Melnās ķimenes sēklu eļļas labvēlīgās īpašības. Melnās ķimenes eļļas labvēlīgās īpašības. Melnās sēklu eļļas izvēle

Ķimenes ir garšviela, ko pazīst lielākā daļa. Bet ne visiem patīk to izmantot. Cilvēkus var iedalīt divās grupās: vieniem tas patīk, bet citi nemaz nevar izturēt tā smaržu un garšu. Bet tas nenozīmē, ka šis augs zaudē savas derīgās īpašības. Un tajā ir daudz no tiem.

Arheoloģiskie pētījumi pierāda, ka ķimeņu eļļa tika izmantota veselībai pirms 3 tūkstošiem gadu. Hipokrāts pieminēja šīs vielas īpašības savos rakstītajos darbos. Jau toreiz eļļu izmantoja, lai atjaunotu gremošanu, cīnītos ar tārpiem, kā arī lai atjaunotu tādu orgānu funkcijas kā nieres, aknas un plaušas. Ķimenes eļļa ir pieminēta pat Korānā, kur to sauc par zālēm, kas palīdz izārstēt visas slimības, izņemot varbūt nāvi. Par šo vielu rakstīja arī Avicenna. Mūsdienās eļļu izmanto gan mūsu tradicionālā un populārā medicīna, gan Indijas ājurvēda.

Ķimenes kultivē Āfrikas ziemeļos un arī Āzijas austrumos. Šajās valstīs šī auga sēklas ir tradicionāla pārtikas piedeva un tiek izmantotas ļoti plaši. Taču ēdiena gatavošana nav vienīgā lieta, kurai vajag ķimenes. Musulmaņu valstis jau sen ir redzējušas šī auga labvēlīgās īpašības. Viņi sāka izmantot ķimeņu eļļu medicīniskiem nolūkiem. Šodien mēs centīsimies noskaidrot, kādas tieši īpašības piemīt ķimenēm, kā arī to, kas tās izraisa.

Sāksim ar augu. Ķimenes pieder Apiaceae ģimenei. Augs ir divgadīgs, tam ir ļoti spēcīga sakne un var izaugt līdz 1 m augsts.Šis augs zied ar maziem ziediem. Viņiem ir balta krāsa, sastāv no 5 ziedlapiņām. Ziedēšanas periods sākas vasarā un ilgst līdz apmēram tās vidum. Ķimenes var atrast pļavās, mežos, kā arī ceļmalās un mežmalās. Ķimenes aug gandrīz visā Krievijā, kā arī Sibīrijā, Kaukāzā un Vidusāzijā.

No šī auga sēklām gatavo augu eļļu. To jau sen izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Šai vielai ir šādas ārējās īpašības:

• Šķidrā veidā;
• zaļgani brūna krāsa;
• Pikants aromāts;
• Tartā garša.

Garšas kvalitāte ir atkarīga no izcelsmes valsts, patērētāji to jau sen ir pamanījuši. Piemēram, ķimeņu eļļai, kas sākotnēji ir no Turcijas vai Sīrijas, ir vieglāka garša un maigāks aromāts. Bet eļļai, kas tiek vesta no Ēģiptes, Etiopijas un arī Saūda Arābijas, ir dziļa garša. Tās aromāts ir pamanāmāks un bagātīgāks.

Ķimenes satur apmēram 100 komponentus, kas liecina par tās bagātīgo saturu. Cita starpā tas satur:

• Vielas, kas stimulē dabisko šūnu biosintēzi. Tie ietver fermentus, alkaloīdus, kā arī flavonoīdus un tanīnus.
• Taukskābju eļļas, to daudzums sasniedz 35%.
• Ēteriskās eļļas (apmēram 0,5%).
• Vitamīni, mikroelementi (varš, fosfors, kā arī cinks, dzelzs u.c.)

Ķimenes eļļai ir tikpat bagātīgs sastāvs. Tajā tika atrastas šādas vielas:

1. Taukskābju;
2. Fosfolipīdi;
3. Aminoskābes;
4. dažādi vitamīni;
5. Mikro un makroelementi;
6. Flavonoīdi;
7. Polisaharīdi;
8. Ēteriskās eļļas utt.

Katrai sastāvdaļai ir sava ietekme uz ķermeni. Piemēram, taukskābes ir ļoti labs līdzeklis sirds un asinsvadu, gremošanas un, ļoti svarīgi, nervu sistēmu funkcijām. Tie arī palīdz atjaunot hormonālo līmeni un normalizēt lipīdu metabolismu. Šīs vielas novērš iekaisuma procesu attīstību. Tie pozitīvi ietekmē ādu un palīdz uzlabot ķermeņa pretestību. Vēl viena viņu spēja ir attīrīt ķermeni no dažādiem “atkritumiem”.

Vēl vienai ķimenes eļļas sastāvdaļai piemīt pretiekaisuma iedarbība – E vitamīns. Tas ir noderīgi cilvēka ādas ūdens bilancei, palīdz veidot stipru. imūnā aizsardzība. E vitamīns labi iedarbojas uz asinsvadiem un sirdi. Viela tiek uzskatīta par spēcīgu antioksidantu, kas ir labvēlīgs arī muskuļiem, palielina izturību un palielina fizisko spēku. E vitamīna priekšrocības reproduktīvā sistēma, embriju attīstība.

Karotonoīdi ir atrodami arī ķimeņu eļļā. Tie organismā sāk pārvērsties par vitamīnu A. Tas ir lielisks antioksidants. Šī viela lieliski veicina ne tikai ādas, bet arī dažādu gļotādu atjaunošanos, ja tās ir bojātas. Vitamīns piedalās kolagēna ražošanā, kā arī stabilizē glikozes līmeni cilvēka asinīs. Varat arī nosaukt šādas šīs vielas pozitīvās funkcijas organismā:

• Līdzdalība audu veidošanā, kas veido kaulus un zobus;
• Dzimumhormonu dabiskās ražošanas stimulēšana;
• Imunitātes paaugstināšana.

Liels daudzums fitosterīnu tika atrasts arī ķimeņu eļļā. Tos uzskata par tā sauktajiem “augu” hormoniem un palīdz normālai žultsskābju ražošanai. Turklāt tie veicina provitamīna D, kā arī hormonu sintēzi organismā. Šiem fitosterīniem ir šādas īpašības:

1. Pretiekaisuma;
2. Imunostimulējoša;
3. Baktericīds;
4. Holesterīna samazināšana;
5. Samazināts cukura līmenis.

Pamatojoties uz to, produkts tiek izmantots tādu zāļu pagatavošanai, kuras lieto prostatas dziedzera slimību, kā arī sirds, asinsvadu un endokrīno slimību ārstēšanai.

Pirms dažām desmitgadēm tika veikti pētījumi, kas pierādīja, ka ķimeņu eļļu var veiksmīgi izmantot patogēno mikroorganismu iznīcināšanai. Šajā jomā šī viela ir pat pārāka par sintētiskajām antibiotikām, piemēram, ampicilīnu, tetraciklīnu u.c. Ja pēdējie iznīcina ne tikai patogēnās baktērijas, bet arī labvēlīgās, tad ķimeņu eļļai ir selektīva iedarbība. Tas ir, mikroflora zarnās netiek traucēta, kad to patērē.

Asinsvadu un sirds problēmu novēršanā piedalās vesels komponentu komplekss. Kopā tie stiprina asinsvadus, to sienas kļūst elastīgākas. Tie padara kapilārus spēcīgākus un mazāk trauslus. Šīs vielas lietošana palīdz samazināt holesterīna līmeni un aptur asins recekļu veidošanos. Sirds un asinsvadu iekaisuma mazināšana, asinsspiediens ir vēl viens noderīga funkcija melnās ķimenes eļļa.

Regulāra un pareiza lietošana ķimeņu eļļa piemērots profilaksei. Bet turklāt tas ir neaizstājams daudzu slimību ārstēšanai. Starp tiem ir vērts pieminēt hipertensiju un aterosklerozi, veģetatīvās-asinsvadu distoniju un koronāro sirds slimību, kā arī iekaisumu sirdī un asinsvados. Šo eļļu izmanto arī varikozu vēnu, smadzeņu asinsrites traucējumu, trombozes un tromboflebīta izraisītu slimību ārstēšanai.

Ir svarīgi pieminēt ķimeņu priekšrocības, lai gremošanas sistēma. Produkts palīdzēs palielināt apetīti un uzlabos zarnu kustīgumu, un tam ir choleretic efekts. Eļļai ir arī šādas īpašības:

1. Mikrofloras atjaunošana zarnās;
2. Kuņģa sulas daudzuma normalizēšana;
3. Likvidēšana nepatīkami simptomi gremošanas traucējumi;
4. čūlaino un erozīvo procesu apturēšana gremošanas orgānos;
5. Antihelmintisks līdzeklis;

Melnās ķimenes eļļa ir piemērota to cilvēku uzturam, kuriem nepieciešama čūlu, kā arī citu slimību profilakse un ārstēšana.

Melnās ķimenes eļļa: video

Grūti strīdēties ar to, ka ķimeņu eļļa ir ļoti noderīga, gadu gaitā pierādīta viela. Bet tam ir arī savas kontrindikācijas. Tie ietver:

• Nesaderība ar citām zālēm, kas pazemina cukura līmeni asinīs;
• Jebkuru orgānu transplantācija. Fakts ir tāds, ka ķimenes eļļa ievērojami uzlabo ķermeņa imūno spēkus. Jebkura transplantācija ir svešu audu ievadīšana. Šīs eļļas lietošana transplantācijas laikā var izraisīt transplantāta atgrūšanu.
• Grūtniecība. Melnās ķimenes eļļa grūtniecēm ir aizliegta tādu pašu iemeslu dēļ kā iepriekšējā punktā. Bet tas nozīmē iekšēju lietošanu. Bet ārēja lietošana ir atļauta, piemēram, lai uzlabotu ādu. Eļļu var lietot arī barojošās mātes, jo tā pozitīvi ietekmē laktāciju un arī paaugstina mazuļa un viņa mātes imunitāti.
• Pēcinfarkta stāvoklis;
• Išēmija;
• Tromboflebīts;
• Individuāla neiecietība. To nekad nevajadzētu izslēgt. Alerģija pret ķimeņu eļļu ir tieša kontrindikācija tās lietošanai.
• Nelietojiet eļļu bojātās ādas vietās.
• Ķīmij- un staru terapija.

Jums vienmēr vajadzētu atcerēties par iespējama pārdozēšana. Ķimeņu eļļas pārmērīga lietošana var izraisīt intoksikāciju un saindēšanās simptomus.

Vīriešiem

Šo eļļu izmanto cīņā pret dažām vīriešu problēmām, piemēram, neauglību un prostatītu. Viela palīdz palielināt spermas aktivitāti un uzlabot spermatoģenētiskos procesus. Tā rezultātā palielinās sēklu šķidruma kopējais daudzums. Asinsrites uzlabošana reproduktīvajā sistēmā vīriešiem, kuri lietoja ķimenes eļļu, samazina iekaisuma procesu risku šajā jomā.

Ir vairākas receptes ar šo eļļu vīriešu veselībai:

1. Ķimenes eļļa jāapvieno ar medu vienādos daudzumos, apmēram 1 ēdamkarote. l. Tur pievieno arī kaltētas un sasmalcinātas kumelītes. To visu ielej 0,5 glāzēs karsts ūdens. Uzlējumam jāatdzesē, pēc tam to jāizkāš. Dzeriet 2-3 malkus dienā.
2. Ārējai lietošanai. Eļļu ar masāžas kustībām uzklāj muguras lejasdaļā, kā arī sēklinieku maisiņā, līdz tā pilnībā uzsūcas.

No ķimeņu eļļas tiek izgatavota ziede, lai novērstu hemoroīdus vīriešiem. Lai to izdarītu, 15 g gatavās vielas sajauc ar 30 g samaltu grauzdētu ķimeņu sēklu. Ziede tiek uzklāta uz tūpļa divas reizes dienā pēc defekācijas un rūpīgas tīrīšanas.

Arī daiļā dzimuma pārstāves aktīvi lieto mūsu aprakstīto vielu. Tas palīdz atbrīvoties no liekā svara, uzlabo skaistumu un saglabā jaunību, kā arī normalizē hormonu līdzsvaru un palīdz atjaunot ciklu.

Ginekoloģijā eļļu var izmantot ārējo dzimumorgānu kairinājuma un iekaisuma ārstēšanai. Pēc rūpīgas tīrīšanas skartās vietas berzē. Kurss ilgst apmēram 4 dienas, pēc tam var pamanīt būtisku stāvokļa uzlabošanos. Produkts tiek lietots arī iekšķīgi 10 dienas, 0,5 tējk.

Dzemdes kakla erozijai ķimenes eļļu sajauc ar olīveļļu vienādos daudzumos. Šajā maisījumā samērcētus tamponus atstāj uz nakti līdz 10 dienām. Ja jūs pārkāpjat proporcijas, situācija var pasliktināties.

Vēl viena ķimenes eļļas izmantošanas joma sievietēm ir kosmetoloģija. Produkts palīdz novērst izsitumus, bojātu ādas lipīdu barjeru, novecošanās pazīmes utt.

Ādas attīrīšanai var pagatavot masku no vienāda daudzuma ķimeņu eļļas un olīveļļas. N Uzklājiet produktu uz T-zonas apmēram 25 minūtes, ne vairāk. Pēc tam to noņem, izmantojot sausu drānu.

Sausai ādai pagatavojiet masku no 1 daļas ķimeņu eļļas un 2 daļām vīnogu kauliņu eļļas maisījuma. Produkts tiek turēts uz sejas 40 minūtes, pēc šī laika tas tiek noņemts ar sausu drānu.

Ķimenes eļļas imūnmodulējošās īpašības ir izraisījušas tās lietošanu bērniem. Bet jautājums paliek atklāts, kurā vecumā jūs varat sākt to lietot. Noteikti varam teikt, ka to nevar izdarīt līdz 1 gada vecumam. Daudzi sāk dot ķimeņu eļļu no 6 gadu vecuma, bet to var lietot arī no 3 gadiem. Galvenais ir uzraudzīt bērna ķermeņa reakciju, jo var rasties alerģijas.

Pret klepu un bronhītu, kā arī astmu bērniem līdz 3 gadu vecumam var dot 0,5 tējk. eļļa, un vecākiem bērniem - 1 tējk. dienā. Ja rodas caureja, kefīram vai jogurtam varat pievienot 1 ēdamk. l. ķimeņu eļļa. Galvassāpes bērniem tas prasīs 0,5 tējk. eļļas 3 reizes dienā, tikai tiem, kam jau ir 6 gadi. Džemperi un ādas izsitumi Apstrādāta ar ķimeņu un olīveļļas maisījumu. Tas tiek piemērots skartajām vietām.

Ir svarīgi stingri ievērot recepti un devu, kā arī rūpīgi uzraudzīt bērna reakciju.

Pret diabētu

Tā kā ķimenes eļļa spēj pazemināt cukura līmeni, to lieto cilvēki ar cukura diabētu. Var dzert pa 20-24 pilieniem 2-3 reizes dienā mēnesi. Pēc 4-5 nedēļu pārtraukuma kursu atkārto.

Cīņa ar papildu mārciņām ir vēl viena joma, kurā tiek izmantota melnās ķimenes eļļa. Bet tā nav kaut kāda brīnumviela, kas liek kilogramiem iztvaikot. Vielu izmanto kā papildu līdzeklis ar pareizu sabalansētu uzturu. Var lietot 1 tējk. dienā. Tas pazeminās cukura līmeni, paātrinās vielmaiņu, kā arī ievērojami samazinās vēlmi ēst kaut ko treknu vai saldu.

Cena, kur nopirkt

Melno ķimeņu eļļu var iegādāties aptiekās, tiešsaistes veikalos un mošeju veikalos. Daži pārdevēji piedāvā pašu eļļu un no tās izgatavotus produktus. Atkarībā no iepakojuma lieluma un ražotāja ķimeņu eļļas izmaksas var svārstīties no 300 līdz 3000 rubļiem. Produkts tiek pārdots 500 ml traukos, ko bieži izmanto ēdiena gatavošanā kā dārzeņu eļļa. Aptiekās melnās ķimenes eļļa ir atrodama mazākos iepakojumos - 100, 125, 200 ml.

Melnās ķimenes - unikāls augs kas tika izmantots pirms simtiem gadu. Austrumos cilvēki to uzskata par līdzekli, kas var glābt no visām slimībām, izņemot nāvi. Ārstēšana ar melnajām ķimenēm palīdz īsu laiku sasniegt neticamas izmaiņas un piesātināt ķermeni ar daudziem noderīgiem elementiem. Melnās ķimenes eļļa, kādas slimības tā ārstē, kā pareizi lietot un vai ir kādas kontrindikācijas?

Melnās ķimenes eļļu iegūst no auga sēklām, izmantojot auksto presēšanu. Tas palīdz saglabāt visas produkta īpašības. Gatavajai vielai ir daudz noderīgu īpašību, un tā var izārstēt daudzas slimības. Šis augs aug Krievijā tikai Sibīrijā, Kaukāzā un Vidusāzijā.

Produkts ir neaizvietojams, jo satur cilvēka organismam nepieciešamās taukskābes. Tās ir Omega 3, 6 un 9; šīs sastāvdaļas netiek sintezētas cilvēka organismā, bet tām ir svarīga loma daudzos procesos un palīdz tikt galā ar slimībām un patoloģijām.

Ir arī citi neaizstājami un vitāli svarīgi komponenti, elementi un vitamīni, proti:

• Vāveres.
• Kalcijs.
• Dzelzs.
• Varš.
• Cinks.
• Fosfors.
• Vitamīni A, E un D.
• Aminoskābes.
• Flavonoīdi.
• Ēteriskās eļļas un daudzas citas tikpat svarīgas vielas.

Melnās ķimenes vai, pareizāk sakot, no tā sēklām iegūtā eļļa, neskatoties uz daudzām, nav zāles noderīgas vielas un tā sastāvā iekļautās sastāvdaļas. Drīzāk šis augs ir pārtikas piedeva, kā arī kalpo kā vitamīnu un enerģijas stimulatoru avots cilvēka organismam.

Šis augs labvēlīgi ietekmē ķermeņa sistēmas un struktūras, labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu, nervu sistēmu un izvada toksīnus.

Lietošanai ir daudz indikāciju, taču ir svarīgi atcerēties, ka pirms eļļas lietošanas ir jākonsultējas ar savu ārstu.

Lietošanas indikācijas

Šis augs no tauriņu dzimtas ir īpaša organisma dziedzera – aizkrūts dziedzera – stimulators. Pateicoties tam, tiek palielināti aizsargspēki, imūnsistēma kļūst izturīgāka un spēcīgāka. Ņemot šādu ietekmi uz cilvēka ķermeni, šis tautas medicīna var palīdzēt gadījumos, kad medikamentiem ne vienmēr ir pozitīva ietekme.

Šeit ir galvenais slimību saraksts, ar kurām augs cīnās:

• Sirds un asinsvadu sistēmas slimības.
• Jebkuras etioloģijas vēzis, bet ar nosacījumu, ka ķīmijterapija vēl nav lietota.
• Nieru un žultspūšļa slimības.
• Ausu kaites.
• Ja Jums ir bronhiālā astma.
• Diabēts.
• Artrīts.
• Zarnu slimības.
• Ārstē saaukstēšanos, ARVI, gripu.

Šis ir neliels saraksts ar slimībām, ar kurām šāds augs, no pirmā acu uzmetiena neuzkrītošs, var viegli tikt galā. Turklāt produkts tiek pievienots kosmētikai, balzāmiem, šampūniem un matu maskām. Uzklājot to ārīgi, jūs varat padarīt sejas ādu dzidru, atbrīvoties no liekajiem zemādas taukiem un attīrīt aizsērējušās poras.

Lietojot ķimenes kopā ar citām ārstniecības sastāvdaļām un augiem, jūs varat uzlabot tā darbību un panākt milzīgas izmaiņas izskats Un iekšējais stāvoklisķermeni.

Pieteikums

Gan šī auga eļļa, gan sēklas tika plaši izmantotas senajā Grieķijā. Avicenna un Hipokrāts arī apgalvoja, ka šis dabisks līdzeklis uzlabo dzīvībai svarīga enerģija cilvēka ķermenim, palīdz cīnīties ar nogurumu un slimībām.

Ir arī citi gadījumi, kad jums vajadzētu mēģināt lietot ķimeņu sēklu eļļu iekšā:

1. Kā profilaktisks līdzeklis imunitātes uzturēšanai, visa organisma tonēšanai.
2. Bronhīta, pneimonijas un tonsilīta ārstēšanai. Atvieglo rīkles, deguna un ausu iekaisumus.
3. Iznīcina akmeņus žultspūslī un nierēs.
4. Tas palīdz cīnīties ar gremošanas traucējumiem, caureju un citām kuņģa-zarnu trakta problēmām.
5. Stiprina asinsvadu sieniņas, samazina asins recekļu veidošanās risku un iekaisuma procesu attīstību sirds un asinsvadu sistēmā.
6. Darbojas kā prettārpu līdzeklis, diurētiķis, žultsceļš, pretiekaisuma līdzeklis, antihistamīns.
7. Ārstē neauglību gan vīriešiem, gan sievietēm.
8. Palīdz cīnīties ar lieko svaru.
9. Terapeitiskais līdzeklis cīņā pret hemoroīdiem un ādas slimībām.
10. Noņem iesnas, aizliktu degunu un pat samazina klepus uzbrukumus.

Tautas līdzekli var izmantot daudzās jomās un gandrīz daudzu slimību attīstībā. Tas ir drošs, un to var lietot grūtnieces, sievietes, kas baro bērnu ar krūti, un pat mazi bērni.

Sagatavošanas un lietošanas noteikumi

Ārstēšana ar ķimenēm ir efektīva tikai tad, ja tā ir pareizi sagatavota un izmantota paredzētajam mērķim. Tāpēc mēs apsvērsim dažas receptes visvienkāršāko slimību ārstēšanai, bet eļļu vajadzētu lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Ja jums ir hroniska slimība un vēlaties pilnībā aizstāt ārstēšanas kursu ar ķimeņu terapiju, to nevajadzētu darīt. Labāk ir lietot kombinācijā kā medikamentiem, un tradicionālā medicīna, kas viens otru papildinās.

Šīs receptes palīdzēs izārstēt dažas slimības:

• Astmas ārstēšanai, stiprs klepus vai pneimonija. Masāžai var izmantot augu eļļu vairākās variācijās krūtis un muguru, uzņemot pa vienai tējkarotei, noslaukot traucējošās vietas, inhalāciju pagatavošanai ar augu ekstrakta un ūdens attiecību 1:1, kā arī krūškurvja berzēšanai. Melnās ķimenes astmas ārstēšanai palīdzēs noturēt lēkmes “kontrolē”, palīdz paplašināt ejas un ļaus normāli elpot.
• Ar iekaisuma procesiem ausīs, ja moka sāpes, no tām var atbrīvoties ļoti viegli un ātri. Pietiek ausī iepilināt dažus pilienus ķimeņu eļļas, apklāt ar vati un atstāt uz nakti vai pat visu dienu.
• Plkst augsts asinsspiediens. Lietojiet 1 tējk katru dienu. karoti sēklu, pievienojot to tasei tējas. Ir arī labi ierīvēt ar melno ķimeņu eļļu.
• Audzēji. Eļļu var uzklāt uz skartajām ādas vietām vai paņemt 1 glāzi iekšķīgi burkānu sula ar 1 tējk. ķimeņu sēklas vai eļļu vairākas reizes dienā.
• Nepārtraukta ausu sāpes. Jums vairākas dienas jāiemērc neliela ķiploka daiviņa simts mililitros ķimeņu eļļas. Ievietojiet 3 pilienus ausī katru dienu un noslaukiet ar vates tamponu, kas iemērc eļļā.
• Akmens slimība. Medus sagatavošana un pastāvīga lietošana ar sajauktiem ķimenes graudiem palīdzēs sadalīt visus akmeņus gan nierēs, gan žultspūslī.
• Iekaisuma procesi aknās. Vītolu lapu novārījumam pievieno 5 pilienus ķimeņu eļļas un nedēļu ņem 1 tējkaroti šī maisījuma. 2-3 reizes dienā.

Ārstēšana ar ķimeņu eļļu ir ļoti efektīva, tas ir ērts līdzeklis, kas satur daudz noderīgu elementu. Tomēr šī augu viela nav panaceja, un tai vienmēr nepieciešama speciālista uzraudzība. Tāpēc labāk konsultēties ar ārstu un lietot ķimenes kopā ar citām zālēm.

Blakusparādības un kontrindikācijas

Ņemot ķimenes, ārstēšana ar šo līdzekli ir sava veida piedeva dažādu procesu stimulēšanai organismā. Tā kā produkts ir dabisks, tas nevēlamas reakcijas tev nedraud. Galu galā ķimenes - lielisks līdzeklis, cīnās ar infekciju, vīrusiem, iekaisumiem un citiem patoloģiskiem procesiem.

Neskatoties uz to, ir gadījumi, kad šī augu komponenta lietošana ir kontrindicēta, proti:

1. Grūtniecēm dažādās grūtniecības stadijās ir iespējami izņēmumi, bet tikai ar ārsta atļauju.
2. Mazi bērni līdz 6 gadu vecumam.
3. Cilvēki, kuriem nesen veikta orgānu transplantācija.
4. Alerģiskas reakcijas klātbūtne pret sastāvdaļām.

Pārmērīgs auga patēriņš nepalielināsies ārstnieciskas īpašības, bet var tikai nodarīt kaitējumu un radīt kuņģa gļotādas apdegumus, tāpēc ārstam jāpalīdz noteikt devu.

Melnās ķimenes – dažādu cilvēka orgānu un sistēmu slimību ārstēšana un profilakse, lielisks enerģijas stimulators, sava veida baterija tevī. Produkta ikdienas un pareiza lietošana piepildīs jūsu ķermeni ar sparu, spēku un vēlmi dzīvot.

Pēdējos gados alternatīvā medicīna ir sākusi aktīvi popularizēt un ieteikt melnās ķimenes kā panaceju gandrīz pret visām slimībām. Un tas ir ļoti iepriecinoši, jo nosauktais augs ir minēts kā pārbaudītas zāles senākajos medicīnas manuskriptos. Tas ir pazīstams arī ar nosaukumiem nigella, ķimenes, ķimenes, chabrei, kalindzhi (kulindzhi), seidana, romiešu koriandrs un

Melnā ķimene ir augs, kas pazīstams vairāk nekā 3 tūkstošus gadu.

Melnās ķimenes eļļa tika atklāta traukos 14. gadsimtā valdījušā ēģiptieša kapa iekšpusē.Černuškai piedēvētas īpašības, kas dziedina absolūti visas slimības. Nāve vien ir ārpus viņas kontroles.

Arābi ir kultivējuši šo augu vairākus tūkstošus gadu. Viņi to sauc par svētīto sēklu. Pie mums mazpazīstamās melnās ķimenes austrumos izmanto kā garšvielu daudzās karsto ēdienu garšvielās. To uzkaisa uz maizes, samsas, plātsmaizēm pievieno saberztas ķimenes ar medu, izmanto dārzeņu raudzēšanai un gaļas sālīšanai. Sildot, melnās ķimenes sēklas sāk izdalīt patīkamu aromātu. Tēja ar ķimenēm ir ļoti populārs dzēriens Āzijā un Āfrikā. Avicennas slavenajā traktātā tam veltītas daudzas lappuses. Pēc ārsta novērojuma, šis augs ļoti intensīvi stimulē cilvēka ķermeņa enerģiju.

Divdesmitā gadsimta zinātnieku pētījumi apstiprina slavenā Eskulapija vārdus. Unikālas īpašības melnās ķimenes ir tas, ka tā tieši ietekmē centrālo limfātisko orgānu - aizkrūts dziedzeri.

Augšanas vietas un ārējās pazīmes

Nigella ir ļoti izplatīts un nepretenciozs augs. Sastopams Amerikas kontinentā, Arābijas pussalā, Indijā, Ēģiptē - gandrīz visā pasaulē.Šis ir skaists pļavu medus augs ar balto, rozā un melno ķimeņu sēklu jumta ziedkopām, kas nogatavojas vasaras beigās. . Gaisā, atbrīvoti no aizsargapvalka, tie ātri kļūst melni.

Oriģinālā garšviela

Nigella galvenokārt ir garšviela. Garšvielas parasti patērē ļoti mazās devās. Garšvielas no citām izceļas ar koncentrētāku, bagātīgāku un izteiktāku garšu. Kalinji ir nedaudz pīrāgs, bet ļoti maigs rūgtums. Pēcgarša spēcīga un ilgstoša. Sausās sēklas ievieto traukā ar ātrumu viena tējkarote uz 5-6 cilvēkiem. Eļļu iegūst no svaigām sēklām, kurām ir zaļgani brūna krāsa un īpaši spilgta garša.

Ļoti izdevīga, bet tikai ļoti mazās devās

Šī eļļa netiek patērēta tikpat lielos daudzumos kā, piemēram, saulespuķu, olīvu vai riekstu eļļa. Jautājums par to, kā uzņemt melnās ķimenes, nekādā gadījumā nav dīkstāvē. Fakts ir tāds, ka to var lietot tikai pa pilienam, kā saka, homeopātiskās devās. Šis spēcīgais imūnmodulators ir stingri kontrindicēts cilvēkiem ar implantiem, jo ​​tas var izraisīt mākslīgā orgāna atgrūšanu. Jebkurā gadījumā, pirms sākat lietot melnās ķimenes eļļu kā zāles, jums ļoti rūpīgi jāiepazīstas ar tās īpašībām un pielietojuma jomu, kā arī jākonsultējas ar labu ārstu.

Kalinzhdi satur mikroelementu kopumu, kas spēj iesaistīties ķīmiskās reakcijās ar visu cilvēka ķermeņa audu šūnu molekulām. Eļļa, tēlaini izsakoties, ir auga limfa, tas ir, vissvarīgākais, koncentrētākais un ķīmiski aktīvākais šķidrums.

Veciem cilvēkiem

Melnās ķimenes eļļa ir īpaši ieteicama vecumdienās, kad rodas hormonu deficīts, intensīvi tiek izskaloti sāļi, un organisms zaudē spēju atgūties, izmantojot savus iekšējos resursus. Pateicoties Nigella sēklu ekstraktu iekļaušanai uzturā, pavadošie simptomi menopauze, - karstuma viļņi, miega traucējumi, svara pieaugums, trausli kauli, asinsvadu trauslums, locītavu elastības zudums. Melnās ķimenes priekšrocības menopauzes laikā ir nenoliedzamas gan vīriešiem, gan sievietēm.

Pret diabētu

Kalindži sevi parāda kā ļoti efektīvs līdzeklis, kas samazina glikozes līmeni asinīs. Tāpēc to ieteicams lietot diabēta slimniekiem. Ārstēšanas kurss ir trīs mēneši. Šajā laikā, regulāri lietojot melnmētru, cukura līmenis atgriežas absolūtā normālā stāvoklī. Nigella eļļas lietošanu nedrīkst kombinēt ar insulīna injekcijām un pretdiabēta tabletēm.

Par aptaukošanos

Melnās ķimenes eļļa ir efektīva cīņā pret aptaukošanos. Regulāra tā lietošana samazina apetīti. Atkļūdošana hormonālais fons, tas uzlabo kopējo garīgais stāvoklis, kas veicina labs garastāvoklis, rada gandarījuma sajūtu, un depresijas un nervozitātes stāvoklis, gluži pretēji, pāriet. Turklāt vispārējā vielmaiņa paātrinās.

Pret vēzi

Melnās ķimenes eļļa jāuztver kā profilakse pret vēzi. Tomēr, diagnosticējot vēzi un uzsākot ķīmijterapiju, Kalinji nevajadzētu lietot. Tas var radīt neatgriezenisku kaitējumu jūsu veselībai. Melnās ķimenes eļļa veicina asinsrades aktivitāti kaulu smadzenes, kas darbojas līdz galam cīņā pret vēža šūnām. Papildu ārēja stimulācija var izraisīt kaulu smadzeņu deģenerāciju taukaudos.

Par sirdi

Ikvakara glāze tējas ar vienu tējkaroti melnās ķimenes eļļas un vienu ēdamkaroti dabīgā medus, izdzerta pirms gulētiešanas tukšā dūšā, normalizēs sirds elektrokardiogrammas rādījumus. Kursam jābūt vismaz mēnesim. Dzēriens samazina sirds asinsvadu tonusu un ir laba profilakse miokarda infarkts. Ārstēšanas laikā izzūd tādas nepatīkamas sajūtas kā smaguma sajūta un sāpes kreisajā plecā, zem lāpstiņas un aiz krūšu kaula. Stenokardijas simptomi pārstāj jūs apgrūtināt. Elpas trūkums pāriet, sirds muskulis sāk sūknēt asinis bez spazmām un ir nepārtraukti piesātināts ar skābekli.

Aknām un žultspūslim

Melnās ķimenes lieto arī aknu problēmu un žultspūšļa. Pieci pilieni melnās ķimenes eļļas vītolu lapu novārījumā palīdz atjaunot šo orgānu darbību, kas bija traucēta hepatīta vai holecistīta gadījumā. Ārstēšanas kurss ir mēnesis.

Kuņģim un liesai

Ir novērota melnās ķimenes ietekme uz hematopoēzi. Regulāri uzņemot nigella eļļu, paaugstinās hemoglobīna līmenis un kopējais tonuss, anēmija tiek izārstēta un stāvoklis uzlabojas. nervu sistēma. Melnās ķimenes ieguvums ir tāds, ka tas palīdz liesas darbības traucējumu gadījumā, kas parasti attīstās uz kuņģa un aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu fona. Ārsta izrakstītajam augu novārījumam aknu ārstēšanai jāpievieno septiņi pilieni nigella eļļas. Jādzer arī Kalinji eļļa, 7 pilieni uz glāzi šķidruma, ar medu redīsu novārījumā.

Lai uzlabotu atmiņu

No rīta ieteicams dzert piparmētru tēju ar medu un melno ķimeņu eļļu (5-7 pilieni). Šis līdzeklis ir labs gan studentiem, gan studentiem eksāmenu laikā, kā arī gados vecākiem cilvēkiem, kuri pamanījuši ar vecumu saistītus atmiņas traucējumus.

Lai uzlabotu redzi

Ar tendenci palielināties intraokulārais spiediens un glaukomas attīstības briesmas pirms gulētiešanas jāieeļļo ar nelielu daudzumu eļļas augšējie plakstiņi un deniņiem, viegli iemasējot tos ar apļveida kustībām. Tas palīdz arī ar pirmajām kataraktas pazīmēm. Kopā ar masāžu ir ļoti noderīgi izdzert glāzi burkānu sulas ar ķimeņu eļļu (5-7 pilieni).

Kosmetoloģijā

Spēja padarīt šūnu membrānas elastīgākas un caurlaidīgākas ir padarījusi melnās ķimenes populāras kosmetoloģijā. Eļļas izmantošana ādas atjaunošanai garantē labus rezultātus. Nigella satur glutationu, kas, stimulējot imūnsistēmu, palēnina novecošanos. Tāpat kā jebkurš antioksidants, melnās ķimenes efektīvi neitralizē brīvo radikāļu ietekmi. Daži pilieni, kas pievienoti parastajam mitrinātājam, uzlabos jūsu sejas krāsu, likvidēs asinsvadu tīklu un savelk grumbas.

Melno ķimeņu lietošana farmaceitiem Eiropā un ASV

Mūsdienu farmācija Itālijā, Vācijā, ASV un Lielbritānijā ražo zāles, kas satur melnās ķimenes. Eļļas izmantošana ādas slimību ārstēšanai kā pretsēnīšu un pretvīrusu ziede ir atradusi pielietojumu dermatoloģijā.

ASV vēža profilaksei ļoti populārs ir melnās ķimenes saturošais medikaments Nigellon. Atsauksmes par viņu kā spēcīgs līdzeklis pamatā ir augsta A, E un B grupas vitamīnu koncentrācija tajā. Turklāt tajā ir 15 polinepiesātinātās taukskābes, tajā skaitā 8 neaizvietojamās, nemaz nerunājot par iepriekš minēto jaunības eliksīru - glutationu.

Kontrindikācijas

Kalinji eļļa tiek uzskatīta par labāko profilaktiski no visām slimībām. To var lietot jebkurā vecumā. Labāk sākt no mazotnes, kad ķermenis vēl ir vesels. Kontrindikācijas: grūtniecība, jo nigella stimulē dzemdes muskuļu kontrakcijas. Tāpat šķērslis tā lietošanai, kā jau minēts, ir implantētu mākslīgo vai donoru orgānu klātbūtne, kā arī konstatēta individuāla neiecietība.

Plkst pareiza lietošana, tas ir, ļoti mazās devās jebkura alerģiska reakcija uz melno ķimeni ir pilnībā izslēgta. Atsauksmes par dažu pilienu 100% Kalinja eļļas priekšrocībām un nekaitīgumu ikdienas lietošanai to apstiprina daudzu seno ārstu pieredze, kā arī mūsu laikabiedri.

Šo apbrīnojamo produktu iegūst no Āzijā un Āfrikā pazīstama auga sēklām ar nosaukumiem “Nigella Damascus”, “Habbul Sauda” un “Kalinji”, bet Eiropā – “Roman Coriander” un “Black Cumin”. Tradicionāli to izmantoja kā garšvielu un dabisku konservantu. Sēklas izmantoja maizes, jogurta, marinētu gurķu, mērču un salātu aromatizēšanai. Arī ķimeņu eļļa ir ēdama, taču biežāk to izmantoja ārstēšanai dažādas slimības- astma, reimatisms un gremošanas traucējumi, iekaisušas brūces un zobu sāpes. Ir desmitiem seno kosmētikas recepšu ar eļļas ekstraktsķimenes.

Mūsdienu medicīna apstiprina, ka produkts patiešām ir bagāts ar pretiekaisuma un antihistamīna vielām. Tas spēj paaugstināt imunitāti, samazināt cukura līmeni asinīs, iznīcināt vīrusus un sēnītes. Starp daudzajiem ārstnieciskajiem efektiem ir ķermeņa atjaunošana, vielmaiņas normalizēšana un vairāk nekā 40 slimību profilakse.

Sastāvs un uzturvērtība

Tauku saturošā produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts - gandrīz 900 Kcal uz 100 g Tas satur apmēram 21% olbaltumvielu, 8% šķiedrvielu un gandrīz 32% ogļhidrātu. Kalinji eļļa sastāv no 38% augu tauku. Trīs ceturtdaļas no tām ir veselīgas nepiesātinātās taukskābes. To īpašības un procentos ir parādīti tabulā.

Nepiesātinātās taukskābes	Daudzums (%)	Svarīgums ķermenim
Palmitoleīnskābe	0,2 %	Paātrina glikozes sadalīšanos, iznīcina patogēnās baktērijas
Oleīnskābe	23,8 %	Samazina cukura līmeni asinīs, kavē augšanu ļaundabīgi audzēji
Linolskābe	58,5 %	Novērš holesterīna uzkrāšanos uz asinsvadu sieniņām, stimulē vielmaiņu, veicina hormonu un enzīmu veidošanos
α - linolēnskābe	0,4 %	Uzkrā organismā labvēlīgās Omega-3 taukskābes
Arahīnskābe	0,5 %	Stimulē smadzeņu funkcijas, stiprina muskuļus

Melnās ķimenes eļļā papildus taukiem ir vairāk nekā 100 ķīmisku savienojumu. To vidū ir 8 gaistošās organiskās vielas, no kurām vērtīgākā tiek uzskatīta par timohinonu. Timohinons, kam piemīt izteiktas pretiekaisuma un pretvēža īpašības, darbojas kā antioksidants un efektīvs vēža profilakses līdzeklis.

Produkts ir bagāts ar vitamīniem A, C, E, B1, B2, B3. Turklāt eļļa satur cilvēka veselībai būtiskas minerālvielas:

• kalcijs;
• dzelzs;
• kālijs;
• nātrijs;
• magnijs;
• cinks;
• selēns.

Kalinji eļļas svarīgākās sastāvdaļas ir 5 fitosterīni. Šīs vielas stimulē žults un hormonu veidošanos, mazina iekaisumu un novērš ļaundabīgu audzēju veidošanos.

Ķimenes eļļas priekšrocības ķermenim

Kalinja augstais dziedināšanas potenciāls ir pierādīts ar 150 zinātniskiem pētījumiem dažādas valstis. Atklāts, ka unikālā bioloģiski aktīvo vielu kombinācija, ko satur auga sēklas, nodrošina daudzus ārstnieciskus efektus.

Starp viņiem:

• Aizsardzība no elpceļu infekcijas. Eļļas gaistošie komponenti iznīcina vīrusus un baktērijas.
• Asinsvadu un nervu sistēmas stāvokļa uzlabošana. Nepiesātinātās taukskābes palielina asinsvadu elastību, samazinot arteriālais spiediens un samazina slodzi uz sirdi.
• Aknu attīrīšana. Melnās ķimenes fitosterīni palielina žults veidošanos, kas palīdz izvadīt toksīnus no aknām.
• Cukura un holesterīna līmeņa samazināšana. Oleīnskābes un linolskābes regulē glikozes līdzsvaru, izšķīdina holesterīnu, kas nosēžas iekšējās čaulas kuģiem.
• Liekā svara zaudēšana. Attīrot aknas un normalizējot vielmaiņu, fitosterīni samazina apetīti.
• Cīnās ar iekaisumu. Palmitoleīnskābe iznīcina Staphylococcus aureus, izraisot strutošanu.

Neskatoties uz daudzajām Kalinja labvēlīgajām īpašībām, ārsti neiesaka bērniem līdz 6 gadu vecumam lietot produktu iekšķīgi. Tāpat kā jebkuras sēklas, ķimenes var izraisīt alerģiskas reakcijas. Zīdaiņiem ķimeņu eļļa ir piemērota tikai ārējai apstrādei. Dažus pilienus pievienojot peldūdenim, ātri dziedē autiņbiksīšu izsitumus un ādas izsitumi. Plkst zarnu kolikas Mazuļiem gūst labumu no vēdera masāžas ar ķimeņu eļļu. Pirms ārēju procedūru veikšanas uzklājiet nedaudz produkta iekšējā puse bērna plaukstas locītavas un novērojiet ādas reakciju visas dienas garumā.

Jau tagad skolas vecuma bērniem ir droši lietot ārstniecisko eļļu iekšķīgi - 1 tējkarote dienā pirms ēšanas. Tā kā produkts ir nedaudz rūgts, to sajauc ar jogurtu vai medu. Kalinji eļļā esošais karotīns nodrošina normālu bērna augšanu. Aktīvās sastāvdaļas aizsargā pret sezonālām gripas un ARVI epidēmijām un novērš inficēšanos ar tārpiem.

Ieguvumi sievietēm

Priekš sieviešu veselībaĪpaši svarīgi ir ķimenes eļļas fitosterīni un antibakteriālās vielas. Tie iznīcina patogēnās baktērijas un sēnītes, ārstē iekaisumu un uzlabo hormonu ražošanu.

Kopš seniem laikiem ar melno ķimeņu eļļu tiek ārstētas izplatītas ginekoloģiskās slimības:

• pārkāpumiem menstruālais cikls;
• leikoreja;
• nieze, dedzināšana;
• pēcdzemdību asiņošana;
• kalcifikācijas (akmeņi) dzemdē;
• libido vājināšanās.

Šajos gadījumos ķimeņu eļļu lieto kursos – 4-6 nedēļu laikā. Divas reizes dienā jums ir nepieciešams patērēt 0,5 ēd.k. karotes produkta, sajauc ar tādu pašu daudzumu medus un glāzi silta ūdens.

Sievietēm pēcmenopauzes periodā ķimeņu eļļa palīdzēs novērst osteoporozes attīstību. Māmiņām, kas baro bērnu ar krūti, produkts uzlabo laktāciju un piesātina mātes pienu ar mazulim labvēlīgām vielām - kalciju, dzelzi un vitamīniem.

Tomēr grūtniecības laikā ārsti iesaka pilnībā atturēties no eļļas uzņemšanas. Dažas sastāvdaļas stimulē dzemdes gludos muskuļus, kas var izraisīt spontānu abortu.

Lietojot Kalinja eļļu, svara zaudēšanas mehānisms ir saistīts ar apetītes samazināšanos. Nepiesātinātās taukskābes, īpaši palmitoleīnskābe un oleīnskābe, samazina cukura līmeni asinīs. Šī iemesla dēļ tieksme pēc ogļhidrātu pārtikas produktiem, kas izraisa liekais svars. Uztura samazināšanas rezultātā cilvēks zaudē no 2 līdz 4 kg mēnesī.

Lai produkts radītu vēlamo efektu, tas jālieto katru dienu vismaz 4 nedēļas. Dzert 1 tējk divas reizes dienā. eļļu pirms ēšanas, nomazgā ar dažiem malkiem karstas tējas un 1 mandarīnu vai citu citrusaugļu.

Izmantot tautas medicīnā

Atšķirībā no daudzām augu izcelsmes zālēm, Kalinja priekšrocības ir oficiāli atzītas medicīnas zinātnē. Ir pētīta augu sēklu eļļas ietekme uz šādām slimībām:

• Bronhiālā astma. Organiskās gaistošās vielas palīdz attīrīt bronhus.
• Alerģija. Timohinons kavē histamīna izdalīšanos no tuklo šūnām, novēršot alerģisku pietūkumu un izsitumus.
• Reimatisms. Fitosterīni atvieglo alerģisku un infekciozu iekaisumu, kas izraisa locītavu un sirds bojājumus.
• Problēmas kuņģa-zarnu trakta. Pastiprinot enzīmu ražošanu, melnās ķimenes eļļa uzlabo gremošanu un novērš čūlu veidošanos.
• Alcheimera un Parkinsona slimība. Aizsargājot neironus no bojājumiem, timohinons novērš neiroloģisko bojājumu attīstību.
• Ādas slimības. Melnās ķimenes eļļa efektīvi izārstē ekzēmu, pūtītes un pūtītes.
• Vēzis. Timohinons samazina ļaundabīgo šūnu skaitu par 52% un aptur metastāžu augšanu.
• Vīriešu neauglība. Eļļas uzņemšana palielina spermatozoīdu skaitu un aktivitāti.
• Epilepsija. Timohinonam piemīt pretkrampju īpašības, tāpēc tas samazina epilepsijas lēkmju intensitāti un biežumu.

Plkst iekšējās slimībasĶimeņu eļļa jādzer pa 1-2 tējkarotēm divas reizes dienā. Lai produkts būtu vieglāk uztverams, nomazgājiet to ar ūdeni, tēju vai pievienojiet 1 tējkaroti medus. Ārstēšanas kurss ir no 30 līdz 40 dienām.

Vidusauss iekaisuma vai sinusīta gadījumā ievietojiet to auss kanālā (nāsīs) uz 20 minūtēm. eļļā samērcēts vates tampons. Reimatisku sāpju mazināšanai līdzekli ierīvē sāpošajā locītavā divas reizes dienā. Kad ir saaukstēšanās, lietderīgi veikt karstās inhalācijas - ieelpot tvaikus no karsta ūdens, kam pievienoti 3-4 pilieni eļļas.

Jāatceras, ka melnās ķimenes eļļa nevar būt galvenās zāles pret hroniskas slimības. Tas kalpo kā papildinājums ārsta izrakstītajiem medikamentiem. Produktu ieteicams lietot profilaksei, kā organisma attīrīšanas un atjaunošanas līdzekli.

Ķimeņu eļļas priekšrocības kosmetoloģijā

Pateicoties augsts saturs Olbaltumvielas, nepiesātinātās taukskābes, cinks un vitamīni, Kalindži eļļa labvēlīgi ietekmē ādu, matus un nagus.

Šeit ir 5 svarīgākās produkta kosmētiskās priekšrocības:

1. Aizsargā ādu no grumbām un priekšlaicīgas novecošanas.
2. Pinnes, niezes un iekaisuma likvidēšana.
3. Mitrinošas un barojošas ādas šūnas.
4. Matu un nagu augšanas paātrināšana.
5. Uzacu un skropstu stiprināšana.

Šīs īpašības izmanto lielākās kosmētikas kompānijas pasaulē, kas pievieno melno ķimeņu eļļu krēmiem un sejas maskām, dekoratīvajai kosmētikai, šampūniem.

Melnās ķimenes eļļa matu kopšanai

Ķimenes eļļa, dziļi iekļūstot šūnās, baro matus, padarot tos spīdīgus un vadāmus. Augu aminoskābes stiprina matu saknes, bet nepiesātinātie tauki uzlabo matu struktūru. Ātrs efekts dot katru nedēļu eļļas maskas. 15-30 minūšu laikā. pirms matu mazgāšanas 2 ēd.k. karotes produkta nedaudz uzsilda un intensīvi iemasē matos un ādā pie saknēm, pēc tam nomazgā ar parasto šampūnu. Kad sākas plikpaurība, procedūra jāveic divas reizes nedēļā.

Melno ķimeņu eļļas ierīvēšana sabiezina skropstas un uzacis, padarot tās biezākas. Procedūru labāk veikt vakarā. Eļļu ar pirkstu galiem izklāj pa matiem, kārtīgi nosmērē un 1 stundu pirms gulētiešanas noņem atlikumus ar vates tamponu. Ir svarīgi ievērot piesardzību, jo produkts var kairināt acis.

Ķimeņu eļļas lietošanas veidi sejai, galvai un ķermenim

Taukskābju pretiekaisuma īpašības tiek izmantotas cīņā pret pinnēm, melnajiem punktiem un ādas nieze. Pretpūtītes maskas gatavo no 1 piliena eļļas un 1 tējkarotes kefīra. Maisījumu uzklāj uz skartajām ķermeņa zonām, atstāj uz 15 minūtēm, pēc tam noņem ar papīra dvieli un nomazgā ar siltu ūdeni.

Timohinons ir aktīvs antioksidants, kas var atjaunot epidermas šūnas un izlīdzināt smalkās grumbiņas. Tāpēc ķimeņu eļļa ir iekļauta barojošajās maskās.

Starp viņiem:

• Kanēlis. Pagatavojiet maisījumu no 1 tējkarotes Kalinji eļļas un tāda paša daudzuma pulvera. Uzklājiet plānu kārtu uz sejas un atstājiet 15 minūtes.
• Mīļā. Ņem 1 tējkaroti eļļas un šķidru medu, samaisa, uzklāj uz ādas 10 minūtes.
• Eļļains. Sajauc pa 1 tējkarotei kokosriekstu un ķimenes eļļas, nedaudz uzsilda, maigi iemasē, uzklāj uz sejas un kakla. Pēc 1 stundas noņemiet atlikumu ar papīra salveti.

Vēl vienkāršāks veids- kosmētiskā krēma vietā lietojiet ķimeņu eļļu no rīta un vakarā.

Blakusparādības un iespējamais kaitējums

Tāpat kā visi rieksti un graudi, Kalinja sēklas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, eļļas uzklāšana uz ādas izraisa kontaktdermatītu. Tie ir sarkani izsitumi uz ādas, ko pavada nieze, pietūkums un sāpes. Eļļas uzņemšana var izraisīt sarežģītas alerģijas izpausmes - pietūkumu mutes dobums, seja un kakls, elpas trūkums, reibonis, vemšana un caureja.

Melnās ķimenes eļļai ir vēl 3 kontrindikācijas:

• Diurētisko līdzekļu vai antihipertensīvo līdzekļu lietošana. Ķimenes eļļa pazemina asinsspiedienu, un, ja to lieto kopā ar medikamentiem, tā kavē skābekļa plūsmu uz smadzenēm un sirdi. Rezultāts ir slikta dūša, neskaidra redze, reibonis un samaņas zudums.
• Ķīmijterapija un staru terapija. Stiprinot imūnsistēmu, ķimeņu eļļa palielina slodzi uz novājinātu organismu.
• Grūtniecība. Nepiesātinātās taukskābes stimulē intensīvu hormonu ražošanu, kas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības.

Pirms melnās ķimenes eļļas lietošanas ārstniecības vai profilakses nolūkos Jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Dziedinošu efektu nodrošina tikai dabīga, auksti spiesta eļļa. Pērkot, priekšroka jādod precēm no veikaliem veselīga ēšana. Viņi prezentē labākās šķirnes- no melnajām ķimenēm, kas audzētas Etiopijā, Sīrijā, Jemenā un Indijā. Šajās valstīs tiek saglabātas senās lauksaimniecības tradīcijas, neizmantojot ķīmiskos mēslojumus. Dabiskajai eļļai jābūt biezai, tumši vara krāsai, ar spilgtu ķimeņu aromātu un rūgtu garšu.

Uzreiz pēc iegādes produkts jālej mazās stikla pudelītēs ar tilpumu 200 - 250 g Ledusskapis nav piemērots uzglabāšanai. Pudeles labāk novietot tumšā vietā, kuras temperatūra nav augstāka par +15 °C. Eļļa tiek uzskatīta par piemērotu iekšējai lietošanai 2 gadus. Pēc šī perioda beigām produktu var izmantot ārīgi brūču ārstēšanai un kosmētiskām procedūrām.

Ārstnieciskās ķimenes sēklas ir vienas no visizplatītākajām garšvielām pasaulē. Augu kopš seniem laikiem izmanto daudzu garšīgu ēdienu pagatavošanai. Produkts apvieno ne tikai vairākas noderīgas uztura īpašības, bet tiek aktīvi izmantota arī kā alternatīva terapija daudzu slimību ārstēšanai.

Kas ir ķimenes?

Ķimenes pieder pie Apiaceae dzimtas daudzgadīgajiem augiem. Kulinārijā visslavenākās ir ķimeņu sēklas, kuras izmanto kā garšvielas.

Spēcīgā, gaļīgā sakne sasniedz 20 cm garu. Lapas ir pārmaiņus, tas ir, tās pakāpeniski kļūst mazākas virzienā uz stublāja augšdaļu. Pirmajā dīgšanas gadā augs veido lapu bazālo rozeti un tikai otrajā gadā veidojas kāts. Kāts ir gluds uz tausti, bet tā forma ir mezglains, apaļš un dobs. Augļiem nogatavojoties, kāts pamazām sāk brūnēt un izžūt, neskatoties uz to, katrs dzinums beidzas ar ziedkopu.

Melnās ķimenes ziedi ir mazi, ar piecām ziedlapiņām un baltā krāsā. Tos savāc kompleksā ziedu lietussargā bez iesaiņojuma vai ar iesaiņojumu, kas sastāv no 1-3 veselām lapām. Augļiem ir iegarena pāksts, kas nogatavojoties sadalās 2 pusaugļos.

Ķimenes zied jūnija beigās - jūlija sākumā. Paši augļi parādās jūlijā-augustā otrajā dzīves gadā. Pavairo ar sēklām.

Vispopulārākais Eiropas daļā Krievijas Federācija, īpaši dienvidu un dienvidaustrumu reģionos, Kaukāzā, Rietumsibīrijā un Vidusāzijā. Mīl svaigas smilšainas un smilšmāla augsnes sausās pļavās, meža izcirtumos un mežmalās. Tas aug gar ceļiem, ceļmalās un ganībās.

Ķīmiskais sastāvs

Noderīgas īpašības melnās ķimenes ir tās bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ. 100 gramos augu sēklu ir 14,60 g tauku, 12 g ogļhidrātu, 19,8 g olbaltumvielu un 9,9 g ūdens. Kopējais garšvielu kaloriju saturs ir 333,3 kcal.

Ķīmiskais sastāvs melnās ķimenes:

• Beta-karotīns, kas palīdz cīnīties iekaisuma procesi organismā;
• A vitamīns – labvēlīgi ietekmē ādas un gļotādu veidošanos;
• B1 vitamīns – stiprina šūnu membrānas, kas neļauj piedalīties sarkano asinsķermenīšu veidošanā, kas ir atbildīgi par normāls līmenis hemoglobīns un skābekļa transportēšana uz šūnām;
• B4 vitamīns - noņem holesterīnu;
• B6 vitamīns – aktīvi piedalās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanā. Pateicoties tam, ķermenim ir enerģijas rezerve fiziskajām aktivitātēm un elpošanai;
• B9 vitamīns atjauno aknu darbību;
• E vitamīns palīdz samazināt attīstības risku onkoloģiskās slimības;
• PP vitamīns - paplašina smadzeņu asinsvadus, tādējādi pazeminot asinsspiedienu.

Ķimenes augļi satur makro un mikrokomponentus, kas veicina normālu bioķīmisko reakciju norisi organismā:

• Kalcijs stiprina kaulus un zobus;
• Magnijs stabilizē muskuļu un locītavu darbību, krampju gadījumā samazina to biežumu;
• Kālijam ir pozitīva ietekme uz sirdsdarbību;
• Dzelzs aktīvi piedalās hemoglobīna veidošanā;
• Cinks ir kaulu epitēlija pamats;
• Varš uzlabo ādu, padarot to elastīgāku un izturīgāku;
• Selēns veicina hormona testosterona veidošanos, kas ietekmē vīriešu potenci.

Noderīgas īpašības

Ķimenes sēklu eļļa satur komponentus, kas nepieciešami sievietes veselībai – fitosterīnus, beta-sitosterīnu, avenasterolu, vitamīnus D un E. Sastāvā esošās taukskābes normalizē sievietes hormonālo līmeni. Un palmitīnskābes un eikozandēnskābes veicina prostaglandīnu hormonu sintēzi. Regulāra melnās ķimenes uzņemšana palīdz sievietei ātrāk iestāties grūtniecība.

Vīrieša ķermenisĶimeņu eļļa palīdz pret neauglību, auga ārstnieciskās īpašības ieteicams izmantot kompleksā impotences ārstēšanā. Kombinācijā ar kumelītēm un medu tējas lapām būs arī vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu.

Ķimenes droši attīra asinsvadus gan sievietēm, gan vīriešiem.

Zīdaiņiem ķimeņu sēklas var aizstāt daudzas zāles. Viegls ķimeņu novārījums palīdz pret vēdera uzpūšanos, kolikām un aizcietējumiem. Lai tiktu galā ar mazuļa vidusauss iekaisumu, izmantojiet šādu recepti. Izgrieziet kubiņu sīpola galviņas augšdaļā, izveidojiet caurumu un ieberiet tajā tējkaroti sēklu un pārklājiet ar sagriezto kubiņu. Tālāk jums vajadzēs cept sīpolu un, kamēr tas vēl ir karsts, izspiediet sulu. Ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai un iepiliniet dažus pilienus ausī un pārklājiet ar vates tamponu. Veiciet procedūru divas reizes dienā.

Izmantot tautas medicīnā

Alternatīvajā medicīnā izmanto auga sēklas, lapas un augļus. Tieši šīs melnās ķimenes daļas ir bagātas ar ēteriskajiem ekstraktiem, kas atsvaidzina elpu un sniedz reģenerējošu un dziedinošu darbību. Pārsvarā lieto oftalmoloģisku un gremošanas problēmu gadījumos. No ķimeņu ārstnieciskajām daļām gatavo uzlējumus, novārījumus, tinktūras un tējas. Priekš iekšējā uzņemšana Ir paredzēti uzlējumi, bet auga sēklas visbiežāk izmanto novārījumu veidā.

Pret diabētu

Tradicionālie līdzekļi ne vienmēr palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Šajā gadījumā pat eksperti iesaka ķerties pie ārstniecības augiem, izmantojot melnās ķimenes sēklas, kurām ir izteikta hipoglikēmiskā iedarbība. Ķimenes palīdz samazināt glikozes līmeni, ja to lieto tukšā dūšā un 2 stundas pēc ēšanas. Sēklas stabilizē glikozētā hemoglobīna līmeni, nemainot ķermeņa svaru.

Ārsti iesaka lietot 25 pilienus ķimenes eļļas vai divas kapsulas divas reizes dienā. Kapsulas ir piepildītas vārīts ūdens apmēram 20-25 minūtes pirms ēšanas. Bērniem ar cukura diabētu ir atļauts lietot zāles atbilstošās devās no 12 gadu vecuma. Bērniem vecumā no 3 līdz 12 gadiem deva jāsamazina uz pusi - vai jālieto 1 kapsula vai 15 pilieni eļļas. Pēc mēneša ārstēšanas kursa paņemiet pārtraukumu 4-5 nedēļas.

Tomēr pirms uzņemšanas ārstnieciskā eļļaķimenes 2. tipa cukura diabēta gadījumā, konsultējieties ar savu ārstu. Ir ārkārtīgi svarīgi uzturēt normālu cukura līmeni asinīs, lai izvairītos no straujš kritums.

Cukura diabēta ārstēšana ar ķimenēm izraisa šādas blakusparādības:

• kuņģa-zarnu trakta kairinājums;
• straujš kritums svars;
• alerģijas.

No tārpiem

Viens no visizplatītākajiem tautas receptesķimeņu eļļas izmantošana tārpu noņemšanai - regulāra auga ikdienas uzņemšana tīrā veidā. Pieaugušie - 12 gadus veci un vecāki ņem 1 tējkaroti. Bērni, kas jaunāki par 12 gadiem, ņem pusi tējkarotes. Medicīna lieto tukšā dūšā trīs reizes dienā. Bērniem ķimeņu eļļas spēcīgā garša var šķist nepatīkama. Lai atbrīvotos no tik specifiskas garšas, varat pievienot nelielu daudzumu jebkuras augļu sulas vai jogurta.

Lai pagatavotu ārstniecisko maisījumu, jums būs nepieciešams:

• viena glāze silta ūdens;
• 1 ēdamkarote mājās gatavota medus;
• 1 kafijas karote melnās ķimenes eļļas.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Pieņemts mājas līdzeklis 2 reizes dienā 15 minūtes pirms brokastīm un vakariņām. Lai šādā veidā noņemtu tārpus no bērniem, eļļas daudzums būs jāsamazina uz pusi. Ārstēšanas ilgums ir 2-3 nedēļas.

Pret kakla sāpēm

Dziedinošā infūzija Pamatojoties uz ķimeņu sēklām, tai piemīt antiseptiskas un pretsāpju īpašības. Lai atbrīvotos no diskomforta un sāpēm kaklā, ik pēc 2-3 stundām jāizskalo ar ķimenes sēklu infūziju. Lieto arī iekšēji kā sildošu dzērienu.

Lai pagatavotu uzlējumu, 2 ēdamkarotes verdoša ūdens aplej ar litru. sēklas Ļaujiet maisījumam nostāvēties 3-4 stundas. Lai uzlabotu uzlējuma garšu, var pievienot medu un citronu sula.

Ādas slimībām

Pateicoties A, B, C vitamīnu un mikroelementu - kalcija, kālija, magnija un cinka klātbūtnei ķimenēs, augs baro un atjauno bojātās ādas vietas.

Melnā sēklu eļļa palīdz regulēt organisma imūnās šūnas, tādējādi palielinot organisma spēju cīnīties ar patoloģisku šūnu proliferāciju. Melno ķimeņu sēklu eļļu izmanto ārēji, lai atvieglotu sāpes un samazinot psoriāzes raksturīgo plankumu skaitu.

Eļļai piemīt mīkstinoša iedarbība, veidojot netaukainu plēvīti, un nodrošina iekaisumu ar nepieciešamo barības vielas.Roku ekzēmai Uzklājiet sēklu eļļu divas reizes dienā. Saskaņā ar pētījumiem ķimenes ir efektīvākas par pat steroīdu krēmu. Galvenā sēklu eļļas izmantošanas priekšrocība ir tās trūkums blakus efekti.

Plkst ādas slimības eļļa tiek lietota uz vietas.

Pret aizcietējumiem

Ķimenes augļi un sēklas atbalsta gremošanas sistēmu. Sēklām raksturīgais aromāts veicina unikālo kuminaldehīda savienojumu, tādējādi uzlabojot sēklu darbību. siekalu dziedzeri un, attiecīgi, pārtikas gremošanu. Svaigi auga augļi samazina vēdera uzpūšanos un palielina apetīti. Un ēteriskās eļļas, magnijs un nātrijs, kas iekļautas ķimenes ārstnieciskajā sastāvā, palīdz samazināt sāpes vēderā uzņemot ķimenes ar karstu ūdeni.

Viens no aizcietējumu un hemoroīdu cēloņiem ir zarnu darbības traucējumi.

Maltās ķimenes satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas paātrina gremošanu un nodrošina dabisku caureju veicinošu efektu. Viena no auga ārstnieciskā sastāva sastāvdaļām ir pirazīns, kam piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības un kas palīdz novērst baktēriju un vīrusu iekļūšanu hemoroīdos.

Lai atbrīvotos no aizcietējumiem, ielej 2 ēd.k. ķimeņu augļus ar vienu glāzi verdoša ūdens. Pēc tam 15 minūtes karsējiet maisījumu ūdens vannā un ļaujiet tam brūvēt stundu. Lietojiet pusi glāzes infūzijas divas reizes dienā pēc ēšanas.

Pret vēdera uzpūšanos viena tējk. sēklas, aplej ar litru verdoša ūdens un arī ļauj uz lēnas uguns 15 minūtes ievilkties. Izkāš uzlējumu un ņem karstu 3 reizes dienā pēc ēšanas.

Lai stiprinātu imūnsistēmu

Augs satur antioksidantus, kas aizsargā organismu no toksīnu un infekciju iedarbības. Un kuminaldehīds palīdz izvadīt no organisma kaitīgos šūnu metabolisma blakusproduktus.

Lai saglabātu imunitāti, pietiks, ja katru dienu kopā ar uzturu lietosiet tikai dažus gramus ķimenes. Lai stiprinātu imūnsistēmaĒdamkaroti auga augļu aplej ar 200 ml karsta ūdens. Uzvāra maisījumu uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Lietojiet 50 ml ēšanas laikā.

Lai uzlabotu laktāciju

Iepriekš tika atzīmēts, ka melnās ķimenes satur lielu daudzumu vitamīnu - A, B, C, E grupas, kā arī dzelzs, kalcija un fosfora kompleksu. Pateicoties šīm ārstnieciskajām vielām, barojošas sievietes ķermenis vienmēr būs nodrošināts būtiski mikroelementi. Uzlējumi, tējas un novārījumi, kas pagatavoti ar ķimeņu sēklām, paaugstina hemoglobīna līmeni. Augsts dzelzs saturs palīdz sievietēm, kuras cieš no anēmijas, ātrāk atgūties pēc dzemdībām. C vitamīns palīdz pēc dzemdībām novājinātam organismam būt izturīgākam pret dažādām infekcijām un vīrusiem.

IN tautas medicīna Ir daudz receptes, kuru pamatā ir ķimenes, kas stimulē piena ražošanu. Ēdienu gatavošanai zāles, kas satur ķimenes, ieteicams izmantot kaltētas auga sēklas. Kolekcijās, lai uzlabotu laktāciju, nedrīkst būt papildu garšaugi un piemaisījumi. Ir ārkārtīgi svarīgi uzraudzīt ķimenes derīguma termiņu.

Sagatavot ķimeņu infūzija 30 gramus sēklu aplej ar 300 mililitriem karsta ūdens. Pēc tam infūziju turiet termosā 15-16 stundas. Pēc tam, kad maisījums ir iemērc, izkāš. Dzeriet ķimenes infūziju 6 reizes dienā, divarpus ēd.k. l.

Ēdienu gatavošanai ķimeņu tēja jums vajadzēs vienu ēdamkaroti sasmalcinātā auga. Izejvielu aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens. Ķimeņu tēju vajadzētu ievilkties 10-15 minūtes. Pēc laika izkāš maisījumu un dzer tāpat kā parasto tēju. Ķimenes labi sader ar medu un pienu. Tāpēc, lai uzlabotu efektu, ķimeņu tējai varat pievienot nedaudz medus un piena.

Ārstnieciskais ķimeņu dzēriens Ieteicams lietot jaunām māmiņām, kuru mazuļiem ir nosliece uz alerģijām. 1,5 ēdamkarotes sēklu ielej vienā litrā verdoša ūdens, tad maisījumam pievieno sasmalcinātu citronu un 100 gramus cukura. Uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, uzkarsē ķimenes maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet dzērienam atdzist līdz istabas temperatūrai, izkāš un dzer 4-5 reizes dienā.

Svara zaudēšanai

Zāļu sastāvsķimenes palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Liels skaitsšķiedra uzlabo gremošanas procesu, un iedeguma komponenti nodrošina vieglu detox efektu. Lai zaudētu svaru, pirms ēšanas regulāri un rūpīgi jāsakošļā neliels daudzums auga sēklu. Tas palīdz ierobežot apetīti. Pirms un pēc ķimeņu lietošanas nav ieteicams dzert ūdeni.

Ķimenes tiek uzskatītas par dabisku antidepresantu, tās lietošana mazina kairinājumu un mazina bezmiegu. Pateicoties tam, augs stimulē vielmaiņu, izvada atlikušo šķidrumu un uzlabo asinsriti, kas arī nāks par labu figūrai.

Augs novērš bagātīgu tauku uzsūkšanos un to nogulšņu veidošanos ķermeņa epitēlijā.

Ir vērts atzīmēt, ka garšviela praktiski nepalielina ēdiena enerģētisko vērtību. 2 ēdamkarotes produkta satur tikai 16-18 kcal. Ķimenēs esošais kalcijs un dzelzs padara kaloriju dedzināšanas procesu intensīvāku. Un fitosterīni un antioksidanti pazemina holesterīna līmeni organismā.

Pielietojums kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā ķimenes augļus un sēklas izmanto ādas un matu kopšanā. Melnās ķimenes eļļu var lietot kopā ar citiem komponentiem, to pievieno krēmiem, sejas mazgāšanai, skrubjiem, dušas želejām un balzāmiem.

Izmanto ķimenes matu folikulu nostiprināšanai, mazinot niezi un lobīšanos, kā arī atbrīvoties no blaugznām. Sajauc ķimeņu eļļu, olīvju eļļa un jūsu ikdienas matu maska ​​proporcijās viena pret vienu. Iegūto konsistenci uzklājiet matos 30 minūtes, pēc tam izmazgājiet matus ar šampūnu. Ķimenes ir ne tikai ārstnieciska iedarbība, bet arī veicina vieglu ķemmēšanu.

Ēdienu gatavošanai pūtītes maskas Jums būs nepieciešams:

• 2 tējkarotes izejvielu;
• 8 pilieni lavandas ēteriskā ekstrakta;
• 6 pilieni ēteriskā eļļa tējas koks.

Sajauc visas sastāvdaļas un ar vieglām masāžas kustībām uzklāj uz iekaisušās sejas ādas. Procedūras ilgums ir ne vairāk kā 15 minūtes. Pēc tam nomazgājiet masku silts ūdens.

Smaržīga eļļas maska ietver:

• 2 pilieni bazilika;
• 4 k rozmarīns;
• 7 daļas bergamotes;
• 7 k.kadiķis;
• 50 grami melnās ķimenes eļļas.

Sastāvdaļas sajauc, iegūto maisījumu 15 minūtes uzklāj uz tīras sejas. Pēc tam nomazgājiet seju ar siltu ūdeni.

Ēdienu gatavošanai maskas, izmantojot kosmētisko mālu, jums būs nepieciešami 25 grami jebkura māla (balta, zila, melna). Atšķaidiet mālu ar ūdeni, lai izveidotu "putru". Beigās pievienojiet tējkaroti ķimeņu eļļas un uzklājiet masku 15 minūtes, noskalojiet un mitriniet ādu ar parasto sejas krēmu.

Vēl viena ķimenes priekšrocība ir tā, ka tai piemīt atjaunojoša iedarbība. Sagatavot atsvaidzinoša pretgrumbu maskaņem tējk ķimeņu eļļas, divas ēd.k. vīnogu kauliņu eļļu un sajauc sastāvdaļas. Tālāk konsistence nedaudz jāsasilda ūdens vannā. Uzklājiet masku uz sejas un kakla ādas 45 minūtes. Pēc laika beigām maskas paliekas jānoņem ar salveti, un seja jānomazgā ar siltu ūdeni.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Ķimenes kā garšviela ir raksturīga garša, pīrāga un asa smarža, labi iederas pikantās kompozīcijās. Augs palīdz palēnināt pārtikas bojāšanos, pelējuma veidošanos un samazina fermentāciju. Daudzās valstīs ķimenes izmanto konditorejas izstrādājumu pagatavošanai un maizes cepšanai. Ēdienu gatavošanā izmanto auga lapas, saknes un sēklas.

Ķimenes izmantošana kulinārijā:

• Jūs varat pagatavot salātus no svaigām auga lapām un kātiem vai pievienot tos biezpienam;
• sēklas izmanto kā tējas lapas;
• ir lieliska garšviela gaļas, zivju ēdienu, mērču, zupu un konservu gatavošanai;
• ķimeņu augļus pievieno pastētēm, salātiem, sieriem, alum un kvasam;
• sēklas ir ideāli piemērotas maizes, smalkmaizīšu, pīrāgu cepšanai;
• šķipsniņa auga pārveido garšu cepti kartupeļi un kartupeļu biezeni;
• ķimeņu sēklas pievieno kāpostiem - sautētiem, svaigiem, marinētiem, ceptiem;
• Ieteicams garšot pupiņu un pākšaugu zupas.

Veselas ķimeņu sēklas vislabāk pievienot gatavošanas pusceļā. Tas ir nepieciešams, lai tie varētu pilnībā atklāt savu aromātu. Ja recepte prasa maltu ķimeni, augļus vislabāk ir samalt tieši pirms pievienošanas ēdienam. Garšviela labi sader ar dillēm, puraviem, auzām, rudziem un miežiem.

Garšvielu deva traukos:

• dārzeņiem un kartupeļu zupām – 0,5 grami uz porciju;
• cūkgaļai un vistas gulašam – 6-7 grami uz 1 kg produkta;
• dzērieniem – ne vairāk kā 20 grami;
• gaļas un zivju ēdieniem – 1 tējkarote maltu ķimeņu uz 1 kg;
• kāpostiem – 1 ēd.k. par 3 kg;
• maizes un citu miltu izstrādājumu cepšanai – 2 tējk. uz 1 kg miltu.

Kontrindikācijas

Ķimenes pieder pie pikantu augu kategorijas, kas var izraisīt smagu alerģiska reakcija. Tās neracionāla lietošana var izraisīt nazofarneksa pietūkumu vai izsitumu parādīšanos. Ja pēc ēšanas ēdienus ar ķimeņu garšvielu pievienošanu vai ņemot zāles uz tā pamata tas pasliktinās vispārējais stāvoklis, āda kļūst sarkana un kļūst grūti elpot, nekavējoties jākonsultējas ar ārstu un jāpārtrauc auga lietošana visās formās.