzlabojas arī vairogdziedzera un hipofīzes darbība.

Auzu pievienošana diētai palīdz normalizēt holesterīna un tauku vielmaiņu. Minerālvielu komplekss stabilizē sirds darbību, stiprina muskuļus, padara asinsvadi elastīgs un caurlaidīgs. Sastāvā iekļautie minerālsāļi un savienojumi pozitīvi ietekmē arī smadzeņu darbību, nieru, aknu un aizkuņģa dziedzera darbību.

Auzas: ieguvumi un kaitējums gremošanai

Auzu ietekmes uz organismu pamats ir saistīts ar augsts saturs diētiskās šķiedras un šķīstošās šķiedras. Pirmie attīra kuņģi un zarnas no pārtikas atliekām. Savā darbībā uzbriedusī šķiedraina masa ir līdzīga otiņai – tā iziet cauri gremošanas dobumiem un izspiež no tiem pārtikas atliekas. Tas novērš pūšanu, kas izjauc kuņģa-zarnu trakta mikrofloru. Šķiedru mehāniskā iedarbība palielina asins piegādi zarnu sieniņām, tādējādi palielinot barības vielu uzsūkšanās efektivitāti un stimulējot orgāna muskuļu peristaltiku.

Beta-glikāns vai šķīstošā šķiedra pēc iekļūšanas kuņģī kļūst par blīvu gļotādu masu. Tas apņem orgānu sienas, pasargājot tās no gremošanas sulas kairinošās iedarbības. Šis efekts ir svarīgs pacientiem ar gastrītu, gan hiposkābes, gan hiperskābes.

Auzas, kuru ieguvumus un kontrindikācijas nosaka tie paši faktori, var kaitēt arī tiem, kas cieš no gremošanas traucējumiem. Diētiskās šķiedras lielos daudzumos var būt pārāk daudz novājinātiem vai slimiem orgāniem.

Auzu ieguvumi un kaitējums, ja to lieto svara zaudēšanai

Auzu pārslas, graudaugi un auzu pārslas ir starp produktiem, kurus ieteicams pievienot diētai. Produkta pozitīvās īpašības sastāv no attīrošās un stimulējošās iedarbības uz kuņģa-zarnu traktu, kas aprakstīta iepriekšējā sadaļā.

Turklāt auzu pārslām ir augsts kaloriju saturs, kas ļauj to viegli uzņemt pietiekami daudz. Zemais tauku saturs palīdz organismam izmantot uzkrātās rezerves. Tajā pašā laikā daudzveidīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs novērš nopietnu noteiktu uzturvielu trūkumu.

Pēc noteiktas receptes brūvētu auzu priekšrocības visspilgtāk izpaužas uzturā. Auzu uzlējums un brūvējums tiek uzskatīti arī par labvēlīgākiem labības izmantošanas veidiem tautas medicīnā. Diētiskajam novārījumam jāņem tikai nerafinēti veseli graudi. Ūdens tam tiek ņemts ar ātrumu litrs uz glāzi. Pēc graudaugu ieberšanas tai jāatstāj uzbriest 12 stundas un pēc tam vāra vismaz pusotru stundu uz minimālās degļa liesmas. Pēc tam, kad iegūtais maisījums ir atdzisis, šķidrums ir jāatdala, bet neizlejiet to. Buljonu vajadzēs sajaukt ar graudaugiem, kas pēc iespējas vairāk sasmalcināti blenderī. Šī ir produkta lietošanas forma. Šo kokteili ieteicams izdzert līdz trim glāzēm dienā 2-3 nedēļas.

Ļoti populārs ir skrubis ar auzu pārslām zarnām. Tās pagatavošanai izmanto graudus vai pārslas (1/2 ēd.k.), medu (1 tējk.), aukstu vārītu ūdeni (1 ēd.k.) un nomizotus kodolus, kas sasmalcināti ar kafijas dzirnaviņām. valrieksts(5 gab.). Vispirms miltus piepilda ar ūdeni un iepilda 10 stundas, pēc tam pievieno riekstus un medu. Pēc tam masai jāvārās 5-10 minūtes uz mazas liesmas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šim ēdienam nevar pievienot cukuru un sāli.

Auzas ķermeņa attīrīšanai: receptes, atsauksmes

Pateicoties auzu zāļu spējai izvadīt toksīnus un indes, graudaugi ir noderīgi vispārējai organisma attīrīšanai. Šo efektu pastiprina arī auzu uzlējumu diurētiskā un cholerētiskā iedarbība. Vislabāk tos ņemt procesa laikā kompleksa ārstēšana, ko iecēlis kompetents speciālists.

Sakarā ar to, ka produkts nav pakļauts termiskā apstrāde, tas saglabā maksimāli daudz olbaltumvielu un vitamīnu vielu. Uzlējums, kas pagatavots pēc šādas receptes, ir universāls efekts. Vajag tikai visu, nerafinēto graudu mērcēt ar ūdeni 1:2 tilpumā 8-12 stundas un pēc tam izkāst. Attīrošo un toniku dzer 2-3 reizes dienā pa ½ glāzes.

Auzas aknām: kā aknas ārstēt ar auzām

Auzu labums aknām ir tāds, ka tās padara uzsūkšanās un vielmaiņas procesu maigāku, atslogojot orgānu. Pateicoties vispārējam atvieglojumam, organisms saņem laiku un enerģiju, lai to atjaunotu pats. Turklāt šis produkts uzlabo toksīnu izvadīšanas procesu no organisma, kas ievērojami kavē aknu darbību. Uzlabojums ir saistīts arī ar auzu labvēlīgo ietekmi uz kuņģa-zarnu traktu. Ārstēšanas laikā ieteicams izvairīties no taukainas, kūpinātas, konservētas un sāļas pārtikas.

Auzas aknu ārstēšanai: kā pagatavot un dzert

Galvenais, kas jums jāzina, lai pareizi un efektīvi izmantotu auzas aknām, ir brūvēt līdzeklis. Vairāk spēcīga iedarbība Jāizmanto nerafinēti veseli graudi.

Auzu uzlējums, kura priekšrocības ir efektīvas hronisku aknu slimību gadījumā:

1. Ielejiet graudaugus alumīnija bļodā.
2. Piepildiet ar ūdeni ar ātrumu litrs uz 100 gramiem.
3. Novietojiet graudaugus uz iedegtas plīts.
4. Pēc ūdens vārīšanās samaziniet liesmu līdz minimumam un vāriet graudaugus vēl vienu trešdaļu stundas.
5. Noņemiet trauku no uguns, pārklājiet ar dvieli vai vāku un atstājiet, līdz tas atdziest.

Puslitru iegūtā novārījuma jāizdala patēriņam visas dienas garumā neatkarīgi no ēdienreizēm, sajaucot ar karoti ziedu medus. Labāk ir sadalīt tehniku ​​3-4 pieejās. Ārstēšanas kurss ilgst 8 nedēļas. Ja jums ir nepieciešams atkārtot kursu, jums ir jāveic vismaz mēneša pārtraukums.

Tvaicētas auzas - ieguvumi novājinātām aknām:

1. Sasmalciniet glāzi graudaugu pulverī, izmantojot kafijas dzirnaviņas.
2. Ievietojiet vienu karoti maisījuma termosā.
3. Ielej 1 litru verdoša ūdens.
4. Atstājiet termosu aizvērtu 12 stundas. Ik pa laikam sakratiet.
5. Izkāš buljonu.

Šis līdzeklis jālieto trīs mēnešus pirms ēšanas. Vienai dienai kopā jābūt 0,5 litriem tvaika.

Novārījums ar mežrozīšu gurniem un garšaugiem:

1. Šķiro un noskalo 3 ēd.k. nemizotas auzas.
2. Pārvietojiet graudaugus kopā ar sasmalcinātām brūkleņu lapām un bērzu pumpuriem (katram 2 ēdamkarotes). Ielej 4 litrus auksta vārīta ūdens.
3. Atstājiet vēsā vietā ievilkties 1 dienu.
4. Ielej 2 ēd.k. rožu gurnus ar litru ūdens. Uzvāra un atdzesē, noņem, lai ievilkties 24 stundas.
5. Uzlējumu ar auzām un brūklenēm liek uz uguns un uzvāra. Pievieno 2 ēd.k. kukurūzas zīda un 3 ēdamkarotes knotweed. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Pēc atdzesēšanas abus novārījumus samaisa un izkāš.

Šo līdzekli dzer no ceturtdaļas līdz trešdaļai stundas pirms ēšanas. Pirmajā ārstēšanas dienā kopā jāizdzer ¼ glāzes, otrajā – ½, nākamās nedēļas laikā – 2/3 dienā.

Auzas aizkuņģa dziedzera ārstēšanai

Auzu ieguvums endokrīnās sistēmas darbības uzlabošanai slēpjas daudzu mikroelementu, fermentu, aminoskābju, olbaltumvielu un vitamīnu klātbūtnē. Visbiežāk šo graudaugu lieto, lai ārstētu specifisku aizkuņģa dziedzera problēmu - pankreatītu. Viņam ir hroniska forma, tāpēc tas gandrīz nekad nav pilnībā izārstēts. Dziedzeris ražo insulīnu, kas nepieciešams, lai kontrolētu glikozes līmeni asinsrites sistēmā, kas savukārt ietekmē smadzeņu darbību un visas organisma dzīvībai svarīgās sistēmas. Turklāt aizkuņģa dziedzeris ražo aizkuņģa dziedzera sulu, kas nepieciešama pārtikas sagremošanai.

• uzlabojas gremošanas process;
• paaugstinās vielmaiņas kvalitāte;
• tiek stimulēta kuņģa-zarnu trakta peristaltika, tie tiek attīrīti;
• holesterīna līmenis asinsvados samazinās;
• tiek paātrināti barības vielu uzsūkšanās un pārstrādes procesi;
• notiek pretiekaisuma un antiseptiska ārstēšana;
• imunitāte tiek nostiprināta.

Lai pagatavotu novārījumu, kas atjauno aizkuņģa dziedzera funkcijas, jāņem nerafinēti graudi, kurus pārdod aptiekās vai tirgū. Dažreiz to var atrast veikalos, kas piedāvā mājdzīvnieku barību. Auzu sēklām jābūt veselām, gaišā krāsā, bez spēcīgas vai nepatīkamas smakas. Ārstnieciskais novārījums gatavo šādi:

1. Graudus noņem no gružiem un bojātajām daļiņām un vairākas reizes mazgā zem tekoša vēsa ūdens.
2. Ielejiet pannā un piepildiet ar ūdeni ar ātrumu litrs uz 1 glāzi izejvielu.
3. Šajā formā graudi sēž 60 minūtes un uzbriest.
4. Pēc tam liek uz plīts, liek līdz verdošam ūdenim un gāzi samazina tik daudz, ka tiek uzturēts maigs vārīšanās process. Šajā formā graudaugi ir jāvāra stundu.
5. Noņemiet no karstuma un atstājiet pannu ar vāku, līdz buljons pilnībā atdziest.
6. Iegūto trauku izkāš caur marli, caur to izspiežot novārīto kūku.
7. Sasprindzinātajam šķidrumam pievieno aukstu vārītu ūdeni, lai atjaunotu tilpumu līdz sākotnējam litram.

Šo novārījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī un dzert 20-30 minūtes pirms ēšanas, pa ½ tasei trīs reizes dienā. Pamatojoties uz šķidrumu, kas iegūts saskaņā ar šo recepti, jūs varat pagatavot putru un želeju, kam ir pastiprināta ārstnieciskā iedarbība.

Jāatceras, ka pankreatīta ārstēšana ir jāpapildina ar pastāvīgu ārsta uzraudzību. Bez profesionālām receptēm un diētas tradicionālā medicīna nenovedīs pie pamanāmiem rezultātiem, jo ​​tā ir vērsta uz atbalstu, bet gan uz galvenā ārstēšanas kursa aizstāšanu.

Kā lietot auzas dažādām slimībām

• No urolitiāze. Svaigas auzu pārslas (zāli) izdzen cauri gaļas mašīnā, piepilda ar to 0,5 litru stikla burkā un pilnībā piepilda ar degvīnu. Produkts tiek infūzēts tumsā 2-3 nedēļas, periodiski kratot. Izkāš un lieto pa 20-30 pilieniem, atšķaidītu ar ēdamkaroti ūdens, trīs reizes dienā pirms ēšanas.
• No smēķēšanas. Sajauc 50 gramus miežu, rudzu, prosas un auzu graudu, pievieno 400-500 ml ūdens. Uzkarsē ūdeni uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai un tad vāra vēl 10 minūtes. Ielejiet termosā un atstājiet ievilkties 10-12 stundas. Izkāš, dzer pa ½ glāzes trīs reizes dienā, līdz rodas nepatika pret cigaretēm.
• Pret ķermeņa izsīkumu. Glāzi graudaugu ielej litrā verdoša ūdens un vāra uz vidējas uguns, līdz veidojas želeja. Izkāš un pievieno vienādu daudzumu piena. Vāra dažas minūtes uz vidējas liesmas un atdzesē. Šķīdumam pievieno 3 ēd.k. medus. Dzeriet 200 ml siltu trīs reizes dienā.
• Pret bezmiegu. Ēdamkaroti auzu pārslu samaļ gaļasmašīnā, pielej glāzi ūdens un atstāj uz 15 dienām tumšā vietā. Dzert divas reizes dienā, atšķaidot 30 pilienus tinktūras ūdenī.
• Pret gastrītu. Noskalo ½ glāzes graudu, pievieno 0,5 litrus vēsa ūdens, atstāj uz 10-14 stundām. Vāra pusstundu uz lēnas uguns zem vāka un vēlreiz noņem, lai ievilkties tikpat ilgi. Izkāš, pievieno ūdeni līdz 0,5 litru tilpumam un dzer pa 1/3-1/2 tasei pirms ēšanas trīs reizes dienā.
• Lai noņemtu holesterīnu. Vilkābeļu sulu sajauciet ar auzu pārslu vai pilngraudu novārījumu. Vienam litram maisījuma pievieno vēl 70-80 gramus cukura. Liek uz uguns, uzvāra. Pēc atdzesēšanas dzert ½ glāzes ne vairāk kā trīs reizes dienā.

Auzas pret klepu: recepte

1. Pret gripu. Atstājiet glāzi graudaugu litrā ūdens vienu nakti. Pēc tam uzvāra pusi šķidruma. Izkāš un izdzer iegūto tilpumu vairākās porcijās vienas dienas laikā. Pastiprinātai iedarbībai ieteicams dienā izdzert arī maisījumu no divām glāzēm jogurta un piecām saspiestām ķiploka daiviņām.
2. Lai ārstētu klepu un to pavadošo saaukstēšanos, auzu novārījumu ieteicams bagātināt ar sīpolu vai ķiploku sulu, medu, rozīnēm. Sagatavotajam produktam jāpievieno sulas, lai tās nezaudētu antiseptiskas īpašības.

Auzu novārījumi vispārējai veselībai vai atjaunošanai

Vienkāršu auzu novārījumu, kam pievienotas bioloģiski aktīvās sastāvdaļas un bagāts ar būtiskiem vitamīniem, var brīvi lietot periodiski vairākas reizes gadā, lai saglabātu imunitāti un veselību. izskats. Kopumā var improvizēt pēc savas gaumes, pievienojot citrusaugļu sulu, ogas un žāvētus augļus, dažādus superēdienus, kviešu stiebrzāles sulu.

Lai pagatavotu novārījumu, divas glāzes pilngraudu jāielej divos litros vārīta ūdens un jāļauj pagatavot. Pēc vārīšanas jums jāpagriež siltums uz vidēju un jāapstrādā auzas vēl vienu trešdaļu stundas. Pēc izņemšanas no degļa ir nepieciešams aizvērt trauku un atstāt produktu siltā vietā 24 stundas. Pēc tam izkāš un vāra vēl dažas minūtes. Tālāk jums jāpievieno 70-80 grami medus un 2/3 citrona sulas. Ieteicams uzglabāt ledusskapī vai telpā ar temperatūru līdz +10˚C.

Optimālā lietošanas shēma ir trīs kursi gadā: pavasarī, vasarā un rudenī ar ilgumu 2-3 nedēļas. Īpašu kontrindikāciju šīm zālēm nav, taču jāievēro piesardzība, jo īpaši pirmajā lietošanas reizē.

Auzas diabēta ārstēšanai

Auzas jau ilgu laiku ir izmantojušas ne tikai slāvu, bet arī Eiropas tautu dziednieki dažādu slimību ārstēšanai. Cukura diabēts pirms gadsimtiem vēl nebija definēts kā specifiska slimība, tomēr ar simptomu kompleksu, kas norāda uz tā rašanos, tika izmantota šī konkrētā labība. Kā tas ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību, tika apspriests iepriekš. Apkopojot, mēs varam teikt, ka auzu ieguvumi diabēta slimniekiem ir šādi:

• glikozes līmenis asinīs samazinās;
• asinsvadi nostiprinās un kļūst elastīgāki;
• pektīns un šķiedra izvada no ķermeņa toksīnus un atkritumus;
• minerālvielas un vitamīni aktīvi iesaistās vielmaiņā, paātrinot to un paaugstinot efektivitāti;
• Graudaugi neizraisa liekā svara pieaugumu un veicina svara zudumu.

Auzu lietošanai diabēta ārstēšanai ir pieejamas šādas sagatavošanas iespējas:

• Graudaugu putra (in kā pēdējo līdzekli derēs graudaugi). Jums vienkārši nepieciešams to pagatavot, pievienot riekstus un garšvielas pēc savas gaumes. Sviestu, cukuru vai treknus ēdienus drīkst pievienot tikai ar uzraugošā ārsta atļauju. Šādas putras ēšanas galvenais mērķis ir stimulēt inulīna ražošanu.
• Auzu pārslu novārījums 2. tipa cukura diabēta slimniekiem. Pagatavo no 100-150 gramiem pilngraudu, izlaiž caur blenderi vai gaļas mašīnā. Tos liek litrā karsts ūdens, uzkarsē uz plīts un vāra uz zemas-vidējas degļa liesmas 30-45 minūtes. Tālāk buljonu filtrē un atdzesē. Jums tas jādzer divas nedēļas, ¾-1 glāze trešdaļu stundas pirms katras ēdienreizes.
• Sajauc pa 2 g linsēklu, auzu salmus un graudus, kaltētu pupiņu spārniņus un melleņu lapas. Ēdienu samaļ, ieliek termosā un pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Atstājiet vāku 10-12 stundas un izkāš. Dzert pēc ēšanas. Produktam ir hipoglikēmiskas īpašības.
• Infūzija pret jebkura veida diabētu. Uz vienu glāzi sēklu ņem litru ūdens, ielej un atstāj zem cieši noslēgta vāka vienu nakti. Pēc tam masu filtrē un dzer pa ½ glāzes pirms ēšanas divas nedēļas.

Kā pareizi pagatavot auzu novārījumu termosā pret psoriāzi

1. Ielejiet glāzi auzu graudu ar vienādu tilpumu ūdens.
2. Atstājiet vāku 12 stundas.
3. Liek uz uguns, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
4. Atstājiet vēl 12 stundas.

Gatavās zāles vajadzētu dzert divus mēnešus, trīs reizes dienā, ½ tasi. Papildu ārstniecisko efektu var panākt, uzņemot vannu ar auzu salmu novārījumu ar ātrumu 5 saujas izejvielu uz 15 litriem ūdens. Sesijai vajadzētu ilgt ne vairāk kā trešdaļu stundas, un tā tiek veikta līdz trīs reizēm nedēļā.

Kvass no auzām: ieguvumi

Auzu kvass ir rets, bet pārsteidzoši veselīgs dzēriens. Protams, tās priekšrocības ir saistītas ar bagātākais sastāvs neapstrādāta labība, kas arī tiek bagātināta ar fermentācijas un olbaltumvielu pārveides palīdzību. Atsauksmes no tiem, kuri kvasu gatavo mājās, galvenokārt atzīmē tonizējošu un imūnmodulējošu efektu, taču tam ir arī citas īpašības:

• tiek saglabātas daudzas aminoskābes, kas stimulē iekšējo orgānu un endokrīno dziedzeru darbību;
• izvada toksīnus, samazina tieksmi uzkrāties holesterīnam un paaugstināt glikozes līmeni asinīs;
• ienes organismā vitamīnus, minerālu savienojumus, antioksidantus, fermentus un fitohormonus;
• parādās neliels caureju veicinošs efekts;
• Pateicoties bagātīgajam sastāvam, uzlabojas ādas, nagu un matu stāvoklis, tiek atjaunota veselīga krāsa un izskats.

Auzu kvasa ieguvums sievietēm, kuras dzemdē bērnu, ir liels folijskābes daudzums, kas liek pamatu bērna imunitātei, kā arī atbalsta mātes psihoemocionālo stāvokli. Dzēriena diurētiskās īpašības palīdz izvairīties no pietūkuma un šķidruma stagnācijas. Turklāt tas stabilizē vielmaiņu, uzlabo imunitāti un palīdz saglabāt ārējo skaistumu.

• C hepatīts, aknu un žultspūšļa darbības traucējumi. Dzērienu lieto kā daļu no diētas, kā palīdzību, paralēli galvenajam ārstēšanas kursam. Ieteicams to dzert katru dienu vismaz trīs nedēļas. Profilaksei šis kurss jāveic 2-3 reizes gadā.
• Diabēts. Kvasam piemīt hipoglikēmiskas īpašības, tāpēc tas palīdz uzlabot stāvokli kā daļa no terapeitiskās diētas. Receptē norādītais cukurs ir jāaizstāj ar medu vai sīrupu, kas piemērots diabēta slimniekiem.

Neskatoties uz plašo ietekmi, auzu kvass var negatīvi ietekmēt jūsu veselību. Ieteicams to lietot uzmanīgi vai izvairīties no tiem, kam ir nosliece uz gāzu veidošanos, dedzināšanu, gastrītu un sēnīšu izraisītām slimībām.

Sastāvdaļas auzu kvasa pagatavošanai:

• auzu pārslas vai pārslas – 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
• rozīnes - 2 ēdamkarotes;
• vārīts ūdens.

Sagatavošanas procedūra:

1. Graudu šķiro un noskalo zem tekoša ūdens, liekot sietā.
2. Noskalo žāvētos augļus un nosusina ar virtuves salveti.
3. Cukuru un citas sastāvdaļas ielej burkā (3 litri).
4. Piepildiet burku gandrīz līdz augšai ar ūdeni un atstājiet maisījumu rūgt.

Lai saglabātu labu fermentāciju, burka jāuzglabā telpā, kas ir siltāka par istabas temperatūru. Vēsos apstākļos arī kvass izcepsies, taču tas prasīs ilgāku laiku. Tajā pašā laikā svarīgi, lai pats dzēriens pārāk nesakarstu, lai nesaskābtu.

Pēc trīs dienu ilgas infūzijas no kvasa jāņem paraugs un, ja garša ir apmierinoša, caur marli vai sietu ielej pudelē. Jums jārīkojas uzmanīgi, lai nogulsnes nepaceltos. Pudele ar gatavo dzērienu jāuzglabā ledusskapī, aizvērta. Un burkā palikušos nosēdumus var izmantot atkārtotai fermentācijai. Tiesa, šim nolūkam ir jāuzņem divreiz vairāk rozīņu un cukura.

Kosmetoloģiskās īpašības

Auzu produkti tiek izmantoti gan rūpnieciskajā, gan mājas kosmētikā. Pirmajā gadījumā tiek izmantoti ekstrakti, serumi un uzlējumi, bet otrajā - galvenokārt pārslas un milti. Pārslas ir labas, jo tām ir bagātīgs sastāvs un tās ir lētas, un milti ir labi, jo tos var viegli pagatavot no pārslām mājās.

Pārslu struktūra padara tās par lielisku sastāvdaļu sejas un ķermeņa skrubjos. Lai tos varētu pievienot dažādi līdzekļi mājās gatavots, nedaudz jāapstrādā - apcep uz sausas pannas līdz zeltaini brūnai. – vienkāršs un pieejamu veids, kā rūpēties par jebkura veida un stāvokļa ādu. B vitamīni un tauki aktīvi baros epidermu, un tokoferols, kalcijs un mikroelementi pasargās no ārējiem negatīviem faktoriem. Labākās auzu pārslu skrubju bāzes ir rūpnieciski ražotas želejas, medus, skābais krējums vai krējums. Maskām par pamatu visbiežāk izmanto siltu pienu ar skābo krējumu, bāzes augu eļļām, ogu vai augļu mīkstumu. Dažreiz tiek pievienoti daži pilieni ēterisko eļļu.

Vēl viens veids, kā izmantot labību skaistumam, ir lietojumprogrammas. Viņiem, kā likums, tiek ņemts auzu buljons. Tās pagatavošanai varat izmantot kādu no iepriekš aprakstītajām receptēm. Galvenais ir izmantot nerafinētus veselus graudus. Pateicoties aplikācijām, āda kļūst gaišāka, tiek ārstēta diatēze un ekzēma, un iekaisums pāriet.

Mūsdienās diedzētie graudi ir ļoti populāri veselīga uztura un dzīvesveida piekritēju vidū. Auzas nav saudzētas no šīs tendences, kas ir diezgan saprātīgi, jo šai labībai ir viens no labākajiem sastāviem. Tās kulinārijas izmantošana ietver augļus un dārzeņu salāti, deserti, graudaugi un sānu ēdieni, kā arī uzlējumi un dzērieni. Daudzi no tiem, kas diedzē auzu graudus, ēd tos neapstrādātus.

Lai auzu kāposti būtu veseli un veselīgi, jums jāiegādājas veseli graudi. Sēja nav piemērota, jo tiek apstrādāta ar ķimikālijām. Vislabāk ir sazināties ar specializētiem veikaliem, mājdzīvnieku tirgiem vai aptiekām. Laba izvēle ir tā saucamās mizas auzas. Vispirms tas jāpiepilda ar ūdeni un jāšķiro no gružiem un peldošām daļiņām. Pēc tam produktu vairākas minūtes iemērc vājā kālija permanganāta šķīdumā dezinfekcijai. Pēc tam graudi ir labi jāizskalo.

Vienkāršs auzu diedzēšanas veids:

1. Mērcējiet graudus 12-14 stundas ar lielu daudzumu ūdens.
2. Pēc mērcēšanas noteciniet ūdeni un noskalojiet graudus ar tekošu ūdeni uz sieta.
3. Ievietojiet auzas stikla burkā un aizveriet ar elpojošu vāku.
4. Novietojiet vietā ar +21-+23˚C.
5. Kad asni sasniedz 4 cm garumu, varat tos noņemt un ēst.

Lai iegūtu zaļo superēdienu, varat izmantot instrukcijas vai rudzus. Efekts būs tāds pats, tikai darbības nedaudz atšķiras.

Diedzētas auzas: ieguvumi

Dīgtspējas dēļ vitamīnu, aminoskābju, vienkāršo ogļhidrātu un taukskābes. Tas notiek tāpēc, ka sarežģītāk barības vielas, piemēram, tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas, tiek sadalīti vienšūņos. Tās efektīvāk uzsūcas un izplatās audos un orgānos. Kopumā diedzētās auzās esošās labvēlīgās vielas palīdz uzlabot smadzeņu, acu, nervu sistēmas, gremošanas orgānu, endokrīno dziedzeru stāvokli un darbību, asinsrites sistēma, aknas un žultspūslis. Vielmaiņa kļūst labāka, ķermenis tērē enerģiju nevis tauku uzkrāšanai, bet gan uzkrāto rezervju izmantošanai. Tāpēc ka askorbīnskābe, tokoferolu, selēnu un citus antioksidantus, produkts ir noderīgs vēža profilaksei un ārstēšanai.

Auzu dīgstus ieteicams lietot dienas normas 80-100 g robežās.Zaļumi savu lietderības maksimumu sasniedz pēc izaugšanas līdz 2cm, bet vēlams ļaut tiem iegūt lielāku augu masu. Jāatceras, ka asni var izraisīt gremošanas slimību komplikācijas, pankreatītu, alerģiskas reakcijas. Ļaunprātīga lietošana var izraisīt kalcija izskalošanos no organisma, jo to veicina fitīnskābe.

Auzu izmantošana citās jomās

Papildus graudaugu, pārslu, auzu pārslu un miltu ražošanai pārtikas patēriņam, auzu ražu pārstrādā lopbarībā. Šajā apgabalā tiek izmantoti graudi, klijas un auga lapu daļa. No tiem var izveidot pilnīgi auzu barības, taču biežāk šos produktus izmanto kā mikropiedevas un barības maisījumus, kuriem ir sabalansētāks sastāvs. Graudu kultūru, tostarp auzu, pārstrādes tehnoloģija barībā, premiksos un koncentrātos ir noteikta valsts standartos.

Auzas un auzu pārslas: izmantojiet ēdiena gatavošanā

Auzu nozīme ikdienas uzturā ir saglabājusies vismaz pēdējo gadsimtu. No pārslām, graudaugiem un auzu pārslām gatavotās rīta putras ir ļoti iecienītas, jo tām ir iespaidīga enerģētiskā bāze un vērtīgs sastāvs. Šīs putras ir dažādas: sāļas un saldas, ar dārzeņiem un augļiem, plānas un biezas. Visu šo ēdienu priekšrocība ir arī daudz šķiedrvielu, kas atbalsta gremošanas efektivitāti.

Auzu klijas izmanto, lai pievienotu zupām un maisījumiem, piemēram, musli, un labi sader ar raudzētiem piena produktiem. Kopā ar pārslām tās plaši izmanto konditorejas un maizes izstrādājumu ražošanā. Auzu kvass, kas gatavots no graudiem un tā produktiem, var tikt izmantots kā klasisks galda dzēriens ar atsvaidzinošām un tonizējošām īpašībām.

Auzu miltus var izmantot kā biezinātāju mērcēm, zupām, kastroļiem un piedevām. To var pievienot arī cepamajai mīklai, bet nelielos daudzumos, jo tā nav pietiekami bagātināta ar lipekli, lai saglabātu cepamās īpašības. No auzu pārslām un auzu pārslām gatavotās pankūkas ir mīkstas, maigas un gaisīgas.

Auzu milti

Auzu pārslas ekstrahē no graudiem, samaļot un iedala trīs veidos:

• Regulāri. Izgatavots no graudiem, kas atbrīvoti no čaumalām. Tajā ir vismazāk pelnu vielu un visvairāk cietes.
• Pilngraudu. Slīpēts no nerafinētiem graudiem. Satur klijas, tāpēc tajās ir visaugstākais šķiedrvielu saturs.
• No diedzētiem graudiem. Nav ražots rūpnieciskos daudzumos. Auzas vispirms diedzē, tad žāvē un samaļ.

Uzturvērtība 100 gramiem parasto auzu miltu:

• ogļhidrāti: 65 g;
• olbaltumvielas: 13 g;
• tauki 7 g;
• diētiskās šķiedras: 4,5 g;
• ūdens: 9 g;
• Kaloriju saturs: 369 kcal.

Auzu pārslas nonāca cilvēku lietošanā apmēram pirms četriem tūkstošiem gadu. Tiek uzskatīts, ka tajā laikā tās plašās derīgās īpašības pamanīja dziednieki un zinātnieki. Produkta labvēlīgās iedarbības pamatā ir šķīstošās un nešķīstošās šķiedras, taču liela nozīme ir arī citām sastāvdaļām:

• pateicoties antioksidantiem, samazinās vēža risks;
• atbalsta holesterīna izvadīšanu no asinsvadiem;
• nieru un aknu darbība tiek normalizēta;
• tiek stimulēta garīgā darbība;
• tiek noņemti indes un toksīni;
• uzlabojas ādas stāvoklis un izskats;
• tiek stimulēta imunitāte.

Kā likums, milti labi uzsūcas, kad to patērē. Negatīvas sekas rodas ar individuālu neiecietību. Neskatoties uz to, ka auzu miltos ir ļoti maz lipekļa, cilvēkiem ar celiakiju pret to jāizturas piesardzīgi. Ja uzsūkšanās ir slikta vai ir tendence izskalot kalciju no organisma, par auzu klātbūtni uzturā jārunā ar ārstu.

Milti kalpos kā laba sastāvdaļa mājas kosmētikas gatavošanā. Tam ir mīkstinoša, pīlinga, barojoša un tonizējoša iedarbība. Tā biežie “kaimiņi” maskās un skrubjos ir medus, olas, citrons, augu uzlējumi un bāzes eļļas.

Auzu pārslas un velmētas auzas

Graudaugi ir izgatavoti no tvaicētiem, lobītiem un pulētiem auzu graudiem. Tas var būt gan sasmalcināts, gan nesasmalcināts, un tvaicēšana var būt vai nu pirmais, vai pēdējais apstrādes posms. Saskaņā ar valsts standartiem nesasmalcinātas auzu pārslas tiek sadalītas augstākās klases, pirmajā un otrajā pakāpē.

Sarullētas auzu pārslas (pārslas) gatavo, saplacinot tās no nesasmalcinātām auzu pārslām pēc iepriekšējas tvaicēšanas. Šī izstrādājuma virsmā var būt rievotas nospiedums, izejot cauri saplacināšanas ruļļiem. Pamatojoties uz šo parametru, ir skaidrs, ar ko velmētās auzu pārslas atšķiras no velmētām auzu pārslām – pēdējā veida pārslām ir gluda virsma, jo tās tiek izlaistas caur gludiem rullīšiem. Šī iemesla dēļ produkta daļiņām nav mazu plaisu, un gatavošanas laiks līdz pagatavošanai tiek palielināts.

Saskaņā ar vidējiem datiem graudaugi sastāv no 66% ogļhidrātu, 17% olbaltumvielu un 6,9% tauku. Šķiedru masas daļa ir 10,6%, un kaloriju saturs ir 389 kcal uz 100 g.

Vārītas labības un pārslas ir labvēlīgas gremošanas sistēmai, jo tās maigi apņem orgānu dobumus. Tas ļauj to ēst pat ar kuņģa-zarnu trakta un aizkuņģa dziedzera slimībām. Turklāt auzu klātbūtne uzturā palīdz uzlabot perifērās un centrālās nervu sistēmas darbību un uzlabot to mijiedarbību ar orgāniem.

Auzu audzēšana

Mūsdienās ir zināmi vairāki desmiti kultivētu auzu šķirņu, kuras visas pieder pie Oat sativa tipa. Kopumā audzēšanai var ņemt jebkuru no tiem, pielāgojot izvēli pēc savas un citu cilvēku pieredzes, jo augs labi iesakņojas pat ziemeļu zemēs. Pateicoties tā izturībai un nepretenciozitātei, to ir viegli un ērti audzēt.

Dīgtspēja sākas pie +3˚C, bet stādi iztur īsas salnas līdz -5˚C. Bet karstums ir postošs pat pieaugušiem augiem. Pie +40˚C daudzas labības iet bojā. Kultūrai ļoti patīk mitrums, tāpēc nepieciešama atbilstoša augsne, taču piemērotas ir arī kūdras, podzoliskās un smilšmāla augsnes. Lai palielinātu produktivitāti, augsni bagātina ar slāpekļa mēslojumu.

Sagatavošanās un sēdēšana

Labākie auzu priekšteči ir ziemāji, pākšaugi, kartupeļi un kukurūza. Masveidā sējot, aršana ir nepieciešama 25 cm dziļumā.Ja priekštecis bija kukurūza vai bietes, rudens aršana ir nepieciešama, lai atbrīvotos no kaitēkļiem. Pirms stādīšanas ir lietderīgi samazināt skābumu, pievienojot fosfātu. Kūdras augsnēs ir nepieciešams mēslojums, kas satur varu, boru vai mangānu.

Sēšanai jāizvēlas sēklas. Tiem jābūt stingriem un bez bojājumiem. Augšējie graudi vārpā ir lielāki un ātrāk dīgst. Pirms stādīšanas zemē stādāmo materiālu 15-20 minūtes tur kālija permanganāta šķīdumā. Sējas laiks ir tradicionāls vasaras kultūrām - mitrā augsnē aprīļa otrajā pusē, vienlaikus ar miežiem, zirņiem un kviešiem. Nokavējot 1,5 nedēļas, raža samazinās par ceturtdaļu. Sēšanai izmanto šauru rindu metodi ar stādīšanu 4-6 cm dziļumā.

Kopšana un tīrīšana

Parasti auzu kultūrām nav nepieciešama īpaša kopšana, un pareizos apstākļos tās viegli nogatavosies ne vēlāk kā 120 dienas pēc stādīšanas. Precīzs laiks ir atkarīgs no šķirnes. Nepareizs ražas novākšanas darbību sākums var arī samazināt ražu, tāpēc jums jākoncentrējas uz vaska gatavības indikatoru. Personīgajos zemes gabalos ražas novākšanu veic, nogriežot vārpas ar rokām un sasienot kūlīšos. Uzglabāšanai jums jāizvēlas labi vēdināma telpa. Pēc žāvēšanas graudi tiek kulti un tiek nodoti tālākai apstrādei.

Augsne jāuztur mitra, kam vēlams uz lauka ierīkot apūdeņošanas un mitruma kontroles sistēmu. Ja jums ir laiks, atlaidiet augsni. Saskaņā ar vispārpieņemto audzēšanas tehnoloģiju augsne tiek velmēta, kas atbrīvojas no virsmas garozas un aizbāžņiem, kas parādās pēc pirmajiem dzinumiem. Draudzīgā asnu celšanās no zemes nav par auzām. Vispirms tiek izsisti augšējie, lielākie graudi, un tad pārējie.

Auzas kā zaļmēsli

Kultūra tiek novērtēta arī kā lēts zaļmēslojums. Zaļā masa bagātina zemi ar kāliju. Minerālvielu saturs jaunos augos 3-5 reizes pārsniedz veco augu saturu. Vislielākais kālija trūkums ir baklažānos, tomātos un paprikos, tāpēc to priekšā ieteicams audzēt auzas kā zaļmēslojumu. Tas arī kavē lielāko daļu nezāļu, bet pats var izraisīt stiepļu tārpu invāziju.

Auga saknēs ir elementi, kas cīnās ar sakņu puvi, tāpēc tas atstāj dezinficētu augsni. Lai paaugstinātu slāpekļa līmeni augsnē, auzas stāda uz zaļmēsliem kopā ar pākšaugiem. Pateicoties šķiedrainai sakņu sistēmai, smagās augsnes kļūst drenējamākas un irdenākas, bet vieglās – stipras, izturīgas pret izskalošanos un laikapstākļiem.

Uzglabāšana un glabāšanas laiks

Lai saglabātu noderīgu un uztura īpašības auzas, tas jāglabā plastmasas, māla vai stikla traukā ar hermētisku vāku. Tam vajadzētu būt telpā ar zemu mitruma līmeni un labu ventilāciju. Graudaugu derīguma termiņš ir maksimums 10 mēneši, tāpēc ļoti svarīgi pirms iegādes pārbaudīt produkta iepakojuma datumu. Līdzīgas prasības attiecas uz labības uzglabāšanu. Tas saglabā savas uzturvērtības 6-12 mēnešus. Precīzs periods ir atkarīgs no apstrādes tehnoloģijas, un to norāda ražotājs.

Pārslas ir paredzētas ilgstošai uzglabāšanai. Tīrā veidā viņi var saglabāt savu labākās īpašības līdz diviem gadiem (sausa, vēdināma vieta ar zemu mitruma līmeni). Temperatūrā virs +25˚C šis periods samazinās uz pusi. Ja mēs runājam par maisījumu ar ogām, riekstiem utt., tad parasti produkts ir derīgs 6-12 mēnešus no iepakošanas datuma. Uzglabāšanas apstākļi ir tādi paši kā labībai.

Kontrindikācijas

Nav ieteicams lietot auzas un no tām gatavotus produktus holelitiāze, žultspūšļa neesamība, holecistīts, aknu vai nieru darbības traucējumi. Gremošanas sistēmas kaites gadījumā tās iekļaušanu uzturā nepieciešams saskaņot ar savu ārstu. Grūtniecības un laktācijas laikā nav tieša lietošanas aizlieguma, taču piesardzība nebūs lieka.

Vairums no mums uz auzu praktisko pielietojumu raugās caur prizmu noderīgu un diētiskais uzturs, jo visi zina, ka nav labāka brokastu ēdiena par klasiskajām auzu pārslām. Dabiskas diētas cienītājiem ļoti patīk musli uz auzu pārslu bāzes. Un, ja mēs runājam par skaistumu un veselību, sievietes izmanto auzu pārslu, lai pagatavotu kosmētiskās maskas, skrubjus un citas noderīgas lietas. Bet tas viss attiecas uz tiem gadījumiem, kad labība jau ir pārstrādāta. Bet jūs varat pagatavot kaut ko līdzīgu no neapstrādātām auzām dabiskā medicīna Kā auzu buljons.

Veselīgu dzērienu gatavo tikai no veselām, nerafinētām auzām. Auzu novārījuma pagatavošanas algoritms obligāti ietver trīs darbības:

• mazgāšana;
• vārīšana;
• sasprindzinot.

Šajās procedūrās ir smalkumi, atkarībā no tā, kādu novārījumu, kādai slimībai mēs gatavojam. Dažus novārījumus pēc izkāšanas nepieciešams atšķaidīt ar vārītu ūdeni, citus gatavo nevis ar ūdeni, bet ar pienu, bet citos pievieno citas noderīgas sastāvdaļas.

Galvenais gatavošanas procesā ir uguns. Novārījumu nedrīkst gatavot uz lielas uguns, to var tikai ātri uzvārīt, un tad liesma tomēr samazināsies. Ar zemu siltumu visas auzu labvēlīgās vielas tiek pārnestas uz buljonu, un spēcīga liesma var izraisīt graudaugu apdegumus. Tad šķidrums būs jāizlej bez nožēlas: no tā nav nekāda labuma, un garša ir rūgta.

Mazgāšanas stadijā graudi jāpiepilda ar ūdeni un ar rievām karoti jānoņem paceltie “manekeni”.

Auzas ārstēšanai vislabāk iegādāties specializētās lielveikalu nodaļās, kur pārdod bioloģiskos produktus, vai kaut kur nomalē, prom no pilsētas trokšņa un pilsētas ne tik tīrā gaisa.

Šis ārstniecības augu līdzeklis vienmēr ir izmantots visos reģionos, kur tika audzētas auzas. Raganu ārsti un dziednieki, slaveni dziednieki minēti ārstnieciskās īpašības auzu buljonu, jo tas:

• uzlabo vielmaiņu;
• palielina hemoglobīna līmeni asinīs;
• stimulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.

Auzu pārslu buljona labvēlīgās īpašības ļauj to izmantot ārstēšanā:

• nieres (nefrīts);
• aknas (hepatīts utt.);
• slimības elpceļi(bronhīts, pneimonija, faringīts, laringotraheīts);
• kuņģa-zarnu trakta slimības (gastrīts, duodenīts, peptiska čūla);
• endokrīnās sistēmas slimības ( cukura diabēts, pankreatīts) utt.

Auzu novārījumu izmanto ne tikai ārstēšanai, to izmanto arī profilakses nolūkos kā dabisku imūnstimulējošu līdzekli. Turklāt tā ir lieliska dabiska miegazāle. Un to dara neliela diurētiskā iedarbība augu preparāts palīdz cīņā pret augstu asinsspiedienu.

Un nedaudz par to, kas ir auzās, kas to visu nodrošina vērtīgas īpašības.Tas satur minerālvielas, makro un mikroelementus, vitamīnus, aminoskābes un ēteriskās eļļas. No uztura (uztura zinātnes) viedokļa auzu pārslas jeb putra ir gandrīz ideāls ēdiens, jo satur visu, kas nepieciešams cilvēka ķermeņa uzturēšanai.

Pieteikums, kā dzert

Plkst dažādas slimības Mainās auzu pārslu buljona deva un koncentrācija, ārstēšanas kursa ilgums un to uzņemšanas reižu skaits dienā.

Aknu un žults ceļu darbības uzlabošanai gatavo klasisku novārījumu. Lai to izdarītu, jums jāizmazgā glāze veselu (nemizotu) auzu graudu un jāizskalo auksts ūdens, tad pievieno 1 litru ūdens. Ļaujiet nostāvēties 12 stundas. Kad tas ir uzvārījies, liek uz mazas uguns, līdz šķidrums vārās, pēc tam vēlreiz pārklāj un ļauj ievilkties pusstundu. Pēc tam jums ir jāizņem trauks ar buljonu un jāietin, lai saglabātu siltumu (sega, pleds, biezs frotē audums utt.). Šajā formā buljons stāv vēl 12 stundas, pēc tam to, jau atdzesētu, filtrē un ņem pa pusglāzei trīs reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas. Ārstēšanas kurss ir 60 dienas, pēc tam 30 dienas atpūšamies un atkal dzeram 60 dienas. Pilns kurssĀrstēšana ar šo devu režīmu un pārmaiņus pārtraukumiem ilgst gadu.

Auzu novārījuma efektivitāte šajā gadījumā lielā mērā ir atkarīga no ūdens, ar kuru tas pagatavots. Nevar paņemt neapstrādāts ūdens no krāna tas vai nu jāizlaiž caur filtru, vai arī jāuzvāra un jāatdzesē. Lielveikalos var iegādāties ūdeni pudelēs bez oglekļa, vislabākais ūdens ir paredzēts bērnu pārtikai.

Šādi pagatavots auzu buljons jādzer pret hepatītu un rehabilitācijas periodā pēc saslimšanas. Tas ir noderīgi žultspūslim, jo ​​uzlabo žultsvadu darbību.

Pret nefrītu un iekaisuma procesi nierēs pagatavo zāles, kas drīzāk ir auzu uzlējums. Recepte vienkārša: kafijas dzirnaviņās vai blenderī liek ēdamkaroti nomazgātu un žāvētu auzu graudu mizā un samaļ. Caur tām pašām ierīcēm izlaižam tādu pašu daudzumu žāvētu rožu gurnu, iegūto sasmalcināto sauso vielu ielej termosā un pārlej ar litru verdoša ūdens. Pēc 12 stundām atveriet termosa vāku, pārklājiet katliņa augšdaļu ar marli un izlejiet karsto buljonu. To var izdarīt, izmantojot sietu, bet noteikti ļaujiet šķidrumam nedaudz atdzist: mums ir jāizspiež buljons pēc iespējas labāk, neapplaucējot rokas.

Siltu gļotādu novārījumu jālieto glāzē vai nu tieši pirms ēšanas, vai 2 stundas pēc ēšanas. Dzert 3 nedēļu kursā, ja nepieciešams, atkārtojiet pēc nedēļas.

Neliels novārījuma daudzums katru dienu ir laba urolitiāzes profilakse.

Auzu pārslu uzlējuma gatavošana termosā: video

Pankreatīta gadījumā jums ir nepieciešams paņemt glāzi nerafinētu auzu graudu, noskalot, nosusināt un pēc tam ielej litru katliņā. vārīts ūdens, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Katliņu pārklāj un auzas iepilda 12 stundas. Uzlietās auzas liek uz mazas uguns un pēc uzvārīšanās vāra 30 minūtes zem cieši nosegta vāka. Pēc tam panna ir labi jāiesaiņo un jāatstāj malā vēl 12 stundas.

To filtrē caur divreiz salocītu marli, lai no kūkas paliktu pēc iespējas vairāk labvēlīgo vielu, un iegūto gļotaino uzlējumu liek vārītam ūdenim istabas temperatūrā, lai iegūtu litru šķidruma.

Paasinājuma laikā hronisks pankreatīts visu iegūto tilpumu sadala trīs daļās un dzer dienā. Pirms ēšanas jums ir nepieciešams dzert. Plkst akūts iekaisums Pirms ēšanas 3-4 reizes dienā jāizdzer puse glāzes aizkuņģa dziedzera.

No insulīnneatkarīgā cukura diabēta (2. tipa cukura diabēta) gadījumā gatavo nedaudz raudzētu auzu novārījumu, līdzīgu kvasam. Šī dzēriena recepte: uz 500 g nerafinētu pilngraudu auzu, 4 ēdamkarotes cukura un tik daudz ūdens, lai pilnībā piepildītu trīs litru burku, kas piepildīta ar auzām. Burkas kaklu aptin ar dubultu marli un novieto siltā vietā (ārpus tieša kontakta ar saules stari). Pēc 3 dienām raudzētais buljons ir gatavs. Šo auzu kvasu ar vienu starteri var dzert līdz 3 mēnešiem, dzeramā šķidruma vietā pievienojot ūdeni. Pēc 3 mēnešiem jums ir jāizveido jauns starteris.

Šis novārījums remdē slāpes, un to var dzert kā parasto kvasu. Šis līdzeklis ne tikai efektīvi pazemina cukura līmeni asinīs, bet arī “ēd” holesterīnu un piedalās audu reģenerācijas procesā. Tas ir noderīgi arī vitamīnu trūkuma gadījumā.

Bērniem pagatavo novārījumu no 100 g pilngraudu auzu un 500 ml ūdens vai piena. Auzas ielej un vāra uz lēnas uguns pusstundu pēc vārīšanās. Izkātais buljons jādzer vienu reizi dienā, līdz gadam, tējkarote, līdz diviem gadiem, ēdamkarote, tad trešdaļa glāzes, un no pieciem gadiem pusglāze vai vairāk. Ieteicams saaukstēšanās ar drudzi un bērniem ar paaugstinātu uzbudināmību labam miegam.

Auzu pārslu novārījums ir caureju veicinošs efekts, tāpēc ieteicams tiem, kam ir nosliece uz aizcietējumiem un nestabilu izkārnījumu.

Lai zaudētu svaru, varat lietot auzu buljonu kā daļu no diētas (papildus citiem ēdieniem un ēdieniem), vai arī kā monodiētu, t.i. ēst tikai biezu gļotainu auzu novārījumu un auzu pārslas. Otrajā gadījumā noteikti jākonsultējas ar savu ārstu, lai tik strikts ierobežojums uzturā “neizraisītu” kādus snaudošus nevēlamus procesus. No auzām vien nav riska nomirt no bada, jo šajos graudos ir viss nepieciešamais – tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti. Bet mazāk nekā parastajā pārtikā.

Novārījumu svara zaudēšanai gatavo no divām glāzēm nerafinētas labības un litra ūdens. Pirmkārt, to iepilda 12 stundas, pēc tam uz lēnas uguns uzvāra un vāra 2 stundas. Pēc tam to izberž caur sietu vai izberž caur blenderi, atšķaida ar vārītu ūdeni, lai tas nebūtu ļoti biezs, un ņem pa pusglāzei trīs reizes dienā pirms ēšanas. Uzturā var veikt “izsalkušās dienas”, kad viss ēdiens ir tikai auzu pārslu buljons. Diētas maksimālais ilgums ir mēnesis. Minimālais (lai justu vismaz kādu efektu) ir 2 nedēļas.

Saskaņā ar atsauksmēm no tiem, kuri izmantojuši šo diētu, jūs varat zaudēt no diviem līdz 6 kg vienā kursā. Daudziem cilvēkiem īsti nepatīk auzu maigā garša, un viņi buljonam pievienoja tējkaroti sulas - greipfrūtu, citronu. Jūs varat pievienot nedaudz medus.

Tiek atzīmēts, ka šāda diēta palīdz ne tikai sadedzināt liekos nogulsnes, bet arī uzlabot pašsajūtu un normalizēt izkārnījumus tiem, kam ir tendence uz aizcietējumiem.

Auzu novārījumu ieteicams lietot kuņģa-zarnu trakta slimību, īpaši dažādas etioloģijas gastrīta, gan hiperskābes, gan hiposkābes gadījumā. Glāzi maltu graudu uz litru ūdens uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pusstundu vāra zem vāka uz lēnas uguns. To izgriež, filtrē un papildina, lai iegūtu litru. Pirms ēšanas vajadzētu izdzert glāzi. Šis līdzeklis labi mazina grēmas, novērš meteorisms un kolikas. Gļotāda konsistence aizsargā kuņģa gļotādu un divpadsmitpirkstu zarnas, samazinot sāpīgas sajūtas pret iekaisumiem un čūlām.

Šo pašu novārījumu ieteicams lietot vīriešiem ar pazeminātu potenci un prostatīta profilaksei.

Klepojot pagatavo novārījumu - glāzi graudu uz litru piena uz lēnas uguns vāra stundu, pievieno eļļu un medu. Lieto pneimonijas, bronhīta ārstēšanai, gļotādu mitrināšanai un sausā klepus mazināšanai. Šis novārījums ir noderīgs bērniem ar garo klepu.

Saaukstēšanos un bronhītu klepu ārstē ar auzu novārījumu, ko gatavo cepeškrāsnī: rozīnes un auzas sajauc 2 ēd.k. l un, ielej 1,5 litrus ūdens, ievietojiet cepeškrāsnī stundu. Tad pievieno medu. Lietojiet 4-5 reizes dienā, līdz klepus mazinās.

Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, auzu novārījums nav kontrindicēts, gluži pretēji, ieteicams to lietot, kad viņas parasti lieto medikamentus, jo zāles ir nevēlamas topošajām māmiņām. Auzu pārslu novārījums palīdzēs nierēm tikt galā ar palielināto slodzi un attīrīt organismu. Taču jāzina, kad apstāties, jo normas pārsniegšana izraisīs kalcija deficītu gan mātes, gan augļa kaulos auzās esošās fitīnskābes dēļ.

Auzu derīgās īpašības: video

Ja jums ir nosliece uz akmeņu veidošanos, auzu novārījumu lietojiet piesardzīgi. žultspūšļa. Ja tiek diagnosticēti akmeņi, šo līdzekli labāk nedzert, jo tas stimulē žultsvadu peristaltiku un akmeņi var izplūst no urīnpūšļa un izraisīt aizsprostojumu.

Glutēna nepanesamība ir kontrindikācija auzu un dažu citu graudu lietošanai.

Auzas visur audzē kā lopbarību un graudu kultūru. Bet šim augam ir arī ārstnieciskas īpašības. Tautas medicīnā izmanto graudaugus un miltus, salmus un zaļos stublājus, bet visbiežāk kā zāļu izejvielu izmanto auzu graudus.

Sēklas satur daudz minerālu savienojumu (fosfors, silīcijs, kālijs, cinks, varš, bors, selēns, volframs, mangāns, stroncijs, cirkonijs, titāns, alva, hroms, jods). Ir arī vitamīni (E, A, F un plaša B grupa), aminoskābes, ciete, cukuri, ēteriskās eļļas.

Sastāvā ir steroīdie saponīni, glikozīdi, kumarīni, gumija, erukolskābe, malonskābe un skābeņskābe. Auzas ir olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku avots, noderīgs ķermenim. Labība ir visvērtīgākā pantotēnskābe, normalizējot kuņģa-zarnu trakta darbību un piedaloties vielmaiņas procesos.

Produktam ir pretiekaisuma, diurētiska, aptveroša, tonizējoša un tonizējoša iedarbība. Pateicoties auzās esošajām vielām, holesterīns asinīs sasniedz vēlamo līmeni, un asinsvadi tiek attīrīti no aterosklerozes plāksnēm.

Graudaugu spēja ietekmēt vielmaiņu padara to par neaizstājamu diētisks produkts. Auzas tiek izmantotas tradicionālā terapija vairākās formās un dažādās attīstības stadijās.

Novārījums (kā arī no tā pagatavotais želeja) noder kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumos kā aptverošs līdzeklis. Efektīva pret vīrusu hepatītu, palīdz izkliedēt žulti un izārstēt sirds slimības.

Novārījumus iegūst gan no graudiem, gan no graudaugiem. Pēc putras pagatavošanas noteciniet no tās šķidrumu un izmantojiet kā losjonus un kompreses apsaldējumiem un apdegumiem. No auzu salmiem gatavo arī novārījumus un produktu izmanto pastiprināta svīšana, pievieno ārstnieciskajām vannām par neiroloģiskas slimības. Mazgājiet matus ar auzu novārījumu, lai stiprinātu šķipsnas.

Graudaugiem, kas nav mizoti, ir visas iepriekš aprakstītās īpašības lielākā mērā nekā graudaugiem. No tā tiek gatavoti arī novārījumi, taču veselīgāks būs auzu kvass. Šis dzēriens piesātinās šūnu membrānas ar enerģiju un koriģēs redoksu līdzsvaru kuņģa-zarnu traktā.

Produkts palīdzēs tikt galā ar anēmiju, veicinot labāku dzelzs uzsūkšanos. Nelobītas auzas noder arī pie pankreatīta, aknu un žultsceļu slimībām.

Zaļās (piena gatavības) auzās ir daudz noderīgu komponentu. Tautas medicīnā jaunos graudaugus izmanto šādos gadījumos:

• sēklām piemīt pretdrudža, diurētiskas un sviedrējošas īpašības;
• regulē vielmaiņas procesus;
• pateicoties B3 vitamīnam dod labs efektsādas slimību ārstēšanā (diatēze, dermatīts, ekzēma).

Novārījumu, kas iegūti no jaunām auzām, ir spēcīgas gļotādas īpašības, noderīgas zarnu atonijai. Piena graudaugi satur daudz dzelzs, kas ir ļoti svarīga anēmijai.

Īpaša vērtība ir diedzētajai sēklai (bet ne tai, kas ir sagatavota stādīšanai - to apstrādā ar ķimikālijām). Graudaugu sastāvā liels skaitsšķiedrvielas, augu olbaltumvielas, vitamīni, mikroelementi. Asni bieži ir iedarbīga veselību uzlabojošas diētas sastāvdaļa, palīdzot viegli attīrīt organismu no atkritumiem un toksīniem.

Diedzētu graudaugu ieteicams lietot pie žultspūšļa un aknu slimībām, sirds un asinsvadu sistēmas normalizēšanai. Auzas nodrošina organismu ar enerģiju, ļaujot tikt galā ar nervu un fizisko izsīkumu. Produkts ir noderīgs arī smadzeņu asinsvadiem.

Auzu pārslas ir bioloģiski aktīvo vielu komplekss, kas palīdz samazināt lipīdu un holesterīna līmeni asinīs. Auzu pārslas ir lielisks uztura bagātinātājs rehabilitācijas periodā pēc novājinošām slimībām un operācijām. Auzu pārslas palīdz normāla attīstība gremošanas sistēma zīdaiņiem. Tāpēc milti ir būtisks elements bērnu pārtikā.

Auzas ir labas arī tāpēc, ka tām ir neliels kontrindikāciju saraksts:

• lielu akmeņu klātbūtnē žults ceļā;
• noņemot žultspūšļus;
• nieru un sirds mazspējas gadījumā;
• individuālas produkta nepanesības gadījumā.

Holecistīta un smagu aknu slimību gadījumā auzu preparātus nedrīkst lietot bez konsultēšanās ar gastroenterologu. Grūtniecēm ieteicams ierobežot lietošanu noderīgs produkts. Un pārmērīga kaislība tautas receptes graudaugu lietošana var izraisīt stipras galvassāpes.

Lai atnes auzas liels ieguvums, jums ir pareizi jāsagatavo līdzeklis, kas palīdzēs tikt galā ne tikai ar slimībām, bet arī būs labs veids, kā zaudēt svaru.

Labs dziedinošs līdzeklis ir novārījums, kas ilgi vārās. Labāk to pagatavot no veseliem graudiem, ievērojot šo algoritmu:

• 2 tases produkta ielej pannā (nevis alumīnija);
• ielej glāzi auksta ūdens;
• atstāj uz nakti pietūkumam;
• pievieno ūdeni, līdz graudi ir pilnībā pārklāti;
• pārklāj ar vāku un pusotru stundu novieto uz lēnas uguns;
• Liek caurdurī, lai buljons notecētu citā traukā.

Gatavošanas procesā periodiski jāpievieno ūdens, lai aizstātu iztvaikojošo. Saspīlēto buljonu var izmantot šādā veidā, taču noderīgāk noderēs no tā pagatavotā auzu pārslu želeja. Lai to izdarītu, atdzesētos graudus sasmalcina blenderī, pārlej ar buljonu un atkal vāra, līdz tiek iegūta bieza konsistence.

• 4 ēd.k. ievieto sietā un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens;
• pārliekot auzas katliņā, piepildiet to ar ūdeni (0,5 l);
• uzliek uz plīts, uzvāra un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns;
• buljonu kopā ar graudiem ielej termosā;
• atstāj uz 7 stundām un filtrē.

Pašu novārījumu lieto pa pusglāzei četras reizes dienā pirms ēšanas, un tvaicētos graudus atkal aplej ar verdošu ūdeni un iepilda termosā 2 stundas. Iegūtais ūdens tiek izmantots mazgāšanai.

Ja termoss ir liels, novārījumu var pagatavot vairākas dienas un uzglabāt ledusskapī. Nepieciešamo dzēriena daudzumu uzsilda ūdens vannā (bet nekādā gadījumā mikroviļņu krāsnī).

Auzu uzlējuma gatavošana termosā: video

No iepriekš minētā ir skaidrs, cik plaša ir auzu produktu ietekme uz organismu. Lai maksimāli palielinātu efektu, jums jāzina, kā produktu lietot katrā konkrētajā gadījumā.

Šajā receptē jums jāizmanto nerafinēti graudi bez melniem plankumiem. To atdala no miziņas un piepilda ar vārītu, nedaudz atdzesētu ūdeni. Tvertni ar sēklām novieto siltā vietā un tur vairākas dienas. Kad graudi sadīgst, tie atkal jānomazgā, jāizžāvē un jāieliek kafijas dzirnaviņās, lai samaltu miltos.

Iegūtās izejvielas tiek uzglabātas ledusskapī, izmantojot porcijas. Pankreatīta ārstēšanai 1 ēd.k. Auzu pārslas sakratiet glāzē ūdens, vāriet 3 minūtes un atstājiet apmēram stundu. Iegūtais novārījums jāizdzer 1 devā.

Ja rodas problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, varat izmantot iepriekš aprakstīto recepti. Diētisks uzturs dos arī labus rezultātus:

• Pēc auzu pārslu sagatavošanas pievienojiet žāvētus augļus (žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes) un pievienojiet nelielu daudzumu medus;
• plkst hroniska slimība Putru labāk vārīt nevis ūdenī, bet pienā, nepievienojot sāli;
• Ēdienkartē ieteicams iekļaut auzu zupas; Lai to izdarītu, iegūto buljonu atdzesē līdz istabas temperatūrai, pievieno sāli un ielej ar pienu sakultu olu.

Aizkuņģa dziedzera problēmām palīdz arī želeja. Receptes tās pagatavošanai ir norādītas zemāk.

Auzu diēta - Labākais veids zaudēt svaru. To veicina polifenoli, kas iekļauti produkta ķīmiskajā sastāvā. Kā pamatu varat ņemt novārījumu, kas pagatavots saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti, vai pagatavot uzlējumu. Lai to izdarītu, 100 g auzu graudu ielej litrā auksta ūdens un atstāj uz 12 stundām. Pēc tam tas tiek filtrēts un dzēriens tiek uzglabāts ledusskapī.

Labu efektu dos kvass, kas pagatavots no 2 ēd.k. sēklas Tos liek stikla burkā, piepilda ar vārītu, atdzesētu ūdeni (1 l), iepriekš saldinātu ar cukuru (4 ēd.k.). Dzērienu patur 4 dienas, pēc tam notecina. Atlikušās sēklas var izmantot vēl divas reizes kvasa pagatavošanai, katru reizi pievienojot jaunu ūdens porciju.

Dzeriet dzērienus (1 glāze) pusstundu pirms ēšanas, izgaršojot katru malku. Uzglabāšanas laikā novārījumi un kvass sabiezē, tāpēc turpmāk labāk paņemt pusglāzi dzēriena, atšķaidot ar ūdeni līdz vajadzīgajam tilpumam. Ārstēšanas kurss ilgst mēnesi vai 2, atkarībā no vēlamā rezultāta.

Ja organisms uzņem laktozi, var attīrīties ar novārījumu, kas pagatavots ar pienu, kas vienādās proporcijās atšķaidīts ar ūdeni. Ņem 1 daļu auzu graudu uz 3 daļām verdoša šķidruma un vāra 3 minūtes. Pēc tam atstāj uz pusstundu zem vāka un filtrē caur marli (3 kārtās).

Jums jāizdzer tase novārījuma - tukšā dūšā, pusstundu pirms pusdienām un 3 stundas pēc vakariņām. Sagatavoto novārījumu lieto katru dienu 2 mēnešus, pēc tam veic 30 dienu pārtraukumu un kursu atsāk. Tīrīšana ir ieteicama 2 reizes gadā.

Pirms aknu ārstēšanas ieteicams attīrīt zarnas, jo tajās izdalīsies toksīni. Auzu buljonu, kas pagatavots saskaņā ar iepriekš minēto recepti, ņem neatkarīgi no ēdiena. Jums jāizdzer 2 glāzes dienā, vienmērīgi sadalot tās 4 devās. Vispirms buljonam pievieno 1 ēdamkaroti medus. par puslitru dzēriena.

Novārījumus var pagatavot arī ar kukurūzas zīdu, bērzu pumpuriem, brūkleņu lapām un mežrozīšu gurniem (pa 2 ēd.k.), kā arī 3 ēd.k. nerafinēti auzu graudi un knotweed. Pagatavojiet dzērienu šādi:

• Nomazgātas auzas, pumpurus un lapas liek keramikas traukā;
• izlej tīrs ūdens(4 l), pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī uz dienu;
• rožu gurnus uzvāra litrā ūdens un arī atstāj uz 24 stundām;
• auzu uzlējumu lej emaljētā pannā, liek uz plīts un uzvāra;
• Buljonam pievieno stigmu un knotweed un vāra uz uguns ceturtdaļu stundas;
• Pēc izņemšanas no plīts atdzesē un sajauc ar mežrozīšu dzērienu.

Novārījumu dzer tieši pirms ēšanas, ievērojot šādu shēmu: 1. dienā - ¼ tase, 2. dienā - ½ tase, 3. un turpmākajās dienās - 2/3 tase. Ārstēšanas ilgums – 1 nedēļa.

Tas, ka auzu pārslas ir galvenā sastāvdaļa jaundzimušo uzturā, jau tika minēts iepriekš. Auzas bērniem ieteicamas arī citos gadījumos:

• samazināt temperatūru saaukstēšanās laikā;
• pret bronhītu un pneimoniju;
• uzlabot gremošanu un vielmaiņu;
• pret dzelzs deficīta anēmiju;
• pret alerģijām;
• mierīgam miegam.

Bērniem novārījumu labāk pagatavot ar pienu. Vārošo dzērienu (0,5 l) ielej 100 g nerafinētu graudu. Vāra pusstundu, atdzesē un filtrē. Lai bērnam būtu patīkami dzert novārījumu, ieteicams tam pievienot nedaudz cukura vai medus.

Dziedinošo dzērienu lieto mēnesi devās atbilstoši vecumam:

• no 6 līdz 12 mēnešiem - 1 tējk. dienā;
• līdz 2 gadiem - 1 ēdamkarote;
• līdz 5 gadiem - 1/3 tase;
• pēc 5 gadiem - trešdaļa glāzes vienā devā.

Dodot bērnam auzu pārslu, jāņem vērā to caurejas īpašības, neskatoties uz produkta gļotādu.

Ārstnieciskā auzu želeja

Viena recepte želejas pagatavošanai tika dota iepriekš. Jūs varat pagatavot šo dziedinošo produktu citos veidos.

• ņemot auzu pārslas (1 glāze), ielej vārītu ūdeni (1,5 l) un kefīru (0,5 tase);
• pārklājiet trauku ar vāku un ietiniet to siltā segā;
• uzstāj tumšā vietā 2-3 dienas;
• kad parādās burbuļi, maisījumu 2 reizes filtrē caur caurduri;
• pēdējais trombs tiek atstāts burkā vēl vienu dienu.

Želejas pagatavošanai ņem 1 ēd.k. sastāvu, pievieno aukstam ūdenim un vāra līdz vajadzīgajam biezumam. Pirms noņemšanas no uguns pievieno nedaudz sāls un sviesta gabaliņu.

Šīs želejas recepte ir pavisam vienkārša. Vispirms vāriet auzas (1 glāze) litrā ūdens, līdz maisījums sabiezē (nepārtraukti jāmaisa). Pirms izņemšanas ielej vārītu pienu (puslitru) un pievieno medu pēc garšas.

Auzas ir atradušas savu pielietojumu arī kosmetoloģijā. Ir daudzas receptes, kas palīdz sievietēm kļūt skaistām:

• Auzu pārslu novārījums ir lielisks šampūna aizstājējs; kompozīciju iemasē saknēs un vienmērīgi sadala pa dzīslām, atstāj uz 20 minūtēm un nomazgā ar siltu ūdeni;
• ja buljonam pievienosi skābo krējumu, iegūsi masku sausiem matiem; eļļainiem veidiem soda ir papildu sastāvdaļa;
• Auzu pārslas ir lielisks skrubis, ja tos samaļ kafijas dzirnaviņās un sajauc ar jūras sāli attiecībā 5:1;
• Uzvārot glāzi auzu ar litru verdoša ūdens, ievilkties uz nakti, un no rīta filtrēt un lietot mazgāšanai;
• sejai tiek sagatavota barojoša un attīroša maska– sajauciet pārslas ar zema tauku satura jogurtu vai skābo krējumu; turiet kompozīciju 15 minūtes un nomazgājiet;
• ja pievienosi šai receptei nedaudz citronu sula, Tas balināšanas efekts ir garantēts;
• atsvaidzināt nokarājušos ādu Jūs varat izmantot šo masku: sajauciet auzu pārslas un medu vienādās proporcijās, pievienojiet dažus pilienus citrona sulas; Pēc 15 minūtēm nomazgājiet ar aukstu ūdeni.