Kā lietot arbūzu sēklas? Ieguvumi un receptes no sēklām. Vai ir iespējams ēst arbūzu ar sēklām? Arbūzu sēklu labvēlīgās īpašības un kaitējums

Noderīgas īpašības arbūzu sēklas ķermenim: vai ir kādas kontrindikācijas, ķīmiskais sastāvs, ko un kā tās var izārstēt, cik garšīgus var pagatavot.

Nesteidzieties to izmest arbūzu sēklas, tos var pagatavot ļoti garšīgus un izmantot arī citiem mērķiem. Pareizi sagatavotas arbūzu sēklas kļūs par pilnīgu saulespuķu sēklu vai zemesriekstu aizstājēju. Turklāt šis deserts ir pilnīgi bez maksas. Ar grauzdētām arbūzu sēklām var labi pavadīt laiku pie televizora vai pie alus skārdenes.

Kādam patīk arbūzs, kādam nē, bet viņi to ēd daudz (īpaši vasarā un rudenī), un tas nav nekāds eksotiskais auglis.

Tās sarkanajā, sulīgajā cukura mīkstumā vienmēr ir daudz tumši brūnu, cietu lielu sēklu. Vienkārši sakošļāt tos ar arbūza mīkstumu ir nepatīkami un nav garšīgi. Vai man tās izmest? Vai tās var ēst? Vai viņiem ir ārstnieciskās īpašības? Izdomāsim.

Arbūzu sēklu īpašības

Visas vielas, kas padara arbūzu veselīgu, ir gan arbūza mīkstumā, gan sēklās un pat arbūza mizā.

Piemēram, bioloģiskās vielas, kas palielina urīna sārmainību un ietekmē uroģenitālā trakta attīrīšanu: sāls toksīni izšķīst nierēs un izdalās ar urīnu. Tāpat, papildus diurētiskajam efektam, arbūzu sēklām piemīt antiseptiska, pretiekaisuma iedarbība. Tās garšo ne sliktāk kā saulespuķu sēklas, tās var arī cept, kaltēt un sālīt. Tātad, mēs varam droši runāt gan par arbūzu sēklu ārstnieciskajām, gan kulinārijas īpašībām.

Starp citu, kaltētas arbūzu sēklas pirmo reizi ēdu Taizemē, tur tās pārdod kā ķirbju sēklas jebkurā veikalā! Bet šeit, Krievijā, nez kāpēc viņi tiek izmesti.

Arbūzu sēklu sastāvs un kaloriju saturs

25 g - 150 kcal, bet ar 100 g sanāk - visi 600 kcal

Patīkamāk ir ēst kaltētas arbūzu sēklas. Tajā pašā laikā tie nezaudē savas īpašības: tiek saglabāti vitamīni un mikroelementi. Tie pat satur veselīgie tauki- polinepiesātinātās (tostarp omega-6), mononepiesātinātās un piesātinātās.

Arbūzu sēklu kaloriju saturs uz 100 g ir 560–600 kcal, tāpēc:

Olbaltumvielas - 28,3 g
Tauki - 47,4 g
Ogļhidrāti - 15,29 g
Piesātināts taukskābju- 9,78 g
Ūdens - līdz 5 g
Pelni - līdz 4 g
Šķiedrvielu nav vispār, bet daudz vitamīnu un labvēlīgu mikro un makroelementu.

Vitamīni:

B1 vitamīns tiamīns - 0,2 mg
B2 riboflavīns - 0,15 mg
3. plkst nikotīnskābe- 0,35 mg
B6 piridoksīns - 0,09 mg
B9 folija - 58 mcg
RR - 3,5 mg

Makroelementi:

Fosfors - 750 mg
Kalcijs - 55 mg
Kālijs - 650 mg
Magnijs - 514 mg
Nātrijs - līdz 100 mg

Mikroelementi:

Dzelzs - 7,3 mg
Mangāns - 1,62 mg
Varš - 690 mcg
Cinks - 7,3 mg

Neapstrādātas arbūzu sēklas satur hemicelulozi, izplatītākais nosaukums ir pusšķiedra, un tajā ir polisaharīdi, kas nešķīst ūdenī un uzlabo sēklu attīrošās īpašības. Lai gan mēs zinām, ka arbūzs nav eļļas augu kultūra, tā sēklas joprojām satur 20-40 procentus eļļas. Tās īpašības atgādina mandeles.

Arbūzu sēklu ieguvumi un kaitējums

Tradicionālā medicīna novērtē šo arbūzu produktu par to, ka tas lieliski izvada urīnskābi no organisma. Šis dziedinošais īpašums novērš urolitiāzes rašanos. Sēklas ir īpaši noderīgas vīriešiem, jo ​​tās atbalsta prostatas dziedzera darbību, kā arī, pateicoties selēna un cinka saturam, novērš adenomas attīstību un normalizē dzimumfunkciju.

Olbaltumvielu saturs (apmēram 35%) norāda uz pietiekamu aminoskābju saturu, lai atbalstītu muskuļu masa un papildināt ķermeņa iztērēto enerģiju. Kopā labvēlīgās aminoskābes Arbūzu sēklas satur četras: triptofānu, glutamīnskābi, lizīnu un arginīnu. Pēdējais atbalsta sirds muskuli un normalizē asinsspiedienu, samazinot sirdslēkmes risku.

Mazāk efektīva, bet tomēr palīdz noderīgs materiāls Arbūzu sēklas uzlabo redzi, uztur veselas acis, nagus, ādu un matus. Tie uzlabo vielmaiņu un darbu nervu sistēmas s un ir ļoti labi pazīstami kā prettārpu līdzeklis.

Arbūzs, ieskaitot visas tā sastāvdaļas (mīkstums, sēklas, miza), satur pretrunīgi vērtētu aminoskābi - citrulīnu. Fakts ir tāds, ka, nonākot barības traktā, tas tiek pārveidots par L-arginīnu, kuru mūsu ķermenis spēj sintezēt pats. Citrulīna priekšrocības ietver spēju pazemināt asinsspiedienu, paplašināt asinsvadus, ārstēt impotenci un ietekmēt glikozes līmeni asinīs. Bet ir arī pretrunīga puse - kaitējums cilvēkiem ar traucētu citrulīna sintēzi.

Pētījumi liecina, ka citrulīns organismā sadalās, izdalot “slikto” produktu – amonjaku. Tas izdalās ar urīnu, taču tieši šis fakts pierāda arbūza mīkstuma un sēklu kaitīgumu pacientiem ar citrulinēmiju, kas saistīta ar urīnvielas ciklu.

Kā pagatavot arbūzu sēklas

Populārākā recepte ir to cepšana. Pirms vārīšanas sēklas nomazgā un nosusina, piemēram, uz dvieļa. Pēc tam ielejiet tos sakarsētā sausā pannā un apcepiet apmēram 6 minūtes, līdz tie sāk kļūt tumšāki. Izšķīdiniet tējkaroti sāls ¼ tases ūdens un ielejiet šo maisījumu pannā. Turpiniet cept, līdz šķidrums pazūd. Noslēdz uguni, atdzesē arbūzu sēklas un pasniedz.

Antihelminta recepte: Pirms produkta sagatavošanas arbūzu sēklas žāvē cepeškrāsnī, pēc tam sasmalcina un sajauc ar zemu tauku saturu pienu proporcijā 1:10. Iegūtais “kokteilis” tiek izdzerts vismaz 2 glāzes visas dienas garumā. Dzer tukšā dūšā.

Tradicionālā hipertensijas recepte: Nosusiniet arbūza sēklas un mizu, pēc tam sasmalciniet tos pulverī. Ņem to pusi tējkarotes 2 reizes. dienā. Ja vienu mēnesi nepārtraukti lietojat pulveri, asinsspiediens normalizēsies. Recepte darbojas arī šādi: choleretic līdzeklis, bet pulveris jālieto 2 vai 3 tējkarotes no rīta un pirms gulētiešanas.

Kopumā arbūzu sēklas aktīvāk izmanto citu valstu kulinārijā. Piemēram, ķīnieši tos apcep ar dažādām garšvielām, Āfrikā sasmalcina un pievieno zupām un mērcēm.

Arbūzu sēklu pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša.

Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

arbūzu sēklas - 1 glāze
sāls - 1 tējkarote
0,5 glāzes ūdens

Kā pagatavot garšīgas sālītas arbūzu sēklas

Arbūzu sēklas labi noskalo, lai uz tām nepaliktu arbūza mīkstums. Izmantojiet tikai nogatavojušās melnās sēklas, baltās nav piemērotas ēšanai, tās apdegs cepšanas laikā. Vēlams ņemt arī lielas arbūzu sēklas.

Nomazgātās arbūzu sēklas liek uz sausa dvieļa (var izmantot papīra dvieli) un labi nosusina, vēlams saulē.

Pēc tam sēklas jāapcep.

Kā apcept arbūzu sēklas

Uz vidējas uguns sakarsē sausu pannu bez eļļas un apcep sēklas, maisot ar lāpstiņu, līdz tās sprakšķ un viegli atveras.

Pievieno ūdeni un sāli, vēlreiz labi samaisa un maisot cep, līdz ūdens pilnībā izvārījies, lai sēklas atkal kļūtu sausas.

Arbūzu sēklas ir gatavas lietošanai. Tie labi sader ar alu un gluži kā saulespuķu sēklu aizstājēji.

Neapstrādātas arbūzu sēklas, uzklāšana

Un neapstrādātas arbūzu sēklas var izmantot kā barību papagaiļiem un citiem tropu putniem, tās var dot arī grauzējiem, lai dažādotu dzīvnieka ēdienkarti.

Lai sagatavotu sēklas putniem un dzīvniekiem, tās nav jācep, atliek tikai noskalot un nosusināt, kā aprakstīts iepriekš. Sausās sēklas var uzglabāt veselu gadu sausā vietā un iepriecinās jūsu mājdzīvniekus.

No arbūzu sēklām var izgatavot arī skaistus amatniecības izstrādājumus.

Daudziem nepatīk izspļaut arbūzu sēklas. Par lielu veiksmi tiek uzskatīts, ja pēc arbūza sagriešanas jūsu šķēle izrādās bez sēklām. Dažreiz bērni norij arbūzu sēklas, un vecāki uztraucas par to, vai arbūzu sēklas var ēst. Atbilde uz šo jautājumu ir nepārprotama – var ēst arbūzu sēklas, turklāt tās organismam nekaitē.

Starp citu, daudzi pavāri Tuvajos Austrumos, Āzijā un citās valstīs ēdienu pagatavošanai izmanto kaulus. Jūs varat tos ēst kā riekstus, pēc grauzdēšanas un mizošanas tie var pilnībā aizstāt čipsus un krekerus. Arbūzu sēklas izmanto miltu un sviesta pagatavošanai.

Sastāvs, kaloriju saturs

Arbūzu sēklām ir liels skaits, kas atrodas čaumalā un mizā. Satur , kā arī , un . Mūsu rakstā mēs aplūkosim arbūzu sēklu īpašības.

Arbūzu sēklas, tāpat kā ķirbju sēklas, ir ļoti noderīgas vīriešu veselība, jo tie satur cinku. Tie palīdzēs pret nogurumu, samazinātu tonusu un potenci, kā arī matu izkrišanu. Sēklu ēšana palīdz pret prostatītu un adenomu, novērsīs to attīstību un uzlabos spermas kvalitāti. Un dzelzs klātbūtne tajos labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu.

Satur arginīnu, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu un novērst tā attīstību sirds un asinsvadu slimības, sirds išēmiskās slimības attīstība, sirdslēkmes.

Tā lietošana palīdzēs samazināt kaitīgo vielu daudzumu asinīs, kā arī samazinās aterosklerozes risku.

Vērtīgo vitamīnu un mikroelementu klātbūtne palīdzēs stiprināt nervu sistēmu, palīdzēs pret depresiju, palīdzēs ar CFS (sindromu) hronisks nogurums), mazina stresu, normalizē miegu.

Arbūzu sēklas ieteicams lietot cilvēkiem ar asins slimībām un diabētu.

Pateicoties produkta šķiedrainajai sastāvdaļai, darbs tiek normalizēts gremošanas sistēma, no organisma tiek izvadīti atkritumi un toksīni, normalizējas izkārnījumi. Izejot cauri zarnām, augu šķiedras atbrīvo to no ilgstoši uzkrātiem nosēdumiem.

Visas šīs īpašības noteiks, vai šo produktu ir vērts ēst un kādā veidā.

Sēklas veselībai

Par iegūšanu maksimālu labumu Lietojot arbūzu sēklas, ir jānoņem cietā miza, ko nedrīkst ēst, lai neaizsprostotu kuņģi un zarnas. Pieaugušajam deva ir līdz 2 ēdamk. karotes dienā.

Ja jums ir problēmas ar žultspūšļa jūs varat ēst 3 ēd.k. karotes sēklu.

Izmantojiet līdzekli nervu sistēmas slimībām, tas palīdzēs atbrīvoties no depresijas un bezmiega.

Ieviešot savā uzturā arbūza sēklas, jums jāzina, vai šie produkti ir noderīgi slimības ārstēšanai, profilaksei un vai ir kontrindikācijas to lietošanai.

Ķermeņa apstrāde ar arbūza sēklu, tautas receptes

Ārstnieciskās īpašības arbūzs, tā priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem tradicionālie dziednieki, ārstniecības augi. Ir receptes no tautas dziedniekiem, kur šie spīdīgie kauli ir galvenā sastāvdaļa.

1. Recepte, kā atbrīvoties no helmintiem. Paņemiet sēklas un izžāvējiet tās cepeškrāsnī, sasmalciniet. Ielejiet vienu daļu sēklu (1:10). Jums jāizdzer divas glāzes dienā, labāk sākt lietot no rīta tukšā dūšā.
2. Recepte, kas palīdzēs hipertensijas ārstēšanā. Sasmalciniet sēklas, pievienojot žāvētas arbūza mizas. Iegūtos miltus ņem pa vienai tējkarotei divas reizes dienā mēnesi.
3. Choleretic līdzeklis. Ņem 2-3 tējkarotes miltu no sēklām un žāvētām mizām divas reizes dienā. Pirmo devu labāk lietot no rīta tukšā dūšā, pēdējo pirms gulētiešanas.
4. Recepte dzemdes asiņošanas ārstēšanai. Izmantojiet tikai nelielai izlādei, kad smaga asiņošana meklēt palīdzību pie ārsta. Šai receptei sēklas izžāvē, saberž, pievieno pienam (1:10), izdzer 3-4 ēd.k. karotes ik pēc divām stundām.
5. Recepte kosmētiskās sejas maskas pagatavošanai. Smalki sasmalcinātas sēklas atšķaida ar siltu ūdeni un uzklāj uz sejas 15-20 minūtes. Nomazgājiet masku karsts ūdens, novērtējiet rezultātu.

Kā to izmantot kosmetoloģijā

Labs efekts ir arbūzu sēklu eļļas izmantošanai. To var izmantot ēdiena gatavošanā un pievienot jūsu iecienītākajiem kulinārijas šedevriem.

Eļļa satur skābes un vitamīnus, pateicoties kuriem uzlabojas āda, nostiprinās sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbība, samazinās vēža risks.

plaušas, universāla eļļa, tas ir piemērots jebkuram ādas tipam. Tā ir labas atsauksmes lietošanā dažādiem ādas izsitumi, palīdzēs atbrīvoties no grumbām, padarot ādu elastīgāku, svaigāku, veselīgāku. Eļļa labi šķīst ūdenī, tāpēc tā var iekļūt dziļākajos ādas slāņos. Tikai daži pilieni eļļas, kas pievienoti krēmam, palīdzēs pārveidot jūsu ādu. Pievienojot šampūnam, jūs varat atbrīvoties no blaugznām un niezes, izskatīties veselīgi un iegūt brīnišķīgu spīdumu.

Lietojiet piesardzīgi

Runājot par produkta priekšrocībām, jums ir jānoskaidro, vai arbūzu sēklas ir kaitīgas. Cilvēkiem ar nieru slimībām un Urīnpūslis. Bieži vien, mēģinot attīrīt savu ķermeni, daudzi sāk ārstēties ar arbūzu diēta, tas ir, jums ir nepieciešams ēst pēc iespējas vairāk arbūzu. Šāda tīrīšana var provocēt nierakmeņu kustību un nieru kolikas. Pacientiem ar nieru slimību viela citrulīns var nodarīt lielu kaitējumu.

Grūtniecēm un bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, jāizvairās vai jāierobežo patēriņš, jo arbūzos un to sēklās ir nitrāti.

Jebkura produkta ieguvumi un kaitējums vienmēr ir iemesls spekulācijām un debatēm. Galvenais kritērijs šeit ir tas, cik liels ir ieguvums un kaitējums veselībai. Protams, mēs izvēlamies pārtiku, kas ir labvēlīga mūsu ķermenim.

Lai iegūtu videi draudzīgu produktu, jūs varat stādīt arbūzus savā dārzā vai savā lauku mājā. Gan bērni, gan grūtnieces var ēst šādus arbūzus, nebaidoties no nitrātu klātbūtnes.

Un cik daudz vērtīgu arbūzu sēklu jūs varat iegūt, audzējot šo melones ražu, jūs gūsit lielu labumu, ēdot arbūzus, sēklas no tiem, izmantojot arbūzu eļļu.

Kopš bērnības vecāki saviem bērniem ieaudzina, ka arbūzu sēklas nedrīkst norīt. Viņi nerunā par to priekšrocībām, bet kaitējums ir aprakstīts ļoti krāsaini: no “arbūzs augs iekšā” līdz “sāksies apendicīts”, “būs saindēšanās”. Tradicionālie dziednieki apgalvo, ka arbūzu sēklām piemīt ārstnieciskas īpašības.

Vai ir iespējams ēst arbūzu ar sēklām?

Labas ziņas ikvienam, kuru kaitina arbūzu sēklas – tās var ēst! Un ne tikai cepts un žāvēts, bet arī neapstrādāts. Tas neradīs tādu gastronomisku baudījumu kā pati saldā oga, taču tas palīdzēs jūsu veselībai ne mazāk kā mīkstums.

100 g šādu izejvielu 28 g ir olbaltumvielas, 15,29 g ir ogļhidrāti un 47 g ir tauki. Tie satur arī ūdeni (5 g) un pelnus (4 g). Arbūzu sēklas nav bagātas ar šķiedrvielām, bet tās satur folijskābe un citi B grupas vitamīni, kā arī PP.

Tajos ir arī minerālu rezerves – kalcijs, nātrijs un fosfors, magnijs un kālijs, kā arī makroelementi – mangāns, dzelzs, cinks, varš un četras aminoskābes. Pārsteidzošā kārtā eļļa tika atrasta arī arbūzu sēklās (apmēram 20-40%).

Viņi parasti aiziet uz atkritumiem kompānijā arbūzu mizas. Mēs par zemu novērtējam sēklu ieguvumus un kaitējumu. Cepta tā ir barojoša “uzkoda”, kas spēj sacensties ar čipsiem un citām populārām uzkodām.

Kontrindikācijas un kaitējums

Neatkarīgi no tā, cik liels ir arbūzu sēklu ieguvums ķermenim, to lietošana var sagādāt arī nepatikšanas. Tie var būt bīstami cilvēkiem, kuri cieš no nieru patoloģijām un tiem, kam ir citrulinēmija. Un tas viss citrulīna klātbūtnes dēļ.

Šīs aminoskābes apstrādes laikā izdalās amonjaks. Šī viela cilvēkiem nemaz nav droša. Ja ar veselību viss ir kārtībā, tad pašsajūtu tas nekādi neietekmēs, jo nāks ārā kopā ar urīnu. Bet kad ir problēmas ar nierēm vai urīnpūslis, amonjaks negatīvi ietekmēs vispārējais stāvoklis.

Īpaši ieteikumi

Pirms sākat aktīvi lietot šādu produktu, jārēķinās, ka arbūzu sēklu ieguvumi ir iespējami, taču ar lielām atrunām. Lai tiem būtu ārstnieciska un profilaktiska iedarbība, nevis nosūtītu jūs pie ārsta, jums jāievēro daži noteikumi.

• Lai arbūzu sēklām būtu pozitīva ietekme, tās ir rūpīgi jāsakošļā, nevis jānorij veselas;
• Optimālā norma pieaugušajam ir 1-2 ēd.k. l. dienā;
• Lai iegūtu maksimumu terapeitiskais efekts ir nepieciešams notīrīt graudu no cietās mizas - tajā nav ārstniecisku komponentu, bet tas var labi “aizsprostot” kuņģi un zarnas;
• Šis ir augstas kaloritātes “ēdiens” - 100 g satur līdz 600 Kcal, tāpēc nevajadzētu pārēsties ar arbūzu sēklām, jo ​​tās apdraud jūsu figūru!

Ēdienu gatavošanas receptes

Jūs varat noklikšķināt uz šo “gardumu” bez iepriekšējas apstrādes, ja nav kontrindikāciju. Bet arbūzu sēklu sakošļāšana nav tik vienkārša, un diez vai kāds vēlētos noņemt cieto čaumalu.

Vienkāršākais veids, kā tos pagatavot, ir žāvēt cepeškrāsnī. Sēklas rūpīgi jānomazgā un jānovieto uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko mitrumu. Tad tie jānovieto uz cepešpannas un jāuzglabā cepeškrāsnī 30 minūtes. 80 grādu temperatūrā.

Arbūzu sēklas būs vēl apetītlīgākas, ja tās apgrauzdēsit. Lūk, kā tiek sagatavotas sēklas: ņem gatavus graudus un nomazgā tos. Kamēr tie žūst, pagatavojiet sālījumu no 50 ml ūdens un 1 tējk. sāls. Labi uzkarsē pannu, uzber tajā sēklas (nepievienojot augu taukus). Cep, visu laiku maisot, apmēram 6 minūtes, līdz sēklas sāk kļūt tumšākas. Tad pievieno sālsūdeni un vāra, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

Lietojiet šīs neparastās "zāles" piesardzīgi, atceroties tās blakus efekti. Ja arbūzu sēklas tiek patērētas pārmērīgā daudzumā, tās var izraisīt caureju un pat kolikas. Lai pārliecinātos, ka ķermenis nav pret šādu “gardumu”, labāk ir sākt ar dažām lietām dienā.

Daudzi no mums ir pieraduši ēst arbūzu un izmest sēklas. Bet jūs varat arī tos ēst. Nosusina, sasmalcina miltos un izveido pastu. Vai arī apcep, sajauc ar cukuru, sāli vai medu. Nozare zina tādu produktu kā arbūzu sēklu eļļa. Nesteidzieties izmest sēklas. Šis ir garšīgs un veselīgs ēdiens.

Ieguvums

• Kaltētas arbūzu sēklas satur vairāk nekā trīsdesmit procentus olbaltumvielu. Līdz ar to tie satur daudzas aminoskābes, kas iesaistītas muskuļu audu veidošanā un ilgtermiņa enerģētikā.
• Arginīns arbūzu sēklās ir aminoskābe, kas ir laba sirdij. Viņa regulē līmeni asinsspiediens, samazina risku koronārā slimība sirdis.
• Simts grami sēklu - vairāk nekā sešdesmit procenti ikdienas nepieciešamība pieaugušam cilvēkam olbaltumvielās. Citas svarīgas aminoskābes sastāvā ir triptofāns, lizīns, oleīnskābe, linolskābe, glutamīnskābes.
• Kaltētas arbūzu sēklas ir bagātas ar mononepiesātinātajiem un polinepiesātinātajiem taukiem. Jo īpaši Omega-6 samazina augstu asinsspiediens, samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs. Tie nenosēžas uz asinsvadu iekšējām sieniņām holesterīna plāksnes. Aterosklerozes risks vecumā samazinās.
• Arbūzu sēklas satur B vitamīnus, kas palīdz organismā nonākušo pārtiku pārvērst enerģijā.
• Produktā esošais niacīns ir svarīgs pareizai nervu sistēmas darbībai un veselībai āda Un gremošanas trakts.
• Arbūzu sēklas var lepoties ar savām minerālu sastāvs. Magnijs regulē asinsspiedienu un cukura līmeni un ir iesaistīts ogļhidrātu metabolismā.
• Cinks ir svarīgs spēcīgai imunitātei, veseliem un spīdīgiem matiem. Ja ir elementa deficīts, attīstās caureja un cilvēks biežāk slimo.
• Dzelzs ir iesaistīts sarkano asins šūnu ražošanā. Arbūzu sēklas novērš un ārstē anēmiju, novērš vājumu un pastāvīgu nogurumu.
• Fosfors, varš, mangāns. Šo minerālvielu daudzums vienā glāzē arbūzu sēklu gandrīz pilnībā apmierina ikdienas nepieciešamību pēc tiem.
• Sēklu šķiedrainā sastāvdaļa palīdz gremošanas traktam. No organisma tiek izvadīti sārņi un toksīni. Krēsls tiek regulēts. Mūsu zarnas nespēj pareizi sagremot augu šķiedras. Tie darbojas kā absorbējošs sūklis. Viegli notīriet visu apkārtējo, savāciet un noņemiet.
• Arbūzu sēklām ir vazodilatējošas īpašības.

Kaitējums

Arbūzu sēklu negatīvā ietekme ir saistīta ar citrulīna saturu tajās. Šī aminoskābe mūsu ķermenī sadalās, izdalot amonjaku. Pilnīgi nevajadzīgs produkts.

U vesels cilvēks tas nesāpīgi izdalās ar urīnu. Ja ir nieru vai urīnpūšļa patoloģijas, citrulīns var nopietni kaitēt. Visas arbūza daļas ir kaitīgas cilvēkiem ar citrulinēmiju. Tas ir ģenētisks šīs aminoskābes sintēzes traucējums, kas saistīts ar urīnvielas ciklu.

Kaloriju saturs

Arbūzu sēklas ēd neapstrādātas, ceptas un žāvētas.

Apsveriet žāvētu sēklu kaloriju saturu. 100 gramu glāzē ir 557 kcal. Tas ir diezgan daudz. Apmēram ceturtā daļa no cilvēka ikdienas enerģijas nepieciešamības.

Cilvēkiem, kas vada mazkustīgs dzīvesveids dzīvi, ieteicams sēklas baudīt piesardzīgi. Tā var būt atsevišķa maltīte. Sportistiem un tiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu, arbūzu sēklas uzturā ir lielisks enerģijas atbalsts.

Cik kaloriju ir maltās žāvētās sēklās, kas ievietotas dažādos virtuves “metros”?

Kontrindikācijas

Kā jau minēts, arbūzu sēklas ir kontrindicētas cilvēkiem ar nieru slimībām un citrulinēmiju.

Grūtniecēm, barojošām mātēm un bērniem līdz trīs gadu vecumam sēklas nedrīkst ēst. Tas ir saistīts ar augstu olbaltumvielu saturu un citrulīna klātbūtni sēklās.

Arbūzu sēklas ir augstas kaloritātes produkts. Cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās un 2. tipa cukura diabēta, labāk no tiem pilnībā izvairīties.

Uzturvērtība

Galvenā produkta kaloriju daļa ir tauki. Enerģijas attiecība ir šāda:

• olbaltumvielas – 20%;
• tauki – 77%;
• ogļhidrāti - 11%.

Vitamīni un minerālvielas

Tādējādi arbūzu sēklas var palīdzēt nodrošināt vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru organismā. Augsts saturs minerālsāļi palīdz vielmaiņas procesiem visos līmeņos. B vitamīni - pamats vitamīnu sastāvs sēklas - uzlabo centrālās nervu sistēmas darbību, ilgstoši saglabā ādas, matu un nagu skaistumu. Turklāt arbūzu sēklas ir garšīgas.

Tuvojas vasaras beigas – arbūzu sezona. Šajā laikā kāds priecājas par ilgi gaidītajām dāvanām no melonēm, bet citi arī cenšas ārstēt savu veselību ar šo lielo ogu palīdzību: arbūzu ieguvumi ārstēšanā ir zināmi dažādas slimības. Ēdot saldu, sulīgu augli, daudzi aizmirst, ka labvēlīgs ir ne tikai mīkstums, bet arī arbūza sēklas, kas var kļūt par palīgiem ziemas vitamīnu deficīta nogurušam organismam.

No kā izgatavotas arbūzu sēklas?

Saulespuķu un ķirbju sēklas ir īpaši iecienītas cilvēku vidū. Arbūzs šajā ziņā ir nepelnīti aizmirsts. Uzzinājis par arbūzu sēklu priekšrocībām, jums sāks būt atšķirīga attieksme pret šo ogu.

Sēklām ir sarežģīts sastāvs:

• pektīns,
• hemiceluloze,
• B, C un E vitamīni,
• minerālvielas (dzelzs, cinks, magnijs, kālijs),
• taukskābes (piesātinātās, mononepiesātinātās, polinepiesātinātās).

Galvenā viela šajā sarakstā ir pektīns. Tā priekšrocība ir spēja saistīt un izvadīt no organisma pesticīdus un smagie metāli, maigi neitralizē starojuma ietekmi.

Arbūzus ar sēklām var un vajadzētu lietot pat bīstamās nozarēs strādājošie, lai organismā neuzkrātos kaitīgie piemaisījumi un suspensijas, bet gan laicīgi no tiem atbrīvotos. Pektīns palīdz izvairīties no aizkuņģa dziedzera, kuņģa un aknu slimībām, novērš diabēta attīstību un novērš aptaukošanos.

Vēl viena sēklu sastāvdaļa ir hemiceluloze, kas, pateicoties ūdenī nešķīstošiem polisaharīdiem, veic organisma attīrīšanas funkciju.

Ikviens jau sen ir zinājis par svarīgo nepieciešamību lietot tikai vitamīnus, īpaši vitamīnus, kas veido arbūzu sēklas. Nokļūstot cilvēka organismā, tie palīdz stiprināt imūnsistēmu, aizsargā pret stresa ietekmi, samazina dažādu alergēnu iedarbību (šīs funkcijas veic C vitamīns jeb askorbīnskābe).

E vitamīns veicina asinsriti, pazemina asinsspiedienu, labi ietekmē redzi, samazina kataraktas risku, stiprina nervus.

B vitamīnu iedarbība ir svarīga cilvēkiem: tie uzlabo orgānu darbību šūnu līmenī.

Taukskābes kalpo par pamatu tādas eļļas iegūšanai, kas pēc īpašībām nav zemāka par mandeļu eļļu. Sastāvā esošo sēklu daudzās labvēlīgās īpašības ļauj tās klasificēt kā produktu, kam jāpievērš īpaša uzmanība.

Indikācijas arbūzu sēklu lietošanai

Pirmkārt, arbūzu sēklas, tāpat kā arbūzus, jāiekļauj ikdienas uzturā (sezonā) tiem, kam ir problēmas ar nierēm. Bioloģiski aktīvās vielas padara urīnu par sārmainu vidi, kas spēj izšķīdināt sāļus un izvadīt tos no organisma.

Sakarā ar secinājumu urīnskābe urolitiāzes slimība neattīstās. Arbūzu sēklu izmantošana kā diurētisks un pretiekaisuma līdzeklis ļauj veiksmīgāk tikt galā ar infekcijām uroģenitālā sistēma, atbrīvoties no liekā šķidruma, kas izraisa pietūkumu.

Šī ogas daļa ir noderīga arī tiem, kam ir sēnīšu slimības.

Vīriešiem īpaša uzmanība jāpievērš sēklām, jo ​​tās novērš prostatītu un adenomu un uzlabo spermas kvalitāti.

Sievietēm ir svarīgi zināt, ka arbūzu sēklas izmanto kosmetoloģijā, jo īpaši pūtīšu un pūtīšu apkarošanai, tās palīdz uzlabot matu, ādas un nagu stāvokli.

Ja jūs pieņemat noteikumu ēst arbūzus kopā ar sēklām, tam būs pozitīva ietekme labvēlīga ietekme par vispārējo ķermeņa stāvokli, jo vasarā ir ļoti svarīgi sagatavoties ziemas periodam un uzkrāties veselībai.

Tautas receptes arbūzu sēklu lietošanai

Arbūzu sēklu derīgās īpašības jau sen ir zināmas tautas medicīna. Ir daudzas receptes, kas ietver arbūzu sēklas:

1. Cīņa ar helmintiem. Cepeškrāsnī kaltētas un kafijas dzirnaviņās sasmalcinātās sēklas ieber ar pienu attiecībā 1:10. Dienas deva– 2 glāzes. Jūs varat uzlabot efektu, dzerot pusi porcijas tukšā dūšā.

Lai atrisinātu problēmu, izmantojiet svaigas, bet sasmalcinātas sēklas 5 ēd.k. l., ielej 1 litru ūdens un vāra 45 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam buljonu filtrē un ņem 3 reizes dienas laikā, pa 1 glāzei.

Ne mazāk efektīva ir arbūzu sēklu eļļas izmantošana. Šo gatavo produktu var iegādāties veikalos un izmantot dažādām problēmām. Tā unikālais sastāvs, kas ietver dažādas skābes (linolskābes, palmitīnskābes, stearīnskābes un oleīnskābes) un vitamīnus, ļauj to praktiski izmantot diezgan plaši. Piemēram, uzlabo ādas stāvokli, novērš vēža un stenokardijas risku, uzlabo sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbību, kā arī apgādā organismu ar dzelzi, magniju, mangānu, cinku, kuru darbība ir ārkārtīgi svarīga. katram cilvēkam.

Eļļā esošie antioksidanti paildzina jaunību un atjauno bojātās DNS zonas.

Eļļu izmanto arī kulinārijā, garšojot dažādus salātus.

Par eļļas priekšrocībām kosmetoloģijā

Svarīga šī produkta īpašība ir tā daudzpusība, tas ir piemērots jebkuram ādas tipam. Tā spēja izšķīst ūdenī palielina spēju iekļūt dziļākajos ādas slāņos.

Pievienojot dažus pilienus eļļas savam iecienītākajam krēmam, losjonam vai pat ziepēm, jūs nodrošināsiet, ka jūsu āda ir tīra, svaiga un veselīga. Eļļa aktīvi cīnās ar izsitumiem, aktīvi atver poras, padara ādu elastīgu, novērš sīkās krunciņas.

Ja pievienosiet to šampūnam, nieze, blaugznas un taukaini mati pazudīs. Ikviens varēs izbaudīt savu spīdumu un veselīgu izskatu.

Arbūzu eļļas kaitējums

Lietojot arbūzu sēklu eļļu, pirmais un svarīgs noteikums– nepārcenties. Jums jāievēro proporcijas, kas norādītas šī produkta instrukcijās. Alerģija pret arbūzu, kas izpaužas kā šķaudīšana pēc saldās ogas lietošanas sākšanas vai nieze un asarošana, palielina tādas pašas reakcijas risku uz eļļu.

Uzmanību! Eļļas pārdozēšana var izraisīt:

• cukura līmeņa pazemināšanās asinīs,
• nieru slimība,
• vispārējs vājums,
• slikta koncentrēšanās telpā (tas ir īpaši svarīgi autovadītājiem).

Arbūzu sēklas un slaidums

Arbūzs galvenokārt ir ūdens un bez taukiem. Kliedziens "Izmantojiet arbūzu sezonu!" Ikviens, kurš zaudē svaru, to uztver burtiski un ļoti paļaujas uz šo produktu. Ar sēklām viss ir nedaudz savādāk. Izrādās, ka tajās ir diezgan daudz kaloriju (protams, no tām taisa eļļu!). 100 g sēklu satur ceturto daļu no ikdienas enerģijas nepieciešamības, proti, aptuveni 560 kalorijas. Ir nepieciešams kontrolēt to lietošanu cilvēkiem, kuri vada mazkustīgu dzīvesveidu vai kuriem ir noteikta aptaukošanās stadija vai cukura diabēts otrais veids.

Cilvēkiem, kuri ir aktīvi dienas laikā, īpaši tiem, kas nodarbojas ar sportu vai smagu fizisko darbu, šī atsevišķā maltīte var kalpot kā enerģijas lādiņš un palīdzēt organismam tikt galā ar stresu.

Kontrindikācijas lietošanai

Arbūzu sēklas var dot gan labumu, gan kaitējumu. Pirmkārt, cilvēkiem ar citrulinēmiju vajadzētu izvairīties no arbūzu un tā sēklu ēšanas. Fakts ir tāds, ka sēklas satur citrulīnu, zinātnieki jau ilgu laiku strīdas par tā lomu cilvēka dzīvē. Šī ir aminoskābe, kurai ir īpašība cilvēka organismā sadalīties, izdalot amonjaku – pilnīgi nevajadzīgu vielu. Ja cilvēkam ir laba veselība, amonjaks tiek izvadīts ar urīnu. Bet esošu nieru un urīnpūšļa problēmu gadījumā kaitējums var būt ļoti liels.

Nākamās cilvēku kategorijas, kurām jāizvairās no arbūzu sēklu ēšanas, ir grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, kā arī bērni līdz 3 gadu vecumam. Vainīgs ir tas pats cirullīns un olbaltumvielas, kas atrodas sastāvā.

Izmantojiet arbūzu sēklas un eļļu tikai savā labā, esiet veseli un skaisti.

Nav līdzīgu ziņu