Bagātīgais ābolu sastāvs ar labvēlīgu ietekmi uz veselību un ilgmūžību. Vitamīni ābolos

Auglis ar maksimālu labumu neapšaubāmi ir ābols. Šo produktu augļu veikalos pārdod visu gadu, tāpēc ar tajā esošajiem vitamīniem varam palutināt sevi jebkurā gadalaikā. Izdomāsim, kādus vitamīnus satur āboli.

Ābols satur 80% ūdens, atlikušie 20% ir noderīgas vielas, kas ir šī augļa īpašību pamatā. Ābolu vissvarīgākā īpašība ir tā, ka to patēriņš uzlabo mūsu zarnu darbību. Pateicoties šajos augļos esošajām skābēm, fermentācija zarnās un puves process apstājas. Regulāra ābolu lietošana ļauj aizmirst par vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.

Tiem, kas cieš no aizcietējumiem, savā uzturā noteikti jāiekļauj āboli, jo tiem ir droša caurejas līdzekļa loma. Jūs varat arī ēst šos augļus, lai novērstu šo problēmu. Lai to izdarītu, pietiek ar tukšā dūšā apēst vismaz vienu skābu ābolu.

Ābolu ēšana nāk par labu visiem bez izņēmuma. Bet cilvēkiem, kas cieš no vienas vai otras slimības, vienkārši jāpievērš uzmanība šim auglim. Veselīgākie āboli ir nesen noplūkti.

Ābolu priekšrocības ir atkarīgas no šī augļa šķirnes. Tādējādi skābie augļi palīdz stiprināt imūnsistēmu, asinsvadu sieniņas un samazina toksīnu iekļūšanas risku cilvēka organismā līdz minimumam. Ēdot ābolus, jūs novēršat podagras attīstību un urolitiāze pateicoties tanīniem, kas šajos augļos atrodas bagātīgā daudzumā.

Āboli ir labākais līdzeklis ar žultspūsli saistīto slimību profilakse. Pateicoties choleretic iedarbībai, tie atvieglo holecistītu un holelitiāzi. Lai atrisinātu šīs problēmas, pietiek pusstundu pirms ēšanas izdzert ½ glāzi ābolu sulas.

Šis auglis ir slavens ar savu tonizējošo, uzmundrinošo, atsvaidzinošo efektu. Āboli palīdz stiprināt ādu, nagus, matus, redzi un novērst nervu sistēmas slimības. Cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu tie vienkārši jālieto katru dienu.

Cepti āboli palīdz atrisināt hroniska aizcietējuma problēmu, svaigi veiksmīgi tiek galā ar gastrītu, kolītu un vitamīnu trūkumu.

Uzturvielu un vitamīnu saturs ābolos

Kādas vielas un vitamīni padara ābolu visvairāk noderīgs produkts? Tas ir par par tādiem vitamīniem kā, un. Pateicoties to ietekmei, uzlabojas vielmaiņas procesi, organisms tiek pasargāts no infekciju ietekmes, no problēmām ar nervu sistēmu un asinsriti.

Regulāra ar šiem vitamīniem bagātu augļu lietošana uzlabo garīgo aktivitāti, kā arī attīra organismu no kaitīgās vielas. Jūsu veselība ievērojami uzlabosies pēc tam, kad apēdīsiet kaut vienu svaigu augli.

Lai ābolu ēšana nāktu par labu tavam organismam maksimālu labumu Ir vērts tos ēst kopā ar ādu. Papildus vitamīniem tajā ir noderīgas minerālvielas kālija, kalcija, magnija, dzelzs, vara un cinka veidā.

Āboli satur arī nikotīnskābe, tas palīdz stabilizēties asinsspiediens un samazina holesterīna daudzumu organismā. Pateicoties šai vielai, jūs varat atbrīvoties no depresijas un galvassāpēm.

Galvenās lietošanas indikācijas zivju eļļa ir novājināta imūnsistēma, rahīts, saaukstēšanās, visa veida acu slimības, novājināta skeleta sistēma, brūču un apdegumu klātbūtne.

Kaloriju saturs ābolos

Āboli ir viens no mazkaloriju pārtikas produktiem. Uz 100 g svaigu augļu ir tikai 42 kcal. Cepti āboli vairāk kaloriju - 66 kcal/100 g Kaloriju satura līderi ir žāvēti augļi, uz 100 g ir 253 kcal.

Ābolos praktiski nav tauku (0,4 g), bet tie ir bagātināti ar ogļhidrātiem (9,8 g). Šis fakts palīdz ilgstoši saglabāt sāta sajūtu. Runājot par olbaltumvielām, arī āboli to satur maz - 0,4 g.Šis auglis ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Ābolu bīstamās īpašības

Iepriekš tika uzskaitīts milzīgs skaits labvēlīgo īpašību, kas piemīt āboliem. Tajā pašā laikā nav iespējams pat iedomāties, ka tie var kaut kādā veidā kaitēt mūsu ķermenim. Bet diemžēl tāda iespēja pastāv.

Izrādās, ka saldo dienvidu šķirņu ābolu ēšana var nopietni kaitēt mūsu zobu veselībai. Ja Jums ir peptiskas čūlas vai gastrīts ar paaugstināts skābums, tad jums vajadzētu izvairīties no šo augļu skābo šķirņu ēšanas.

Visos citos gadījumos ābolu iekļaušana uzturā nāk tikai par labu. Bet ir svarīgi nepārēsties, pretējā gadījumā jūs varat saskarties ar tādu nepatīkamu parādību kā caureja.

Video par āboliem

Ābols ir ne tikai garšīgs un pieņemams auglis, bet arī populārs diētisks produkts.

Tajā ir pietiekami daudz liels skaits organismam labvēlīgas vielas, kas uzlabo vielmaiņas procesus organismā, piesātina to ar vitamīniem un minerālvielām, kas pozitīvi ietekmē visu organisma orgānu un sistēmu darbību.

Kas tad īsti ir tie vitamīni, ar kuriem bagāti ir āboli? Apskatīsim to, izmantojot tabulu kā piemēru.

Ābolos esošie vitamīni (uz 100 gramiem mīkstuma)

Ir vērts atzīmēt, ka dažādu šķirņu āboli satur dažādu daudzumu vitamīnu. Skābie āboli tiek uzskatīti par veselīgākajiem, jo ​​tajos ir vislielākais vitamīnu daudzums.. Sarkanie augļi satur vairāk cukura, bet tajos ir mazāk vitamīnu.

Zaļie āboli tiek uzskatīti par veselīgākajiem, to mizā ir daudz šķiedrvielu, tāpēc labāk tos ēst nemizotus. Augstais vitamīnu un dzelzs saturs kompensē cukura trūkumu šajos augļos.

Par ko dienas norma?

Var nodrošināt tikai 2 sulīgus ābolus ikdienas nepieciešamībaķermenis askorbīnskābē.

Zaļie augļi ar skābumu satur lielu daudzumu C vitamīna. Viens liels ābols satur aptuveni 50 mg. H vitamīna saturs augļos ir tikai 1/5 no ikdienas nepieciešamības. B grupas vitamīni un jo īpaši B1 un B2 vitamīni segs ikdienas vajadzību pēc tiem tikai par 1/7. Bet citu B vitamīnu ābolā ir daudz mazāk.

Sarkanie āboli satur par ceturtdaļu mazāk vitamīnu, taču šāda veida augļi iepriecinās ar savu košo un saldeno garšu. Tos var lietot bez ierobežojumiem, netiks bojāta kuņģa gļotāda.

Kādā veidā āboli ir veselīgāki?

Ābolus izmanto kulinārijā, lai pagatavotu daudz dažādu ēdienu: salātus, piedevas, izmanto kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem, cep ar riekstiem un medu. No tiem gatavo ievārījumu un marmelādi, putas, marmelādi, kompotus. Bet tomēr lielāks vitamīnu daudzums saglabājas ābolos kaltētā, ceptā veidā, kā arī svaigi spiestā ābolu sulā.

Svaigi

Pateicoties augstajam pektīna saturam šajā auglī, ķermenis ātri piesātinās, svaigi āboli labvēlīgi ietekmē zarnu kustīgumu, attīrot to no kaitīgām vielām. Svaigu augļu ēšana pozitīvi ietekmēs jūsu ādu, uzlabosies sejas krāsa, un jūs kļūsiet veselīgāks. Turklāt pektīns spēj izvadīt aknās uzkrāto lieko holesterīnu.

Cepta

Šādi āboli tiek sagremoti daudz labāk nekā neapstrādāti. Cepšanas laikā tiek iznīcināts ievērojams daudzums vitamīnu, tāpēc āboli kļūst mazāk veselīgi. Cepti āboli labi tiek galā ar aizcietējumiem, disbiozi, dažādām zarnu slimībām, hepatītu un hronisks pankreatīts. Šis produkts rūpīgi atjauno gremošanas sistēmas darbību pēc ķirurģiska iejaukšanās V vēdera dobums. Cepti āboli būs brīnišķīgi līdzeklis pret klepu

Pektīns noņem lietoto medikamentu sadalīšanās produktus.

Žāvēts

Žāvēti augļi satur daudz dzelzs, ogļhidrātu un šķiedrvielu, bet iznīcināts žāvēšanas procesā. Žāvētus ābolus ieteicams lietot kā ogļhidrātu avotu, šāda produkta kaloriju saturs ir 6 reizes lielāks nekā svaigos augļos.

Sula

Sula palīdzēs uzlabot ne tikai gremošanas sistēmas, bet arī uroģenitālās sistēmas darbību.

Ievārījums, ievārījums, marmelāde

Laikā termiskā apstrāde Apmēram 30% vitamīnu, ko satur svaigi augļi, tiek zaudēti. Bet ievārījumā un marmelādē ir pietiekams daudzums šķiedrvielu un pektīna. Tieši šīs vielas var samazināt līmeni sliktais holesterīns, uzlabos gremošanas procesu.

Ābolu kombinācija ar citiem produktiem

Āboli lieliski sader ar saldskābiem augļiem, kā arī raudzētie piena produkti.

Varat arī tos kombinēt ar olīvām, skābo krējumu, svaigiem garšaugiem un proteīnu saturošiem pārtikas produktiem (biezpienu, riekstiem, sieru). Pamatojoties uz šiem komponentiem, varat pagatavot dažādus salātus.

Bet ābolu kombinācija ar dzīvnieku izcelsmes proteīna produktiem (gaļu, zivīm, olām), kā arī pākšaugiem un sēnēm ir nevēlama un organismam kaitīga. Tas izskaidrojams ar dažādu šādu produktu sagremošanas ātrumu.

Ābolu uzturvērtība, kā arī mikroelementu saturs tajos

Ābols satur milzīgu daudzumu šķiedrvielu, uztura šķiedrvielu un ūdens. Turklāt šis auglis ir mazkaloriju, to var iekļaut gan veselību uzlabojošās, gan diētiskās ēdienkartēs.

Āboli satur lielu daudzumu mikroelementa joda. Tāpēc Ābolu ēšana būs lielisks profilakses līdzeklis pret dažādām endokrīnās slimības . Joda saturs sēklās ir augsts, tāpēc ābolu ieteicams ēst kopā ar tām.

Ābolu priekšrocības

Āboli bērnu uzturā

Ne velti ābolus izmanto kā pirmo papildu pārtikas produktu. Galu galā šis auglis spēs uzlabot zarnu darbību un attīrīt bērna ķermeni no kaitīgām vielām. Šis ābola efekts ir izskaidrojams ar šķiedrvielu klātbūtni tajā.

Ābolu labvēlīgās īpašības pieaugušajiem

Pirmkārt, āboli ir vitamīnu un mikroelementu avots. Šis auglis pasargā plaušas no kaitīgiem piemaisījumiem gaisā, kā arī tabakas dūmiem, jo ​​satur antioksidantus. Pektīni veicina aktīvu žults sekrēciju un samazina holesterīna līmeni, kas nodrošina asinsvadu un sirds veselību. Ābolu sula īpaši noderēs pie zema skābuma un aizcietējumiem.. Šī augļa sulai ir pretmikrobu iedarbība, tā iznīcina dizentērijas un stafilokoku patogēnus.

Veciem cilvēkiem

Ļoti bieži gados vecāki cilvēki cieš no aizcietējumiem, tāpēc āboli palīdzēs atrisināt šo problēmu. Lai to izdarītu, brokastīs jāēd vārīts ābols ar pienu. Regulāri Ābolu ēšana palīdzēs saglabāt zobu veselību arī vecumdienās..

Āboli grūtniecēm

Saldskābo augļu ēšana pasargās topošā māmiņa pret anēmiju, jo satur lielu daudzumu dzelzs.

Āboliem ir arī diurētiska iedarbība, kas palīdzēs novērst tūsku.

Jums katru dienu jāēd āboli, lai pasargātu savu nedzimušo bērnu no dermatīta, alerģijām un astmas.

Ābolus var lietot uzturā ne tikai daudzu slimību profilaksei, bet arī to ārstēšanai. Dažas slimības var izārstēt, ēdot šo augli:

• anēmija (āboli paaugstinās hemoglobīna līmeni asinīs to ievērojamā dzelzs satura dēļ);
• sirds un asinsvadu slimības (šis auglis samazina holesterīna līmeni asinīs, kas labvēlīgi ietekmē asinsvadu stāvokli);
• reimatisms (ābolu labums šīs slimības gadījumā ir dzīšanas procesa paātrināšana);
• nakts aklums (āboli var uzlabot redzi);
• dizentērija (atveseļošanās notiek sakarā ar pretmikrobu darbība augļi).

Kontrindikācijas

Ābolu sēklas arī jālieto piesardzīgi. Neliels to daudzums nāks tikai par labu ķermenim, jo ​​sēklas ir joda avots. Taču pārmērīgs patēriņš var būt kaitīgs, jo tajos ir ciānūdeņražskābe – spēcīga inde.

Rakstā mēs jums pastāstīsim, kādi vitamīni ir ābolos. Apspriedīsim, kam tie ir noderīgi un kam tie ir kontrindicēti. Jūs uzzināsiet, kuros augļos, zaļajos vai sarkanajos, ir vairāk askorbīnskābe un daži minerāli.

Āboli ieņem vadošo vietu augļu sarakstā ne tikai to garšas dēļ. Vitamīnu daudzums ābolos ir ārpus saraksta, un, pareizi uzglabājot, tie nodrošinās noderīgu komponentu krājumus gandrīz līdz nākamajai sezonai. Protams, jo ilgāk ābols sēž, jo mazāk vitamīnu tajā ir. Tomēr pat pēc vairākiem mēnešiem pēc ražas novākšanas āboli satur vairāk vitamīnu nekā daži aizjūras augļi.

Ābolos ir daudz dzelzs un C vitamīna

Lai saglabātu ābolos esošos vitamīnus, daži joprojām izvēlas tos žāvēt. Galu galā pat šajā formā ābols saglabā lielāko daļu organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu. Tas satur arī Omega-3 un Omega-6, kas ir svarīgi cilvēkiem.

• ūdens;
• celuloze;
• karotīns;
• pektīns;
• ciete;
• organiskās skābes;
• makro un mikroelementi.

Augļi ir bagāti ar fitosterīniem, mono- un disaharīdiem, starp kuriem dominē glikoze un fruktoze.. Tas satur neaizvietojamās (valīns, histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, treonīns, triptofāns, fenilalanīns) un neaizvietojamās (alanīns, arginīns, asparagīnskābes un glutamīnskābes, glicīns, prolīns, serīns, tirozīns, cistīns) aminoskābes.

Vitamīni

Tabulā ir norādīti ābolos esošie vitamīni un to labvēlīgās īpašības.

Tabulā parādīts, kurš vitamīns ir atrodams ābolos lielākos daudzumos. Tas ir C vitamīns - askorbīnskābe. Bet jums jāņem vērā, ka augļu krāsa tieši ietekmē šī koenzīma saturu. Zaļš ābols satur ievērojami vairāk C vitamīna nekā sarkans vai dzeltens. Sarkanie un dzeltenie āboli satur vairāk cukura, kas ir kontrindicēts diabēta slimniekiem. Augļus krāso pigmenti, kas var izraisīt negatīva reakcija bērniem un diabēta slimniekiem. Turklāt sarkanajos un dzeltenajos ābolos ir mazāk skābes, kas nozīmē, ka tos ir grūtāk sagremot.

Makro un mikroelementi

Uztura speciālisti, pirmkārt, ābolus vērtē nevis vitamīnu satura dēļ, bet gan dažu makro un mikroelementu klātbūtnes dēļ. Šie augļi satur 350% no ikdienas bora un 63% rubīdija.

Bors ir svarīgs locītavām – ar tā trūkumu pastāv liels risks saslimt ar tādām slimībām kā artrīts un artroze. Minerāls uztur normālu vīriešu un sieviešu dzimuma hormonu līmeni. Tam ir liela nozīme kaulu veselības uzturēšanā, palīdzot labāk absorbēt kalciju, kas ir atbildīgs par skeleta sistēmas, tostarp zobu, attīstību un atjaunošanos.

Rubidijs aktivizē dažus fermentus, atbrīvo dažus alergēnus, vājina iekaisuma procesišūnās un organismā kopumā. Atjauno centrālās nervu sistēmas līdzsvaru un iedarbojas nomierinoši.

Makroelementi, ko satur āboli:

• kalcijs - 16 mg;
• magnijs - 9 mg;
• nātrijs - 26 mg;
• kālijs - 278 mg;
• fosfors - 11 mg;
• hlors - 2 mg;
• sērs - 5 mg.

Ābolos esošie mikroelementi:

• dzelzs - 2,2 mg;
• alumīnijs - 110 mcg;
• bors - 245 mcg;
• vanādijs - 4 mikrogrami;
• jods - 2 mcg;
• kobalts - 1 mcg;
• mangāns - 0,047 mg;
• varš - 110 mcg;
• molibdēns - 6 mcg;
• niķelis - 17 mcg;
• rubīdijs - 63 mkg;
• fluors - 8 mcg;
• hroms - 4 mikrogrami;
• cinks - 0,15 mg.

Tiem, kam diagnosticēta dzelzs deficīta anēmija un hemoglobīna trūkums, priekšroka jādod zaļajiem augļiem – tajos ir lielāka dzelzs koncentrācija. Pārbaudīt, cik bagāts ar dzelzi ir ābols, var veikt iegriezumu – jo ātrāk satumst augļa griezums, jo noderīgāks asinsradi.

Uzturvērtība

Papildus vitamīniem āboli satur 0,4 g olbaltumvielu, 0,4 g tauku, 9,8 g ogļhidrātu, 1,8 g šķiedrvielu un 86,3 g ūdens. 100 g produkta satur 47 kcal.

Ābolu priekšrocības ķermenim

Jūs jau zināt, kādus vitamīnus satur āboli, tagad apskatīsim konkrētus piemērus, kāpēc tie ir noderīgi.

Zinātnieki joprojām apspriež, vai ābolu sēklas ir labvēlīgas. Pastāv teorija, ka sēklās esošie fermenti ir dabisks pretvēža līdzeklis. Lai to izdarītu, ieteicams patērēt 3-6 gabalus dienā.

Varat arī uzzināt, kādi vitamīni ir sastāvā,.

Iespējamais kaitējums

Neskatoties uz augsto vitamīnu un minerālvielu saturu un ābolu labvēlīgajām īpašībām, cilvēkiem ar šādām diagnozēm tie jālieto piesardzīgi:

• kuņģa čūla;
• gastrīts;
• urolitiāzes slimība;
• kolīts.

Tas nenozīmē, ka no augļiem vajadzētu atteikties pavisam. Vienkārši nelietojiet tos slimību saasināšanās periodos. Pārējā laikā, īpaši ar kolītu, pagatavojiet augļu biezeni.

Plašāku informāciju par āboliem skatiet videoklipā:

Ko atcerēties

1. Āboli ir auglis Nr.1 ​​gandrīz visā pasaulē. C vitamīna saturs tajā ir par 50% lielāks nekā apelsīnā.
2. Augļi ir bagāti ne tikai ar vitamīniem, bet arī ar organismam nepieciešamajām minerālvielām. Piemēram, bora saturs vienā ābolā ir 350% no dienas vērtības.
3. Apple renderē pozitīva ietekme visām ķermeņa sistēmām. Tomēr dažos gadījumos labāk no tā atteikties. Tas attiecas uz peptiska čūlas kuņģis, gastrīts akūta forma un kolīts.

"Labs ārsta ābols ir tā vērts," saka tautas gudrība. Šis auglis vienmēr ir dzirdams, bieži uz galda, un jau sen ir kļuvis par auglības un labklājības simbolu. Augļi labi uzglabājas, tāpēc veikalu plauktos tos var atrast visu gadu. Šajā garšu dažādībā katrs atradīs sev piemērotu variantu.

Ābols ir ne tikai garšīgs un izdevīgs auglis, tas ir vitamīnu un mikroelementu krātuve. Ābolu labvēlīgās īpašības padara to par augļu karali. Āboli - ieguvumi un kaitējums ķermenim, kas tas ir?

Cik sver ābols

Augļi pieder diētiskie produkti, ir grūti iedomāties lielāko daļu attīrošo diētu bez tā. Lai to saskaitītu, jums jāzina ābola svars. Vidējais augļa svars ar mizu ir 176 grami, bez tā būs 138 grami.

Kādas ir ābolu priekšrocības?

Visām daudzajām šķirnēm ir viena kopīga iezīme - ābolu pastāvīgās priekšrocības cilvēka ķermenim. Tas slēpjas profilaktiskajā efektā, ko iegūst, regulāri ēdot augļus. Tie palīdz tikt galā ar daudzām slimībām un novērš vairāku slimību attīstību. Piemēram:

• labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību, pektīna, askorbīnskābes un magnija ietekmē pazemina holesterīna līmeni asinīs, palīdz stabilizēt asinsspiedienu;
• stimulē imūnsistēmu, aizsargā organismu no slimībām. Būs lielisks profilakses līdzeklis saaukstēšanās un vitamīnu trūkums ziemā;
• skābes neitralizē baktēriju darbību, kas izraisa kariesu;
• šķiedra stimulē peristaltiku, palīdzot dabiski, atbrīvoties no aizcietējumiem. Šķiedra var arī absorbēt toksīnus, samazinot attīstības risku onkoloģiskās slimības zarnas;
• saglabā jauneklīgu ādu un skaistus matus;
• ir vairogdziedzera slimību profilakse;
• stimulē nieru darbību, novērš akmeņu veidošanos;
• diētas uzmanības dēļ tas palīdzēs saglabāt jūsu figūru;

Tādējādi ikdienas lietošanaišis dziedinošais auglis dos sievietēm spēcīgi mati un nagiem, veselīgu sejas krāsu un palīdzēs saglabāt jūsu figūru. Āboli noder ne tikai kā pārtikas produkts, dažādas maskas sejai un ķermenim palīdzēs palēnināt ādas novecošanās procesus, padarīs to gludu un elastīgu.

Vīrieši, kuri regulāri lieto ābolus, palielinās fizisko aktivitāti, stiprinās kaulus un normalizēs asins sastāvu. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem, vīrieši biežāk ir pakļauti sirds un asinsvadu sistēmas slimību riskam, un tieši šis auglis kļūs par lielisks līdzeklisšīs slimības profilakse.

Kādi vitamīni ir ābolos?

Izpētījis ķīmiskais sastāvs atjaunojošie āboli, zinātnieki ir pierādījuši, ka tie patiešām ir ļoti noderīgi. Divi vai trīs augļi dienā dos ķermenim "rezervi" būtiski vitamīni un minerālvielas. Ar ko īsti viņi ir bagāti?

• C vitamīns ābolos ir būtisks; viens auglis var saturēt ceturto daļu no šī vitamīna ikdienas nepieciešamības. Tas paaugstinās tavu kopējo tonusu un uzlabos pašsajūtu;
• A vitamīns - spēcīgs antioksidants un dabiska antibiotika, 100 grami ābolu satur divreiz vairāk A vitamīna nekā . Tas palielina izturību pret infekcijām;
• B vitamīni – stiprina nervu sistēmu;
• PP vitamīns ābolos palīdzēs attīrīt organismu un uzlabos endokrīno dziedzeru darbību;
• augsts E vitamīna saturs uzlabos ādas un nagu stāvokli;
• dzelzs - augsts saturs būs lieliska anēmijas profilakse;
• kālijs atbalstīs sirds muskuli. Piemīt viegla diurētiska iedarbība, noņemot liekos sāļus;
• daudz šķiedrvielu ābolos normalizē zarnu mikrofloru, izvada atkritumus un toksīnus;
• tanīni – lieliska urolitiāzes un podagras profilakse;
• folijskābe – mazina izsalkumu, indicēta grūtniecības laikā augļa harmoniskai veidošanai;
• jods palīdzēs izvairīties no vairogdziedzera slimībām;
• pektīni palielina ķermeņa spēju izvadīt smagos metālus;
• fotoelementi stimulē smadzeņu darbība, pozitīvi ietekmē atmiņu;
• magnijs mazina emocionālo stresu un palielina izturību pret stresu.

Ābolu uzturvērtība

Ābolu uzturvērtība atšķiras atkarībā no šķirnes. Sarkanās šķirnes attiecas uz saldajām ābolu šķirnēm. Tie satur vairāk fruktozes un cietes, un attiecīgi tie būs augstāki nekā zaļie. Sarkano ābolu šķirņu enerģētiskā vērtība var sasniegt 70 Kcal uz 100 gramiem, savukārt zaļo šķirņu enerģētiskā vērtība, visticamāk, nesasniegs 48 Kcal.

BJU attiecība tiek sadalīta šādi - 0% dienas olbaltumvielu, 0% tauku, 5% ogļhidrātu.

Ābolu ķīmiskais sastāvs:

• 80% ūdens
• cukura saturs aptuveni 5%, saldās šķirnes līdz 15%
• diētiskās šķiedras – 1,6%
• organiskās skābes - 0,8%
• taukskābju piesātināto un nepiesātinātās skābes – 0,1 %

Kuros ābolos ir vairāk barības vielu?

1. Savvaļas vidē audzēti augļi satur lielu skaitu vielu, kurām ir pretiekaisuma iedarbība.
2. Izteikta skābena garša liecina, ka augļos ir daudz C vitamīna.
3. Zaļais ābols ir bagāts ar dzelzi un neizraisa alerģiju.
4. Sarkanie āboli ir saldas šķirnes un ir bagāti ar fruktozi, tāpēc tie būs lielisks enerģijas avots.
5. Dzeltenie āboli atjauno imunitāti un uzlabo redzi.

Tiek uzskatīts, ka šo augli var lietot bez ierobežojumiem, taču normai vienmēr jābūt. Galu galā vitamīnu pārpalikums var traucēt citu svarīgu pārtikas sastāvdaļu uzsūkšanos. Uztura speciālisti iesaka ēst 2-3 ābolus dienā, labāk, ja tie ir dažādu šķirņu. Āboli nezaudē savas labvēlīgās īpašības pat pēc termiskās apstrādes. Cepot tie ir lielisks deserts.

Ābolu sulas sastāvs un priekšrocības

Vēl viens lielisks veids, kā to apstrādāt, ir svaigi spiestas sulas pagatavošana. Daudz vitamīnu sastāvs un kura neatkārtojamā garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Vienīgā atšķirība starp sulu un dabīgiem augļiem būs samazināts šķiedrvielu un uztura šķiedrvielu saturs. Pēc apstrādes vitamīni un minerālvielas tiek pilnībā saglabāti.

Pateicoties zemajam kaloriju saturam (47 Kcal uz 100 g produkta), to ļoti bieži izmanto dažādās diētās un sistēmās. pareizu uzturu. Turklāt tas lieliski uzsūcas organismā, neizraisot alerģiskas reakcijas. Pēc ārstu domām, šī sula ir viena no daudzpusīgākajām un neitrālākajām lietošanā.

Augļu sula piesardzīgi jālieto cilvēkiem ar cukura diabētu, slimībām kuņģa-zarnu trakta, bērni līdz viena gada vecumam.

Pietiek izdzert glāzi (250 ml) svaigi spiesta dzēriena dienā, lai gūtu taustāmu labumu ķermenim, zaudētu svaru un uzlabotu vispārējo tonusu.

Kontrindikācijas lietošanai

Lūdzu, ņemiet vērā, ka ābolu kaitējums var aptvert iespējamais labums. Kurš gan nedrīkst ēst ābolus? Piemēram, cilvēki, kas cieš no gastrīta vai kuņģa čūlas. Tie var izraisīt slimības saasināšanās uzbrukumu.

Ja jums patīk ēst augļus ar sēklām, ierobežojiet to daudzumu līdz 4 gabaliņiem dienā, jo tie satur indīgu ciānūdeņražskābi, kas izraisa ķermeņa intoksikāciju.

Neēdiet bojātus augļus. Jūs joprojām nevarēsit noņemt visu puvi, un indes mitoksīns iekļūs ķermenī. Viņš nodara neatgriezenisks kaitējums iekšējie orgāni, var veicināt vēža šūnu attīstību.

Kā pareizi ēst ābolus

Vislielāko labumu gūs, ēdot augļus svaigus; jūs varat tos cept vai mērcēt, vārīt vai izmantot ēdiena gatavošanā. Termiskās apstrādes laikā šī augļa derīgās īpašības tiek pilnībā zaudētas.

Pirms lietošanas mizu vēlams nenoņemt, jo tuvāk tai atrodas maksimālais C vitamīna un pektīna daudzums. Piezīme:

1. Jūs nedrīkstat ēst augļus uzreiz pēc ēšanas, labāk pagaidīt divas līdz trīs stundas. Tas novērsīs fermentācijas procesu rašanos kuņģī un palīdzēs noderīgas vielas Labāk sagremot no āboliem.
Grūtniecība ir viens no skaistākajiem sievietes stāvokļiem. Galu galā tikai 9 mēnešu laikā tas sāk attīstīties jauna dzīve un no mazas šūniņas izauga...

Garšīgs un kraukšķīgs ābols ir viens no iecienītākajiem un iecienītākajiem augļiem mīļotāju vidū. veselīgs tēls dzīve, fitness, kuri stingri tic jēdzienam “veselība ir bagātība”. Šis brīnišķīgais auglis ir patiesi pildīts ar bagātīgiem fitoelementiem, kas patiesībā ir būtiski optimālai veselībai un labsajūtu. Dažiem ābolos atrodamajiem antioksidantiem un vitamīniem ir veselību veicinošas un slimību profilakses īpašības, kas patiesi atbilst sakāmvārdam "Ābols dienā attur ārstu."

Zinātniskais nosaukums: Malus domestica. Āboli nāk no vidēja auguma Rosaceae dzimtas koka. Tiek uzskatīts, ka ābele radusies bagātajos barības vielas Kazahstānas kalnu grēdas. Mūsdienās to audzē visā pasaulē.

Ābolu augļi ir ovāli vai bumbierveida. Tās ārējā āda ir dažādos toņos un krāsās atkarībā no šķirnes veida. Iekšpusē ir kraukšķīgs, sulīgs, balts vai krēmkrāsas mīkstums ar nedaudz saldenu un pīrāgu garšu. Ābolu sēklām ir rūgta garša un tāpēc tās nav ēdamas.

Krievijā un visā pasaulē audzē simtiem šķirņu ābolu, kas paredzēti izmantošanai kā galda augļi, deserti un kulinārijas šķirnes. Gatavojamie āboli mēdz būt lielāki, kraukšķīgāki un ar smalkāku garšu nekā deserta āboliem.

Šajā rakstā pastāstīsim, kādus mikroelementus un vitamīnus satur gan zaļie, gan sarkanie āboli, kāds ir to ķīmiskais sastāvs (sniegsim tabulu), enerģētiskā vērtība, kā arī pastāstīsim, kā izvēlēties un uzglabāt ābolus.

Ieguvums veselībai

Āboliem jābūt ēdienkartē katru dienu, īpaši rudens ražas sezonā: tie palīdz zaudēt svaru, novērš astmu, aizsargā pret vēzi, attīra aknas, atjauno zarnu floru un atjauno smadzeņu darbību.

Svara zudums

Runājot par svara zaudēšanu, jums noteikti vajadzētu dot priekšroku āboliem. Tie palīdz zaudēt svaru labāk nekā ābolu sula. Apēdiet vidēju ābolu kā uzkodu 15 minūtes pirms galvenās ēdienreizes. Efekts nav milzīgs, bet tas noteikti veicina panākumus. Jūs ietaupāt vismaz 60 kcal.

Tika veikts pētījums, kurā testa subjekti pēc ābola ēšanas ēda par 15% mazāk sava pamatēdiena. Tā kā šajā pētījumā pamatēdiens saturēja aptuveni 1240 kcal, tad subjekti patērēja par 186 kcal mazāk. Apstrādātas ābolu (sulas) formas šajā pētījumā nesniedza salīdzināmus rezultātus.

Novērš plaušu slimības

Persona, kas regulāri ēd ābolus vai dzer ābolu sulu, mazāk cieš no astmas, liecina Somijas pētījums, kurā 2002. gadā piedalījās 10 000 vīriešu un sieviešu. Augsts satursĀbolos esošie flavonoīdi uzlabo plaušu darbību un tādējādi samazina uzņēmību pret astmu un daudzām citām plaušu, kā arī sirds slimībām.

Tādējādi pētījums atklāja, ka jo vairāk cilvēks patērē kvercetīnu (vienu no ābolu flavonoīdiem), jo zemāks ir viņu mirstības līmenis no sirds slimībām. Kvercetīns arī samazināja attīstības risku plaušu vēzis un 2. tipa cukura diabētu, vienlaikus samazinot insulta risku, ja pārtikā bija daudz kaempferola, naringenīna un hesperetīna – visi flavonoīdi, kas zināmi arī ābolā.

Aizsargājiet aknas

Āboli ir sava veida aizsargājošs eliksīrs aknām. Saskaņā ar 2015. gada martā veikto pētījumu ābolos tika atrasti polifenoli (oligomēriskie procianidīni), kuriem ir spēcīga ķīmiski profilaktiska iedarbība un tāpēc tie var aizsargāt pret hepatotoksiskām ķimikālijām.

Citi pētījumi ir parādījuši, ka polifenoli var aizsargāt pret oksidatīvo stresu un līdz ar to slimībām mitohondrijās (mūsu šūnu spēkstacija). Polifenoli neitralizē arī pretsāpju līdzekļus, kas bojā aknas un zarnu šūnas. Indometacīns ir viens no šādiem pretsāpju līdzekļiem. Āboli var aizsargāt aknas un zarnas no šīm zālēm atkarībā no zāļu devas un ābolu daudzuma. Tajā pašā laikā āboli palīdz zarnu florai uzturēt veselīgu līdzsvaru.

Ieguvumi zarnām

Aprakstītā ābolu ietekme uz zarnām, pēc dažu zinātnieku domām, ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc āboli ir noderīgi veselībai. Viņi uzskata, ka šie augļi var atjaunot zarnu floru. Ir zināms, ka zarnu flora ir vieta, kur atrodas lielākā daļa imūnsistēmas. Kad imūnsistēma stiprs un zarnas veselas, tad diez vai attīstīsies kāda slimība.

No vienas puses, āboli nodrošina barību zarnu florai, un, no otras puses, tie nodrošina labu zarnu gļotādas atjaunošanos un kopšanu, jo rezultātā veidojas taukskābjuīsās ķēdes proteīnus izmanto zarnu gļotādas šūnas kā enerģijas piegādātājus.

Uztur smadzenes veselīgu

Tie, kam patīk dzert ābolu sulu (katru dienu), var arī samazināt risku saslimt ar Alcheimera slimību. Jo ābolu sula novērš beta amiloīda veidošanos smadzenēs. Beta amiloīds ir depozīts, ko sauc arī par "senilu aplikumu" un ir saistīts ar demenci.

Un pat tad, ja Alcheimera slimība jau ir diagnosticēta, āboliem vajadzētu būt daļai no uztura. Šajā gadījumā regulāra lietošana var uzlabot pacientu stāvokli – liecina 2010. gada jūnija pētījums.

Pētnieki no Masačūsetsas-Lovelas universitātes (ASV) atklāja, ka, izdzerot ceturtdaļu ābolu sidra dienā (sadalīts divās porcijās un izdzerts četras nedēļas), cilvēkiem ar vidēji smagu vai smagu Alcheimera slimību uzlabojās viņu uzvedība un garīgā veselība (īpaši bailes un nervozitāte)..) par gandrīz 30 procentiem.

Tabula

Zemāk sniedzam tabulu, kurā pastāstīsim, kādus vitamīnus satur āboli un kādos daudzumos.

Izvēle un uzglabāšana

Svaigi āboli var būt viegli pieejami veikalos visos gadalaikos. Izvēlieties svaigus, gaišus, stingrus, tekstūras un patīkamas garšas ābolus. Izvairieties no augļiem ar etiķetēm virs mizas, jo tie norāda uz raibo mīkstumu zemāk.

Svaigus ābolus istabas temperatūrā var uzglabāt vairākas dienas vai ledusskapī divas līdz trīs nedēļas. Pirms lietošanas noskalojiet tos ar tīru aukstu ūdeni.

Nomazgājiet ābolus zem tekoša ūdens, lai noņemtu visus virsmas putekļus un insekticīdu/fungicīdu aerosolus. Nogriezt augšējā daļa izmantojot griešanas nazi un sagriež augļus divās daļās. Vidū izņemiet sīkās, rūgtās sēklas. Sagrieziet augļus vajadzīgajos kubiņos vai gabaliņos.

Drošība

Laba raža prasa rūpīgu uzmanību un novērošanu. Saskaņā ar ziņojumiem darba grupa Autors vidi, ābolu augļi ir viens no produktiem, kas ir ļoti piesārņoti ar pesticīdiem. Visizplatītākie ābolos sastopamie pesticīdi ir fosfororganiskie un hlororganiskie pesticīdi, piemēram, permetrīns un DDT. Tāpēc pirms lietošanas augļus ieteicams rūpīgi nomazgāt. Ja iespējams, izmantojiet bioloģiski sertificētus ābolus.