Kas ir aminoskābes un kādas ir to derīgās īpašības? Aminoskābes un to nozīme sporta dzīvē

14.05.2019

Aminoskābes, kas veido olbaltumvielas, regulē lielāko daļu procesu organismā. Tabula ar 20 neaizvietojamām aminoskābēm, pārtikas produktiem, kas bagāti ar pilnvērtīgiem un nepilnīgiem proteīniem - tas viss ir atrodams rakstā.

Lielākā daļa cilvēku vārdu aminoskābes saista ar sporta uztura veidu. Patiešām, viens no galvenajiem produktiem šajā segmentā ir aminoskābju kompleksi un jo īpaši aminoskābes. Rodas dabisks jautājums: kam ir vajadzīgas aminoskābes, kas tās var iegūt un no kurienes tās var iegūt? Lai to saprastu, vispirms jāizlemj, kādas ir šīs vielas sākotnēji.

Kas ir aminoskābes?

Aminoskābes ir organiski savienojumi, kas ir proteīna strukturāla sastāvdaļa. Tie. kad mēs sakām, ka proteīns ir galvenais ķermeņa audu būvmateriāls, ka tas ir nepieciešams augšanai muskuļu masa un ir neaizstājams tauku dedzināšanai - tas viss patiesībā ir par aminoskābēm, kas veido olbaltumvielas. Pārspīlēti mēs varam teikt, ka aminoskābes ir olbaltumvielas.

Dabā ir milzīgs skaits aminoskābju šķirņu un attiecīgi to klasifikācijas. Tomēr tas viss ir no ķīmijas jomas. Kā likums, viņi atšķir 20 "neaizvietojamās" aminoskābes. Tie ir domāti, apspriežot tēmu par uzturu, fitnesu utt.

Kāpēc tās tika izvēlētas kā “svarīgākās” aminoskābes, nav pilnībā skaidrs. Tomēr mums ir svarīgi, lai šīs divdesmit aminoskābes tiktu iedalītas divās klasēs atkarībā no tā, vai organisms spēj tās sintezēt (saražot) patstāvīgi: aizvietojamās un neaizvietojamās.

Aminoskābju veidi: neaizstājamās un neaizstājamās

Neaizstājamās aminoskābes- tās ir tās, kuras organisms var iegūt divos veidos: vai nu gatavā veidā no pārtikas, vai ražotas neatkarīgi no cita veida aminoskābēm un vielām, kas nonāk organismā.

Neaizstājamās aminoskābes ietver: arginīns, asparagīns, glutamīns, glutamīnskābe, glicīns, karnitīns, ornitīns, taurīns (dažreiz šajā sarakstā ir iekļauts prolīns un serīns).

Neaizstājamās aminoskābes– organisms pats nespēj sintezēt šīs aminoskābes un var tās iegūt tikai ar pārtiku. Precīzāk sakot, šī klase ir sadalīta neaizvietojamās un nosacīti neaizstājamās aminoskābes- patiesībā tie tiek ražoti organismā, bet niecīgā daudzumā un tāpēc to papildu uzņemšana ir ārkārtīgi nepieciešama.

Neaizstājamās aminoskābes ietver: valīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, treonīns, triptofāns, fenilalanīns.

Nosacīti neaizstājamās aminoskābes ietver: tirozīns, cisteīns, histidīns, alanīns.

Aminoskābes šajās klasifikācijās var nedaudz atšķirties atkarībā no avota. Dažreiz šis saraksts tiek papildināts ar vairākiem citiem elementiem. Dažkārt daži apšauba “svarīguma pakāpi”, bet tomēr šo sarakstu var saukt par pamata.

Aminoskābju avoti

Protams, galvenais aminoskābju avots ir olbaltumvielām bagāta pārtika. Tomēr, pamatojoties uz noteiktu aminoskābju saturu, pārtikā esošās olbaltumvielas var iedalīt pilnīgas un nepilnīgas.

Pilnvērtīgas olbaltumvielas satur visas neaizvietojamās aminoskābes. Šajos produktos galvenokārt ietilpst dzīvnieku izcelsmes produkti: gaļa, mājputni, zivis, olas, piena produkti. Soja ir augu pilnvērtīgu olbaltumvielu avots.

No visiem produktiem vistas ola tiek uzskatīta par kvalitatīvāko pilnvērtīgo olbaltumvielu avotu, jo tajā ir ne tikai pilns olbaltumvielu komplekts. neaizvietojamās aminoskābes, bet arī to labākā attiecība.

Nepilnīgi proteīni- viņiem trūkst vismaz viena neaizstājamā skābe. Attiecīgi bojāto proteīnu “kvalitāte” var ievērojami atšķirties. Galu galā tajā pašā “zemākā līmeņa” olbaltumvielu grupā būs tie proteīni, kuriem ir tikai viena neaizvietojama aminoskābe, un tie, kuriem ir septiņas no tām. Nepilnīgu olbaltumvielu avots galvenokārt ir pārtika augu izcelsme: pākšaugi, graudi, rieksti un sēklas.

Vēlos vērst uzmanību uz vienu niansi, kas parasti kļūst par klupšanas akmeni strīdos starp veģetāriešiem un tiem, kas ēd gaļu un dzīvnieku izcelsmes produktus: olbaltumvielas ir atrodamas gandrīz visos pārtikas produktos. Un, ja ņem vērā pat tās mikrodozes, tad, visticamāk, ikvienā. Jautājums ir atšķirīgs: olbaltumvielu kvalitāte (pilnīga vai nepilnīga) un tās daudzums. Olbaltumvielas ir gan brokoļos, gan vistas krūtiņa. Vienkārši kāposti satur 3 g uz 100 g produkta, bet vistas gaļa satur 23 g.

Lai šī informācija būtu skaidrāka, es sniegšu piemēru. Pieņemsim, ka ir cilvēks, kurš sporto un sver 70 kg. Viņam vajag, teiksim, 1,5 g proteīna uz kg ķermeņa svara, respektīvi, vismaz 105 g.. Viņš to var iegūt no 450 g vistas, vai no 3,5 kg brokoļu. Un tas ir tikai kvantitatīvs rādītājs. Dzīvnieku olbaltumvielu kvalitāte būs augstāka.

Aminoskābju funkcijas organismā

Plašā nozīmē aminoskābes, kas veido olbaltumvielas, ir visu ķermeņa struktūru celtniecības bloki. Katra aminoskābe atsevišķi pilda savu neaizvietojamo lomu. Tomēr rezumējot, var izdalīt šādas galvenās aminoskābju funkcijas:

proteīnu sintēze
garīgo procesu aktivitātes uzturēšana (aminoskābes darbojas kā neirotransmiteri, ir nervu impulsu vadītāji)
CNS (centrālās nervu sistēmas) regulēšana
muskuļu šķiedru veidošanās
audu un orgānu atjaunošana pēc traumas
kā enzīmu galvenā sastāvdaļa, tie regulē vielmaiņas procesus organismā (ieskaitot ogļhidrātu un lipīdu metabolismu)
regulē hormonālo līmeni

Un tie ir tikai galvenie. Es nepārspīlēšu, ja teikšu, ka aminoskābes ir iesaistītas pilnīgi visos procesos, kas notiek organismā.

Optimāla aminoskābju attiecība

Man nekad nav izdevies atrast vairāk vai mazāk uzticamu informācijas avotu par to, kādai jābūt olbaltumvielu attiecībai cilvēka uzturā. Dzīvnieku un augu olbaltumvielu attiecību diapazons ir minēts no 65:35 līdz 45:55. Es domāju, ka ir vērts ievērot zelta vidusceļu un pieturēties pie 50:50 attiecības.

Bet ir arī svarīgi saprast, ka šāds aprēķins ne vienmēr sniegs jums visu neaizvietojamo aminoskābju spektru. Galu galā, pat ja mēs runājam par pilnvērtīgu proteīnu, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes, arī šo aminoskābju daudzumam un proporcijām konkrētajā produktā ir nozīme. Tās var būt visas, bet vienkārši nelielos daudzumos vai arī var būt kādas konkrētas aminoskābes deficīts.

Protams, daži no mums sēdēs un rūpīgi aprēķinās visu aminoskābju daudzumu un to proporcijas savā uzturā. Tāpēc pietiekama proteīna uzņemšana un dzīvnieku un augu olbaltumvielu attiecība 50:50, domājams, aptver jūsu aminoskābju vajadzības. Starp citu, griķu kombinācija ar gaļu dod aptuveni tādu pašu attiecību. Un neaizmirstiet, ka dzīvnieku olbaltumvielas organismā uzsūcas daudz labāk nekā augu olbaltumvielas.

Veģetāriešiem situācija ir daudz sarežģītāka. Viņiem ļoti nopietni jāpārdomā savs uzturs, lai vairāk vai mazāk kompensētu neaizvietojamo aminoskābju trūkumu no augu avotiem.

Augu un dzīvnieku olbaltumvielas: kas ir labāks?

Šis ir jautājuma formulējums, kas ļoti bieži parādās, apspriežot dzīvnieku un augu olbaltumvielas, un tas ir būtībā nepareizs. Nav “slikto” vai “labo” proteīnu, tie ir dažādi un gan pirmais, gan otrais organismam vajadzīgs pietiekamā daudzumā. Kā minēts iepriekš, visiem proteīniem ir atšķirīgs aminoskābju sastāvs. UN mums vajag VISAS aminoskābes. Katrs no tiem pilda savu funkciju un attiecīgi arī kāda no tiem trūkums agrāk vai vēlāk negatīvi ietekmēs organisma darbību.

Daži teiktu, ka pilnvērtīgi proteīni ir svarīgāki, jo tie satur neaizvietojamās aminoskābes. Bet, ja jūs ēdat tikai dzīvnieku olbaltumvielas, cilvēks vienalga izjutīs to skābju trūkumu, kuras tajās nav. Turklāt produktu priekšrocības nosaka ne tikai aminoskābju klātbūtne. Liela nozīme ir arī olbaltumvielu, “labo” un “slikto” tauku un ogļhidrātu attiecībai. Galu galā, ja produkts ir bagāts ar neaizvietojamām aminoskābēm, bet tajā pašā laikā satur daudz dzīvnieku tauku, tā “lietderība” ievērojami samazināsies pat tiem, kuri neuzrauga savu figūru. Līdz ar to secinājums ir tikai viens – uzturam jābūt pēc iespējas daudzveidīgam, lai pilnībā segtu vajadzību pēc aminoskābēm.

Aminoskābju skaits nepieciešams cilvēkam iesaistīto sportā strauji pieaug. Attiecīgi jums ir vai nu stingri jākontrolē to uzņemšana no pārtikas, vai arī jāuzņem papildu aminoskābju porcijas sporta uztura bagātinātāju veidā (piemēram, BCAA).

Bet tas nenozīmē, ka uztura bagātinātāji ir obligāti. Ir pilnīgi iespējams strukturēt savu uzturu tā, lai apmierinātu visas aminoskābju vajadzības. Sporta uzturam ir savas priekšrocības, taču, ja vien neesat konkurētspējīgs sportists, tā lietošana nav absolūti nepieciešama.

Zemāk esošajās tabulās varat atrast informāciju par galvenajām aminoskābēm, to funkcijām un avotiem. No produktiem norādīti tikai tie, kuros katra no aminoskābēm ir atrodama vairāk vai mazāk ievērojamā daudzumā.

Aminoskābe	Funkcijas	Avoti
Valin	veicina audu atjaunošanos piedalās hormonālā līmeņa stabilizēšanā samazina jutību pret sāpēm un temperatūras apstākļiem izmanto dažādu atkarību un depresijas veidu ārstēšanā	putns piena produkti valrieksti ķirbju un saulespuķu sēklas pākšaugi sēnes
Izoleicīns	piedalās enerģijas ražošanā muskuļu šūnās veicina muskuļu augšanu un novērš muskuļu sabrukšanu normalizē cukura līmeni asinīs nodrošina ātru muskuļu atjaunošanos piemīt antibakteriāla iedarbība uz zarnu mikrofloru	putns aknas piena produkti ķirbju sēklas kviešu dīgļi mandeļu Indijas rieksti
Leicīns	palielina olbaltumvielu sintēzi novērš šūnu un muskuļu sabrukšanu atjauno ādas, matu, nagu un kaulu struktūru uztur enerģijas līdzsvaru muskuļos stimulē augšanas hormona izdalīšanos palielina tauku kā enerģijas avota izmantošanu	putns piena produkti rieksti pākšaugi ķirbju sēklas brūnie un brūnie rīsi sojas milti Kviešu milti
Lizīns	ir pretvīrusu iedarbība uztur enerģijas līdzsvaru organismā augstā līmenī piedalās kolagēna veidošanā palielina kalcija uzsūkšanos, tādējādi stiprinot kaulus atbalsta sirds darbību stiprina imūnsistēmu atbildīgs par hormonu un enzīmu sintēzi novērš noteiktu acu slimību attīstību	putns piena produkti kviešu dīgļi pākšaugi kartupeļi griķi auzu putraimi
Metionīns	atbalsta imūnsistēmas darbību regulē slāpekļa līdzsvaru organismā samazina holesterīna līmeni asinīs palielina noteiktu hormonu, enzīmu un vitamīnu aktivitāti atbalsta nervu sistēmas darbības stabilitāti stimulē skrimšļa audu veidošanos ir pretiekaisuma iedarbība uz skrimšļiem stiprina matus un nagus	putns biezpiens banāni pākšaugi Brazīlijas rieksts sezama griķi auzu putraimi
Treonīns	piedalās olbaltumvielu sintēzē ir kolagēna un elastāna pamats ir būtiska sastāvdaļa zobu emaljas veidošanā veicina kvalitatīvu tauku uzsūkšanos un novērš to uzkrāšanos audos un orgānos stimulē gremošanas sistēmu un zarnu traktu ir pretkrampju iedarbība lieto dažu depresijas formu ārstēšanai piedalās olbaltumvielu sintēzē regulē apetīti normalizē miegu stiprina imūnsistēmu	putns piena produkti pākšaugi rieksti dažādas sēklas kvieši griķi
Triptofāns	piedalās olbaltumvielu sintēzē ir antidepresants efekts piedalās vitamīnu un hormonu veidošanā regulē apetīti ietekmē augšanas hormona ražošanu normalizē miegu samazina nikotīna negatīvo ietekmi stiprina imūnsistēmu	zemesrieksts mandeļu Indijas rieksti Priežu rieksti jūras veltes putns saulespuķu sēklas pākšaugi datumi
Fenilalanīns	piedalās olbaltumvielu sintēzē atbildīgs par centrālās nervu sistēmas veselību uzlabo atmiņu un koncentrēšanos piedalās tirozīna, endorfīnu, melanīna un insulīna sintēzē uzlabo garīgās spējas ir pretsāpju efekts samazina depresijas un trauksmes simptomus veicina vielmaiņas produktu izvadīšanu	piena produkti sezama ķirbju sēklas pākšaugi avokado banāni

Aminoskābe	Funkcijas	Avoti
Arginīns	dehidrē amonjaku pazemina holesterīna līmeni novērš asins recekļu veidošanos stimulē augšanas hormona ražošanu veicina muskuļu audu veidošanos veicina tauku dedzināšanu uzlabo stāvokli saistaudi paātrina brūču dzīšanu ir pretvēža iedarbība palielina potenci regulē asinsvadu tonusu palielina vielmaiņas ātrumu stiprina sirds un asinsvadu sistēmu stiprina	putns piena produkti Priežu rieksti valrieksti zemesrieksts saulespuķu sēklas sezama pākšaugi Kviešu milti kukurūzas milti Brūnie rīsi želatīns
Asparagīns	piedalās amonjaka sintēzē un tā izdalīšanā regulē nervu sistēmas darbību piedalās slāpekļa metabolismā piedalās endokrīnās sistēmas regulēšanā piedalās testosterona ražošanā	putns piena produkti jūras veltes rieksti pākšaugi
Glutamīns	piedalās slāpekļa metabolismā dehidrē amonjaku piedalās ogļhidrātu sintēzē regulē nervu darbības procesus piedalās kālija metabolismā Palīdz atjaunot ķermeni miega laikā stiprina imūnsistēmu kavē muskuļu metabolismu uzlabo augšanas hormona sekrēciju	putns piena produkti pākšaugi kāposti bietes
Glutamīnskābe	piedalās nervu darbības regulēšanā aktivizē gremošanas sistēmu dehidrē amonjaku piedalās ogļhidrātu sintēzē piedalās kālija metabolismā	putns piena produkti pākšaugi kāposti bietes
Glicīns	piedalās olbaltumvielu sintēzē regulē nervu sistēmas tonusu piedalās nervu impulsu pārraidē piedalās noteiktu toksīnu detoksikācijā veicina brūču dzīšanu atbalsta gremošanas veselību kombinācijā ar antioksidantiem novērš noteiktu vēža veidu attīstību veicina muskuļu audu veidošanos piedalās cukura līmeņa asinīs regulēšanā	putns piena produkti pākšaugi zemesrieksts ķirbju sēklas sezama pākšaugi želatīns
Karnitīns (L-karnitīns)	novērš toksīnu uzkrāšanos veicina “liesās” muskuļu masas veidošanos paātrina tauku dedzināšanas procesus uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību stiprina kaulu struktūru stiprina imūnsistēmu veicina ātrāku atveseļošanos pēc vēža ārstēšanas	putns piena produkti sēnes
Ornitīns (diaminovalerīnskābe)	piedalās urīnvielas veidošanā detoksicē amonjaku atbalsta skābju-bāzes līdzsvars organismā veicina insulīna un augšanas hormona ražošanu normalizē olbaltumvielu metabolismu atbildīgs par enerģijas metabolismu muskuļos veicina tauku dedzināšanu stiprina saistaudus paātrina brūču dzīšanu un kaulu audu atjaunošanos atbalsta aknu funkcijas palīdz uzlabot imunitāti	piena produkti
Taurīns	ir antioksidanta iedarbība neitralizē toksiskus produktus uzlabo kālija un magnija uzsūkšanos atbalsta nervu impulsu veidošanos ir pretkrampju iedarbība pazemina holesterīna līmeni regulē vielmaiņu redzes orgānos pazemina cukura līmeni asinīs	piena produkti

Aminoskābes ir strukturālas ķīmiskās vienības vai "celtniecības bloki", kas veido olbaltumvielas. Aminoskābes sastāv no 16% slāpekļa, tā ir to galvenā ķīmiskā atšķirība no pārējām divām būtiskajām uzturvielām – ogļhidrātiem un taukiem. Aminoskābju nozīmi organismam nosaka milzīgā loma, ko olbaltumvielas spēlē visos dzīvības procesos.

Katrs dzīvs organisms, sākot no lielākajiem dzīvniekiem līdz sīkiem mikrobiem, sastāv no olbaltumvielām. Visos dzīvajos organismos notiekošajos procesos piedalās dažādas olbaltumvielu formas. Cilvēka ķermenī no olbaltumvielām veidojas muskuļi, saites, cīpslas, visi orgāni un dziedzeri, mati un nagi. Olbaltumvielas ir atrodamas šķidrumos un kaulos. Fermenti un hormoni, kas katalizē un regulē visus procesus organismā, arī ir olbaltumvielas. Šo uzturvielu trūkums organismā var izraisīt ūdens bilances nelīdzsvarotību, kas izraisa pietūkumu.

Katrs ķermeņa proteīns ir unikāls un pastāv īpašiem mērķiem. Olbaltumvielas nav savstarpēji aizvietojamas. Tie tiek sintezēti organismā no aminoskābēm, kas veidojas, sadaloties olbaltumvielām, kas atrodamas pārtikas produkti. Tādējādi aminoskābes, nevis pašas olbaltumvielas, ir visvērtīgākie uztura elementi. Papildus tam, ka aminoskābes veido olbaltumvielas, kas veido cilvēka ķermeņa audus un orgānus, dažas no tām darbojas kā neirotransmiteri (neirotransmiteri) vai ir to prekursori.

Neirotransmiteri ir ķīmiskas vielas, kas pārraida nervu impulsus no vienas nervu šūnas uz otru. Tādējādi dažas aminoskābes ir būtiskas normālai smadzeņu darbībai. Aminoskābes nodrošina, ka vitamīni un minerālvielas adekvāti pilda savas funkcijas. Dažas aminoskābes tieši nodrošina muskuļu audu enerģiju.

Cilvēka organismā daudzas aminoskābes tiek sintezētas aknās. Taču dažus no tiem organismā nevar sintezēt, tāpēc cilvēkam tie jāiegūst ar pārtiku. Šīs neaizvietojamās aminoskābes ir histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, treonīns, triptofāns un valīns. Aminoskābes, kas tiek sintezētas aknās: alanīns, arginīns, asparagīns, asparagīnskābe, citrulīns, cisteīns, gamma-aminosviestskābe, glutamīns un glutamīnskābe, glicīns, ornitīns, prolīns, serīns, taurīns, tirozīns.

Olbaltumvielu sintēzes process organismā notiek pastāvīgi. Ja trūkst vismaz vienas neaizvietojamās aminoskābes, olbaltumvielu veidošanās apstājas. Tas var izraisīt dažādas nopietnas problēmas, sākot no sliktas gremošanas līdz depresijai un lēnai augšanai.

Kā šī situācija rodas? Vieglāk, nekā jūs varētu iedomāties. To izraisa daudzi faktori, pat ja jūsu uzturs ir sabalansēts un patērē pietiekami daudz olbaltumvielu. Malabsorbcija kuņģa-zarnu traktā, infekcija, trauma, stress, ņemot noteiktu zāles, novecošanās process un citu cilvēku nelīdzsvarotība barības vielas organismā – tas viss var izraisīt neaizvietojamo aminoskābju deficītu.

Paturiet prātā, ka viss iepriekš minētais nenozīmē, ka, patērējot daudz olbaltumvielu, tiks atrisināta jebkura problēma. Patiesībā tas neveicina veselības saglabāšanu.

Pārmērīgs proteīns rada papildu stresu nierēm un aknām, kurām nepieciešams pārstrādāt olbaltumvielu metabolisma produktus, no kuriem galvenais ir amonjaks. Tas ir ļoti toksisks organismam, tāpēc aknas to nekavējoties pārstrādā urīnvielā, kas pēc tam ar asinsriti nonāk nierēs, kur tiek filtrēts un izvadīts.

Kamēr olbaltumvielu daudzums nav pārāk liels un aknas darbojas labi, amonjaks tiek nekavējoties neitralizēts un nerada nekādu kaitējumu. Bet, ja tā ir par daudz un aknas nespēj tikt galā ar tās neitralizāciju (nepareiza uztura, gremošanas traucējumu un/vai aknu slimību rezultātā), asinīs veidojas toksisks amonjaka līmenis. Šajā gadījumā var būt masa nopietnas problēmas ar veselību, līdz pat aknu encefalopātijai un komai.

Pārāk augsta urīnvielas koncentrācija izraisa arī nieru bojājumus un muguras sāpes. Tāpēc svarīgs ir nevis daudzums, bet gan kvalitāte pārtikā patērētās olbaltumvielas. Šobrīd ir iespējams iegūt neaizstājamās un neaizvietojamās aminoskābes bioloģiski aktīvo uztura bagātinātāju veidā.

Tas ir īpaši svarīgi dažādu slimību gadījumā un, lietojot reducējošās diētas. Veģetāriešiem ir nepieciešami uztura bagātinātāji, kas satur neaizvietojamās aminoskābes, lai nodrošinātu, ka organisms saņem visu, kas nepieciešams normālai olbaltumvielu sintēzei.

Pieejams dažādi veidi piedevas, kas satur aminoskābes. Aminoskābes ir daļa no dažiem multivitamīniem un olbaltumvielu maisījumiem. Ir komerciāli pieejamas formulas, kas satur aminoskābju kompleksus vai satur vienu vai divas aminoskābes. Tie tiek prezentēti dažādas formas: kapsulās, tabletēs, šķidrumos un pulveros.

Lielākā daļa aminoskābju pastāv divās formās, no kurām vienas ķīmiskā struktūra ir otras spoguļattēls. Tās sauc par D- un L-formām, piemēram, D-cistīns un L-cistīns.

D apzīmē dextra (latīņu valodā pa labi) un L apzīmē levo (pa kreisi). Šie termini norāda spirāles rotācijas virzienu, kas ir dotās molekulas ķīmiskā struktūra. Olbaltumvielas dzīvnieku un augu organismos galvenokārt veido aminoskābju L formas (izņemot fenilalanīnu, ko attēlo D, L formas).

Uztura bagātinātāji, kas satur L-aminoskābes, tiek uzskatīti par piemērotākiem cilvēka ķermeņa bioķīmiskajiem procesiem.
Brīvās vai nesaistītās aminoskābes ir tīrākā forma. Tāpēc, izvēloties aminoskābju piedevu, priekšroka jādod produktiem, kas satur Amerikas Farmakopejas (USP) standartizētās L-kristāliskās aminoskābes. Tiem nav nepieciešama gremošana un tie uzsūcas tieši asinsritē. Pēc iekšķīgas lietošanas tie ļoti ātri uzsūcas un, kā likums, neizraisa alerģiskas reakcijas.

Atsevišķas aminoskābes tiek uzņemtas tukšā dūšā, vēlams no rīta vai starp ēdienreizēm kopā ar nelielu daudzumu vitamīnu B6 un C. Ja lietojat aminoskābju kompleksu, kas ietver visas neaizvietojamās, vislabāk to darīt 30 minūtes pēc vai 30 minūtes pirms ēšanas. Vislabāk ir uzņemt gan atsevišķas neaizvietojamās aminoskābes, gan aminoskābju kompleksu, bet dažādos laikos. Aminoskābes vienas pašas nedrīkst lietot ilgu laiku, īpaši lielās devās. Ieteicams lietot 2 mēnešus ar 2 mēnešu pārtraukumu.

Alanīns

Alanīns palīdz normalizēt glikozes vielmaiņu. Ir konstatēta saistība starp pārmērīgu alanīnu un infekciju ar Epšteina-Barra vīrusu, kā arī sindromu hronisks nogurums. Viena no alanīna formām – beta-alanīns ir neatņemama sastāvdaļa pantotēnskābe un koenzīms A – viens no svarīgākajiem katalizatoriem organismā.

Arginīns

Arginīns palēnina audzēju, tostarp vēža, augšanu, stimulējot organisma imūnsistēmu. Tas palielina aizkrūts dziedzera aktivitāti un izmēru, kas ražo T limfocītus. Šajā sakarā arginīns ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no HIV infekcijas un ļaundabīgiem audzējiem.

Lieto arī pret aknu slimībām (ciroze un taukainā deģenerācija), veicina detoksikācijas procesus aknās (galvenokārt amonjaka neitralizāciju). Sēklu šķidrums satur arginīnu, tāpēc to dažreiz izmanto kompleksā neauglības ārstēšanā vīriešiem. Arī saistaudi un āda satur lielu daudzumu arginīna, tāpēc tā uzņemšana ir efektīva dažādu traumu gadījumos. Arginīns ir svarīga metabolisma sastāvdaļa muskuļu audos. Tas palīdz uzturēt optimālu slāpekļa līdzsvaru organismā, jo piedalās liekā slāpekļa transportēšanā un neitralizēšanā organismā.

Arginīns palīdz zaudēt svaru, jo tas nedaudz samazina tauku krājumus organismā.

Arginīns ir daļa no daudziem fermentiem un hormoniem. Tam ir stimulējoša iedarbība uz insulīna ražošanu aizkuņģa dziedzerī kā vazopresīna (hipofīzes hormona) sastāvdaļai un tas palīdz augšanas hormona sintēzē. Lai gan arginīns tiek sintezēts organismā, jaundzimušajiem tā ražošana var samazināties. Arginīna avoti ir šokolāde, kokosrieksti, piena produkti, želatīns, gaļa, auzas, zemesrieksti, sojas pupas, valrieksti, baltie milti, kvieši un kviešu dīgļi.

Cilvēkiem, kuriem vīrusu infekcijas, tostarp Herpes simplex, nevajadzētu lietot arginīnu uztura bagātinātāju veidā un izvairīties no ar arginīnu bagātu pārtikas produktu lietošanas. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, to nevajadzētu lietot uztura bagātinātāji ar arginīnu. Arginīna lietošana nelielās devās ir ieteicama locītavu un saistaudu slimību, glikozes tolerances traucējumu, aknu slimību un traumu gadījumos. Ilgstoša lietošana nav ieteicams.

Asparagīns

Asparagīns ir nepieciešams, lai saglabātu līdzsvaru procesos, kas notiek centrālajā nervu sistēmā: tas novērš gan pārmērīgu uzbudinājumu, gan pārmērīgu kavēšanu. Tas ir iesaistīts aminoskābju sintēzes procesos aknās.

Tā kā šī aminoskābe palielinās vitalitāte, uz tā balstītu piedevu lieto pret nogurumu. Tam ir arī svarīga loma vielmaiņas procesos. Asparagīnskābi bieži izraksta nervu sistēmas slimībām. Tas ir noderīgi sportistiem, kā arī aknu darbības traucējumiem. Turklāt tas stimulē imūnsistēmu, palielinot imūnglobulīnu un antivielu veidošanos.

Asparagīnskābe lielos daudzumos ir atrodama augu proteīnos, kas iegūti no diedzētām sēklām, un gaļas produktos.

Karnitīns

Stingri sakot, karnitīns nav aminoskābe, bet tā ķīmiskā struktūra ir līdzīga aminoskābēm, un tāpēc tās parasti tiek uzskatītas kopā. Karnitīns nav iesaistīts olbaltumvielu sintēzē un nav neirotransmiters. Tās galvenā funkcija organismā ir garās ķēdes transportēšana taukskābes, kuras oksidēšanās procesā izdalās enerģija. Tas ir viens no galvenajiem muskuļu audu enerģijas avotiem. Tādējādi karnitīns palielina tauku pārvēršanu enerģijā un novērš tauku nogulsnēšanos organismā, galvenokārt sirdī, aknās un skeleta muskuļos.

Karnitīns samazina ar lipīdu metabolisma traucējumiem saistītu diabēta komplikāciju attīstības iespējamību, palēnina taukainu aknu deģenerāciju hroniska alkoholisma gadījumā un sirds slimību risku. Tas spēj samazināt triglicerīdu līmeni asinīs, veicina svara zudumu un palielina muskuļu spēku pacientiem ar neiromuskulārām slimībām un pastiprina C un E vitamīnu antioksidantu iedarbību.

Tiek uzskatīts, ka daži muskuļu distrofijas varianti ir saistīti ar karnitīna deficītu. Ar šādām slimībām cilvēkiem vajadzētu saņemt vairāk šīs vielas, nekā nepieciešams saskaņā ar normām.

Organismā to var sintezēt dzelzs, tiamīna, piridoksīna un aminoskābju lizīna un metionīna klātbūtnē. Karnitīna sintēze notiek pietiekama daudzuma C vitamīna klātbūtnē. Nepietiekams šo uzturvielu daudzums organismā izraisa karnitīna deficītu. Karnitīns nonāk organismā ar pārtiku, galvenokārt ar gaļu un citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Lielākā daļa karnitīna deficīta gadījumu ir saistīti ar ģenētiski noteiktu defektu tā sintēzes procesā. UZ iespējamās izpausmes Karnitīna deficīts ietver apziņas traucējumus, sāpes sirdī, muskuļu vājumu un aptaukošanos.

Lielākas muskuļu masas dēļ vīriešiem ir nepieciešams vairāk karnitīna nekā sievietēm. Veģetāriešiem šīs uzturvielas trūkst biežāk nekā tiem, kas nav veģetārieši, jo karnitīns nav atrodams augu izcelsmes proteīnos.

Turklāt metionīns un lizīns (karnitīna sintēzei nepieciešamās aminoskābes) arī nav atrodami pietiekamā daudzumā augu pārtikā.

Lai iegūtu nepieciešamo karnitīna daudzumu, veģetāriešiem vajadzētu lietot uztura bagātinātājus vai ēst ar lizīnu bagātinātu pārtiku, piemēram, kukurūzas pārslas.

Uztura bagātinātājos karnitīns ir pieejams dažādās formās: D, L-karnitīna, D-karnitīna, L-karnitīna, acetil-L-karnitīna formā.
Vēlams lietot L-karnitīnu.

Citrulīns

Citrulīns galvenokārt atrodams aknās. Tas palielina enerģijas piegādi, stimulē imūnsistēmu un vielmaiņas laikā tiek pārveidots par L-arginīnu. Tas neitralizē amonjaku, kas bojā aknu šūnas

Cisteīns un cistīns

Šīs divas aminoskābes ir cieši saistītas, katra cistīna molekula sastāv no divām cisteīna molekulām, kas savienotas viena ar otru. Cisteīns ir ļoti nestabils un viegli pārvēršas par L-cistīnu, un tādējādi viena aminoskābe vajadzības gadījumā var viegli mainīties par citu.

Abas aminoskābes ir sēru saturošas aminoskābes un tām ir svarīga loma ādas audu veidošanā un svarīgas detoksikācijas procesos. Cisteīns ir daļa no alfa keratīna - galvenā nagu, ādas un matu proteīna. Tas veicina kolagēna veidošanos un uzlabo ādas elastību un tekstūru. Cisteīns ir atrodams arī citos ķermeņa proteīnos, tostarp dažos gremošanas enzīmos.

Cisteīns palīdz neitralizēt noteiktas toksiskas vielas un aizsargā organismu no starojuma kaitīgās ietekmes. Tas ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem, un tā antioksidanta iedarbība pastiprinās, ja to lieto vienlaikus ar C vitamīnu un selēnu.

Cisteīns ir glutationa prekursors, viela, kas aizsargā aknas un smadzeņu šūnas no alkohola, noteiktu medikamentu un cigarešu dūmu toksisko vielu bojājumiem. Cisteīns izšķīst labāk nekā cistīns un organismā tiek izmantots ātrāk, tāpēc to lieto biežāk kompleksa ārstēšana dažādas slimības. Šī aminoskābe organismā veidojas no L-metionīna ar obligātu B6 vitamīna klātbūtni.

Papildu cisteīna uzņemšana ir nepieciešama reimatoīdā artrīta, artēriju slimību un vēža gadījumā. Tas paātrina atveseļošanos pēc operācijām, apdegumiem, saista smagos metālus un šķīstošo dzelzi. Šī aminoskābe arī paātrina tauku dedzināšanu un muskuļu audu veidošanos.

L-cisteīnam ir spēja noārdīt gļotas elpceļi, tādēļ to bieži lieto bronhīta un emfizēmas gadījumā. Tas paātrina dzīšanas procesus elpceļu slimību gadījumos un spēlē nozīmīgu lomu leikocītu un limfocītu aktivācijā.

Tā kā šī viela palielina glutationa daudzumu plaušās, nierēs, aknās un sarkanajās asinīs kaulu smadzenes, tas palēnina novecošanās procesu, piemēram, samazinot senilu skaitu vecuma plankumi. N-acetilcisteīns ir efektīvāks glutationa līmeņa paaugstināšanā organismā nekā pats cistīns vai pat glutations.

Cilvēkiem ar cukura diabētu jābūt uzmanīgiem, lietojot cisteīna piedevas, jo tas spēj inaktivēt insulīnu. Ja Jums ir cistinūrija, reta ģenētiska slimība, kas izraisa cistīna akmeņu veidošanos, cisteīnu nevajadzētu lietot.

Dimetilglicīns

Dimetilglicīns ir glicīna, vienkāršākās aminoskābes, atvasinājums. Tā ir daudzu svarīgu vielu sastāvdaļa, piemēram, aminoskābes metionīns un holīns, daži hormoni, neirotransmiteri un DNS.

Dimetilglicīns nelielā daudzumā ir atrodams gaļas produktos, sēklās un graudos. Lai gan ar dimetilglicīna deficītu nav saistīti simptomi, dimetilglicīna piedevu lietošanai ir vairākas priekšrocības. pozitīva ietekme, tostarp uzlabojot energoapgādi un garīgo sniegumu.

Dimetilglicīns arī stimulē imūnsistēmu, samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs, palīdz normalizēt asinsspiedienu un glikozes līmeni, kā arī palīdz normalizēt daudzu orgānu darbību. To lieto arī epilepsijas lēkmju gadījumā.

Gamma-aminosviestskābe

Gamma-aminosviestskābe (GABA) darbojas kā neirotransmiters centrālajā nervu sistēmā organismā un ir būtiska vielmaiņai smadzenēs. Tas veidojas no citas aminoskābes – glutamīna. Tas samazina neironu aktivitāti un novērš nervu šūnu pārmērīgu uzbudinājumu.

Gamma-aminosviestskābe mazina trauksmi un tai ir nomierinoša iedarbība, to var lietot arī kā trankvilizatorus, taču bez atkarības riska. Šo aminoskābi izmanto kompleksā epilepsijas ārstēšanā un arteriālā hipertensija. Tā kā tai ir relaksējoša iedarbība, to izmanto seksuālo disfunkciju ārstēšanā. Turklāt GABA ir paredzēts uzmanības deficīta traucējumiem. Tomēr gamma-aminosviestskābes pārpalikums var palielināt trauksmi, izraisot elpas trūkumu un ekstremitāšu trīci.

Glutamīnskābe

Glutamīnskābe ir neirotransmiters, kas pārraida impulsus centrālajā nervu sistēmā. Šai aminoskābei ir svarīga loma ogļhidrātu metabolismā un tā veicina kalcija iekļūšanu caur hematoencefālisko barjeru.

Šo aminoskābi smadzeņu šūnas var izmantot kā enerģijas avotu. Tas arī neitralizē amonjaku, atdalot slāpekļa atomus citas aminoskābes - glutamīna - veidošanās procesā. Šis process ir vienīgais veids, kā neitralizēt amonjaku smadzenēs.

Glutamīnskābi lieto bērnu uzvedības traucējumu korekcijai, kā arī epilepsijas, muskuļu distrofijas, čūlu, hipoglikēmisko stāvokļu, cukura diabēta insulīnterapijas komplikāciju un garīgās attīstības traucējumu ārstēšanā.

Glutamīns

Glutamīns ir aminoskābe, kas muskuļos visbiežāk atrodama brīvā formā. Tas ļoti viegli iekļūst asins-smadzeņu barjerā un smadzeņu šūnās pāriet glutamīnskābē un otrādi, turklāt palielina gamma-aminosviestskābes daudzumu, kas nepieciešams normālai smadzeņu darbības uzturēšanai.

Šī aminoskābe arī atbalsta normālu skābju-bāzes līdzsvarsķermenī un veselīgs stāvoklis kuņģa-zarnu trakta, kas nepieciešami DNS un RNS sintēzei.

Glutamīns ir aktīvs slāpekļa metabolisma dalībnieks. Tās molekula satur divus slāpekļa atomus un veidojas no glutamīnskābes, pievienojot vienu slāpekļa atomu. Tādējādi glutamīna sintēze palīdz noņemt lieko amonjaku no audiem, galvenokārt no smadzenēm, un transportēt slāpekli organismā.

Glutamīns lielos daudzumos ir atrodams muskuļos, un to izmanto proteīnu sintezēšanai skeleta muskuļu šūnās. Tāpēc uztura bagātinātājus ar glutamīnu lieto kultūristi un dažādās diētās, kā arī lai novērstu muskuļu zudumu tādās slimībās kā ļaundabīgi audzēji un AIDS, pēc operācijām un ar ilgstošu gultas režīmu.

Turklāt glutamīnu lieto arī artrīta ārstēšanai, autoimūnas slimības, fibroze, kuņģa-zarnu trakta slimības, peptiskas čūlas, saistaudu slimības.

Šī aminoskābe uzlabo smadzeņu darbību, tāpēc to lieto epilepsijas, hroniska noguruma sindroma, impotences, šizofrēnijas un senils demences gadījumos. L-glutamīns samazina patoloģisku tieksmi pēc alkohola, tāpēc to lieto hroniska alkoholisma ārstēšanā.

Glutamīns ir atrodams daudzos gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, taču karsējot to viegli iznīcina. Spināti un pētersīļi ir labi glutamīna avoti, ja vien tos patērē neapstrādātus.

Glutamīnu saturošie uztura bagātinātāji jāuzglabā tikai sausā vietā, pretējā gadījumā glutamīns pārvēršas amonjakā un piroglutamīnskābē. Nelietojiet glutamīnu, ja Jums ir aknu ciroze, nieru slimība vai Reja sindroms.

Glutations

Glutations, tāpat kā karnitīns, nav aminoskābe. Pēc ķīmiskās struktūras tas ir tripeptīds, ko organismā iegūst no cisteīna, glutamīnskābes un glicīna.

Glutations ir antioksidants. Lielākā daļa glutationa atrodas aknās (daļa no tā izdalās tieši asinsritē), kā arī plaušās un kuņģa-zarnu traktā.

Tas ir nepieciešams ogļhidrātu metabolismam, kā arī palēnina novecošanos, pateicoties tā ietekmei uz lipīdu metabolismu un novērš aterosklerozes rašanos. Glutationa deficīts galvenokārt ietekmē nervu sistēmu, izraisot koordinācijas problēmas, garīgos procesus un trīci.

Glutationa daudzums organismā samazinās līdz ar vecumu. Šajā sakarā vecākiem cilvēkiem tas būtu jāsaņem papildus. Tomēr vēlams lietot uztura bagātinātājus, kas satur cisteīnu, glutamīnskābi un glicīnu – tas ir, vielas, kas sintezē glutationu. N-acetilcisteīna lietošana tiek uzskatīta par visefektīvāko.

Glicīns

Glicīns palēnina muskuļu audu deģenerāciju, jo tas ir kreatīna avots – viela, kas atrodas muskuļu audos un tiek izmantota DNS un RNS sintēzē. Glicīns ir nepieciešams nukleīnskābju, žultsskābju un neaizvietojamo aminoskābju sintēzei organismā.

Tā ir daļa no daudziem antacīdi, lieto pret kuņģa slimībām, noder bojāto audu atjaunošanai, jo lielā daudzumā atrodas ādā un saistaudos.

Šī aminoskābe ir nepieciešama normālai centrālās nervu sistēmas darbībai un labas prostatas veselības uzturēšanai. Tas darbojas kā inhibējošs neirotransmiters un tādējādi var novērst epilepsijas lēkmes.

Glicīnu lieto maniakāli-depresīvās psihozes ārstēšanā, un tas var būt arī efektīvs hiperaktivitātes gadījumā. Glicīna pārpalikums organismā rada noguruma sajūtu, bet atbilstošs daudzums nodrošina organismu ar enerģiju. Ja nepieciešams, glicīnu organismā var pārveidot par serīnu.

Histidīns

Histidīns ir neaizvietojama aminoskābe, kas veicina audu augšanu un atjaunošanos, ir daļa no mielīna apvalkiem, kas aizsargā nervu šūnas, kā arī nepieciešama sarkano un balto asins šūnu veidošanai. Histidīns aizsargā organismu no starojuma kaitīgās ietekmes, veicina izvadīšanu smagie metāli no organisma un palīdz ar AIDS.

Pārāk daudz augsts saturs histidīns var izraisīt stresu un pat garīgi traucējumi(uztraukums un psihoze).

Nepietiekams histidīna līmenis organismā pasliktina reimatoīdā artrīta stāvokli un ar bojājumu saistīto kurlumu. dzirdes nervs. Metionīns palīdz pazemināt histidīna līmeni organismā.

Histamīns, ļoti svarīga daudzu imunoloģisko reakciju sastāvdaļa, tiek sintezēts no histidīna. Tas arī veicina seksuālo uzbudinājumu. Šajā sakarā vienlaicīga histidīna, niacīna un piridoksīna (nepieciešama histamīna sintēzei) saturošu uztura bagātinātāju lietošana var būt efektīva seksuālo traucējumu gadījumā.

Tā kā histamīns stimulē kuņģa sulas sekrēciju, histidīna lietošana palīdz novērst gremošanas traucējumus, kas saistīti ar zems skābums kuņģa sula.

Cilvēki, kas cieš no mānijas depresijas, nedrīkst lietot histidīnu, ja vien nav skaidri konstatēts šīs aminoskābes deficīts. Histidīns ir atrodams rīsos, kviešos un rudzos.

Izoleicīns

Izoleicīns ir viena no BCAA aminoskābēm un neaizvietojamām aminoskābēm, kas nepieciešamas hemoglobīna sintēzei. Tas arī stabilizē un regulē cukura līmeni asinīs un enerģijas piegādes procesus.Izoleicīna vielmaiņa notiek muskuļu audos.

Kombinētā lietošana ar izoleicīnu un valīnu (BCAA) palielina izturību un veicina muskuļu audu atjaunošanos, kas ir īpaši svarīgi sportistiem.

Izoleicīns ir nepieciešams daudziem garīga slimība. Šīs aminoskābes trūkums izraisa simptomus, kas līdzīgi hipoglikēmijai.

Izoleicīna pārtikas avoti ir mandeles, Indijas rieksti, vistas rieksti, aunazirņi, olas, zivis, lēcas, aknas, gaļa, rudzi, lielākā daļa sēklu un sojas proteīni.

Ir bioloģiski aktīvi uztura bagātinātāji, kas satur izoleicīnu. Šajā gadījumā ir nepieciešams uzturēt pareizu līdzsvaru starp izoleicīnu un divām citām sazarotām BCAA aminoskābēm – leicīnu un valīnu.

Leicīns

Leicīns ir neaizvietojama aminoskābe kopā ar izoleicīnu un valīnu, viena no trim sazarotajām BCAA aminoskābēm. Darbojoties kopā, tie aizsargā muskuļu audus un ir enerģijas avoti, kā arī veicina kaulu, ādas un muskuļu atjaunošanos, tāpēc to lietošana bieži ir ieteicama atveseļošanās periodā pēc traumām un operācijām.

Leicīns arī nedaudz pazemina cukura līmeni asinīs un stimulē augšanas hormona izdalīšanos. Leicīna pārtikas avoti ir brūnie rīsi, pupiņas, gaļa, rieksti, sojas milti un kviešu milti.

Leicīnu saturošus uztura bagātinātājus lieto kombinācijā ar valīnu un izoleicīnu. Tās jālieto piesardzīgi, lai neizraisītu hipoglikēmiju. Leicīna pārpalikums var palielināt amonjaka daudzumu organismā.

Lizīns

Lizīns ir neaizstājama aminoskābe, kas ir daļa no gandrīz jebkura proteīna. Tas ir nepieciešams normālai kaulu veidošanai un augšanai bērniem, veicina kalcija uzsūkšanos un uztur normālu slāpekļa metabolismu pieaugušajiem.

Šī aminoskābe ir iesaistīta antivielu, hormonu, enzīmu sintēzē, kolagēna veidošanā un audu atjaunošanā. Lizīnu lieto atveseļošanās periodā pēc operācijām un sporta traumām. Tas arī samazina triglicerīdu līmeni serumā.

Lizīnam piemīt pretvīrusu iedarbība, īpaši pret vīrusiem, kas izraisa herpes un akūtas elpceļu infekcijas. Vīrusu slimību gadījumā ieteicams lietot uztura bagātinātājus, kas satur lizīnu kopā ar C vitamīnu un bioflavonoīdiem.

Šīs neaizvietojamās aminoskābes deficīts var izraisīt anēmiju, asiņošanu acs ābolā, enzīmu traucējumus, aizkaitināmību, nogurumu un vājumu, sliktu apetīti, lēnu augšanu un svara zudumu, kā arī reproduktīvās sistēmas traucējumus.

Lizīna pārtikas avoti ir siers, olas, zivis, piens, kartupeļi, sarkanā gaļa, sojas un rauga produkti.

Metionīns

Metionīns ir neaizstājama aminoskābe, kas palīdz apstrādāt taukus, novēršot to nogulsnēšanos aknās un uz artēriju sieniņām. Taurīna un cisteīna sintēze ir atkarīga no metionīna daudzuma organismā. Šī aminoskābe veicina gremošanu, nodrošina detoksikācijas procesus (galvenokārt toksisko metālu neitralizāciju), mazina muskuļu vājumu, aizsargā pret radiācijas iedarbību, noder osteoporozes un ķīmisko alerģiju gadījumā.

Šo aminoskābi izmanto kompleksā reimatoīdā artrīta un grūtniecības toksikozes terapijā. Metionīnam ir izteikta antioksidanta iedarbība, jo tas ir labs sēra avots, kas inaktivē brīvos radikāļus. To lieto Gilberta sindroma un aknu darbības traucējumu gadījumā. Metionīns ir nepieciešams arī nukleīnskābju, kolagēna un daudzu citu proteīnu sintēzei. Tas ir noderīgi sievietēm, kuras saņem iekšķīgi hormonālie kontracepcijas līdzekļi. Metionīns pazemina histamīna līmeni organismā, kas var būt noderīgi šizofrēnijas gadījumā, ja histamīna daudzums ir paaugstināts.

Metionīns organismā tiek pārveidots par cisteīnu, kas ir glutationa priekštecis. Tas ir ļoti svarīgi saindēšanās gadījumā, kad nepieciešams liels daudzums glutationa, lai neitralizētu toksīnus un aizsargātu aknas.

Metionīna pārtikas avoti: pākšaugi, olas, ķiploki, lēcas, gaļa, sīpoli, sojas pupiņas, sēklas un jogurts.

Ornitīns

Ornitīns palīdz atbrīvot augšanas hormonu, kas palīdz sadedzināt taukus organismā. Šis efekts pastiprinās, ja ornitīnu lieto kopā ar arginīnu un karnitīnu. Ornitīns ir būtisks arī imūnsistēmai un aknu darbībai, piedaloties detoksikācijas procesos un aknu šūnu atjaunošanā.

Ornitīns organismā tiek sintezēts no arginīna un, savukārt, kalpo kā citrulīna, prolīna un glutamīnskābes prekursors. Augsta ornitīna koncentrācija ir atrodama ādā un saistaudos, tāpēc šī aminoskābe palīdz atjaunot bojātos audus.

Uztura bagātinātājus, kas satur ornitīnu, nedrīkst dot bērniem, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī personām ar šizofrēniju anamnēzē.

Fenilalanīns

Fenilalanīns ir neaizstājama aminoskābe. Organismā to var pārvērst citā aminoskābē – tirozīnā, ko, savukārt, izmanto divu galveno neirotransmiteru: dopamīna un norepinefrīna sintēzē. Tāpēc šī aminoskābe ietekmē garastāvokli, mazina sāpes, uzlabo atmiņu un mācīšanās spējas, kā arī nomāc apetīti. To lieto artrīta, depresijas, menstruāciju sāpju, migrēnas, aptaukošanās, Parkinsona slimības un šizofrēnijas ārstēšanai.

Fenilalanīns ir atrodams trīs veidos: L-fenilalanīns (dabiskā forma un ir vairuma olbaltumvielu sastāvdaļa cilvēka organismā), D-fenilalanīns (sintētiska spoguļa forma, tai piemīt pretsāpju iedarbība), DL-fenilalanīns (kombinēts). labvēlīgās īpašības divas iepriekšējās formas, to parasti lieto premenstruālā sindroma gadījumā.

Fenilalanīnu saturošus uztura bagātinātājus nedrīkst dot grūtniecēm, personām ar trauksmes lēkmēm, diabētu, augstu asinsspiedienu, fenilketonūriju, pigmentētu melanomu.

Prolīns

Prolīns uzlabo ādas stāvokli, palielinot kolagēna ražošanu un samazinot tā zudumu ar vecumu. Palīdz atjaunot locītavu skrimšļainās virsmas, stiprina saites un sirds muskuli. Lai stiprinātu saistaudus, prolīnu vislabāk lietot kopā ar C vitamīnu.

Prolīns organismā nonāk galvenokārt no gaļas produktiem.

Serīns

Serīns ir nepieciešams normālai tauku un taukskābju metabolismam, muskuļu augšanai un uzturēšanai normāls stāvoklis imūnsistēma.

Serīns organismā tiek sintezēts no glicīna. Kā mitrinošs līdzeklis tas ir iekļauts daudzos kosmētikas līdzekļos un dermatoloģiskajos preparātos.

Taurīns

Taurīns lielā koncentrācijā ir atrodams sirds muskuļos, baltajās asins šūnās, skeleta muskuļos un centrālajā nervu sistēmā. Tas ir iesaistīts daudzu citu aminoskābju sintēzē, kā arī ir daļa no galvenās žults sastāvdaļas, kas nepieciešama tauku sagremošanai, taukos šķīstošo vitamīnu uzsūkšanai un uzturēšanai. normāls līmenis holesterīna līmenis asinīs.

Tāpēc taurīns ir noderīgs pret aterosklerozi, tūsku, sirds slimībām, arteriālo hipertensiju un hipoglikēmiju. Taurīns ir nepieciešams normālai nātrija, kālija, kalcija un magnija metabolismam. Tas novērš kālija izvadīšanu no sirds muskuļa un tādējādi palīdz novērst noteiktus traucējumus sirdsdarbība. Taurīnam ir aizsargājoša iedarbība uz smadzenēm, īpaši dehidratācijas laikā. To lieto trauksmes un uzbudinājuma, epilepsijas, hiperaktivitātes un krampju ārstēšanai.

Uztura bagātinātāji ar taurīnu tiek doti bērniem ar Dauna sindromu un muskuļu distrofiju. Dažās klīnikās šī aminoskābe ir iekļauta kompleksā krūts vēža terapijā. Pārmērīga taurīna izvadīšana no organisma notiek, kad dažādi štati un vielmaiņas traucējumi.

Aritmijas, trombocītu veidošanās traucējumi, kandidoze, fiziska vai emocionāla spriedze, zarnu slimības, cinka deficīts un pārmērīga alkohola lietošana izraisa taurīna deficītu organismā. Alkohola pārmērīga lietošana arī pasliktina organisma spēju absorbēt taurīnu.

Cukura diabēta gadījumā organisma nepieciešamība pēc taurīna palielinās, un otrādi, taurīnu un cistīnu saturošu uztura bagātinātāju lietošana samazina nepieciešamību pēc insulīna. Taurīns ir atrodams olās, zivīs, gaļā, pienā, bet nav atrodams augu olbaltumvielās.

Tas tiek sintezēts aknās no cisteīna un no metionīna citos ķermeņa orgānos un audos, ja ir pietiekams B6 vitamīna daudzums. Ģenētisku vai vielmaiņas traucējumu gadījumā, kas traucē taurīna sintēzi, ir nepieciešams lietot uztura bagātinātāju ar šo aminoskābi.

Treonīns

Treonīns ir neaizstājama aminoskābe, kas palīdz uzturēt normālu olbaltumvielu metabolismu organismā. Tas ir svarīgi kolagēna un elastīna sintēzei, palīdz aknām un piedalās tauku vielmaiņā kombinācijā ar asparagīnskābi un metionīnu.

Treonīns atrodas sirdī, centrālajā nervu sistēmā, skeleta muskuļos un novērš tauku nogulsnēšanos aknās. Šī aminoskābe stimulē imūnsistēmu, jo tā veicina antivielu veidošanos. Treonīns ir atrodams graudos ļoti mazos daudzumos, tāpēc veģetāriešiem šīs aminoskābes deficīts ir lielāks.

Triptofāns

Triptofāns ir neaizstājama aminoskābe, kas nepieciešama niacīna ražošanai. To izmanto, lai sintezētu serotonīnu, vienu no svarīgākajiem neirotransmiteriem, smadzenēs. Triptofānu lieto bezmiega, depresijas un garastāvokļa stabilizēšanai.

Tas palīdz ar hiperaktivitātes traucējumiem bērniem, tiek izmantots sirds slimību ārstēšanai, ķermeņa svara kontrolei, apetītes samazināšanai, kā arī augšanas hormona izdalīšanās palielināšanai. Palīdz pret migrēnas lēkmēm, palīdz mazināt nikotīna kaitīgo ietekmi. Triptofāna un magnija trūkums var palielināt koronāro artēriju spazmas.

Bagātākie triptofāna pārtikas avoti ir brūnie rīsi, lauku siers, gaļa, zemesrieksti un sojas proteīns.

Tirozīns

Tirozīns ir neirotransmiteru norepinefrīna un dopamīna prekursors. Šī aminoskābe ir iesaistīta garastāvokļa regulēšanā; tirozīna trūkums izraisa norepinefrīna deficītu, kas savukārt izraisa depresiju. Tirozīns nomāc apetīti, palīdz samazināt tauku nogulsnes, veicina melatonīna ražošanu un uzlabo virsnieru darbību, vairogdziedzeris un hipofīze.

Tirozīns ir iesaistīts arī fenilalanīna metabolismā. Vairogdziedzera hormoni veidojas, kad tirozīnam pievieno joda atomus. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka zems tirozīna līmenis plazmā ir saistīts ar hipotireozi.

Tirozīna deficīta simptomi ir arī zems asinsspiediens, zema temperatūraķermeņa un nemierīgo kāju sindroms.

Uztura bagātinātājus ar tirozīnu izmanto, lai mazinātu stresu, un tiek uzskatīts, ka tie palīdz hroniska noguruma sindroma un narkolepsijas gadījumā. Tos lieto pret trauksmi, depresiju, alerģijām un galvassāpēm, kā arī zāļu atcelšanai. Tirozīns var būt noderīgs Parkinsona slimības gadījumā. Dabiskie tirozīna avoti ir mandeles, avokado, banāni, piena produkti, ķirbju sēklas un sezama sēklas.

Tirozīnu cilvēka organismā var sintezēt no fenilalanīna. Uztura bagātinātājus ar fenilalanīnu vislabāk lietot pirms gulētiešanas vai kopā ar pārtiku, kas satur lielu daudzumu ogļhidrātu.

Ārstēšanas laikā ar monoamīnoksidāzes inhibitoriem (parasti tos izraksta depresijas ārstēšanai) gandrīz pilnībā jāizvairās no tirozīnu saturošiem pārtikas produktiem un nedrīkst lietot uztura bagātinātājus ar tirozīnu, jo tas var izraisīt negaidītu un strauju asinsspiediena paaugstināšanos.

Valin

Valīns ir neaizstājama aminoskābe ar stimulējošu efektu, viena no BCAA aminoskābēm, un tāpēc muskuļi to var izmantot kā enerģijas avotu. Valīns ir nepieciešams muskuļu vielmaiņai, bojāto audu atjaunošanai un normāla slāpekļa metabolisma uzturēšanai organismā.

Valīnu bieži lieto, lai koriģētu smagus aminoskābju trūkumus, kas radušies narkotiku atkarības dēļ. Tas ir pārmērīgi augsts līmenis organismā var izraisīt tādus simptomus kā parestēzija (duršanas sajūta) un pat halucinācijas.
Valīns ir atrodams šādos pārtikas produktos: graudos, gaļā, sēnēs, piena produktos, zemesriekstos, sojas olbaltumvielās.

Valīna papildināšanai jābūt līdzsvarotai ar pārējām sazarotās ķēdes aminoskābēm BCAA L-leicīnu un L-izoleicīnu.

Kādu lomu neaizvietojamās aminoskābes spēlē cilvēka veselībā un ilgmūžībā? Viens no svarīgākajiem. Aminoskābes uztur slāpekļa līdzsvaru, kas nosaka normāla attīstība un organisma funkcionēšanai, ir būvmateriāls olbaltumvielām, bez kurām nav iespējama dzīvība – tas baro un apgādā šūnas ar skābekli, pārraida ģenētisko informāciju, regulē vielmaiņu, muskuļu un nervu sistēmas darbību. Dažas aminoskābes sintezē cilvēki, bet ir arī tādas, kuras mēs varam iegūt tikai no ārpuses; tās sauc par neaizvietojamām, un mēs par tām runāsim sīkāk.

Neaizstājamās aminoskābes cilvēkiem un to nozīme

Cilvēka ķermenis nespēj sintezēt daļu no mums nepieciešamajām aminoskābēm, tāpēc esam spiesti tās iegūt no proteīna pārtikas, kuru gremošanas procesā fermenti sadalās aminoskābēs, kas piedalās organisma paša olbaltumvielu ražošanā. Šīs neaizvietojamās vai neaizvietojamās aminoskābes ir leicīns, fenilalanīns, lizīns, valīns, triptofāns, izoleicīns, metionīns un treonīns. Ir arī daļēji aizvietojamie, kas veidojas no aminoskābēm, kas iegūtas ar pārtiku - arginīna un histidīna. Bērniem tie ir īpaši nepieciešami, lai izvairītos no problēmām ar augšanu un attīstību. Pieaugušā organisms jau pats tos sintezē.

Dažas neaizvietojamās aminoskābes ir nepieciešamas tā saukto nosacīti neaizvietojamo aminoskābju ražošanai. Bez metionīna cisteīns neveidojas, un tirozīna ražošanai ir nepieciešams fenilalanīns. Atlikušās desmit no pamata aminoskābēm sauc par nebūtiskām un ir viegli sintezējamas – tās ir asparagīns, asparagīnskābe, glicīns, serīns, glutamīns un glutamīnskābe, alanīns, hidroksiprolīns, hidroksilizīns, prolīns.

Ja interesē cilvēkam būtisku aminoskābju formulas, tad vari atvērt organiskās ķīmijas mācību grāmatu un atrast tās attiecīgajā sadaļā, bet mēs uzzināsim, ar ko tās nodarbojas un par ko ir atbildīgas par cilvēka dzīvi. cilvēka ķermenis.

Leicīns - palīdz samazināt cukura līmeni, aptur muskuļu audu iznīcināšanu, kas notiek intensīvas fiziskās slodzes laikā, stimulē tauku dedzināšanu, kopā ar izoleicīnu un valīnu piedalās muskuļu reģenerācijas procesā, palielina augšanas hormona izdalīšanos, pazemina leikocītu līmeni.
Fenilalanīns - viegli pārvar šķērsli barjeras veidā starp centrālo nervu sistēma un asinsrites, tāpēc palīdz ārstēt dažādas neiroloģiskas slimības, depresija, hroniskas sāpes, paaugstina kopējo emocionālo līmeni, uzlabo aknu un aizkuņģa dziedzera darbību, garīgo aktivitāti, ietekmē atmiņu un koncentrēšanās spēju, pastiprina vairogdziedzera hormonu ražošanu. Tomēr lielās devās tas var bojāt nervu audus.
Lizīns ir spēcīgākais cīnītājs pret vīrusiem, īpaši herpetiska infekcija Un elpceļu infekcijas, tas palīdz ražot antivielas, stiprina imūnsistēmu, palīdz ražot kolagēnu, muskuļu proteīnu, augšanas hormonus, palīdz absorbēt kalciju, kas veicina kaulu atjaunošanos, padara matus veselīgus, ietekmē libido, kā arī askorbīnskābe un prolīns novērš asinsvadu un sirds slimības.
Valīns ir nosaukts baldriāna vārdā, tas nodrošina mūs ar enerģiju, veicina audu augšanu un atjaunošanos, ir nepieciešams normālai smadzeņu darbībai, regulē slāpekļa līdzsvaru organismā, uztur normālu serotonīna līmeni, nomāc pārmērīgu apetīti, samazina jutību pret aukstumu, karstumu. , sāpes, to lieto ārstēšanai multiplā skleroze. Valīna īpašības vislabāk izpaužas kombinācijā ar izoleicīnu un leicīnu.
Triptofāns – palīdz cīnīties ar bezmiegu, sliktu garastāvokli, depresiju, stabilizē apetīti, pazemina holesterīna līmeni, paplašina asinsvadus, palīdz sintezēt augšanas hormonu, serotonīnu, niacīnu vai B3 vitamīnu.
Izoleicīns ir nepieciešams sportistiem, palielina izturību, paātrina muskuļu atjaunošanos, piepilda ar enerģiju, piedalās hemoglobīna sintēzē, regulē glikozes līmeni.
Metionīns ir neaizstājams normālai gremošanai, tauku un toksīnu izvadīšanai, cilvēkam nepieciešams ražot kreatīnu, kas palielina izturību, samazina histamīna līmeni, attiecīgi palīdz pret dažādām alerģijām un locītavu slimībām, būtiski mazina toksikozi, saglabā skaistumu un veselību ādai un matiem, piedalās kolagēna sintēzē.
Treonīns ir īpaši nepieciešams bērniem, jo tā līdzdalība ir nepieciešama spēcīgu kaulu, muskuļu veidošanai, elastīna un kolagēna sintēzei. Treonīns ir nepieciešams nervu, imūnsistēmas, asinsrites, gremošanas sistēma, novērš tauku uzkrāšanos aknās.
Arginīns ir nepieciešams, kad organisms aug, slimo vai noveco, jo tad tā ražošana ir nepietiekama. Uzlabo augšanas hormona ražošanu, atjauno ķermeni, stimulē imūnsistēmu un palīdz samazināt zemādas tauku slāni.
Histidīns - piedalās hematopoēzes procesā, hemoglobīna, kuņģa sulas veidošanā, uzlabo libido, novērš alerģiju, autoimūnu reakciju rašanos; ar tā trūkumu iespējama reimatoīdā artrīta attīstība un dzirdes zudums.

Zinātnieki joprojām veido galīgo neaizstājamo aminoskābju sarakstu

Zinātnieki vēl nav izveidojuši galīgu cilvēkiem nepieciešamo neaizvietojamo aminoskābju sarakstu; pētījumi un diskusijas par šo jautājumu turpinās.

Neaizstājamās aminoskābes cilvēkiem pārtikā

Aminoskābes uztur normālu slāpekļa līdzsvaru. Slāpeklis, kas iegūts no pārtikas vesels cilvēks ar normālu uzturu, vienāds ar izdalīto (urīnviela, amonija sāļi). Pēc nopietna slimība vai, ķermenim augot, šis līdzsvars tiek izjaukts un līdzsvars kļūst pozitīvs, tas ir, izdalās nedaudz mazāk slāpekļa nekā tika saņemts. Organismam novecojot, nopietnu slimību, badošanās vai olbaltumvielu trūkuma laikā uzturā bilance kļūst negatīva.

Neaizvietojamo aminoskābju ietekmes uz cilvēku bioķīmija ir zināma, taču pēdējā laikā mēs par tām zinājām ļoti maz. Lai kompensētu noteiktu vielu trūkumu, ir radīti mākslīgie analogi, taču vēlams tos saņemt dabiskā veidā, ēdot sabalansētu uzturu. Olbaltumvielu pārtika vitāli svarīgi veselībai. Vispilnīgākais proteīns ir piens, bet augu olbaltumvielas ir zemākas vērtības. Bet, pareizi kombinējot pārtiku, var nodrošināt nepieciešamo neaizvietojamo aminoskābju daudzumu – piemēram, kukurūzas un pupiņu maisījumu. Produkti satur šīs vielas nevis pa vienai, bet dažādās kombinācijās. Dienas normu var iegūt, uzņemot 500 g piena produktu, bet bez piena ir arī citi pārtikas produkti.

Rūpīgi izplānota diēta nodrošinās, ka jūsu ķermenis saņems visu nepieciešamās vielas

Kādi pārtikas produkti ir bagāti ar cilvēkiem nepieciešamajām aminoskābēm?

Leicīns: rieksti, brūnie, brūnie rīsi, sojas milti, lēcas, auzas, visas sēklas.
Fenilalanīns: piena produkti, avokado, pākšaugi, sēklas un rieksti. Tas veidojas organismā, sadaloties aspartāmam – saldinātājam, ko bieži izmanto pārtikas rūpniecības produktos.
Lizīns: siers, piena produkti, kvieši, kartupeļi.
Valīns: visi piena produkti, sojas proteīns, graudi, sēnes, zemesrieksti.
Triptofāns: auzas, pākšaugi, piens, biezpiens, jogurts, priežu rieksti, zemesrieksti, sezama sēklas, sēklas.
Izoleicīns: rieksti, īpaši mandeles, Indijas rieksti, visas sēklas, rudzi, sojas pupas, zirņi, lēcas.
Metionīns: lēcas, pupiņas, ķiploki, sīpoli, sojas pupiņas, pupiņas, visas sēklas, jogurts, piena produkti.
Treonīns: piens, jogurts, biezpiens, siers, visi zaļie dārzeņi, graudi, pupiņas, rieksti.
Arginīns: ķirbju sēklas, sezama sēklas, zemesrieksti, rozīnes, Šveices siers, jogurts, šokolāde.
Histidīns: piena produkti, rīsi, kvieši, rudzi, sojas pupas, lēcas, zemesrieksti.

Es ceru, ka šī cilvēkiem neaizvietojamo aminoskābju un to saturošo pārtikas produktu tabula palīdzēs jums izveidot sabalansētu uzturu - dārzeņi, garšaugi, pākšaugi un graudi, visi piena un raudzētie piena produkti, žāvēti augļi, augļi un ogas, sēklas un rieksti.

United dienas norma Cilvēkiem nav neaizstājamo aminoskābju, tas viss ir atkarīgs no jūsu individuālajām vajadzībām vai uztura sistēmas īpašībām. Vidējam pieaugušam cilvēkam dienā ir nepieciešami vismaz 0,8–4,0 g katras neaizvietojamās aminoskābes, lai viņš būtu vesels. Bērniem un pusaudžiem to nepieciešams vairāk, jo ķermenis aktīvi aug un attīstās. Nedaudz lielāka šo vielu deva nepieciešama arī profesionāliem sportistiem, zinātniekiem un cilvēkiem, kuri pārcietuši kādu smagu slimību.

Barības vielu uzņemšanas ātrums ir tieši atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām.

Simptomi, kas var liecināt par aminoskābju trūkumu:

Apetītes zudums
Vispārējs vājums, reibonis, pastāvīga miegainība, acu tumšums
Imūnsistēmas vājināšanās
Matu izkrišana, ādas stāvokļa pasliktināšanās
Anēmija
Lēna augšana, attīstības kavēšanās

Bet dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret olbaltumvielām; aminoskābes uzsūcas ļoti ātri. Tad mums ir jāsamazina dienas devu. Citos gadījumos pārpalikumu var izraisīt vitamīnu trūkums, jo vitamīni parasti neitralizē liekās aminoskābes, pārstrādājot noderīgs materiāls. Tas var izpausties ar šādiem simptomiem:

Slikta dūša, grēmas
Izmaiņas matu pigmentācijā
Hipertensija, aortas aneirisma
Dažādas locītavu problēmas
Vairogdziedzera disfunkcija
Stāvoklis pirms infarkta vai pirmsinsulta

Neaizstājamās aminoskābes cilvēkiem – preparāti uz to bāzes

Ražošanai tiek izmantotas mākslīgi sintezētas aminoskābes zāles, bioloģiski aktīvās piedevas, bagātina dzīvnieku barību.

Neaizmirstiet, ka, izmantojot jebkuru medicīnas preces, ieskaitot uztura bagātinātājus, ir iespējams tikai ar ārsta atļauju

Leicīnu pievieno dažādiem uztura bagātinātājiem, zālēm anēmijas un aknu darbības traucējumu ārstēšanai. Izmanto kā pārtikas piedevu - garšas pastiprinātāju E641.
Fenilalanīnu izmanto šizofrēnijas un Parkinsona slimības ārstēšanā, kā arī saldinātāja (aspartāma dipeptīda) ražošanā, ko izmanto gāzēto dzērienu un košļājamās gumijas ražošanā.
Lizīns parasti tiek stiprināts pārtikā un dzīvnieku barībā.
Ārsts Valin iesaka lietot liekā svara, bezmiega, migrēnas, depresijas un smagas fiziskas slodzes gadījumā.
Triptofāns ir paredzēts bezmiega, spriedzes, baiļu un PMS ārstēšanai.
Izoleicīnu lieto neirožu, roku trīces (trīces), stresa, nespēka, apetītes trūkuma ārstēšanai, to pievieno antibiotikām un muskuļu atjaunošanas līdzekļiem.
Metionīns ir bagātināts ar zālēm, kas samazina tauku uzkrāšanos aknās, veicina to atjaunošanos, palielina fosfolipīdu sintēzi, pretfibrotiskiem līdzekļiem, novērš rētu veidošanos, eroziju un kuņģa čūlu dziedināšanai, divpadsmitpirkstu zarnas, antidepresanti.
Treonīnu ordinē traumu, apdegumu, sepses, zarnu iekaisumu gadījumos, pēc operācijām, garīgās aktivitātes un koncentrēšanās spēju uzlabošanai.
Arginīnu izmanto imūnmodulatoru, hepatoprotektoru, sirds medikamentu ražošanai, uzturam rehabilitācijas laikā pēc operācijām, apdegumiem un uztura bagātinātājiem profesionāliem sportistiem, svarcēlājiem un kultūristiem.
Histidīns ir iekļauts zāļu sastāvā artrīta, anēmijas, čūlu un dažādu vitamīnu kompleksu ārstēšanai.

Rūpīgi novērojiet savu bērnu uzturu

Neaizstājamās aminoskābes tiek izmantotas muskuļu veidošanai un enerģijas rezervju papildināšanai intensīva treniņa laikā. Jums nevajadzētu izrakstīt sev ne tikai medikamentus, bet arī uztura bagātinātājus. Tos pārdod bez receptes, taču neviens nav pasargāts no problēmām, kas rodas šādu zāļu nekontrolētas lietošanas gadījumā. Vislabāk ir lietot šīs veselību veicinošās vielas to dabiskajā veidā, jo ar tām bagāti ir tik dažādi pārtikas produkti!

Ja jūs ēdat pilnīgi veselīgu dabīgu pārtiku, piekopjat aktīvu dzīvesveidu un neguļat uz dīvāna, tad jums nebūs nepieciešami uztura bagātinātāji un medikamenti, un jūsu ķermenis darbosies nevainojami un nebūs nekādu traucējumu tā darbībā. .

Sportojot, jāraugās, lai organisms saņemtu visas nepieciešamās vielas un savienojumus. Veselīgs tēls dzīve bez tās vienkārši nav iedomājama labs uzturs un visa nepieciešamo vielu komplekta iegūšana no pārtikas. Tie ir vitamīni (ziemā vai, ja pārtikā ir deficīts, var lietot farmaceitiskos), derīgās minerālvielas un antioksidanti. Bet sportistam galvenie savienojumi ir aminoskābes. Tieši tie, nonākot muskuļos, nodrošina strauju muskuļu augšanu un ir tik nepieciešami sportista progresam.

Aminoskābes pārtikā ir vienas un tās pašas olbaltumvielu sastāvdaļas. Proti, jebkura sporta diēta un pieeja uzturam “griežas” ap olbaltumvielām. Šajā rakstā apskatīsim svarīgākās aminoskābes un pārtikas produktus, kas tās satur. Tas nozīmē, ka šis konkrētais uzturs ir regulāri jāiekļauj savā uzturā, pretējā gadījumā jūs nesagaidīsit rezultātus pat no vissmagākajiem treniņiem.

Aminoskābju galvenā loma

Tie ir galvenā sastāvdaļa visu ķermeņa audu konstrukcijā. Dzīvībai svarīgas darbības rezultātā noteiktas šūnas mirst, un tās ir ātri jāaizstāj ar jaunām. Šajā gadījumā olbaltumvielu sintēze ir ārkārtīgi svarīga. Tieši olbaltumvielas, kas pazīstamas arī kā proteīni, ir galvenais materiāls šūnu veidošanai. Turklāt tie aktīvi piedalās visos bioķīmiskajos procesos organismā, regulējot imūnās, hormonālās un daudzu citu sistēmu darbību.

Aminoskābes parasti iedala divos veidos: neaizstājamās un neaizstājamās. Pirmā grupa organismā tiek sintezēta pastāvīgi, bet otrā grupa regulāri jāapgādā ar pārtiku, pretējā gadījumā organisms ir spiests ķerties pie muskuļu sabrukšanas, lai iegūtu šīs sastāvdaļas. Kas attiecas uz zemādas taukiem, to sadalīšanās sākas pavisam pēdējā, ja nav iespējams iegūt glikozi ar pārtiku. Un ķermenis ir konfigurēts tā, ka to var iegūt gandrīz no visa, ko mēs ēdam. Tādējādi olbaltumvielu badošanās neveicina svara zudumu, bet, gluži pretēji, ir ļoti kaitīga sportistam, radot lēnām atgūstamus bojājumus muskuļiem.

Tāpat jāatceras, ka olbaltumvielas ir augu un dzīvnieku izcelsmes. Daudzi veģetārieši, atsakoties no gaļas, paļaujas uz zirņiem, pupiņām un vairākiem citiem olbaltumvielas saturošiem dārzeņiem. Bet tas nav pilnībā labvēlīgs ķermenim, jo augu olbaltumvielas tiek absorbētas daudz sliktāk un ar lielāku enerģijas patēriņu nekā dzīvnieku olbaltumvielas. Kopš seniem laikiem tieši dzīvnieku olbaltumvielas kļuva par galveno ķermeņa gremošanas elementu.

Cik aminoskābes man vajadzētu patērēt dienā?

Dienas norma ir 1-2 grami, taču jāņem vērā vairāki faktori, kas ietekmē organisma vajadzības. Tie ir saistīti ar noteiktu cilvēka dzīves periodu, dzīves apstākļiem un vairākiem citiem procesiem, kas vienā vai otrā veidā ietekmē visu bioķīmisko reakciju norisi organismā. Galvenie faktori, kas ietekmē organisma vajadzību pēc aminoskābēm, ir šādi:

Ķermeņa augstums
Izvairīšanās no dzīvnieku olbaltumvielu patēriņa
Slimības un rehabilitācija
Stress un slikts dzīvesveids
Vairākas hroniskas slimības
Garīgais un fiziskais stress

Ja cilvēkam rodas aminoskābju deficīts, viņš ir spiests tikt galā ar letarģiju, savārgumu, fizisku un garīgu nogurumu, kuņģa-zarnu trakta problēmām un vairākiem citiem nepatīkamiem faktoriem. Galvenās aminoskābju deficīta izpausmes ir matu izkrišana, miegainība, vispārējs vājums un apetītes zudums. Trūkums var izpausties kā aizkavēta augšana bērniem vai lēna audu sintēze veselam cilvēkam, augsta uzņēmība pret slimībām, agri sirmi mati.

Aminoskābju uzturs

Valin. Spēlē nozīmīgu lomu kognitīvo procesu regulēšanā. Satur gan augu izcelsmes produktos (graudaugi, pupiņas), gan dzīvnieku izcelsmes produktos (pienā un gaļā).
Izoleicīns Labi, lai tiktu galā ar fiziskā aktivitāte. Tas ir ietverts vistas olas, mājputnu gaļa, aknas, pupiņas, Indijas rieksti un mandeles.
Leicīns piedalās ādas un kaulu audu reģenerācijas procesos. Rieksti, rīsi, zivis un gaļa ir īpaši bagāti ar leicīnu.
Treonīns To var atrast pienā un olās. Viņš palīdz kardiovaskulārā sistēma un piedalās zobu emaljas veidošanā.
Metionīns Tam ir organismu detoksikējoša iedarbība, palīdz aknām un nierēm strādāt. Iekļauts pienā, zivīs, gaļā.
Triptofāns Piedalās nervu šūnu impulsu pārraides procesos, palīdz cilvēkam cīnīties ar stresu un uzlabo garastāvokli. Ēdiet vairāk banānu, sezama sēklas, dateles.
Lizīns Palīdz imūnsistēma tikt galā ar vīrusiem, kas atrodas pienā un graudaugos.
Fenilalanīns Izvada no organisma vielmaiņas produktus, pozitīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību un uzlabo domāšanu un atmiņu. Zivis, vistas gaļa, piena produkti.

Tādējādi pārtikā esošajām aminoskābēm ir būtiska nozīme daudzu orgānu un sistēmu darbībā, un sportistam līdztekus aktīvai muskuļu augšanai tās var palīdzēt stiprināt organismu smaga stresa apstākļos.

Aminoskābju sporta uzturs

Mūsdienu sporta uzturs ir bagāts ar dažāda rakstura olbaltumvielām. Tie ietver BCAA, kas ietver trīs neaizvietojamās aminoskābes, kas aktīvi ietekmē muskuļu šūnu augšanu, un gaineri, kas satur daudzas noderīgas vielas, kas palīdz iegūt fizisko spēku un iegūt muskuļu masu. Sporta uzturs ir pilnībā balstīts uz aminoskābju izmantošanu, kas veido parasto produktu izspiešanu. Ja daudz laika pavadāt sporta zālē, iegādājieties sporta uzturu, jo olbaltumvielas organismam ir īpaši nepieciešamas un tās ir jānodrošina. Prakse rāda, ka, izmantojot sporta uzturu, var sasniegt ievērojamus augstumus kultūrismā un citos sporta veidos. Vienīgais ir tas, ka tas neaizstāj parasto maltīti, un tāpēc ir jāaprēķina devas un jānovērš pārmērīga visu veidu olbaltumvielu uzņemšana organismā. Tā kā tas ir arī kaitīgs un var izraisīt intoksikāciju, saindēšanos un citas nevajadzīgas izpausmes.

Aminoskābes un diēta

Aminoskābes pārtikas produktos ir atrodamas lielos daudzumos un ir jāplāno ēdienreizes un jāskaita, cik kaloriju, aminoskābju un citu mikroelementu organisms saņem. Bet sakarā ar to, ka kopš neatminamiem laikiem esam pieraduši ēst noteiktus pārtikas produktus, mūsu organisms jau ir tam pielāgojies un bez veselības problēmām mainīt uzturu nav iespējams. Ja saņemsiet palielinātu aminoskābju daudzumu, neizmantojot ķīmiskās piedevas, nekas slikts nenotiks: tās vienkārši izdalīsies no organisma. Bet atkal ar sporta uzturu viss ir daudz sarežģītāk, un tāpēc tas ir pamatots tikai ar intensīvu fiziski vingrinājumi. Jābūt simtprocentīgai garantijai, ka tie pārtaps muskuļu audos vai piedalīsies muskuļu atbalsta procesos klusā nomoda laikā. Ja esat kultūrists vai pauerlifteris, jums jāēd 4-5 reizes dienā, ieskaitot papildu sporta uzturu. Bet tikai atcerieties, ka, ja jūs "neapstrādājat" aminoskābes, ko iegūstat no pārtikas, tās pārvērtīsies taukos. Tieši uz taukaudu uzkrāšanos mūsu ķermenis piedzīvo vislielāko tendenci. Vēlāk to zaudēt būs ārkārtīgi grūti, tāpēc ievērojiet treniņu režīmu un atdodiet visu sporta zālē.

Apkārtējā pasaule satur daudz aminoskābju, bet normālai dzīvei cilvēkiem vajag ap 20. Aminoskābes iedala aizvietojamās un neaizvietojamās, pirmais veids organismā veidojas dabiski, bet otrais cilvēks uzņem ēšanas laikā. Aminoskābes ir proteīni, kas nepieciešami augšanas procesiem, stiprināšanai un atjaunošanai. Šajā darbā tiks apspriestas galvenās aminoskābju īpašības, to fizikālās īpašības Ķīmiskās īpašības un izmantot.

Aminoskābju avoti ir augu un dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas un tauki. Priekš pareiza attīstība cilvēkam vajadzētu zināt, cik daudz olbaltumvielu dienā patērēt. Lai zaudētu svaru, jums jāuzņem apmēram 2 grami olbaltumvielu uz 1 kilogramu dzīvsvara. Kultūrismā deva tiek dubultota, tas ir nepieciešams sporta aktivitātēm nepieciešamās muskuļu masas veidošanai.

Viņiem ir svarīga loma cilvēku dzīvē, un tiem ir raksturīgas šādas nepieciešamās īpašības:

apmācības laikā;
muskuļu augšanai;
kosmētikā;
optimizācija sāpes pēc treniņa;
sabalansēta uztura papildināšana;
Lietošana diētās – aminoskābes nomāc apetīti un optimizē tauku dedzināšanu.

Šādām vielām ir virkne priekšrocību:

Samazināts kaloriju saturs;
Neaizstājams papildinājums, ko izmanto svara zaudēšanai un veidotas muskuļu struktūras attīstībai;
Muskuļu audu katabolisma novēršana.

Olbaltumvielu piedevu trūkums ir to augstās izmaksas, tāpēc cilvēki ar vidējiem ienākumiem var būt apmierināti ar šādām olbaltumvielu vielām:

auzu pārslas, neliela porcija brokastīs remdēs izsalkumu uz ilgu laiku, neuzkrājot taukus;
L-karnitīna piedevu izmanto tauku slāņu sadedzināšanai.

Uzturs cilvēkiem, kas nodarbojas ar aktīvu sportu, ietver:

hidrolizātiem ir raksturīga tūlītēja aminoskābju sadalīšanās, kas labvēlīgi ietekmē muskuļu augšanu;
Aminoskābes brīvā veidā atrodamas pārtikas produktos, un, pietiekamā daudzumā nonākot organismā, ātri tiek transportētas šādas vielas: glicīns, arginīns, glutamīns.

Abi veidi labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu un tiek plaši izmantoti sportā, tikai hidrolizāti ir dabiskas vielas, bet brīvās aminoskābes ir sintētiskas vielas.

Aizvietojamās un neaizstājamās aminoskābes

Šīs vielas iedala divās grupās: nomaināmās un neaizvietojamās.

Muskuļu augšanai īpaša nozīme ir būtiskajam veidam, kas organismā nonāk ar proteīna pārtiku. Šādi pārtikas produkti ir gaļas produkti, piens, olas, soja. Sportistiem aminoskābes no BCCA grupas, kas ir trīs aminoskābju komplekss, uzrāda lielisku efektu; tās ietver:

valīnam ir pozitīva ietekme un tas ir aktīvs brūču dzīšanas procesā, kā arī lieliski ietekmē vielmaiņas procesu ātrumu;
izoleicīns normalizē hemoglobīna līmeni;
leicīns pozitīvi ietekmē kaulu reģenerācijas procesus, āda, muskuļu audi, aktīvi pazemina cukura līmeni asinīs;

Neaizvietojamo aminoskābju saraksts:

izoleicīns samazina negatīvo faktoru ietekmi uz ķermeni;
leicīns ir nepieciešams muskuļu audu attīstībai un augšanai, brūču dzīšanai un kaulu dzīšanai;
valīns ir svarīgs aknu audu atjaunošanai;
triptofāns tiek izmantots B3 vitamīna un serotonīna ražošanā, kas samazina ēstgribu un stabilizē emocionāls noskaņojums, kas ir ļoti svarīgi sievietei;
histidīns - tā trūkums var izraisīt dzirdes zudumu un muskuļu iekaisumu;
lizīns ir gandrīz visu veidu proteīnu sastāvdaļa;
metionīns normalizē tauku apstrādi un novērš taukainu aknu veidošanos;
treonīns ir viela, kas iesaistīta kolagēna un elastīna veidošanā, kas stimulē imūnsistēmu;
Fenilalanīns aktivizē olbaltumvielu sintēzi un normalizē garīgo darbību.
arginīns stimulē imūnsistēmu un palēnina vēža audzēju augšanu.

Starp nomaināmajiem, kas veidojas cilvēka ķermenī, ir zināmi:

Alanīns kontrolē ogļhidrātu metabolismu;
asparagīnskābei ir svarīga loma nervu un endokrīnās sistēmas pareizai darbībai;
histidīns ir iesaistīts hemoglobīna veidošanā;
glicīns stimulē vielmaiņu, mazina tieksmi pēc alkohola, normalizē emocionālais stāvoklis persona;
prolīns paātrina muskuļu un skeleta sistēmas atveseļošanās procesus;
tirozīns regulē garastāvokli, tā trūkums noved pie depresijas;
cisteīns ir elements, kas iesaistīts ādas atjaunošanā;
Karnitīnu bieži izmanto sportistu uzturā.

Aminoskābju loma cilvēka organismā

Šīm labvēlīgajām vielām ir svarīga loma vitāli svarīgi procesi un tiek izmantoti:

olbaltumvielu veidošanai, pateicoties tiem, ķermenim veidojas proteīna struktūra, kas ir daļa no saitēm, dziedzeriem, cīpslām un muskuļu audiem. Katram sintezētajam proteīnam ir savs mērķis un pielietojums;
normālai smadzeņu darbībai ar to palīdzību tiek optimizēti nervu impulsi;
olbaltumvielu un fermentu ražošanai;
nodrošināt kvalitatīvu atpūtu naktī;
attīstīt fokusu un koncentrēšanos;
normalizē seksuālo aktivitāti;
atveseļošanās procesu optimizācija ādas bojājumu gadījumā;
muskuļu audu elastība;
veseliem matiem, nagiem un ādai.

Ir zinātniski pierādīts, ka slimību parādīšanās ir signāls par aminoskābju pārkāpumu un nelīdzsvarotību organismā, tāpēc, lai novērstu nevēlamas situācijas, ir precīzi jāzina, kā pareizi lietot šīs zāles.

Ķīmiskās īpašības

Pēc ķīmiskās definīcijas aminoskābes ir vielas, kas satur ogļūdeņražus un divas funkcionālās grupas: karboksilgrupas un aminogrupas. Karboksilgrupa galvenokārt sastāv no skābēm. Visas aminoskābes satur pamata formulu, kas izskatās šādi: NH 2 -R-COOH.

Autors izskats aminoskābes ir mazi kristāli sāls formā, tas izskaidrojams ar to molekulāro struktūru. Galvenās īpašības ir tādas, ka tie ir būvmateriāli, kas nepieciešami, lai atveseļotos no kuņģa slimībām vai nervu spriedzes. Tos bieži izmanto kā piedevas dzīvnieku barībā un lauksaimniecībā.

Pārtika, kas satur aminoskābes

Cilvēka ķermeņa augšanas procesos aktīvi iesaistās aptuveni 20 veidu aminoskābes, no kurām 8 tiek piegādātas ar pārtiku. Tiek parādīts produktu saraksts:

izoleicīns ir atrodams vistas gaļā, mandeles, liellopu aknas, pākšaugi;
treonīns sojas produktos un liellopu gaļā;
valīns ir atrodams sēnēs, pienā, riekstos;
fenilalanīns ir daļa no sojas un piena produktiem (biezpiens, piens);
lizīns ir iekšā kviešu maize, zivis, piens;
triptofāns žāvētos augļos, riekstos, liellopu gaļā;
leicīns ir atrodams brūnajos rīsos, jūras veltēs, liellopu gaļā un riekstos;
metionīns gaļas produktos, pienā, pupās, lēcās un olās.

Aminoskābes var iegūt no uztura bagātinātājiem, šādus preparātus ieteicams lietot veģetāriešiem un cilvēkiem, kas ievēro diētu. Cilvēkiem, kuri parasti nelieto dzīvnieku olbaltumvielas, eksperti iesaka pārtikā lietot riekstus, sēklas un pākšaugus. Šī diēta piepildīs ķermeni ar neaizvietojamām aminoskābēm.

Olbaltumvielas aminoskābēs ir divu veidu: nevietējās un vietējās. Trūkuma cēloņi bieži ir šādi:

Stresa situācijas;
Biežas infekcijas slimības;
Vecuma izmaiņas;
Sistemātiska medikamentu lietošana;
Kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi;
Traumas;
Pārēšanās, bieža lietošana neveselīga pārtika (ātrā ēdināšana).

Nepietiekams aminoskābju daudzums rada kaitīgus apstākļus iekšējiem orgāniem, muskuļiem, sirdij un smadzeņu darbība. Ja atklājat to trūkumu organismā, jums nekavējoties jāsazinās ar speciālistu un jāiepazīstas ar noteikumiem, kā veikt pasākumus to novēršanai. Bērniem skābju trūkums noved pie garīgā un fiziskā stāvokļa pavājināšanās.

Cienījamie lasītāji! No visa iepriekš minētā mēs varam izdarīt secinājumu. Normālai mūsu organisma funkcionēšanai pietiek ar to, ka uzturā vienmēr ir piena produkti, gaļa, kviešu dīgļi, zemesrieksti un olas, lai nodrošinātu sevi ar visnepieciešamākajām aminoskābēm un būtu vesels.
Mani dārgie lasītāji! Es ļoti priecājos, ka apmeklējāt manu emuāru, paldies visiem! Vai šis raksts jums bija interesants un noderīgs? Lūdzu, rakstiet savu viedokli komentāros. Es ļoti vēlētos, lai jūs arī dalītos ar šo informāciju ar saviem draugiem sociālajos tīklos. tīkliem.

Es ļoti ceru, ka mēs ar jums sazināsimies vēl ilgi, emuārā būs vēl daudz interesantu rakstu. Lai tos nepalaistu garām, abonējiet emuāra ziņas.

Būt veselam! Taisija Filippova bija ar jums.