Gurķi: kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums, dārzeņa ārstnieciskās īpašības. Kādas ir gurķu priekšrocības uz galda, medicīnā un kosmetoloģijā? Svaigu gurķu kaitējums un ieguvumi cilvēka ķermenim

Svaigi gurķi ir viens no neaizstājamākajiem produktiem uz mūsu galda. Tos audzē gandrīz katrā dārzā, arī. Nav iespējams iedomāties vasaras pikniku dabā bez kraukšķīga gurķa. Ko lai saka par ziemu... Marinēts vai marinēts gurķis ir neaizstājams mūsu iecienītajos Olivier salātos.

Gurķu izcelsmes vēsture

Gurķis ir senāko kultivēto augu sarakstā. Vēsturnieki uzskata, ka pirmie to pieradināja ziemeļindijas iedzīvotāji. Tās garša šeit tika baudīta gandrīz pirms 6000 gadiem, vai tā tas ir rakstīts senās Indijas grāmatās. Tomēr Bībelē gurķi sauc par Ēģiptes dārzeņu. Šī auga attēlu var redzēt senās Ēģiptes freskās un grieķu tempļos.

Lielākā daļa zinātnieku gurķus klasificē kā Cucurbitaceae dzimtas pārstāvjus. Bet bija arī tādi, kas apgalvo, ka šis augs ir tiešs melones radinieks. Joprojām paliek noslēpums, kā gurķis piedzima un kādai ģimenei tas pieder. Bet pat senos laikos tas bija zināms visos kontinentos, un dažās valstīs to uzskatīja par īstu delikatesi.

16. gadsimtā ASV tika pieteikts nežēlīgs karš gurķiem. Jeņķi nolēma, ka zaļie augļi izplata infekciju, tāpēc aizliedza tos dot bērniem. Gurķi palika pieejami pieaugušajiem, taču tos varēja ēst tikai pēc pārstrādes. Krievijā tādas aizraušanās ar gurķiem nebija. Kopš neatminamiem laikiem tie šeit ir labi auguši, nodrošinot pienācīgu ražu, neskatoties uz to, ka raža tika uzskatīta par eksotisku.

Izmantojot gurķu marinējumu, varat pagatavot daudzas zupas. Tos kombinē ar daudziem produktiem, piemēram, citiem dārzeņiem un graudaugiem. Apmēram 10 000 gurķu katru gadu tika piegādāti no sakņu dārziem netālu no Maskavas karaliskajam ēdienam. Pēteris I gāja vēl tālāk. Viņš nolēma uzsākt gurķu audzēšanu un izdeva dekrētu par fermu izveidi, kur tos audzētu. Bija pagājuši mazāk nekā 100 gadi, un Katrīna II jau apceļoja šīs saimniecības un degustēja izaudzētos gurķus. Starp visām šķirnēm viņa atzīmēja tās, kas auga Ņižinas pilsētā.

Svaigu gurķu ķīmiskais sastāvs

Pārsteidzoši, pat senos laikos grieķi izmantoja gurķus kā pretdrudža līdzekli. Pacients bija spiests apēst vairākus gurķus, pēc tam temperatūra sāka kristies. Tas notika lielā ūdens daudzuma dēļ gurķī (vairāk nekā 90%). Tam ir minimāls kaloriju saturs (100 g satur tikai 10-15 kcal). Papildus ūdenim gurķi satur fruktozi, glikozi, cieti, vitamīnus (A, D, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, K), skābes, karotīnu, dzelzi, kāliju, kalciju, magnijs, varš, nātrijs, selēns, fosfors, fluors, cinks... vispār gandrīz visa slavenā ķīmiķa Mendeļejeva tabula.

Viens no galvenajiem gurķu ieguvumu noslēpumiem ir joda klātbūtne tajā (3 mcg uz 100 g), ko organisms viegli uzsūcas. Tas nozīmē, ka gurķi var palīdzēt izvairīties no problēmām ar vairogdziedzeri. Arī ārsti iesaka ēst gurķus urolitiāzei, lai uzlabotu sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Gurķu kaloriju saturs- 10-15 kcal uz 100 g.

Gurķu derīgās īpašības un ieguvumi ķermenim

• uzlabot gremošanu,
• normalizē vielmaiņu,
• veicināt svara zudumu,
• mazināt pietūkumu,
• mazināt sāpes no podagras un artrīta,
• piemīt diurētiska iedarbība,
• pazemināt holesterīna līmeni,
• stiprināt locītavas,
• izvada toksīnus no ķermeņa,
• normalizē sirds darbību,
• cīnīties ar aknu un prostatas slimībām,
• kontrolēt asinsspiedienu
• mitrina ķermeni,
• ārstēt apdegumus,
• piemīt atjaunojoša iedarbība,
• uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli,
• cīnīties ar ādas slimībām,
• atsvaidzināt elpu,
• uzlabot garastāvokli,
• izkļūt no depresijas.

Grūtniecēm jāēd svaigi gurķi (protams, visu ar mēru!), jo tie ir bagāti ar K vitamīnu, kas atbild par asins recēšanu un novērš iekšēja asiņošana un asinsizplūdumi. Turklāt šis vitamīns paātrina brūču dzīšanu, kā arī ir būtisks kaulu pārkaļķošanai, kas ir ļoti svarīgi gan mātei, gan mazulim. 100 g gurķu satur aptuveni 17 mcg vitamīns K, kas ir vienāds ar 14% no ieteicamās dienas vērtības.

Lai atnes gurķi maksimālu labumu, nav nepieciešams nogriezt ādu. Tajā ir lielākā daļa vitamīnu un mikroelementu, bet galvenais ir uztura šķiedras, kas būtiski uzlabo organisma darbību kopumā.

Kontrindikācijas un kaitējums

• paaugstināts skābums,
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla,
• hronisks nefrīts,
• gastrīts.

Marinēti un marinēti gurķi var būt kaitīgi cilvēkiem ar aknu darbības traucējumiem, lieko svaru, augsts asinsspiediens, ateroskleroze. Grūtniecēm arī no tiem vajadzētu izvairīties.

Šķirnes

Pēc uzturvērtības īpašībām gurķu šķirnes iedala 2 grupās: universālā un salātu. Salātu gurķus, gludus un garaugļus, audzē siltumnīcās. Un universālas šķirnes var audzēt, kā vien vēlaties: siltumnīcā, atklātā zemē vai pat zem plēves. Tos galvenokārt izmanto sālīšanai, kodināšanai vai konservēšanai.

Saskaņā ar socioloģiskiem pētījumiem garie siltumnīcas gurķi Krievijā netiek turēti augstā cieņā, mūsu valstī vairāk tiek vērtētas mazās zemes šķirnes. Pēc ķīmiskā sastāva tie ir bagātāki nekā siltumnīcas. Vidējā zonā jūnijā aug sulīgākie un garšīgākie gurķi. Starp citu, šo gurķu olnīcai ir īpašas ārstnieciskas īpašības.

Kā stādīt gurķus, lai iegūtu lielu ražu

Ārstnieciskās īpašības

Pret nieru koliku. Pusglāzē ieber 10 g svaigu gurķu sēklu karsts ūdens. Liek uz uguns un vāra 20 minūtes. Pēc tam pagaidiet, līdz tas atdziest un izkāš. Veikt iekšēji.

Pret dzelti un aknu slimībām. Tāda pati recepte, kā iepriekš, tikai gurķiem jābūt pārgatavinātiem dzelteniem.

Par kolikām. No 100 g svaigi gurķi Pagatavo biezeni (izmantojot blenderi). Ēd to katru dienu.

Svara zaudēšanai. Dariet to reizi nedēļā badošanās dienas. Dzeriet tikai gurķu sulu vai apēdiet 2 kg gurķu. Šajā dienā izvairieties no pārmērīgas fiziskās aktivitātes.

Pret aizcietējumiem. Gurķus 30 dienas ievieto traukā ar ūdeni. Jūs saņemsiet gurķu sālījumu. Dzeriet to 4 glāzes dienā.

No ādas slimības. Nosusiniet gurķus (jūs varat tos izmantot) bez sēklām. Sasmalciniet tos blenderī vai kafijas dzirnaviņās līdz pulverim. Uzklājiet to uz problemātiskajām ādas vietām.

No izsitumiem ar niezi. Sarīvē svaigu gurķi un uzklāj ar to sāpīgo vietu.

Pašdarinātas sejas maskas

Gurķus nes liels ieguvums cilvēku veselībai, bet tos izmanto arī kosmetoloģijā. Tie palīdz sievietēm palikt jaunām, skaistām un iekārojamām. Daudzas sievietes uz plakstiņiem liek gurķa šķēles, lai mazinātu nogurumu. Sasmalcinātu gurķi lieto kā masku, lai izlīdzinātu grumbas. Augstā sāļu, cukuru un citu vielu satura dēļ svaigi spiesta gurķu sula lieliski tonizē ādu un muskuļus.

Gurķu maskas ir ļoti labvēlīgas sejas ādai. Tie tonizē un mitrina to, balina, novērš pigmentāciju un ādas izsitumi. Šādas maskas ir piemērotas arī tiem, kas cieš no nokarenas ādas. Piemērots visiem ādas tipiem.

Universāla maska. Svaigos augļus sagriež plānās šķēlēs. Piemēro tos tīru ādu un atstāj uz 30 minūtēm.

Mitrinoša maska. 1 ēd.k. gurķi + 1 tējk. baziliks + 1 tējk. piparmētra. Visu labi samaisa un uzklāj uz sejas.

Maska ādai ap acīm. Sajauc 2 ēd.k. rīvēts gurķis + 1 tējk. pētersīļi Pieteikties Nr liels skaits uzklājiet masku uz ādas un atstājiet 10-15 minūtes.

Balinoša maska. 1 ēd.k. sajauc rīvētu gurķi ar 1 tējk. šķidrs medus. Atstājiet masku uz sejas 15 minūtes. Tas labi tiek galā ar apsārtumu un vecuma plankumiem.

Gurķiem ir ietekme uz mūsu ķermeni pozitīva ietekme. Tāpēc neaizmirstiet biežāk iekļaut savā uzturā šo garšīgo un sulīgo zaļo augli.

Gurķus ar lielu prieku izmanto pavāri visā pasaulē. Krievijā gurķi simbolizē vasaras atnākšanu. Ar savu svaigo aromātu un klātbūtni uz galda tie atklāj vitamīnu un dārzeņu sezonas sākumu. Augļus izmanto salātos, ēd neapstrādātus un uzglabā ziemai. Gurķu konservi noderīgas īpašības pat konservētā veidā, un tas ir neaizstājams katra cilvēka uzturā.

Gurķi: ieguvumi un kaitējums veselībai

Uz jautājumu: kādas ir gurķu priekšrocības, vienkārši nav iespējams īsi atbildēt. Pateicoties to unikālajam ķīmiskajam sastāvam, tie labvēlīgi ietekmē daudzus vitāli svarīgus svarīgi procesi cilvēka organismā.

Gurķu priekšrocības ķermenim slēpjas to sastāvā:

• satur 95% ūdens, kas lieliski remdē slāpes un normalizē ūdens-sāls līdzsvaru;
• šķiedrām ir pozitīva ietekme uz zarnu darbību;
• jods veicina normālu sekrēciju vairogdziedzeris;
• C un B grupas vitamīni palielina imunitāti;
• dzelzs, nātrija, magnija, cinka un fosfora mikroelementi labvēlīgi ietekmē visas orgānu sistēmas.

Gurķi: ieguvumi un kaitējums

Gurķu priekšrocībām un kaitējumam ir zinātnisks pamatojums. Augstais ūdens saturs padara tos par mazkaloriju produktu, tāpēc tas ir pieprasīts pat visstingrākajās diētās. Arī gurķu ieguvums ķermenim ir tas, ka tie lieliski kontrolē apetīti, nomāc izsalkumu un uzlabo pārtikas uzsūkšanās procesu.

Šķiedrvielu klātbūtne palīdz attīrīt organismu no liekā holesterīna. Tas ietekmē toksīnu izvadīšanu un palīdz samazināt svaru. Uztura speciālisti iesaka organizēt badošanās dienas, pamatojoties uz šo produktu.

Jods viegli sagremojamā veidā nodrošina normālu vairogdziedzera darbību, un gurķos tā ir daudz vairāk nekā citos dārzeņos. B un C vitamīni ir ļoti svarīgi uzturēšanai imūnsistēma, un glikoze un fruktoze ir paredzētas normālai smadzeņu darbībai. Regulāra dārzeņu lietošana ir labvēlīga sirds muskulim un veicina veselību. asinsvadi.

Bet gurķiem, neskatoties uz visām priekšrocībām, ir arī kontrindikācijas. Gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā šo dārzeņu ēst nav ieteicams pat diētikā. Tas izskaidrojams ar to, ka tie palielina kuņģa sulas skābumu.

Jāatceras, ka svaigiem gurķiem ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc nevajadzētu tos pārēsties, un jaunajām māmiņām tie ir jāizslēdz no uztura zīdīšanas laikā.

Svaigi gurķi: ieguvumi un kaitējums

Parasti dārzeņus lieto nogatavojušos, bet gurķus ēd negatavus. Turklāt mazos augļos ir vairāk C vitamīna nekā lielos. Pētījumi liecina, ka gurķi veicina normālu olbaltumvielu uzsūkšanos, tāpēc uztura speciālisti iesaka tos lietot kopā ar gaļas ēdieniem.

Sula no svaigi augļiļoti noderīga aknu, žultspūšļa un prostatas dziedzera slimībām. Tam ir arī diurētiska iedarbība un tas palīdz izvadīt smiltis no nierēm. Arī gurķu sula ir labi zināms līdzeklis svara zaudēšanai: katru dienu tukšā dūšā jāizdzer glāze dzēriena (100g). Ir daudz gatavošanas metožu. Ļoti populāra ir ābolu-gurķu sulas recepte, dzēriens izrādās uzmundrinošs un ļoti garšīgs.

Šis vienkāršais dārzenis ir vērtīgu minerālvielu un mikroelementu avots, kas ir gurķu izcilais labums cilvēka ķermenim. Vasarā svaigus augļus ieteicams lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Arī šis ir lieliski diētisks produkts, kuru mērens patēriņš veicina svara zudumu.

Kontrindikācijas agru svaigu gurķu ēšanai

Bet agrīnajos augļos, kas parādās veikalos, svaigu gurķu ieguvumi ķermenim nav skaidri. Negodīgi ražotāji, tiecoties pēc bagātīgas ražas, izmanto lielu daudzumu slāpekļa mēslošanas līdzekļu, kas dārzeņos pārvēršas par nitrātiem.

Šī iemesla dēļ agri iepirkti gurķi ir stingri aizliegti bērniem līdz 3 gadu vecumam. Pirms to ēšanas jānomizo miza un jānogriež galiņi, šajās augļa daļās ir visaugstākā nitrātu koncentrācija. Šādi piesardzības pasākumi ir nepieciešami, lai pasargātu ķermeni no saindēšanās.

Svaigu gurķu ieguvumi un kaitējums kosmetoloģijā

Šis produkts ir populārs ne tikai kulinārijā. Gurķu priekšrocības tiek novērtētas arī kosmetoloģijā. Maskas un krēmi uz tā bāzes ir lieliski ādas kopšanas līdzekļi. Tie attīra, mitrina, balina un mazina iekaisumu.

Alkohola tinktūras svaigi augļi palīdzēs ar problemātiskām un eļļaina āda. Šādi produkti palīdz saglabāt to mīkstu un koptu.

Konservēti gurķi: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Gurķi, kuru priekšrocības mūsdienās tiek pētītas, sālīti un marinēti zaudē noteiktu daļu vitamīnu, jo termiskā apstrāde, taču ir receptes konservēšanai bez sterilizācijas: šādiem preparātiem ir īss glabāšanas laiks, bet visi mikroelementi paliek.

Apakšējā līnija

Gurķiem ir daudz labvēlīgu īpašību, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Produkta ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešamas visu orgānu un sistēmu normālai darbībai.

Uz Zemes ir maz cilvēku, kuri ignorē šo garšīgo produktu. Svaigu gurķu salāti vasarā, kraukšķīgi marinēti augļi ziemā - kas var būt labāks par šādu uzkodu. Tajā pašā laikā dārzenis ir ne tikai garšīgs un barojošs, bet arī veselīgs.

Gaismas mīlošā viengadīgā kultūra dod lielu skaitu zaļu augļu, kas nogatavojas diezgan ātri. Gurķu šķirnes var atšķirties pēc garuma un izskats dārzeņu augļi. Bet īpaša uzmanība jāpievērš pūtīšu krāsai, kas pārklāj dārzeņa ādu. Tas noteiks, kuri no tiem ir labi svaigi un kuri ir piemērotāki konservēšanai.

Balto ērkšķu augļiem ir bieza miza, tāpēc tos ir grūti marinēt un marinēt sliktas sāls caurlaidības dēļ caur šādu “čaumalu”. Rezultātā konservēšanas procesā tiek raudzēts augļos esošais cukurs, un gurķi kļūst ne tikai neēdami, bet arī kaitīgi organismam. Bet tie lieliski der salātos un svaigam patēriņam.

Gurķi ar melniem muguriņiem tiek uzskatīti par universāliem, jo ​​tos ir labi ēst tieši no dārza, kā arī tie ir lieliski piemēroti kodināšanai to plānās, maigās mizas dēļ. Bet jāņem vērā, ka šīm šķirnēm ir diezgan īss “apzaļumošanas” periods, ko vajadzētu izmantot pārtikā. Pilnīgi nogatavojušies augļi zaudē daļu no savām īpašībām, un šādus pārgatavotus gurķus vislabāk izmantot mājas kosmetoloģijā.

Ja ņemam vērā augļa fizioloģiju, tad tas ir neliels daudzums sausu komponentu (3-5%), pārējais ir ūdens. Bet tas nepadara gurķi nederīgu.

Gluži pretēji, pat ķīmiskais sastāvsļauj produktam kļūt unikālam ārstnieciskās īpašības.
Ieguvumi veselībai

Gurķi satur minerālsāļus, kas ļauj augļus uzskatīt par ārstnieciskiem sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā.

Tie labvēlīgi ietekmē arī nieru darbību. Gurķu fermenti palīdz vieglāk sagremot dažādus pārtikas produktus olbaltumvielu produkti, ēd kopā ar gurķiem. Augļu sastāvā esošie vitamīni A, B1, B2, C un P labi pabaros organismu.

Gurķa sastāvā iekļautajam sastāvam ir daudz vērtīgu īpašību.

• Dārzenis spēj attīrīt asinsvadus un orgānus no toksīniem, kā arī palīdz izvadīt holesterīnu, pateicoties tajā esošajām šķiedrām.
• Regulāri lietojot uzturā gurķus, organisms izvada lieko žulti un urīnu, kā arī izšķīst mazie akmeņi.
• Augļi stimulē kuņģa sulas veidošanos, kas normalizē gremošanu. Šajā gadījumā tiek novērota augsta skābuma neitralizācija.
• Gurķi var pazemināt cukura līmeni asinīs.
• Zaļais dārzenis ir noderīgs (pateicoties kālijam) kā profilakses līdzeklis pret aterosklerozes, hipertensijas un neregulāras sirdsdarbības attīstību.
• Gurķu sula var atvieglot klepu un mazināt gļotādas pietūkumu.

Dārzeņu augļiem ir arī pretdrudža, pretsāpju, pretiekaisuma, hemostatiskas un antibakteriālas īpašības.

Ir arī kontrindikācijas gurķu un to sulas ēšanai. Tas galvenokārt ir saistīts ar problēmām gremošanas sistēmā.

Riska grupā ietilpst tādas slimības kā:

• enterokolīts un gastrīts akūtā un hroniskā stadijā;
• divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlu saasināšanās.

Neskatoties uz to, ka svaiga gurķu sula ir noderīga pret klepu, to nevajadzētu dot pacientiem ar agrīnās stadijas masalām

Gurķu augļi, kurus ēd ne tikai prieka pēc, bet arī slimību ārstēšanai, ir jāklasificē kā “zaļi” (t.i., negatavi). Tajā pašā laikā ikdienas uzturā jābūt vismaz 200 g gurķu. Ja atļauj gremošanas sistēma, tad jūs varat palielināt šo normu līdz 0,5 kg vai vairāk.

Terapija iegūs lielāku efektu, ja ēdīsiet sasmalcinātu produktu – smalki sagrieztu vai sarīvētu. Tas vēl vairāk veicinās toksīnu izvadīšanu un normalizēs zarnu mikrofloras sastāvu. Sasmalcināti augļi labvēlīgi ietekmē ūdens-sāls metabolismu un novērš aizcietējumus.

Regulāri ir nepieciešams ēst zaļos dārzeņus jebkurā formā cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar vairogdziedzeri. Šajā gadījumā gurķis tajā esošā joda dēļ samazina risku saslimt ar atbilstošām slimībām.

Sievietēm

Sievietēm šis produkts patika, jo to var izmantot, lai izveidotu ķermenim nekaitīgu svara zaudēšanas diētu. Gurķi ir mazkaloriju dārzenis, kura svaigie augļi ir lieliski piemēroti aptaukošanās ārstēšanai. To veicina gurķa spēja bloķēt cilvēka organismā esošo ogļhidrātu pārvēršanos taukos.

Pievienojot svaigus zaļos dārzeņus dažādiem salātiem, sieviete nodrošina, ka visas ēdiena sastāvdaļas tiek sagremotas daudz ātrāk, nepiesārņojot organismu. Pat augstas kaloritātes pārtika tiks sagremota ātrāk, neatstājot uz ķermeņa papildu mārciņas.

Svaigu gurķi pie rokas var saukt par pirmo palīdzību sejai, kas ļauj ātri atsvaidzināt ādu un mazināt nogurumu. Augļu sulai ir tonizējoša iedarbība, tāpēc ir lietderīgi to dzert no rīta.

Vīrieša ķermenis fizioloģijā daudz neatšķiras no sievietes. Tāpēc gurķi iedarbojas uz vīriešiem tāpat kā uz sievietēm, palīdzot tikt galā ar liekajiem kilogramiem un novērst aptaukošanās attīstību.

Vīrieši, tāpat kā sievietes, ir uzņēmīgi pret daudzām slimībām, kuru profilaksei uzturā var iekļaut gurķus. Augļi īpaši noderēs organisma attīrīšanā – vīriešiem ir lielāka nosliece uz sārņu veidošanos nekā sievietēm.

Bet ir viens punkts, par kuru vīrieši ciena gurķu produktu - tas ietekmē hormonālās sistēmas darbību, normalizējot testosterona ražošanu. Tas palēninās plikpaurības procesu un saglabās matus pilnus daudzus gadus uz priekšu.

Bērniem

Gurķi ir īpaši noderīgi augoša bērna ķermenim.

• Auglis novērsīs silīcija deficītu bērna ķermenī, novēršot anēmijas attīstību.
• Jods aizsargās vairogdziedzeri, novēršot endokrīno slimību attīstību.
• Kālijs stiprinās nervu sistēmu un padarīs mazuli garīgi līdzsvarotu.
• Ietekmējot gremošanu, gurķi palīdz normalizēt vielmaiņas procesus.

Zaļais dārzenis ir labs arī bērna imūnsistēmas stiprināšanai. Bet jums nevajadzētu aizrauties ar šo produktu, atceroties tā caurejas īpašības. Pirmajai mazuļa iepazīšanai ar augli vajadzētu notikt ne agrāk kā gadu, kad gremošanas trakts jau ir pietiekami izveidots.

Visas iepriekš aprakstītās gurķa īpašības padara to par piemērotu produktu grūtniecēm. Tas palīdzēs izveidot ūdens-sāls metabolismu, kas ir tik svarīgi, ja jums ir nosliece uz pietūkumu. Izvadot no organisma lieko šķidrumu, dārzenis atvieglo nieru darbu, kas, savukārt, normalizē asinsspiedienu.

Grūtnieces un sievietes dzemdībās bieži saskaras ar aizcietējuma problēmu, un gurķus šajā situācijā var uzskatīt par caurejas līdzekli ar maigu iedarbību. Bet mātēm, kas baro bērnu ar krūti, labāk ir atturēties no šī produkta, lai, ja tas nonāk pienā, tas neizraisītu bērnam gāzes.

Gurķu sulai piemīt tādas pašas īpašības kā visam svaigam produktam, taču tā organismā uzsūcas labāk. Tāpēc ir vērts to periodiski ēst. Pietiek 3-4 reizes dienā izdzert ceturtdaļu vai pusi glāzes sulas, kas spiesta no gurķu mīkstuma, un ar daudzām slimībām būs vieglāk tikt galā:

• kuņģa-zarnu trakta kolikas, aizcietējums un disbioze;
• hipertensija, aritmija, išēmiska slimība sirdis;
• aknu un nieru darbības traucējumi;
• diabēts un aptaukošanās;
• Hronisks bronhīts.

Lielāks efekts tiks sasniegts, ja sula svaigs gurķis pievienojiet citas pārtikas sastāvdaļas.

Sajauc ar medu

Pusglāzē gurķu sulas izšķīdina 1 tējk. medus, jūs varat ārstēt augšējos katarus elpceļi. Pietiek lietot produktu 3 reizes dienā, 2 ēdamkarotes, un novājinošais klepus ātri pāries.

Ar pievienotām dārzeņu sulām

Ja 10 daļām gurķu sulas pievienojat 3 daļas burkānu un biešu sulas, varat ārstēt ne tikai hipertensiju, anēmiju, nieres un holelitiāzi, bet arī novērst iekaisumu mutes dobumā. Šis sastāvs ir noderīgs arī, lai novērstu attīstību onkoloģiskās slimības. Pietiek regulāri dzert pa 1 glāzei 3-4 reizes dienā pirms ēšanas.

Marinēti gurķi ir ne tikai iecienīts ziemas galda papildinājums. Tie var arī sniegt labumu veselībai. Sālītā gurķa nozīme ir īpaši svarīga zarnu mikrofloras normalizēšanai – tiek bloķēta patogēno mikrobu vitālā darbība.

Pienskābe, kas iegūta sālījumos, palīdz samazināt tauku līmeni asinīs. Tas savukārt atvieglo tā mikrocirkulāciju caur traukiem, samazinot sirds slimību iespējamību un hipertensijas krīžu attīstību.

Noder arī mēnesi vecs marinētu gurķu sālījums. Ieteicams to izkāst un glabāt atsevišķi ledusskapī kā līdzekli:

• pret aizcietējumiem - pusstundu pēc ēšanas, 1 dl;
• pie vēdera dobuma pilieniem – 2 glāzes dienā;
• aptaukošanās gadījumā - 3 reizes pa pusglāzei ar 2 nedēļu ārstēšanas kursu un pārtraukumiem mēnesī.

Bet nevajadzētu aizmirst par marinētu gurķu briesmām. Neskatoties uz to, ka svaigi dārzeņi ir noderīgi kuņģa-zarnu trakta slimībām, uroģenitālā sistēma un aknas, sālīti augļi (kā arī sālījums) šajā gadījumā var negatīvi ietekmēt.

No to lietošanas vēlams izvairīties hronisku un akūtas formas nefrīts, holecistīts, hepatīts, nopietnas slimības kuņģa-zarnu trakts, žultsceļu diskinēzija.

Ja jums ir sirds defekti, ateroskleroze un progresējoša hipertensija, jums vajadzētu arī izvairīties no marinētu gurķu ēšanas.

Grūtniecei marinētu gurķu patēriņu vēlams ierobežot līdz minimālam daudzumam, bet pēdējos trimestros no tiem atteikties pavisam.

Lietojot sālījumu aptaukošanās ārstēšanai, nevajadzētu palielināt normu. Turklāt šim nolūkam nevajadzētu aizrauties ar marinētiem gurķiem - tie var rosināt apetīti.

Marinēti gurķi - ieguvumi un kaitējums

Viss, kas tika teikts iepriekš par marinētu gurķu priekšrocībām un to radīto kaitējumu, ar simtprocentīgu pārliecību ir attiecināms uz marinētu produktu. Šeit ir vērts pievienot vēl dažus punktus.

Ja svaigi gurķi palīdz cīnīties ar aptaukošanos un ir labs diētisks produkts svara zaudēšanai, tad marinēti gurķi ir tieši pretēji, provocējot labu apetīti, veicina svara pieaugumu. Tāpēc produkts ir piemērots tiem, kas vēlas pieņemties svarā.

Pateicoties konservējumā iekļautajām garšvielām, marinēti gurķi palīdz uzlabot organisma imūnās īpašības.

Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, marinētus (kā arī marinētus) gurķus labāk uz laiku izslēgt no uztura, rūpējoties, pirmkārt, par mazā organisma reakciju.

Oficiālā kosmetoloģija aktīvi izmanto gurķu īpašības, pievienojot tās dažu losjonu, toniku un ziežu sastāviem sejas ādas kopšanai. Šajā produktā esošie B vitamīni stimulē kolagēna ražošanu, kas atjauno ādu un palīdz atbrīvoties no grumbām.

Preparātiem uz gurķu bāzes piemīt tonizējošas īpašības, atsvaidzinot seju un uzlabojot tās krāsu. Šeit tika izmantota arī antibakteriāla iedarbība, kas palīdz mazināt dermas iekaisumu, kas ir īpaši svarīgi, ja parādās pinnes.

Valdzinoša ir arī kosmētikas smarža uz gurķu bāzes. Tie pat papildina dažus smaržu produktus, izmantojot tos kā afrodiziaku. Bet zaļais dārzenis ir labs, pirmkārt, ar savu pieejamību, tāpēc nav jātērē nauda kosmētikas iegādei, ja mājās var izmantot svaigu produktu.

Sievietes jau sen ir pieradušas izmantot dabas veltes, lai atjaunotu savu izskatu. Kas attiecas uz gurķiem, tad pat nav nepieciešams izmantot visu augli – mizai ir visas nepieciešamās īpašības, padarot mizu gaišāku un elastīgāku.

Mitrinošo īpašību dēļ gurķis ir vispiemērotākais sausai ādai. Tāpēc to aktīvi izmanto losjonu un masku gatavošanā. Taukainai ādai produkts darbojas kā epidermas tīrīšanas līdzeklis.

Lai veiktu atjaunojošu procedūru, dažreiz pietiek vienkārši noslaucīt seju ar gurķa šķēli. Uz dažām minūtēm uz plakstiņiem novietotie dārzeņu gredzeni palīdzēs mazināt acu pietūkumu un apsārtumu.

Papildus svaigam gurķim kosmetoloģijā tiek izmantots arī žāvēts produkts, kas iepriekš ir sasmalcināts. Uzlējumu ūdens vannā (2 ēdamkarotes gurķu pulvera uz 1 litru verdoša ūdens) filtrē un atdzesē. Lieto kā losjonu pret dažādiem ādas iekaisumiem, izsitumiem un pinnēm.

Mājas gurķu losjona recepte

Pagatavot gurķu losjonu mājās nav grūti. Pirmkārt, jums ir jāsasmalcina svaigi augļi (labāk tos sarīvēt). Receptei jums vajadzēs 1 glāzi sasmalcināta produkta. To pārlej ar tādu pašu daudzumu degvīna un atstāj tumšā vietā 14 dienas. Sasprindzināto maisījumu var izmantot taukainas ādas ikdienas noslaucīšanai.

Bet, lai losjons būtu piemērots sausiem veidiem, iegūtais šķīdums jāatšķaida ar atdzesētu vārīts ūdens proporcijā 1:1 un pievieno glicerīnu (1 tējk uz 100 ml šķidruma).

Gurķu labā ir tā, ka tas ir pieejams mājas kosmetoloģijai. Tas ir iekļauts daudzās masku receptēs sejas ādas balināšanai, barošanai un tonizēšanai.

Universālu (piemērotu jebkuram tipam) var saukt par balto olu masku. Sausai ādai ņem dzeltenumu, taukainai ņem baltumu, ko sajauc ar 1 ēd.k. rīvēts dārzenis. Turiet masku uz sejas 20 minūtes, pēc tam nomazgājiet silts ūdens.

Mālu maska ​​palīdzēs atbrīvoties no vasaras raibumiem un atsvaidzinās ādu. Viņi ņem dažādus baltus dabiskos komponentus un atšķaida to ar gurķu sulu. Proporcijas nosaka pēc acs, bet sastāvam jābūt bieza skābā krējuma koncentrācijā.

Kefīra maska ​​mīkstinās jūsu sejas ādu. Šeit var paņemt mizu no 1 vidēja lieluma augļa un sasmalcināt un pēc tam sajaukt ar 1 ēdamk. kefīrs Nomazgājiet šo masku pēc pusstundas.

Jutīgai ādai varat izmēģināt ogu versiju. Sarīvētajam gurķim pievienoju 2-3 saberztas mellenes. Pēc 20 minūtēm nomazgājiet masku ar siltu ūdeni, pēc tam noskalojiet seju ar vēsu ūdeni. Šis lielisks līdzeklis tikt galā ar rosaceju.

Kādas ir gurķu priekšrocības: video

Nogaidot līdz vasaras periodam, nevajadzētu ignorēt tādu iespēju kā ķermeņa atveseļošana un atjaunošana ar veselīgu un garšīgu sakņu dārza produktu.

Viens no visizplatītākajiem dārzeņiem mūsu vasarnīcās un dārzos, nepretenciozs un ļoti sulīgs, un tajā pašā laikā senākā dārzeņu kultūra. Kas tas ir? Protams, gurķis.

Šo dārzeni mums uzdāvināja noslēpumainā Indija, kur savvaļas gurķi ir tropu vīnogulājs, kas aug mežos. Pats nosaukums dārzeņiem tika dots senos laikos; grieķi šo dārzeņu sauca par "aguros", kas burtiski nozīmē "negatavs, negatavs". Patiešām, jo ​​mazāks, zaļāks un nenobriedušāks gurķis, jo labāks un garšīgāks tas ir.

Par cilvēces seno gurķu lietojumu liecina Hazāru pilsētas Sarkepas drupās atrastās gurķu sēklas. Un Senajā Ēģiptē gurķus attēloja uz upurēšanas galdiem un ievietoja slavenāko faraonu kapenēs.

Gurķu plašā popularitāte un izplatība, pirmkārt, ir saistīta ar to unikālajām derīgajām īpašībām, kuras tiek izmantotas. tradicionālie dziednieki daudzu slimību ārstēšanai. Turklāt tiek izmantoti ne tikai svaigi gurķi, bet arī gurķu sula un sēklas.

Gurķu sastāvs

Gurķis ir diētiskākais no visiem diētiskajiem pārtikas produktiem. Lieta tāda, ka tā sastāvā 95-98% ir ūdens, kas nozīmē, ka tajā ir minimāls kaloriju daudzums. Bet papildus ūdenim gurķis ir vērtīgu sārmu sāļu, vitamīnu, šķiedrvielu un citu uzturvielu avots.

Ne visi zina, ka mazie muguriņas, kas aptver gurķus, kalpo liekā mitruma noņemšanai.

100 g gurķu satur šādas vielas:

15 gurķu ieguvumi veselībai

1. Kosmētiskās īpašības

   Gurķis ir bagāts ar silīciju, kas ir svarīga sastāvdaļa, palīdzot attīstīt spēcīgus un veselīgus muskuļu, saišu, cīpslu, skrimšļu un kaulu saistaudus. Kosmetologi bieži iesaka gurķu sulu, lai ādai piešķirtu veselīgu un mirdzošu efektu. Paldies gurķim augsts satursūdenim ir arī lieliskas mitrinošas īpašības, un to bieži izmanto ārīgi ārstēšanai dažādi veidiādas stāvokļi, tostarp saules apdegumi un pietūkušas acis. Askorbīnskābe un kofeīnskābe, kas atrodas gurķos, ir vitāli svarīgi savienojumi, kas novērš ūdens zudumu no organisma.

2. Veselīga gremošana

   Pateicoties ideālajai šķiedrvielu un ūdens kombinācijai, gurķi palīdz aizsargāt jūsu ķermeni no aizcietējumiem un tikt galā ar tādām slimībām kā čūlas, paaugstināts kuņģa sulas skābums un gastrīts. Gurķis uzlabo zarnu kustīgumu, kā arī atvieglo aizkuņģa dziedzera darbu un viegli uzsūcas gremošanas trakts un bez viņas līdzdalības.

3. Veselīga sirds un asinsvadi

   Daudzi pētījumi liecina, ka, patērējot pārtiku ar augstu magnija, kālija un šķiedrvielu saturu, var normalizēt asinsspiedienu.

4. Nē diabētam

   Gurķi ir lielisks ēdiens, kas normalizē cukura līmeni asinīs. Turklāt glikēmiskais indekssšī dārzeņa ir nulle, un gurķos esošie ogļhidrāti ir viegli sagremojami un nepalielina glikozes līmeni cukura diabēta pacientu asinīs.

5. Veselīgi kauli un locītavas

   Pateicoties silīcija, A, B1, B6, C un D vitamīnu, kalcija, magnija un kālija saturam, gurķiem piemīt diurētiska īpašība un tie var aktīvi izvadīt no organisma uzkrātos vielmaiņas produktus un toksīnus. Visas šīs vielas palīdz stiprināt locītavas un kaulu audus. Ir pierādīts, ka gurķi ir efektīvi artrīta un reimatisko slimību ārstēšanā, un, ja tos kombinē ar burkānu sula var mazināt podagras simptomus.

6. Vēža profilakse

7. Palīdz pret paģirām

   Pateicoties augstajam ūdens, cukura un vitamīnu saturam, gurķi labi tiek galā ar paģiru sindroms Un nepatīkami simptomi, viņa pavadošie cilvēki.

Gurķi ir ārkārtīgi maz kaloriju, nesatur taukus, tikai ūdeni, vitamīnus un minerālsāļus. Tāpēc produkts ir ideāla sastāvdaļa jebkuros diētiskos salātos vai smūtijos. Turklāt jūs varat bez bailēm ēst gurķus brokastīs, pusdienās un vakariņās.

8. Veseli zobi un smaganas

   Gurķu sula efektīvi ārstē smaganu iekaisumus un periodontītu, un ēdot jēlu gurķi, palielinās siekalošanās un samazinās skābju un citu uzturā esošo, zobu emaljai kaitīgo vielu iedarbība. Turklāt gurķu ēšana pēc galvenās ēdienreizes samazināsies slikta smaka no mutes.

9. Atbrīvojas no tārpiem.

   Tiek uzskatīts, ka gurķu sēklas, kas samaltas pulverī, - dabisks līdzeklis lenteņu profilakse un kontrole gremošanas traktā.

10. Skaisti un veseli mati

    Gurķu sula stimulē jaunu matu augšanu, pateicoties tās sastāvā esošajam silīcija un sēra saturam. Matiem tas ir īpaši vajadzīgs barības vielas, tāpēc speciālisti iesaka izdzert pusglāzi svaigi spiestas gurķu sulas. Lai iegūtu labākos rezultātus, mēģiniet apvienot gurķu sulu ar burkānu sulu, salātu sulu vai pat zaļo spinātu sulu.

11. Veselas acis

    Ikviens zina, ka gurķu šķēles, pateicoties lielajam ūdens saturam, labi mazina iekaisumus ap acīm un pat lielus lokus zem acīm. Un vitamīni, minerālvielas un antioksidanti var atbalstīt veselīgu redzi.

Gurķi par ikdienas patēriņa produktu kļuva ne tik sen - līdz ar lētu polimēru parādīšanos gurķu audzēšana siltumnīcā kļuva izdevīga. Dārzeņi vairs nav sezonas kultūra. Svaigu garšaugu salāti ir izplatīti ziemā.

Kraukšķīgos gurķus ēd veselus un sagriež salātos, kā daļu no okroshka un aukstajām vasaras zupām, sālītus un mazsālītus, konservētus un marinētus. Pašā jautājuma formulējumā par gurķu ieguvumiem un kaitējumu nav nekā pārsteidzoša.

Zaļumu ciltsraksti sniedzas gadsimtiem senā pagātnē. Hardvika gurķis joprojām dabiski aug Indijas un Ķīnas subtropos.

Vēsturnieki precīzi nezina, taču pastāv skaista hipotēze: gurķu sēklas nokļuva senajā Hellā Aleksandra Lielā karagājienu laikā uz austrumiem. Pat pats nosaukums “gurķis” ir pārveidots Grieķu vārds“aoros”, tulkots kā “nenobriedis”. Grieķu nosaukums lieliski atspoguļo atšķirību starp gurķi un citiem dārzeņiem: zaļumus ēd negatavus.

Minerālvielas un vitamīni – ar ko bagāti ir gurķi

Mēs jau esam pieraduši redzēt šos zaļumus uz galda visu gadu, mēs tos lietojam gan svaigus, gan apstrādātus. Svaigi dārzeņi atklāta zeme pelnīti populārs.

Šim diētiskajam produktam ir zems kaloriju saturs 15-20 kcal/100 g, tas sastāv no 95-97% ūdens, un tajā ir daudz mikroelementu un vitamīnu. Noderīgo komponentu sarakstā ir vairāk nekā 3 desmiti vienumu. Starp tiem ir unikāli, kuru saturs gurķos ir ļoti augsts.

Unikālas gurķu sastāvdaļas

Siltumnīcefekta augļi elementārajā sastāvā no maltiem augļiem atšķiras ļoti nedaudz, 5-10% robežās, kam nav būtiskas nozīmes.

Uzturvērtība 100 g gurķu

Svaigu gurķu labvēlīgās īpašības cilvēka veselībai

Gurķu galvenā sastāvdaļa ir ūdens. Tas mitrina ādu, izskalo toksiskas vielas un netīrumus.

1. Kālija klātbūtne šķīdumā normalizē ķermeņa elektrolītu līdzsvaru. Dārzeņi darbojas kā diurētiķis – noņem lieko šķidrumu un novērš pietūkumu.
2. Svaigi gurķi samazina kuņģa sulas skābumu, uzrāda mērenu choleretic un caureju veicinošu iedarbību, kā arī uzlabo zarnu kustīgumu.
3. Dārzeņu lietošana uzturā samazina holesterīna līmeni – lieliska aterosklerozes profilakse.
4. Normalizē asinsspiedienu.
5. Normalizē organisma vielmaiņas procesus: šāda diēta palēnina novecošanos un novērš akmeņu nogulsnēšanos iekšējos orgānos.
6. Jaunie gurķi ir bagāti askorbīnskābe, kas atbild par imūnsistēmu.
7. Normalizē procesus nervu sistēma(magnijs un fosfors, B vitamīni), palīdz tikt galā ar nogurumu un trauksmi, kā arī normalizē miegu.
8. Joda klātbūtne dārzeņos palīdz atjaunot vairogdziedzera darbību.
9. Sula palīdz izārstēt sausu klepu.
10. Svaigu gurķi izmanto kā pirmo palīdzību apdegumiem un sasitumiem - uzklājiet svaigu griezumu skartajai ādas vietai.

Ne visas šī dārzeņa īpašības ir pētītas: nesen ārsti nonāca pie secinājuma, ka gurķu rūgtums (cucurbitacin) nomāc vēža šūnu attīstību.

Gurķu sastāvā esošie vitamīni un antioksidanti. palēnināt ķermeņa novecošanos. Un šo svaigo dārzeņu izmantošanas kosmētiskais efekts bija zināms mūsu vecvecmāmiņām.

Pielietojums kosmetoloģijā

Ādas stāvokļa uzlabošanai tiek izmantotas visas zaļumu daļas – mīkstums, sula, miza, sēklas. Ietekme uz āda gurķu kompozīcijas ir universālas.

1. Svaiga gurķa sastāvdaļas baro ādu ar vitamīniem, mitrina to, padara to mīkstu, elastīgu un zīdainu.
2. Zāles ir atjaunojošas iedarbības, savelk poras un tām piemīt atjaunojošas īpašības.
3. Losjons attīra ādu un izvada toksīnus.
4. Maskas neitralizē ultravioleto staru kaitīgo ietekmi.
5. Sula labi balina ādu un palīdz noņemt vasaras raibumus un vecuma plankumus.
6. Gurķu maskas mazina pietūkumu un tumšos lokus zem acīm.

Priekš mājas lietošanai jums tas būtu jāzina visvairāk noderīga daļa zaļumi - 1-3 mm tieši zem ādas. Diemžēl tur uzkrājas arī nitrāti pārmērīgas mēslošanas līdzekļu lietošanas dēļ.

Gurķi neizraisa alerģiskas reakcijas. Nepatīkamas dārzeņu ēšanas sekas ir reakcija uz paaugstinātu piemaisījumu līmeni, kas ir nepareizas gultu mēslošanas sekas.

Grūtniecība un zīdīšana - gurķu ieguvumi un kaitējums

Mērenās devās gurķi noteikti jāiekļauj grūtnieču un laktācijas periodā. Iemesls ir diezgan skaidrs:

• tie normalizē ūdens bilanci;
• palielināt imunitāti;
• stiprināt kaulu audi un zobi (K vitamīns);
• novērstu anēmijas attīstību (0,7 mg dzelzs uz 100 g dārzeņu).

Neskatoties uz visām gurķu priekšrocībām, tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, jo īpaši grūtniecēm: tie var izraisīt blakus efekti - palielināta gāzes veidošanās, atraugas. 2-3 zaļumi dienā ir pilnīgi normāla deva, kas nodrošina ikdienas nepieciešamība sievietes.

Bēdīgi slavenie marinēti un marinēti gurķi arī jālieto saprātīgā mērenā. 1-2 gabali nevar kaitēt nevienam, tikai sāls noslogo nieres, un etiķskābe iznīcina zobu emalju.

Neaizmirstiet, ka dārzeņiem ir diurētiskas īpašības. Svaigus gurķus ēdiet un salātiem pievienojiet tikai dienas pirmajā pusē, lai tas nekādā veidā neietekmētu grūtniecei tik svarīgo nakts miegu.

Gurķi bērnu pārtikā - cik daudz un kad

Pietiek labi nomazgāt gurķi no sava dārza, ja vien neesat pārmērīgi izmantojis mēslojumu. Šī iemesla dēļ jums ir jāuzmanās no siltumnīcas dārzeņiem. Audzēts hidroponiski un uztura sastāvi, šādi dārzeņi var saturēt nitrātus.

Alerģijas gadījumi bērniem ir saistīti ne tik daudz ar pašiem dārzeņiem, bet gan ar lauksaimniecības tehnoloģijās izmantotajiem ķīmiskajiem mēslošanas līdzekļiem un aizsarglīdzekļiem.

Pat ja mazulim jaunais produkts iepatikās un organisms to pieņēma labi, nevajag to pārmērīgi lietot un ļaut bērnam apēst vairāk par 1 svaigu gurķi (apmēram 100g).

Mēs to lietojam kā zāles

Kopš Hipokrāta laikiem cilvēki ir izmantojuši visas gurķu auga daļas, lai pagatavotu efektīvus ārstnieciskus savienojumus.

Gurķi ir norādīti rehabilitācijas periodā pēc operācijām un pēc tam ilgstoša lietošana zāles, īpaši antibiotikas.

Gurķu sula un tās priekšrocības ķermenim

Jebkurš gurķis ir 95% ūdens. Izspiežot sulu, zaļumi gandrīz pilnībā pārvēršas šķidrumā, kas nekādā ziņā neatpaliek no minerālvielu un vitamīnu sastāva, taču ir daudz ērtāk lietojams.

Patiesībā gurķu sula ir strukturēta un bagātināta noderīgas vielasūdens, kas nonāk organismā:

• palīdz uzturēt optimālu ūdens bilanci;
• uzlabo gremošanas trakta darbību;
• palīdz organismam atbrīvoties no atkritumiem un toksīniem;
• normalizē vielmaiņas procesus.

Pārsteidzoši fakti par svaigi spiestas gurķu sulas ārstnieciskajām īpašībām.

Efektīva recepte hroniska aizcietējuma ārstēšanai grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā:

• 1 glāze svaigi spiestas sulas;
• 1 ēd.k. l. dabīgais medus;
• lietot katru dienu vismaz 3 nedēļas.

Runājot par sulas lietošanu, nevar klusēt par ļoti svarīgu iezīmi. Kombinācijā ar citām sulām noderīgas darbības kļūst tikai stiprāki. Piemēram, labvēlīgās īpašības gurķu sula sajaukta ar burkānu sulu kļūst daudz stiprāka. Sulu kokteiļi labvēlīgi ietekmē visu ķermeņa sistēmu darbību.

No video varat uzzināt par citām gurķu labvēlīgajām īpašībām, kam tie ir kontrindicēti un kāpēc tie ir noderīgi diētām.

Par sālītu un mazsālītu gurķu priekšrocībām

Ja nav kontrindikāciju, mērens ziemas preparātu patēriņš nevar kaitēt veselībai. Turklāt marinēti gurķi ir noderīgi ne tikai ziemā.

1. Daži vitamīni un noderīgi mikroelementi tiek saglabāti arī pēc fermentācijas procesa.
2. Skābe, ko satur marinēti gurķi, palielina apetīti un uzlabo gremošanu.
3. Raudzētiem gurķiem ir viegla caureju veicinoša iedarbība.
4. Marinēti gurķi un sālījums palīdz tikt galā ar abstinences simptomiem alkohola sindroms- paģiras.

Kad gurķi ir aizliegti

Labā ziņa ir tā, ka ne visiem ir aizliegti visi gurķi, bet tikai sālītie un marinētie.

1. Gastrīts, peptiska čūlas kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas, visas kuņģa-zarnu trakta slimības, kas saistītas ar paaugstinātu skābumu, pilnībā izslēdz marinētu produktu un īpaši marinētu gurķu patēriņu (tie palielina jau paaugstināts skābums kuņģa sula).
2. Hepatīts, holecistīts, aizkuņģa dziedzera slimības – šīm slimībām marinēti gurķi ir kontrindicēti.
3. Marinēti un marinēti gurķi ir kontrindicēti, ja ūdens-sāls metabolisms, hipertensija, ateroskleroze.
4. Sālītus un marinētus gurķus lietot uzturā stingri aizliegts visiem, kam ir nieru darbības traucējumi ( urolitiāzes slimība, nefrīts un pielonefrīts, hroniska nieru mazspēja).
5. Samazināta vairogdziedzera funkcija ir viena no kontrindikācijām.
6. Jebkuri gurķi ir kontrindicēti caurejas gadījumā.

Ļoti mērenos (uzsveram) daudzumos sālītus un marinētus gurķus var lietot uzturā grūtnieces. Bērniem no 2 līdz 5 gadiem marinēti gurķi jādod pamazām, ļoti uzmanīgi. Marinēti gurķi un marinādes provocē aknu un nieru darbības traucējumus.

Svaigu gurķu patēriņa ierobežojumu saraksts ir daudz īsāks.

1. Gatavojot salātus no siltumnīcas gurķiem, nenāk par ļaunu ievērot piesardzību: nogrieziet zaļumu galus un noņemiet miziņu par 1-3 mm - maksimālās nitrātu uzkrāšanās vietas.
2. Hipotoniskiem cilvēkiem nevajadzētu pārmērīgi lietot svaigus gurķus – vienlaikus apēdot 3-4 gurķus, var pazemināties asinsspiediens.

Nebaidieties izrādīties droši: ja šaubāties, jautājiet savam ārstam par svaigu un sālītu gurķu patēriņu.

Gurķu diēta – lēta un efektīva

Īslaicīga diēta ātrai svara zaudēšanai ir pelnīti populāra.

1. Ekonomisks uzturs - vasarā, gurķu sezonā, gurķi maksā tikai santīmus, un rezultāts ir lielisks - līdz 5 kg 1 nedēļā.
2. Papildus zaudētajiem kilogramiem un centimetriem tiek normalizēta zarnu darbība un attīrīta āda.

Šādas monodiētas trūkums ir nepilnīga ēdienkarte, tāpēc jums noteikti vajadzētu ņemt vitamīnu kompleksi Priekš labsajūtušīs nedēļas laikā.

Svaiga gurķa kaloriju saturs ir tikai 15 kcal/100 g produkta. Dārzeņa sastāvā esošie mikroelementi un vitamīni ļauj ne tikai notievēt, bet arī uzlabot veselību.

Gurķu diētas pamatprincips ir tāds, ka dienas laikā ir jāapēd 1,5-2 kg svaigu gurķu tieši tāpat vai salātu veidā. Galvenais nelietot sāli. Pavisam.

• Brokastojiet, kā esat pieraduši.
• Tēja, kafija, ūdens - neierobežots.
• Dienas laikā apēdiet salātus no 1,5-2 kg gurķu 3 devās: plkst.12-13, plkst.16-17 un plkst.19-20.

Gurķu diētas priekšrocības.

1. Nav nepieciešams sevi nogurdināt, bezgalīgi dzerot ūdeni, kas ir visu jauno diētu pamats. Dienas deva gurķi (2 kg) satur gandrīz 2 litrus (1900 ml) ūdens.
2. Dabiskās šķiedras attīra zarnas no atkritumiem un toksīniem un normalizē gremošanu.
3. Gurķu diurētiskā iedarbība izvada no organisma lieko ūdeni un palīdz iegūt vēlamo formu.
4. Ir vispārējs ķermeņa uzlabojums.

Diēta paredzēta cilvēkiem bez īpašām veselības problēmām. Ja jūsu ķermeņa stāvoklis ļauj ēst gurķus šādos daudzumos, kāpēc gan nepamēģināt.

Parastais dārzenis no dārza izrādījās ne tikai garšīgs. Tomēr pat veselīgu pārtiku jālieto mērenībā. Tas jo īpaši attiecas uz grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, mazuļiem un pirmsskolas vecuma bērniem.

Regulāra svaigu un sālītu gurķu lietošana dažādo diētu un palīdz saglabāt veselību.