Stevija ir augs, kas ir labvēlīgs cilvēka ķermenim. Garšaugu parasti izmanto kā saldinātāju dzērienos un konditorejas izstrādājumos. Tas ir pazīstams kā cukura aizstājējs.
Turklāt stēvija palīdz organismam cīnīties ar dažādām slimībām, tiek izmantota profilaksei un stiprina imūnsistēmu. Parasti medicīniskiem nolūkiem šo augu izmanto novārījumu, tinktūru, sīrupu un tējas pagatavošanai.
Augu īpašības
Stevija jeb medus zāle ir zālaugu augs, kura lapām ir salda garša. Kultūra pieder Astrovu ģimenei. Steviju var atrast valstīs ar siltu un sausu klimatu. Centrālā un Dienvidamerika tiek uzskatīta par savu dzimteni.
Auga priekšrocības ir saistītas ar tā unikālo sastāvu. Stevijas lapas satur daudzas bioloģiski aktīvas vielas:
- Nepiepilda ķermeni ar “tukšiem” ogļhidrātiem, ja salīdzina produktu ar cukuru.
- Likvidē sliktais holesterīns, kas uzkrājas gadu gaitā.
- Izvada dažādas toksiskas vielas, toksīnus un citus savienojumus, kas negatīvi ietekmē cilvēka organismu.
- Uzlabo asinsriti.
- Stabilizē asinsspiedienu, ja tas ir paaugstināts.
- Novērš iekaisuma procesus.
- Labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.
- Uzlabo aknu darbību.
- Samazina cukura līmeni asinīs.
- Ir baktericīda iedarbība.
- Stiprina imūnsistēmu un aktivizē tās darbību.
- Tam ir vispārējs stiprinošs efekts, piepilda ķermeni ar enerģiju un spēku.
- Novērš saaukstēšanos, gripu, dažādas vīrusu izcelsmes elpceļu slimības, kā arī lieto ārstēšanai kā palīgvielu.
- Uzlabo vielmaiņas procesus.
- Palēnina novecošanos.
- Tam ir diurētiska iedarbība – izvada no organisma lieko šķidrumu.
- 1. Vispirms ir jāsasmalcina lapas.
- 2. Pēc tam 20 g iegūtā mīkstuma ielej termosā un aplej ar glāzi verdoša ūdens.
- 3. Uzliet produktu 1 dienu.
- 4. Celms.
- 5. Beigās atlikušo mīkstumu varat uzpildīt ar pusglāzi ūdens.
- 6. Pēc 8 stundām šķidrumu izkāš un pievieno pirmajai infūzijai
- 1. 2 ēd.k. l. lapas vai pulveri no tām (parastām kaltētām un samaltām lapām) aplej ar glāzi verdoša ūdens.
- 2. Pagatavojiet maisījumu uz lēnas uguns 30 minūtes.
- 3. Ūdeni notecina atsevišķā traukā, un mīkstumu vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni – tikai pusglāzi.
- 4. Ievadiet produktu pusstundu.
- 5. Izkāš un sajauc abus šķidrumus
- 1. Sagatavojiet uzlējumu saskaņā ar iepriekšējo recepti.
- 2. Lej katliņā ar biezu dibenu.
- 3. Vāra dzērienu, līdz tā konsistence ir tāda pati kā sīrupiem.
- 1. 20 g lapu aplej ar tasi degvīna (var lietot spirtu atšķaidītu līdz 40%).
- 2. Sildiet maisījumu uz lēnas uguns vai apstrādājiet tvaika vannā pusstundu. Neļaujiet šķidrumam vārīties.
- 3. Celms
- 1. Ielej 1 ēd.k. l. lapas (varat lietot veselas vai sasmalcinātas) ar glāzi verdoša ūdens.
- 2. Atstāj uz 20 minūtēm.
- 3. Celms
Viela | Īpašības |
B vitamīni | Ietekmē hormonālais fons un visi vielmaiņas procesi cilvēka organismā |
E vitamīns | Atbalsta ādas elastību, veselīgus nagus un matus |
Askorbīnskābe | Stiprina imūnsistēmu un aktivizē tās darbību |
D vitamīns | Stiprina kaulus |
P vitamīns | Labvēlīgi ietekmē asinsvadus |
Ēteriskās eļļas | |
Miecvielu savienojumi | Stiprināt asinsvadu sienas, uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību |
Mikro un makroelementi | Stēvija satur dzelzi, selēnu, varu, fosforu, magniju, kāliju, cinku, silīciju, kalciju, kobaltu, hromu. Šie savienojumi aktīvi piedalās visos cilvēka ķermeņa iekšējos procesos. |
Aminoskābes | Uzlabot vispārējais stāvoklis cilvēku veselību |
Glikozīdi | Savienojumi tīrā veidā ir vismaz 120 reizes saldāki par cukuru. Tie paplašina asinsvadus, atjauno sirds ritmu. |
Flavonoīdi | Pozitīva ietekme uz sienu caurlaidību asinsvadi, viņu tonis. Uzskata par dabīgiem antioksidantiem |
Organiskās skābes | Ietekmē nervu sistēmu, noārda glikozi |
Augu tipa lipīdi | Uzlabo asins ķīmiskos parametrus |
Ir aptverošs efekts, uzlabo zarnu mikrofloru, izvada radionuklīdus |
|
Celuloze | Izvada toksiskas vielas un atkritumus, normalizē zarnu motilitāti |
Lai saglabātu auga labvēlīgās vielas, ir nepieciešams to pareizi sagatavot un uzglabāt. Stēvijas lapas izmanto kā saldinātāju dzērieniem un ēdieniem, kā arī zāļu izejvielām. Ražas novākšanu ieteicams sākt vēl pirms ziedēšanas, kad augam veidojas pumpuri. Šajā periodā labvēlīgo saldo savienojumu koncentrācija lapās ir maksimāla.
Krūma stublājus vajadzētu nogriezt, atstājot celmus 10 cm no zemes līmeņa. Pēc tam apakšējās lapas ir jāatdala un stublāji plānā kārtā jāizklāj uz marles vai cita dabīga auduma. Tos var arī pakārt, savākt mazos pušķos.
Izejvielas ieteicams žāvēt plkst svaigs gaiss, bet tikai ēnā. Piemērota ir labi vēdināma vieta. Ja laiks ir karsts, tad žāvēšanai pietiek ar 10 stundām – tas nodrošinās augsts līmenis novākto izejvielu kvalitāte. Lai saglabātu maksimālo steviola glikozīdu daudzumu lapās, varat izmantot īpašus žāvētājus. Bet ir svarīgi nodrošināt, lai temperatūra nepārsniegtu 500 C.
Ja mitruma līmenis ir augsts un temperatūra ir zema, tad pēc 3 dienām augs zaudēs aptuveni 30% no visiem steviolglikozīdiem.
Kad zari ir pilnībā izžuvuši, tie ir jāsavāc un jāievieto papīra maisiņos vai kastēs. Piemērotas ir arī somas, kas izgatavotas no dabīgiem audumiem. Šādas izejvielas var uzglabāt ne ilgāk kā 2 gadus, bet tikai tad, ja mitruma līmenis ir zems un telpa ir labi vēdināta.
Derīgās īpašības un kontrindikācijas
Stevijai ir šādas ārstnieciskas īpašības:
Stēviju var izmantot dažādos dzērienos un desertos cukura vietā, kas ir svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.
Stevija ir lieliska svara zaudēšanai. Tas nomāc apetīti. Zāle ir salda, bet ne kaloriju bagāta, un diētas laikā aizpilda uzturvielu trūkumu organismā.
Augs novērš iekaisuma procesus. Stēvija uzlabo zarnu darbību, atbrīvo to no uzkrātajiem atkritumiem un toksīniem.
Tomēr zālei ir arī kontrindikācijas. Neskatoties uz ārstnieciskās īpašības kultūru, to nav atļauts lietot pārmērīgā daudzumā, lai neradītu kaitējumu organismam.
Ir aizliegts vienlaikus lietot pienu un stēviju - šāda kombinācija var izraisīt caureju.
Ja jums ir individuāla slikta panesamība pret produktu, nav ieteicams lietot stēvijas lapas, tabletes un citus produktus, kas izgatavoti uz tā bāzes - tas var izraisīt alerģisku reakciju. Ja ir hormonālā nelīdzsvarotība, asins patoloģijas un traucējumi kuņģa-zarnu traktā, auga uzņemšana var tikai pasliktināt situāciju.
Zāļu formas
Sausais stēvijas ekstrakts tiek iegūts rūpnieciski. Tas satur augu saldos savienojumus, un to sauc par Stevioside. Ražotāji necenšas saglabāt visu ķīmiskais sastāvs garšaugi, tāpēc ieguvums no ekstrakta ir daudz mazāks nekā no parastām auga virszemes daļām.
Steviosīds, atšķirībā no cukura, neietekmē zobu emalju, neļauj vairoties patogēnām baktērijām. Komponents ir atrodams daudzās zobu pastās un mutes higiēnas līdzekļos.
Stevia tabletes var lietot tikai iekšķīgi. To parasti izmanto karstu vai aukstu dzērienu saldināšanai. Vienreizējai lietošanai pietiek ar 1-2 tabletēm. Dienas deva veido 8 kapsulas. Produktu var iegādāties aptiekās.
Preparāti, kuru pamatā ir stēvija, tiek uzskatīti par dabisku uztura bagātinātāju. Viena tablete satur apmēram 140 mg ekstrakta.
Stevia-plus var izmantot kā flavonoīdu, inulīna un aminoskābju avotu. Zāles tiek pārdotas tablešu veidā. Papildus steviozīdiem, kas atrodas medus zālē, zāles satur lakricas ekstraktu un askorbīnskābe.
Stēviju izmanto arī sīrupa pagatavošanai kā cukura aizstājēju.
Ārstnieciskie produkti uz stēvijas bāzes
Tur ir daudz veselīgas receptes ar stēviju:
Līdzekļi | Receptes |
Produkta gatavību var pārbaudīt šādi: nometiet šķidrumu uz apakštasītes - piliens nedrīkst izplatīties |
|
Ekstrakts | |
Lai novērstu dažādas slimības, cukuru var aizstāt ar stēvijas produktiem. Lai iegūtu dzēriena tonizējošu efektu, ieteicams lietot zāļu tēju.
Svaigas augu lapas aktīvi izmanto arī tautas medicīnā. Tie ir jānomazgā, jānoslauka no ūdens un jāsamīca ar rokām, lai sula sāk izcelties. Pēc tam uzklājiet lapas uz sāpīgajām vietām. Tie palīdz pret trofiskām čūlām, apdegumiem un dažādām brūcēm. Šādas vienkāršas kompreses mazina dedzināšanu, kairinājumu, sāpes, iekaisuma procesi, paātrina audu atjaunošanas procesu.
Lapas var lietot arī iekšā. Stevijas dzērienu pagatavošanai vislabāk ir izmantot Krimas kvalitātes izejvielas.
Noskaidrosim, kas ir stēvija, vai tai ir liels ieguvums veselībai, vai tā ir kaitīga un kā tās lietošana ir saistīta ar veselīgu dzīvesveidu.
Pirms sākam noskaidrot patiesību, iesaku atcerēties, ka iepriekš “saldajā” rakstu sērijā mēs detalizēti runājām par paša cukura priekšrocībām un kaitējumu.
Stēvija ir tropu augs ar plaša spektra aplikācija, ko tautā dēvē par “medus zāli”. Viens grams stēvijas lapu atbilst 30 g cukura, t.i. Stēvijas lapas ir 30 reizes saldākas par cukuru.
Patīkamo saldeno garšu nodrošina sarežģīta molekula - steviosīds, kas ir dabisks glikozes, soforozes un saharozes avots. Tieši šī sarežģītā struktūra un vairākas citas saistītas vielas ir atbildīgas par auga pārsteidzošo saldumu.
Izplatīšanas vēsture
Šis augs dažādu tautību ikdienā parādījās salīdzinoši nesen, neskatoties uz to, ka, piemēram, guarani indiāņi to izmantojuši jau vairākus gadsimtus. Viņi izmantoja stēviju gan kā saldinātāju, gan kā a līdzeklis no daudzām slimībām. Spāņu konkistadori tam pievērsa uzmanību 18. gadsimtā.
Bijušās Savienības teritorijā augs parādījās tikai 1934. gadā. No Latīņamerikas to atveda slavenais zinātnieks un pētnieks N. I. Vavilovs, kurš ar ekspedīciju apmeklēja šīs daļas.
Pirms tam, 1931. gadā, no auga lapām tika izdalīts ekstrakts, kas bija kristāliska viela, baltā krāsā. Tas izrādījās 300 reizes saldāks par cukuru. Franču ķīmiķi, kas veica šo atklājumu, to nosauca par steviozīdu.
Un 1941. gadā īpaša uzmanība tika pievērsta stēvijai Britu salās. To izraisīja Vācijas zemūdeņu veiktā Anglijas blokāde. Šo notikumu rezultātā radās produktu, tostarp vairāku saldinātāju, deficīts. Zinātnieku veiktie pētījumi liecina, ka šis augs var kalpot kā lieliska alternatīva jebkuram saldinātājam.
Nedaudz vēlāk japāņi arī tuvāk aplūkoja stēviju, un šodien viņi tiek uzskatīti par "medus zāles", kā to sauc arī par galveno patērētāju. 1954. gadā viņi sāka rūpīgi pētīt auga īpašības, un līdz 1988. gadam 41% Japānas saldinātāju tirgus aizņēma stēvijas ekstrakts.
Kopš 1986. gada augu sāka kultivēt Ukrainā. Uzbekistāna kļuva par nākamo, kas bijušās Savienības teritorijā pieņēma stādāmo materiālu un lauksaimniecības tehnoloģijas. 1991. gadā materiāli tika pārvesti uz Krieviju.
Steviju tagad audzē un izmanto daudzās pasaules valstīs. Tās ir Koreja un Taizeme, Malaizija un Taivāna. Dienvidamerikā to var atrast Paragvajā, Brazīlijā, Urugvajā. Augu audzē arī Izraēlā. Bet lielākais “medus zāles” ekstrakta piegādātājs pasaules tirgū, iespējams, ir Ķīna.
Stevijas augu ārstnieciskās īpašības.
o Steviju sauc par “medus zāli” tās slimīgi saldenās garšas dēļ.
o Stēvija palīdz tikt galā ar aptaukošanos, kuņģa un kuņģa-zarnu trakta slimībām un diabētu.
o Stevija palīdz novērst vēža veidošanos un augšanu.
o Stēvija spēj palēnināt dzīvā organisma šūnu novecošanos, stiprināt imūnsistēmu, šim medus augam piemīt antiseptiskas un pretsēnīšu īpašības, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, nervu sistēma, gremošanas sistēma.
o Lietojot pārtikā, stēvija ir mazkaloriju cukura aizstājējs.
o Lietojot stēviju, aknu un žultspūšļa slimības tiek izārstētas daudz ātrāk.
o Stīvijas garšaugu izmanto kā aktīvu stimulantu aptaukošanās, diabēta, aterosklerozes un vielmaiņas traucējumu ārstēšanā.
o Nevajadzētu lietot daudzus cukura aizstājējus ilgu laiku- tie var izraisīt nopietnas slimības cilvēkiem un pat vēzim. Ilgstoši zinātniski pētījumi par stēvijas īpašībām ir pierādījuši, ka šis augs ir piemērots lietošanai uzturā ilgu laiku, pat visu mūžu, neradot nekādas sekas cilvēka veselībai.
o Stēvijas ārstnieciskās īpašības palīdz to lietot pat artrīta un osteohondrozes, holecistīta, pankreatīta, nefrīta, slimību gadījumā vairogdziedzeris.
o Ja lietojat stēvijas ekstraktu vienlaikus ar pretiekaisuma līdzekļiem – nesteroīdiem, tad kuņģa gļotāda no šo zāļu iedarbības necieš.
o Regulāri lietojot stēviju cukura diabēta pacienta asinīs, ievērojami samazinās glikozes daudzums asinīs, uzlabojas asinsvadu sieniņu elastība un tiek novērsta vēža audzēju augšana.
o Augā atrodamie stevosīdi ārstē mutes dobuma slimības – periodonta slimību, gingivītu, stiprina smaganas un aizsargā zobus no kariesa attīstības.
o Ēteriskā eļļa ir izgatavota no stēvijas, un tā satur vairāk nekā 53 aktīvās vielas. Stēvijas ēteriskajai eļļai piemīt pretiekaisuma, ārstnieciska iedarbība.
o Brūce, kas mazgāta ar stēvijas šķīdumu, pārtrauks strutošanos un ļoti ātri sadzīs, neatstājot rētas. Stevia šķīdumu lieto arī apdegumu un trofisko čūlu ārstēšanai.
o Stēvijā esošie tanīni pārvērš gļotādu un ādas olbaltumvielas nešķīstošos, spēcīgos savienojumos, un baktērijas uz tiem vairs nevar pastāvēt. Tāpēc stēvijas pretiekaisuma un dezinficējošās īpašības ir tik izteiktas.
o Odu, odu, bišu un citu asinssūcēju kukaiņu kodumiem stēvijas preparāti palīdzēs izvairīties no intoksikācijas un lokāla audu pietūkuma.
o Apdegumiem stēvija mazina sāpes un veicina ātru ādas atjaunošanos, neradot rētas.
o Stēvijas pievienošana ēdienam mazs bērns, alerģisko diatēzi var izārstēt.
o Stēvija, barojot aizkuņģa dziedzeri, atjauno pat bojāta orgāna darbību.
o Zāļu tēja no stēvijas lapām normalizē zarnu mikrofloru pēc ilgstoša lietošana antibiotikas, uzlabo gremošanas sistēmas enzīmu aktivitāti.
o Daudzas sievietes cieš no piena sēnītes un maksts disbiozes, īpaši, ja viņas jāārstē ar antibiotikām. Kaitīgā Candida ir tieši tur. Stīvija un kumelīte palīdzēs atbrīvoties no šīs kaites.
o Turklāt augs ir plaši pazīstams kā labs toniks. Uz tās bāzes pagatavota zāļu tēja ātri un efektīvi atjauno spēkus pēc nervu un fiziska pārguruma.
Kontrindikācijas stēvijas lietošanai
Salīdzinoši nesen steviozīdi tika apsūdzēti par iespējamu mutāciju, tas ir, vēža, izraisīšanu. Viņi pat iepazīstināja ar dažu eksperimentu rezultātiem, kas vēlāk tika pakļauti asu kritikai.
2006. gadā, pamatojoties uz neapgāžamiem datiem, Pasaules Veselības organizācija secināja, ka steviozīdi un rebaudiozīdi nav kancerogēni, un atzīmēja pozitīva ietekme hipertensijas un 2. tipa cukura diabēta ārstēšanā.
Pašlaik lietošanai ir vairākas kontrindikācijas dabīgais saldinātājs stēvija:
o Kontrindikācijas stēvijas lietošanai ir individuāla neiecietība un nosliece uz alerģiskām reakcijām pret augu. Augu lapām ir hipotensīvā iedarbība Tādēļ stēvija ir kontrindicēta cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu.
o Stevija ir kaitīga lielos daudzumos cilvēki ar cukura diabētu un lipīdu vielmaiņas traucējumiem.
o Stēvija var būt kaitīga (ēterisko eļļu, tanīnu u.c. satura dēļ) cilvēkiem ar ogļhidrātu vielmaiņas traucējumiem un smagām elpošanas sistēmas slimībām.
o Stevija ir kontrindicēta nopietnas slimības gremošanas sistēma, nopietni asinsrites traucējumi, hormonālā nelīdzsvarotība, psihiski traucējumi un pēcoperācijas periodā.
Saldinātājs uz stēvijas bāzes (steviosīds)
Stevioside– vienīgais dabīgais augu saldinātājs. Tas praktiski nesatur kalorijas, bet ir daudzkārt saldāks par parasto cukuru.
Pārdošanā ir arī brīvi plūstoši balti pulveri, piemēram, cukurs un fruktoze. Tā vienīgā atšķirība no citiem “saldajiem bez cukura” ir sarežģītāks šķīdināšanas process ūdenī. Tātad tēja, kurai pievienots steviosīds, būs krietni jāmaisa.
Šķidrais steviosīds tiek pievienots mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem, ievārījumiem, desertiem, želejām un dzērieniem.
Parasti ražotājs uz iepakojuma raksta sava produkta attiecību “līdz karotei cukura”, un atkarībā no tā ir jānosaka, cik daudz steviozīda izmantot savos ēdienos.
Ar augstu stēvijas salduma koeficientu steviosīda kaloriju saturs ir niecīgs.
Stevijas lapu izmantošana
Stēvijas lapas lieto ekstraktu, novārījumu vai zāļu tējas veidā. Tie labi savienojas ar citiem augiem, tāpēc ļoti bieži kolekcijas ir vairāku derīgu augu maisījums.
Ar svaigām stēvijas lapām var saldināt jebkurus dzērienus: tēju, kompotu, augu uzlējumus.
Ja kaltētās lapas samaļ javā vai kafijas dzirnaviņās, iegūst zaļo stēvijas pulveri, kas ir apmēram 10 reizes saldāks par cukuru. 2 ēdamkarotes sausā lapu pulvera aizstāj 1 glāzi parastā cukura.
Receptes stēvijas lietošanai
o Stevijas tēja maisiņos. Saberztu lapu maisiņu (2 gramus) uzvāra ar vienu litru verdoša ūdens, atstāj uz 15-20 minūtēm. Tējai ir specifiska, patīkama salda garša un smarža. Uzlējuma krāsa sākotnēji ir gaiši brūna, bet pēc vairākām stundām tā mainās uz tumši zaļu.
o Stevijas tēja. Vienu ēdamkaroti sausas stēvijas lapas aplej ar glāzi verdoša ūdens, pārklāj ar vāku un atstāj uz pusstundu. Šī tēja ārstē aptaukošanos un 1. un 2. tipa diabētu, hipertensiju. Ja ar šo tēju ieziest vecuma plankumus uz sejas, tie kļūs manāmi gaišāki, un āda iegūs elastību un tvirtumu. Atdzesētu tēju var ierīvēt galvas ādā matu augšanai un spīdumam, kā arī pret blaugznām.
o Stēvijas novārījums, 1. iespēja. Vienu tējkaroti lapu uzvāra ar 200 ml verdoša ūdens, atstāj uz 10-15 minūtēm. Novārījumu pievieno visiem ēdieniem, kur izmanto cukuru, ledusskapī to var uzglabāt divas dienas.
o Stēvijas novārījums, 2. iespēja. Divas ēdamkarotes stēvijas lapu iesien divslāņu marles salvetē, aplej ar glāzi verdoša ūdens un pusstundu vāra uz lēnas uguns. Ielejiet pudelē. Salvetei ar stēviju vēlreiz aplej pusglāzi verdoša ūdens, ļauj nostāvēties 30 minūtes, uzlējumu ielej pudelē. Lapas no salvetes var likt tējai vai dzērienos cukura vietā, un buljonu var ielikt ledusskapī – tas ilgi nestāv.
o Stevia infūzija. 20 gr. termosā ielej glāzi verdoša ūdens, atstāj uz 12 stundām, iegūto uzlējumu ielej sterilizētā burkā, lapas atkal ielej 0,5 glāzēs verdoša ūdens termosā. Atstāj uz 8 stundām, tad izkāš. Apvienojiet abas infūzijas.
o Stēvijas sīrups. Iztvaicē stēvijas uzlējumu (pagatavots pēc iepriekšējās receptes) uz lēnas uguns, līdz izveidojas sīrups, līdz uz sausas šķīvja uzlikts piliens iegūst noapaļotu formu. Sīrups ir 100 reizes saldāks par cukuru, glāzei tējas pievienojiet 4-5 pilienus sīrupa. Īpaši garšīgi Zāļu tēja pievienojot stēvijas sīrupu. Mājās sīrupu var uzglabāt vairākus gadus.
o Stevijas ekstrakts.Ņem 20 gramus sausas stēvijas lapas, aplej ar glāzi spirta un atstāj uz dienu siltā vietā. Celms. Var izmantot tējas vai konditorejas izstrādājumu saldināšanai.
o Pret traumām, apdegumiem, čūlām, furunkuliem. Uzklājiet uz bojātās ādas svaigas, mazgātas stēvijas lapas, nedaudz sasmalcinot tās ar rokām. Bojātas ādas mazgāšanai var izmantot stēvijas garšaugu novārījumu vai uzlējumu.
o Stēvijas un kumelīšu infūzija cīņā pret piena sēnīti un maksts disbiozi. 1 ēd.k. 1 glāzē verdoša ūdens ielej tējkaroti kumelīšu un 1 tējkaroti stēvijas. Atdzesē līdz 36 °C, filtrē un pilnībā izlieto vienai procedūrai. No rīta jums jāmazgājas 10 dienas. Šajā laikā jums ir jāsamazina cukura un gaļas produktu patēriņš līdz minimumam. Ir ļoti labi vienlaikus dzert stēvijas tēju.
o To pašu uzlējumu, atšķaidītu 2 reizes, ir labi izmantot klizmām disbiozes un zarnu iekaisuma ārstēšanā.
pielietojums kosmetoloģijā
o Stēvijas lietošanai iekšā kosmētiskiem nolūkiem Var izmantot stēvijas lapu pulveri, tinktūru, ūdens ekstraktu vai zāļu tēju.
o Stēvija palēnina novecošanās procesus organismā.
o Novērš baktēriju vairošanos, kas izraisa iekaisumu.
o Efektīvi cīnās ar dermatītu un ekzēmu.
o Maskas uz stēvijas bāzes atbrīvo no pinnēm, padara ādu maigu, zīdainu un elastīgu.
o Stevija novērš ar vecumu saistītu grumbu parādīšanos.
o Baro ādu šūnu līmenī.
o Uzlabo matu stāvokli, izmanto blaugznu un seborejas apkarošanai. Paātrina matu augšanu.
o Stiprina nagus.
o Ir efektīvs palīgs cīņā par zobu un smaganu veselību.
o Aizsargā zobus no kariesa un smaganas no periodonta slimībām.
o Stēvijas lapu tinktūra ātri un nesāpīgi sadzīst pēcoperācijas rētas. Ārstē apdegumus, griezumus, nobrāzumus, dzīvnieku un kukaiņu kodumus.
Stevia kur nopirkt?
Pašlaik steviju var atrast jebkurā pilsētā. Lielajos lielveikalos un hipermārketos saldinātājs stēvija ir sadaļā cilvēkiem ar cukura diabētu, cukura sadaļā, tēja ar stēviju zāļu tēju sadaļā. Un arī aptiekā.
o Ieviešot stēviju un tās ekstraktus savā uzturā, rūpīgi sekojiet līdzi ķermeņa reakcijai uz šiem produktiem. Var rasties individuāla neiecietība, kas izpaužas kā kuņģa-zarnu trakta traucējumi un alerģiska reakcija.
o Stēvijas lietošana kopā ar svaigu pienu var izraisīt arī caureju.
o Jūs nedrīkstat ļaunprātīgi izmantot stēviju, izmantojot to lielākajā daļā ēdienu, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās un diabēta. Šādos gadījumos šo augu labāk kombinēt ar proteīna produktiem.
o Ir lietderīgi stēviju sajaukt ar parasto melno vai zaļā tēja. Tējas lapas labāk gatavot proporcijā viens pret vienu. Šādas tējas palīdzēs pretoties daudzām slimībām un nenodarīs kaitējumu, ja tās dzersiet vienu vai divas reizes dienā. Stēvijas zālaugu garšu, ja tas traucē, var samitrināt ar citronu vai piparmētru.
Steviju var audzēt kā iekštelpu ziedu
Turklāt unikāla iezīme Stēvijas garšaugs – to vari audzēt pats mājās. Bet, tā kā šī zāle ir dienvidu, tai būs nepieciešams numurs nepieciešamie nosacījumi: gaisa mitruma uzturēšana, temperatūras apstākļu uzturēšana. Internetā ir video pamācības par stēvijas audzēšanu. Bet jūs varat to audzēt pats, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, vai arī varat iegādāties gatavie izstrādājumi izlem tu.
Dotie dati par stēvijas īpašībām apstiprina atkārtotu pozitīvo īpašību pārsvaru pār negatīvajām. Kas ir stēvija, ja ne tikai saldinātājs, bet arī vērtīgs uztura bagātinātājs, kas regulē vielmaiņu.
Ieviešot ārstniecības augu savā uzturā, nenāks par ļaunu pat visnoderīgākie un, no pirmā acu uzmetiena, nekaitīgākie speciālistu padomi.
Un vēl... Lai cik vērtīgs pārtikas produkts būtu stēvija, mērenība ir vajadzīga it visā.
Būt veselam!
Nov-10-2016
Kas ir stēvija?
Kas ir stēvijas augs, stēvijas ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim, tas viss ļoti interesē tos, kuri vada veselīgs tēls dzīvi, uzrauga savu veselību un interesējas par to tradicionālās metodesārstēšana. Tāpēc mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem nākamajā rakstā.
Stēvija ir daudzgadīgo augu ģints, kas pieder Asteraceae jeb Asteraceae dzimtai, kurā ietilpst aptuveni 260 garšaugu un krūmu sugas, kuru dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika līdz pat Meksikai.
Savvaļā tas aug daļēji sausos apgabalos no līdzenumiem līdz kalnu reģioniem. Stēvija ražo sēklas, bet tikai neliela daļa no tām dīgst.
Kultivējot, veģetatīvās pavairošanas metode ir daudz efektīvāka.
1931. gadā franču ķīmiķi M. Bridels un R. Lavijē no stēvijas izdalīja glikozīdus, kas piešķir šim augam saldenu garšu. Ekstrakti, ko sauc par steviozīdiem un rebaudiozīdiem, izrādījās 250-300 reižu saldāki par saharozi. Salduma sajūta stēvijai rodas lēnāk nekā parastajam cukuram, bet saglabājas ilgāk. Tomēr īpaši lielā koncentrācijā tai var būt rūgta pēcgarša vai lakricas atlikumi. Stēvija būtiski neietekmē glikozes daudzumu asinīs un šī iemesla dēļ ir indicēta tiem, kas cieš no cukura diabēta un citām ogļhidrātu diētām.
Wikipedia
Tagad, kad cilvēki ir nobažījušies par veselīgu uzturu, daudzi domā, kā samazināt ikdienas patērētā cukura daudzumu. Kā jūs varat aizstāt cukuru tējā vai kafijā, limonādē vai augļu dzērienā? Kā ar cepšanu? Kā ar citiem ēdieniem? Ir labi, ja šai interesei ir tīri teorētiska nozīme, bet gadās, ka cilvēks nāk pie prāta jau tad, kad viņam tika diagnosticēts "2. tipa cukura diabēts", tas ir, diabēts, kas attīstījies no pārmērīga ogļhidrātu patēriņa. Šādu diabētu var koriģēt ne tikai ar medikamentiem, bet arī ar diētu. Parasti šādos gadījumos cukurs tiek aizstāts ar saldinātājiem, bet, izrādās, tie ir blakus efekti un tie nav īpaši veselīgi. Tātad, ko darīt?
Cilvēki sāka meklēt dabiskus cukura aizstājējus. Galu galā uzturā ne vienmēr bija tieši tāds cukurs, pie kā mēs tagad esam pieraduši. Un viņš nebija visur. Un pirms neilga laika, pēc vēsturiskiem standartiem, zinātnieki un citi sāka interesēties par stēvijas medu, Asteraceae dzimtas augu, kas ir desmitiem reižu saldāks par cukuru.
Stevia medus, pazīstams arī kā medus garšaugs vai latīņu valodā Stevia rebaudiana, pieder Aster ģimenei jeb Asteraceae.
Šī ģimene ir ļoti daudzveidīga. Asteraceae ir izplatītas visos Zemes kontinentos un visās dabiskajās zonās. Piemēram, varam nosaukt asteres, saulespuķes, pienenes, gerberas, kliņģerītes, kumelītes, krizantēmas, dālijas un daudzas citas.
Stēvija ir daļa no Eupatoriaceae jeb Poskonnikovye cilts, kurā ir vairāk nekā 2000 sugu. Jāatzīmē, ka lielākā daļa no tiem dzīvo tropu, subtropu un siltos mērenajos Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas reģionos. Centrālamerikā tie aug līdz pat Meksikas ziemeļiem.
Stevija nav izņēmums, tā aug galvenokārt siltos reģionos. Tagad to audzē Āzijas austrumos, tostarp Ķīnā, Korejā, Taivānā, Taizemē un Malaizijā, Dienvidamerikā (Brazīlijā, Paragvajā un Urugvajā) un Izraēlā.
Šis augs sākotnēji auga Dienvidamerikā (Paragvajas ziemeļaustrumos, robeža ar Brazīliju). Tai ir mēreni mitrs subtropu klimats. Un kopš seniem laikiem gvaranu indiāņi mūsdienu Brazīlijas un Paragvajas teritorijā ir izmantojuši stēviju, saucot to par " salda zāle", kā saldinātājs matei un dažādiem dzērieniem, grēmu un citu slimību ārstēšanai.
Eiropieši augu nosaukuši par godu spāņu botāniķim Pedro Džeikobsam Stevusam (1500–1556), kurš pirmo reizi pētīja šīs augu ģints pārstāvjus. Un šo konkrēto stēviju 1899. gadā detalizēti aprakstīja Šveices botāniķis M. S. Bertoni, kurš veica pētījumus Paragvajā.
Kas ir stēvija, stēvijas ieguvumi un kaitējums, ļoti interesē cilvēkus, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu, uzrauga savu veselību un interesējas par tradicionālām ārstēšanas metodēm. Tāpēc mēs centīsimies atbildēt uz jautājumiem, kas interesē šo cilvēku kategoriju.
Kādas ir stēvijas augu priekšrocības?
Kāpēc zinātnieki un vienkāršie cilvēki tagad interesējas par stēviju? Tas apvieno augstu saldumu un zemu kaloriju saturu, kas mūsdienās ir ļoti svarīgi. Tāpēc traukus ar to var izmantot cukura diabēta slimniekiem ķermeņa svara kontrolei. Stevija arī uzlabo vielmaiņu un tiek izmantota vielmaiņas atjaunošanai. Tās lapas ir 300 reizes saldākas par cukuru un satur vairāk nekā 50 cilvēka organismam labvēlīgu vielu: minerālsāļus (kalciju, magniju, kāliju, fosforu, cinku, dzelzi, kobaltu, mangānu, varu), P, A, E, C vitamīnus. , beta karotīns, aminoskābes, ēteriskās eļļas, pektīni, flavonoīdi, hidroksikanēļskābes.
1931. gadā franču zinātnieki no stēvijas izdalīja glikozīdus steviozīdu un rebaudiozīdu tīrā veidā, piešķirot tai saldenu garšu. Starp citu, papildus saldumam tai ir zāļaina pēcgarša, kas ne visiem patīk. Lapās ir 5–10% steviozīda, kas ir 250–300 reizes saldāks par saharozi, un 2–4% rebaudiozīda, kas ir 400–500 reizes saldāks par saharozi. Stevioside nepalielina glikozes līmeni asinīs un veicina insulīna ražošanu.
Pagājušā gadsimta vidū japāņi sāka interesēties par stēviju, to sīki pētīja un sāka kultivēt, pievienojot cukura vietā marinādēm, saldējumam, augļu sulām, desertiem un pat. košļājamā gumija. Un tas turpinās arī šodien, dažreiz viņi raksta, ka puse no Japānā ražotajiem pārtikas produktiem ir aizstājuši cukuru ar stēviju.
Starp citu, Krievijas Federācijā ir atļauti saldinātāji un cukura aizstājēji uz stēvijas bāzes. Mūsu valstī Ukrainas Pārtikas higiēnas pētniecības institūts pētīja šo augu pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados. Tika audzētas pašu šķirnes: “Bereginya” un “Slavutich”. Stevija mīl siltu klimatu, Krievijā to var audzēt kā viengadīgu augu, bet Krasnodaras apgabala dienvidu daļā pat kā daudzgadīgu augu.
ASV, ES valstīs un Indonēzijā šī zāle ir atļauta kā pārtikas piedevas(uztura bagātinātājs).
Mūsdienās stēviju rūpnieciskā mērogā audzē Dienvidaustrumāzijas, Dienvidamerikas un Izraēlas valstīs.
Pētījumi joprojām turpinās, bet jau tiek uzskatīts, ka:
– Stevijas lapas var būt lielisks vitamīnu un minerālvielu avots,
- normalizē asinsspiedienu,
– uz tā bāzes izgatavotās zāles attīra organismu no toksīniem,
– šis augs var uzlabot imunitāti,
– tas var samazināt cukura līmeni, jo cilvēks neēdīs parastos cukurus,
– tā paša iemesla dēļ tas palīdz kontrolēt un zaudēt svaru.
Sakarā ar to stēvijas lietošana būs noderīga hipertensijas, aterosklerozes, augsts holesterīna līmenis. Viņa palīdzēs (ne viena, bet iekšā kompleksa ārstēšana!) ārstēšanas laikā vīrusu infekcijas, alerģisks dermatīts, akūts un hronisks gastrīts, kuņģa čūlas un citas čūlas. Attiecīgi tas palīdz uzlabot imunitāti un tiek izmantots, lai atvieglotu hronisku aknu, nieru un aizkuņģa dziedzera slimību saasinājumus.
Stevija palīdz cīnīties liekais svars sakarā ar to, ka tas ir ļoti salds un mazina izsalkuma sajūtu. Tajā praktiski nav kaloriju, un tā saldos komponentus organisms neuzsūc. Ja lietojat šo augu tabletēs, varat aprēķināt “devu”: 1 tablete ir vienāda ar tējkaroti cukura.
Stēvija pazemina cukura līmeni asinīs cukura diabēta gadījumā, bet ar normālu cukura līmeni tas nemainās. Tam ir arī spēja stimulēt insulīna sekrēcijas procesus organismā. Tāpēc dažās valstīs zāles, kas satur stēviju un tēju ar stēviju, ir iekļautas obligātajā ārstēšanas programmā par cukura diabēts.
Steviozīdiem piemīt asinsspiedienu pazeminājoša īpašība, tāpēc zāle noderēs hipertensijas slimniekiem. Bet pacientiem ar hipotensiju ar to jābūt uzmanīgiem.
Tā kā stēvijai ir pretmikrobu iedarbība, to var lietot akūtu vīrusu elpceļu slimību epidēmiju laikā, piemēram, katru dienu dzerot tēju ar stēviju. Un arī jūsu imūnsistēma būs labi.
Regulāri lietojot šo augu, uzlabojas aizkuņģa dziedzera funkcijas un aknu darbība. Tāpat tēja ar stēviju noder vēdera uzpūšanās, grēmas un paaugstināts skābums kuņģa sula.
Stēvijas ekstrakts darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis gastrīta, kolīta, enterīta gadījumā. Sastāvā esošie pektīni kalpo kā barotne zarnu mikroflorai, tāpēc efektīvi tiek galā ar disbakteriozi.
Stevija ir efektīva kā vitamīnu minerālu komplekss sindromam hronisks nogurums, ķermeņa izsīkums, spēka zudums. Jūs varat košļāt svaigas lapas vai dzert stēvijas tēju.
Stēviju izmanto arī kosmetoloģijā, jo tā palīdz attīrīt ādu no izsitumiem, savukārt no stēvijas veidotām maskām ir savilkšanas efekts, tās mitrina ādu, uzlabo sejas krāsu un novērš ādas iekaisumus un grumbu veidošanos.
Ūdens šķīdums no šī auga lapām vai pulvera kavē baktēriju augšanu, tāpēc to var izmantot skalojamo balzāmu vietā mutes dobums. Attiecīgi tas arī palīdzēs ar dažādas slimības zobi un smaganas, kā arī novērst kariesu.
Jāpatur prātā, ka salduma sajūta, lietojot stēviju, nerodas uzreiz. Un, ja pārsniegsiet saldinātāja daudzumu, ēdiens iegūs raksturīgu rūgtu garšu.
Daži cilvēki uzskata, ka šī auga garša ir līdzīga lakricas garšai.
Kontrindikācijas:
Mēs jau esam sapratuši, kāpēc šis augs ir noderīgs. Bet vai tas var nodarīt kaitējumu?
Pētījumi liecina, ka, ja stēviju lieto racionāli, tā nenodarīs kaitējumu organismam. Tomēr ir vairākas blakusparādības, kas vairākkārt novērotas cilvēkiem ar individuālu augu sastāvdaļu nepanesamību. Lietojot medus augu, rūpīgi jāuzrauga ķermeņa reakcija un jāievēro daži noteikumi, proti:
Daži cilvēki piedzīvo alerģiskas reakcijas lietojot stēviju, šajā gadījumā tā jāizslēdz no uztura;
Tā kā medus zāle var pazemināt cukura līmeni asinīs, to vēlams lietot diabēta ārstēšanai, taču nekontrolēta stēvijas lietošana var nodarīt kaitējumu;
Uzmanīgi medus zāle parakstīts pacientiem ar hipotensiju: šim augam piemīt spēja pazemināt asinsspiedienu;
Stevija var būt kaitīga organismam, ja cilvēkam ir gremošanas problēmas, hormonālie traucējumi, garīgi traucējumi vai asins slimības.
Lai, lietojot stēviju saturošus produktus, nenodarītu kaitējumu organismam, noteikti konsultējieties ar savu ārstu. It īpaši, ja jums ir daži hroniskas slimības vai tendence uz alerģiskām reakcijām.
Turklāt jāatceras, ka ārstēšana ārstniecības augi prasa atbilstību:
Stevijas kalorijas:
Stevijas kaloriju saturs ir 18 kcal uz 100 gramiem produkta. Tas ir paredzēts pašai zālei. Turklāt zāle satur 0 gramus olbaltumvielu, 0 gramus tauku un 0,1 gramu ogļhidrātu uz 100 gramiem produkta.
Stevijas tablešu kaloriju saturs ir 272 kcal uz 100 gramiem produkta. 1 tablete = 1 tējk. Sahāra.
1 tabletes svars ir 0,25 grami, kaloriju saturs ir 0,7 kcal.
Stevijas audzēšana mājās:
Šis ir siltumu mīlošs apakškrūms, tāpēc mūsu klimatiskajos apstākļos to var audzēt gan kā mājas daudzgadīgo augu, gan atklāta zeme kā ikgadējs.
Ir zināmas šādas stēvijas šķirnes: Detskoselskaya, Mechta, Ramonskaya Slastena, Slavyanka, Sofia, Stavropolskaya Slastena, Uslada, Marfa.
Augsnei jābūt vieglai, smilšainai. Jūs varat ņemt 2 daļas smilšu un 1 daļu humusa, un labākai dīgtspējai pievienojiet 1% vermikomposta. Vai arī var nopirkt zemi stādiem, lai ir kūdra, trūdviela un smiltis. Vai arī varat ņemt 50% kūdras kompostu, pievienojot ceturtdaļu parastās dārza augsnes un rupjas smiltis.
Augsni ielej stādu traukos ne vairāk kā 10–12 cm slānī un kārtīgi laista. silts ūdens.
Pirms stādīšanas sēklas 30 minūtes jāievieto siltā ūdenī un pēc tam jāizžāvē. Tos nevar stādīt dziļi zemē, nebūs asnu. Jums vienkārši nepieciešams to izkaisīt uz zemes un viegli nospiest. Augsnei tās jānosedz ne vairāk kā par 5 mm. Pēc tam sēklas jāizsmidzina ar siltu ūdeni, jāpārklāj zeme ar stiklu vai caurspīdīgu plēvi un jānovieto siltā vietā. Šādos apstākļos (mitrs un silts) sēklas dīgst nedēļā. Noliekot tos diezgan vēsā vietā (ar temperatūru no +4 līdz +7 grādiem), tie sadīgst 2–3 nedēļu laikā.
Kad lielākā daļa sēklu ir sadīguši, varat noņemt stiklu. Pēc tam trauku ar stādiem pārvieto siltā un gaišā telpā bez caurvēja. Periodiski stādus vajadzētu apsmidzināt ar siltu ūdeni.
Stādi jāpārstāda, kad parādās pirmais lapu pāris. Viņi ņem to pašu augsni, ieliek to podos stādiem un katru dzinumu pārstāda kopā ar nelielu augsnes gabalu. Stādiem ir nepieciešama regulāra laistīšana, un reizi nedēļā ieteicams tos barot ar minerālmēsliem. Ja plānojat audzēt stēviju mājās, varat to nekavējoties stādīt pastāvīgā podā. Tam jābūt seklam, bet platam, jo stēvijas sakņu sistēma aug platumā. Katliņam jābūt vismaz 2 litru tilpumam, un noteikti nodrošiniet 2 cm drenāžu, vēlams no salauztām skaidām. Pirmkārt, jums ir jāaizpilda pods līdz pusei, jāiestāda spraudeņi vai stādi un pēc tam jāpievieno augsne, kad krūms aug.
Mājās stēvija labi augs uz dienvidu un dienvidrietumu logiem.
Ja stēvija aug podā, tad jāraugās, lai augsne neizžūtu un tajā pašā laikā nenotiek ūdens aizsērēšana, pretējā gadījumā saknes sapūs un augs aizies bojā. Stēvijai patīk, ka viņu apsmidzina.
Kad augs sasniedz 20 cm augstumu, ir nepieciešams apgriezt centrālo stublāju apmēram 5 cm augstumā no augšas un vienmēr starpmezgla vidū. Tad krūms kļūs sulīgs un būs daudz lapu. Un nogriezto galotni var izmantot kā spraudeņu un sakņot.
Ja stēvija aug mājās, tas būs daudzgadīgs augs, un tad ik pēc 5-6 mēnešiem katrs dzinums tiek saīsināts par pusi vai trešdaļu (mazi zari). Jāatliek vismaz 3 lapu pāri. No snaudošiem pumpuriem nekavējoties sāks augt jauni dzinumi. Brūces pēc apgriešanas ieteicams apstrādāt ar cūkgaļas taukiem vai dārza laku – tā augs nesāpīgi pārdzīvos traumu.
Mājās ziemā labāk izcelt stēviju - tad lapas būs tik saldas kā vasarā.
Pirmās tiek savāktas tās lapas, kurām ir krokotas malas. Lapas nogatavojas jau 3 mēnešos - kļūst trauslas. Tie ir jānovāc, nepaliekot uz krūma ilgāk par 4–5 mēnešiem. Nosusiniet lapas vai izmantojiet svaigas, uzglabājot ledusskapī.
Ātri žāvējot, veidojas lapas vislabākā kvalitāte. Ja augus ilgstoši stipri sasmalcina vai žāvē, oksidēšanās dēļ pasliktinās izejvielu kvalitāte: trīs dienu laikā tiek zaudēta līdz pat trešdaļai steviola glikozīdu.
Pielietojums:
Žāvētas lapas var samalt kafijas dzirnaviņās vai javā, lai iegūtu zaļu pulveri, kas ir apmēram 10 reizes saldāks par cukuru. 1,5-2 ēd.k. l. nomainiet 1 glāzi parastā cukura. Šo pulveri var pievienot visiem ēdieniem un dzērieniem, kur tradicionāli tiek izmantots cukurs.
Tēja:
Trešdaļu tējkarotes stēvijas lapu aplej ar 200 ml verdoša ūdens un atstāj uz 1 minūti. Pievienojiet citrona šķēli vai piparmētru lapu un dzeriet kā tēju.
Alkohola ekstrakts:
Pārlejiet spirtu vai degvīnu veselām lapām vai zaļo pulveri, līdz lapas ir pilnībā pārklātas. Atstāj ievilkties vienu dienu. Pēc tam šķidrumu izkāš.
Ūdens ekstrakts:
Sasmalcina 40 g svaigu vai kaltētu lapu, aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens. Uzstāt uz dienu. Sagatavoto šķīdumu izkāš, pēc tam uz vidējas uguns iztvaicē, līdz tas sabiezē. Uzglabāt ledusskapī. Lietojiet atšķaidītu (ceturtdaļu tējkarotes pusglāzē ūdens istabas temperatūrā) stundu pirms ēšanas.
Sīrups:
Žāvētās zaļās lapas un dzinumus pilnībā piepilda ar ūdeni un vāra 40 minūtes. Izkāš un turpina tvaikot šķidrumu uz lēnas uguns (vai verdoša ūdens peldē). Sīrups ir gatavs, ja sīrupa pilīte uz stikla vai porcelāna apakštasītes neizplatās. Šo sīrupu pievieno dažādiem dzērieniem un desertiem.
Interesants video par stēviju no programmas “Dzīvo veselīgi!” ar Jeļenu Mališevu:
Pirms sarežģītu ēdienu vai maizes izstrādājumu gatavošanas izmēģiniet stēvijas lapu vai uzvāriet to tējā. Stēvija ir garšaugs, un tai ir zālaugu garša, kas ne visiem patīk. Daži cilvēki domā, ka stēvijas garša ir līdzīga lakricas (lakricas) garšai. Lai to pārspētu, daži cilvēki ceptiem izstrādājumiem pievieno kanēli vai kādas citas garšvielas (citrona miziņu, piparmētru utt.). Tas viss ir individuāli.
Tā garša nav manāma marinādēs un dārzeņu ēdienos.
Cepšanai labāk izmantot stēvijas pulveri, nevis sasmalcinātas lapas. Fakts ir tāds, ka dažiem pulveriem nav stēvijas zālaugu garšas, kas ir svarīga ceptu produktu garšai. Un cepumos, pankūkās un citos desertos - kā nu kuram labāk garšo (pulveris vai drupinātas lapas). Viss tiek apgūts praksē.
Ja receptē ir rakstīts sasmalcināta stēvija, tas nozīmē savāktu, žāvētu un sasmalcinātu stēviju. Recepte prasa vairāk nekā veikalā pirkts stēvijas pulveris no maisiņa. Tas jāpatur prātā, ja receptē tiek veiktas aizstāšanas.
Ja ņem veikalā pirktu stēvijas pulveri, tad mazā maisiņā parasti ir 2 g.Šādu maisiņu uzvāra ar 1 litru verdoša ūdens un atstāj uz 15–20 minūtēm. Uzlējums kļūst gaiši brūns. Ja infūziju atstāj atvērtu vairākas stundas, tā kļūst tumši zaļa.
Tēja ar stēviju, papildus brīnišķīgai garšai un tonizējošām īpašībām, palīdz arī normalizēt funkcijas imūnsistēma, asinsriti, glikozes līmeni asinīs un uzturēšanu asinsspiediens normas robežās. Tāpat tējas veicina kuņģa un zarnu čūlu veidošanos, novērš gastrītu un kariesu, labvēlīgi ietekmē aknu, nieru un liesas darbību.
Cukura attiecība pret stēviju:
1 g pirktā stēvijas pulvera salduma ziņā atbilst 10 g cukura. Ēdamkarotē ir 25 g cukura, glāzē 200 g.
1 tējkarote cukura tiek aizstāta ar ¼ tējkaroti maltas žāvētas stēvijas vai naža gala (apmēram 0,7 g) tējkarotes, vai 2-6 pilienus šķidra stēvijas ūdens ekstrakta.
1 ēdamkaroti cukura aizstāj ar ¾ tējkarotes maltas žāvētas stēvijas vai iegādātā pulvera (2,5 g), vai 10 pilieniem šķidra stēvijas ūdens ekstrakta.
1 glāzi cukura aizstāj ar 1–2 ēdamkarotēm maltas kaltētas stēvijas vai iepirkta pulvera ar ātrumu 20 g, vai 1–2 tējkarotēm šķidra stēvijas ūdens ekstrakta.
Stēvijas daudzumu receptēs var samazināt vai palielināt, jo katram garšo dažāds saldums.
Pēc Ju.Konstantinova grāmatas “Stēvija. Dabiskā cukura aizstājējs. Pret diabētu, aptaukošanos un simts kaites.
Stevija jeb medus zāle ir pazīstama kā drošs aizstājējs Sahāra. Tomēr tautas dziednieku vidū augs tiek novērtēts arī ar savu unikālo ārstnieciskas īpašības. Kādas ir stēvijas priekšrocības un kā to izmantot veselības un skaistuma labā?
- B, C, E, A, K, P, D grupas vitamīni;
- minerālvielas (magnijs, rutīns, selēns, hroms, cinks, fosfors, kalcijs, varš, kālijs utt.);
- steviozīds;
- rebaudiozīdi;
- flavonoīdi;
- hidroksikanēļskābes;
- aminoskābes;
- hlorofili;
- ksantofili;
- ēteriskās eļļas.
Diterpēnglikozīdi (steviosīds un rebaudiozīds), kas atrodas meduszālē, nodrošina auga saldo garšu. Tikai 1 stēvijas lapa var aizstāt tējkaroti cukura. Steviozīds ir no augu ekstrakta sintezēts glikozīds, kas pazīstams kā pārtikas piedeva E960.
Stēvija - unikāls augs, kas tiek novērtēta ne tikai saldās garšas dēļ, bet arī ārstnieciskās īpašības
- nodrošināt antibakteriālu un pretsēnīšu iedarbību;
- piemīt pretiekaisuma īpašības;
- Normalizēju gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu darbību;
- samazināt cukura līmeni asinīs;
- nodrošina diurētisku efektu;
- mazināt pietūkumu;
- stimulē vielmaiņas procesus;
- paātrināt reģenerāciju;
- pazemināt (ja lieto mazās devās) vai paaugstinātu (ja lieto lielas devas) asinsspiedienu;
- palielināt vitalitāti;
- novērstu kariesa veidošanos (bloķējot Streptococcus mutans - baktēriju augšanu un attīstību, izraisot veidošanos kariozas plāksnes);
- samazināt tieksmi pēc alkohola un nikotīna.
Alternatīvo dziedināšanas metožu atbalstītāji iesaka lietot medus augu, lai ārstētu:
- cukura diabēts;
- hipertensija;
- piena sēnīte;
- diatēze;
- saaukstēšanās;
- samazināta imunitāte;
- gremošanas sistēmas slimības;
- kariess un citas mutes dobuma patoloģijas;
- alkohola un narkotiku atkarība;
- apdegumi, brūces, griezumi;
- dermatoloģiskie bojājumi utt.
No tradicionālās medicīnas viedokļa medus zāle palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos un stiprinās imūnsistēmu.
Stevija un diabēts. Auga patēriņš neizraisa insulīna izdalīšanos, tas ir, būtiski neietekmē glikozes līmeni asinīs. Tāpēc stēvija ir apstiprināta lietošanai cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Tā paša iemesla dēļ to ieteicams lietot kā saldinātāju zemu ogļhidrātu diētu laikā. Jautājums par to, vai augam ir farmakoloģiska iedarbība diabēta ārstēšanā, joprojām paliek atklāts. Tomēr daži pētījumi liecina, ka medus zāles lietošana pacientiem ar šo slimību palīdz samazināt noteikto insulīna devu.
Daudzas skaistules novērtē stēviju par to kosmētiskās īpašības: augs uzlabo ādas stāvokli (palielina elastību, novērš novecošanās pazīmju parādīšanos, novērš vecuma plankumi) un matiem (piešķir spīdumu lokām, novērš blaugznas).
Vai ir kāds kaitējums ķermenim?
Lai gan daudzās pasaules valstīs stēvija tiek pozicionēta kā drošs cukura aizstājējs, FDA (Food & Drug Administration) ir organizācija, kas uzrauga pārtikas produkti Un zāles, ASV) klasificē iekārtu kā “neskaidras drošības produktu”. Kāds ir iemesls šādiem pretējiem viedokļiem?
Tabula: plusi un mīnusi stēvijas drošībai
| Stēvijas pretinieki | Stevia atbalstītāji | |
| Galvenā pozīcija | Augs ir mutagēns, antiandrogēns (traucē hormonālo līmeni un samazina seksuālo aktivitāti) un rezultātā kancerogēns. | Ja tiek ievērotas ieteicamās devas, augs ir organismam drošs. |
| Sniegti argumenti | Pētījumi liecina, ka zīdītāju organismā nav enzīmu, kas šķeļ stēvijas glikozīdus, tāpēc tie izdalās nemainītā veidā ar urīnu. Ar vienu izņēmumu. Steviols ir viela, kas veidojas pēc šķelšanās zarnu trakts no glikozes steviozīda un pēc struktūras ir līdzīga steroīdo hormonu molekulai. Pēc stēvijas pretinieku domām, steviols izraisa E. coli mutācijas un izraisa neauglību eksperimentālajām žurkām un vistām. | Atkārtoti pētījumi ir pierādījuši, ka viela var būt kaitīga organismam tikai tad, ja ievērojami palielinās deva. |
2004. gadā PVO eksperti apstiprināja augu kā pārtikas piedevu ar pieņemamu dienas devu glikozīdiem - ne vairāk kā 2 mg/kg.
Ieguvumi veselībai
Ieteikumi attiecībā uz vairuma medus augu zāļu devu un lietošanas ilgumu etnozinātne nedod, liekot koncentrēties uz organisma individuālajām īpašībām un esošās slimības smagumu. Pirms lietošanas veselības nolūkos nepieciešama konsultācija ar ārstu.
Pirms medus zāles lietošanas medicīniskiem nolūkiem, jums jākonsultējas ar savu ārstu.
Zāles iekšķīgai lietošanai
Zāļu gatavošanai izmanto sausas un svaigas stēvijas lapas.
Video: kā audzēt stēviju uz palodzes
Klasisks novārījums
- Salieciet marles gabalu divās kārtās. Novietojiet uz auduma 2 ēdamkarotes stēvijas lapu un sasieniet auduma malas, lai izveidotu maisiņu.
- Izejvielas aplej ar 200 ml verdoša ūdens un pusstundu patur uz mazas uguns.
- Gatavo produktu ielej stikla traukā un maisu ar lapām vēlreiz pārlej ar verdošu ūdeni.
- Atstājiet 30 minūtes un ielejiet traukā ar buljonu.
Lapas, kas palikušas pēc zāļu pagatavošanas, nav jāizmet: tās var pievienot tējai un citiem dzērieniem cukura vietā.
Novārījums ar brūkleņu lapām
Vienādās proporcijās apvienojiet medus zāli un brūkleņu lapas. Ielej 300 ml vārīts ūdens 3 ēdamkarotes maisījuma. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un turiet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pēc atdzesēšanas filtrē.
Kombinācijā ar brūkleņu lapām stēvija atvieglos locītavu sāpes
Dienas laikā produktu dzer maziem malciņiem vairākās devās. Ārstēšanas ilgums - 1 mēnesis.
Dzēriens palīdzēs pret artrītu un locītavu sāpēm.
Klasiskā infūzija
- 20 g sasmalcinātu lapu aplej ar glāzi verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Pārklājiet trauku ar vāku un pēc 10 minūtēm ielejiet buljonu nedaudz uzsildītā termosā.
- Pēc 12 stundām infūziju filtrē sterilizētā pudelē.
- Atlikušās lapas atkal liek termosā un aplej ar 100 ml verdoša ūdens, ļauj brūvēt vēl 8 stundas.
- Filtrējiet un ielejiet pudelē ar pirmo infūziju.
Medus garšaugu novārījumus un uzlējumus ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2–3 dienas.
Uzlējums ar asinszāli
3 tējkarotes stēvijas samaļ pulverī un sajauc ar 3 ēdamkarotēm sasmalcinātas asinszāles. Ielej 500 ml verdoša ūdens, atstāj uz 2 stundām. Filtrs.
Dzert 1/3 glāzes pirms ēšanas vienu reizi dienā. Ārstēšanas ilgums - 2 mēneši.
Ārstējot cukura diabētu, tradicionālie dziednieki iesaka lietot medus zāli tandēmā ar asinszāli.
Zāļu tēja
1–2 tējkarotes svaigu stēvijas lapu vai ēdamkaroti sausu lapu uzvāra ar glāzi karsta (80–90 °C) ūdens. Ļaujiet tai nostāvēties, pārklājot trauku ar vāku, pusstundu.
Ja dzēriens tiek atstāts atvērts vairākas stundas, tas iegūs bagātīgi zaļu nokrāsu. Tas neietekmē produkta ārstnieciskās īpašības.
Dzeriet tasi tējas divas reizes dienā tējas vietā hipertensijas, aptaukošanās, 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā.
Tēja ar medus garšaugu ir viegli pagatavojams dzēriens, kas palīdzēs pret hipertensiju un diabētu.
Ekstrakts
- 20 g sasmalcinātu stēvijas lapu aplej ar glāzi spirta.
- Novietojiet trauku tumšā vietā un ļaujiet tai brūvēt 24 stundas. Filtrs.
- Pusstundu karsējiet tinktūru tvaika vannā, izvairoties no vārīšanās. Šis pasākums ļauj samazināt alkohola koncentrāciju.
Tikai 1/4 tējkarotes šī ekstrakta var aizstāt glāzi cukura.
Pievieno 40 pilienus tējai, kad sākas saaukstēšanās, epidēmiju laikā (imūnsistēmas stiprināšanai).
Sīrups - salds labs
Sagatavojiet stēvijas uzlējumu (skatiet recepti iepriekš) un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas sasniedz bieza sīrupa konsistenci.
Lai pārbaudītu produkta gatavību, uz šķīvja jāiepilina neliels daudzums: ja sīrups neizplatās, tas ir gatavs.
Pulveris
Sasmalcinātas stēvijas lapas sasmalcina pulverī un ielej stikla traukā uzglabāšanai.
Stevijas pulveri gatavo no žāvētām auga lapām.
Glāze cukura aizstāj tikai 1,5 tējkarotes pulvera.
Izmantojiet kā cukura aizstājēju
Ir slimības, kurām ieteicams atteikties no cukura. Šādos gadījumos pacientiem ieteicams lietot stēviju, ja viņi vēlas palutināt sevi ar kaut ko saldu, jo šis produkts neietekmē cukura līmeni asinīs (saskaņā ar dažiem avotiem tas samazina glikozes līmeni). Tādējādi medus zāli ieteicams iekļaut uzturā:
- cukura diabēts;
- piena sēnīte (kandidoze);
- diatēze;
- aptaukošanās un liekais svars;
- hipertensija;
- kariess.
Uztura speciālisti arī iesaka atbalstītājiem cukura vietā lietot stēviju. pareizu uzturu un sportisti ķermeņa žāvēšanas laikā (zema ogļhidrātu diēta).
Stevija ir droša alternatīva cukuram un mākslīgajiem saldinātājiem
Izmantojot augu kā saldinātāju, dzērieniem, konditorejas izstrādājumiem un citiem ēdieniem ieteicams pievienot tējas, uzlējumus, novārījumus, sīrupu, pulveri un ekstraktu.
Ir zināms, ka mākslīgie saldinātāji (saharīns un ciklamāts) ilgstoši lietojot var izraisīt nieru un aknu darbības traucējumus un citas blakusparādības, savukārt stēvija ir dabīgs saldinātājs, kas, ievērojot devas un nav kontrindikāciju, ir drošs organismam. .
Video: veselīgu pankūku gatavošana ar stēviju
Receptes ārējai un vietējai lietošanai
Brūcēm, griezumiem, apdegumiem, kukaiņu kodumiem, dermatoloģiskām slimībām
- Svaigas lapas nedaudz sasmalciniet ar rokām, lai izdalītos sula. Uzklājiet uz skartajām vietām vairākas reizes dienā.
- Bojātu ādu apstrādājiet ar stēvijas novārījumu vai uzlējumu.
Smaganu slimībām (gingivīts, periodonta slimība utt.)
- Uzklājiet svaigas stēvijas lapas uz iekaisušajām vietām vairākas reizes dienā.
- Veiciet aplikācijas, skartajās vietās uzklājot tamponu, kas samērcēts auga novārījumā vai infūzijā.
Vairums ekspertu uzskata, ka stēvija neizārstēs zobu bojāšanos, taču auga iekļaušana uzturā novērš slimības attīstību.
Pret galvassāpēm un pazeminātu imunitāti
Tējkaroti stēvijas lapu ielej 1/3 glāzē verdoša ūdens. Pēc 15–30 minūtēm nomazgājiet ausis, kaklu un rokas ar tēju. Galvassāpēm ierīvē galvas ādā.
Pret galvassāpēm palīdzēs stēvijas novārījuma vai infūzijas ierīvēšana galvas ādā.
Pret piena sēnīti un maksts disbiozi
Sajauciet kumelītes (ēdamkaroti) un medus garšaugu (tējkaroti). Kolekciju aplej ar glāzi verdoša ūdens, atdzesē līdz 36 °C, izkāš.
Izmantojiet dušošanai katru rītu, izmantojot visu sagatavotā līdzekļa tilpumu. Ārstēšanas ilgums ir 10 dienas.
Lietošanas metodes kosmētikas nolūkos
Sejas ādu ieteicams noslaucīt ar tēju ar medus augu, stēvijas novārījumu vai uzlējumu, lai uzlabotu epidermas stāvokli un likvidētu vecuma plankumus. Ierīvējot galvas ādā kādu no uzskaitītajiem līdzekļiem, jūs varat atbrīvoties no blaugznām un piešķirt savām šķipsnām veselīgu spīdumu.
Stevija atvieglos vecuma plankumus
Tradicionālā medicīna nesniedz precīzu informāciju par lietošanas biežumu un lietošanas ilgumu.
Maska ar stēviju. Vairākās kārtās salocītu marli samitrina meduszāles novārījumā vai uzlējumā un uz 20–30 minūtēm uzklāj uz sejas un kakla ādas. Nomazgājiet ar vēsu ūdeni. Atkārtojiet reizi nedēļā.
Vai stēvija palīdzēs zaudēt svaru?
Stevija pati par sevi nav burvju tablete, kas var atbrīvoties no nevajadzīgām mārciņām: bez pienācīgas uztura un fiziskā aktivitāte svara zaudēšanas process nav iespējams. Tomēr auga nulles kaloriju saturs, tā labvēlīgās īpašības (vielmaiņas paātrināšana, atkritumu un toksīnu izvadīšana, gremošanas sistēmas normalizēšana) un saldā garša padara medus garšaugu neaizstājamu tiem, kuri sapņo par slaida ķermeņa iegūšanu vai saglabāšanu, kā veselībai un figūrai drošs cukura aizstājējs .
Video: stēvija svara zaudēšanai
Vai ir iespējams to dot bērniem?
Uz šo jautājumu nav skaidras atbildes. Daži avoti neiesaka lietot medus augu bērniem līdz 12 gadu vecumam, savukārt citi, gluži pretēji, iesaka iekļaut stēviju bērna ēdienkartē alerģiskas diatēzes gadījumā.
Tējas recepte diatēzes ārstēšanai bērniem. Tējkaroti sausu lapu aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 15–20 minūtēm. Dodiet bērnam tējas vietā.
Katrs vecāks pats izlemj, vai lietot stēviju bērnu ārstēšanā. Tomēr pirms augu izmantošanas medicīniskiem nolūkiem ir nepieciešama konsultācija ar pediatru.
Tradicionālie dziednieki Bērna alerģiskas diatēzes ārstēšanā ieteicams lietot stēviju
Kontrindikācijas un piesardzības pasākumi
Stevija ir kontrindicēta individuālas augu nepanesības gadījumā. Daži avoti neiesaka lietot medus zāli grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī bērniem līdz 12 gadu vecumam.
Jūs varat lietot medus garšaugu piesardzīgi šādos gadījumos:
- augsts vai zems asinsspiediens;
- cukura diabēts (nepieciešama cukura līmeņa kontrole asinīs un medikamentu devu pielāgošana).
Pirms stēvijas ārējas lietošanas (tostarp kosmētiskiem nolūkiem), ieteicams veikt alerģijas testu. Nepieteikties liels skaits līdzekļi elkoņa saliekšanai. Pagaidiet dienu: ja āda nereaģē nevēlamas reakcijas(nieze, lobīšanās, apsārtums utt.), varat izmantot medus zālīti.
Stēvija – kas tas ir, vai no stēvijas lietošanas ir kāds labums ķermenim vai tas ir tikai kārtējais reklāmas triks?
Tātad, stēvija ir medus garšaugs, garšīgs un veselīgs saldinātājs augu izcelsme(skat. foto).
Katram cilvēkam ir vajadzība pēc saldumiem. Ir nepieciešams uzturēt ķermeni labā formā. Tagad ir pietiekami daudz produktu, kas aizstāj cukuru, taču ne visi no tiem ir veselīgi.
Cilvēki, kuriem ir salds zobs, riskē iegūt papildu mārciņas un pārsniegt cukura saturu organismā. Tāpēc ir tik svarīgi zināt. Šajā rakstā tiks runāts par stēviju, cukura aizstājēju, kas spēj kontrolēt tā saturu cilvēka organismā. Un, protams, mēs jums pastāstīsim par stēvijas ieguvumiem un kaitējumu cilvēka veselībai.
Stevijas medus - saldais augs
Stevija nav vienīgā alternatīva parastajai baltajai krāsai. Bet to var pamatoti saukt par līderi starp produktiem, kas to aizstāj. Šis ir krizantēmu dzimtas garšaugs, kas izskatās kā mazs krūms.
Brazīlija tiek uzskatīta par stēvijas dzimteni. Laika gaitā tas pielāgojās citiem planētas apgabaliem. Tagad augu var atrast pat Krimā.
Stēvijas derīgās īpašības
Tieši indieši pirmo reizi uzzināja par auga īpašībām.
- Tās lapas satur steviozīdi. Tie ir saldinātāji, kuru salduma līmenis ir trīs simti reižu augstāks nekā cukuram. Un tie nav nekādi tukšie ogļhidrāti... jo augā ir arī ēteriskās eļļas, tanīni, daudzi vitamīni (C, E, B, P) un mikroelementi (dzelzs, cinks, kālijs, hroms, magnijs, selēns, fosfors u.c. . ), tāpēc tas izrādās lielisks stēvijas saldinātājs.
- Neskatoties uz to, stēvijai ir gandrīz nulle kaloriju. 18 kcal, mazāk nekā rekordisti no beigām kaloriju satura ziņā - kāposti un. Tāpēc medus zāli tik ļoti mīl tie, kas cenšas zaudēt svaru. liekais svars. Stīvija dod unikāla iespēja zaudēt svaru un ļauties saldumiem.
- Tas nesatur glikozi, kas arī palielina tā vērtību salīdzinājumā ar cukuru.
- Šī auga lapas satur tanīnus, kas ir pozitīva ietekme uz gļotādu.
Vai diabētiķi var lietot stēviju?
Endokrinologi ir vienisprātis, ka, ja ir cukura diabēts, stēviju dzert ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams ar mēru.
Ikdienas šī produkta pievienošana tējai vai kafijai pozitīvi ietekmē gremošanu, palielina fizisko aktivitāti, stimulē garīgo darbu. Zinātnieki savos jaunākajos pētījumos ir pierādījuši, ka stēvija palīdz mazināt tieksmi pēc alkoholiskajiem dzērieniem.
Šo produktu var iegādāties gandrīz katrā aptiekā. To pārdod balta pulvera veidā, kas var veiksmīgi aizstāt cukuru.
Stēvijas priekšrocības ķermenim
Tātad, kādas ir stēvijas priekšrocības? Ne tikai garšaugs stēvija ir tikai cukura aizstājējs...
Šis vērtīgākais produkts kas spēj ārstnieciski iedarboties uz cilvēka ķermeni.
- Piemēram, tas var palīdzēt uzlabot holesterīna līmeni.
- Garšauga pretiekaisuma īpašības padara to par izvēlētu līdzekli aukstajos gadalaikos, lai stiprinātu organisma aizsargspējas un novērstu slimības. Stevija iznīcina iekaisuma sākumus elpošanas orgānos un normalizē gremošanas procesus.
- Būdama vitamīnu krātuve, stēvija novērš vitamīnu trūkumu, kas var parādīties nepareiza uztura rezultātā. Tas ir noderīgi ziemā, kad cilvēkiem rodas vajadzība piesātināt ķermeni. noderīgas vielas un vitamīni.
- Pastāv viedoklis, ka auga sastāvdaļas nepatīk, tas traucē to vairošanos un labklājību.
- Garšaugs regulē vielmaiņas procesus, veicina svara zudumu, palielināta apetīte Tādējādi tam ir viegla diurētiska iedarbība.
- Regulāri lietojot, stēvija pazūd ādas kairinājumi, izsitumi. Atjaunojošais efekts ir pamanāms.
- Augu izmanto vēža profilaksei, tas ir labvēlīgs vairogdziedzera, aknu un locītavu slimību ārstēšanā.
- Mūsdienās liels skaits cilvēku cieš no depresijas. Stevija nodrošinās jums lielisku garastāvokli visas dienas garumā. Ar lielu garīgo stresu to var dzert arī kā uzlējumu.
Kā lietot stēviju
Tradicionālais stēvijas saldinātāja lietošanas veids ir pievienot to tējai, kompotam vai kafijai cukura vietā. Zāļu tējas, sīrupu, tabletes un stēvijas pulverus ražo rūpniecība. Daudzi cilvēki audzē augu savos dārza gabalos, tas nav pārāk kaprīzs.
No tā lapām gatavo uzlējumu, ko izmanto kā saldinātāju dzērienos vai mājas kūkās. Šo uzlējumu novieto vēsā vietā, kur to uzglabā veselu nedēļu.
Stevija ne tikai padara dzērienus un ēdienu saldākus. Tas piešķir patīkamu aromātu kafijai, tējai vai kulinārijas izstrādājumiem. Tas padara ēdienu veselīgu un garšīgu. 
Stēvijas izmantošana veselībai
Stevijas lietošanai ir vairākas iespējas. Piemēram, no tā var pagatavot uzlējumu, ko var atšķaidīt ar dzērieniem vai augu novārījumiem.
Infūzijas sagatavošana
Uzlējumam vajag glāzi kaltētu stēvijas lapu, kas jāietin marlē, jāieliek litrīgā burkā, pārlej ar verdošu ūdeni. Ievadiet šķidrumu 24 stundas, pēc tam vāriet 60 minūtes.
Stevijas tinktūra
Jūs varat pagatavot stēvijas tinktūru:
20 gramus šī auga sauso lapu vajadzētu ielej ar glāzi tīra spirta. Pēc dienas infūziju jāfiltrē un tējai pievieno 40 pilienus. Šo līdzekli noder arī dzert gripas epidēmijas laikā un tad, kad sākas saaukstēšanās.
Stevijas novārījums
Piederēt veseliem matiem, svaigu seju, divas ēdamkarotes sausu lapu var ieliet 250 g verdoša ūdens un vārīt uz ļoti zemas uguns pusstundu. Pēc tam šķidrumu var ieliet citā traukā, un salveti ar zaļumiem var uzpildīt ar 0,5 glāzēm verdoša ūdens. Iegūtajam šķidrumam jāļauj nostāvēties stundu. Pēc tam novārījums jāapvieno ar infūziju un jāizdzer pirms ēšanas.
Stevijas ārēja izmantošana kosmetoloģijā
Steviju izmanto kā kosmētikas līdzekli.
Ar tā novārījumu noslauka seju un iemasē galvas ādā. Šis produkts palīdz un padara ādu elastīgu. Pēc infūzijas berzes mati kļūst paklausīgi un spīdīgi.
Stēvija kulinārijā
No stēvijas varat gatavot ziemas sagataves, daudzas mājsaimnieces jau ir pārliecinājušās par tās labvēlīgajām īpašībām.
Piemēram, lai pagatavotu aveņu kompotu, var paņemt litru burku un ieber tajā ogas. Sīrupu, ko izmanto kompota ieliešanai, pagatavo šādi: glāzei ūdens pievieno piecdesmit gramus stēvijas saldinātāja. To lej burkās ar avenēm un pasterizē vairākas minūtes.
Kompotu var pagatavot arī pats no citiem augļiem vai ogām – zemenēm, persikiem, āboliem u.c.
Stēvijas lietošana pozitīvi ietekmē jūsu figūru. Tā pastāvīga lietošana būs lielisks risinājums cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos.
Iespējamais stēvijas kaitējums
- Uzlējumi un novārījumi, kas pagatavoti ar stēviju, jāuzglabā vēsā vietā apmēram nedēļu. Lietojot pulveri, jums jāpievērš uzmanība derīguma termiņam.
- Tās dažas kontrindikācijas var ietvert diatēzi, alerģiskas reakcijas un gastroenterītu.
- Ja jūs apvienojat stēviju ar pienu, caureja var viegli sākties.
- Pacientiem ar zemu asinsspiedienu jāuzmanās no stēvijas, jo ir iespējama vēl lielāka asinsspiediena pazemināšanās.
- Grūtniecēm arī jābūt uzmanīgām, lai izvairītos no negaidītām sekām.
Ar mēru, nelielās porcijās, šī produkta lietošana ir ne tikai nekaitīga, bet arī izdevīga. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.