Svaigi gurķi: noderīgas īpašības, ieguvumi un kaitējums. Gurķi: labvēlīgās īpašības un kaitējums ķermenim

Viens no visizplatītākajiem dārzeņiem mūsu vasarnīcās un dārzos, nepretenciozs un ļoti sulīgs, un tajā pašā laikā senākā dārzeņu kultūra. Kas tas ir? Protams, gurķis.

Šo dārzeni mums uzdāvināja noslēpumainā Indija, kur savvaļas gurķi ir tropu vīnogulājs, kas aug mežos. Pats nosaukums dārzeņiem tika dots senos laikos; grieķi šo dārzeņu sauca par "aguros", kas burtiski nozīmē "negatavs, nenobriedis". Patiešām, jo ​​mazāks, zaļāks un nenobriedušāks gurķis, jo labāks un garšīgāks tas ir.

Par cilvēces seno gurķu lietojumu liecina Hazāru pilsētas Sarkepas drupās atrastās gurķu sēklas. Un Senajā Ēģiptē gurķus attēloja uz upurēšanas galdiem un ievietoja slavenāko faraonu kapenēs.

Gurķu plašā popularitāte un izplatība, pirmkārt, ir saistīta ar to unikālajām derīgajām īpašībām, kuras tradicionālie dziednieki izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Turklāt tiek izmantoti ne tikai svaigi gurķi, bet arī gurķu sula un sēklas.

Gurķu sastāvs

Gurķis ir diētiskākais no visiem diētiskajiem pārtikas produktiem. Lieta tāda, ka tā sastāvā 95-98% ir ūdens, kas nozīmē, ka tajā ir minimāls kaloriju daudzums. Bet papildus ūdenim gurķis ir vērtīgu sārmu sāļu, vitamīnu, šķiedrvielu un citu uzturvielu avots.

Ne visi zina, ka mazie muguriņas, kas aptver gurķus, kalpo liekā mitruma noņemšanai.

100 g gurķu satur šādas vielas:

Vitamīni
B9 vitamīns
PP vitamīns
B5 vitamīns
B6 vitamīns
B2 vitamīns
B1 vitamīns
A vitamīns
C vitamīns
E vitamīns
K vitamīns

15 gurķu ieguvumi veselībai

1. Kosmētiskās īpašības

   Gurķis ir bagāts ar silīciju, kas ir svarīga sastāvdaļa, palīdzot attīstīt spēcīgus un veselīgus muskuļu, saišu, cīpslu, skrimšļu un kaulu saistaudus. Kosmetologi bieži iesaka gurķu sulu, lai ādai piešķirtu veselīgu un mirdzošu efektu. Gurķim, pateicoties augstajam ūdens saturam, ir arī lieliskas mitrinošas īpašības, un to bieži izmanto ārīgi ārstēšanai. dažādi veidi ādas slimības, ieskaitot saules apdegumus un pietūkušas acis. Askorbīnskābe un kofeīnskābe, kas atrodas gurķos, ir vitāli svarīgi savienojumi, kas novērš ūdens zudumu no organisma.

2. Veselīga gremošana

   Pateicoties ideālajai šķiedrvielu un ūdens kombinācijai, gurķi palīdz aizsargāt ķermeni no aizcietējumiem un tikt galā ar tādām slimībām kā čūlas un paaugstināts skābums. kuņģa sula, gastrīts. Gurķi uzlabo zarnu kustīgumu, kā arī atvieglo aizkuņģa dziedzera darbu un viegli uzsūcas gremošanas traktā bez tā līdzdalības.

3. Veselīga sirds un asinsvadi

   Daudzi pētījumi liecina, ka, patērējot pārtiku ar augstu magnija, kālija un šķiedrvielu saturu, var normalizēt asinsspiedienu.

4. Nē diabētam

   Gurķi ir lielisks ēdiens, kas normalizē cukura līmeni asinīs. Turklāt glikēmiskais indekssšī dārzeņa ir nulle, un gurķos esošie ogļhidrāti ir viegli sagremojami un nepalielina glikozes līmeni cukura diabēta pacientu asinīs.

5. Veselīgi kauli un locītavas

   Pateicoties silīcija, A, B1, B6, C un D vitamīnu, kalcija, magnija un kālija saturam, gurķiem piemīt diurētiska īpašība un tie var aktīvi izvadīt no organisma uzkrātos vielmaiņas produktus un toksīnus. Visas šīs vielas palīdz stiprināt locītavas un kaulu audi. Ir pierādīts, ka gurķi ir efektīvi artrīta un reimatisko slimību ārstēšanā, un, ja tos kombinē ar burkānu sula var mazināt podagras simptomus.

6. Vēža profilakse

7. Palīdz pret paģirām

   Pateicoties augstajam ūdens, cukura un vitamīnu saturam, gurķi labi tiek galā ar paģiru sindroms Un nepatīkami simptomi, viņa pavadošie cilvēki.

Gurķi ir ārkārtīgi maz kaloriju, nesatur taukus, tikai ūdeni, vitamīnus un minerālsāļus. Tāpēc produkts ir ideāla sastāvdaļa jebkuros diētiskos salātos vai smūtijos. Turklāt jūs varat bez bailēm ēst gurķus brokastīs, pusdienās un vakariņās.

8. Veseli zobi un smaganas

   Gurķu sula efektīvi ārstē smaganu iekaisumus un periodontītu, savukārt jēla gurķa lietošana uzturā palielina siekalošanos un samazina skābju un citu uzturā esošo, zobu emaljai kaitīgo vielu iedarbību. Turklāt gurķu ēšana pēc galvenās ēdienreizes samazināsies slikta smaka no mutes.

9. Atbrīvojas no tārpiem.

   Tiek uzskatīts, ka gurķu sēklas, kas samaltas pulverī, - dabisks līdzeklis lenteņu profilakse un kontrole gremošanas traktā.

10. Skaisti un veseli mati

    Gurķu sula stimulē jaunu matu augšanu, pateicoties tās sastāvā esošajam silīcija un sēra saturam. Šīs uzturvielas matiem ir īpaši nepieciešamas, tāpēc speciālisti iesaka izdzert pusglāzi svaigi spiestas gurķu sulas. Lai iegūtu labākos rezultātus, mēģiniet apvienot gurķu sulu ar burkānu sulu, salātu sulu vai pat zaļo spinātu sulu.

11. Veselas acis

    Ikviens zina, ka gurķu šķēles, pateicoties lielajam ūdens saturam, labi mazina iekaisumus ap acīm un pat lielus lokus zem acīm. Un vitamīni, minerālvielas un antioksidanti var atbalstīt veselīgu redzi.

Jau sen būtu jāpārdomā maldīgais viedoklis, ka gurķi cilvēkiem nav labvēlīgi augstā ūdens satura dēļ. Šis dārzenis ir unikāls produkts, kas jāiekļauj ikviena cilvēka uzturā. Gurķu ieguvumi cilvēkiem ir nenoliedzami, un būs ļoti interesanti iepazīt kultūru tuvāk. Ir arī vērts uzzināt, kādus riskus veselībai var radīt gurķi.

Gurķa kaloriju saturs ir zems un ir tikai 14 kcal uz 100 g produkta. 95% dārzeņu sastāv no unikālas strukturēts ūdens, kas spēj attīrīt organismu no sāļiem smagie metāli un lielākā daļa toksīnu. Vārītu gurķu enerģētiskā vērtība atšķiras:

• marinētu gurķu kaloriju saturs ir tikai 11 kcal;
• Marinētu gurķu kaloriju saturs ir nedaudz augstāks nekā neapstrādātu gurķu kaloriju saturs un sasniedz 16 kcal uz 100 g.

Šī dārzeņa uzturvērtība ir augsta dažādu vitamīnu un minerālvielu satura dēļ. Gurķu ķīmiskais sastāvs ir parādīts tabulā zemāk.

Gurķu ieguvumi cilvēku veselībai ir saistīti arī ar tajos esošajām rupjām, nešķīstošām šķiedrām. Tie atjauno pareizu zarnu darbību un attīra to no toksīnu uzkrāšanās un fekāliju akmeņi kas rada nopietnus draudus.

Augā esošie fitosterīni palīdz saistīt un izvadīt no organisma lieko holesterīnu. Folāti, kas ir arī dārzeņos, atbalsta asinsvadu sistēmu.

Ņemot vērā gurķu sastāva bagātību, ja nav kontrindikāciju to lietošanai, dārzeņus ir vērts iekļaut savā sastāvā. ikdienas ēdienkarte. Kaloriju saturs svaigs gurķis tik zemu, ka jums nav jāuztraucas par to, ka šis dārzenis kaitēs jūsu figūrai.

Noderīgas īpašības ķermenim

Gurķu ieguvumi cilvēka ķermenim neapšaubāmi, bet tikai tad, ja dārzenis tiek patērēts pareizi. Ir svarīgi to ēst kopā ar citiem pārtikas produktiem. Ir jāzina arī patērēto gurķu daudzuma ierobežojumi, lai neradītu gremošanas traucējumus. Maksimālais organismam labvēlīgo produktu dienas daudzums ir 500 g.

Īpaši noderīgi ir ēst rīvētus vai smalki sagrieztus gurķus. Šajā formā labvēlīgās vielas no gurķiem aktīvāk izdalās gremošanas procesā un ātrāk uzsūcas zarnās.

Bērni

Bērniem gurķu ēšana ir obligāta. Šis dārzenis, pateicoties tā augstajam tīra ūdens saturam, reti izraisa alerģiju un vienlaikus papildina organisma vajadzību pēc lielākās daļas vitamīnu un minerālvielu. Pirmo reizi gurķus bērna ēdienkartē sāk ieviest 12 mēnešu vecumā. Nevajadzētu uzreiz dot produktu lielos daudzumos, pat ja bērnam tas ļoti garšo, jo gurķim ir caureju veicinoša iedarbība uz zarnām.

Sākotnēji gurķus ievada 1 tējkarote dienā. Ja mazuļa ķermenis tos pieņem pozitīvi, deva tiek dubultota. Pamazām gurķu porciju palielina līdz 5-8 ēdamkarotēm dienā.

Gurķu labvēlīgās īpašības bērna ķermenim ir šādas:

• novēršot anēmijas parādīšanos - šī dārzeņa īpašība ir saistīta ar tā spēju novērst silīcija deficītu bērna ķermenī. Minerāla trūkuma dēļ rodas asins sastāva traucējumi un sarkano asinsķermenīšu līmeņa pazemināšanās, kas izraisa diezgan noturīgas anēmijas attīstību, kuru ir grūti novērst bez medikamentu lietošanas;
• brīdinājums par izskatu endokrīnās slimības uz vairogdziedzera darbības traucējumu fona - rodas augstās joda koncentrācijas dēļ. Pat ar ievērojamu vielas trūkumu organismā, regulāri lietojot gurķus, joda deficīts bērnam tiek novērsts;
• veselības saglabāšana un darba normalizēšana nervu sistēma– kālijs, ko satur gurķi, labvēlīgi ietekmē centrālo nervu sistēmu un palīdz bērniem vieglāk izturēt stresu, kas saistīts ar apmeklējuma sākumu bērnudārzs vai pāreja uz skolas dzīvi. Kālijs arī palielina ķermeņa izturību un spēju vieglāk izturēt ievērojamu stresu;
• smadzeņu darbības uzlabošana - šī gurķu īpašība ir saistīta ar klātbūtni to sastāvā tīrs ūdens, kas attīra organismu no toksīniem un smago metālu sāļiem. Bērnu sistēmas un orgāni ātri reaģē uz atbrīvošanos no kaitīgām vielām, tostarp smadzenēm. Kad bērni tiek pakļauti nopietnam intelektuālam stresam, gurķi palīdz atvieglot jauna materiāla asimilāciju un novērst smadzeņu noguruma rašanos, kas ir bīstams, jo pēc tam attīstās pilnīgs intereses trūkums par mācīšanos;
• kvalitatīvas vielmaiņas uzturēšana - mūsdienās, pateicoties lielam skaitam ķīmisko piedevu klātbūtnes pārtikā, vielmaiņas traucējumi arvien biežāk tiek novēroti bērniem. Ja bērns katru dienu ēd gurķus, tad viņam tāda problēma neradīsies. Tas ir saistīts ar faktu, ka, normalizējot gremošanas procesu, dārzenis arī izvadās no organisma kaitīgās vielas, kā arī regulē uzsūkšanās procesu zarnās, novēršot tā neveiksmes;
• Imunitātes paaugstināšana – Gurķu imunitāti stiprinošās īpašības ir apstiprinātas medicīniskos pētījumos. Dārzenis palīdz bērnu organismam labāk pretoties slimībām un attīra limfoīdos audus (galvenokārt mandeles un adenoīdus), no kuriem tiek atjaunota to pareiza darbība, un vīrusi tiek bloķēti jau pirmajā iekļūšanas organismā stadijā. Ja bērns ļoti bieži slimo, viņam ieteicams dot salātus no rīvēta gurķa ar ķiploku un olīvju eļļa. Šīs zāles ir spēcīgs imūnmodulators.

Ja rodas bažas par to, kad bērns, viņa attīstības īpašību vai iedzimtu slimību dēļ hroniskas slimības jūs varat dot produktu, jums jākonsultējas ar savu ārstu par gurķu ieviešanu jūsu uzturā.

Kādas ir gurķu priekšrocības sievietēm?

Priekš sievietes ķermenis Gurķis ir arī ļoti noderīgs ne tikai zemā kaloriju satura, bet arī citu pozitīvo ietekmi uz ķermeni.

1. Svara zudums. Šis efekts tiek sasniegts, ja katru dienu ēdat gurķus. Tas ir saistīts ar faktu, ka dārzeņa vielas palīdz novērst ogļhidrātu pārvēršanu organismā taukos un tādējādi traucē tauku šūnu veidošanos. Zināmā mērā produkts iznīcina arī esošās nogulsnes, taču ne tik efektīvi, lai zaudētu svaru, tikai iekļaujot uzturā gurķus.
2. Pārtikas gremošanas paātrināšana. Pateicoties gurķiem, pat trekna un smaga pārtika tiek sagremota daudz ātrāk, kas samazina slodzi uz aknām un zarnām; un arī toksīniem, kas rodas, ja zarnās sākas fermentācijas process, nav laika veidoties. Tas ne tikai novērš vēdera uzpūšanos, bet arī uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli. Arī šī dārzeņa īpašība stimulē atveseļošanos menstruālais cikls, kuru neveiksmes bieži ir saistītas ar toksīnu pārpalikumu, kas saindē organismu.
3. Vispārēja ķermeņa tonizēšana. Gurķu sulai ir šī īpašība. Pietiek izdzert no rīta, lai atvieglotu hronisks nogurums un atjaunot ādas elastību, kuras pāragra zaudēšana noved pie smalku krunciņu un vārnu kājiņu parādīšanās. Sula arī aktīvi iedarbina gremošanas procesu, kas liek justies mazāk smagam pat pēc sasteigtām un nepareizām brokastīm. Šis dzēriens pilnībā atbrīvo arī no aizcietējumiem, kas sievietēm izraisa pelēcīgu ādas krāsu un priekšlaicīgu novecošanos.
4. Vēnu slimību profilakse. Komponenti no gurķiem palīdz stiprināt asinsvadu sienas un atjaunot pareizu vēnu vārstuļu darbību. Pateicoties tam, samazinās varikozu vēnu risks un hipertensija, kā arī insulta iespējamība pat lielā vecumā.

Īpaši aktīvi gurķi jālieto sezonas laikā, kad tie tiek uzglabāti minimāli un nepaspēj zaudēt savas derīgās īpašības.

Sievietes kultūru izmanto arī kā ādas kopšanas līdzekli maskām un sejas losjoniem. Tie palēnina novecošanās procesu un novērš grumbas. Gurķu masku var veikt katru dienu.

Vīrieši

Tā kā lielākajā daļā procesu vīriešu un sieviešu ķermenī nav būtisku atšķirību, gurķu ietekme uz stiprā dzimuma pārstāvjiem īpaši neatšķiras no ietekmes uz sievietēm. Turklāt tie stimulē vīrieša ķermenis testosterona ražošanu, kas palīdz uzturēt ilgu laiku seksuālo aktivitāti un matu izkrišanu ar vecumu.

Vai gurķi ir piemēroti grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Grūtniecības laikā gurķi ir ne tikai atļauti, bet arī obligāti. Nēsājot bērnu, dārzenis palīdz sievietei novērst aizcietējumus un pietūkumu, jo liekā šķidruma izvadīšana no organisma samazina slodzi uz nierēm un ļauj normalizēt asinsspiedienu. Fakts, ka gurķi palīdz izvadīt lieko šķidrumu, ir labvēlīgs arī sirds muskuļiem.

Tajā pašā laikā pēc dzemdībām periodā barošana ar krūti No gurķiem labāk izvairīties, jo dažas to sastāvā esošās vielas, kas ar pienu nokļūst mazulim, izraisīs vēdera uzpūšanos un kolikas.

Kāds ir gurķa ieguvums ķermenim, zaudējot svaru?

Zaudējot svaru, dārzenis ļauj izveidot zemu kaloriju diētu un tajā pašā laikā neierobežot organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Uzlabojot gremošanu un vielmaiņu, kultūra veicina ievērojamu svara zudumu.

Gurķu zemais kaloriju saturs ļauj to izmantot kā uzkodu, kopš augsts satursšķiedra sniedz ilgstošu sāta sajūtu, un tajā pašā laikā dārzenis stimulē tauku nogulsnes sadedzināšanu.

Kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Svaigi gurķi, kuru ieguvumi un kaitējums ķermenim interesē daudzus šī dārzeņa cienītājus, neradīs kaitējumu, ja tos patērēs mērenībā. Ja tos pārēdīsiet, var rasties gremošanas traucējumi. Ir svarīgi arī apsvērt kontrindikāciju klātbūtni. Kultūras lietošana jāpārtrauc, ja:

• smagas aknu patoloģijas;
• pēdējā hipertensijas stadija;
• ateroskleroze;
• nieru slimības;
• zīdīšana.

Pat ar kontrindikācijām gurķi nelielos daudzumos neradīs kaitējumu un nepasliktinās jūsu veselību.

Sālītu un marinētu gurķu ieguvumi un kaitējums

Ja tiek ievērotas iepriekš minētās kontrindikācijas, sālīti un marinēti gurķi nāks tikai par labu. Marinēti gurķi palīdz likvidēt patogēnās baktērijas zarnu mikroflorā un novērš iekaisumu un eroziju.

Marinētu gurķu priekšrocība ir to spēja samazināt tauku līmeni asinīs. Šis īpašums palīdz novērst sirdslēkmes un hipertensīvās krīzes. Marinēti gurķi nodarīs kaitējumu tikai tad, ja tos lietos pārmērīgi un neievēros kontrindikācijas.

Cilvēkiem ieteicams lietot dārzeņu marinētā veidā, lai stimulētu imūnsistēmu, jo tā darbību pastiprina arī marinādē iekļauto garšvielu iedarbība. Ēdot marinētus gurķus, jāatceras, ka tie rosina apetīti un var izraisīt aptaukošanos. Ar tiem nevajadzētu barot bērnus, kas jaunāki par 7 gadiem, jo ​​bērnu kuņģa-zarnu trakts vēl nav pilnībā izveidojies, un pikanti dārzeņi var radīt traucējumus tā darbībā.

Sālīti un marinēti dārzeņi var būt kaitīgi cilvēkiem, kuriem ir:

• kuņģa čūla;
• palielināts kuņģa skābums;
• nierakmeņu klātbūtne.

Ekspertu viedoklis

Dārznieks

Uzdodiet jautājumu ekspertam

Gurķi sevi parādīja kā tādi noderīgs produkts jebkurā formā - no svaiga līdz marinētam. Dārzeņus vajadzētu ēst jebkurā vecumā, bet tikai tad, ja pieiet tam pareizi. Nenovērtējiet par zemu kultūru, ņemot vērā, ka tā sastāv tikai no ūdens.

Daudzi to uzskata par nekaitīgu produktu, kas galvenokārt sastāv no ūdens. Tāpēc tie ir pirmā lieta, kas nāk prātā tiem, kuri vienmēr zaudē svaru, kad runa ir par badošanās dienām vai diētām. Mēs esam daudz dzirdējuši arī par mitrinošām gurķu sejas maskām un svaigi rīvētu gurķu procedūrām. Tālāk rakstā jūs saņemsiet sīkāku informāciju par tiem, uzzināsiet, cik tie ir salīdzināmi ar ķermeni svara zaudēšanas, terapijas un kosmētisko procedūru laikā mājās, kā arī to, vai ir medicīniskas kontrindikācijas.

Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Vai tu zināji? Mūsdienās Ķīnas Tautas Republika tiek uzskatīta par lielāko gurķu ražotāju pasaules tirgū.

Sievietēm

Daudzas dāmas svaigus gurķus uztver kā uzticams veidsātrs svara zudums un ādas mitrināšana. Un laba iemesla dēļ. Galu galā mīkstumā esošā folijskābe kontrolē cukura līmeni asinīs, un šķiedrvielas remdē izsalkuma sajūtu un samazina apetīti, tādējādi palīdzot izvadīt no ķermeņa liekos tauku nogulsnes.
Tāpat dārzenis palīdz mazināt pietūkumu, uzlabo asinsrades procesus un attīra organismu. Turklāt šī ir lieliska urolitiāzes un holelitiāzes rašanās profilakse.

Speciālisti stāsta, ka ikdienas gurķu lietošana uzturā labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, veicina atjaunošanos un stiprina nervu sistēmu, īpaši menopauzes laikā.

Zāļu speciālisti iesaka gurķus grūtniecēm un tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimības(mēs sīkāk paskaidrosim tālāk, kā gurķi ir noderīgi grūtniecēm). Tiek uzskatīts, ka produkts palīdz stiprināt sirds muskuļus un artērijas, novēršot neveiksmīgu aplikumu veidošanos tajās.

Svarīgs! Nelietojiet gurķus pārmērīgi. Ja vienlaikus dzerat 10 ml gurķu sulas, vai izņemiet dienas norma pārsniedzot vienu litru, tiks traucēta ūdens bilance, kas ir pilns ar nopietnām sekām.

Vīriešiem

Stiprā dzimuma pārstāvji šo produktu vērtē galvenokārt vispārēja tonizējoša un stiprinoša iedarbība, kā arī organisma imūno funkciju stimulēšanai. Turklāt dārzeņam piemīt pretreimatiskas īpašības, un kombinācijā ar to palīdz atbrīvoties no podagras.
Vēl viena priekšrocība svaigi gurķi ir matu folikulu bagātināšana barības vielas kas novērš plikpaurību.

Pielietojums diētikā

Speciālisti iesaka regulāri ēst gurķus cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos vai kuriem jau ir liekais svars. Tāpat dārzeņa priekšrocības ir acīmredzamas bērniem, pensionāriem un pacientiem ar traucētiem vielmaiņas procesiem. Šis ieteikums ir balstīts uz klātbūtni noderīgi mikroelementi un vitamīni, ko organisms saņem no produkta un tā zemā kaloriju satura.

Taču vienprātīgie nodomi zaudēt svaru, ēdot tikai gurķus, bieži beidzas ar neveiksmi. Uztura speciālisti apgalvo, ka analfabēti uztura ierobežojumi noved pie pārmaiņām iekšējie orgāni un visu daļu atspējošana gremošanas trakts. Ja jūs neapstājas laikā, šādas darbības novedīs pie neatgriezeniskiem traucējumiem organismā.

Svarīgs! Ieguvēji būs tikai tie, kas audzēti, neizmantojot pesticīdus. Labāk atteikties no veikala produktiem. Turklāt negodīgi pārdevēji kaltētus dārzeņus nereti mērcē speciālā ķīmiskie šķīdumi, V labākais scenārijs- V auksts ūdens ar ledu.

Forumos varat atrast daudz pozitīvu atsauksmju par efektivitāti gurķu diētas.
Spēcīgas gribas sievietes, kuras var aizliegt sev pat domāt par citu pārtiku, dažu dienu laikā zaudē vairāk nekā 5 kilogramus svara. Bet uztura speciālistiem par to ir pavisam cits viedoklis.

Viņuprāt, šāds stress ķermenim nepaliks bez pēdām. Agrāk vai vēlāk tas ietekmēs vājākā orgāna darbu. Turklāt nokarājusies āda neļaus jums izskatīties skaistai un piemērotai. Un zaudētie kilogrami tūlīt atgriezīsies, iespējams, pat ar procentiem, tiklīdz sāksiet normāli ēst.

Jums ir nepieciešams pakāpeniski zaudēt svaru. Ieteicams ēst 5 reizes dienā nelielās porcijās. Ja mēs runājam par par gurķiem dienā var apēst ne vairāk kā pusotru kilogramu. Šī daļa jāsadala 5 vienādās daļās. Turklāt pusdienu pārtraukumā noteikti vajadzētu patērēt 50 g vārītas ar zemu tauku saturu vai vienu. Arī glāze nesaldinātas tējas nenāktu par ļaunu.

Šādas ēdienreizes jāplāno kā badošanās dienas 2-3 reizes nedēļā. Un vēlams strādāt pie toņa muskuļu masa. Velti vismaz 15 minūtes dienā ikdienas pamata vingrinājumiem – un tu būsi slaids.

Svarīgs! Cilvēkiem, kuru sliktāko alergēnu sarakstā ir aspirīns, pastāv risks saslimt alerģiska reakcijaēdot gurķus.

Topošajām māmiņām ir ārkārtīgi svarīgi, lai ūdens un sāls līdzsvars būtu normāls visā bērna piedzimšanas periodā. Šim nolūkam daudzas sievietes pāriet uz gurķiem. Bet, pēc ārstu domām, gurķi grūtniecības laikā var dot gan labumu, gan kaitējumu.

Svaigu dārzeņu “priekšrocības” šajos mēnešos ir saistītas ar ķermeņa barošanu būtiski vitamīni un barības vielas, vienlaikus izskalojot sāļus, "slikto" holesterīnu un lieko šķidrumu. Turklāt grūtnieces bieži cieš no gremošanas trakta disfunkcijas. Un zaļie darbojas kā viegls caurejas līdzeklis un uzlabo zarnu kustīgumu. Tas ir arī efektīvs profilakses līdzeklis pret hemoroīdu un dažādu infekcijas slimību attīstību.
Un gurķu “mīnusi” ir saistīti ar iespējamu risku nierēm. Tāpēc ir svarīgi veikt pilna pārbaude un saņemt padomu no ginekologa. Vēl vienu negatīva ietekme ir raksturotas marinēti gurķi kas grūtniecēm tik ļoti patīk. Pirmkārt, tie stimulē apetīti un provocē virkni liekais svars. Otrkārt, tie palielina nieru slodzi, kā rezultātā rodas tūska.

Svarīgs! Zīdīšanas laikā gurķi ir atļauti tikai nelielos daudzumos un tikai pēc tam, kad bērns sasniedz trīs mēnešu vecumu. Fakts ir tāds, ka dārzeņi veicina gāzu veidošanos, stipras sāpes vēderā un mazuļa trauksme.

Izmantot tautas medicīnā

Receptē plaši izmanto gurķi tradicionālie dziednieki. To pievieno kā caureju veicinošu, diurētisku, imūnstimulējošu, tonizējošu un atjaunojošu līdzekli. Turklāt tiek izmantoti ne tikai augļi, bet arī ziedi, zaļumi, dzinumi un sēklas. No gurķu izejvielām gatavo sulu, biezputru, novārījumus un pat pulveri. Apskatīsim dažus šādu augu izcelsmes zāļu piemērus.
Kad parādās hemoroīda asiņošana, lai to apturētu un mazinātu sāpes, ieteicams no dārzeņa nogriezt nelielu ovālu un ievadīt tūpļa uz nakti. Rīvētu mīkstumu var uzklāt uz iekaisušiem ārējiem veidojumiem vairākas stundas.

Plkst gremošanas sistēmas čūlas, un arī kad gastrīts Dienu ieteicams sākt un noslēgt, izdzerot pusglāzi svaigi spiestas gurķu sulas. Citas receptes iesaka lietot vienreizēju maisījumu no 150 g sasmalcinātas putras un ēdamkarotes jebkura.

Vai tu zināji? Irānā gurķus uzskata par augļiem, un tos izmanto tikai sveķu saldumu pagatavošanai.

problēma aizcietējums, kolīts un atonija Izdzerot 150 gramu devu sālījuma vai medus-gurķu maisījuma tukšā dūšā, izmantojot iepriekš minēto tehnoloģiju, problēma tiks atrisināta. Saprātīgā daudzumā gurķu sula dziedinās un nesīs papildu labumu organismam, bet pārdozēšanas gadījumos būs kaitīga.

Ārstēšanai bronhīts un klepus Tradicionālie dziednieki iesaka izdzert 100 g gurķu sulas kopā ar vienu ēdamkaroti šķidruma.

Pielietojums mājas kosmetoloģijā

Pat bērni droši vien zina, kā gurķis ir labs sejai. Pirmkārt, šis uzticams avots mitrumu un attiecīgi ādas elastību. Un, otrkārt, efektīvas atjaunojošas zāles.
Pārdošanā var atrast daudz kosmētikas visu ķermeņa daļu kopšanai, kas saturēs gurķu ekstraktus. Bet jums nav jāiet uz veikalu pēc tiem. Mājās jūs varat pagatavot kosmētiku, kas nav sliktāka.

Svarīgs! Noder arī rūgtie gurķi. Ārsti neiesaka nogriezt šādu augļu mizu, bet, gluži pretēji, viņi runā par to spēju kavēt patoloģisku izmaiņu attīstību ķermeņa audu šķiedrās vielas cucurbeticin dēļ. Īpaši tas attiecas uz cilvēkiem, kuri darba laikā saskaras ar toksiskām ķīmiskām vielām vai dzīvo vides piesārņotās vietās. Profilakses nolūkos pietiek vismaz reizēm sakošļāt rūgtu gurķi.

Daudzas mājsaimnieces, virtuvē strādājot ar gurķiem, neatstāj novārtā iespēju starplaikos noslaucīt seju ar dārzeņa apli. Dāmas, kuras vairāk laika velta sev, sezonas laikā bieži uzklāj šādas šķēles acīs vai veido maskas no sasmalcinātas mīkstuma. Šādas procedūras mitrina un balina epidermu, kā arī attīra poras un palīdz tās sašaurināt.

Sagatavot gurķu losjons taukainai ādai, jums ir nepieciešams sasmalcināt gurķi un ielej to stikla traukā. Tad pievieno degvīnu un atstāj uz 14 dienām. Gatavo produktu uzklāj uz salvetes un noslauka uz sejas, kas notīrīta no netīrumiem un kosmētikas.
Priekš ādas balināšana un vasaras raibumu noņemšana Svaigus augļus ieteicams sasmalcināt. Tad ielej siltu pienu proporcijā 1:10. Atdzesētu maisījumu uzklāj uz marles slāņa un uzklāj uz sejas 15 minūtes. Nomazgājiet ar siltu ūdeni un ieeļļojiet ādu ar krēmu.

Izlīdzina grumbas izmantojot gurķi un citronu sula proporcijā 2:1.

Naktī maska, kas izgatavota no vienādām daļām gurķu mīkstuma un skābā krējuma (pietiks ar vienu tējkaroti), nebūs lieka. Maisījumam varat pievienot neapstrādātu dzeltenumu. Šis produkts ir piemērots visiem ādas tipiem, un tam ir nomierinoša un atjaunojoša iedarbība.

Svarīgs! Agrs pavasaris var izrādīties “nitrātu bumba”. Tāpēc eksperti iesaka izvairīties no šādiem produktiem. Nu, ja ļoti gribas to ēst, noteikti nogriež mizu un noņem 1-2 centimetrus galos.

Kontrindikācijas un kaitējums

Ja mēs runājam par svaigiem gurķiem, to ieguvumi ir daudzkārt lielāki iespējamo kaitējumu, ko nevar teikt par marinētiem un sālītiem preparātiem. Šāda pārtika ir īpaši bīstama cilvēkiem ar aknu slimībām, hipertensiju, aterosklerozi un nefrītu. Tāpat marinādes un marinēti gurķi ir kontrindicēti grūtniecēm un tiem, kam ir traucēta vairogdziedzera darbība.

Ieteicams izvairīties no svaigiem dārzeņiem tiem, kas cieš no zarnu slimības, kā arī ar atklātām čūlām, paaugstinātu skābumu. Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, un pacientiem ar enterokolītu un urolitiāzi, preparāts jāārstē piesardzīgi.

Kopumā eksperti bija vienisprātis, ka gurķi ir noderīgi, ja to lietošanai nav kontrindikāciju. Vasarā tiem noteikti jābūt uz katra galda. vesels cilvēks. Bet pavasarī labāk būt pacietīgam un gaidīt svaigus dārzeņus pašiem.

Vai šis raksts bija noderīgs?

Paldies par viedokli!

Raksti komentāros, uz kādiem jautājumiem neesi saņēmis atbildi, mēs noteikti atbildēsim!

Jūs varat ieteikt šo rakstu saviem draugiem!

Jūs varat ieteikt šo rakstu saviem draugiem!

41 vienreiz jau
palīdzēja

Sākoties gurķu sezonai, visiem patīk gurkstēt pie šiem sulīgajiem dārzeņiem. Tie lieliski atsvaidzina, remdē slāpes un tos var izmantot visu veidu ēdienu pagatavošanai. Svaigus gurķus pievieno salātiem, vāra, cep un sautē, marinē un marinē. Tie ir garšīgi jebkurā formā; bez tiem ir grūti iedomāties vasaras ēdienkarti. Turklāt šis dārzenis ir maz kaloriju un ir īpaši noderīgs tiem, kas vēlas atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem. Tas rada sāta sajūtu un arī paātrina vielmaiņu. Gurķi labvēlīgi ietekmē visu ķermeni un daudzu orgānu un sistēmu darbību, paaugstina imunitāti.

Gurķi satur vairāk nekā 95% ūdens, turklāt tikai 14 kalorijas.Šis dārzenis pieder pie ķirbju dzimtas, kurā ietilpst arī cukini, melone u.c. Gurķis ir viens no retajiem augiem, kura augļus negatavus izmanto pārtikā. Tieši šādā stāvoklī tas sasniedz savu labāko garšu.

Veselīgs un garšīgs dārzenis

Neskatoties uz to, ka daži uzskata, ka gurķi ir diezgan nederīgs produkts cilvēka ķermenim, tas nebūt nav tā. Un citi apgalvo, ka tie ir tikai kaitīgi veselībai. Taču patiesībā šo dārzeņu ēšana attīra organismu no toksīniem un tādējādi atjauno to. Turklāt svaigie gurķi satur daudz noderīgas vielas: šķiedrvielas, organiskās skābes, C, B, A, PP un E vitamīni, kā arī nātrijs, fosfors, magnijs, dzelzs, mangāns, kālijs, silīcijs u.c. Šis dārzenis ir joda avots, tāpēc tā lietošana ir nepieciešama cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām. Nav šaubu, ka gurķi auguši atklāta zeme, noderīgāki par siltumnīcām. To ķīmiskais sastāvs ir maksimāli piesātināts ar būtiskām vielām.

Svaigi gurķi normalizē asinsspiedienu un darbojas sirds un asinsvadu sistēmu. To sulu lieto aknu, žultspūšļa un prostatas dziedzera slimību ārstēšanai. Gurķu labums cilvēka ķermenim slēpjas arī tajā, ka tiem piemīt pretsāpju, pretdrudža, spazmolītiskas un pretaudzēju īpašības.

Šis dārzenis tiek augstu novērtēts arī tā diētisko īpašību dēļ. Regulāra tā lietošana ļauj normalizēt svaru un zaudēt nevajadzīgas mārciņas. Tas ir saistīts ar tartronskābes saturu svaigos gurķos, kas novērš ogļhidrātu pārvēršanu taukos un attiecīgi to uzkrāšanos turpmākai lietošanai. Lai sasniegtu vēlamo svara zaudēšanas rezultātu, varat organizēt gurķu badošanās dienas. Svara zudums notiks arī attīrīšanas no atkritumiem un toksīniem. Tomēr to pārmērīga lietošana var būt kaitīga, jo dārzeņiem ir caureju veicinoša iedarbība.

Produkta ieguvums cilvēku veselībai cita starpā slēpjas arī tajā, ka tā sulai piemīt diurētiskas īpašības. Tā sistemātiska lietošana pārtikā veicina sadalīšanos žultspūšļa un tā akmeņu kanālus, noņemot smiltis no nierēm. Ir arī gurķu sula labvēlīgās īpašības, kas atvieglo visa veida smaganu iekaisumus. Lai to izdarītu, katru dienu vairākas reizes ar to jāizskalo mute.

Arī ļoti noderīgi. Šim nolūkam tiek izmantota gan tā sula, gan pats dārzenis sasmalcinātā veidā. Tas ir pazīstams ar savām mitrinošajām un balinošajām īpašībām. Turklāt, alkohola tinktūra produkts tiek izmantots kā efektīvs līdzeklis problemātiskai un taukainai ādai. Mazgāšanai izmanto arī gurķu ūdeni.

Tomēr ir vērts atcerēties, ka viss ārstnieciskās īpašības no svaigiem dārzeņiem neattiecas uz sālītām vai marinētajām versijām. Vesela cilvēka ķermenim tie nekaitē, taču tajos praktiski nav vitamīnu un minerālvielu.

Kontrindikācijas un gurķu kaitējums

Gurķu ieguvumi neapšaubāmi ir lieliski, taču to pastāvīga lietošana var kaitēt cilvēka organismam.

• Neskatoties uz visu unikālas īpašības gurķi, sezonas sākumā jābūt ārkārtīgi uzmanīgiem un rūpīgi jāizvēlas šie dārzeņi no pārdevējiem. Tos audzējot, var izmantot nitrātus, kas uzkrājas augļos un var izraisīt smagu saindēšanos, kā arī kuņģa-zarnu trakta un aknu bojājumus.
• Turklāt cilvēkiem, kuriem ir nieru slimība, ir jābūt īpaši uzmanīgiem, lietojot tos. Šajā gadījumā, lai nekaitētu ķermenim, gurķu tilpums jāsamazina līdz 150 gramiem. dienā.
• Pastāvīga šī dārzeņa lietošana palielina skābumu kuņģī. Tāpēc tas jālieto piesardzīgi. Tas var būt īpaši kaitīgs tiem, kas cieš no dažādām slimībām. divpadsmitpirkstu zarnas un vēders.
• Sālītus gurķus nedrīkst lietot tie, kuriem ir traucēts ūdens-sāls līdzsvars. Ja jūs ciešat no tūskas, hipertensijas vai aterosklerozes, šis produkts jums nav indicēts.

Gurķu priekšrocības ir lieliskas, tie ir viens no svarīgākajiem un neaizstājamākajiem dārzeņiem jebkura cilvēka uzturā.

Tik daudziem pazīstams dārzenis kā gurķis ir īsts tautas dziednieks. Augs ir slavens diētiskās īpašības, tāpēc tas ir noderīgi tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Sievietes, kuras sapņo saglabāt jaunību un skaistumu, izmanto kosmētikas instrumenti izgatavots no zaļiem augļiem. Protams, gurķis ir pelnījis pasaules slavu. Un jau ilgu laiku daudzi cilvēki ir zinājuši par tā priekšrocībām un kaitējumu.

Botāniskais apraksts un izplatība

Parastais gurķis (gurķis) - zālaugu augs, kas pieder pie “ķirbju” dzimtas “gurķu” ģints sugas. Dārzeņa nosaukums ir aizgūts no vidusgrieķu valodas un atgriežas pie vārda “negatavs”. Tas ir saprotams: atšķirībā no melones, zaļos augļus labāk ēst negatavus.

Ir vēl viena auga nosaukuma izcelsmes versija. Sanskritā vārds “gurķis” pēc skaņas ir tuvs slavenā Indijas prinča Buta vārdam (“buta” nozīmē “uguns”), kuram bija 60 000 bērnu. Lielais sēklu skaits augļos simbolizē valdnieka pēcnācējus.

Augs sākotnēji tika atklāts Indijas subtropu un tropu reģionos un Himalaju pakājē. Bībelē auglis minēts kā Ēģiptes dārzenis.

Gurķi ir bijuši populāri kopš seniem laikiem. Vispirms par viņu sāka runāt grieķi, kuri pēc tam nodeva vērtīgu informāciju romiešiem. Kārļa Lielā valdīšanas laikā auga slava izplatījās visā Centrāleiropā.

Pirmo reizi gurķi pieminēja S. Herberšteins (Vācijas vēstnieks) 16. gadsimta pirmajā pusē. Viņš savās piezīmēs ierakstīja vērtīgu informāciju par savu ceļojumu uz Maskavu.

Gurķim ir ložņājošs, raupjš kāts. Auglis beidzas ar ūsiņām, ar kuru palīdzību var pieķerties balstam, izstiepjoties 1-2 centimetrus.

Auga lapas ir sirds formas. Augļi ir zaļi, sulīgi, burbuļojoši, satur lielu skaitu sēklu (pēdējā īpašība ir raksturīga “ķirbju” dzimtas dārzeņiem). Tās izmēru un formu nosaka šķirne.

Gurķu sastāvs un kaloriju saturs

Kalorijas: 100 g gurķu satur apmēram 14 kcal.

Uzturvērtība (uz 100 g):

– tauki – 2,5%;

— olbaltumvielas – 14,8%;

- ogļhidrāti - 82,7%.

Augļi sastāv no 95-97% ūdens, kas izraisa zemu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu tā sastāvā. Atlikušie 3-5% dārzeņu masas satur karotīnu, PP, B grupas vitamīnus, askorbīnskābe, dažādi makro un mikroelementi, kā arī kālijs un magnijs.

Pieteikums

1. Medicīnā.

Gurķi satur sarežģītas organiskas vielas, kas piedalās vielmaiņā, rosina apetīti, veicina ātru pārtikas uzsūkšanos un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Ēdot svaigus dārzeņus, palielinās kuņģa sulas skābums. Tāpēc cilvēki, kas cieš no gastrīta ar paaugstināts skābums un peptiskās čūlas slimību, ir vērts ierobežot uzturā iekļauto gurķu skaitu.

Augļi satur kāliju. Šī viela veicina normālu nieru un sirds darbību. Tāpat kā daudzi citi dārzeņi, gurķis satur šķiedrvielas, kas ir atbildīgas par zarnu darbību un liekā holesterīna izvadīšanu. Tādējādi zaļo augļu ēšana novērš aterosklerozes, nieru, aknu un citu orgānu slimību attīstību.

Par pārsteidzošas īpašības Hipokrāts arī teica par gurķi. Tas ir pateicoties viņiem vērtīgas īpašībasšis dārzenis izplatījās visā senajā pasaulē. Ēģiptes iedzīvotāji sajauca gurķu sulu ar rožūdeni un lietoja šo dzērienu, lai uzlabotu savu veselību. Viņi izmantoja tīru vienkomponentu sulu, lai samazinātu drudzi.

Vecie krievu ārstniecības augi zināja par ārstēšanu ar gurķiem. Viņi savās medicīnas grāmatās iekļāva informāciju par vērtīgiem dārzeņiem. Tādējādi 17. gadsimta rokrakstos “Cool Vertograd” tika atrasts pieminējums par zaļajiem augļiem.

Dziednieki ieteica dzert gurķu buljonu ūdens vietā un piedēvēja tam diurētiskas, caureju veicinošas un holēriskas īpašības. Rudens lapu (topiņu) novārījumus un uzlējumus ņēma pret asiņošanu, ko izraisījusi dažādu iemeslu dēļ. Svaigi gurķi tika patērēti, lai palielinātu vitalitāti un remdētu slāpes.

Slimību ārstēšanai vēlams izmantot sava dārza gurķus. Fakts ir tāds, ka pēc dārzeņa atdalīšanas no kātiņa tas sāk zaudēt savas ārstnieciskās īpašības. Savāktie augļi izžūst 15 minūšu laikā pēc savākšanas. Šajā laikā derīgo vielu saturs tajos samazinās par 15-30%. Pēc pāris dienām labvēlīgo savienojumu koncentrācija samazinās gandrīz 2 reizes.

Gurķu sālījums ir vērtīgs tiem, kas vēlas atbrīvoties no paģirām. Šo “dzērienu” var izmantot kāju spazmām un krampjiem. Ir labi, ja sālījumā ir piparmētras, jāņogu vai ķiršu lapas, diļļu zariņi, estragons un ķiploki.

1. Ēdienu gatavošanā.

Gurķis ir vērtīgs diētisks produkts, jo lielākā daļa no tā sastāv no ūdens. Apēdot 950 g dārzeņa, organisms tiek piesātināts tikai ar 136 kcal.

Svaigajam dārzeņam ir neitrāla garša un patīkams aromāts. Augstas kvalitātes auglis, ēdot, kraukšķ, un tam ir mazas sēklas.

Gurķus var kombinēt ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, kāpostiem, tomātiem. Uztura speciālisti iesaka ēst zaļos augļus pie gaļas un zivju ēdieniem, jo ​​tas veicina labāku olbaltumvielu uzsūkšanos.

Kulinārijā gurķus izmanto salātu un dažādu uzkodu gatavošanā. Augu augļus sālī un marinē, pievienojot ķiploku, jāņogu un ķiršu lapas, dažādas garšvielas.

Lai pagatavotu kvalitatīvus konservus, gurķus vēlams mērcēt 1-3 stundas. Tas ir nepieciešams, lai dārzeņi absorbētu ūdeni, un pēc sālīšanas vai kodināšanas tie nekļūtu piesātināti ar sālījumu, iztukšojot burku līdz pusei.

Pārgatavojušos vai nodzeltējušos augļus nedrīkst izmantot konservēšanai. Mājas gatavošanai jums jāņem tikai īpašas gurķu "marinēšanas" šķirnes. Šie augļi ir vidēja izmēra un ar melniem ērkšķiem. Optimāli ir izmantot šādas šķirnes: “Nezhinsky”, “Muromsky”. Tie ir visizplatītākie, ko raksturo vidēja izmēra, blīva un elastīga mīkstums un plāna āda.

Kā izvēlēties pareizos gurķus? Izrādās, pērkot zaļos augļus, jāpievērš uzmanība tiem izskats. Dārzeņu mizai jābūt vienmērīgi krāsotai, tumši vai gaiši zaļai (atkarībā no šķirnes). Vislabāk ir iegādāties cietus un smagus auga augļus bez tiem dzelteni plankumi, letarģija un citi bojājumi.

Daudz ir runāts par gurķu uzglabāšanas noteikumiem. To izskats un ārstnieciskās īpašības ir atkarīgas no apstākļiem, kādos dārzeņi atrodas. Ja augļus ievietosiet brīvā dabā, ne ar ko nepārklājot, un telpā uzturēsiet 18-20 grādu temperatūru, tie drīz novīst. Ledusskapī (normālā mitruma apstākļos) gurķus var uzglabāt 2 līdz 3 nedēļas. Šis noteikums neattiecas uz visām dārzeņu šķirnēm. Gurķus vēlams turēt plastmasas un aizzīmogotos maisiņos.

1. Kosmetoloģijā.

Augļu novārījumus un uzlējumus izmanto ārīgi, lai likvidētu apdegumus, cīnītos ar izsitumiem, tostarp pinnēm, un ārstētu ādas kaites. Svaigi gurķi ir iekļauti kosmētikas maskās ādai, kas paredzētas, lai palielinātu tās elastību un balinātu. Kosmetologi iesaka ārstēt eļļaina āda alkohola gurķu tinktūra.

Sievietes, kuras vēlas palikt skaistas, ļoti bieži izmanto gurķu mīkstumu kosmētiskiem nolūkiem. Pirmkārt, dabīgā sula lieliski mitrina, atdzesē un balina ādu. Otrkārt, tas savelk poras un aizsargā epidermu no ultravioleto staru negatīvās ietekmes.

Lai novērstu pinnes un pūtītes, vēlams apēst 1 gurķi vismaz 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Šajā gadījumā sāli nevar izmantot.

Par perokulāro audu pietūkumu liecina maisiņi zem acīm. Lai likvidētu šī problēma, jūs varat veikt aplikācijas ar svaigi spiestu gurķu sulu uz visas ādas virsmas ap acīm. Procedūra jāveic vismaz 10-15 minūtes. Ja pietūkumu nav izraisījusi nieru slimība, tas drīz samazināsies.

Ieguvumi un kontrindikācijas gurķu ēšanai

Ieguvums:

Mūsu senči zināja par gurķu vispārējām stiprinošajām īpašībām. Mūsdienās augu augļus ieteicams lietot uzturā, lai uzlabotu augšdaļas kataras stāvokli elpceļi, tuberkuloze. Starp citu, gurķi vēlams ēst kopā ar olbaltumvielu pārtiku, jo tas veicina tā uzsūkšanos. Dārzenis var būt ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs piedeva pie gaļas vai zivīm. Pareizs uzturs, savukārt, ir svarīgs faktors tuberkulozes kontrolē.

100 g gurķu satur 3 mcg joda. Tā, protams, ir niecīga summa. Tomēr tas ir jods, kas ir daļa no zaļajiem augļiem, kas pilnībā uzsūcas vairogdziedzeris, normalizējot tā darbību.

Gurķi ir bagāti folijskābe. Šī viela samazina apetīti. Augļi satur arī insulīnam līdzīgus savienojumus, kas palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs un novērš ogļhidrātu pārvēršanos taukos. Tādējādi gurķu ēšana palīdz uzlabot vielmaiņu un novērš attīstību cukura diabēts un aptaukošanās.

Zaļie augļi ir norādīti pret kolītu, īpaši spastisku raksturu. Tas ir saistīts ar faktu, ka gurķi satur milzīgu daudzumu šķiedrvielu, kas mazina iekaisumu un normalizē zarnu darbību.

Gurķu diētiskās īpašības nosaka tā ķīmiskais sastāvs. Tā kā dārzenis 95-97% sastāv no ūdens, to lietojot, rodas sāta sajūta kuņģī un sāta sajūta. Turklāt ķermenis ir piesātināts ar uzturvielām, vitamīniem, makro un mikroelementiem. Tas viss padara gurķi par vienu no pieprasītākajiem un veselīgi dārzeņi tiem, kas ievēro diētu.

Augu augļi nesatur parastu ūdeni, bet gan īstu dabīgu absorbentu, kas spēj noārdīt daudzas indes. Tāpēc ir ieteicams ēst gurķi atveseļošanās periods pēc saindēšanās. Šī “terapija” palīdz izvadīt toksiskas vielas un atgriezt cilvēku pie parastajām dzīves aktivitātēm.

Ne tikai ūdens gurķos palīdz attīrīt organismu no indēm. Dārzeņi satur nātrija un kālija jonus. Augu augļi ir līderi šo vielu saturā.

Pateicoties ķīmiskais sastāvs, gurķim piemīt viegla diurētiska iedarbība. Dārzenis ne tikai palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un visas kaitīgās vielas, bet arī palīdz ārstēt sirds un asinsvadu slimības, ko pavada tūska.

Kaitējums un kontrindikācijas:

Gurķi nesatur kaitīgus dabiskos savienojumus. Iekļaujot uzturā, tas gandrīz nekad neizraisa alerģiju. Jāatceras, ka marinēti un sālīti augļi netiek izmantoti slimību ārstēšanai.

Cilvēkiem, kas cieš no slimībām, vajadzētu izvairīties no šādu produktu lietošanas:

• nieres,
• aknas,
• sirds un asinsvadu sistēma,
• hipertensija,
• ateroskleroze,
• kā arī sievietes grūtniecības laikā.

Bērniem līdz 3 gadu vecumam nav ieteicams dot gurķus. . Tas ir saistīts ar faktu, ka augļu audzēšanā bieži izmanto mēslojumu. Dārzeņi var saturēt nitrātus. Šo vielu iekļūšana organismā var izraisīt drudzi, gremošanas traucējumus un vēdera krampjus. Pieaugušam cilvēkam ir daudz vieglāk tikt galā ar saindēšanās sekām nekā bērnam.

Gurķu sula

Gurķu sula satur kalciju, nātriju un fosforu. Ieteicams to lietot, lai uzlabotu atmiņu, normalizētu sirds un asinsvadu sistēmas darbību, stiprinātu zobus un smaganas, kā arī uzturētu veselīgu ādu. Ja jūs regulāri dzerat šo dzērienu, žultsvados un žultspūslī būs daudz mazāk akmeņu.

Galvenais ir neaizrauties ar tautas līdzekli, jo tā nekontrolēta lietošana var izraisīt akmeņu pārvietošanos ķermeņa iekšienē un izraisīt dažādas patoloģijas. Maksimums dienas devu gurķu sula ir 1 litrs. Tradicionālie dziednieki Vienā reizē ieteicams lietot ne vairāk kā 100 ml dzēriena.

Kā pagatavot gurķu sulu? Ir vairāki veidi, kā iegūt šo apbrīnojamo dzērienu. Auga augļi gandrīz pilnībā sastāv no ūdens, tāpēc tos var vienkārši sarīvēt vai izlaist caur gaļas mašīnā. Galvenais, ka tautas līdzeklis tika iegūts tieši pirms lietošanas. Jau 30 minūtes pēc sulas pagatavošanas no tās “iztvaiko” lielākā daļa derīgo komponentu.

Dzēriens jāgatavo no mazgātiem gurķiem. No tiem nav ieteicams noņemt ādu, jo tajā ir vērtīgas vielas. Ir svarīgi ņemt vērā, ka dārzeņiem jābūt svaigiem un nepārgatavotiem.

Gurķu sulu var kombinēt ar citiem augļiem un dārzeņu sulas, piemēram, greipfrūtu vai ābolu. Šādu kokteiļu dzeršanas priekšrocības būs ļoti lielas. Turklāt, ja vienkomponentu dzērienam pievienosi dilles vai ķiplokus, iegūsi pilnvērtīgu maltīti.

Jāatceras, ka gurķu sulu nevajadzētu lietot, ja ir gastrīts ar paaugstinātu skābumu, peptiska čūlas. Ja kādā orgānā ir akmeņi, dzēriens jālieto mazās porcijās, pakāpeniski palielinot tā daudzumu. Pretējā gadījumā organisms var negatīvi reaģēt uz šādu terapiju.

Izmantotā gurķu sula kosmētiskiem nolūkiem, vēlams uzglabāt saldētavā. Produktus, ko izmanto sejas ārstēšanai, var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas.

Tautas receptes

1. Pret kakla sāpēm un drudzi.

Sasmalciniet 200 g ķiploku un ielejiet 1 litru gurķu sālījuma. Ievadiet produktu noslēgtā traukā apmēram 2 nedēļas (krata katru dienu). Lietojiet 30-40 ml dzēriena 30 minūtes pirms ēšanas 3-4 reizes dienā.

1. Pret iekaisīgām acu slimībām.

Sasmalcina (vēlams kafijas dzirnaviņās) 100 g žāvētu gurķu sēklu, aplej ar 1 litru verdoša ūdens un apmēram stundu atstāj termosā. Pēc tam uzlējumu izkāš caur sietu vai marli un dzer visu dienu. Ārstēšanas kursam vajadzētu ilgt 2 nedēļas.

1. Ādas slimībām.

50 g svaiga gurķa aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens, atstāj apmēram 2 stundas, tad izkāš caur sietu un lieto pa 100 ml 3-4 reizes dienā pirms ēšanas.

1. Pret asiņojošiem hemoroīdiem.

50 g gurķu skropstas ielej 0,5 litros auksta ūdens. Uzliek produktu uz degļa, uzvāra un patur vēl pusstundu, tad noņem no plīts un ļauj ievilkties 1 stundu. Ņem 120 ml novārījumu 3-4 reizes dienā.

1. Par aknu slimībām.

Sasmalcina 100 ml pārgatavojušos gurķus, aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens, uzliek uz lēnas uguns un vāra 20 minūtes, tad noņem no degļa un atstāj uz apmēram 10 minūtēm. Lietojiet 120 ml produkta 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

1. Par aptaukošanos.

Ņem 30 ml gurķu sālīta gurķa 3 reizes dienā, pievienojot tam 15 ml ābolu sidra etiķa 2 nedēļas. Pēc tam paņemiet pārtraukumu uz 1 mēnesi un atkārtojiet kursu.

1. Pret aizcietējumiem.

Ņem 30 ml gurķu sālījumu 3 reizes dienā 30 minūtes pēc ēšanas.

Nosusiniet gurķu mizu un sasmalciniet to pulverī. Lietojiet 15-20 g produkta 3-4 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas, uzdzerot glāzi silts ūdens(vārīts).

1. Liesas audzēju slimībām.

Nosusiniet gurķu sēklas (dzeltenas) un pēc tam sasmalciniet tās kafijas dzirnaviņās. Ņem 15 g iegūtā pulvera 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas, uzdzerot glāzi ūdens (silta).

Gurķi: foto

1. 2011. gadā instalācija “Gurķi” tika uzstādīta Zalcburgas pilsētā.
2. Botāniķi auga augļus klasificē kā ķirbi, kas to tuvina ogai. Tādējādi no zinātnes viedokļa gurķis ir auglis, un no kulinārijas viedokļa tas ir dārzenis.
3. Pieminekļi gurķim atrodas dažādās pilsētās (Šklova, Nežina, Lukhovica).
4. Istobenskas ciemā jau vairākus gadus tiek svinēti gurķu svētki.
5. Irānas iedzīvotāji auga augļus klasificē kā augļus un tāpēc pasniedz tos uz galda kopā ar saldumiem.
6. Ir Starptautiskā gurķu diena. To svin 27. jūlijā.

Par gurķi ir runāts un rakstīts daudz. Šo dārzeņu patērē visur, neskatoties uz to, ka lielākā daļa no tā sastāv no ūdens. PAR ārstnieciskas īpašības Par auga augļiem liecina daudzas laika gaitā pārbaudītas receptes.