Arbūzus mīl gan bērni, gan pieaugušie to salduma un svaiguma dēļ. Tajā pašā laikā lielākā daļa cilvēku ēšanas laikā izspļauj kaulus, uzskatot, ka tie nodara zināmu kaitējumu savam ķermenim. Patiesībā viņi to dara pilnīgi veltīgi, jo sēklām ir daudz noderīgu īpašību, un tām nav mazāk priekšrocību nekā mīkstumam.
Mēģināsim izdomāt, vai ir iespējams ēst arbūzu ar sēklām un kādu labumu vai kaitējumu no tā var gūt?
Vai ir iespējams ēst arbūzu ar sēklām: vispārīga informācija
Visbiežāk, apēdot gardu arbūza šķēli, mizas kopā ar sēklām izmetam miskastē. Kā izrādījās, tas bija pilnīgi veltīgi, jo ar savām rokām tiekam vaļā no visnoderīgākajiem un vērtīgākais produkts, kas varētu palīdzēt mūsu organismam cīņā pret lielu skaitu slimību.
Arbūzu sēklas- tam pēc pašu ogu ēšanas pievēršam vismazāko uzmanību, cenšoties pēc iespējas ātrāk no tām atbrīvoties un cenšoties tajās neiekost. Bieži šādos gadījumos rodas jautājums: vai vispār ir iespējams tās nokost vai norīt, vai sēklas rada kādus draudus cilvēka ķermenim? Galu galā dažreiz tas notiek, pat ja nejauši. Daudzi cilvēki jau no agras bērnības atceras, kā pieaugušie viņiem teica, ka nekad nedrīkst norīt sēklas, jo tad viņiem “vēderā izaugs arbūzs”.
Patiesībā tas ir tālu no patiesības, nekas slikts ar cilvēku nenotiks, ja viņš pēkšņi norij dažas arbūzu sēklas, un, gluži pretēji, tas dos ievērojamu labumu viņa ķermenim! Netici man? Tagad mēs jūs par to pārliecināsim!
Kā garšo arbūzu sēklas? Daļēji līdzinās saulespuķu “brāļiem”, taču piemērotāks variants būtu zemesrieksti.
Kopš seniem laikiem arbūzu sēklas ir tradicionāli izmantotas Tuvo Austrumu un Āzijas virtuvēs, tās ir ļoti populāras dažās Āfrikas valstīs, proti, Sudānā, Ēģiptē un Nigērijā. No tiem viņi iemācījās ražot miltus un sviestu. Bet to galvenais mērķis joprojām ir uzkodas, ēdot tās bez čaumalas. Arī to žāvēšana un cepšana ir diezgan izplatīta iespēja. Galu galā jūs varat iegūt produktu ar masu barības vielas kas var kļūt cienīga alternatīva parastie neveselīgie čipsi vai sāļie kociņi.
Lielākā daļa cilvēku joprojām uzskata, ka arbūzu sēklas nedrīkst lietot uzturā, kaut vai tāpēc, ka tās var izraisīt aklās zarnas iekaisumu. Šis stereotips viņiem ir ieaudzināts kopš bērnības, un līdz šim visi cilvēki cenšas izspļaut visus kaulus, neskatoties uz to, ka tas nav gluži ērti. Patiesībā šo stereotipu medicīna atspēkoja jau sen, taču lielākā daļa cilvēku joprojām tam turpina ticēt. Protams, teorētiski sēklas var izraisīt apendicītu, taču šī fakta iespējamība ir tik maza, ka pat nav vērts pievērst uzmanību.
Vai ir iespējams ēst arbūzu ar sēklām: ieguvumi
Kā jau minējām iepriekš, kauli no šī garšīgas ogas ir daudz noderīgu īpašību. Apskatīsim sīkāk, kāpēc tie ir tik noderīgi?
1. Nedaudz kaltētas arbūzu sēklas sastāv no 1/3 proteīna, kas ļauj tām saturēt liels skaits aminoskābes, kurām, savukārt, ir izšķiroša loma muskuļu audu augšanā un attīstībā. Turklāt viņi piedalās organismam nepieciešamās enerģijas sintēzē. No sēklās esošajām aminoskābēm visizdevīgākā ir arginīns. Tas ir ļoti svarīgi labai sirds darbībai, palīdz regulēt asinsspiedienu un vairākas reizes samazina sirds išēmijas risku.
2. Triptofāns, glutamīnskābe un lizīns arī spēlē nozīmīgu lomu starp aminoskābēm, kas atrodas arbūzu sēklās. 100 g produkta satur apmēram 30 g proteīna, kas atbilst 60% no nepieciešamā dienas vērtība cilvēka ķermenim.
3. Arbūzu sēklas satur lielu daudzumu tauku, proti, 51 g 100 g produkta Tostarp īpaša loma jāpiešķir Omega-6, kas var samazināt augsts asinsspiediens.
4. Tomēr sēklas ir dažādas augsts saturs B vitamīni, kuriem ir liela nozīme cilvēka apēstās pārtikas pārveidošanā viņam vajadzīgajā enerģijā. 100 g produkta satur 3,8 mg niacīna, kas ir 19 dienas vērtība. Niacīns ir ļoti vērtīgs, jo tam ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta, būtiski ietekmē veselību āda.
5. Liela nozīme šo sēklu priekšrocībās ir arī bagātajiem minerālu sastāvs. 100 g produkta satur 556 mg magnija, kas ir 139% no dienas vērtības. Magnijam ir svarīga loma asinsspiediena regulēšanā, ogļhidrātu uzsūkšanās veicināšanā un cukura līmeņa pazemināšanā asinīs.
6. Šis produkts satur arī citus noderīgi mikroelementi, piemēram, kālijs, varš, cinks, fosfors, mangāns, dzelzs.
7. Liela nozīme sēklās ir arī šķiedrvielu klātbūtne, kas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu.
Vai ir iespējams ēst arbūzu ar sēklām: kaitējums
Papildus daudzajām pozitīvajām īpašībām un priekšrocībām, ko sniedz arbūzu sēklu patēriņš, jūs varat atrast arī dažus nelielus trūkumus. Jā, sēklu ēšana neapšaubāmi ir izdevīga. Bet ne visi.
Piemēram, produkts satur citrulīnu. Šī aminoskābe, sadaloties cilvēka organismā, veicina amonjaka izdalīšanos, ko nevar saukt par derīgu vielu. Veselam cilvēkam Amonjaks, visticamāk, neradīs daudzas problēmas un, visticamāk, atstās ķermeni ar urīnu. Bet, ja cilvēkam ir nieru vai urīnpūšļa darbības traucējumi, citrulīns var kaitēt ķermenim.
Šī iemesla dēļ cilvēki ar nieru darbības traucējumiem vai citrulinēmiju nedrīkst ēst arbūzu sēklas. Tas pats attiecas uz grūtniecēm, barojošām mātēm un bērniem līdz trīs gadu vecumam.
Ikviens zina arbūza mīkstuma vērtību un uzturvērtību cilvēka ķermenim. Taču lielākā daļa meloņu cienītāju nekad nav pat aizdomājušies par to, vai ir iespējams izmantot arbūzu sēklas un vai no tām ir kāds labums vai kaitējums veselībai?
Tikai daži cilvēki ir izmēģinājuši melnos graudus, tie nav pievilcīgi pēc izskata, bet savā veidā noderīgas īpašības pelnījuši nopietnu uzmanību.
No šī raksta jūs uzzināsit:
Arbūzu sēklu sastāvs, derīgās īpašības
Vai arbūzu sēklas ir veselīgas?
Ikviens, kurš ēd arbūza mīkstumu, izmet tā graudus, pat nepadomājot par to, vai arbūza sēklas ir izdevīgas. Uztura jomas speciālisti šādu nicinošu attieksmi pret šo produktu uzskata par nepelnītu. Ja novērtējat graudu sastāvā esošās vielas produkta lietošanas jomā, tad jautājums par arbūzu sēklu ieguvumiem ķermenim pazūd pats no sevis.
Lai saprastu arbūzu sēklu priekšrocības, jums jāizpēta to bagātīgais ķīmiskais sastāvs:
Lai saprastu, kā arbūzu sēklas ir izdevīgas sievietēm, jāņem vērā to kosmētiskās īpašības: regulāra graudu lietošana palīdz uzturēt ādas tonusu, stiprina matus un nagus, uzlabo vielmaiņas procesus. Produkts var mazināt iekaisumu sievietes ķermenis, veiksmīgi cīnās ar dzemdes asiņošanu.
Arbūzu sēklu izmantošana
Arbūzu graudiem ir plašs pielietojums. Oficiālā un alternatīvā medicīna izmanto arbūzu sēklu kodolus medicīniskiem un profilaktiskiem nolūkiem:
- no tiem tiek gatavoti novārījumi un ārstnieciskās tējas ar nieru un urīnpūšļa disfunkciju;
- pret izmanto cepeškrāsnī ar pienu žāvētas maltas sēklas dzemdes asiņošana;
- neapstrādātu sēklu tinktūra tiek uzskatīta par efektīvu prettārpu līdzekli;
Svītrainās ogas sasmalcinātās sēklas tiek izmantotas arī kā neatkarīgas līdzeklis, un tandēmā ar citām dabīgām zālēm.
- Kosmetoloģijā no samaltām sēklām gatavo dažādas maskas un skrubjus. Tie apgādā dermu ar būtiskām uzturvielām un mikroelementiem, padara ādu gludu un samtainu, izlīdzina sīkās krunciņas.
Īpaša vērtība cilvēkiem ir arbūzu sēklu eļļa, kas satur daudz nepiesātināto un piesātināto taukskābes, minerālvielas, vitamīni A, E, C, B. Produktu pēc garšas pievieno dažādiem ēdieniem, uz tā bāzes gatavo mērces, kastroļus, konditorejas izstrādājumus, izmanto marinādēm. Eļļai ir visas ārstnieciskās un kosmētiskās īpašības pašas sēklas.
Interesanti
Tuvo Austrumu un Āzijas virtuvē melones graudi tiek uzskatīti par izplatītu pārtikas piedevu. Dažos Āfrikas reģionos tos pievieno zupai kā garšvielu. Plaši izmanto Ķīnā grauzdētas saulespuķu sēklas Kā barojošu uzkodu tos dažreiz žāvē, pievienojot garšvielas. Japāņi tos jau sen ir klasificējuši kā funkcionālus pārtikas produktus. Pavāri mūsu valstī tos izmanto mazāk aktīvi. Viens no kulinārijas nozares jaunumiem ir ātri pagatavojamie musli un putras ar linu un arbūzu sēklām.
.jpg)
Arbūzu sēklu ārstnieciskās īpašības
1. Arbūzu sēklas asinsspiedienam.
Ne daudzi cilvēki zina, kā izmantot arbūzu sēklas noteiktu slimību ārstēšanai. Palielināts asinsspiediens var apstrādāt arī ar arbūzu sēklām. Šis ir dabisks produkts, kam ir labvēlīga ietekme uz kardiovaskulārā sistēma, pasargā sirdi no jebkādām slimībām.
Lai sagatavotu līdzekli:
- Nosusiniet arbūza mizu un sēklas;
- Sasmalciniet tos miltos.
Lietošanas gaita: divas reizes dienā, 0,5 tējk.
Pēc mēneša arteriālais spiediens pilnībā atgriezīsies normālā stāvoklī.
2. Arbūzu sēklas tārpiem.
Recepte:
- Lai pagatavotu graudu produktu, svītrainās ogas žāvē cepeškrāsnī;
- Sasmalcina miltos;
- Sajauc ar pienu proporcijā 1:10;
- Dzert 2 glāzes dienā tukšā dūšā.
Kursu ilgums: 2 nedēļas.
Vēl viens dziedinošs pretlīdzeklis tiek uzskatīts par arbūzu sēklu novārījumu tārpiem, kas palīdzēs atbrīvoties no šīs delikātās problēmas uz visiem laikiem.
.jpg)
Vai arbūzu sēklas ir kaitīgas?
Pat ņemot vērā visas produkta priekšrocības, arbūzu sēklas var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu.
To, vai arbūzu sēklas konkrētajā gadījumā ir labvēlīgas vai kaitīgas, ir jāizlemj tikai ārstam, ņemot vērā cilvēka slimību un kontrindikācijas viņa veselībai.
Vai ir iespējams ēst arbūzu ar baltām sēklām?
Daži svītrainās delikateses cienītāji balto sēklu klātbūtni arbūzā saista ar nitrātu un ķīmisko vielu saturu tajā. Balto arbūzu sēklas izskaidro citi iemesli:
- Šādi graudi var būt negatavā arbūzā, ja tie pārāk agri izņemti no melones auga.
- Vēl viens balto graudu parādīšanās iemesls ir selekcionāru darbs. Dažas augu šķirnes (īpaši Eiropas un Turcijas) satur mīkstas balto arbūzu sēklas, tās neietekmē augļu garšu un kvalitāti; šādu sēklu kaitējums un ieguvumi ir līdzīgi parastajām melnajām.
Labāk izvairīties no nenobrieduša arbūza ar bezkrāsainiem graudiem. Un īpaši audzētas šķirnes var un vajadzētu patērēt.
Cik sēklu ir arbūzā?
Pat audzētāji nevar sniegt precīzu atbildi uz šo jautājumu. Sēklu skaits katrā auglī ir atkarīgs no daudziem faktoriem: arbūza šķirnes, tā augšanas apstākļiem un platības, augļa brieduma u.c.. Tāpēc, ja jautā melones audzētājam, kāpēc arbūzā ir daudz sēklu, viņš to visticamāk saistīs ar augļa lielo izmēru un izcilo gatavību.
Kā žāvēt arbūzu sēklas?
Neapstrādātā veidā melones graudi ātri sapelē. Lai saglabātu produkta labvēlīgās īpašības ilgtermiņa, arbūzu sēklas jāžāvē. Šim nolūkam izmantojiet cepeškrāsni vai īpašu žāvētāju.
- Sēklas iepriekš nomazgā;
- Liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko šķidrumu.
- Graudus cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 80 grādu temperatūrā.
Tiem, kas vēlas uzzināt, kā žāvēt arbūzu sēklas bez krāsns: Kodolus izklāj uz tīras papīra lapas un žāvē saulē, līdz tie ir pilnībā gatavi. Šis process ir ilgāks un prasa noteiktus laika apstākļus un zemu mitruma līmeni.
Arbūzu jau sen vairs neuzskata par kaut ko eksotiski augļi. Gandrīz visi to mīl un ražas sezonā patērē diezgan daudz. Šīs ogas sulīga cukura mīkstums (tā tas tiek klasificēts) satur diezgan daudz sēklu. Ēst arbūzu ar tiem nav īpaši patīkami. Bet vai ir prātīgi tos vienkārši izmest? Varbūt no tiem var gūt kādu labumu? Ir nepieciešams izprast šo jautājumu sīkāk.
Kādas īpašības piemīt arbūzu sēklām?
Saturs noderīgas vielas atzīmēts ne tikai mīkstumā, bet arī sēklās un pat arbūza miza. To sastāvu raksturo bioloģisko vielu saturs, kas ietekmē urīna sārmainību. Tiem ir labvēlīga ietekme uz uroģenitālo zonu kopumā. Arbūzā esošās vielas var izraisīt sāls toksīnu izšķīšanu nieru struktūrās un izdalīšanos kopā ar urīnu. Pamatojoties uz to, mēs varam teikt, ka arbūzu sēklām ir diurētiska iedarbība. Turklāt tiem piemīt antiseptiska un pretiekaisuma iedarbība.
To garša nav zemāka par saulespuķu sēklām. Tos arī žāvē un cep ar sāli vai bez tā. Šis apstāklis liek domāt, ka tiem ir raksturīgi noteikti pozitīvi aspekti ēdiena gatavošanas ziņā. Piemēram, Taizemē tās tiek uzskatītas par vērtīgām pārtikas produkti, laikā, kad mūsu valsts ir vienkārši izmesta miskastē.
Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
100 g produkta sēklas satur 600 kalorijas. Šis apstāklis ļauj droši klasificēt sēklas kā sugas ar salīdzinoši augstu kaloriju saturu. Žāvējot, sēklas praktiski nezaudē savas īpašības, tās pilnībā saglabājot. Arī šādā veidā tie garšo labi. Sastāvs izceļas ar vitamīnu saturu un noteiktu minerālvielu daudzumu. Tajā var atrast pat mononepiesātinātās un polinepiesātinātās skābes.
Neapstrādātas sēklas satur hemicelulozi. To sauc arī par pusšķiedru. Tas ir bagāts ar polisaharīdiem, kas nešķīst ūdenī. Neskatoties uz to, ka arbūzu nevar klasificēt kā eļļas augu kultūru, tā sēklas joprojām satur no 20 līdz 40% eļļas. Garšas ziņā tuvs mandeļu eļļai.
Arbūzu sēklu plusi un mīnusi
Tautas medicīnā šī produkta lietošana ir ļoti izplatīta.
- Sēklas veicina izvadīšanu no organisma urīnskābe. Šis ir viens no preventīvie pasākumi, novēršot urolitiāzi.
- Tie ir īpaši noderīgi vīriešiem, jo tie normalizē prostatas dziedzera darbību. Sēklas satur cinku un selēnu, un tas novērš prostatas adenomas attīstību. Uzlabojas arī seksuālā funkcija.
- Produkts satur daudz aminoskābju, tostarp arginīnu, un sēklas satur augsts saturs olbaltumvielas (gandrīz 35% no tā), tāpēc tie veicina augšanu muskuļu masa un organisma enerģijas rezervju papildināšana.
- Arginīna klātbūtne sastāvā nodrošina normālu sirds darbību un normalizē perifēro asinsspiedienu. Tā rezultātā ievērojami samazinās sirdslēkmes risks.
- Zināmā mērā redze uzlabojas, patērējot arbūzu sēklas.
- Regulāri lietojot, uzlabojas visi vielmaiņas procesi.
Visas arbūza daļas satur aminoskābi citrulīnu. Nokļūstot organismā, tas tiek pārveidots par L-arginīnu. Tas nāk ne tikai no ārpuses, bet arī pats organisms to sintezē noteiktos daudzumos. Paplašinot asinsvadus, šī aminoskābe samazina asinsspiedienu. Tās ietekmē tiek regulēts glikozes līmenis asinīs. Šo aminoskābi lieto erektilās disfunkcijas ārstēšanai.
Taču medaļai ir arī otra puse. Kad citrulīns sadalās, izdalās amonjaks. Amonjaks atstāj ķermeni kopā ar urīnu.
Parasti vispopulārākā recepte ir tos cept uz pannas. Tos iepriekš nomazgā un nosusina, izmantojot dvieli. Cepamā panna ir iepriekš pareizi uzkarsēta. Cepšana tiek veikta ar ekspozīcijas laiku 6 minūtes. Jāiegādājas gatavas sēklas tumša krāsa. Tējkaroti sāls izšķīdina glāzē ūdens. Šo sastāvu pievieno cepšanas pannai ar sēklām. Ir nepieciešams cept, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam uguns ir jāizslēdz. Pēc atdzesēšanas sēklas ir gatavas lietošanai.
Recepšu kompozīcija helmintu kontrolei
Sēklas jāžāvē cepeškrāsnī. Pēc tam tos sasmalcina. Pēc tam tiem pievieno zema tauku satura pienu proporcijā 1:10. Šo unikālo kokteili dzer tukšā dūšā. Jums ir nepieciešams dzert vismaz divas glāzes dienā.
Cīņa ar hipertensiju
Sēklas kopā ar arbūza mizu jāizžāvē. Tad tas viss tiek sasmalcināts līdz pulvera stāvoklim. Pusi tējkarotes ņem divas reizes dienā. Kurss ir garš un ilgst vismaz mēnesi. Ja to darāt regulāri, asinsspiediens normalizējas. Lai uzlabotu žults aizplūšanu, varat izmantot produktu, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti. Pulveris tiek uzņemts no rīta.
Vairākās Āzijas valstīs arbūzu sēklas kopā ar dažādām garšvielām tiek pasniegtas kā neatkarīgs ēdiens.
Sēklu eļļa
Kā minēts iepriekš, arbūzu sēklas satur 20-40% eļļas. Tam ir pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība. Tas tika pierādīts eksperimentos, kur testa objekts bija žurkas. Ievadot arbūzu sēklu eļļas ekstraktu, dzīvnieku ķepu pietūkums pārgāja. Šo efektu var salīdzināt ar diklofenaka iedarbību. Šīs darbības pamatā ir serotonīna, histamīna un citu iekaisuma faktoru sintēzes kavēšana.
Turklāt eļļai ir hepatoprotektīva iedarbība, aizsargājot hepatocītus no bojājumiem. Žurkām injicēja oglekļa tetrahlorīdu. Viela ir ļoti toksiska. Tad 10 dienas viņi ieviesa eļļas ekstrakts, kas iegūts no arbūza sēklām. Pēc ievadīšanas bija ievērojams aknu enzīmu samazinājums asinīs, kas ir labs rādītājs.
To plaši izmanto arī kosmētiskiem nolūkiem. Lietojot to, āda kļūst maiga, iegūst samtainu raksturu, un pinnes pazūd.
Kontrindikācijas
Arbūzu sēklām ir vairāki ierobežojumi to lietošanai.
- Tos nedrīkst lietot hronisku nieru patoloģiju klātbūtnē, kā arī sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tās nedrīkst dot bērniem līdz trīs gadu vecumam.
- Tā kā produktam ir daudz kaloriju, sēklas nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos vai tie, kas ievēro svara zaudēšanas diētu.
- Šo produktu nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, jo polinepiesātināto taukskābju pārpalikums negatīvi ietekmēs veselību.
- Sēklas satur nelielu daudzumu oksalātu un fitīnu. Tie apgrūtina minerālvielu uzsūkšanos. Tāpēc nevajadzētu patērēt pārāk daudz arbūzu sēklu.
Video: arbūzu sēklas ir īsta vitamīnu krātuve
Gan bērni, gan pieaugušie mīl arbūzus to atsvaidzinošās un saldenās garšas dēļ. Tajā pašā laikā daudzi cilvēki ēšanas laikā izspļauj kaulus, uzskatot tos par kaitīgiem. Un tas ir pilnīgi veltīgi, jo sēklas ir ne mazāk noderīgas kā mīkstums, un tām ir arī ārstnieciskas īpašības.
Kāpēc cilvēki baidās ēst arbūzu sēklas?
Daudzi cilvēki uzskata, ka arbūzu sēklas var izraisīt aklās zarnas iekaisumu. Šo pārliecību ārsti jau sen ir atspēkojuši, tomēr tā joprojām pastāv. Jau no mazotnes bērnos tiek ieaudzinātas bailes no arbūzu sēklām, tāpēc, kļūstot pieaugušiem, cilvēki joprojām cenšas izspļaut katru pēdējo sēkliņu, neskatoties uz to, ka tas ir ļoti neērti.
Kādas ir kaulu priekšrocības?
Arbūzu sēklas satur taukskābes: linolskābe, palmitīns, oleīns, linolēns. Nepiesātinātās taukskābes novērš holesterīna nogulsnēšanos un izšķīdina aterosklerozes plāksnes.
Arbūzu sēklas ir labvēlīgas ne tikai taukskābēm. Viņiem ir diurētisks, pretiekaisuma, choleretic un caureju veicinošs efekts. etnozinātne veiksmīgi izmanto arbūzu sēklas tārpu izdzīšanai un ārstēšanai urīnceļu, prostatīts. Ja jūs pastāvīgi ēdat tos, tad akmeņi un smiltis nierēs un urīnpūslis nekad.
Gan arbūza mīkstums, gan tā sēklas izvada no organisma lieko ūdeni, izvada sāļus un samazina temperatūru.
Arbūzu sēklas var pat izžāvēt, pēc tam samalt miltos un pievienot visiem ēdieniem. Tas ļaus jums gūt labumu no arbūza pat tad, kad beigsies šo svītraino augļu sezona.
Arbūzu sēklas ir bagātas ar vitamīniem E, C, B1, A, B2. No mikroelementiem tie satur kāliju, dzelzi, nātriju un kalciju.
Arbūzu sēklas satur hemicelulozi. Šie augu polisaharīdi paātrina lipīdu metabolismu, adsorbē dažādas toksiskas vielas un atbrīvo organismu no sliktā holesterīna.
Arbūzā esošās šķiedras izvada toksīnus un novērš toksīnu uzkrāšanos. Arbūzu sēklas var sasmalcināt un pievienot pārtikai pret vīrusu un saaukstēšanās slimībām.
Arbūzs ir labs cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, padara asinsvadus elastīgus, izvada lieko šķidrumu, stiprina sirds muskuli.
Gan pats arbūzs, gan tā sēklas ir ļoti noderīgas cilvēkiem, kas cieš no aknu slimībām.
Arbūzu mīl lielākā daļa cilvēku. Tie ir ļoti sulīgi un garšīgi. Taču tikai daži cilvēki zina, cik veselīgas un barojošas ir viņu sēklas. Mēs tos vienkārši izmetam, nedomājot par to, ka izmetam vērtīgu minerālvielu un vitamīnu avotu. Vai ir iespējams ēst arbūzu sēklas, kādas labvēlīgās vielas tās satur, kā tās ir labvēlīgas vīriešu un sieviešu veselībai, receptes, kā tās pareizi lietot un pagatavot, kā arī kādas ir kontrindikācijas un kaitējums to lietošanai - par to visu jūs uzzināsit no mūsu raksta.
Galvenās ārstnieciskās īpašības
Arbūzu sēklās ir maz kaloriju, bet tajās ir daudz barības vielu. Turklāt šīs sēklas nesatur indes vai toksīnus.
Gluži pretēji, tiem ir daudz noderīgu īpašību. Tie ir noderīgi sirds veselībai, atbalsta imunitāti un cukura līmeni. Tie satur cinku, varu un selēnu. Šīs vielas pārtikas produktos atrodamas diezgan reti, tāpēc cilvēka organismā tās bieži pietrūkst. Un arbūzu sēklu ēšana palīdzēs kompensēt to trūkumu. Un tas ir ļoti vienkārši un lēts veids. Jums nav jāpērk medikamenti un uztura bagātinātāji ar šiem minerāliem. Vienkārši neizmetiet sēklas, kad tuvojas arbūzu sezona.
Tos var patērēt veselu vai pulvera veidā. Vēl viena iezīme ir tā, ka tie satur olbaltumvielas un vitamīnus B. Šis produkts var būt laba uzkoda.
Ne tikai sēklām, bet arī no tām iegūtajai eļļai ir daudz priekšrocību. To ražo, auksti presējot žāvētas sēklas. Rietumāfrikas valstīs šo arbūzu sēklu eļļu plaši izmanto matiem un ādai. Noder arī bērnu ādai, jo labi mitrina un tai ir smalka tekstūra. Eļļa ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem. Viens no svarīgas sastāvdaļas- linolskābe. Tas dod labumu ādai un arī novērš insultu.
Daudzi cilvēki dod priekšroku pirkt arbūzu bez sēklām, lai tie nesagādātu nepatikšanas. Šo produktu ir ērtāk ēst. Taču no veselības viedokļa arbūzu sēklas ir īsts dārgums.
Vai var ēst arbūzu sēklas?
« Neēdiet arbūzu sēklas, pretējā gadījumā jūs saslimsit ar apendicītu- biedēja mūs bērnībā. Patiesībā mums tie pat jāēd. Tos var košļāt, kad ēdam arbūzu. Tas būs vieglākais veids. Var ēst arī diedzētas sēklas. Tie ir vēl noderīgāki. Ievērojamu olbaltumvielu un citu vielu devu iegūsi, ja nebūsi slinks un diedzēsi arbūzu sēklas. Lai to izdarītu, jums ir jānoņem cietais apvalks. Tie dīgst vairākas dienas, bet dos daudz priekšrocību. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams iemērc sēklas nakti. Pastāv uzskats, ka mērcējot var veidoties sēnīte, taču tomēr ir vērts mēģināt. Jums jāgaida dažas dienas, līdz tie uzdīgst, un pēc tam žāvē cepeškrāsnī vai saulē. Pēc tam jūs varat lietot produktu kā uzkodu.
Arbūzu sēklas var arī apcept. Novietojiet to uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Viņiem vajadzētu pagatavot 15 minūtes. Pēc tam tie kļūs kraukšķīgi. Tiesa, pēc cepeškrāsns sēklas zaudē daļu no savām uztura īpašības, bet garša kļūs tikai labāka. Laistiet tos olīvju eļļa un viegli sāli.
Vēl viens veids, kā gūt labumu no arbūzu sēklām, ir patērēt to eļļu. To var pievienot pārtikai, un to plaši izmanto arī kosmetoloģijā.
Parunāsim par arbūzu sēklu labvēlīgajām īpašībām sīkāk.
Kāpēc jums vajadzētu ēst arbūzu sēklas?
Pirmkārt, ir izdevīgi ēst sēklas to sākotnējā formā. Bet diedzētus ēst ir vēl labāk. Tikai viena astotā daļa glāzes satur 10 g proteīna. Diedzētas sēklas organismā uzsūcas daudz labāk. Lietojot tos, jūs saņemsiet olbaltumvielas, magniju un B vitamīnus Svarīgi noderīgs īpašums – holesterīna samazināšana. Šis laba profilakse insults.
Starp produktā esošajām aminoskābēm ir: arginīns. Mūsu ķermenis to ražo nelielos daudzumos. Bet papildu arginīna patēriņš dos daudz priekšrocību. Tas palīdz normalizēt asinsspiedienu un palīdz ar koronāro sirds slimību. Citas aminoskābes šajā produktā ietver: triptofāns un lizīns. Niacīns, kas ir B vitamīns, atbalstīs veselīgus nervus, ādu un gremošanu. Šīs sēklas satur arī folātu, tiamīnu un riboflabīnu.
Starp minerālvielām šeit ir dzelzs, varš, nātrijs un citi. Turklāt produkts ir bagāts ar taukskābēm.
Salīdzinot ar citām uzkodām, arbūzu sēklas daudzējādā ziņā ir pārākas. Ar salīdzinoši zemu kaloriju saturu tie satur daudz barības vielu. Apskatīsim tuvāk to BZHU, kaloriju saturu un sastāvu.
Arbūzu sēklu derīgās īpašības ietver uzturēšanu imūnsistēma, sirds veselību un uzlabotu smadzeņu darbību. Ļaujiet mums sīkāk aprakstīt visas šī produkta priekšrocības.
-
Arbūzu sēklas stiprina sirdi
Tā kā arbūzu sēklas satur magniju, tās palīdz uzturēt sirds veselību. Viņi arī kontrolē asinsspiedienu.
Zinātnieki Kentuki ir atklājuši, ka tas ir saistīts ar faktu, ka produkts ir antioksidants un tam piemīt arī vazodilatējošas un pretiekaisuma īpašības. Turklāt šīs sēklas ir bagātīgs avots citrulīns , kas var samazināt aortas spiedienu. Šis īpašums aizsargā sirdi. Šī produkta lietošana pazemina holesterīna līmeni.
Vēl viens pētījums atklāj magnija nozīmi sirds veselībai asinsvadu sistēma. Šis ir viens no tiem minerāliem, kas atjauno elektrolītu līdzsvaru organismā, kas veicina stabils darbs sirds un asinsvadus. Magnijs ir īpaši noderīgs tiem, kas cieš no sirds mazspējas. Produktus ar šo minerālu bieži izraksta pirms sirds operācijas. Hronisks šīs vielas trūkums cilvēkiem ar sirds slimībām var būt letāls. Magnijs palīdz arī sirds aritmijas ārstēšanā.
Tiem, kas cieš no hipertensijas, tas būs ļoti noderīgi kaltētu arbūzu sēklu tēja.
Merilendas Universitāte veica pētījumu, kas to parādīja diētiskā pārtika, kas satur daudz magnija, samazina nāves risku no sirds apstāšanās. Ja kalcijs un magnijs nonāk organismā, tas ievērojami uzlabos sirds darbību. Bet jums ir jāpārliecinās, ka organismā nav pārāk daudz magnija. Tas var izraisīt vazodilatāciju un izraisīt diurētisku efektu, izraisot daudz minerālvielu izvadīšanu no organisma ar urīnu.
Ļoti svarīgi arī sirds veselībai cinks. Daudz tā ir arī arbūzu sēklās. Tas veicina kalcija iekļūšanu sirdī. Kalcija deficīts var izraisīt sirdsdarbības apstāšanos. Ir konstatēts, ka pacientiem ar sirds mazspēju parasti trūkst cinka.
-
Arbūzu sēklas imunitātes uzlabošanai
Arbūzu sēklas, īpaši ceptas, ir bagātas ar dzelzi – minerālu, kas ir ārkārtīgi svarīgs imunitātei. Arī šajā sakarā svarīgs ir B vitamīnu saturs produktā.
Magnijs, pēc zinātnieku domām, spēlē nozīmīgu lomu imunitātes uzturēšanā. Ir veikti pētījumi ar grauzējiem, kuros atklājās, ka magnija deficīts vājina imūnsistēmu. Šis minerāls ir svarīgs arī alerģijām.
-
Arbūzu sēklu priekšrocības vīrieša ķermenim
Arbūzu sēklas uzlabo potenci un vīriešu auglību. Cinks, kas atrodas arbūzu sēklās, ir svarīgs vīriešu reproduktīvajai sistēmai. Ķīniešu zinātnieki ir atklājuši, ka cinka pārtikas un uztura bagātinātāju lietošana uzlabo spermas kvalitāti vīriešiem, kuri cieš no neauglības. Neauglīgu vīriešu sēklas plazmā ir samazināts cinka daudzums. Joprojām ir ierobežoti pētījumi šajā jomā, taču rezultāti ir iepriecinoši. Arbūzu sēklas satur arī daudz mangāna. Saskaņā ar Merilendas universitātes pētījumiem mangāna deficīts var izraisīt arī neauglību.
-
Diabēts palīdz
Saskaņā ar Irānas pētījumu, arbūzu sēklas veicina glikogēna rezervju uzkrāšanos, kas ir svarīgi diabēta slimniekiem. Tā kā sēklu ekstrakts var samazināt cukura līmeni, to uzskata par pretdiabēta līdzekli.
Omega-6, ko satur arbūzu sēklas, var novērst 2. tipa diabēta attīstību. Saskaņā ar citiem pētījumiem magnija trūkums var izraisīt diabētu. Tas var izraisīt arī metabolisko sindromu. Šī problēma ļoti bieži ir diabēta cēlonis. Tas tika pierādīts, veicot eksperimentus ar grauzējiem. Palielinoties magnija uzņemšanai, cukura diabēta attīstība palēninājās. Ir pierādīts, ka magnijs novērš insulīna regulēšanas nelīdzsvarotību. Šie traucējumi ir šīs slimības attīstības cēlonis. Bet pirms magnija piedevu lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu. Daži eksperti par to ir nobažījušies.
Zinātnieki ir atklājuši, ka diabēta pacienti gandrīz vienmēr cieš no magnija deficīta. Tas ir nepieciešams arī aktivizēšanai tirozīna kināzes. Tas ir enzīms, kas nepieciešams insulīna receptoru pareizai darbībai.
Gremošanas problēmas un alkohola lietošana var izraisīt mānijas daudz mazāku uzsūkšanos organismā.
Ir konstatēts, ka arbūzu sēklās esošais cinks ir labvēlīgs glikēmijas kontrolei. Tas ir svarīgi arī ogļhidrātu metabolismam. Daudzās valstīs palielinās to cilvēku skaits, kuri cieš no cinka deficīta. Tajā pašā laikā pieaug cilvēku ar cukura diabētu skaits. Ir konstatēts, ka palielināta cinka uzņemšana ievērojami samazina diabēta attīstības risku. Bet pirms lietojat uztura bagātinātājus ar šo minerālu, jums jākonsultējas ar ārstu. Katrs ķermenis uz cinku reaģē atšķirīgi.
-
Ietekme uz smadzeņu veselību
Arbūzu sēklās esošais magnijs palīdz uzlabot atmiņu. Tas novērš atmiņas zudumu, kas rodas ar vecumu. Zinātnieki ASV veica eksperimentus, kas parādīja, ka magnijs uzlabo atmiņu un palīdz paātrināt mācību procesu.
Ir atklāta saikne starp zemu magnija līmeni un Alcheimera slimības attīstību. Ārstēšana pacientiem ar demenci uzlabo atmiņu, ja to papildina ar magniju bagātu diētu. Šis minerāls ir iesaistīts daudzos bioķīmiskos procesos, kas ir svarīgi darbam nervu sistēma. Tas aizsargā nervu šūnas un uzlabo pacientu ar Alcheimera slimību stāvokli.
Ir zināms, ka cinka deficīts izraisa demenci, kā arī citas smadzeņu slimības. Dažreiz tas izraisa epilepsijas lēkmes.
-
Uzlabo gremošanas trakta veselību
Cinka trūkums ietekmē arī veiktspējas problēmas gremošanas sistēma. Tas var izraisīt problēmas ar skābuma līmeni un caureju.
-
Arbūzu sēklas matiem
Magnijs ne tikai stiprina matus, bet arī novērš lūšanu un veicina augšanu. Zems magnija līmenis, saskaņā ar pētījumiem, var izraisīt matu izkrišanu. Mati atjaunojas ik pēc 7 gadiem, un, lai šis process noritētu pareizi, ir ļoti svarīgi uzturēt normālu magnija līmeni.
Korejas zinātnieki ir atklājuši, ka cinks novērš matu folikulu iznīcināšanu un veicina ātru folikulu atjaunošanos.
-
Attīra un atdzīvina ādu
Šeit lielu lomu spēlē tas pats magnijs. Tas ietekmē izskatsādu, samazina pinnes un novērš citas ādas problēmas. Tas tiek panākts, samazinot līmeni kortizols un šūnu procesu stabilizācija.
Magnijs novērš apsārtumu, dziļi attīra un novērš daudzu ādas problēmu rašanos. Minerāls ietekmē enzīmu darbību, kas izraisa grumbu veidošanās palēnināšanos. Ādas šūnas, kas saņem pietiekami daudz magnija, spēj labāk cīnīties ar brīvajiem radikāļiem.
Daudzi alerģiskas reakcijas uz ādas un arī ādas slimības ir magnija deficīta simptomi. Tas noved pie niezes attīstības. Šī minerāla trūkuma dēļ ādā samazinās taukskābju līmenis. Tas izraisa iekaisumu un sausumu, samazina elastību.
Mānijs un cinks palīdz cīnīties ar pinnēm un melnajiem punktiem. Cinks palīdz ārstēt herpes un paātrina dzīšanu.
-
Arbūzu sēklas palēnina novecošanos
Saskaņā ar pētījumiem magnijs palēnina ādas novecošanos. Un cinks ir svarīgs olbaltumvielu sintēzei, šūnu dalīšanai un atjaunošanai. Tas viss noved pie lēnākas novecošanas.
Mēs runājām par arbūzu sēklu ēšanas priekšrocībām. Tagad apskatīsim dažus interesantus faktus.
- Pasaulē audzē vairāk nekā 1200 arbūzu šķirņu.
- Ķīnā un Japānā viesi to nes kā dāvanu saviem saimniekiem.
- Visas arbūza daļas var ēst.
- To audzē vairāk nekā 96 valstīs.
- Lielākais arbūzs tika izaudzēts Tenesī 2013. gadā, sverot vairāk nekā 158 kg.
Vienkāršas receptes pareizai arbūzu sēklu lietošanai
Kā pareizi apcept arbūzu sēklas?
Tas ir diezgan vienkārši. Sēklas jānomazgā, pēc tam jānosusina un jāizžāvē. Arbūzu sēklas varat apcept pannā ar olīveļļu un sāli. Jums jācep, līdz sēklas kļūst kraukšķīgas un zeltainas. Jūs varat pievienot citas garšvielas. Varat arī tos cept cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, pietiks tos turēt 20 minūtes. Kad sēklas ir zeltaini brūnas, tās var izņemt no cepeškrāsns. Pēc tam tie būs uzreiz gatavi ēšanai.
Kā ēst arbūzu sēklas
Viens veids ir sakošļāt arbūzu sēklas neapstrādātas un norīt tās kopā ar mizu. Vēl viens veids ir vispirms atdalīt sēklas. Tas nav grūti. Turiet sēklu vertikāli ar galu pret muti. Iekodiet sēklu un viegli piespiediet to, līdz jūtat, ka tā saplaisā. Lēnām lauziet sēklu, līdz sasniedzat iekšpusi.
Jūs varat pagatavot arbūzu tēju. Lai to izdarītu, jums jāņem 4 ēdamkarotes arbūzu sēklu. Tiem jābūt svaigiem. Šim daudzumam būs nepieciešamas 8 glāzes ūdens. Sasmalciniet arbūzu sēklas blenderī vai kafijas dzirnaviņas. Uzliek ūdeni uz plīts un uzvāra. Ielejiet sasmalcinātas sēklas. Tam vajadzētu sēdēt 10-15 minūtes. Pēc tam tēju vajag izkāst.
Kā dīgst arbūzu sēklas?
Galvenā metode ir mērcēšana. Bet arbūzi šajā gadījumā ir izņēmums. Mērcot ievērojami palielinās sēnīšu veidošanās risks.
Turklāt šīs sēklas ir ļoti jutīgas pret salu. Aukstums tos ļoti ātri nogalina. Sēklas jāstāda podos ar kūdru apmēram mēnesi iepriekš pēdējais datums sals jūsu reģionā. Kad sala risks ir pagājis, tos var stādīt zemē.
Lai iegūtu labāku ražu, augsni vēlams mēslot.
Palīdzēs arī temperatūras paaugstināšana. Jo siltāka augsne, jo ātrāk dīgst sēklas. Ja tie dīgst telpās, izmantojiet sildītāju. Tādā veidā jūs varat samazināt dīgtspēju no 10 dienām līdz 3. Ja sēklas jau esat iestādījis ārā, izmantojiet melnu plēvi, kas dienas laikā absorbēs saules gaismu un sasildīs augsni.
Arbūzu sēklas nedrīkst dziļi aprakt. Dziļumam jābūt no pusotra līdz 2,5 cm.
Ļoti noderīgi ir arī ēst diedzētas arbūzu sēklas. Tas ir daudz veselīgāks nekā cepta versija. Kopš jēlām un vēl jo vairāk diedzētām sēklām ir daudz vairāk vērtīgu vitamīnu un uzturvielu.
Arbūzu sēklu eļļas izmantošana
Šo eļļu ļoti plaši izmanto ādas un matu kopšanai. Tas ir gandrīz universāls un piemērots jebkurai ādai.
Ja regulāri lietosiet arbūzu sēklu eļļu uz ādas, tās stāvoklis ievērojami uzlabosies. Tas ir saistīts ar bagātīgo saturu noderīgas skābes produktā. Āda kļūst mīkstāka un izsitumi pazūd.
Šis produkts arī palīdz noņemt netīrumus un taukus no ādas, novēršot melno un melno punktu veidošanos.
Cik sēklu ir arbūzā?
Pat eksperti nevar formulēt konkrētu atbildi uz šo jautājumu, jo sēklu skaits arbūzā ir atšķirīgs. Tas ir atkarīgs no šķirnes, brieduma pakāpes un pat no apstākļiem, kādos augs aug. Ja jautāsiet pārdevējam, kāpēc arbūzam ir tik daudz sēklu, viņš atbildēs, ka tas ir tāpēc, ka tas ir liels un ļoti nogatavojies.
Ietekme uz figūru
Arbūzā ir daudz šķidruma un nav tauku. Daudzi cilvēki uzskata, ka arbūzu sezonas laikā tie ir jāēd ļoti lielos daudzumos, lai zaudētu svaru. Bet ar sēklām situācija ir atšķirīga. Tajos ir daudz vairāk kaloriju nekā pašā arbūzā. Tas ir dabiski, jo no tā iegūst eļļu. 100 g arbūzu sēklu satur vairāk nekā 500 kcal. Tā ir ceturtā daļa no cilvēka kaloriju vajadzībām. Tāpēc to lietošana ir jākontrolē. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuri maz sporto, ir aptaukojušies vai kuriem ir cukura diabēts.
Šis produkts būs noderīgs tiem, kas nodarbojas ar sportu. Lietojot to, viņi papildinās fiziskās aktivitātes laikā nepieciešamās enerģijas un uzturvielu rezerves.
- Arbūzu sēklas jālieto mērenībā. Jo īpaši tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur daudz omega-6 skābju. Šis komponents noteikti ir ļoti noderīgs daudzām ķermeņa funkcijām, īpaši sirds un asinsvadu darbībai, taču omega-6 organismā jāiekļūst kopā ar omega-3 skābēm. Pretējā gadījumā to pārsniegums var izraisīt negatīva ietekme uz ķermeņa.
- Ir konstatēts, ka arbūzu sēklas satur oksalātus un fitīnus. To ir maz, taču tie var traucēt minerālvielu uzsūkšanos.
- Tā kā šajās sēklās ir daudz kaloriju, cilvēkiem, kuri maz sporto vai ir aptaukojušies, tās jālieto piesardzīgi.
- Grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, labāk nelietot arbūzu sēklas. Nav vēlams tos lietot bērniem līdz 3 gadu vecumam. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur citrulīnu. Turklāt tas var ietekmēt pacientus, kuri cieš no citrulinēmijas.
Populāri jautājumi un atbildes
Ekspertu atbildes uz lasītāju jautājumiem
Vai ir iespējams pieņemties svarā, ēdot arbūzu sēklas?
Tie veido pārāk mazu uztura daļu. Lai atgūtu no tiem, jums regulāri jālieto šis produkts lielās devās.
Kāpēc arbūziem ir tik daudz sēklu?
No zinātniskā viedokļa konkrētas atbildes nav.
Bet daži botāniķi uzskata, ka tas ir saistīts ar faktu, ka dzīvnieki, kas ēd augļus, ēd arī to sēklas. Kad tie atbrīvo tos pēc gremošanas, tas paver ceļu nākamajai augļu paaudzei. Bet dzīvnieks var iekost sēklu, un tā sabojāsies. Un, ja katrā auglī ir daudz sēklu, tas samazina šo risku. Dažas sēklas noteikti izdzīvos. Šāds skaidrojums izklausās diezgan dīvaini, taču šobrīd tas ir vienīgais.
Kāpēc arbūziem ir melnbaltas sēklas?
Melnās sēklas ir nobriedušas un var dīgt. Un baltās ir nenobriedušas arbūzu sēklas. Parasti vienā auglī ir gan balts, gan melns, jo tie nogatavojas dažādos laikos.
Kā noņemt sēklas no arbūza
Izmantojiet lielu nazi, lai nogrieztu dažus centimetrus no augšas un apakšas. Pēc tam pārgrieziet augļus uz pusēm. Novietojiet pusi uz dēļa un nogrieziet gredzenu ar nazi. Augļus vertikāli sagriežam 2 cm biezos gabalos.Atdaliet sēklas no katras šķēles un ievietojiet mīkstumu atsevišķā traukā.
Mēs ceram, ka pēc šīs informācijas jūs vēlēsities izmēģināt arbūzu sēklas un pārstāsiet tās izmest.
Kas vēl ir noderīgs?