Holesterīns ir bīstams, jo tas veido trombus, kas pakāpeniski pārvēršas par asins recekļiem. Tie piestiprinās pie artērijas sieniņām un laika gaitā traucē normālu asinsriti.
Tas var izraisīt slimību attīstību sirds un asinsvadu sistēmu, un draud. Tāpēc katru dienu uzturā jāiekļauj holesterīna līmeni pazeminoši pārtikas produkti.
Īpaši rūpīgi jāuzrauga sava veselība cilvēkiem ar paaugstinātu svaru, hipertensiju un pēc četrdesmit gadu vecuma.
(tā holesterīnu sauc medicīnā) asinīs var regulēt ar uzturu un aktīvu dzīvesveidu.
Holesterīna veidi
- Lipoproteīns liels blīvums(ABL) - spēj tīrīt artērijas.
- Zema blīvuma lipoproteīni (ZBL) aizsprosto asinsvadus un ir jānoņem.
Būtiskāko ietekmi uz tā daudzumu atstāj piesātinātie tauki, kas daudz ir atrodami gaļā, eļļās un sierā. Ja iespējams, tie jāaizstāj ar mazāk kaitīgiem produktiem.
Zemāks ZBL bez narkotikām
- Lai pazeminātu lipīdu līmeni, jums jālieto īpaši produkti, kas samazina to saturu asinīs.
- Skatīties savu figūru. Ja ķermeņa tauki koncentrējas vidukļa zonā – tā ir pirmā pazīme, ka pastāv sirds slimību attīstības risks un asinsrites sistēma palielinājies.
- Brokastot! Graudaugu ēšana no rītiem ir lieliska iespēja dot ķermenim šķiedrvielas. Turklāt zinātnieki ir pierādījuši, ka brokastu izlaišana un paaugstināts ZBL ir tieši saistīti. Bet vairāku graudaugu kombinācija brokastīs, gluži pretēji, dos lieliskus rezultātus.
- Paaugstināts holesterīna līmenis ir tieši saistīts ar psiholoģisko stresu. Jebkuri paņēmieni spriedzes mazināšanai un samazināšanai palīdzēs to mazināt. Lai iegūtu lielāku efektu, izmantojiet elpošanas vingrinājumus.
- Nesmēķējiet un nedzeriet kafiju – pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri dzēra vairāk nekā divas tases kafijas dienā vai smēķēja tikai divdesmit cigaretes nedēļā, ZBL līmenis asinīs bija ievērojami augstāks nekā tiem, kuri to nedzēra.
Treniņš un diēta
Eksperti ir pierādījuši, ka uzkrāšanos artērijās var samazināt ar vingrinājumiem. Tas darbojas efektīvāk, ja tos apvienojat ar īpaša diēta, galvenais ir zināt precīzu holesterīna saturu pārtikas produktos. Šim nolūkam ir izveidota tabula, kurā var apskatīt visus šos datus.
Labākais veids, kā samazināt arteriālo tauku daudzumu, ir skriešana. Fakts ir tāds, ka jums ir jānovērš lipīdu aizkavēšanās traukos, un tad tie nevarēs piestiprināties, tāpēc pat nelielas slodzes vasaras sezonā var izraisīt pozitīva ietekme visai sirds un asinsvadu sistēmai. Ja jums jau ir sirds slimība, četrdesmit minūšu pastaiga katru dienu palīdzēs novērst sirdslēkmes vai insulta attīstību. Bet visā, kas jums jāzina, kad apstāties - jums rūpīgi jāpārliecinās, ka jūsu sirdsdarbība nepalielinās.
Holesterīna līmeni pazeminoši pārtikas produkti:
- Ieguvums ikdienas lietošanai vaina ķermenim jau ir pierādīta. Galvenais nosacījums – neaizrauties. Tomēr cilvēkiem, kuriem ir cukura diabēts un citas slimības, šī ārstēšanas metode ir stingri kontrindicēta.
- Laba ārstēšana ir vāja zaļā tēja- tajā atrodamie flavonoīdi palīdz stiprināt kapilārus.
- Vēl viens veids, kā samazināt lipīdu līmeni bez zālēm, ir sulu terapija. Dzērieni no svaigiem dārzeņiem un augļiem paaugstina ABL līmeni.
Uzturs
Atsevišķa ārstēšanas metode ir holesterīna līmeni pazeminoši produkti. Jāizvairās no jebkura pārtikas ar augstu piesātināto tauku saturu. No uztura jāizslēdz pīrāgi, desiņas, trekna gaļa, sviests un augu eļļa, skābs krējums, cietais siers, speķis, kūkas un cepumi.
Ātrās uzkodas, konditorejas izstrādājumi un margarīns (smērējamais) ir ļoti kaitīgi organismam – holesterīna saturs produktos skaidrojams ar liela daudzuma transtaukskābju klātbūtni.
Turklāt ZBL ir šādās formās: aknas, nieres, olas, garneles. Bet, ja ievērojat sabalansētu uzturu, nevajadzētu pilnībā izslēgt šos pārtikas produktus no uztura.
Holesterīna satura tabula pārtikā
| Produkts, kas satur holesterīnu - 100 g | Holesterīna saturs (mg) | |
|---|---|---|
| Gaļa, gaļas produkti | ||
| Smadzenes | 800 - 2300 | |
| Nieres | 300 - 800 | |
| Cūkgaļa | 110 | |
| Cūkgaļa, jostasvieta | 380 | |
| Cūkgaļas knābis | 360 | |
| Cūkgaļas aknas | 130 | |
| Cūkgaļas mēle | 50 | |
| Trekna liellopu gaļa | 90 | |
| Liellopu gaļa liesa | 65 | |
| Liesa teļa gaļa | 99 | |
| Liellopu aknas | 270-400 | |
| Liellopa mēle | 150 | |
| Brieža gaļa | 65 | |
| Stirnu gaļa mugura, kāja, mugura | 110 | |
| zirga gaļa | 78 | |
| Liesa jēra | 98 | |
| Jērs (vasara) | 70 | |
| Truša gaļa | 90 | |
| Tumšā vistas gaļa bez ādas | 89 | |
| Baltā vistas gaļa bez ādas | 79 | |
| Vistas sirds | 170 | |
| Vistas aknas | 492 | |
| Broileri 1. kategorija | 40 - 60 | |
| Cālīte | 40 - 60 | |
| Turcija | 40 - 60 | |
| Pīle bez ādas | 60 | |
| Pīle ar ādu | 90 | |
| Zoss | 86 | |
| Teļa aknu desa | 169 | |
| Aknu pastēte | 150 | |
| Neapstrādāta kūpināta desa | 112 | |
| Desiņas | 100 | |
| Desiņas burciņās | 100 | |
| Baltā Minhenes desa | 100 | |
| Kūpināta mortadella | 85 | |
| Salami | 85 | |
| Vīnes desiņas | 85 | |
| Cervelat | 85 | |
| Vārīta desa | līdz 40 | |
| Vārīta trekna desa | līdz 60 | |
| Zivis, jūras veltes | ||
| Klusā okeāna skumbrija | 360 | |
| Zvaigžņotā store | 300 | |
| Sēpija | 275 | |
| Karpas | 270 | |
| Natotēnijas marmors | 210 | |
| Austeres | 170 | |
| Pinnes | 160 - 190 | |
| Makrele | 85 | |
| Gliemenes | 64 | |
| Garneles | 144 | |
| sardīnes eļļā | 120 - 140 | |
| Polloks | 110 | |
| Siļķe | 97 | |
| Makrele | 95 | |
| Krabji | 87 | |
| Forele | 56 | |
| Svaiga tuncis (konservēts) | 55 | |
| Gliemenes | 53 | |
| Vēzis | 45 | |
| Zole | 50 | |
| Līdaka | 50 | |
| Stavridas | 40 | |
| Mencas | 30 | |
| Zivis ar vidēju tauku saturu (tauku saturs līdz 12%) | 88 | |
| Zivis ar zemu tauku saturu (2-12%) | 55 | |
| Olu | ||
| Paipalu ola (100 g) | 600 | |
| Vesela vistas ola (100 g) | 570 | |
| Piens un piena produkti | ||
| Neapstrādāts kazas piens | 30 | |
| krējums 30% | 110 | |
| krējums 20% | 80 | |
| krējums 10% | 34 | |
| Skābais krējums 30% tauku | 90 - 100 | |
| Skābais krējums 10% tauku | 33 | |
| govs piens 6% | 23 | |
| Piens 3 - 3,5% | 15 | |
| piens 2% | 10 | |
| piens 1% | 3,2 | |
| Pilna tauku satura kefīrs | 10 | |
| Parasts jogurts | 8 | |
| Jogurts ar zemu tauku saturu | 1 | |
| Kefīrs 1% | 3,2 | |
| Trekns biezpiens | 40 | |
| Biezpiens 20% | 17 | |
| Biezpiens ar zemu tauku saturu | 1 | |
| Serums | 2 | |
| Sieri | ||
| Siers "Gouda" - 45% | 114 | |
| Krējuma siera tauku saturs 60% | 105 | |
| Česteras siers - 50% | 100 | |
| Edam siers - 45% | 60 | |
| Edam siers - 30% | 35 | |
| Ementāles siers - 45% | 94 | |
| Siers "Tilzīte" - 45% | 60 | |
| Siers "Tilzīte" - 30% | 37 | |
| kamambēra siers - 60% | 95 | |
| kamambēra siers - 45% | 62 | |
| kamambēra siers - 30% | 38 | |
| Kūpināts siers "desa" | 57 | |
| Siers "Kostromskaya" | 57 | |
| Siers "Limburg" - 20% | 20 | |
| Siers "Romadur" - 20% | 20 | |
| aitas siers - 20% | 12 | |
| Kausēts siers - 60% | 80 | |
| Kausēts siers "krievu" | 66 | |
| Kausēts siers - 45% | 55 | |
| Kausēts siers - 20% | 23 | |
| mājas siers - 4% | 11 | |
| mājas siers - 0,6% | 1 | |
| Eļļas un tauki | ||
| Izkausēts sviests | 280 | |
| Svaigs sviests | 240 | |
| Zemnieku sviests | 180 | |
| Liellopu tauki | 110 | |
| Cūkgaļas vai jēra tauki | 100 | |
| Kausēti zosu tauki | 100 | |
| Cūkgaļas speķis | 90 | |
| Augu eļļas | 0 | |
| Margarīni, kuru pamatā ir augu tauki | 0 | |
Holesterīna līmeni pazeminoši pārtikas produkti ir tie, kas satur augu sterīnus un stanolus. Tie ietver īpaši izstrādātus jogurtus, kas ir kontrindicēti lietošanai personām.
Tā vietā jūs varat ēst pārtiku, kas pazemina holesterīna līmeni. dabiski. Jaunākie pētījumi liecina, ka tas var samazināt ZBL holesterīna līmeni par 10%. Tie ietver:
- Rieksti – neļauj organismam uzņemt taukus, bet tāpēc... Tajos ir ļoti daudz kaloriju, jūs nevarat ēst daudz no tiem. Ne vairāk kā 12 rieksti dienā.
- Auzas kopā ar miežiem, rīsiem un klijām ir šķīstošo šķiedrvielu avots.
- Soja ir vēl viens produkts vesela sirds. Tajā esošie izoflavoni samazina ZBL saturu organismā.
- Polinepiesātinātās eļļas - kukurūza, rapšu sēklas, sojas pupas. Tie var būt lielisks holesterīnu saturošu pārtikas produktu aizstājējs.
- Gaļu uzturā labāk aizstāt ar jūras zivīm – tajā ir nepiesātinātie tauki. Tāpat kā avokado. Vai arī reizi nedēļā rīkojiet pupiņu dienu – pākšaugi ir bagātīgs šķīstošo šķiedrvielu avots organismam.
- Augļi un dārzeņi – tajos esošās šķīstošās šķiedras samazina ZBL līmeni. Zinātnieki iesaka ēst vairāk burkānu, ābolu, kāpostu, plūmju, aprikožu, visus citrusaugļus un artišokus.
- Ķiploki - samazina nogulsnes asinsvados, bet efekts ir īslaicīgs, un šim nolūkam tas ir jāēd milzīgos daudzumos.
Ēdienu gatavošana un secinājumi
Kad esam noskaidrojuši, kuri pārtikas produkti pazemina holesterīna līmeni, mums ir jāsaka daži vārdi par to, kā tos vislabāk pagatavot.
Lai samazinātu tauku saturu, labāk izmantot mikroviļņu krāsnis, dubultos katlus, cepeškrāsnis vai vienkārši pannu ar ūdeni, nevis pannu ar eļļu. Šajā gadījumā labāk izvēlēties liesu gaļu un zema tauku satura piena šķirnes.
Nevajadzētu atstāt malā problēmu, kas saistīta ar lipīdu pārpalikumu organismā, jo tas ir pilns ar diezgan bīstamu slimību attīstību. Turklāt regulēt tos organismā nemaz nav grūti – vienkārši veselīgs tēls dzīvi un ikdienas pastaigās svaigā gaisā.
Daudzi cilvēki zina, ka holesterīns ir kaitīgs sirds un asinsvadu sistēmai, un tā uzkrāšanās organismā izraisa tādu slimību attīstību kā ateroskleroze un insults. Tāpēc ir svarīgi ievērot pareizu uzturu. Ir pārtikas produkti, kas efektīvi samazina holesterīna līmeni asinīs. Mēs par tiem runāsim šajā rakstā. Bet vispirms jums ir jāsaprot, kas ir holesterīns un kādas ir tā funkcijas.
Labais un sliktais holesterīns
Holesterīns ir lipīdu organisko savienojumu nosaukums, kas ir daļa no visu dzīvo organismu šūnu membrānām. Tas ir būvmateriāls jaunu šūnu veidošanai, kā arī būtiska sastāvdaļa, kas iesaistīta noteiktu hormonu ražošanā. Ja holesterīns spēlē šādā veidā svarīgas funkcijasķermenī, kāpēc daudzi no tā baidās?
Lieta tāda, ka ir divu veidu holesterīns: ABL un ZBL (zema blīvuma lipoproteīns). Pirmais veids tiek uzskatīts par noderīgu. Tam ir svarīga loma šūnu struktūrā. Bet ZBL ir kaitīgs. Tās pārpalikums izraisa tādu slimību attīstību kā ateroskleroze, insults un sirdslēkme. Slikti lipīdi nosēžas uz asinsvadu sieniņām, veidojot tā sauktās aterosklerozes plāksnes.
Parastā ABL un ZBL attiecība ir 4 pret 1. Lipīdu līdzsvaru var regulēt ar diētas palīdzību, tāpēc jāzina, kuri pārtikas produkti samazina holesterīna līmeni asinīs.
Pārtikas produkti, kas satur holesterīnu
Olas dzeltenums, kā arī daudzas jūras veltes (mīdijas, kalmāri, zivis un kaviārs), satur liels skaits holesterīns. Tomēr jums nevajadzētu no tiem atteikties, jo tie nepalielina ZBL līmeni.
Vislielāko apdraudējumu rada piesātinātie tauki, kas atrodami cūkgaļas speķis, trekna gaļa, aknas un sviests. Šādu produktu patēriņš palielina uzkrāšanās risku sliktais holesterīns asinīs. Bet jūs arī nevarat no tiem pilnībā atteikties. Normāla darbība ir atkarīga no piesātinātajiem taukiem vairogdziedzeris. Jums vienkārši nepieciešams patērēt šādus produktus nelielos daudzumos. Jūsu ikdienas uzturā nedrīkst būt vairāk par 15 g piesātināto tauku.
Pārtikas produkti, kas pazemina holesterīna līmeni un attīra asinsvadus
Sabalansēta diēta palīdzēs uzlabot asinsvadu stāvokli un samazināt sliktā holesterīna saturu asinīs. Pareizi izvēlēts uzturs ir lieliska aterosklerozes profilakse, koronārā slimība sirds un insults.
- citrusaugļi;
- auzu klijas;
- pākšaugi;
- burkāns;
- zaļā tēja;
- pistācijas;
- paprikas;
- baklažāns;
- tomāti;
- ogas un citas.
Tagad apskatīsim katra no tām iezīmes.
Citrusaugļi
Citroni, apelsīni un greipfrūti satur vairākas labvēlīgas vielas. Pektīnam, ar kuru citrusaugļi ir bagāti, ir svarīga loma holesterīna sadalīšanā. Šķīstošās pektīna šķiedras kuņģī veido viskozu masu, absorbējot kaitīgos lipīdus. Tie neļauj holesterīnam iekļūt asinīs un aizsprostot asinsvadus.
Graudaugi
Pateicoties šim produktam, jūs varat palielināt skābuma līmeni. Auzu pārslas satur daudz šķiedrvielu un unikālu komponentu beta-glikonātu. Uztura speciālisti šo vielu ir nosaukuši par holesterīna slazdu. Papildus auzu pārslām ieteicams ēst pilngraudu maizi un klijas.
Pākšaugi
Pākšaugu vērtība slēpjas to uzturvērtībā un lielajā šķiedrvielu daudzumā. Ēdieni no pupiņām, lēcām, aunazirņiem vai parastie zirņiļoti noderīga zarnu darbībai. Nokļūstot tajā, pākšaugu augļi neļauj savairoties patogēnai mikroflorai. Gremošanas procesā tie uztver toksiskas vielas, kas nonāk cilvēka organismā un izvada tās. Tie arī novērš transtauku un sliktā holesterīna uzsūkšanos asinīs.
Burkāns
Lai samazinātu ZBL līmeni asinīs par 15%, pietiek divus mēnešus apēst 2 burkānus dienā. Šis sakņu dārzenis ir labs arī zobu un smaganu veselībai. Tas efektīvi noņem pārtikas atliekas no zobu emaljas, un tā sastāvā esošās vielas palīdz cīnīties ar baktērijām, kas provocē kariesa un smaganu iekaisumu attīstību. Svaigi burkāni ir ieteicami cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aknām, nierēm un sirds un asinsvadu sistēmu.
Tomāti
Cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas pazemina holesterīna līmeni. Tomātiem ir līdzīgas īpašības. Likopēns, spilgti sarkans pigments, ir atrodams tomātos. Tas efektīvi noārda slikto holesterīnu. Pēc zinātnieku domām, pietiek ar 25 mg likopēna dienā, lai atbrīvotos no 10% ZBL. Šis vielas daudzums atrodas divās glāzēs tomātu sula.
Tomāti satur vērtīgu mikroelementu - kāliju. Tas nodrošina miokarda tonusu. Pateicoties šim īpašumam, ārsti iesaka cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām lietot pēc iespējas vairāk tomātu.
Pēc uztura speciālistu domām, tomāti ir brīnišķīgs līdzeklis cīņā pret liekajiem kilogramiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajos ir hroms, elements, kas nomāc izsalkumu, lai gan paši tomāti tiek uzskatīti par mazkaloriju produktu.
Ķiploki
Ķiploki tiek uzskatīti par vienu no pārtikas produktiem, kas pazemina holesterīna līmeni. Antiholesterīna iedarbība ir saistīta ar vielas - allīna klātbūtni, kuras dēļ ķiplokiem ir tik specifiska smarža un asums. Tas nesniedz nekādu labumu ķermenim. Taču organiskais savienojums alicīns, par kuru ķiploku šūnu mehāniskās iznīcināšanas laikā tiek pārveidots alīns, labi attīra asinsvadus no aterosklerozes plāksnēm.
Ir vērts atzīmēt citas pikantā dārzeņa pozitīvās īpašības:
- Alicīns, kas atrodas šajā augu kultūrā, palīdz palielināties muskuļu masa. Tas nav tik daudz efektīvāks par steroīdiem, taču tas arī nekaitē ķermenim. Lai bicepsu un tricepsu apjoms sāktu palielināties, ieteicams apēst 4-5 ķiploka daiviņas un attiecīgi neaizmirst par treniņiem.
- Ķiploki palīdz uzlabot veiktspēju, aktivizē smadzeņu darbība un normalizē funkcijas nervu sistēma. Tas viss ir pateicoties organiskajam savienojumam alicīnam.
- Patērējot ķiploka daiviņu, jūs varat normalizēt arteriālais spiediens. Bet, ja jau esat lietojis zāles, ar ķiploku terapiju vajadzētu nedaudz pagaidīt. Kombinācijā ar dažām zālēm tas ne tikai nepalīdzēs, bet arī kaitēs jūsu veselībai.
Pistācijas
Pistācijas ir vērtīgs produkts, kas pazemina holesterīna līmeni. Šajos riekstos esošās dabīgās augu vielas fitosterīni darbojas kā blokatori, novēršot zema blīvuma lipoproteīnu uzsūkšanos asinīs.
Pistācijas ir būtiskas sirds un asinsvadu veselības uzturēšanai, jo tās satur šķiedrvielas, antioksidantus, lielu daudzumu uzturvielu un mononepiesātinātās taukskābes.
Zaļā tēja
Produkts, kas ātri pazemina holesterīna līmeni, ir zaļā tēja. Ar šo dzērienu jūs varat samazināt ZBL līmeni asinīs par 15%. Flavonoīdu klātbūtne zaļajā tējā palīdz stiprināt kapilāru sistēmu, kā arī samazina kaitīgo lipīdu skaitu un paaugstina labā holesterīna līmeni, kas nepieciešams jaunu šūnu veidošanai.
Īpaši augstas kvalitātes dzērienam ir šī īpašība. Iepakota zaļā tēja nenāks par labu.
paprikas
Vēl viens produkts, kas samazina holesterīna līmeni asinīs, ir saldie pipari. Šim dārzeņam ir asinsvadus stiprinoša iedarbība, tam piemīt antisklerotiska iedarbība un tas izvada no organisma ZBL. Tas arī palīdz regulēt asinsspiedienu. Pipari satur milzīgu daudzumu vitamīnu. Viduslaikos šis dārzenis tika izmantots skorbuta ārstēšanai.
Baklažāns
Kālijs, kas lielos daudzumos atrodams baklažānos, ir ļoti noderīgs sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Pateicoties ķīmiskais sastāvs dārzeņu, ūdens-sāls līdzsvars tiek normalizēts, uzturēts skābju-bāzes līdzsvarsķermeni, efektīvi pazemina holesterīna līmeni.
Zivis un zivju eļļa
Zivju eļļas vērtība slēpjas Omega-3 un Omega-6 taukskābju klātbūtnē. Jūras zivis tiek uzskatītas par visnoderīgākajām. Lielos daudzumos zivju tauki atrodams mencu aknās, sardīnēs un lašos. Šim produktam jābūt ikviena cilvēka uzturā. Tas ne tikai palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs, bet arī ir olbaltumvielu piegādātājs, kas ir tik nepieciešams normālai organisma darbībai.
Zivju gaļā ir mazs saista šķiedru saturs, tāpēc atšķirībā no cūkgaļas, liellopu gaļas un citiem gaļas veidiem tā labāk uzsūcas un ātri sagremojas. Apskatīsim citas labvēlīgās vielas, kas veido zivis:
- Taurskābe ir lieliska profilaktiski pret neiroloģiskām un sirds un asinsvadu slimības.
- Fluors un fosfors ir vielas, kas ir labvēlīgas zobu veselībai.
- Kālijs - palīdz normalizēt asinsspiedienu.
- Selēns ir atbildīgs par imūnsistēmas stiprināšanu un biežu garastāvokļa svārstību novēršanu.
- D vitamīns ir profilaktisks līdzeklis pret rahītu.
Ogas
Vasara ir brīnišķīgs laiks. Šajā periodā ir pienācis laiks iekļaut savā uzturā visvairāk veselīgu pārtiku, pazeminot holesterīna līmeni asinīs. Ogām ir šāda īpašība:
- vīnogas;
- melleņu;
- melleņu;
- aronijas;
- kazenes;
- dzērvene;
- brūklene.
Lai uzlabotu vielmaiņas procesus, katru dienu ieteicams apēst 150 g šo ogu. Ļoti noderīgas ir arī dārza avenes un zemenes. Granātābols labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu. Ogas var ēst neapstrādātas vai pagatavot no tām augļu dzērienus, sulas un biezeņus.
Kad esat noskaidrojis, kuri pārtikas produkti ātri pazemina holesterīna līmeni asinīs, jūs pats varat līdzsvarot savu uzturu. Šī diēta palīdzēs atbrīvoties no kaitīgajiem lipīdiem.
Holesterīns ir taukos šķīstošs spirts ar “nezināmu” mērķi, kura lielāko daļu sintezē cilvēka ķermenis (vidēji aptuveni 80% no kopējā tilpuma). Pārējais nonāk organismā kā dzīvnieku izcelsmes produktu sastāvdaļa. Holesterīnu organisms izmanto kā šūnu membrānu būvmateriālu, aizsargā sarkanās asins šūnas no hemolītiskām indēm, kā arī piedalās žultsskābju, D vitamīna un dzimumhormonu (testosterona un estrogēna) sintēzē.
Kāpēc augsts holesterīna līmenis ir kaitīgs?
Mūsdienās tiek uzskatīts par holesterīnu galvenais iemesls viena no mūsu laika izplatītākajām slimībām – ateroskleroze. Lielākā daļa ārstu un parastie cilvēki Mēs esam pārliecināti, ka holesterīns ir tā briesmīgā viela, kas katru gadu izraisa simtiem tūkstošu cilvēku nāvi visā pasaulē. Bet vai tas tiešām tā ir?
Izrādās, ka pastāv vairākas teorijas, kas izskaidro sklerozes plāksnīšu veidošanos uz artēriju sieniņām. Turklāt dažos no tiem holesterīnam nav galvenā loma...
Piemēram, daudzi zinātnieki uzskata, ka ateroskleroze rodas ne tik daudz holesterīna pārpalikuma dēļ asinīs, bet gan lipīdu metabolisma pārkāpuma dēļ cilvēka organismā. Pēc viņu domām, holesterīna plāksnes var būt tikai šādu traucējumu sekas.
Turklāt, neskatoties uz to, ka šajā jautājumā pastāv dažādi viedokļi, visi eksperti ir vienisprātis par vienu: sirdslēkmes un insulta risks ir tieši atkarīgs no holesterīna līmeņa asinīs. Tāpēc ir svarīgi saprast, kuri faktori visvairāk ietekmē holesterīna līmeni cilvēka asinīs.
Mūsdienu medicīna identificē šādus faktorus:
- smēķēšana
- fiziskā aktivitāte
- kulinārijas preferences un ūdens patēriņa režīms
- ķermeņa masa
- dažādu slimību klātbūtne, piemēram, diabēts, hipotireoze, alkoholisms utt.
Kā pazemināt holesterīna līmeni asinīs? Ļoti vienkārši! Jums vienkārši nepieciešams nesmēķēt, nelietot alkoholu, neciest no briesmīgām slimībām, vadīt aktīvu dzīvesveidu, skatīties savu svaru, dzert vairāk ūdens un ēst pareizi.
Vai tas nav vienkārši? Atliek tikai atrast spēku, lai to visu izdarītu, un arī izdomāt, ko viņi ēd augsts holesterīna līmenis. Bet vispirms iepazīsimies ar holesterīna līmeņa normām cilvēka asinīs...
Holesterīna līmenis cilvēka asinīs tiek uzskatīts par normālu, ja tas ir robežās no 70 līdz 190 mg/dL (1,8-5 mmol/l). Viss, kas pārsniedz šīs robežas, prasa vismaz rūpīgu konsultāciju ar ārstu un, maksimāli, tūlītēju pasākumu pieņemšanu, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs, ietekmējot iepriekš minētos faktorus.
Tas pats attiecas uz situācijām, kad augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) īpatsvars ir mazāks par 20% no kopējā holesterīna daudzuma organismā.
Un tagad mēs piedāvājam jūsu uzmanību pārtikas produktu sarakstam, kas satur lielu daudzumu holesterīna.
Pārtikas produkti, kas satur holesterīnu
Kā jūs saprotat, nav iespējams uzskaitīt visus pārtikas produktus, kas satur holesterīnu, jo to ir simtiem un pat tūkstošiem (atbilstoši pārtikā izmantoto dzīvo radību veidiem). Tāpēc piedāvājam izcelt vairākas no populārākajām pārtikas produktu grupām, kas satur holesterīnu...
| Produkts | Holesterīna saturs (mg/100 g) |
| Holesterīns gaļā un subproduktos | |
| Cūkgaļa (cūkgaļa) | 40 |
| Cūkgaļa | 60-70 |
| Liellopu un teļa gaļa | 70-100 |
| Aitas gaļa | 70 |
| zirga gaļa | 50-60 |
| Truša gaļa (truša gaļa) | 40 |
| Smadzenes | 770-2300 |
| Liellopu gaļas blakusprodukti (aknas, nieres, sirds) | 140-300 |
| Cūkgaļas blakusprodukti (aknas, nieres, sirds) | 120-200 |
| Vārīta desa (Doctorskaya, Piens) | 50 |
| Cūkgaļas desiņas | 70 |
| Desiņas | 50 |
| Holesterīns olās un mājputnu gaļā | |
| Cālis | 40-80 |
| Zoss | 100-110 |
| Pīle | 40-60 |
| Turcija | 130-210 |
| Vistas gaļa (broileris) | 60-70 |
| Vistas ola | 570 |
| Paipalu ola | 600 |
| Olas dzeltenums | 1000-1100 |
| Holesterīns zivīs un jūras veltēs | |
| Treknās zivis (paltuss, karpa, moiva, rozā lasis, lasis, skumbrija, siļķe, store, siļķe, brētliņa, zutis) | 45-140 |
| Liesas zivis (tuncis, asari, līdakas, karūsas, zandarti, putasu, salakas) | 40-70 |
| Zivju ikri | 250-450 |
| Kalmāru gaļa | 85 |
| Gliemenes | 40 |
| Austeres | 50 |
| Krabji, vēži, garneles | 90-210 |
| Astoņkāji | 50 |
| Holesterīns dzīvnieku taukos | |
| Sviests (atkarībā no tauku satura) | 140-190 |
| Cūkgaļa, liellopu tauki | 100-120 |
| Zivju tauki | 570 |
| Vistas tauki | 95 |
| Holesterīns piena produktos | |
| Siers, ieskaitot kausēto sieru (atkarībā no tauku satura) | 50-120 |
| Skābais krējums (10-30% tauku saturs) | 30-140 |
| Krējums (10-35% tauku) | 30-140 |
| Piens, kefīrs, jogurts | līdz 10 |
| Kondensētais piens | 30-40 |
| Biezpiens (2-18% tauku) | 7-60 |
| Glazēti siera biezpieni | 10-60 |
Lūdzu, ņemiet vērā, ka holesterīna daudzums pārtikas produktos galvenokārt ir atkarīgs no to tauku satura. Jo lielāks tauku saturs, jo vairāk holesterīna un otrādi.
Turklāt jūs, iespējams, jau pamanījāt, ka 1. tabulā ir tikai dzīvnieku izcelsmes produkti. Šīs “diskriminācijas” iemesls ir vienkāršs – dzīvnieku izcelsmes produkti satur holesterīnu, bet augu valsts produkti nesatur.
Tomēr jāņem vērā, ka holesterīna līmenis asinīs palielinās ne tikai no pārtikas produktiem, kas bagāti ar holesterīnu. Tā daudzums organismā palielinās arī tāpēc, ka noteikta veida vielas (toksīni, brīvie radikāļi u.c.) bojā organisma audus un artērijas, tādējādi stimulējot paaugstinātu holesterīna sintēzi cilvēka aknās. Šajā sakarā iesakām mazāk ēst transtaukskābju daudzumu, ko satur vairums margarīnu, eļļā ceptos produktos, desās un rūpnieciskajos ceptajos produktos (īpaši cepumos), kā arī censties samazināt ceptu, proteīna un citu pārtikas produktu īpatsvaru. savā uzturā.kas satur organismam kaitīgus elementus.
No otras puses, gluži pretēji, starp dzīvnieku izcelsmes produktiem ir tādi, kas palīdz izvadīt no organisma holesterīnu. Tas pats attiecas uz augu produktiem, no kuriem lielākā daļa ir diezgan efektīvi un ātri samazina holesterīna līmeni cilvēka asinīs.
Pārtikas produkti, kas samazina holesterīna līmeni asinīs
Jūs varat pazemināt holesterīna līmeni organismā Dažādi ceļi(atteikšanās no kaitīgiem ieradumiem, fizisko aktivitāšu palielināšana u.c.), tomēr visvienkāršākā un katram no mums pieejamākā ir pareizā ēdiena izvēle. Ko nozīmē pareizā izvēle?
Šeit ir tikai divi noteikumi:
1) jums jāsamazina ar holesterīnu bagātu pārtikas produktu daudzums uzturā
2) mēģiniet ēst pārtiku, kas neitralizē holesterīnu
Starp citu, situāciju ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs var un vajag labot divos veidos: samazinot kopējā holesterīna līmeni un palielinot labā holesterīna (ABL) īpatsvaru. Tomēr abi šie procesi organismā visbiežāk notiek vienlaicīgi.
Tātad, pārtikas produkti, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs (2. tabula)
| Produkts | Holesterīna saturs |
| Burkāni (un citi sakņu dārzeņi) | Ja katru dienu apēdīsiet 2 vidēja lieluma burkānus, tad pēc 2 mēnešiem sliktā holesterīna (ZBL) līmenis asinīs samazināsies par 15%. |
| Tomāti | Divas glāzes tomātu sulas dienā, pēc zinātnieku domām, var samazināt kopējo holesterīna līmeni asinīs par 10% (ja to lieto regulāri) |
| Ķiploki | Attīra asinsvadus no esošajiem holesterīna plāksnes un novērš jaunu nogulsnēšanos (pateicoties īpašai vielai - alicīnam). Darbojas tikai ar ikdienas patēriņu. |
| Rieksti un sēklas | Apēdot 60 gramus jebkuru riekstu dienā, kopējais holesterīna līmenis var pazemināties par aptuveni 5%. Tajā pašā laikā ZBL un ABL attiecība papildus mainās, virzoties uz labā holesterīna (ABL) pieaugumu par 7-8%. |
| Zirņi (lēcas, pupiņas utt.) | Divas standarta porcijas vārītu zirņu (apmēram 350 ml) dienā trīs nedēļu laikā var samazināt zema blīvuma holesterīna daudzumu asinīs par 20%. |
| Augļi, dārzeņi, žāvēti augļi un ogas | Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, kas saista holesterīnu kuņģa-zarnu traktā, pēc tam tas ātri izvada to no organisma. Turklāt, pateicoties šķiedrvielām un bagātīgajam vitamīnu un minerālvielu sastāvam, šie produkti paātrina holesterīna pārvēršanos vielās, kas ir drošas un organismam labvēlīgas (piemēram, dzimumhormonos). |
| Neapstrādāts augu eļļas(saulespuķes, olīvas, rapšu sēklas, linsēklas, zemesrieksti, kukurūza, sojas pupas). Treknās zivis (dabiski audzētas) | Gan augu eļļas, gan treknās zivis satur nepiesātinātās taukskābes, kas veicina ļoti būtisku holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs. Tajā pašā laikā šos produktus ieteicams ne tikai pievienot standarta uzturam, bet arī aizstāt tos ar kaitīgākiem tauku veidiem. |
| Pilngraudu graudaugi | Tāpat kā dārzeņi, arī veseli graudi ir bagāti ar šķiedrvielām. Ietekme uz organismu ir līdzīga kā dārzeņiem (holesterīna ziņā). |
Holesterīns nav tik slikts, kā tiek uzskatīts...
Pēdējos gados arvien skaļāk izskan zinātnieku viedokļi, apgalvojot, ka “ārējais” (no pārtikas) holesterīna devums ir ļoti neliels. vispārējais stāvoklisķermeni. Daudz lielāku ietekmi, pēc viņu teiktā, atstāj “iekšējais” holesterīns, kura ražošana patērējot paātrina. nevēlamā pārtika, bojājošs saistaudi, orgāni un asinsrites sistēma.
Tāpēc, ja ļoti vēlies brokastīs apēst olu, tad droši ēd to. Vienkārši pievienojiet tam dažus zaļumus. Vai jums patīk ēst zivju olas, tītaru un liellopu gaļu? Priekā! Bet parūpējies par dārzeņu piedevu vai svaigiem salātiem, kas garšoti ar vienu vai divām ēdamkarotēm augu eļļas...
Kopumā tagad jūs zināt, kuri pārtikas produkti pazemina holesterīna līmeni asinīs, kuri to paaugstina un vai jums ir jābaidās no iecienītākā ēdiena. Domā saprātīgi, ievēro mērenību, nekādā gadījumā nekrīti panikā un esi vesels!
Sirds un asinsvadu sistēmu nopietni ietekmē paaugstināts līmenis holesterīna līmenis asinīs. Ja jūs nopietni nerūpējaties par savu uzturu un nelietojat produktus pret holesterīnu, jūs varat nopelnīt daudz naudas. nopietnas problēmas ar veselību. Rakstā ir detalizēts saraksts ar visiem produktiem, kas samazina holesterīna līmeni un attīra no tā asinsvadus. Regulāra diēta palīdzēs ātri un izdevīgi tikt galā ar slimību.
Noderīgas augu sastāvdaļas
Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka augu pārtika ir holesterīna līmeni pazeminoša pārtika. Tas izskaidrojams ar to, ka augi novērš kaitīgo vielu uzsūkšanos asinīs un stiprina sienas asinsvadi un noņemt esošo holesterīnu. Regulāra šo produktu lietošana palīdz veiksmīgi cīnīties ar problēmu, neizmantojot to zāļu terapija. Ir daudz augu pārtikas, kas samazina holesterīna līmeni asinīs. Vienīgais ievadīšanas noteikums šajā gadījumā ir pastāvīga lietderīgu vielu lietošana.
Tātad, kādi pārtikas produkti samazina holesterīna līmeni?
Fitosterīni
Tās ir vielas, ko sauc arī par augu holesterīnu. Tie neitralizē kaitīgās vielas organismā un aizstāj tās ar lietderīgām.
Sezams.
Eļļas rūpnīca. Visizplatītākās sēklas ir baltas un melnas. Patērējot to neapstrādātā veidā, tiek nodrošināta maksimāla raža. ārstnieciskas īpašības no produkta. No tā var pagatavot saldumus, pievienot ceptiem izstrādājumiem un salātiem. Pēdējā ēdiena versija no tā ir visnoderīgākā. Pārmērīgs patēriņš ir aizliegts grūtniecēm un cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Sojas.
Pākšaugu dzimtas pārstāvis. Produktam ir diezgan daudz kaloriju un tas nemaz nekaitē jūsu figūrai. Nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāze. Var izraisīt alerģisku reakciju.
Rieksti.
Lieliskas zāles holesterīna līmeņa pazemināšanai. Turklāt tas ir ļoti apmierinošs produkts. Piemērots veselīgai uzkodai. Ieteicamo riekstu saraksts:
- zemesrieksts;
- Brazīlijas rieksts;
- Indijas rieksti;
- pistācijas;
- ūdens kastanis;
- kastanis;
- kokosrieksts;
- lazdu rieksts;
- pekanriekstu;
- muskatrieksts.
Kvieši.
Graudaugu augs ar tūkstoš šķirnēm. Ir mīkstas un cietas šķirnes. Tas palīdz labvēlīgāk attīrīt asinsvadus, ja to ēd diedzētā veidā. Lai to izdarītu, pārklājiet graudus ar marli un viegli pievienojiet ūdeni. Atstājiet istabas temperatūrā vairākas dienas. Jūs nevarat ēst, kad čūlainais kolīts, cukura diabēts, jaunveidojumi.
Kukurūza.
Pēc nozīmes tas sarakstā ierindojas aiz kviešiem. Regulāra lietošana, pēc zinātnieku domām, samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. Aizliegts kuņģa čūlas gadījumā.
Olīvju eļļa.
Brīnišķīgs augu produkts organisma attīrīšanai. Mikroelementu noliktava. Lai samazinātu holesterīna līmeni, ieteicams ēst deserta karoti dienā tukšā dūšā. Neizraisa alerģiju, bet ir kontrindicēts cilvēkiem ar žultsakmeņu slimību.
Smiltsērkšķu eļļa.
Smiltsērkšķi ir apelsīnu oga, kas ir ēdama. Plaši izmanto kulinārijā, bet noder arī tīrā veidā. Lai samazinātu holesterīna līmeni, ieteicams tukšā dūšā apēst karoti smiltsērkšķu eļļas.
Kukurūzas eļļa.
Satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu, vitamīnu un elementu. Regulāra lietošana samazina asins recekļu veidošanās risku asinsvados.
Pupiņas.
Pākšaugu dzimtas krūmu augs. Tas ir diētisks līdzeklis. Atjauno ķermeni, palīdz iegūt elastību asinsvadu sieniņām. Pārmērība ir bīstama vecākiem cilvēkiem, cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, holecistīta.
Tomāti.
Populārs dārzenis ar antioksidantiem. Nesniedz nekādu labumu tomātu pastas veidā un pēc tam termiskā apstrāde. Var izraisīt alerģiju.
zīm
Saukta arī par vīģi, vīna ogu. Tikai svaigi, blīvi augļi palīdz samazināt holesterīna līmeni. Cilvēki ar cukura diabētu, zarnu problēmām un podagru ir stingri aizliegti.
Zirņi.
Bagāts olbaltumvielu avots. Noderīga cilvēkiem ar asinsrites sistēmas slimībām. Sastāvā nav tauku, bet ir šķiedras, kas samazina holesterīna līmeni asinīs. Kontrindicēts hroniskas sirds mazspējas, akūta nefrīta, podagras gadījumā.
Citronu.
citrusaugļu koks, bagāts ar vitamīniem un sārma elementi. Jūs varat ēst gan augļa mīkstumu, gan miziņu. Nav atļauts alerģijām, bērniem līdz 3 gadu vecumam, grūtniecēm. Korodē zobu emalju, tāpēc pēc lietošanas jāizskalo mute.
Apelsīns.
Citrusaugļi. Jo smagāks, jo sulīgāks un garšīgāks. Noder daudzām ķermeņa sistēmām. Palīdz samazināt trombozi. Tomēr ļoti alerģisks.
Kviešu asni.
Parādās no graudiem pēc dīgšanas. Ideāls produkts gremošanai. Ātri izvada holesterīnu no organisma. Kontrindicēts glutēna alerģijas vai čūlu gadījumā.
Polifenoli
Zaļā tēja.
Tam ir dziedinošs efekts daudzām slimībām, tostarp problēmām ar asinsrites sistēmu. Noder atkārtotai alus pagatavošanai. Jūs varat dzert apmēram 3 tases dienā.
Augļi un ogas.
- melleņu;
- granātābols un tā sula;
- zemeņu;
- avenes;
- tumšās pupiņas;
- baziliks;
- āboli;
- vīnogas;
- dzērvene.
Šie pārtikas produkti pakāpeniski samazina holesterīna līmeni asinīs, un uztura speciālisti iesaka tos ēst katru dienu.
Rieksti.
Lai nodrošinātu izcilu veselību un labsajūtu, jums regulāri jāuzkodas ar šo kultūru. Šķiedrvielu un daudzu noderīgu vielu saturs padara riekstus par noderīgu sastāvdaļu brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām.
Olīvju eļļa.
Garšaugi.
Daudzi augi savā sastāvā ir bagāti ar polifenoliem. Tie spēj attīrīt asinis no atkritumiem un toksīniem, un, regulāri lietojot, tiem ir akumulējoša iedarbība.
Resveratrols
Resveratrols ir zāles, kas pieder pie polifenolu grupas. Dabiska sastāvdaļa, ko dažas augu kultūras var izdalīt, lai aizsargātu pret kaitīgām ietekmēm vidi. Šai vielai ir tāda pati ietekme uz cilvēka ķermeni. Pieejams uztura bagātinātāju veidā patēriņam.
Zāļu darbība:
- normalizē lipīdu līmeni asinīs;
- noņem kaitīgās vielas;
- atšķaida asinis;
- saglabā asinsvadu sieniņu un sarkano asins šūnu elastību;
- pretiekaisuma iedarbība;
- samazina cukura līmeni organismā;
- uzlabo redzi;
- labvēlīgi ietekmē trombocītu darbību;
- antibakteriāla iedarbība.
Ieteicams lietot 1 kapsulu dienā, kas satur zaļās tējas ekstraktus, sarkanvīnu, vīnogu kauliņus un citas labvēlīgas vielas. Burciņā ir 60 tabletes, lietošanas kurss ir 1 mēnesis. Blakus efekti, spriežot pēc instrukcijas, praktiski nesagādā nekādas problēmas. Tas labvēlīgi ietekmē ādu, asinsvadus un ķermeni kopumā.
Nepiesātinātās taukskābes
Cilvēka ķermenim ir nepieciešami veselīgi tauki. Pārtika, kas bagāta ar nepiesātinātajiem taukskābesļoti labi veselībai. Pārtikas produkti, kas satur veselīgie tauki, pazemina holesterīna līmeni un tajā pašā laikā ir īsti nekaitīgas cilvēkiem zāles. Produkti ir bagāti ar šādām skābēm, galvenokārt augu, retāk dzīvnieku izcelsmes skābēm.
Sastāvs dažādos daudzumos:
- olīvju eļļa;
- lasis;
- mandeles;
- avokado.
Piesātinātie tauki jāaizstāj ar nepiesātinātajām taukskābēm. Ir uztura noteikumi, kas palīdz to sasniegt.
- Izvairieties no kokosriekstu un palmu eļļas. Tās jāaizstāj ar sezama, olīvu un zemesriekstu eļļām.
- Gaļas vietā ieteicams ēst treknas šķirnes.
- Ierobežojiet sviestu un speķi.
- Salātiem nelietojiet majonēzes mērces, ēdienu labāk garšot ar ieteicamajām eļļām un ēdienam pievienot riekstus.
Nekādā gadījumā neizslēdziet no uztura taukus, jo tas var kaitēt jūsu veselībai. Bet jums pat tie ir jāaizstāj ar noderīgiem. Pretējā gadījumā ķermenis būs pārsātināts ar augstu lipīdu līmeni asinīs. Kas novedīs pie slimībām.
Augu šķiedra
Pārtikā ir šķīstošās un nešķīstošās šķiedras. Abi ir sastopami visos planētas augos un ir ļoti noderīgi organisma attīrīšanai. Ārsti iesaka ēst apmēram 50 gramus dienā. šķiedra. Šis daudzums var samazināt holesterīna līmeni līdz normai.
Labi panes temperatūru, bet vairāk labuma tiks patērēts neapstrādātā veidā.
Lielākā daļa zinātnieku ir pārliecināti, ka risks saslimt ar asinsrites sistēmas slimībām ir tieši saistīts ar zemu šķiedrvielu saturu uzturā. Pārtikas produkti, kas bagāti ar šo vielu, ir svarīgs produkts pret holesterīnu. Tas netiek sagremots un izdalās nemainītā veidā, kas izskaidro tā attīrīšanas spēju.
Papildus īpašībām, kas samazina lipīdu līmeni, tai ir arī citi noderīgi dati:
- Atvieglo pārtikas pārvietošanos caur barības vadu.
- Cīnās ar aizcietējumiem.
- Novērš diabētu.
- Var samazināt vēža attīstības risku, jo tas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.
- Uzlabo vielmaiņas procesus.
- Labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību.
- Uzlabo ķermeņa stāvokli kopumā.
Kādi pārtikas produkti satur šo labvēlīgo vielu?
Visu graudu klijas un čaumalas ir absolūti līderi šī elementa saturā to sastāvā. Bagātākie: kvieši, rīsi, auzas, rudzi. Šķiedra ir gan pašos graudos, gan tā čaumalā un sasniedz 50-60% no kopējās sastāvdaļas.
Šķiedru satura tabula produktos:
| Produkts | Šķiedru daudzums |
|---|---|
| Vidējs ābols | 5 gr. |
| Mellenes (200 g) | 4 gr. |
| Puse vidēja greipfrūta | 6,5 gr. |
| Avenes | 8,5 gr. |
| Vidējs avokado | 12 gr. |
| Zemenes (200 g) | 4 gr. |
| Vidējs burkāns | 2 gr. |
| baltie kāposti (200 g) | 4,2 gr. |
| Glāze vārītu kartupeļu | 6 gr. |
| Kliju maize | 20 gr. |
| Melno pupiņu glāze | 14,9 gr. |
| Tase vārītu pupiņu | 13,3 gr. |
| Tase vārītu lēcu | 15,5 gr. |
| Auzas, kauss | 12 gr. |
| Svaigi sīpoli | 3 gr. |
| Kukurūzas kauss | 4,6 gr. |
| 1 vidējs jakas kartupelis | 4,8 gr. |
| Tase vārītu brokoļu | 4,5 gr. |
| Plūme | 1 gr. |
| Vidējs bumbieris | 5 gr. |
| Melones kauss | 1,3 gr. |
| Žāvēts persiks | 3,8 gr. |
| 2 vidēji randiņi | 4 gr. |
Šie produkti ir šķiedrvielām bagātākie un to regulāra lietošana uzturā labvēlīgi ietekmēs organisma veselību.
Diētas holesterīna līmeņa pazemināšanai
Lai holesterīns sāktu samazināties, diētas ievērošanai jābūt pastāvīgai, visu mūžu. Lai to izdarītu, ir svarīgi izslēgt no uztura “sliktos” taukus un bagātināt tos ar nepiesātinātajām taukskābēm. Monopiesātinātie tauki, kas atrodami zivīs un jūras veltēs, palīdz uzturēt veselīgu lipīdu līmeni.
Kādi pārtikas produkti samazina holesterīna līmeni un no kuriem jums vajadzētu izvairīties?
- Piena produkti. Atļauts lietot uzturā, bet tikai ar zemu tauku saturu vai ar zemu tauku saturu (1,5 - 2%). Krējums ir pilnībā jāizslēdz, kā arī skābs krējums. Arī margarīns un sviests nav veselīgi. Jums vajadzētu ļaut sev tos darīt reizi nedēļā.
- Augu eļļas. Tie ir noderīgi uzturam cilvēkam, kas cieš no slimības. Bet saulespuķu eļļa nedos nekādu labumu. Daudz labāk to aizstāt ar olīvu, kukurūzu, sezamu.
- Gaļa. Labāk izvēlēties liesās šķirnes - liellopu gaļu, jēru, teļa gaļu, trušu. Pirms gatavošanas tauku slānis ir jānoņem. Jūs varat ēst dažus blakusproduktus, kas arī cīnās ar problēmu. Attiecībā uz mājputnu gaļu jūs varat dot priekšroku tītaram, tā ir ar zemu tauku saturu un diezgan veselīga. Bet gastronomiskie atkritumi vīnīšu, desu un tīrradņu veidā noteikti ir jāizslēdz uz visiem laikiem. Arī cūkgaļa nav piemērota diētai.
- Zivis. Ir lietderīgi ēst zivis, jo tās ir bagātas ar taukskābēm, noderīgs cilvēkam. Regulāra lietošana garantē zemu holesterīna līmeni, kā arī sirds un asinsvadu slimību problēmu risināšanu. Var ēst tunci, butes, mencas. Tomēr kaviāru un kalmārus labāk neēst.
- Olas. Dzeltenums ir kaitīgs diētas laikā kaitīgo tauku satura dēļ, labāk ir ierobežot sevi līdz 2-3 dzeltenumiem nedēļā. Olu baltumus var ēst bez ierobežojumiem.
- Dārzeņi. Katru dienu apēdot apmēram puskilogramu dārzeņu un augļu, normalizējas lipīdu līmenis asinīs. Flavonoīdi, kas atrodami dārzeņos, pozitīvi ietekmē daudzu ķermeņa sistēmu veselību.
- Miltu izstrādājumi. Cepšana no pilngraudu miltiem ir izdevīga. Graudaugu, kliju maize, kviešu, griķu un kukurūzas makaroni. Tukšos ogļhidrātus baltmaizes veidā labāk izņemt no ēdienkartes.
- Pākšaugi. Obligāta sastāvdaļa ikdienas uzturā, ja gaļa ir izslēgta. Pākšaugi ir bagāti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām. Tāpēc ēdienkartē ir jāiekļauj zirņi, pupiņas (arī zaļās pupiņas), lēcas.
- Alkohols. Alkoholiskajiem dzērieniem ir atļauta glāze sarkanvīna. Labāk neizmantot šīs zāles ļaunprātīgi, jo, ja to lieto nepareizi, tas radīs pretēju efektu. Pārmērīga alkohola lietošana negatīvi ietekmē imūnsistēma, tam sekos visu orgānu darbības samazināšanās.
- Rieksti. Šis produkts ir veselīga uzkoda. To var pievienot ceptiem izstrādājumiem, salātiem, kā arī ēst neapstrādātu. Sekotāji veselīga ēšana riekstus vienu dienu iemērc ūdenī, kā rezultātā tajos tiek uzsākti daudzi procesi. Kodoli ir bagātināti noderīgas vielas un labvēlīgi ietekmē veselību. Zinātnieki ir atklājuši, ka valrieksti ir visnoderīgākie.
- Dzērieni. Kompoti, kas gatavoti no žāvētiem augļiem, dos pozitīvu ieguldījumu. Regulārs destilēts ūdens arī palīdzēs normalizēt vielmaiņu. Uzturā vajadzētu būt vismaz diviem litriem šķidruma. Tomēr organisms kompotu uzskata par pārtiku. Iepakots, soda ir aizliegta.
Šis Īss apraksts antiholesterīna diēta. Obligāti jāievēro ārstu ieteikumi, pretējā gadījumā holesterīna līmeņa pazemināšanās netiks panākta pat ar zāļu terapiju.
Izvēlnes paraugs paaugstinātam holesterīna līmenim
Ir svarīgi atcerēties, ka šī ir tikai aptuvena izvēlnes opcija. Var būt dažādas variācijas. Jāizslēdz veikalā nopērkamie saldumi, cepti ēdieni un tukši ogļhidrāti.
Pirmā diena.
Brokastis: auzu pārslas ar vājpienu.
Uzkodas: 100 grami lazdu riekstu.
Pusdienas: zupa - selerijas biezenis ar kartupeļiem, tvaicēts cukini ar sēnēm.
Uzkodas: Ābols.
Vakariņas: dārzeņu sautējums, graudu maizes šķēle.
Otrā diena.
Brokastis: zema tauku satura biezpiens ar žāvētiem augļiem.
Uzkodas: glāze plūmju.
Pusdienas: kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem, tvaicēta tītara gaļa ar vārītiem kartupeļiem, maizes šķēle.
Uzkodas: bumbieris.
Vakariņas: tvaicēts tuncis ar rīsiem.
Trešā diena.
Brokastis: kukurūzas putra ar žāvētām aprikozēm.
Uzkodas: mājās gatavoti sezama cepumi.
Pusdienas: biešu zupa ar pārstrādātu liellopu buljonu, folijā cepta vista ar griķu makaroniem.
Uzkodas: apelsīns.
Vakariņas: menca ar dārzeņiem, graudu maize.
Ceturtā diena.
Brokastis: rīsu putra ar vīģēm.
Uzkoda: svaigu kāpostu salāti ar olīvju eļļa, maizes gabals.
Pusdienas: vistas nūdeļu zupa, plovs ar liellopa gaļas sautējumu.
Uzkodas: daudzgraudu cepumi.
Vakariņas: dārzeņu sautējums.
Piektā diena.
Brokastis: prosa putra.
Uzkodas: augļu salāti no avokado, garšvielām ar zema tauku satura jogurtu.
Pusdienas: kāpostu zupa ar skābētiem kāpostiem, griķu kotletes.
Uzkodas: banāns.
Vakariņas: folijā cepts lasis ar rīsiem.
Sestā diena.
Brokastis: siera kūkas, cepts grauzdiņš.
Uzkodas: sauja aveņu.
Pusdienas: krējuma zupa no svaigiem dārzeņiem un šampinjoniem, zaļās pupiņas ar kartupeļu biezputra, maizes gabals.
Uzkodas: rieksti.
Vakariņas: stroganīna no zema tauku satura zivīm, dārzeņu salāti.
Septītā diena.
Brokastis: auzu pārslas ar žāvētām plūmēm.
Uzkodas: persiks.
Pusdienas: liellopa buljona zupa, vistas kotletes ar aunazirņiem pie sāniem.
Uzkodas: augļu salāti.
Vakariņas: liellopa buljons ar grauzdiņiem, tēja ar sezama cepumiem.
Lai pilnībā bagātinātu organismu ar barības vielām, uzturā vajadzētu mainīt pārtiku. Daudzveidīga ēdienkarte vairos vēlmi ēst veselīgu pārtiku, un piecas ēdienreizes dienā ļaus saglabāt sāta sajūtu visas dienas garumā. Svarīgs noteikums uzturā: brokastis – sātīgas, vakariņas – vieglas. Veselīgas uzkodas, kas satur holesterīna līmeni pazeminošus pārtikas produktus, ir obligātas.
Sēnes augsta holesterīna līmeņa ārstēšanai
Neskatoties uz fotosintēzes un hitīna trūkumu šūnu struktūrās, sēnes pieder augu valstībai. Tie ir Dieva dāvana cilvēkam, kurš cenšas pazemināt lipīdu līmeni.
Noderīgas vielas sēnēs:
- B vitamīni;
- folijskābes, pantotēnskābes;
- tiamīns;
- riboflavīns;
- D vitamīns;
- dzelzs;
- kālijs;
- varš;
- fosfors;
- selēns.
Sēnes satur arī beta-glikānus, kas sevi pierādījuši veiksmīgā cīņā pret aptaukošanos un lipīdiem. Sēņu sastāvā esošais holīns uzlabo smadzeņu darbību, samazina iekaisuma procesi organismā un veicina veselīgu tauku labāku uzsūkšanos. Sastāvā esošās šķiedrvielas un kālijs labvēlīgi ietekmē sirds darbību un iedarbojas uz asinsvadu sieniņām. Regulāra lietošana palīdz pazemināt asinsspiedienu, tikt galā ar hipertensiju un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem.
Jāēd vārītas, ceptas, sautētas sēnes. No tiem var pagatavot sautējumus ar dārzeņiem, pīrāgus no cieto kviešu miltiem, salātus.
Šo produktu nav ieteicams lietot personām ar veselības traucējumiem. kuņģa-zarnu trakta sēņu sliktas sagremojamības dēļ. Aizliegts barot bērnus līdz trīs gadu vecumam. Arī naktī tās ēst nebūs īpaši lietderīgi.
Pārmērīgs šī produkta daudzums uzturā nedos vēlamos ieguvumus. Visam jābūt ar mēru.
Ingvera sakne
Ingvera saknes labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Izmanto kā garšvielu kulinārijā, kā arī tējām. Pārdod veikalos dažādās formās: samalts pulverī, marinēts, žāvēts, svaigs. To var iegādāties aptiekā tinktūras vai novārījuma veidā. Sakne pēc izskata ir pelēkbrūna un atgādina zemes bumbieri. Tam ir patīkama, viegla, neuzbāzīga smarža un diezgan pīrāga garša, par ko tas saņēma populāru aicinājumu.
Ingvera derīgās īpašības:
- stiprina imūnsistēmu;
- veicina gremošanu;
- iznīcina baktērijas un mikroorganismus (tāpēc to pasniedz restorānos kopā ar jēlu zivju suši);
- ir viegla pretsāpju iedarbība;
- palīdz kuņģa sulas sekrēcijai;
- izvada žulti no ķermeņa;
- pazemina holesterīna līmeni.
Ingvera sakne ir lipīdu ienaidnieks. Izmantot vērtīgs produkts līdz divām reizēm dienā palīdz cīņā pret nepiesātinātajiem taukiem. Ingvers var aizstāt medicīnas preces pateicoties tā ārstnieciskajai iedarbībai uz ķermeni.
Ir neliels sildošs efekts. Aizliegts lietot, kad paaugstināta temperatūra, asiņošana (arī menstruācijas), kā arī karstās dienās. Nav piemērots gastroenteroloģijas pacientiem, kuri cieš no čūlas un gastrīta.
Receptes ar ingvera sakni.
Recepte Nr.1.
Ingvera novārījumu gatavo šādi. Sakni nomizo, sagriež gabaliņos un piepilda ar ūdeni. Uzliek pannu uz gāzes un uzvāra. Šis novārījums var pievienot tējām, kompotiem un dzert, nepievienojot papildu sastāvdaļas.
Recepte Nr.2.
Ingvera tinktūru var pagatavot, pievienojot 1 daļu saknes 7 daļām degvīna. Atstājiet vēsā vietā apmēram divas nedēļas. Lietojot, atšķaida ar ūdeni. Nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šo produktu.
Recepte Nr.3.
Krūzītē ielej pusi tējkarotes zaļās tējas, pārlej ar karstu (ne verdošu) ūdeni, izkāš. Tvaicētās lapas atkārtoti piepilda ar ūdeni, krūzē ielej ingvera novārījumu, pievieno tējkaroti medus, citrona šķēli. Šī tēja ir ļoti garšīga un ziemas sezonā paspilgtinās cīņu pret slimībām.
Recepte Nr.4.
Sajauc ceturtdaļu tējkarotes malta ingvera ar tējkaroti zemes valrieksti. Pievienojiet pulverim ēdamkaroti medus. Atstāj uz dienu vēsā vietā. Pirms ēšanas ņemiet ēdamkaroti mājās gatavotu zāļu.
Recepte Nr.5.
Caur gaļas mašīnā samaļ vajadzīgo daudzumu nomizotas ingvera saknes ar veselu citronu. Pirms gatavošanas rūpīgi nomazgājiet citronu un pagatavojiet ar mizu. Iegūtajam biezenim pievieno medu, kas vienāds ar paņemtā ingvera svaru. Uzglabājiet maisījumu ledusskapī. Profilaksei pietiek lietot vienu reizi dienā, ārstēšanai – trīs reizes dienā.
Piena dadzis
Piena dadzis ir ārstniecības augs ar baltu plankumu patinu uz lapām un spilgtas krāsas ziedkopām. Tas veiksmīgi cīnās pret sirds, aknu, nieru un kuņģa slimībām. Ārstēšanai tiek izmantotas visas auga daļas – no saknes līdz ziedkopai. No tā gatavo eļļu, pulverus, novārījumus un uzlējumus. To pārdod arī kā uztura bagātinātāju aptiekās.
Pirms lietojat šo augu, noteikti konsultējieties ar savu ārstu.
Nav blakusparādību. Kontrindicēts apendicīta gadījumā, nieru kolikas, pankreatīts, kā arī individuālas nepanesības gadījumā pret auga sastāvdaļām.
Piena dadžu novārījums.
Šī auga novārījumu izmantošana palīdz attīrīt toksīnu organismu, samazināt lipīdu līmeni un cīnīties ar saindēšanos ar alkoholu.
Ēdienu gatavošanai ir piemērotas jebkuras piena dadžu daļas. Tie ir jāaizpilda auksts ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc sasprindzinājuma jūs varat dzert ne vairāk kā 10 ēdamkarotes dienā.
Tējkaroti sasmalcinātu sēklu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam infūzija jāfiltrē un jālieto pa ceturtdaļai glāzes trīs reizes dienā.
Šo augu patērē arī sulas veidā, kas iegūta no lapām, miltiem un eļļas.
Šo zāļu pašizrakstīšana ārstēšanai ir aizliegta un bīstama veselībai.
Tējas sēne
Šo produktu plaši izmanto medicīniskiem nolūkiem. Tas ir uzlējums, ko varat dzert visas dienas garumā un remdēt slāpes. Sēnītes ķermenis sastāv no baktērijām un rauga. Uzlējums satur nelielu daudzumu etilspirta. Produktu sauc arī par tējas medūzu, japāņu sēnēm, jūras kvasu.
Saskaņā ar seno ķīniešu leģendu, dzēriens dod nemirstību. Garantē priekšrocības pienācīga aprūpe par produktu. Tā jāstāda pareizi, sēne ir rūpīgi jākopj un atsevišķos tējas medūzu dzīves periodos jādzer.
Ir svarīgi zināt, ka, ja tā nokrīt burkā līdz apakšai, sēne saslimst un izdalās vairāk kaitīgās vielas nekā noderīga.
Tam ir unikāls sastāvs un tas ir noderīgs tādām slimībām kā:
- problēmas ar kuņģi un zarnām;
- acu traucējumi;
- vielmaiņas traucējumi;
- atvieglo tuberkulozes stāvokli un daudz ko citu.
Gastrīta, čūlas un diabēta ārstēšanai. Citi cilvēki to var ne tikai dzert, bet arī vajag.
No šī raksta mēs varam secināt, ka ir ļoti daudz produktu, kas samazina holesterīna līmeni. Pareizi un regulāri lietojot, jūs varat uzlabot ķermeņa veselību, neizmantojot nogurdinošu diētu un kaitīgas zāles.
Ja cilvēkam ir augsts holesterīna līmenis asinīs, viņam ir augsts risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, kas rodas holesterīna plāksnīšu veidošanās dēļ uz asinsvadu endotēlija. Šādiem pacientiem ieteicams pielāgot diētu, lai pazeminātu holesterīna līmeni, samazinātu ķermeņa masas indeksu un sāktu regulāri vingrot. fiziski vingrinājumi. Tikai kompetenta un visaptveroša pieeja problēmai ļaus izvairīties no narkotiku ārstēšanas un novērst bīstamas sekas veselībai.
Vispārīgi uztura principi
Hiperholesterinēmija nenozīmē mūža pāreju uz stingru diētu, gluži pretēji, uzturs ar augstu holesterīna līmeni ir diezgan daudzveidīgs, un ir atļauti daudzi pārtikas produkti. Tā drīzāk ir pāreja uz pareiziem ēšanas paradumiem, ko iesaka dažāda profila ārsti. Lai panāktu ilgstošu holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs, jāievēro šādi principi:
- Ēdiet mazas maltītes 5-6 reizes dienā. Pārtikas porcijai jābūt tādai, lai cilvēks nepārēstos.
- Ievērojiet optimālo dienā patērēto kaloriju līmeni noteiktam dzimumam un vecumam. Šis ieteikums vairāk ir par svara normalizēšanu, kas ir svarīgi cīņā par normālu holesterīna līmeni.
- Atteikties no pusfabrikātiem, gataviem gaļas izstrādājumiem, desām, desiņām.
- Pārtrauciet pirkt cepumus un desertus. Labāk tos cept pašiem no apstiprinātiem produktiem.
- Tauku patēriņš jāsamazina par trešdaļu, savukārt augu tauki pilnībā jāatsakās un jāaizvieto ar augu eļļām – olīvu, linsēklu, kukurūzas, sezama. Augu eļļas pārsvarā izmanto salātu un citu ēdienu mērcēšanai, un no cepti ēdieni būs pilnībā jāatsakās, jo tie var ievērojami palielināt aterogēnā holesterīna līmeni asinīs.
- Pērkot piena produktus, jums jāiegādājas tikai zema tauku satura šķirnes.
- Noteikti jāēd upju un jūras zivis. Tādējādi jūras zivis satur lielu daudzumu polinepiesātināto tauku, kas palīdz attīrīt asinsvadus no aterosklerozes plāksnēm. Nedēļā jums jāapēd vismaz 3 porcijas zivju ēdienu.
- Nomainiet cūkgaļu savā uzturā ar liesām gaļas šķirnēm – liellopu, jēra, truša gaļu. Gatavojiet gaļas ēdienus ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.
- Ieteicams to lietot kā gaļu vistas krūtiņa– tas ir diezgan liess un bagāts ar olbaltumvielām.
- Ja iespējams, uzturā ieteicams iekļaut medījumu: savvaļas putnu, brieža gaļu. Šī gaļa satur minimālu tauku saturu.
- Mīlas putra. Pateicoties lielajam rupjo šķiedru saturam, tie absorbē holesterīnu un dabiski izvada to no organisma.
- Neaizstājams komponents diētiskais uzturs- dārzeņi un augļi. jābūt 500 gramiem. Tos vislabāk ēst svaigus, dažus dārzeņus var vārīt vai cept.
- No kafijas labāk atteikties pavisam. Ja tas nav iespējams, tad drīkst dzert 1 glāzi dienā. Pētījumi ir apstiprinājuši, ka šis dzēriens var palielināt aterogēno lipīdu ražošanu aknu šūnās.
- Izvairieties no alus un stiprā alkohola. Dažreiz jūs varat izdzert 1 glāzi sausa sarkanvīna.
Šādi uztura principi neparedz stingrus ierobežojumus. Gluži pretēji, atļauto produktu saraksts dod daudz iespēju kulinārajai iztēlei, kad var pagatavot ļoti garšīgus un apmierinošus ēdienus.
Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti
Lai organisms darbotos pareizi, cilvēkam ar pārtiku jāsaņem olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti, tāpēc cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni asinīs nevajadzētu pilnībā atteikties no taukiem.
Daudzi no mums ir pieraduši iegūt olbaltumvielas no gaļas un biežāk no cūkgaļas. Bet tas ir liela daudzuma holesterīna avots. Tātad, ko jūs varat ēst, lai ēst pilnībā un pareizi, neapdraudot savu veselību?
Vāveres
- jūras vai upju zivis;
- garneles;
- liesa teļa vai liellopa gaļa;
- vistas krūtiņa;
- tīrīta tītara gaļa;
- pākšaugi: zirņi, pupiņas, lēcas, aunazirņi.
Ar šiem produktiem pietiek, lai katru dienu pagatavotu barojošas maltītes. Brokastīs un vakariņās dažreiz var ēst biezpienu ar zemu tauku saturu, ar zemu tauku saturu dabīgais jogurts vai kefīrs.
Ogļhidrāti
Viņiem vajadzētu aizņemt lielāko daļu uztura. Šie pārtikas produkti ir noderīgi cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni:
- ogas, augļi, dārzeņi, melones;
- graudaugu putra;
- maize no rudzu, griķu vai rīsu miltiem.
Šādu ogļhidrātu priekšrocības sastāv no to augsts saturs diētiskās šķiedras, kas palīdz samazināt "sliktā" holesterīna līmeni asinīs. Tie attīra zarnas, uzsūcot organismam nevajadzīgos taukus, neļaujot tiem uzsūkties asinīs. Turklāt augstais vitamīnu un minerālvielu saturs palīdz normalizēt vielmaiņu, tostarp lipīdu metabolismu.
Tauki
Tiem jābūt ikviena cilvēka uzturā, pat tiem, kam ir hiperholesterinēmija. Ir vērts izslēgt piesātinātos taukus, kas var tikai paaugstināt aterogēnā holesterīna līmeni. Ir vērts dot priekšroku augu taukiem:
- saulespuķes;
- olīvu;
- sezama;
- kukurūza.
Ēdienu cepšanai nevar izmantot pat augu eļļas, ar tām labāk garšot salātus. Šajā formā tie palīdzēs palielināt antiaterogēnos lipīdus, kas ir ārkārtīgi svarīgi, lai uzturētu lipīdu metabolismu optimālā līmenī.
Zivis
Zivju eļļas, kas atrodamas:
- siļķe;
- skumbrija;
- tuncis;
- lasis;
- forele;
- citas jūras veltes.
Tie satur nedaudz holesterīna, bet to visu neitralizē nepiesātinātās taukskābes Omega 3, tāpēc jūras zivis noteikti jāiekļauj cilvēka ar augstu holesterīna līmeni uzturā.
Ko drīkst ēst un ko nē?
Sākotnējā pārejas posmā uz pareizu uzturu var būt diezgan grūti atcerēties, kādus pārtikas produktus jūs varat ēst, un no kuriem labāk atteikties vai ēst pēc iespējas retāk. Mēs piedāvājam šādu produktu tabulu. Varat to izdrukāt un pirmo reizi paturēt virtuvē, lai kontrolētu savu uzturu un gatavotu, izmantojot apstiprinātus produktus.
| Ieteicams lietošanai | Pilnīgi padoties | Ieteicams lietošanai | Iespējams minimālos daudzumos | Pilnīgi padoties | |
|---|---|---|---|---|---|
| Tauki | Piena | ||||
| Jebkuras augu eļļas | Salo | Margarīns, visi dzīvnieku tauki, sviests | Zema tauku satura biezpiens un; kefīrs, jogurts, piens un rūgušpiens ar tauku saturu līdz 1%. | Produkti ar vidēju tauku saturu | Visi treknie piena produkti, ieskaitot pienu |
| Jūras veltes/zivis | Gaļa/putnu gaļa | ||||
| Liesas zivis (vēlams no aukstām jūrām), tvaicētas, vārītas vai ceptas | Mīdijas, krabji | Treknas vai ceptas zivis, kalmāri | Tītars vai vista bez taukiem un ādas, trusis, teļa gaļa | Liesa liellopa gaļa, jēra gaļa | Cūkgaļa, pīle, zoss, jebkuri gaļas pusfabrikāti, pastēte |
| Pirmā maltīte | Graudaugi | ||||
| Dārzeņu zupas | Zivju zupas | Zupas ar gaļas buljonu un ceptu | Makaroni un maize no cietajiem kviešiem | Maize, rullīši no smalkiem miltiem | Produkti no mīksto kviešu šķirnēm |
| Olas | Rieksti | ||||
| Vistas vai paipalu proteīns | vesela ola (ne vairāk kā 2 reizes nedēļā) | Ceptas olas | Mandeles, valrieksti | Pistācijas, lazdu rieksti | Kokosrieksti, grauzdēti vai sālīti rieksti |
| Dārzeņi augļi | Deserts | ||||
| Zaļumi, pākšaugi, svaigi dārzeņi un augļi, kā arī tvaicēti; jaka kartupeļi | Cepti āboli, cepti dārzeņi | Cepti dārzeņi, kartupeļu ātrā uzkoda | Deserti no dabīgiem augļiem, augļu dzērieniem vai sulām ar minimālu pievienoto cukuru | Cepšana, konditorejas izstrādājumi | Saldējums, konditorejas izstrādājumi, kūkas |
| Garšvielas, garšvielas | Dzērieni | ||||
| Sinepes | Sojas mērce, kečups | Jebkura tauku satura majonēze un skābs krējums | Zāļu dzērieni, tējas | Alkohols | Kakao saturoši dzērieni, kafija |
Ja uztura pamatā galvenokārt ņemat no galda atļautos pārtikas produktus, jūs varat normalizēt augstu holesterīna līmeni un uzturēt tā līmeni optimālā līmenī.
Cik daudz holesterīna ir pārtikā?
Ja cilvēkam ir paaugstināts holesterīna līmenis asinīs, tā dienas deva ar pārtiku nedrīkst pārsniegt 200-250 mg, pamatojoties uz aterosklerotisko procesu stadiju organismā.
Jūsu ārsts palīdzēs pareizi plānot diētu, taču ir arī vērts zināt, cik daudz holesterīna ir pārtikas produktos, kas ieņem pirmo vietu pēc tā satura.
| 100 grami produkta | Holesterīna saturs mg | 100 grami produkta | Holesterīna saturs mg |
|---|---|---|---|
| Gaļa, ieskaitot mājputnu gaļu | Zivis/jūras veltes | ||
| Cūkgaļa | 110 | Garneles | 152 |
| Liellopu gaļa | 85 | Karpas | 130 |
| Cālis | 75 | Sarkanais lasis | 141 |
| Trusītis | 90 | Zivju tauki | 485 |
| Aitas gaļa | 95 | Kalmārs | 90 |
| Zoss | 90 | Čum lasis | 214 |
| Turcija | 65 | Stavridas | 40 |
| Pīle | 90 | Mencas | 40 |
| Coho lasis | 60 | ||
| Olas | Blakusprodukti | ||
| 1 vistas ola | 245 | Nieres | 1150 |
| 100 g vistas dzeltenuma | 1230 | Smadzenes | 2000 |
| 1 paipalu ola | 85 | Aknas | 450 |
| Piena | |||
| piens 2% | 10 | Cietais siers | 100 |
| piens 3% | 14,4 | Adyghe siers | 70 |
| Kefīrs 1% | 3,2 | Sviests | 180 |
| krējums 20% | 65 | Biezpiens 18% | 60 |
| Skābais krējums 30% | 100 | Biezpiens 8% | 32 |
Ja vēlaties ēst šādus ēdienus, jums jāaprēķina to porcijas, pamatojoties uz holesterīna saturu 100 g, lai nepārsniegtu dienas norma tauki Ja pacients ar hiperholesterinēmiju turpina lietot šos pārtikas produktus lielos daudzumos, tas vēl vairāk paaugstinās holesterīna līmeni un saasinās aterosklerozes izmaiņas asinsvados.
Kādi pārtikas produkti nesatur holesterīnu?
Lai panāktu “sliktā” holesterīna samazināšanos asinīs un paaugstinātu antiaterogēno lipīdu līmeni, priekšroka jādod produktiem, kas vispār nesatur holesterīnu vai satur to minimālā daudzumā. Tomēr ir vērts padomāt, ka daži no tiem, kaut arī bez “sliktā” holesterīna, ir diezgan kaloriski, tāpēc tos nevajadzētu lietot bez mēra, un daži, piemēram, rieksti, tiek apēsti nedaudz.
Šeit ir saraksts ar pārtikas produktiem un ēdieniem, kas nesatur holesterīnu:
- jebkuri augu produkti: dārzeņi, melones, ogas, augļi;
- svaigas sulas. Lai gan šādi veikala produkti no maisiņiem nesatur holesterīnu, tajos ir cukurs, kas nozīmē papildu kalorijas;
- graudaugu putras, kas pagatavotas bez piena vai sviesta pievienošanas;
- labība un pākšaugi;
- dārzeņu zupas;
- augu eļļas, tomēr ir vērts apsvērt to augsto kaloriju saturu;
- riekstiem un sēklām, bet no tiem vajadzētu ēst ne vairāk kā 30 g dienā.
Ja jūs galvenokārt dodat priekšroku uzskaitītajiem produktiem un ēdieniem, dažu mēnešu laikā varat paaugstināt “labā” holesterīna līmeni asinīs un samazināt “slikto” holesterīnu.
Kādi pārtikas produkti samazina holesterīna līmeni asinīs?
Pēdējo desmitgažu laikā in dažādas valstis Ir veikti daudzi liela mēroga pētījumi, kas ir pierādījuši, ka holesterīns un uzturs ir cieši saistīti. Ievērojot noteiktus uztura principus, jūs varat ievērojami samazināt “sliktā” holesterīna līmeni asinīs.
Bet ir svarīgi ne tikai samazināt aterogēno lipoproteīnu līmeni, bet arī palielināt “labā” holesterīna saturu. Lai to izdarītu, jums ir jāēd pēc iespējas vairāk šādu pārtikas produktu:
- Avokado ir ar fitosterīniem bagātākais auglis: 100 g satur 76 mg beta-sitosterīna. Ja katru dienu ēdat pusi no šī augļa, tad pēc 3 nedēļām, ievērojot pareizas uztura principus, kopējā holesterīna samazināšanās būs 8-10% līmenī;
- Olīveļļa ir arī augu sterīnu avots, kas ietekmē “sliktā” un “labā” holesterīna attiecību asinīs: katru dienu pievienojot uzturam, tas var palielināties. labs holesterīns un samazina sliktā holesterīna līmeni, savukārt kopējais holesterīna līmenis samazināsies par 15-18%;
- sojas un pupiņu produkti - to ieguvums slēpjas šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu saturā, kas palīdz dabiski izvadīt no organisma “sliktos” lipīdus, neļaujot tiem uzsūkties asinīs. Tādā veidā jūs varat ne tikai samazināt aterogēno lipīdu līmeni, bet arī palielināt “labā” holesterīna koncentrāciju asinīs;
- Brūklenes, dzērvenes, aronijas, dārza un meža avenes, granātāboli, zemenes: šīs ogas satur lielu daudzumu polifenolu, kas var palielināt antiaterogēno lipīdu veidošanos asinīs. Ja katru dienu patērē 150 g šo ogu, tad pēc 2 mēnešiem “labā” holesterīna līmeni var paaugstināt par 5%, ja katru dienu uzturā ieviešat glāzi dzērveņu sulas, tad antiaterogēnos lipīdus var palielināt par 10%. tajā pašā laika periodā;
- kivi, āboli, jāņogas, arbūzi – visi augļi un ogas, kas bagātas ar antioksidantiem. Tie labi ietekmē lipīdu metabolismu organismā un var palielināties par aptuveni 7%, ja tos lieto katru dienu 2 mēnešus;
- linu sēklas ir spēcīgs dabisks statīns, kas palīdz cīnīties ar augstu holesterīna līmeni asinīs;
- skumbrija, lasis, tuncis, menca, forele: visas zivis, kas dzīvo aukstā jūrā, satur zivju eļļu - bagātākais avots Omega-3 skābes. Ja katru dienu ēdat apmēram 200-250 g zivju, pēc 3 mēnešiem zema blīvuma lipoproteīnu līmeni var samazināt par aptuveni 20-25% un paaugstināt “labā” holesterīna līmeni par 5-7%;
- veseli graudi un graudaugi– rupjo šķiedrvielu pārpilnības dēļ tās kā sūklis uzsūc slikto holesterīnu un izvada to no organisma;
- ķiploki - to sauc par vienu no spēcīgākajiem augu statīniem, kas ļauj palielināt augsta blīvuma lipoproteīnu sintēzi aknu šūnās, savukārt ķiploki iedarbojas arī uz “slikto” holesterīnu. Tas neļauj tam nosēsties uz asinsvadu sieniņām aterosklerozes plankumu veidā;
- biškopības produkti – ziedputekšņi un bišu maize. Tie satur lielu skaitu organismam labvēlīgu vielu, kas ne tikai pozitīvi ietekmē visa organisma darbību, bet arī normalizē vielmaiņas procesus un lipīdu līmeni asinīs;
- visi zaļumi jebkurā formā ir diezgan bagāti ar luteīnu, karotinoīdiem un uztura šķiedrvielām, kas kopā palīdz normalizēt lipīdu vielmaiņu organismā.
Sīki mācoties un katru dienu ievērojot dotos noteikumus un principus, var būtiski ietekmēt kopējo holesterīna līmeni asinīs, uzlabot veselību un uzlabot pašsajūtu.
Bet ir svarīgi ne tikai ievērot pareizu uzturu, bet arī pāriet uz veselīgu dzīvesveidu: atmest smēķēšanu un alkoholu, sākt sportot (vai vismaz veikt vingrinājumus no rīta), ievērot darba un atpūtas grafiku. Sarežģīta pieeja Problēma palīdzēs ātri to novērst un nostiprināt sasniegtos rezultātus uz mūžu.