Brokastis ir visas dienas svarīgākā ēdienreize. Tas palīdzēs jums justies labāk, sniegs jums enerģiju un sagatavos produktīvai dienai. Mūsdienu mūsu dzīves realitāte, diemžēl, diktē mums savus nosacījumus. Brokastis steigā, kafija skrējienā – ātrās ēdināšanas laikmets visā tās varenībā. Brokastīm ir jābūt pilnīgām; tās nav tikai tase kafijas un sviestmaize. Veselīgām, sabalansētām brokastīm jāsastāv no olbaltumvielām, lēni ogļhidrāti un veselīgie tauki.
Nogulējis visu nakti, cilvēks no rīta pamostas jau izsalcis. Ēšana no rīta ir īpaši noderīga, jo šī maltīte uzlādē enerģiju visai dienai un iedarbina vielmaiņas procesus organismā. No rīta ēdiena kvalitāte un daudzums noteiks, vai tava diena būs produktīva vai nē.
Daudzi cilvēki ir pieraduši ieturēt vieglas brokastis. Taču uztura speciālisti saka, ka šis ieradums ir jāmaina. Tie, kas atstāj novārtā brokastis, atņem savam organismam nepieciešamās vielas un vitamīnus.
Bieži var novērot, ka cilvēks ir letarģisks, miegains, viņam ir noguruma sajūta. Un tad pusdienu laikā cilvēks jau var pārēsties, jo organisms grib to, kā pietrūkst. Sakarā ar to, papildu mārciņas un problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Tāpēc pārtika ir jāuzņem pilnībā.
Brokastu nozīme organismam
Izsalcis cilvēks nedomā par darbu, bet gan par to, ko viņš grib ēst. Tāpēc, labi paēdot, jūsu koncentrēšanās spēja būs labāka un atmiņa nepasliktināsies.
Ārsti saka, ka brokastis ir svarīgas, jo tās palīdzēs kontrolēt holesterīna un cukura līmeni organismā.
Sātīga maltīte no rīta ir diezgan izdevīga, tas ir veselīga uztura pamats, un ne tikai. Ja cilvēks regulāri izlaiž rīta maltīti, tad izsalkuma sajūta sāk mocīt ilgi pirms pusdienām. Tādā stāvoklī ir grūti savaldīt sevi un nemest sevī visu “kas nav pienaglots”. Jau sen ir pierādīts fakts, ka cilvēks, kurš izlaiž brokastis, dienas laikā apēd vairāk nekā tas, kurš to nedara.
Ķermenim ir noderīgi gremošanas enzīmi, kurus mūsu ķermenis ražo tieši no rīta. Ja cilvēks no rīta neēd, tie pazūd, un tas var ietekmēt organisma darbību.
Zinātnieki ir pierādījuši, ka cilvēkiem, kuri ēd brokastis, ir spēcīga imunitāte un viņi neslimo tik bieži.
Ko darīt pirms brokastīm
No rīta, tūlīt pēc miega, ir lietderīgi izdzert glāzi silts ūdens. Ūdens iedarbina visus mūsu ķermeņa orgānus, kā arī palīdz izvadīt toksīnus. Jūs varat pievienot ūdenim pilienu citronu sula vai tējkaroti medus.
Ir svarīgi arī veikt vingrinājumus vai vieglus vingrinājumus. To var izdarīt pat neizkāpjot no gultas. Un pēc visām šīm procedūrām ķermenis patiešām gribēs ēst, un labu apetīti Jums ir garantēta.
Kādām jābūt brokastīm?
Pirmkārt, brokastīm jābūt barojošām. Tās galvenais mērķis ir uzlādēt mūs ar enerģiju visai dienai. Ja cilvēks ēd agri, vēlams patērēt viegls ēdiens. Smags ēdiens organismam no rītiem ir grūtāk sagremojams, un var rasties gremošanas problēmas.
Brokastīs jāiekļauj ogļhidrāti un olbaltumvielas. Jo olbaltumvielas ir galvenie mūsu šūnu veidotāji, un ogļhidrāti ir atbildīgi par enerģijas uzglabāšanu.
Ko vēlams ēst no rīta?
Ideālas brokastis ir putra. Tas attīra zarnas un dod enerģiju. Graudaugi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir labvēlīgi visiem cilvēka ķermeņa orgāniem.
Visbiežāk izmantotais ir auzu pārslas. Tomēr tas nav piemērots visiem. Ja jūs piederat to cilvēku kategorijai, kuriem auzu pārslas rada tālu no patīkamām sekām, nekrītiet izmisumā. Ir daudz citu graudaugu, un bez tiem ir daudz iespēju kārtīgām brokastīm.
Lielisks brokastu variants ir jogurts vai muslis ar augļiem (ar nelielu piebildi - īstais muslis!). Varat arī pagatavot omleti ar sieru, vārīt olas vai vienkārši ēst vieglus salātus ar svaigiem dārzeņiem. Biezpiens, tītara fileja vai vistas krūtiņas, būs lielisks olbaltumvielu avots.
Bet labāk ir pilnībā izvairīties no kafijas un dažādām desām. Šāds ēdiens vienkārši aizsprosto kuņģi, un ķermenis no tā vispār nesaņem nekādu labumu. Ja jūs patiešām nevarat iztikt bez kafijas, labāk to dzert pēc ēšanas un pievienojot pienu.
No rīta es negribu domāt par to, ko gatavot. Tāpēc komponēt būs daudz ērtāk izvēlnes paraugs uz visu nedēļu. Tādējādi būs vieglāk ēst pareizi, un jums būs daudz vairāk brīvā laika.
Uzturam, protams, jābūt pareizam, taču stingri ierobežojumi noved pie bojājumiem. Ja nevarat iedomāties savu dzīvi bez saldumiem, rīts ir ideāls laiks "mazam noziegumam". Jūsu ķermenim būs visa diena, lai atbrīvotos no pierādījumiem, tas ļaus jūsu figūrai palikt nemainīgai.
Pēc brokastīm un pirms pusdienām jūsu ķermenim ir vajadzīgas pienācīgas uzkodas. Tas palīdzēs atbrīvoties no bada sajūtas. Darbs būs produktīvs, un pusdienās nedraudēs pārēšanās.
Ideāls laiks uzkodām vai otrajām brokastīm ir trīs stundas pēc galvenās ēdienreizes. Priekš pareiza uzkoda Ideāls ir ābols, glāze kefīra vai sauja riekstu.
Pareizas brokastis sportists vai cilvēks ar augstu fizisko slodzi atšķiras no parasta cilvēka brokastīm. Treniņu vai spēka treniņu rezultātā tiek patērēts diezgan daudz enerģijas, tāpēc tā ir jāpapildina. Brokastīm jābūt sabalansētām un kalorijām bagātākām. Papildus graudaugiem, piena produktiem un olām sportistiem savā uzturā jāiekļauj vairāk gaļas, zivju, vārītu un svaigu dārzeņu.
Pat ja cilvēks nav sportists, bet vienkārši vada aktīvu dzīvesveidu, viņam ir jāēd liels skaits olbaltumvielas, lai muskuļi varētu atgūties pēc lielas slodzes.
Brokastīs ir ļoti veselīgi ēst prosas putru, tā ir bagāta ar polinepiesātinātajām taukskābēm. Tie padarīs ādu elastīgāku un arī normalizēs sirds darbību. Uzturā jāiekļauj arī rieksti, pupiņas un jūras veltes.
Produkti, kas nav ieteicami brokastīm.
- Olu kultenis un desiņas, kūpināta gaļa.
- Apelsīnu un greipfrūtu, garšīgi un veselīgi augļi, bet ne pirmajai ēdienreizei. To lietošana tukšā dūšā negatīvi ietekmē kuņģa gļotādu.
- Maizes un konditorejas izstrādājumi, saldumi.
- Taukaini un cepti ēdieni nav veselīgs uzturs.
- Pretēji izplatītajam uzskatam, ātras brokastis (putra, pārslas, musli) nav tik veselīgas. Zems šķiedrvielu saturs un augsts cukura saturs, kā arī visdažādākie konservanti – tas ir tas, kas jūs gaidīs jūsu šķīvī.
- Un, protams, kafiju labāk aizstāt ar zaļo tēju.
Kas notiks, ja izlaidīsit brokastis
- Uztura speciālisti tā saka galvenais iemesls Cilvēku aptaukošanās ir atteikšanās ēst no rīta. Sieviešu vidū bieži var novērot svara pieaugumu, jau tuvāk četrdesmit gadiem.
- Tas var izraisīt arī sirdslēkmes un sirds slimības.
- Tā arī attīstīsies cukura diabēts otrā tipa un samazināta veiktspēja.
- Gan vīriešiem, gan sievietēm ir palielināta iespēja saslimt ar žultsakmeņiem.
Un tas nav viss saraksts ar to, ar ko brokastu izlaišana jums draud. Jums jāatceras, ka jums ir jāēd pareizi – tad rezultāti neliks jums gaidīt. Figūra būs daudz slaidāka, vielmaiņa būs normāla, āda kļūs daudz gludāka. Veselīga ēšana stiprina imūnsistēmu, īpaši, ja to apvieno ar sportu un pastaigām svaigs gaiss. Pareizas brokastis ir enerģijas un spara lādiņš visai dienai! Sāciet savu dienu ar veselīgus produktus, pagatavojiet brokastīs gardus iecienītos ēdienus un tad bez tā vairs neiztiksiet. Ēd pareizi un esi vesels!
Un tam ir vairāk nekā pietiekami daudz iemeslu: rīta steiga, bailes iegūt liekos kilogramus, nespēja pamosties un “sabāzt” vismaz kaut ko sevī bez kafijas tases.
Iecienītākā lieta ir no rītiem gulēt ilgāk – neatstāj laiku cilvēkam veselīgām brokastīm.
Tomēr brokastis ir vissvarīgākā dienas ēdienreize, un tās nekādā gadījumā nevajadzētu izlaist! Turklāt par to, ko mēs ēdam šīs pieņemšanas laikā, mums vajadzētu padomāt visvairāk.
Daba tā ir iecerēta, ka mēs visi dzīvojam pēc bioloģiskā pulksteņa. Ķermenis ir izsalcis no rīta, un katrai ķermeņa šūnai ir nepieciešama labs uzturs. Šķiet, ka viņa kliedz: "Pabaro mani!" Un tā vietā cilvēks viņai iedod tasi kafijas vai neko.
Zinātnieki ir pierādījuši, ka viss, ko cilvēks ēd pirms pulksten 8:00. uzsūc pēc iespējas vairāk. Regulāras brokastis paātrina vielmaiņu un līdz ar to samazina liekā svara pieauguma risku. Degviela, kas nonāk organismā no rīta, sniedz enerģiju visai dienai, uzlabo atmiņu un uzmanību.
Turklāt sociologi ir pierādījuši, ka vairāk nekā 90% cilvēku, kas brokastīs iedzer tasi kafijas, cieš no gastrīta.
Jums jāatceras, ka, jo retāk ēdat, jo biežāk jūs ciešat no intensīvas bada sajūtas. Un tajā pašā laikā var būt ļoti grūti uzraudzīt jūsu pamodušos apetīti.
Kā pierādījuši eksperti uztura un diētu jomā, liekais svars visbiežāk skar tos cilvēkus, kuri ēd divas ēdienreizes dienā, nevis četras vai piecas, kā vajadzētu.
Atcerieties vienkāršu noteikumu: lai visu dienu būtu jautrs, dzīvespriecīgs un produktīvs, jums ir jāsagatavo vieglas un, tostarp, barojošas brokastis. Un, ja no rīta nav apetītes, tas nenozīmē, ka ķermenim tāda nav vajadzīga barības vielas piemēram, olbaltumvielas un ogļhidrāti. Tieši šīs divas mūsu brokastu sastāvdaļas ir atbildīgas par papildu enerģiju un sāta sajūtu.
Daudzi cilvēki zina tautas teicienu, ka apetīte rodas ēdot. Jums vienkārši jāpārvar sava vēlme no rītiem gulēt ilgāk.
Iespējamās brokastu neēšanas sekas
Ja cilvēks atsakās no brokastīm vai viņa uzturā no rīta ir iekļauti ogļhidrāti, tad cukura līmenis asinīs (insulīna) nokrītas zem normas. Rezultātā rodas “ogļhidrātu” bads un nepieciešamība (dažreiz pat vajadzība) to ātri pārvarēt (uzkodas ar vienkāršiem ogļhidrātiem).
Tādi ogļhidrāti paaugstināt cukura līmeni virs normas.Šajā gadījumā tiek iedarbināts aizkuņģa dziedzeris, kas, intensīvi strādājot, cenšas to samazināt. Bet būtība ir tāda Insulīns pārvērš lieko cukuru taukos.
Un šis spazmiskais stāvoklis cilvēkam tiek novērots visu dienu.
Cukura diabēts, palielināts asinsspiediens, problēmas ar svaru ir visas problēmas, kas iegūtas visa iepriekš minētā rezultātā.
Ogļhidrātu brokastu iespējamās sekas
Ogļhidrātu brokastis ir ne mazāk kaitīgas organismam kā to trūkums. Vienkāršie ogļhidrāti (bulciņas, sviestmaizes, kafija, auzu pārslas) krasi paaugstina cukura līmeni asinīs (virs normas). Aizkuņģa dziedzera ražotais insulīns samazina to zem normas, lieko pārvērš taukos un izraisa “ogļhidrātu” badu.
Tad cilvēkam atkal steidzami nepieciešami vienkāršie ogļhidrāti. Kas notiks tālāk, zināms.
Un tikai kārtīgas brokastis novērš “ogļhidrātu” izsalkumu, atkarību no miltiem un saldumiem, uztur cukura līmeni asinīs normālā līmenī, kontrolē apetīti visas dienas garumā un palīdz atbrīvoties no liekajiem taukiem!
Vai nav pietiekami pārliecinoši? Tad apskatīsim 6 iemeslus, kāpēc jāatrod laiks rīta brokastīm.
♦ Iemesls #1. Enerģijas palielināšana
No rīta ķermenim ir nepieciešama enerģija. Tā ir kā tvaika lokomotīve, kas nevar labi braukt, ja tajā nav pareizā daudzuma malkas.
Brokastis uzlabo veiktspēju. Vieglu pārtiku ieteicams ēst pirms pulksten 9-10.
♦ Iemesls #2. Uzlabots garastāvoklis
Rīta maltīte palīdz sagatavoties veiksmīgai dienai, un, ja arī brokastis ir garšīgas, tas noteikti pacels garastāvokli.
♦ Iemesls #3. Izsalkuma kontrole visas dienas garumā
Ja no rīta ēdat brokastis, tad visas dienas garumā nejutīsieties tik izsalcis, kas nozīmē, ka nebūs nepieciešams ēst lielu daudzumu ēdiena. Un vissvarīgākais ir tas, ka jūs tik ļoti nealkstieties par "junk" ēdienu.
♦ Iemesls Nr. 4. Uzlabota atmiņa un uzmanība
Saskaņā ar pētījumiem cilvēkiem, kuri ēda brokastis, ir ievērojami augstākas koncentrēšanās spējas un atmiņas spējas nekā tiem, kuri tās izlaiž.
♦ Iemesls #5. Stresa pretestības palielināšana
Brokastis glābj organismu no stresa. Pēc ārstu domām, tie, kas ēd brokastis, nebaidās no stresa. Ieteicams ēst putras, salātus un olbaltumvielu pārtika- zivis, olas, gaļa.
♦ Iemesls #6. Palīdz zaudēt svaru un kontrolēt svaru
No rītiem ir lēna vielmaiņa. Lai ķermenis strādātu "pareizi", jums ir jāēd. Pateicoties tam, jūs varat atbrīvoties no bada dienas laikā un sākt zaudēt svaru.
Jūs varat sākt kuņģa-zarnu trakta darbību un izraisīt apetīti ar vienu glāzi tīrs ūdens tukšā dūšā.. Šķidrums, dzerams tukšā dūšā, palīdz organismam izvadīt toksīnus un aktivizē dzīvībai svarīgos procesus.
Ja izlaidīsiet brokastis, vielmaiņas procesi pamazām palēnināsies, organismā būs mazāk enerģijas un apēsto kaloriju pārpalikums. Rezultātā tiek iegūti kilogrami.
Ja strādājat nakts maiņā vai “dodies izklaidēties līdz rītam”, tad labāk pabrokasto, atgriežoties mājās, tad ej gulēt un, pamostoties, turpini ievērot sistēmu.
Atgādinu vēlreiz, ka brokastīs var ēst pilnīgi jebko, neskaitot kalorijas un nedomājot par to, cik kaitīgs ir konkrētais produkts. Bet tas nenozīmē, ka jums vienmēr ir jāietur lielas brokastis.
Pareizas brokastis
Pareizām brokastīm vajadzētu dot ķermenim:
1. Uzturvielu elementi.
2. Ūdens.
3 . Un, pats galvenais, nepalieliniet un nepazeminiet cukura līmeni asinīs!
Labākais laiks brokastīm ir pusstunda pēc pamošanās. Ir pierādīts, ka vislabāk ir ieturēt brokastis no pulksten 7 līdz 9. Protams, ja uz darbu jādodas agrāk, brokastis jāēd agrāk. Taču zinātnieki ir atklājuši, ka saskaņā ar bioloģiskajiem ritmiem cilvēka organisms spēj labāk sagremot un asimilēt pārtiku, ja to tādā laikā uzņem brokastīs.
Trenējies ieturēt brokastis katru rītu vienā un tajā pašā laikā, tad pēc 2-3 nedēļām kuņģis par ēdienu atgādinās skaidrāk nekā jebkurš pulkstenis.
Ja no rīta nav ēstgribas, nopērciet sev bļodu, kas dekorēta ar košiem ziediem – pareizi izvēlētie ēdieni palīdz palielināt apetīti un uzlabo garastāvokli.
2-3 stundas pēc brokastīm, īpaši, ja tās bija vieglas, varat uzkost ar ābolu, banānu, riekstiem (jēliem un nesālītiem) vai izdzert glāzi dabīgā jogurta.
Tātad, no kādiem pārtikas produktiem vajadzētu sastāvēt barojošām brokastīm? Ārsti uzstāj, ka šajā sarakstā jāiekļauj tādi produkti kā:
- piena un raudzēts piens (biezpiens vai kefīrs);
- olu ēdieni (vārītas vai ceptas olas);
- kukurūzas muslis vai pārslas;
- dažādi graudaugi;
- ogļhidrātiem bagāti pārtikas produkti (maize vai grauzdiņi).
Ieteicams dzert tēju ar medu. Un tēja ar medu un citronu pasargās no dažādām vīrusu slimības, jo to sauc par veselības dzērienu.
Nedzeriet kafiju tukšā dūšā - tas var izraisīt gastrītu. Ja nevarat iedomāties savas dienas sākšanu bez malka kafijas, noteikti pievienojiet tai pienu.
Pastāv maldīgs uzskats, ka graudaugi satur daudz kaloriju. Šajā gadījumā ir jāatceras, ka putra kalpo kā milzīgs enerģijas avots un noderīgas vielas, ar ko pietiek visai dienai. Ēdiet mierīgi un nebaidieties savai figūrai pievienot papildu mārciņas.
Protams, jebkuram noteikumam ir izņēmumi. Mūsu gadījumā tā ir šķīstošā putra. Tie var viegli sabojāt jūsu figūru, jo satur lielu daudzumu cukuru, kas ir ļoti kaitīgi mūsu ķermenim.
Kukurūzas musli un pārslas ir bagātas ar uzturvielām un ogļhidrātiem, nebaidieties pievienot tiem pienu. Gan garšīgi, gan veselīgi!
No šīs pozitīvās nots mums ir jāpāriet uz to produktu sarakstu, kuru uzņemšana no rīta ļoti spēcīgi ietekmē mūsu veselību. Lai kādas būtu jūsu brokastis – blīvas un sātīgas vai vieglas –, ir svarīgi zināt, ka ne visus ēdienus var droši ēst no rīta.
Ko un kāpēc nevar ēst tukšā dūšā?
Apskatīsim galvenos mūsu organismam neveselīgos pārtikas produktus, kurus labāk nelietot tukšā dūšā.
Tātad šis saraksts daudziem šķitīs sāpīgi pazīstams un iecienīts ēdiens. Galu galā daudzi cilvēki tos ēd brokastīs.
Jūs nevarat ieturēt brokastis
- taukaini, pikanti un sāļi ēdieni(gremošanas orgāni cieš no šādas pārtikas ēšanas);
- konfektes un konditorejas izstrādājumi. Iestatiet par noteikumu neēst saldumus tukšā dūšā. Tas pasargās jūs no nopietniem vielmaiņas traucējumiem, tostarp diabēta. Lieta tāda, ka, lielai cukura devai nonākot kuņģī, aizkuņģa dziedzeris nevar tikt galā ar šādu slodzi un strādā, lai nolietotu. Liels insulīna daudzums ātri normalizē cukura līmeni asinīs, pēc tam cilvēks jūtas vājš un apātisks. Ilgstoša saldumu baudīšana tukšā dūšā izslēdz aizkuņģa dziedzera darbību, kas ietekmē tā pamatfunkciju veikšanu, īpaši adekvāta insulīna daudzuma ražošanu.;
- gaļu(lai uzņemtu, nepieciešams liels enerģijas daudzums);
- alkohols(pamodina apetīti, un mēs ēdam vairāk nekā nepieciešams);
- kafija— rīta kafijas cienītājiem jāzina, ka dzēriena sastāvā esošais kofeīns, nonākot kuņģī, izraisa gļotādas kairinājumu, kā rezultātā palielinās kuņģa sulas sekrēcija. Ja jūs nelietojat neko citu kā kafiju, tad skābe (kuņģa sula) sāk korozēt kuņģa audus, tādējādi izraisot gastrīta attīstību. Turklāt kafija satur rūgtumu, kam piemīt holerētiskas īpašības, tādējādi izraisot nelietderīgu žults izdalīšanos no žultspūšļa;
- gaļas konservi un kūpināti Labāk to nelietot vispār, un jo īpaši ne brokastīs;
- satur daudz garšvielu un konservantu čipsi, ātrās uzkodas, ātri pagatavojamie graudaugi un zupas:
- miltu izstrādājumi (maizes izstrādājumi)— tajā esošais raugs veicina gāzu veidošanos kuņģī, kas izraisa vēdera uzpūšanos un līdz ar to arī nepatīkamas sajūtas.
Ja neiztikt bez konditorejas izstrādājumiem, mēģiniet izmantot mīklu bez rauga.
Produkti, kas neizturēja termiskā apstrāde, piemēram, svaigi augļi, paprika, ķiploki, izraisa kuņģa slimības. Tā saka eksperti Tukšā dūšā nevajadzētu ēst apelsīnus, bumbierus, hurmas, banānus, tomātus.
- apelsīni ir iekļauti šajā sarakstā tāpēc, ka šie augļi var izraisīt alerģiju un gastrītu attīstību (tāpēc brokastīs pirms glāzes apelsīnu sulas izdzeršanas ieteicams ēst auzu pārslu);
- bumbieris savā sastāvā ir vienkārši uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu krātuve, bet sakarā ar augsts saturs Tas satur tanīnus, rupjās šķiedras un augļskābes, bumbierus nav ieteicams ēst tukšā dūšā, bet arī pilnā vēderā. Pareizāk ir ēst bumbieri vismaz pusstundu pēc ēšanas un vēlams stundu vēlāk. Jāatceras, ka pēc bumbiera apēšanas nevajadzētu dzert neapstrādāts ūdens, aukstos dzērienus, ēst smagus treknus ēdienus, gaļu.
- un tomāti satur lielu daudzumu pektīna un miecskābes, kas izraisa kuņģa akmeņu veidošanos;
- banāni var izraisīt attīstību sirds un asinsvadu slimības lielā magnija satura dēļ tajos, kas var izjaukt kalcija-magnija līdzsvaru organismā;
Turklāt Nesāciet savu dienu ar neapstrādātiem dārzeņiem - gurķiem, kāpostiem, papriku, jo sastāvā esošās skābes neapstrādāti dārzeņi, var izraisīt kuņģa gļotādas kairinājumu.Tas ir pilns ar čūlām un gastrītu.Tāpēc tos nevajadzētu lietot tukšā dūšā, īpaši cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem.
Ķiploki satur alicīnu, kas var kairināt mūsu kuņģa un zarnu sienas. Kas var izraisīt gastrospasmas.
Starp citu, jogurta ēšana brokastīs ir kļuvusi teju par tradīciju. Bet patiesībā tieši tā Jogurts, ko ēd tukšā dūšā, ir bezjēdzīgs.
Raudzēto piena produktu galvenā vērtība slēpjas labvēlīgajā mikroflorā – pienskābes baktērijās. Ja lietojat šos produktus tukšā dūšā, baktērijas nonāk agresīvi skābā vidē un iet bojā kuņģī, pirms nonāk zarnās.
Izrādās, ka veselīgas jogurta kultūras “apēdīs” kuņģa sulu – lietojot tukšā dūšā, jogurts zaudē ievērojamu daļu no savām labvēlīgajām īpašībām.
Ieteicams to lietot divas stundas pēc ēšanas vai pirms gulētiešanas. Tikai šajos gadījumos tas patiešām palīdz gremošanas procesā.
Pēc 7-8 stundu miega ķermenim ir nepieciešams šķidrums, jo šajā laikā ir iztvaikojis daudz mitruma. Dzert var un pat vajag no rīta, jo glāze ūdens ļauj “sasildīties” kuņģa-zarnu trakta pirms brokastu ēšanas. Tomēr jums nevajadzētu dzert pārāk auksti dzērieni jo šajā gadījumā jūs riskējat kairināt kuņģa un zarnu gļotādu.
Ja Jums ir hroniskas slimības gremošanas traktā, tad aukstie dzērieni var provocēt paasinājumus. Turklāt aukstie dzērieni izraisa kuņģa asinsvadu sašaurināšanos un vietējās asinsrites pasliktināšanos, kas pasliktinās pārtikas sagremošanas procesu.
Aukstu dzērienu dzer 1,5 - 2 stundas pēc ēšanas. Bet pat tad, ja tas ir pārāk karsts, vēlams dzert ūdeni istabas temperatūrā vai nedaudz vēsā.
Tāpat nedzeriet šķidrumu vienā rāvienā. Izdaliet uzņemto ūdeni uz vairākām minūtēm, dzerot nelielus malkus.
Ideālas brokastis
Briti brokastīs ēd veselu vairāku ēdienu maltīti. Franči iztiek ar kafiju ar pienu un kruasānu. Krieviem tradicionāli brokastīs bija maize un putra. Vai tiešām ir ideālas brokastis?
Pirms dažiem gadiem ASV zinātnieki no Konektikutas universitātes veica interesantu pētījumu par brokastīm vīriešiem. Vienu dienu brīvprātīgajiem tika dota standarta olu kultenis un grauzdiņš, bet citā – bagelis, jogurts un siers ar zemu tauku saturu. Kalorijas brokastīs bija vienādas.
Gardas brokastis visai nedēļai
Pirmdiena: graudaugu cepumi vai maize, mazkaloriju jogurts, jebkurš auglis, tase tējas (kafijas)
otrdiena: pilngraudu grauzdiņš ar zemu tauku saturu sieru, jebkuru augļu, tasi tējas (kafijas)
trešdiena: graudaugi vai musli ar dzeramo jogurtu, jebkuri augļi
ceturtdiena: mīksta ola, 100-150g griķu biezputra, graudu maize, glāze 1% kefīra
piektdiena: biezpiena, banānu, ābolu un apelsīnu salāti, garšoti ar karoti medus, tasi tējas (kafijas)
sestdiena: rīsu vai prosas biezputra ar pienu un ķirbi, tasi tējas (kafijas)
svētdiena: vienas olas omlete, auzu pārslas, graudu maize, glāze sulas (vēlams svaigi spiestas)
Pamatojoties uz materiāliem no www.calorizator.ru, eat-healthy.ru,
Jau kopš bērnības mūsu vecāki nemitīgi atkārtoja, ka, ja gribi izaugt liels un vesels, ir labi jāēd. Tātad, kāpēc mēs, pieaugušie, aizmirstam par pareizu un racionālu uzturu?
Atcerieties, ka veselību nevar nopirkt par naudu un arī nevar atjaunot. Labs ēdiens- depozīts laba veselība. Un svarīga tā sastāvdaļa ir kārtīgas brokastis.
Sveiki draugi!
Brokastis ir pastāvīgs svara zaudēšanas un kulinārijas diskusiju priekšmets. Daži cilvēki uzskata, ka no rīta ir jāapēd gandrīz puse no ikdienas kalorijām.
Atcerieties: "Brokastis kā karalis, pusdienas kā princis, vakariņas kā nabags"?
Citi, īpaši Pols Bregs, apgalvo, ka brokastis joprojām ir jānopelna.
Tātad, kuram ir taisnība? Noskaidrosim, vai jums ir nepieciešams brokastis, un, ja vēlaties, kāds ir labākais veids, kā ieturēt brokastis.
Vai man vajadzētu brokastis?
Arī mani šis jautājums vienmēr ir interesējis, es pati reti brokastoju. Es vairāk sliecos uzskatīt, ka katram viss ir individuāli un katrs pieņem savus lēmumus. Bet izrādās, ka tas nav gluži pareizi.
Ja jums būtībā ir vienalga, vai ēdat vai neēdat no rīta, tad ēdiet labāk.
Mūsdienu uztura speciālisti saka, ka ir nepieciešams ieturēt brokastis. Un tāpēc.
Šķiet, ka naktī mēs guļam un netērējam enerģiju. Kāpēc brokastis, jo nav ko papildināt?
Patiesībā tā nav taisnība. Un miega laikā mūsu ķermenis darbojas: sirds pukst un sūknē asinis pa traukiem, šūnās notiek vielmaiņas procesi, veidojas urīns, darbojas zarnas, un pats galvenais, smadzenes ražo glikozi.
Cukura daudzumam mūsu organismā jābūt nemainīgam, lai mēs būtu veseli. labā stāvoklī, un smadzenes kontrolē šo līmeni.
Brokastu ēšana pabaros jūsu smadzenes
Kad mēs guļam visu nakti, glikoze netiek papildināta, smadzenes ir spiestas to uzņemt no rezervēm, kas šim nolūkam ir īpaši noglabātas aknās. Tas tiek pavadīts visu nakti, un līdz rītam cilvēks pamostas izsalcis. No rīta noteikti vajag paēst, jo visas enerģijas rezerves, kas nepieciešamas ne tikai fiziskajam un garīgajam darbam, kas priekšā pa dienu, bet arī sirds, smadzeņu un visu mūsu orgānu darbam, ir izsmeltas.
Ja jūs neēdat no rīta, enerģija smadzenēm tiks ņemta no mūsu olbaltumvielām un taukiem, un tas nav pareizais enerģijas aizstāšanas veids.
Japāņi veica interesantu pētījumu un atklāja, ka cilvēki, kuri regulāri ēd brokastis, samazina smadzeņu asinsizplūdumu biežumu, daudz retāk piedzīvo insultu, kā arī normalizē asinsspiedienu.
Pēc brokastīm smadzenes domā labāk.
70% cilvēku, kas neēd brokastis, ir aptaukojušies
Pēdējās desmitgadēs brokastu patēriņš cilvēku vidū visā pasaulē ir samazinājies, savukārt aptaukošanās skaits pieaug.
Cilvēki, kuri neēd no rītiem, vienmēr pārēdas dienas laikā, un vakarā pirms gulētiešanas viņi neiebilst iedzert tēju un bulciņu. Turklāt tas notiek viņiem nemanot: viņi paķēra šokolādes tāfelīti vai paķēra cepumu.
Ārsti, pie kuriem cilvēki vēršas dažādas problēmas kas saistīti ar vielmaiņas traucējumiem, viņi saka, ka 70 procenti no viņiem neēd brokastis! Un tajā pašā laikā viņi visi vienā vai otrā pakāpē ir aptaukojušies.
Kam vajadzīgas brokastis:
- Ja cukura līmenis asinīs ir nestabils (tas notiek ar cukura diabētu vai liekais svars), nekad neizlaidiet brokastis.
- Ja jūs daudz strādājat un viegli nogurstat, brokastis ir jūsu labākais draugs.
- Ja dzīvojat pastāvīgā stresā vai ciešat no bezmiega, ēdiet brokastis.
- Sātīgas brokastis ir obligātas ārstēšanai.
- Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir nepieciešamas brokastis.
- Ja jūs patiešām vēlaties ēst no rīta, dariet to, pat ja kavējat.
Cikos brokastīs
Brokastu laiks nepienāk uzreiz pēc pamošanās, un, pamostoties, nav uzreiz jāskrien uz virtuvi un jāsēžas ēst. Vispirms jāsāk gremošanas process un tikai pēc pusstundas – stundas vai pat pusotras stundas jābrokasto.
Labākais veids, kā ieturēt brokastis
Bet nav vienas universālas shēmas visiem. Daži cilvēki atkal jūtas izsalkuši stundas laikā pēc brokastīm. Un ir tādi, kuriem ir aktīva nepatika pret rīta maltītēm.
Tāpēc šajā jautājumā nav tik svarīgi, cikos tu brokasto, bet gan ko tu ēd, jo labāk brokastis.
Un jēga šeit ir apetīti regulējošo hormonu individuālajā līdzsvarā, kā arī kuņģa-zarnu trakta īpatnībās.
Ogļhidrāti
Mūsu smadzenes no rītiem prasa glikozi, tāpēc mums tā jādod brokastīs, proti, ogļhidrātus saturoši pārtikas produkti.
Bet nesteidzieties ēst pankūkas, pankūkas un smalkmaizītes no rīta. Vēlme ļauties saldumiem ir jānograuž. Ātrie ogļhidrāti Tie nodrošina tikai papildu kalorijas un nesatur barības vielas.
Insulīns ir galvenais glikozes līmeņa regulēšanā. Taču viņam ir arī partneris – kortizols, kas ietekmē gan bioloģiskos ritmus, gan izsalkuma sajūtu. Parasti no rītiem kortizola līmenis ir paaugstināts, un, savienojot to ar insulīnu, tas darbojas tā, ka drīz pēc brokastīm atkal gribas ēst.
Starp citu, kofeīns stimulē kortizola veidošanos, tāpēc tukšā dūšā dzert kafiju vai tēju nav laba doma.
Ēdiet to, kas vislabāk sātinās. Pārtika, kas satur ogļhidrātus, ir putra (sarežģītie ogļhidrāti) un dārzeņi un augļi (vieglie ogļhidrāti). Lai gan mūsdienu dietoloģija neuzskata par lietošanu kompleksie ogļhidrāti- putra, izņemot auzu pārslas, ir obligāta brokastīs. Labāk ir atlikt to uzņemšanu uz vēlāku laiku, piemēram, otrajām brokastīm. Tiesa, tas attiecas tikai uz pieaugušajiem, bet bērniem, kuri aug, var pievienot putru.
Un auzu pārslas satur tik daudz noderīgas īpašības! Šīs ir pasaulē veselīgākās brokastis, kas pat smagu fizisku darbu iesaistītam vīrietim ilgst līdz pusdienām. Tāpēc ēdiet to biežāk savai veselībai.
Vāveres
Pētījumu rezultātā atklājās, ka ogļhidrātiem jāpievieno olbaltumvielas, tikai kopā tās remdē izsalkuma sajūtu.
Ja ēdat tikai ogļhidrātus, tad pēc neilga laika atkal gribēsies našķoties.
Brokastu laikā kopā ēdot olbaltumvielas un ogļhidrātus, 7 mēnešu novērošanas laikā cilvēki pat zaudēja vidēji 22 kg.
Kas tas čaukst tavā pannā? Cepta agri no rīta? Nav labi! Jums nevajadzētu ēst treknu pārtiku, jo gremošanas sistēma Vēl neesmu pamodusies un trekns ēdiens būs papildus provokācija aknām.
Olbaltumvielu pārtikai varat ēst gabalu liesas gaļas vai olu kulteni, bet priekšroku dodiet piena produktiem.
Ideālas brokastis
Tātad sanāk, ka ideāli brokastīs būtu apēst 100 gramus augļu vai dārzeņu, 100 gramus olbaltumvielu (biezpiena, piemēram, vai 2-3) un 30 gramus sausu auzu pārslu.
Vai ir labi dzert brokastīs? dabīgā kafija, nevis šķīstošie surogāti, vai Melnā tēja- šie dzērieni palīdz zaudēt svaru. Atbrīvojieties no krējuma un cukura kafijā - tie nedos nekādu labumu.
Mīti par brokastīm
Televīzija un mediji ieaudzina mūsos stereotipus par brokastīm, kurām noteikti vajadzētu būt katrā mājā, un mēs sākam tos uzskatīt par patiesiem. Bet vai tas tiešām tā ir?
Pareizās brokastis priekš efektīvs svara zudums/shutterstock.com
Parunāsim par šiem mītiem sīkāk:
- Citrusaugļu sula brokastīs patiesībā nav tik veselīga, kā cilvēki domā. Augļskābju dēļ tas var kairināt kuņģi un radīt diskomfortu, sabojāt zobu emalju un traucē gremošanu. Sulu vajadzētu dzert ne agrāk kā stundu pēc brokastīm.
- jogurts ar īpašām baktērijām, kas papildus uzturam arī it kā uzlabo imunitāti, patiesībā nav nekas vairāk kā reklāma. Var noderēt tikai jogurts, kura derīguma termiņš nepārsniedz 3-5 dienas, nevis no plastmasas burciņām. Plaši reklamētajiem jogurtiem no īstiem jogurtiem ir tikai nosaukums.
- Muslis, pēc tā ražotāju domām, ir arī lieliskas brokastis, taču musli iegūšanas metode ir tālu no principiem pareizu uzturu: pārslas zaudē daļu no labvēlīgajām minerālvielām un vitamīni , un musli saturošos augļus apstrādā ar gāzi, lai spilgta krāsa. Saskaņā ar daudziem pētījumiem daži musli satur vairāk tauku nekā cepti kartupeļi.
- Saka, ka brokastīs ēst sierus ir kaitīgi, tie ir trekni. Bet, kā jau teicām iepriekš, nedaudz tauku brokastīs nāk tikai par labu, tāpēc pāris siera gabaliņi nodrošinās proteīna un tauku porciju spēkam un možumam. Vienkārši neēdiet asu un sāļu sieru.
- Pastāv arī mīts, ka nevajadzētu ēst brokastis ēst banānus jo tajos ir daudz kaloriju. Vietnes viedoklis: Banānu kalorijas brokastīs nav bīstamas, turklāt savas struktūras dēļ banāns apņem gremošanas sistēmu un aktivizē peristaltiku. Turklāt banāni sniedz miera sajūtu un mazina premenstruālā sindroma simptomus.
Ko jūs varat ēst?
Jūs varat izveidot savu brokastu ēdienkarti atbilstoši savām vēlmēm un iespējām, jo ēst garšīgi un veselīgi nav grūti.
Šeit ir brokastu piemēri:
- auzu pārslas ar avenēm, grauzdiņš ar sieru un sviestu, melna kafija ,
- lavašs ar vistu un tomātu, ogu kokteilis ar graudaugiem un jogurtu,
- biezpiena kastrolis ar ābolu, zaļā tēja,
- tvaika omlete ar dillēm un fetu, kafija ar kanēli,
- griķi ar dārzeņiem un kotletēm, melnā tēja ar citronu.
Brokastīs var būt daudz iespēju, tas ir atkarīgs no jums, kāds būs jūsu rīta uzturs un noskaņojums visai dienai. Pareizs uzturs dod enerģiju, nevis liekus centimetrus uz vidukļa. Brokastis nav maltīte, kuru vajadzētu izlaist.
Ko tu šodien ēdi brokastīs?
Alena PARETSKAJA
Nē, mēs nemudinām jūs ēst speķi, olas, desu un maizi, kā redzams attēlā. Mēs tikai lūdzam jūs neizlaist brokastis - visvairāk svarīga tehnikaēdiens. Tagad mēs jums pateiksim, kāpēc jums ir jāēd brokastis, un visi pasaules uztura speciālisti ir gatavi viegli sist pa galvu tiem, kas to ienīst.
1. Brokastu ēšana paātrina vielmaiņu
Līdz brīdim, kad pamostaties no rīta, visticamāk, ka jūsu vēderā nav bijis ēdiena vairāk nekā astoņas stundas. Šajā laikā vielmaiņa palēninās. Tāpēc, pamostoties, jums ir jāietur brokastis, lai jūs varētu atbildēt tikai sitiens uz sitienu. Jūs varat izmantot šo brīdi un ēst veselīgas un kārtīgas brokastis, un tad jūsu ķermenis darbosies dabiski. Tas normalizēs vielmaiņu un palīdzēs saglabāt nemainīgu ķermeņa masas indeksu.
2. Jūs stabilizējat savu svaru
foodnavigator.com
Protams, ar stabilu ĶMI (ķermeņa masas indeksu) arī jūsu svars saglabāsies samērā līdzsvarots. Ēst veselīgs ēdiens brokastīm patiesībā ir stratēģija, kas palīdzēs sākt zaudēt svaru. Pateicoties tam, jūs nejutīsit šausmīgu izsalkumu, kad ir pienācis laiks pusdienām, un tāpēc jūs nepārēsīsieties un nepaņemsiet papildu saldumus un citus neveselīgus ēdienus, atrodoties ceļā (piemēram, ātrās uzkodas, ko daudzi cilvēki mīl).
3. Jūs ievērojat veselīgu uzturu.
foodnavigator.com
Protams, ir daži brokastu ēdieni, kas nav gluži veselīgi, tādēļ, ja nolemjat, ka katru dienu ēdat brokastis, pārliecinieties, vai tiešām izvēlaties barojošus un veselīgus ēdienus. Pareizas brokastis ir pārslas (protams, ar pienu vai sulu), olas un svaigi augļi. Visi šie pārtikas produkti satur dažādus vitamīnus un minerālvielas, kas palīdzēs jums saglabāt enerģiju visas dienas garumā. Viens padoms: ja brokastīs nolemjat ēst ātri pagatavojamo putru, pārliecinieties, ka tajā nav šokolādes vai citu saldumu. Liela labuma no tā nebūs - tikpat viegli šādas putras vietā varētu apēst veselu kasti virtuļu.
4. Tu kļūsti modrāks
Kad bijām mazi, mūsu skolas skolotāji mums vienmēr ieteica ēst kārtīgas brokastis grūtā pārbaudījuma dienā. Viņi zināja, ka tas mums palīdzēs koncentrēties visu laiku, ko mums bija jāpavada pie rakstāmgalda. Pārtika ir tas, kas enerģē ķermeni, tāpēc ir loģiski, ka arī mūsu smadzenes būs modrākas un funkcionālākas, kad būsim piesātināti. Kā minēts iepriekš, gulēšanas laikā jūs ilgu laiku palikāt bez ēdiena. Tiklīdz pamostaties, jums nekavējoties jāēd, lai stabilizētu cukura līmeni asinīs. Šī noteikuma neievērošana izraisa letarģiju un miegainību. Zinātnieki arī pierādījuši, ka vitamīni, minerālvielas un taukskābju, kas atrodami veselīgos brokastu ēdienos, uzlabo smadzeņu darbību. Neizlaidiet rīta maltīti, ja cerat uz labu dienas sākumu un visu savu darbu paveikt.