Ēdienā ir daudz piparu cienītāju - daži ar "dzelzs" receptoriem var aizrauties ar pikantu ēdienu katru dienu, paliekot mierīgi un ļoti apmierināti. Ko nozīmē šāds ieradums? Vai mūsu iekšējiem orgāniem ir labi ēst pikantu un cik bieži mēs to varam darīt?
Kāpēc ir labi ēst pikantu
Pikantie ēdieni stimulē asinsriti un tādējādi mēs sasildāmies, normalizējamies asinsspiediens asinsvadi paplašinās. Izdalās adrenalīns - parādās spēks strādāt, uzlabojas garastāvoklis, paaugstinās tonuss.
Jebkurš pipars satur vitamīnus un minerālvielas – A un C vitamīni ir vadībā, kas labi stiprina imūnsistēmu, palīdz cīnīties ar vīrusiem un baktērijām. Kad esat saaukstējies, pikants ēdiens palīdz palielināt svīšanu un mazināt ķermeņa sāpes no drudža. Pikantais labi laužas cauri deguna nosprostojumam un palīdz iztīrīt kaklu.
Pikants ēdiens gremošanas sistēmas stimulēšanas dēļ palīdz cīņā pret papildu mārciņām. Kapsaicīns, kas atrodams pikantos ēdienos, apdegumus ķermeņa tauki un paātrina vielmaiņu.
Ēdienu pikantā garša palīdz atslābināties un pārvarēt bezmiegu, jo pikants ēdiens liek ātrāk justies paēdušam un naktī gremošana nenovērš ķermeņa uzmanību. Turklāt pikants ēdiens stimulē endorfīnu un serotonīna - baudas hormonu - ražošanu.
Kāpēc pikants ēdiens ir kaitīgs?
Dažreiz ar pārmērīgu akūtu ir grēmas. Pats par sevi tas rada tikai diskomfortu, bet kombinācijā var būt simptoms sākošām gremošanas problēmām. Visbiežākās pikanta ēdiena ļaunprātīgas izmantošanas sekas ir gastrīts. Un, ja pēc kāda laika grēmas pāriet, tad kuņģa slimības kļūst hroniskas.
Sakarā ar asā ēdiena specifisko ietekmi uz mūsu skābumu, kuņģa sulas sekrēciju un baktēriju vairošanās vides radīšanu pēc ēšanas ar piparu graudiņiem, slikta smaka no mutes. Un, ja jums ir pusdienu pārtraukums un priekšā ir socializēšanās, tad pikants ēdiens var traucēt jūsu aktīvajai sociālajai dzīvei vai romantiskam randiņam.
Pikantās notis ēdienā var aizsprostot citu garšu pieejamību mūsu receptoriem, it kā kliedzot tām pāri. Laika gaitā receptori zaudē ieradumu atšķirt garšas nokrāsas, un tas ir pilns ar problēmām, jo ir ļoti grūti atjaunot garšas kārpiņu jutīgumu.
Garšojot asus ēdienus, ieklausieties savā ķermenī. Ja jūtat atgrūšanu, diskomfortu, sāpes, tad pikants ēdiens nav jūsu, un to nevajadzētu ēst pieklājības vai delikateses dēļ. Ja nevarat iztikt bez garšas, kas dedzina muti un barības vadu, tad padomājiet par seku nopietnību un mēģiniet samazināt pikanto ēdienu savā ēdienkartē. Iemācoties garšvielas lietot mērenībā, var iegūt no tām maksimālu labumu, nekaitējot veselībai.
Daudziem cilvēkiem nepatīk pikants ēdiens, jo tas izraisa dedzinošu sajūtu mutē, un kuņģī ir diskomfortu. Daudzi cilvēki nevar ēst garšvielas veselības apsvērumu dēļ. Bet ir arī liels skaits asu, piparotu ēdienu cienītāji. Šādas garšas sajūtas viņiem sagādā patiesu baudījumu.
Par šādas pārtikas priekšrocībām ekspertu viedokļi atšķiras. Daži uzskata, ka aso garšvielu lietošana palielina imunitāti, aktivizē vielmaiņas procesus organismā. Citi brīdina par šādas pārtikas bīstamību, jo tas var izraisīt grēmas, palielina gastrīta risku un peptiska čūlas.
Tātad, vai pikants ēdiens ir veselībai bīstams vai nē, ieguvumi un kaitējums no tā, kādi tie ir? Lai atbildētu uz šo jautājumu, apskatīsim visus argumentus par un pret:
Pikanta ēdiena priekšrocības
Pikantās, pikantās garšvielas cilvēki ir izmantojuši kopš seniem laikiem. Neviena pasaules virtuve nevar iztikt bez tiem. Tie bagātina ēdienu garšu, palielina apetīti. Ja tos patērē mērenībā, tie var sniegt taustāmus ieguvumus veselībai. Vismaz tā saka daudzi uztura speciālisti.
Tā, piemēram, pat senie hinduisti slimības veiksmīgi ārstēja ar garšvielu palīdzību. Līdz šim indieši zina, ka kanēlis remdēs reimatiskas un muskuļu sāpes, palīdz artrītu. Koriandrs ārstē grēmas, palīdz tikt galā ar infekcijas slimības. Fenhelis veicina svara zudumu, ingvers attīra asinis, un ingvera tēja labi dzert, kad esat saaukstējies.
Pēc virknes eksperimentu 2009. gadā Taizemes zinātnieki atklāja, ka regulāra aso čili piparu lietošana pazemina cukura līmeni asinīs. Pat agrāk, 2006. gadā, Austrālijas zinātnieki atklāja tādu pašu aso piparu īpašību. Viņi publicēja savus pētījumus, pierādot, ka šīs garšvielas lietošana samazina hiperinsulinēmijas risku. Šis stāvoklis bieži ir II tipa diabēta attīstības priekštecis.
Turklāt asie pipari veicina asinsvadu uzlabošanos, attīra tos no holesterīna nogulsnēm, palielinot klīrensu. Šī karstā garšviela satur kapsaicīnu, vielu, kas iznīcina kaitīgās baktērijas, kas nonāk cilvēka organismā ar pārtiku.
Karstu garšvielu lietošana sasilda organismu, palielina adrenalīna izdalīšanos, samazina arteriālais spiediens. To mērena lietošana uzlabo gremošanu, palielina kuņģa sulas sekrēciju. Tas savukārt aktivizē asinsriti kuņģa sieniņās, palīdz atjaunot tā gļotādu.
Pikanti ēdieni saaukstēšanās laikā stimulē svīšanu, atvieglo pacienta stāvokli ar paaugstināta temperatūra. Garšvielas palīdz attīrīt deguna gļotādu ar iesnām, veicina gļotu izdalīšanos klepojot.
Pikantam ēdienam ir sildoša iedarbība uz ķermeni, nomierina nervu sistēmu. Tāpēc tā mērena lietošana palīdz mierīgi iemigt naktī un labi izgulēties.
Jāpiebilst, ka pikanti, pikanti ēdieni palielina prieka hormonu – endorfīna un serotonīna – saturu. Tāpēc ēdienu lietošana ar pikantām garšvielām uzlabo garastāvokli, labi mazina stresu. Šāds ēdiens pat spēj notrulināt ne pārāk stipru sāpes.
Kas ir bīstams pikants ēdiens, kāds ir no tā kaitējums?
Neskatoties uz to, ka garšvielas, pikantas garšas ēdieni var sniegt labumu veselībai (ja tos lieto mērenībā), daudzi eksperti uzskata, ka tie joprojām ir kaitīgāki. Tāpēc ieteicams tos lietot minimālos daudzumos vai pat pilnībā atteikties no tiem.
Pikanta ēdiena bīstamība ir acīmredzama. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas daudziem cilvēkiem izraisa grēmas. It īpaši, ja cilvēks to patērē bieži un daudz. Lai izvairītos no šīs problēmas, jums tas ir jāiespējo pikanti ēdieni uzturā nevis pastāvīgi, bet ik pa laikam un tikai nelielos daudzumos.
Daudzi no mums no pirmavotiem zina par mūsu valstī tādu populāru produktu priekšrocībām kā sīpoli un ķiploki. Tie tiek pievienoti daudziem ēdieniem, kā arī tiek izmantoti vairāku slimību ārstēšanai. Tomēr pārmērīga lietošana ir saistīta ne tikai ar ilgstošu sliktu elpu. Ar pārmērīgu entuziasmu par tiem palielinās aizkuņģa dziedzera slimību risks. Tāpēc neapstrādātus sīpolus, ķiplokus un līdzīgus asus ēdienus var ēst nelielos daudzumos.
Jāsaprot, ka katrai tautībai gadsimtu gaitā ir izveidojusies sava ēšanas kultūra. Tas ir atkarīgs no rases, no klimata, kurā cilvēks dzīvo, un ir saistīts arī ar viņa dzīvesveidu. Mēs visi esam dažādi. Mūsu izvēles ir atkarīgas no tā, ko mūsu senči ēda no neatminamiem laikiem. Vienam tas vai cits ēdiens var noderēt, citam to ēst ir bīstami. Piemēram, aizraušanās ar pikantajām garšvielām čīlieti vai korejieti maz apdraud. Un eiropietim tas var izraisīt gastrīta, pankreatīta, peptiskās čūlas attīstību.
Turklāt dažreiz ārsti konstatē migrējošo glossītu pikantu, pikantu un sāļu ēdienu cienītājiem. Šī slimība izpaužas kā pastāvīgs valodas receptoru kairinājums, no kura pacients zaudē garšu. Šī slimība prasa obligātu ārstēšanu un iecienītākā pikanta ēdiena noraidīšanu.
Noslēgumā atzīmējam, ka uz viņa galda ir jābūt jebkuram konkrētai personai pieņemamam ēdienam, nevajadzētu atteikties no iecienītākajiem ēdieniem.
Tomēr, lai nekaitētu pašu veselību, necieš no grēmām, novājinošas sāpes vēderā, nedodieties uz slimnīcu ar pankreatītu, neaizraujieties ar garšvielām, asām, pikantām garšvielām un ēdieniem. Vienkārši ēdiet tos pamazām, ierobežojiet to daudzumu gatavojot. Tad tie nekaitēs jūsu veselībai. Gluži pretēji, jūs gūsit patiesu baudījumu no to garšas un aromāta, un tajā pašā laikā jūs to ekstrahēsit maksimālu labumu no to izmantošanas.
Gandrīz katras nacionālās virtuves arsenālā ir pikanti un pikanti ēdieni. Garšvielu uzdevums ir bagātināt ēdiena garšu, rosināt apetīti un radīt siltuma sajūtu. Tomēr, vai ir vērts regulāri ēst pikantu un pikantu? Šajā rakstā mēs runāsim par pikantu un pikantu ēdienu, mēs centīsimies noskaidrot, kas no tā ir vairāk: kaitējums vai labums. Nosvērsim plusus un mīnusus.
Kāpēc karsto valstu iedzīvotāji patērē daudz pikantu ēdienu?
Tas saistīts ar to, ka ģenētiski karsto zemju iedzīvotāju kuņģi ir vairāk pielāgoti, pieraduši ēst pikantu ēdienu. Viņu vēdera sienas aizsargā sabiezināts gļotādas slānis. Tas arī aizsargā pret dažādām baktērijām.
Kas ir pikants ēdiens?
Siltums, kas rodas no mūsu iecienītākajiem asajiem pipariem, nāk no kapsaicīna. Tas ir savienojums, kas atrodams paprika. Starp tiem visizplatītākie ir taju čili, serrano un citi. Turklāt kapsaicīns, ko satur šie pipari, ir pētīts ilgu laiku.
Taču nav obligāti jānašķējas ar čili pipariem, lai pilnībā sajustu šo produktu spēku. Neaizmirstiet par visu košo un garšīgo garšvielu klāstu, piemēram, kurkumu, žeņšeņu, melnos piparus, sinepes, krustnagliņas, kardamonu.
Kā jau esat pamanījis, ir liels skaits garšvielu, kas vienmēr var pievienot nedaudz siltuma jūsu gatavotajam ēdienam. Turklāt tie var kļūt par sava veida pastiprinātājiem jūsu ceļojumā uz veselīgs dzīvesveids dzīvi.
Viens no uztura speciālistu diskusiju objektiem ir pikants ēdiens. Ieguvums un kaitējums: kas no tā ir vairāk?
Pikanta ēdiena priekšrocības: argumenti "par"
Daudzi pētījumi pierāda, ka dažas garšvielas, kuras ēdienam pievieno gatavošanas procesā, padara ēdienu veselīgāku. Tas nozīmē, ka pikanta ēdiena ietekme nāk par labu ķermenim. Tas attiecas arī uz garšvielām, kuras tiek uzskatītas par "ugunīgākajām". Kāds labums no pikanta ēdiena?
svara zudums
Pikanti ēdieni veicina svara zudumu. Tas ir saistīts ar kapsaicīna komponentu, kas atrodams garšvielās. Tas spēj paātrināt vielmaiņu. Nekāda maģija nenotiek: tas tikai palielina sirdsdarbības ātrumu un temperatūru.
Turklāt ir grūti ēst daudz pikantu un pikantu ēdienu, tāpēc cilvēki, kas tiem dod priekšroku, efektīvāk kontrolē uzņemto kaloriju skaitu.
Asinsrites uzlabošana
Pikantā pārtika ir atbildīga par siltuma sajūtas radīšanu, un adrenalīna izdalīšanās un asinsvadu paplašināšanās ievērojami pazemina asinsspiedienu. Turklāt asie pipari ir efektīvs līdzeklis, kas palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, pateicoties augstajam C un A vitamīna saturam.
Gremošanas uzlabošana
Jebkurš ēdiens, kas satur pikantas garšvielas, stimulē kuņģa sulas izdalīšanos. Tas savukārt veicina kuņģa gļotādas atjaunošanos, kā arī uzlabo asins plūsmu uz kuņģa sieniņām. Turklāt viela kapsaicīns, kas in lielā skaitā satur asos piparus, palīdz cīnīties ar baktērijām, kas ar pārtiku var nokļūt gremošanas traktā.
Apetītes stimulēšana
Pikanti ēdieni palielina apetīti. Tomēr, neskatoties uz to, pikantu cienītāji ļoti reti pārēdas. Tas palīdz viegli kontrolēt apēstās kalorijas.
Sāls ierobežojums
Pikantā pārtika palīdz patērēt sāli daudz mazākos daudzumos, ko, bez šaubām, veicina arī medicīna. Tas ir saistīts ar faktu, ka to var viegli aizstāt ar tādām garšvielām kā sinepes, ķiploki, pipari, ingvers. Tātad jūs piešķirsiet saviem ēdieniem unikālu garšu un uz visiem laikiem varēsiet aizmirst par sālstrauku.
Palīdz cīnīties ar saaukstēšanos
Sakarā ar to, ka asās un asās garšvielas veicina svīšanu, tās samazina diskomfortu, kas izraisa drudzis. Turklāt garšvielas un garšvielas palīdz mazināt deguna nosprostojumu un krēpu izdalīšanos no bronhiem.
Veselīgs miegs
Pikanti ēdieni - bezmiega profilakse. Tās sildošais efekts palīdzēs ātri atpūsties un mierīgi iemigt. Un tā kā pikantu cienītājs nav pakļauts pārēšanās, cilvēks labi izgulēsies un no rīta pamodīsies jautrs un gatavs brokastīm.
Stresa vadība
Pikantā pārtika paaugstina baudas hormonu līmeni organismā – serotonīnu un endorfīnu. Šāda maltīte nomierinās, mazinās nemiera un stresa sekas, kā arī remdēs vieglas galvassāpes.
Pikanti ēdieni: kaitējums, argumenti pret
Neskatoties uz to, ka pikanti un pikanti ēdieni var dot acīmredzamu labumu organismam, ārsti iesaka lietot garšvielas un garšvielas pēc iespējas uzmanīgāk vai pat pilnībā atteikties no tām. Kāpēc? Kādas briesmas var sagaidīt amatieriem
Grēmas
Pikanti un pikanti ēdieni liek kuņģim ražot vairāk kuņģa skābes, kas var izraisīt grēmas. Tas ir, uz kuņģa satura izdalīšanos barības vadā. Jo īpaši tas var notikt pēc lielas maltītes.
Gastrīts
Liels pikanta ēdiena daudzums var veicināt gastrīta attīstību. Tas ir kuņģa gļotādas iekaisums. Parasti to izraisa infekcija. Bet, ja cilvēks regulāri kairina kuņģa sienas ar asām un asas garšvielas, tas var novest pie tā, ka to aizsargbarjera ir ievērojami samazināta.
Slikta elpa
Pikanti ēdieni, kas satur lielu daudzumu sīpolu un ķiploku, izraisa sliktu elpu. Nav viegli no tā atbrīvoties. Tāpēc pirms svarīgas tikšanās ieteicams aprobežoties ar atkarību no ēdieniem ar šīm garšvielām.
Garšas receptoru bojājumi
Garšas kārpiņu darbības traucējumi var rasties, regulāri lietojot pikantus ēdienus. Tas arī izskaidro atkarību no asām garšvielām un garšvielām. Turklāt šī iemesla dēļ samazinās interese par negaršīgu pārtiku: cilvēkiem ar bojātām garšas kārpiņām tas šķiet bezgaršīgs.
Vai ir iespējams neitralizēt pārāk asu ēdienu?
Ir produkti, kas var kalpot kā aso garšvielu neitralizatori.
Dažos gadījumos citrons palīdz veiksmīgi. Viņš spēj pārslēgties no piparu pikantās garšas uztveres uz savu skābo garšu.
Ļoti asus piparus var ēst ar vārītiem rīsiem. Šajā gadījumā tas darbojas kā sorbents, kas saista kapsaicīnu un neitralizē to.
Secinājums: visam jābūt ar mēru
Atcerieties, ka, lai gan pikanti un pikanti ēdieni var ievērojami uzlabot jūsu veselību, jums nevajadzētu pārspīlēt. Atcerieties, ka, ja, pagaršojot šādu ēdienu, cilvēkam ir sāpes, tas ir ķermeņa signāls, ka kaut kas noiet greizi un ir traucēta tā normāla darbība.
Ir ārkārtīgi svarīgi kontrolēt aso garšvielu uzņemšanu cilvēkiem, kuriem ir paaugstināta jutība uz pikantu garšu, un tiem, kam ir kādas kuņģa-zarnu trakta slimības.
Uzziniet, kā pareizi dozēt asu ēdienu patēriņu, lai izbaudītu garšu un gūtu maksimālu labumu savai veselībai.
Gribi kaut ko pikantu? Vai esat kādreiz domājuši par pikanta ēdiena ietekmi uz jūsu ķermeni. Mums visiem patīk ēst garšīgi, ar apetīti.
Pikantās garšvielas, kas pievienotas ēdienam, mēdz radīt "ēteriskas" garšas, kas uzbudina un uzlabo ožas sajūtu, un mēs neapzināti sākam izjust badu. Ar tiem garšots ēdiens, pārsteidzošs pēc garšas - garšvielas parasti nemainās, bet uzlabo to labāko garšas īpašības. Pastāv uzskats, ka cilvēki garšvielas ēdienam pievienojuši agrāk nekā sāli. Pirmie pieminējumi par garšvielām ir atrodami senajos Ķīnas, Indijas un Ēģiptes rakstītajos avotos jau 3 tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Saņēmuši vispasaules atzinību un plašo pielietojumu (izmanto gandrīz jebkurā nacionālajā virtuvē), tie ir nelielas subtropu un tropu augu daļiņas pēc apstrādes.
Mēs neesam paredzēti pikanta ēdiena sagremošanai.
Viss būtu labi, bet mūsu iekšējie orgāni viņi nav pieraduši sagremot pikantu ēdienu, un “noskaņošana” apstrādei prasa gadsimtus un tiek nodota caur gēniem. Austrumu valstis jau sen izmanto ēdiena gatavošanā pikantās garšvielas - tā ir viņu etniskā virtuve, un austrumu cilvēka ķermenis ir pielāgots šādam ēdienam. Savukārt mūsu virtuve viņiem šķiet bezgaršīga un negaršīga, jo garšas kārpiņas ir pieradušas pie lielāka “saviļņojuma”. Mūsu reģionā garšvielas tika atvestas salīdzinoši nesen, tāpēc organisms vēl nav pielāgojies. Pārmērīga aizraušanās un aso garšvielu lietošana pie mums var radīt lielas veselības problēmas.
Jau tagad dzirdu, ka asā ēdiena cienītāji man iebilst - galu galā vairumā interneta avotu tas ir aprakstīts precīzi labvēlīgās īpašības. Es varu tos uzskaitīt:
- Veicināt svara zudumu. It kā pēc pikanta ēdiena ēšanas paaugstinās ķermeņa temperatūra, paātrinās vielmaiņa, un apēstā ēdiena porcija kļūst mazāka. Viņi raksta, ka tas viss noved pie svara zuduma. Gribētos iebilst - temperatūra un vielmaiņa paaugstinās ļoti nedaudz, kas nekādi neietekmē normālā svara atjaunošanos; attiecībā uz porcijām - ēdot asu ēdienu, mēs tikai kairinām kuņģa sieniņas, kā rezultātā izdalās vairāk kuņģa sulas, respektīvi, bada sajūta mūs apciemos pēc neilga laika.
- Normalizē asinsriti. Atkal, "temperatūras paaugstināšanās dēļ trauki paplašinās un spiediens pazeminās." Un kā ir ar cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu, ja tic rakstītajam, tad pēc asā ēdiena lietošanas tas nokritīs vēl vairāk. Un kur ir asinsrites "normalizācija"?
- Uzlabot gremošanas trakta darbu. Cilvēki ar gastrītu ar zemu skābumu var. Un visiem pārējiem? Pārmērīga un pastāvīga kuņģa sulas izdalīšanās lielākā daudzumā, nekā nepieciešams normālam gremošanas procesam, var izraisīt gastrītu ar paaugstināts skābums vai vēl ļaunāk - čūlas.
Es nestrīdos ar citām īpašībām, katrā ziņā asajām garšvielām ir pozitīvas un noderīgas puses, bet tagad runa nav par tām.
Garšvielas izvēlieties saprātīgi
Jums rūpīgi jāizvēlas garšvielas jūsu ķermenim un jālieto ēdiena gatavošanā nelielos daudzumos. Ja jūs nekavējoties sākat ēst ļoti asu ēdienu un lielos daudzumos, kā rezultātā jūs varat izraisīt neatgriezenisks kaitējumsķermenis.
Pirmkārt, jums būs problēmas ar garšas kārpiņām. Mainīsies garšas uztvere vai vispār receptori pārstās “strādāt”, un jūs nejutīsiet ēdiena garšu. Rezultātā ēdienam pievienosiet arvien dažādas garšvielas, garšas sajūtai.
Otrkārt, kā jau rakstīju iepriekš, pikants ēdiens kairina kuņģa sieniņas, izdalās liekā kuņģa sula - rezultātā dāvanā tiek sāpes, kolikas un galu galā gastrīts un čūlas. Arī visu iepriekš minēto var attiecināt uz zarnām.
Treškārt, jums var būt spēcīgākais alerģiska reakcija uz pārtiku, kas nav pieradusi pie ķermeņa.
Pamatojoties uz iepriekš minēto, ir rūpīgi jāuzrauga sava ķermeņa reakcija uz pikanta ēdiena uzņemšanu - ja jūtat diskomfortu vai sāpes vēderā, vai viegli izsitumi uz ādas, vislabāk ir izslēgt šādu pārtiku no uztura, nevis "terorizēt" savus iekšējos orgānus.
Ja ar tevi viss ir kārtībā, tādu nav negatīvas sekas, varat ēst garšīgus ēdienus pēc saviem ieskatiem, taču neaizmirstiet - viss ir jāēd bez liekām ripām. Galu galā mums ir ieradums nodarīt sev pāri, pēc tam skriet pie ārstiem un meklēt risinājumus veselības problēmām, lai gan sākotnēji varējām no tām izvairīties.
Visi cilvēki ir atšķirīgi, un tāpēc arī cilvēku ēšanas paradumi ir atšķirīgi. Pārejot no vienas nacionālās virtuves uz otru, šī atšķirība kļūst acīmredzamāka. Protams, cilvēki, kuri ir pieraduši pie vienas diētas, nevar nereaģēt uz tās izmaiņām. Turklāt šī problēma kļūst aktuāla mūsu laikā - kad tūrisma nozare strauji attīstās, un gandrīz jebkura eksotiskā valsts pasaulē kļūst pieejama ikvienam. Turklāt dažām cilvēku kategorijām izmaiņas uzturā var būt letālas. Tātad, padomāsim, kādu ietekmi uz ķermeni kopumā un jo īpaši uz gremošanas traktu atstāj pikanta ēdiena uzņemšana.
Vispirms apskatīsim pikanta ēdiena bīstamību cilvēku veselībai.
Pirmkārt, pikants ēdiens iedarbojas uz gremošanas orgānu gļotādu, īpaši spēcīgi uz barības vadu un kuņģi. Kādam ir nepieciešams ilglaicīgs efekts, un kāds var iegūt pietiekamu “efektu” ar vienu šādu ēdienu uzņemšanu. Starp sekām šajā gadījumā mēs varam minēt sekojošo nopietna slimība, kā gļotādas apdegums, gastrīts, kuņģa un barības vada čūlas, vēzis utt. Šajā gadījumā īpaši uzmanīgiem šajā gadījumā jābūt cilvēkiem, kuriem līdzīgas slimības ir bijušas agrāk vai pašlaik.
Otrkārt, ja iepriekš minētās slimības neparādās, tad visticamāk var rasties grēmas, kas smagākajos gadījumos var izraisīt tās, kā arī augšējo orgānu slimības elpceļi.
Treškārt, noteiktu garšvielu lietošana var izraisīt sliktu elpu, un šajā gadījumā neviens nevar palīdzēt zobu pasta, ne košļājamā gumija. Jāpiebilst, ka līdzīgs stāvoklis var ilgt ļoti ilgu laiku. Tas būtu jāņem vērā cilvēkiem, kas strādā ar cilvēkiem.
Ceturtkārt, pikants ēdiens var samazināt garšas kārpiņu funkcionalitāti, kas var izpausties pat no vienreizējas šī ēdiena uzņemšanas, nemaz nerunājot par tā pastāvīgo uzņemšanu. Tādējādi cilvēkiem, kuri vēlas sajust visas garšas nokrāsas, ir jāņem vērā šī funkcija.
Piektkārt, pikantās maltītes, kas uzņemtas pirms gulētiešanas, noved pie centrālās uzbudinājuma nervu sistēma un tādējādi sapnis kļūst nepilnīgs.
Tagad apsveriet pikanta ēdiena derīgās īpašības.
Pirmkārt, pikants ēdiens, kas uzņemts noteiktā daudzumā, izraisa palielinātas apetītes sajūta. Šis īpašums var būt noderīgs tiem cilvēkiem, kuri cieš no apetītes trūkuma un kuriem ir nepieciešams sagremot vairāk pārtikas dažādi iemesli, piemēram, mainot diētu, kuras mērķis ir iegūt trūkstošo ķermeņa svaru.
Otrkārt, papildus apetītes palielināšanai, pikants ēdiens uzlabo dažas funkcijas gremošanas trakts kas vienā vai otrā veidā veicina labāku uzturvielu uzsūkšanos.
Treškārt, pikants ēdiens uzlabo zarnu kustīgumu, tādējādi veicinot nevajadzīgo vielu izņemšanas paātrināšanu. Tas galvenokārt attiecas uz tiem pārtikas komponentiem, kas nav pakļauti gremošanas procesam.
Piektkārt, pikantos pārtikas produktos esošās vielas veicina asins recēšanu ietekmējošo faktoru normalizācija.
Tātad asam ēdienam ir gan laba, gan slikta ietekme uz ķermeni. Daudzos gadījumos šī ietekme ir atkarīga no konkrētas personas individuālajām īpašībām, piemēram, vecuma, dzimuma, kuņģa-zarnu trakta slimībām, individuālās nepanesības utt. Jebkurā gadījumā, konstatējot negatīvas izpausmes, nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība.
Foto avots: Noguldījumu fotogrāfijas2015. gada 17. augusts