Jan-12-2017
Kas ir pastinaks?
Kas ir pastinaks labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas pastinakam, kas tam ir ārstnieciskas īpašības, tas viss ļoti interesē tos, kuri vada veselīgs tēls dzīvi, uzrauga savu veselību un interesējas par to tradicionālās metodesārstēšana, tostarp ar dārzeņu palīdzību. Tāpēc mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem nākamajā rakstā.
Pastinaks jeb pļavas pastinaks jeb parastais pastinaks (Pastináca sátiva) ir daudzgadīgs augs zālaugu augs, lietussargu dzimtas (Apiaceae) pastinaku (Pastinaca) ģints suga.
Savvaļā aug kalnu un ieleju pļavās, kā arī krūmāju brikšņos.
No kultivētajām sugām visizplatītākais ir pastinaks, kas savvaļā aug Kaukāzā, Turcijā un Eiropā. Tas ir visuresošs kultūrā.
Pastinaks ir dārza augs ar baltu, sabiezinātu sakni, kam ir patīkams aromāts un saldena garša. Uzceltā kāta virsma, kura augstums svārstās no 30 cm līdz 1 m, ir pārklāta ar maziem matiņiem.
Augam ir nepāra plankumainas lapas, kas ir olveida, daivu vai rupji robainas. Lapas, kas atrodas stublāja augšdaļā, ir sēdošas, apakšējām ir īss kātiņš.
Pastinaka ziediem ir regulāra forma. Ziedkopa ir sarežģīts lietussargs, kas sastāv no 5-15 stariem. Korolai ir spilgti dzeltena krāsa. Augļi ir dzeltenīgi brūni sēnes. Ziedēšana sākas jūlijā un turpinās līdz septembrim. Šajā periodā notiek augļu nogatavošanās.
Īpaši lielu ražu var iegūt, kultivējot ražu smilšmāla, labi mēslotās augsnēs. Tiem pašiem mērķiem var izmantot vietas ar kultivētiem kūdras purviem. Audzējiet pastinaku māla augsnēs, kā arī augsnēs, kurām raksturīgs paaugstināts skābums, Nav ieteicams.
Auga aromātisko sakni galvenokārt izmanto kulinārijā, gan sakni, gan garšaugus izmanto tautas medicīnā.
Pastinaka zaļumus atsevišķi neizmanto, jo tie ir maigi pikanti garšaugi. To kopā ar sakni liek sālījumos un marinādēs.
Varam izdomāt ko labāku! Piemēram, sakni nedaudz apcepot, iegūsit izcilu garšvielu zupai. Neapstrādātu sakni var izmantot, sautējot dārzeņus. Žāvētās saknes samaļ pulverī un pievieno garšaugu maisījumiem, lai aromatizētu zupas un sautētus dārzeņus.
Sasmalcināto sakņu dārzeņu var droši pievienot salātiem. Tomēr jāpatur prātā, ka nomizotā sakne kļūst tumšāka. Lai tas nenotiktu, sakne tiek iegremdēta auksts ūdens, un griešanas laikā periodiski samitriniet nazi ar ūdeni.
Pastinaka priekšrocības:
Pastinaka saknes ir bagātas ar ogļhidrātiem, minerālsāļiem un vitamīniem ( nikotīnskābe, tiamīns, riboflavīns), ēteriskās eļļas, augu olbaltumvielas, šķiedrvielas, ciete un pektīns. Sēklas satur glikozīdus, furokumarīnus un kumarīnus. Auga specifiskais aromāts ir saistīts ar sviestskābes oktilbutilestera klātbūtni tā ēteriskajās eļļās.
Pat senie dziednieki plaši izmantoja ārstnieciskās īpašības pastinaks. Augu izmantoja kā diurētisku līdzekli. Tās lietošana ir indicēta pietūkuma, apetītes zuduma, impotences un impotences, neirožu, depresijas, aknu, nieru un kuņģa kolikas gadījumos.
Bieži vien no pastinakiem gatavotus preparātus izraksta pret slimībām. elpošanas sistēmas kā līdzeklis krēpu sekrēcijas aktivizēšanai. Ir pierādīts, ka augam ir īpašība stiprināt asinsvadi un sirds muskuli.
Tā kā pastinakos esošie furokumarīni var palielināt ādas ultravioleto staru iedarbības pakāpi, augs bieži tiek iekļauts kompleksā vitiligo terapijā.
Izmantot ēdiena gatavošanā:
Pastinaka saknēm ir aromāts, kas atgādina pētersīļu smaržu, un tā garša ir līdzīga burkānu garšai. Šajā sakarā šīs dārza kultūras saldie sakņu dārzeņi tiek plaši izmantoti kulinārijā un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Tos lieto sautētā veidā, galvenokārt kā garšvielu dārzeņu un gaļas ēdieniem, kā arī zupām.
Pastinaks tiek kultivēts vairāk nekā 2 tūkstošus gadu. Romas impērijas pastāvēšanas laikā ēdienus, kas gatavoti, izmantojot to, varēja atļauties tikai dižciltīgo sabiedrības slāņu pārstāvji. Tikai daudz vēlāk Eiropā šis augs no gardumu kategorijas pārcēlās uz tradicionālu un pazīstamu pārtikas produktu. Ir zināms, ka viduslaikos angļu konditori gatavoja konfektes no pastinaka saknēm.
Kaitējums:
Nav ieteicams ēst pastinaku, kad esat gados vai bērnība. Produkts var būt kaitīgs individuālas neiecietības gadījumā. Slimības fotodermatoze, kas izteikta iekaisumā āda no paaugstinātas jutības pret saules aktivitāti arī ir kontrindikācija, jo produktā esošie furokumarīni palielina ādas jutību pret gaismu. Karstā laikā, strādājot ar pastinaku, rokas jāpasargā ar cimdiem, jo pastāv risks iegūt apdegumus no tā ēteriskajām eļļām.
Pastinaka preparātiem piemīt viegla aptveroša iedarbība, tie uzlabo zarnu kustīgumu, darbojas kā caurejas līdzeklis, palīdz izvadīt atkritumus, toksīnus un lieko šķidrumu. Regulāra šī dārzeņa lietošana normalizē funkcijas nervu sistēma, mazina krampjus zarnu kolikas, stiprina kapilāru sienas, palielina potenci. IN oficiālā medicīna pastinaku izmanto, lai izgatavotu zāles pret vitiligo, stenokardiju un matu izkrišanu.
Mēs detalizēti aplūkosim pastinaka ietekmi uz dažādām ķermeņa sistēmām.
Ietekme uz gremošanu:
- Ievērojams daudzums ēterisko eļļu, kā arī “balto burkānu” specifiskā garša stimulē gremošanas enzīmu sekrēciju un kuņģa sulas izdalīšanos.
- Tas, savukārt, palielina apetīti un aktivizē pārtikas gremošanas procesu.
- Pastinaks noder žultspūšļa iekaisuma gadījumā.
- Pastinaks ir maz kaloriju, un to var iekļaut jūsu uzturā svara zaudēšanai.
Brīdinājums!
Gremošanas sistēmas peptiskajām čūlām pastinaki var saasināt dažus simptomus.
Ietekme uz hormonālo līmeni:
Pastinaka sastāvā esošās bioloģiski aktīvās vielas palīdz uzlabot dziedzeru darbību iekšējā sekrēcija. Stimulējot dažādu enzīmu veidošanos organismā, palielinās noteiktu hormonu ražošana.
Pikanto augu pastinaku iesaka tautas medicīnā vitalitātes vairošanai un dzimumtieksmes rosināšanai.
Ietekme uz ekskrēcijas sistēmu un iegurņa orgāniem:
Pastinaka augam ir tradicionāla daudzu garšvielu ietekme uz ekskrēcijas sistēmas orgāniem. Pastinaks stimulē akmeņu šķīšanu, novērš urīna sekundāro uzsūkšanos asinīs un veicina smilšu izvadīšanu no nierēm.
Tautas medicīnā sakņu dārzeņus izmanto kā diurētisku un pretsāpju līdzekli. Neapstrādātas pastinaka saknes un novārījumu ieteicams lietot, kad iekaisuma procesi iegurņa orgānos, piemēram, prostatīts, iekaisums Urīnpūslis un sieviešu dzimumorgānu rajonā.
Pēc ķirurģiska iejaukšanās(ieskaitot akmeņu izņemšanas operācijas no nierēm un urīnpūšļa), pastinaki ir jālieto uzturā, jo tiem ir izteiktas spazmolītiskās un pretsāpju īpašības. Garšviela arī palīdzēs atjaunot spēkus un stimulēs asins veidošanos.
Brīdinājums!
Smagos gadījumos pastinaks ir kontrindicēts urolitiāze, jo tas var stimulēt akmeņu izvadīšanu tādā pašā mērā kā arbūza miza. Tas ir pilns ar aizsērēšanu urīnceļu lieli veidojumi.
Ietekme uz elpošanas sistēmu:
Regulāra balto burkānu lietošana labvēlīgi ietekmē plaušu un bronhu darbību pacientiem, kuri cieš no tādām nopietnām slimībām kā astma un tuberkuloze. Tradicionālā medicīna iesaka pastinaku pat plaušu emfizēmas (hroniskas specifiska slimība, kurā notiek bronhiolu un alveolu paplašināšanās, izraisot to sieniņu retināšanu, plīsumus un asiņošanu).
Stenokardijas, koronārās mazspējas, sirds neirožu ārstēšana un profilakse:
Sajauc pastinaka sulu, burkānus un mežrozīšu sīrupu proporcijā 3: 2: 1. Sirds slimību profilaksei lieto 2 ēdamkarotes 4 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas. asinsvadu slimības. Profilakses kurss ir 14 dienas. Profilakse jāveic 3 reizes gadā.
30 g pastinaka zaļumu un 5 g baldriāna saknes aplej ar 200 ml verdoša ūdens, atstāj uz 1 stundu, izkāš, sajauc ar 100 ml pastinaka sakņu sulas, pievieno 2 tējkarotes medus. Lietojiet 3 ēdamkarotes 2-3 reizes dienā 1 stundu pirms ēšanas. Ārstēšanas kurss ir 21 diena.
Matu izkrišanas ārstēšana ar pastinaku:
Pastinaka saknes sarīvē, pievieno 1 tējkaroti dadzis eļļa un 2 saspiestas ķiploka daiviņas. Ierīvē galvas ādā un atstāj uz 20 minūtēm, noskalo silts ūdens. Veiciet procedūru 3 reizes nedēļā. Ārstēšanas kurss ir 20 procedūras.
Pastinaka sulu ierīvē galvas ādā un atstāj uz 15 minūtēm, noskalo ar siltu ūdeni, izskalo matus ar pastinaka un nātru lapu novārījumu. Veiciet šo procedūru katras matu mazgāšanas laikā. Ārstēšanas kurss ir 30 procedūras.
Pastinaka sakni sarīvē uz smalkās rīves, zaļumus smalki sakapā, pievieno 1 ēdamkaroti diždadža eļļas un 1/2 sasmalcinātas pākstis asais pipars. Ierīvē maisījumu galvas ādā un atstāj uz 10–15 minūtēm, noskalo ar siltu ūdeni. Veiciet procedūru reizi nedēļā. Ārstēšanas kurss ir 14 procedūras.
Erektilās disfunkcijas un frigiditātes ārstēšana un profilakse:
Pastinaka sulu sajauc ar pētersīļu sakņu sulu attiecībā 2: 1. Ņem pa 1 tējkarotei 4 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas, uz nakti izdzer 1 ēdamkaroti maisījuma. Ārstēšanas kurss ir 28 dienas.
Lovage un pētersīļu uzlējumu sajauc ar pastinaka sulu proporcijā 1: 2. Profilaksei lieto pa 1 tējkarotei 3 reizes dienā 14 dienas. Ārstēšanai vienu reizi izdzeriet 100 ml zāļu, pēc tam lietojiet pa 1 ēdamkarotei 3 reizes dienā 28 dienas.
Sajauc pastinaka sulu ar fenheļa sēklu uzlējumu attiecībā 2:1, pievieno nedaudz ķirbju sula un medus. Lietojiet pa 2 tējkarotēm 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas, uz nakti izdzeriet 50 ml zāles. Ārstēšanas kurss ir 14 dienas. Ja nepieciešams, pagariniet ārstēšanas kursu līdz 21 dienai.
Vitiligo ārstēšana ar pastinakiem:
Depigmentētās ādas vietas 4 reizes dienā ieziest ar pastinaka sulu. Ārstēšanas kurss ir 2 mēneši.
100 g pastinaka zaļumu aplej ar 5 litriem verdoša ūdens, atstāj uz 30 minūtēm, izkāš. Noslaukiet depigmentētās ādas vietas ar infūziju 3 reizes dienā. Naktī ierīvē ar pastinaku sulu. Ārstēšanas kurss ir 3 mēneši.
Receptes no D. Ņesterovas grāmatas “Dziedniecība ar dārzeņiem. Dziednieki no dārziem."
Kā pastinaks ir noderīgs svara zaudēšanas diētās?
Tā kā pastinaks ir zems kaloriju saturs, to var ēst cilvēki, kas vēlas zaudēt svaru. Tas normalizē vielmaiņu un tai ir tonizējoša iedarbība. Sula stiprina organismu.
Esiet uzmanīgi: pievienojot cukuru, pastinaki rosina apetīti.
Saglabājušās senas receptes, kur kaloriju kartupeļu vietā visos ēdienos iesaka izmantot pastinaku. Piemēram, no vārītiem sakņu dārzeņiem var pagatavot gardu biezeni ar saldenu garšu un riekstu aromātu.
Pastinaks ir divgadīgs vai daudzgadīgs lakstaugs, kas pieder Apiaceae (seleriju) ģimenei. Pastinaks ir dārzenis, kas pēdējā laikā ir kļuvis arvien pieprasītāks tā stādīšanai dārza gabalos.
Kultūras apraksts
Pirms apsvērt pastinaku kā dārzeņu no tā derīgo īpašību viedokļa, jums vajadzētu saprast, kā pastinaks izskatās un kur tas aug. Kas attiecas uz savvaļas pastinaku, tā izplatības areāls attiecas galvenokārt uz Eiropu un Mazāziju. Krievijā kultūru var atrast Ziemeļkaukāzā.
Neskatoties uz to, ka pirmie pieminējumi par pastinaka sakni atsevišķos avotos atrodami tālajā 12. gadsimtā, patiesu atzinību dārzenis ieguva tikai 18. gadsimtā. Mūsdienās pastinaks ir pazīstams un audzē visā pasaulē kā lopbarības un dārzeņu kultūra.
Augu īpaši augstu novērtē biškopji, jo pastinaku ziedēšanas laikā iegūtajam medum ir augstas kvalitātes īpašības.
Pastinaks ir augs, ko var audzēt jebkurā klimata zonā.
Augam patīk labi drenēta, irdena augsne un saulainas, neēnotas vietas.
Uz piezīmes. Pastinaku pavairošana dārzeņkopībā tiek veikta ar sēklām. Pastinaka sakne ir diezgan gaļīga, kāts stāvs un raupjš, sāk zaroties auga augšdaļā.
Pastinaka lapa ir bezveidīga, sarežģīta, sastāv no 2-7 pāriem mazu olveida lapu.
Auga ziedi ir mazi, spilgti dzelteni, aug 5-15 staru ziedkopās. Augs zied, atkarībā no stādīšanas reģiona klimatiskajiem apstākļiem, jūlijā vai augustā.
Piezīme! Kultūra tiek novērtēta balta sakne pastinaks. Pastinaks ir biezs sakņu dārzenis, balts, pēc garšas saldens un izceļas ar patīkamu aromātu. Tās forma var atšķirties atkarībā no ražas šķirnes.
Ir sfēriskas un konusa formas sakņu dārzeņu šķirnes. Pastinaka saknes griešana ir bīstama dzeltenīga krāsa tuvāk pelēkam vai brūnam.
Noderīgas un bīstamas īpašības
Cilvēki jau gadiem ilgi zina, kāpēc pastinaks ir noderīgs. Tas ir ļoti vērtīgs produkts, ko plaši izmanto kulinārijā un tautas medicīnā. Un, ja pārtikā tiek izmantota tikai kultūras sakņu sastāvdaļa, tad medicīniskiem nolūkiem Tiek izmantotas ne tikai saknes, bet arī lapotne.
Produktus uz pastinaka bāzes var viegli iegādāties aptiekā.
Interesanti. Daži produkti ir izgatavoti no pastinakiem farmakoloģiskie preparāti. Piemēram, Beroxan baldness vai Pastinacin, kas ir daļa no koronāro spazmu, kā arī stenokardijas terapijas.
Regulāri ēdot pastinaku, varat sasniegt šādus rezultātus:
- laikā samazināt sāpes dažādi veidi kolikas (kuņģis, nieres, aknas);
- palielināt imunitāti;
uzlabot ķermeņa tonusu; - atbrīvoties no klepus;
- neitralizēt vitiligo un vecuma plankumus;
- attīra organismu no toksīniem;
- samazināt cukura līmeni tādas slimības gadījumā kā diabēts;
- paātrināt atveseļošanos, kad saaukstēšanās(vīrusu un infekcijas);
- novērst demences attīstību;
- vīriešiem – uzlabo potenci;
sievietēm – likvidēt iekaisumu iegurņa rajonā.
Interesanti. Ja ierīvēsi plaukstā pastinaka zaļumus vai sēklas un dažas minūtes pasmaržosi, uzlabosi ne tikai garastāvokli, bet arī palielinās koncentrēšanās spējas.
Ja mēs runājam par auga bīstamajām īpašībām vai kontrindikācijām tās lietošanai, jāatzīmē, ka līdz šim neviens nav identificēts. Alerģiskas reakcijas Mēs arī nepievērsāmies dārzeņiem.
Vienīgais apdraudējums, kas sagaida dārznieku, kurš nolemj audzēt pastinaku, ir iespēja iegūt apdegumus, saskaroties ar mitru zaļumu. Īpaši drošības noteikumi jāievēro personām, kurām pēc dabas ir gaiša āda, kas ir jutīga pret visa veida ietekmi.
Pieaug
Daudzi cilvēki ir dzirdējuši par pastinaka augu un tā izmantošanu. Daudzi cilvēki pat zina, kā tas garšo. Bet daži dārznieki zina, kā pareizi audzēt šo kultūru. Dārzeņu, piemēram, pastinaka sakņu dārzeņu, audzēšanu veic divos veidos:
- stādi;
- sēklas.
Abām iespējām ir tiesības pastāvēt, un izvēli par labu pirmajam vai otrajam variantam veic dārznieks atkarībā no viņa personīgajām vēlmēm.
Svarīgs!Ģimene, kurai pieder pastinaks, ir Umbrella. Tas nozīmē, ka šis augs ir ēteriskās eļļas kultūra. Ilgtermiņa dārzkopības prakse skaidri parāda faktu, ka sēklas satur ēteriskās eļļas, ļoti īsi.
Vislabāk ir sēt sēklas gadu pēc to savākšanas. Vecākas sēklas var vienkārši nedīgst. Šajā sakarā ir ļoti svarīgi iegādāties sēklas tikai no uzticamiem piegādātājiem.
Sēšana
Pastinaka sēšanas laiks atklātā zemē var atšķirties atkarībā no stādīšanas reģiona un paša dārznieka vēlmēm. Tā kā kultūra ir aukstumizturīga, pēc vēlēšanās to var sēt no februāra līdz maijam. Jo ātrāk jums jāiegūst raža, jo ātrāk augs jāstāda.
Pastinaka sēklām ir raksturīgs izskats
Tā kā pastinaka sēklas dīgst ļoti lēni, tās iepriekš jāsagatavo sēšanai. Vispirms tos vienu dienu vajadzētu iemērc ūdenī un pēc ūdens iztukšošanas atstāt slapjus drānā. Pēdējais jāievieto plastmasas traukā ar vāku vai cieši jāiesaiņo plastmasas maisiņā (svarīgi, lai stādāmais materiāls neizžūtu). Apmēram reizi trīs dienās sēklas jānomazgā, jāizvēdina un atkal jāievieto drānā. Sēklas sāk izšķilties apmēram pusotras līdz divu nedēļu laikā. Pēc tam stādāmais materiāls būs tikai jāsacietē saldētavā, un jūs varat sākt sagatavot augsni sējai.
Uz piezīmes. Sagatavojot augsni stādīšanai, jums būs jāizgriež vagas. Ja augsne ir smaga, rievas jāpadara dziļākas. Sēklas jāizdala pa vagu ar 12 cm intervālu.
Ja plānojat pastinaku audzēt no stādiem, to pārstādīšanas laikā jābūt ļoti uzmanīgiem. Pat mazākais sakņu sistēmas bojājums var izraisīt jauna auga nāvi. Ja augs izdzīvos, sakņu kultūra, visticamāk, būs dakšveida vai savīta.
Rūpes
Pastinaki aprūpē ir nepretenciozi. Pietiek izpildīt šādus nosacījumus:
- uzturēt augsni mitru;
- savlaicīgi noņemt nezāles;
- atslābiniet rindas.
Aprūpe ir ievērojami vienkāršota, kad pastinaka augam parādās zaļumi. Tā kā tā lapotne ir blīva, pati kultūra nomāc nezāles, un tās praktiski nenodara nekādu kaitējumu.
Turklāt ir atļauts izgatavot vienu vai pāris top dressing. Bet šī manipulācija ir nepieciešama tikai tad, ja augsne ir diezgan slikta sastāvā. Varat izmantot organiskās vielas: govju kūtsmēslus vai putnu mēslus. Augšanas sezonas otrajā pusē ir jāpabeidz mēslošana - sakņu kultūra var aizaugt un saplaisāt.
Zināma uzmanība tomēr jāpievērš kaitēkļu kontrolei liels daudzums viņam nav ienaidnieku. Tam var uzbrukt ķimeņu kodes, burkānu un selerijas mušas, bet tikai tad, ja tās neatrod savu galveno ražu.
No slimībām sakņu kultūra ir uzņēmīgāka pret dažādām puvi, kas visbiežāk rodas pastinaka produkta uzglabāšanas, nevis augšanas stadijā. Ar puvi parasti tiek veikta profilakse. Līdzīga metode jāizmanto, lai izvairītos no citām slimībām, piemēram, no miltrasas.
Ražas novākšana
Jo pastinaks labi panes zemas temperatūras, to var izņemt no dārza gandrīz pirms salnām. Pat tad, ja raža pārdzīvo nelielas salnas, sakņu kultūras ieguvumi un spēja to ilgstoši uzglabāt nesamazinās.
Pastinaku novākšanu var veikt gandrīz ziemā
Lai nekaitētu sakņu kultūrai, ražas izrakšanai no zemes ieteicams izmantot dakšiņu, nevis lāpstu. Tie ļaus jums rīkoties maigāk. Tā kā auga galotnes ir diezgan karstas, jūs to nevarēsit izdarīt bez cimdiem.
Pastinaku uzglabāšana nav vienkārša. Viņam visērtāk ir mitrā telpā. Bet tieši šos apstākļus mīl patogēnā flora. Pārmērīgs sausums ir arī kontrindicēts augam - sakņu kultūra ātri izžūst, un tā garšas īpašības ir zaudēti.
Dārzeņu uzglabāšana ir visvieglāk dienvidu reģionu iedzīvotājiem. Viņi var ražu nemaz neizrakt un atstāt to ziemot dobēs, savācot pēc vajadzības.
Izpētījuši, kā audzēt pastinaku un kas tie ir, iespējams, daži dārznieki nolems pamēģināt audzēt kultūru savā dārzā. Augs mūsu valstī nav vispopulārākais, taču tā priekšrocības ir tik lielas, ka jums vienkārši jāmēģina savā vietnē iegūt pastinaka ražu.
Video
Pastinaks pēc formas ir līdzīgs burkāniem, atšķirības parādās krāsas un aromāta līmenī. Šo dārzeņu, tāpat kā burkānus, mūsu tālie senči izmantoja kā pārtiku. Tāpēc īpaši žēl, ka daudzi cilvēki nekad nav pacentušies veselīgs pastinaks. Bet šis iegarenais sakņu dārzenis ar dzeltenīgu vai pelēcīgi baltu nokrāsu, dzeltenu mīkstumu un pūkainajām galotnēm savu labvēlīgo īpašību ziņā var dot simts punktus uz priekšu citiem dārzeņiem, kas mūsu vēderam ir pazīstamāki.
Pastinaks ir mazkaloriju ēdiens, kurā praktiski nav tauku, holesterīna un ļoti maz nātrija.
Tikai 1 glāze rīvētu vai sasmalcinātu sakņu dārzeņu satur 6 g cukuru, 2 g proteīna un vairāk nekā 25% dienas vērtībašķiedrvielas. Pastinaks ir bagāts ar vitamīniem B1, B2, B6, C, E, K, folātu, tiamīnu, niacīnu un pantotēnskābe. Iepriekš minētais produkta daudzums satur vairāk nekā 5% dienas vērtībašādas minerālvielas: kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs, cinks, mangāns, varš.
1 glāze svaigu pastinaku satur 14% no ikdienas kālija vērtības, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu un ir ļoti labvēlīgs arī veseliem muskuļiem un locītavām. Kālijs, kopā ar taukskābju Omega-3 nodrošina ķermenim enerģiju un enerģiju.
Visa barības vielu kopa nodrošina burkānu radiniekiem spēcīgas diurētiskas, antioksidanta un pretreimatiskas īpašības.
Ieguvums veselībai
- Pasternaks ir īpaši noderīgs pacientiem ar nieru slimībām, aptaukošanos, celulītu, anēmiju un astēniju, aizcietējumiem, aknu darbības traucējumiem, augstu asinsspiediens uc Tas ir lielisks imūnmodulējošs līdzeklis atveseļošanās stadijā pēc smagas slimības, in pēcoperācijas periods, brūču dzīšanas laikā.
- Pastinaku ēšana stimulē šūnu augšanu un atjaunošanos, novērš demenci, sirds slimības un lūzumus, ko saasina osteoporoze, kā arī samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs. Šis sakņu dārzenis ar poētisku nosaukumu ir labs astmas slimniekiem, jo uzlabo asinsriti, un grūtniecēm, jo mazina iedzimtu defektu risku jaundzimušajiem.
- Pastinaka pretiekaisuma priekšrocības ietver profilaksi bronhiālā astma, ļaundabīgi audzēji un sirds insulti.
Burvju šķiedra
Diētisko šķiedrvielu patēriņš cilvēkiem ir labvēlīgs dažādu iemeslu dēļ. Tas veicina veselīgu gremošanu, palīdz regulēt cukura un holesterīna līmeni asinīs un nodrošina agrīnu sāta sajūtu ēdienreižu laikā. Pastinaks ir lielisks šķiedrvielu avots, lielisks barojošs produkts ikvienam, kam rūp sava figūra.
K vitamīns
Pastinaks ir bagāts ar K vitamīnu. 1 glāze sasmalcinātu sakņu dārzeņu satur aptuveni 25% no šī diezgan retā augu vidējās dienas vērtības. uzturvielu. K vitamīns veicina pareizu asins recēšanu un veselīgu šūnu augšanu. Samazina arī osteoporozes attīstības risku.
Visur esošais folāts
Viena glāze nomizotu un sasmalcinātu pastinaku satur vairāk nekā 22% no ikdienas folātu vērtības, kas pazīstama arī kā B9 vitamīns. Šis vitamīns Palīdz ražot DNS un RNS šūnu kodolos. Viņš ir arī ļoti labs kā profilaktiski pret anēmiju, īpaši grūtniecības laikā.
Pastinakos esošās folātu labvēlīgās īpašības ir saistītas ar grūtnieču un nedzimušu bērnu veselības nodrošināšanu, palīdzot cīnīties ar sirds un asinsvadu slimībām, osteoporozi un jaundzimušo demenci.
Nedaudz vairāk C vitamīna
Pastinaks, tāpat kā daudzi citi sakņu dārzeņi, ir bagāti ar C vitamīnu, un katra tasīte satur 25% no jūsu dienas devas (pieaugušam cilvēkam). Šis vitamīns palīdz ražot kolagēnu, kas ir kaulu, cīpslu, saišu un asinsvadu struktūras sastāvdaļa.
Organisms izmanto askorbīnskābe karnitīna sintēzei, vielai, kurai ir svarīga loma tauku metabolismā.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Tiem, kas tikko sākuši savu iepazīšanos ar ēdamo pastinaku, būtu noderīgi noskaidrot, kādiem konkrētiem ēdieniem šis vērtīgais sakņu dārzenis jāpievieno. Tas ir labs dažādās zupās, gaļas un zivju ēdienos. Tās spilgtais aromāts var aizstāt pikantu aromātisku garšaugu ķekaru un garšvielu burciņas.
Pastinaks lieliski jūtas arī tīri dārzeņu ēdienos. To bieži pievieno grezniem cepamajiem miltiem un dažiem vīniem. Produkts ir ļoti noderīgs tīras sulas veidā.
Ja nolemjat ierobežot cietes uzņemšanu tās apšaubāmo uztura ieguvumu dēļ, pievērsiet uzmanību pastinakam. Uztura speciālisti ir pārliecināti, ka šis dārzenis garšas un uzturvērtības īpašību ziņā nekādā ziņā nav zemāks par kartupeļiem. Un ieguvumi ir daudzkārt lielāki.
> Pastinaka dārzenis – derīgās īpašības
Pastinaks ir īsts aziāts, kas Eiropā nonāca tikai 18. gadsimta sākumā un mūsu apkaimē saņēma jocīgo nosaukumu “brūnais borščs”. Pastinaks ir dārzenis, kura derīgās īpašības vēlētos zināt ikviens.. Pastinaka smarža un garša ir specifiska, nedaudz atgādina tos pašus rādītājus kombinācijā ar. Audzēšana nepavisam nav grūta, un jūs varat novākt labu ražu.
Pastinaka ķīmiskais sastāvs ir ļoti daudzveidīgs un unikāls, un tieši tie pastinakam piešķir derīgās īpašības. Šis sakņu dārzenis satur daudz ogļhidrātu un olbaltumvielu, un tajā nav absolūti nekādu tauku. Pastinaks satur minerālsāļus, vitamīnus C, B1, B2, B5, B6, C, E, K, A, kā arī fermentus un ēteriskās eļļas. Bet vissvarīgākais pastinaka ieguvums ir to nešķīstošā šķiedra. Tas ir ļoti noderīgi, lai gremošanas sistēma. Pastinaks ir bagāts ar kāliju, savukārt nātrija tajā gandrīz nav. Makroelementi: kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfors. Mikroelementi: dzelzs, mangāns, selēns, cinks, varš. Pastinakus ir ļoti noderīgi ēst ikvienam, kam nav apetītes un ir gausa gremošana. No pastinakiem iegūst sulu, ko izmanto kapilāru stiprināšanai, samazināšanai sāpes, kā arī noder bronhīta, tuberkulozes, pneimonijas un pat emfizēmas gadījumā.
Pastinaka dārzeņu labvēlīgās īpašības
No pastinakiem pēc receptēm tradicionālā medicīna Jūs varat sagatavot dažas zāles.
Pastinaka toniks. Lai tonizētu un stiprinātu ķermeni, izspiediet pastinakiem sulu un sajauciet ar nelielu daudzumu, lai uzlabotu garšu. Šis līdzeklis jālieto pa vienai ēdamkarotei trīs reizes dienā pirms ēšanas. Šo līdzekli vajadzētu lietot ikvienam, kas ir smagi slims. Pastinaka sula palīdz ar daudzām veselības problēmām. Tas uzlabo apetīti, stiprina asinsvadus un kapilārus. Tas jālieto arī profilakses nolūkos, galvenokārt sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Tas mazina pietūkumu, palīdz mazināt sāpes no kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas, aknu slimības un kuņģa kolikas. Atcerieties, ka sulu var izspiest tikai no šī auga saknes.
Pagatavojis ūdens šķīdums no pastinakiem ar pievienotu cukuru iegūsi vēl vienu lielisku līdzekli organisma stiprināšanai un spēku atjaunošanai pēc slimībām.
Pastinaks – dārzenis, kas nav noderīgs visiem. Vecums var būt kontrindikācija pastinaka lietošanai. Pastinaks ir vienlīdz kontrindicēts gan maziem bērniem, gan gados vecākiem cilvēkiem. Uzmanīgiem jābūt arī cilvēkiem, kuri cieš no fotodermatozes.
Pirms vārīšanas pastinakus rūpīgi nomazgā, nomizo un nogriež astes. To var tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Vārīti pastinaki ir lieliski piemēroti kā garnīrs lieliem ēdieniem. Turklāt pastinaku pievieno gulašam un zupām. Prasmīgākie pavāri var pagatavot pankūkas un pankūkas. Pastinaka biezenis izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Neapstrādātā veidā to pievieno dažādiem salātiem, visbiežāk sarīvē uz rupjās rīves.
Pastinaka čipsi ir ļoti garšīgi un veselīgi. Tos ir ļoti viegli pagatavot. Ielejiet slāni dārzeņu eļļa pannā uzkarsē to dziļai cepšanai. Pastinakus nomizo un sagriež ļoti plānos gabaliņos. Katru gabalu iemet karstā eļļā un apcep 45 sekundes, līdz izveidojas zeltaina garoziņa. Šķeldas izklāj un nosusina uz papīra dvieļa. Pievienojiet čipsiem garšvielas un sāli pēc garšas. Šie čipsi var viegli aizstāt mazāk veselīgus kartupeļu čipsus.
Baziliks - brīnišķīga universāla garšviela gaļai, zivīm, zupām un svaigiem salātiem - ir labi zināms visiem Kaukāza un itāļu virtuves cienītājiem. Tomēr, rūpīgāk apskatot, baziliks izrādās pārsteidzoši daudzpusīgs augs. Jau vairākas sezonas mūsu ģimene ar prieku dzer aromātisko bazilika tēju. Puķu dobē ar ziemcietēm un puķupodos ar viengadīgiem ziediem cienīgu vietu atrada arī koši pikantais augs.
Tūja vai kadiķis - kas ir labāks? Šo jautājumu dažreiz var dzirdēt dārzu centros un tirgos, kur šie augi tiek pārdoti. Tas, protams, nav gluži pareizi un pareizi. Nu, tas ir tas pats, kas jautāt, kas ir labāk - nakts vai diena? Kafija vai tēja? Sieviete vai vīrietis? Protams, katram būs sava atbilde un viedoklis. Un tomēr... Ko darīt, ja pieiet ar atvērtu prātu un mēģinātu salīdzināt kadiķi un tūjas pēc noteiktiem objektīviem parametriem? Pamēģināsim.
Brūna ziedkāpostu krēmzupa ar kraukšķīgu kūpinātu bekonu ir garšīga, gluda un krēmīga zupa, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja gatavojat ēdienu visai ģimenei, arī bērniem, tad nepievienojiet daudz garšvielu, lai gan daudzi mūsdienu bērni nemaz nav pret pikantajām garšām. Pasniegšanai paredzēto bekonu var pagatavot dažādi – cept uz pannas, kā šajā receptē, vai cept cepeškrāsnī uz pergamenta apmēram 20 minūtes 180 grādos.
Kādam sēklu sēšanas laiks stādiem ir ilgi gaidīts un patīkams darbiņš, citam grūta nepieciešamība, bet vēl kāds prāto, vai gatavus stādus vieglāk būtu nopirkt tirgū vai pie draugiem? Lai nu kā, bet pat tad, ja esi atteicies no dārzeņu audzēšanas, iespējams, tik un tā būs kaut kas jāsēj. Tajos ietilpst ziedi, daudzgadīgie augi, skujkoki un daudz kas cits. Stāds joprojām ir stāds, neatkarīgi no tā, ko jūs sējat.
Mitra gaisa cienītāja un viena no kompaktākajām un retākajām orhidejām, pafīnija ir īsta zvaigzne lielākajai daļai orhideju audzētāju. Tās ziedēšana reti ilgst ilgāk par nedēļu, taču tas var būt neaizmirstams skats. Jūs vēlaties bezgalīgi skatīties uz neparastajiem svītrainajiem rakstiem uz pieticīgās orhidejas milzīgajiem ziediem. Iekštelpu kultūrā pafīnija pamatoti tiek ierindota starp grūti audzējamām sugām. Tas kļuva modē tikai ar iekšējo terāriju izplatību.
Ķirbju ingvera marmelāde ir sildošs saldums, ko var pagatavot gandrīz visu gadu. Ķirbis glabājas ilgi - dažkārt izdodas atlicināt dažus dārzeņus līdz vasarai, svaigs ingvers un citroni šajās dienās vienmēr ir pieejami. Citronu var aizstāt ar laimu vai apelsīnu, lai radītu dažādas garšas – saldumu dažādība vienmēr ir patīkama. Gatavo marmelādi liek sausās burkās, to var uzglabāt istabas temperatūrā, taču vienmēr veselīgāk ir pagatavot svaigus produktus.
2014. gadā Japānas uzņēmums Takii seed ieviesa petūniju ar uzkrītošu ziedlapu krāsu - laša-oranžu. Pamatojoties uz asociācijām ar dienvidu saulrieta debesu spilgtajām krāsām, unikālais hibrīds tika nosaukts par Āfrikas saulrietu. Lieki piebilst, ka šī petūnija uzreiz iekaroja dārznieku sirdis un bija ļoti pieprasīta. Taču pēdējo divu gadu laikā ziņkāre no veikalu skatlogiem pēkšņi pazudusi. Kur pazuda oranžā petūnija?
Mūsu ģimenē paprikas viņiem tas patīk, tāpēc mēs to stādām katru gadu. Lielāko daļu šķirņu, ko audzēju, esmu testējis vairāk nekā vienu sezonu, tās kultivēju pastāvīgi. Es arī cenšos katru gadu izmēģināt kaut ko jaunu. Pipari ir siltumu mīlošs augs un diezgan dīvains. Par garšīgo un ražīgo saldo papriku šķirņu un hibrīdšķirnēm, kas man labi aug, un mēs parunāsim Tālāk. Es dzīvoju Krievijas centrālajā daļā.
Gaļas kotletes ar brokoļiem bešamela mērcē ir lieliska ideja ātrām pusdienām vai vakariņām. Sāciet ar maltās gaļas gatavošanu un tajā pašā laikā uzkarsējiet 2 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, lai brokoļi blanšētu. Kamēr kotletes būs apceptas, kāposti būs gatavi. Atliek tikai savākt sastāvdaļas pannā, apkaisīt ar mērci un sagatavot līdz gatavībai. Brokoļi ir ātri jāpagatavo, lai saglabātu to spilgto krāsu. zaļa krāsa, kas, ilgstoši vārot, vai nu izgaist, vai arī kāposti kļūst brūni.
Mājas puķkopība ir ne tikai aizraujošs process, bet arī ļoti apgrūtinošs hobijs. Un, kā likums, jo lielāka ir audzētāja pieredze, jo veselīgāki viņa augi izskatās. Ko darīt tiem, kuriem nav pieredzes, bet kuri vēlas iegūt māju? telpaugi- nevis iegareni, panīkuši eksemplāri, bet gan skaisti un veseli, kas ar savu izbalēšanu neizraisa vainas sajūtu? Iesācējiem un puķu audzētājiem, kuriem nav lielas pieredzes, pastāstīšu par galvenajām kļūdām, no kurām ir viegli izvairīties.
Sulīgas siera kūkas pannā ar banānu-ābolu konfiskāciju - vēl viena recepte ikviena iecienītākajam ēdienam. Lai pēc pagatavošanas siera kūkas nenokristu, atcerieties dažus vienkārši noteikumi. Pirmkārt, tikai svaigs un sauss biezpiens, otrkārt, bez cepamā pulvera vai sodas, treškārt, mīklas biezums - no tā var izslīpēt, tas nav stingrs, bet vijīgs. Labu mīklu ar nelielu daudzumu miltu var iegūt tikai no laba biezpiena, un šeit atkal skatiet “pirmā” punktu.
Nav noslēpums, ka daudzas zāles no aptiekām ir migrējušas uz vasarnīcām. To izmantošana no pirmā acu uzmetiena šķiet tik eksotiska, ka daži vasaras iedzīvotāji tiek uztverti naidīgi. Tajā pašā laikā kālija permanganāts ir sen zināms antiseptisks līdzeklis, ko izmanto gan medicīnā, gan veterinārmedicīnā. Stādu audzēšanā kālija permanganāta šķīdumu izmanto gan kā antiseptisku līdzekli, gan kā mēslojumu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi lietot kālija permanganātu dārzā.
Cūkgaļas salāti ar sēnēm ir lauku ēdiens, ko bieži var atrast uz svētku galda ciematā. Šī recepte ir ar šampinjoniem, bet, ja ir iespēja izmantot meža sēnes, noteikti gatavojiet to šādi, būs vēl garšīgāk. Šo salātu pagatavošanai nav jātērē daudz laika – gaļu uz 5 minūtēm ielieciet pannā un vēl 5 minūtes sagriešanai. Viss pārējais notiek praktiski bez pavāra līdzdalības – gaļu un sēnes izvāra, atdzesē, marinē.
Gurķi labi aug ne tikai siltumnīcā vai ziemas dārzā, bet arī iekšā atklāta zeme. Parasti gurķus sēj no aprīļa vidus līdz maija vidum. Ražas novākšana šajā gadījumā ir iespējama no jūlija vidus līdz vasaras beigām. Gurķi nevar paciest salu. Tāpēc mēs tos nesējam pārāk agri. Tomēr ir veids, kā vasaras sākumā vai pat maijā pietuvināt to ražu un nogaršot sulīgos skaistumus no sava dārza. Ir jāņem vērā tikai dažas šī auga īpašības.