Starp visu dažādību ārstniecības augi Anīss ieņem savu vietu. Tā saldenā pīrāga smarža piesaistīja pavāru, farmaceitu un vīndaru uzmanību. Mazie brūngani ziedi ar izteiktu aromātu ir kļuvuši slaveni visā pasaulē. Šis raksts ir par ārstnieciskas īpašības un anīsa kontrindikācijas.
Anīss ir bijis populārs kopš seniem laikiem. Šī auga patiesā dzimtene joprojām ir pretrunīga. Vieni sauc Mazo Āziju, citi – seno Ēģipti un Grieķiju. Krievijā šo augu sāka audzēt 19. gadsimta beigās.
Tās galvenais mērķis ir garšviela. Tagad to izmanto kā garšvielu salātu, mērču, saldo ēdienu, konditorejas izstrādājumu un dzērienu pagatavošanai. Šo augu nav apgājuši pat alkoholiskie dzērieni – sambuka, anīsa degvīns un citi.
Pat senos laikos tika atklāts, ka augam ir neparastas ārstnieciskas īpašības. Burvji to novietoja pie slimnieka galvas, lai izraidītu murgus un normalizētu miegu. Mūsdienās anīsu plaši izmanto medicīnā. Uz tā pamata tiek ražotas zāles. Mūsdienās populārs amonjaks- anīsa pilieni, klepus saldumi, krūškurvja eliksīrs, anīsa eļļa.
Tradicionālie dziednieki piedāvājums liels skaits tējas, uzlējumu un dzērienu receptes. Psihologi iesaka anīsu aromterapijai, jo tā smaržai ir tonizējoša un nomierinoša iedarbība.
Noslēpums ir anīsa ķīmiskajā sastāvā
Visvērtīgākā auga daļa ir tā sēklas. Tos sauc arī par augļiem.
Tie satur lielu daudzumu dažādi vitamīni un minerālvielas.
Uz simts gramiem sēklu ir:
- C vitamīns vai askorbīnskābe – 21 mg;
- PP jeb niacīns – 3,06 mg;
- B5 vai pantotēnskābe– 0,79 mg;
- B6 vai piridoksīns – 0,59 mg;
- B1 vai tiamīns – 0,35;
- B2 jeb riboflavīns – 0,3;
- folijskābe- 10 mg.
Galvenā loma:
- šķiedra 15 grami;
- olbaltumvielas - 15 grami;
- tauki - 16 grami;
- ogļhidrāti - 35 grami;
- pelni - 7 grami;
- ūdens - 10% no auga kopējā svara.
Minerālvielas: dzelzs, selēns, nātrijs, fosfors, magnijs, kalcijs, selēns, kālijs, varš, mangāns, cinks un daži citi.
Tās eļļas satur:
- anīsa aldehīds;
- anetols;
- anīsa ketols;
- metilchavikols;
- anīsskābe;
- cukurs;
- olbaltumvielu vielas.
Kalorijas un uzturvērtība
Uz simts gramiem produkta ir 337 kalorijas.
- tauki - 15,9 grami;
- ogļhidrāti - 35,4 grami;
- olbaltumvielas - 17,6 grami.
Anīsa ārstnieciskās īpašības
Anīss darbojas kā pretsāpju līdzeklis, antiseptisks, pretdrudža, sviedrēšanas un pretiekaisuma līdzeklis. Tam ir arī diurētisks, caureju veicinošs, spazmolītisks un nomierinošs efekts. Zāles lieto aknu slimību ārstēšanai, Urīnpūslis, kuņģa-zarnu trakta, nieres, klepus, galvassāpes, nervu un seksuāla rakstura traucējumi.
Anīss ļoti palīdz sievietēm. Viņš to atgriež normālā stāvoklī menstruālais cikls, atbrīvojas no sāpīgas sajūtas, ārstē frigiditāti.
Vīriešiem tas ir noderīgs kā līdzeklis potences palielināšanai.
Labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Efektīva miega traucējumu, bezmiega un biežu pamošanās gadījumos.
Anīsa ietekme uz cilvēka ķermeni
Stādiet sēklas un uz tām balstītus medikamentus:
- palielināt apetīti;
- uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību;
- uzlabot nieru darbību;
- stimulē uroģenitālās sistēmas funkcijas;
- darbojas kā atkrēpošanas līdzeklis;
- likvidēt slikta smaka no mutes;
Anīsa ēteriskās eļļas tiek izmantotas šādām slimībām:
- nervu izsīkums un pārslodze (stress, apātija, depresija, melanholija utt.);
- galvassāpes un reibonis;
- kuņģa problēmas (vemšana, aizcietējums, meteorisms);
- artrīts un reimatisms;
- muskuļu sāpes;
- sieviešu slimības(sāpīgas menstruācijas un menopauze);
- tahikardija;
- augšējo daļu slimības elpceļi(astma, iesnas, klepus);
- slimības uroģenitālā sistēma(cistīts, nierakmeņi, pietūkums).
Anīsa eļļa tiek novērtēta arī kā līdzeklis pret apdegumiem, balss aizsmakumu, smaganu iekaisumu un skorbutu.
No anīsa sēklām gatavo tējas un tinktūras. Tēju izmanto daudzuma palielināšanai mātes piens un plkst saaukstēšanās rīkle.
Anīsa priekšrocības cilvēka ķermenim
Pateicoties tās unikālajam ķīmiskais sastāvs Anīss palīdz atbrīvoties no vairākām slimībām.
Askorbīnskābei, ko satur anīss, piemīt antibakteriāla un pretvīrusu iedarbība, kā arī stiprina imūnsistēmu.
Augsts niacīna līmenis normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un atbalsta normāls līmenis holesterīns.
Galvenais anīsa minerāls ir kālijs. Tās daļa ir 1440 miligrami uz 100 gramiem produkta. Un, kā zināms, kālijs un kalcijs ir svarīgi sirds darbībai un asinsvadu elastībai.
Dzelzs ir nepieciešams anēmijas profilaksei un ārstēšanai.
Anīsa sēklas provocē dzemdes muskuļu kontrakciju, tāpēc to lieto sāpīgu mēnešreižu gadījumos un lai uzlabotu darba aktivitāte.
Lietojot anīsu, jūs varat palielināt mātes piena daudzumu zīdīšanas laikā. Un tādā veidā bērns varēs atbrīvoties no meteorisms un kolikām.
Augs palielina jutību. Anīss tiek uzskatīts par spēcīgu afrodiziaku. Lai atbrīvotos no frigiditātes un palielinātu potenci, dzeriet anīsa tēju. Turklāt tas satur hormonu estrogēnu. Ir nepieciešams palielināt ķermeņa reproduktīvo funkciju.
Anīsa tinktūru izmanto, lai atbrīvotos no piena sēnītes mutē. Un arī rīkles, bronhīta, laringīta un tonsilīta ārstēšanai.
Pateicoties tā iedarbībai, tiek pastiprināta lietoto antibiotiku iedarbība.
Anīsa eļļa kopā ar olu baltumu palīdzēs izārstēt apdegumu.
Kontrindikācijas lietošanai un anīsa kaitīgā ietekme
Neskatoties uz milzīgo labvēlīgo īpašību skaitu, anīsam var būt arī kaitīga ietekme uz cilvēka veselību. Tāpēc, pirms to lietojat, noteikti jāiepazīstas ar kontrindikācijām. To nevar izmantot, ja jums ir:
- čūlainais kolīts;
- kuņģa čūla vai divpadsmitpirkstu zarnas;
- individuāla neiecietība;
- gastrīts ar paaugstināts skābums;
- grūtniecība.
Ilgstoša lietošana var izraisīt alerģiskas reakcijas uz ādas un dermatītu. Jūs nedrīkstat lietot eļļas, ja jūsu ādai ir izsitumi, apsārtums, pinnes vai griezumi.
Anīss provocē dzemdes muskuļu kontrakciju, tāpēc grūtniecības laikā tas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības. To nedrīkst lietot līdz dzemdību sākumam. Tas ir gan pluss, gan mīnuss. Tāpēc jāatceras, ka grūtniecības sākumā tas ir kontrindicēts, bet beigās, gluži pretēji, ieteicams.
Augs palielina apetīti, tāpēc cilvēki ar liekais svars Labāk ir ierobežot tā lietošanu vai pilnībā izvairīties no tā.
Anīss izraisa pastiprinātu kuņģa sulas veidošanos, un peptisku čūlu gadījumā tas tikai kaitēs organismam.
Ietekmējot nervu sistēmu, tas var izraisīt nelielu savārgumu un reiboni.
Anīsam ir salīdzinoši neliels kontrindikāciju klāsts. Tā ietekme uz cilvēka veselību ir vairāk pozitīva nekā negatīva. Jebkurš medicīna jālieto pareizi. Ja jums nav čūlas un neesat stāvoklī, tad varat droši palutināt sevi ar anīsa tēju un baudīt tās patīkamo aromātu.
Anīsa sēklas ir slavenas ar savām ārstnieciskajām īpašībām kopš seniem laikiem. Kopš Avicennas laikiem: viņš ieteica ārstēšanu ar svaigām un žāvētām lapām un sēklām. Un Hipokrāts izmantoja augu deguna čūlu dziedināšanai un konservēšanai laba redze. Turklāt vecos laikos viņi uzskatīja, ka, ja jūs gulējat uz spilvena, kas piepildīts ar anīsa sēklām, tad cilvēku nekad nemocīs murgi.
Anīsa sēklas: ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas
Garšaugu un anīsa augļu labvēlīgās īpašības
Visi labvēlīgās īpašībasŠis augs ir saistīts ar tā bagātīgo ķīmisko sastāvu. Tās augļi satur no 3 līdz 6% ēteriskā eļļa, augu tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti, cukuri, furfurols, skābes (taukskābes, hlorogēna, kofeīns).
Pateicoties tam, anīsam piemīt antiseptiska, anestēzijas, pretiekaisuma, spazmolītiska, atkrēpošanas un caureju veicinoša iedarbība. Ļoti populārs homeopātijā.
Kontrindikācijas un blakusparādības
Jāatceras, ka anīss var izraisīt alerģiju. Tādēļ cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģiskām reakcijām, tas jālieto piesardzīgi. Vispirms ļoti maza deva. Pēc tam, ja nav izpausmju, varat to pakāpeniski palielināt.
Jums vajadzētu arī izvairīties no anīsa lietošanas grūtniecības laikā.
Jūs nedrīkstat lietot anīsa novārījumus un uzlējumus, kad hronisks gastrīts, peptiska čūlas, kā arī citi apstākļi, ko pavada paaugstināts skābums.
Nevajadzētu patērēt ilgu laiku lielās devās, jo Iespējama paradoksāla uzbudināšana un narkotiska iedarbība. 
Anīsa garšaugs: izmantošana medicīnā
Anīss pret rīkli un laringītu
Kakla slimību ārstēšanai ieteicama šāda infūzija. Ņem vienu tējkaroti anīsa augļu (sasmalcinātu), uzvāra glāzi verdoša ūdens, 15 minūtes liek uz lēnas uguns, tad izkāš caur marli. Lietojiet 3-4 reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas, 2-3 ēdamkarotes. Uzlējums mazina sausu kaklu un novērš aizsmakumu.
Anīss pret klepu
Ēteriskā eļļa ir iekļauta konfekšu un klepus sīrupu sastāvā, tostarp bērniem, un tiek izmantota inhalācijām. Tas ir iekļauts arī farmaceitiskajos pretastmas līdzekļos un dažos citos medikamentos.
Klepus, kas rodas no saaukstēšanās, bronhīta, garā klepus un traheīta, ārstē šādi. Vienu tējkaroti sausā anīsa aplej ar glāzi verdoša ūdens, atstāj 30 minūtes, pēc tam filtrē un lieto pirms ēšanas, 3 reizes dienā, 1/4 tase.
Kādas ir anīsa priekšrocības svara zaudēšanai?
Anīss - efektīvs līdzeklis svara zaudēšanai. Efekts tiek panākts, samazinot apetīti. Tievēšanas nolūkos ieteicams lietot sēklu novārījumu: 2 tējkarotes sēklu, aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens, 30 minūtes. uzstāj ūdens vannā, atdzesē 10 minūtes, pēc tam filtrē un pievieno 1 tabulu. meli Sahāra. Iekšā ir 2 galdi. meli 3-4 reizes dienā pirms ēšanas.
Citas anīsa auga ārstnieciskās īpašības un papildu ietekme uz cilvēka ķermeni
Nervu sistēma
- Pret galvassāpēm un neiralģiju ieteicams košļāt anīsa sēklas. Tos var arī pagatavot, pievienojot fenheli un ķimenes. Šī tēja atvieglo nervu spriedze.
- Tai ir vispārēji stimulējoša iedarbība uz cilvēka ķermeni un palielina veiktspēju.
Sirds un asinsvadu sistēma
- Novērš tahikardijas simptomus, normalizē asinsspiedienu.
Elpošanas sistēmas
Anīsa priekšrocības ir nenoliedzamas iekaisuma slimības:
- sviedrējoša, pretdrudža, atkrēpošanas iedarbība - novārījums: 1 tējkaroti maltu sēklu ieber vienā glāzē ūdens, vāra 20 minūtes, atdzesē un izkāš. 0,25 tases iekšķīgi 3-4 reizes dienā pirms ēšanas. Noder arī bronhiālās astmas gadījumā.
Gremošanas sistēma
- anīsa uzlējumu lieto kuņģa-zarnu trakta darbības stimulēšanai, tāpēc to ieteicams lietot pēc sātīgas maltītes, ja rodas smaguma sajūta vēderā;
- efektīvs pret vēdera uzpūšanos, aizcietējumiem;
- pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera un aknu darbību.
Reproduktīvā sistēma
- anīsa sēklu ēšana uzlabo potenci;
- kad meitenēm kavējas menstruācijas, kad sāpīgas menstruācijas, kā arī dzimumtieksmes veicināšanai ieteicams uzņemt novārījumu: 4 tējkarotes sēklu / 200 ml ūdens, vāra 5 minūtes, izkāš. Iekšā ir 2 galdi. meli 3 reizes dienā;
- uzlējums: 1 tējkarote augļu / 1 ēdamkarote. verdošu ūdeni, atstāj uz 30 minūtēm, izkāš un dzer pa 0,25 glāzes 3 reizes dienā pirms ēšanas. Noderīga dzemdes slimībām,
- atšķirībā no zvaigžņotā anīsa to var izmantot laktācijas stimulēšanai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti (arī anīsa eļļu). lasiet atsevišķā lapā.
- ar seksuālu impotenci, frigiditāti.
Urīnceļu sistēma
- pret oligūriju (samazināts urīna daudzums), kā diurētiķis - novārījums: vienā glāzē verdoša ūdens aplej 2 tējkarotes anīsa augļu, pēc tam 30 minūtes atstāj ūdens peldē, atdzesē un izkāš, tad pievieno 1 ēd.k. meli Sahāra. 2 galdi katrā. meli iekšķīgi 3-4 reizes dienā pirms ēšanas;
- plkst iekaisuma procesi urīnceļu Un nieru kolikas– infūzija (kā to pagatavot – skatīt iepriekš sadaļā par reproduktīvo sistēmu);
Āda
- anīsa ēteriskā eļļa lieliski kopj sausu, nokarenu ādu;
- 0,5 litros ielej 1 tējkaroti anīsa pārslu. verdoša ūdens, atstāj uz 1 stundu, tad izkāš. Lietojiet 0,5 tases iekšķīgi pirms ēšanas;
- pret acu iekaisumu palīdz anīsa tinktūra ar safrānu un vīnu;
- apdegumiem: ziede, kas pagatavota no olu baltumiem un maltām anīsa sēklām
Un, protams, pievienojot pārtikai labvēlīgas īpašības. Sīkāku informāciju meklējiet mūsu vietnē.
Zināms gandrīz katrai pieredzējušai mājsaimniecei. Fotoattēlā šie augi mazo ziedkopu dēļ izskatās kā balti lietussargi. Šī auga sēklas izmanto maizes cepšanā, konditorejas izstrādājumos un pat spirta gatavošanā. Anīsu pievieno tādiem alkoholiskajiem dzērieniem kā sambuka, absints, pastis un araks. Un atsauksmes par to garšas īpašības tikai pozitīvas. Turklāt anīsam ir ārstnieciskas īpašības, kuras veiksmīgi izmanto medicīnā. Bet šai garšvielai ir arī kontrindikācijas, lai gan to ir maz.
Anīsa izvēles apraksts un noteikumi
Anīsa biete ir šī auga zinātniskais nosaukums. Tas ir viengadīgs lakstaugs, kura augstums sasniedz 60 cm. Tās kāts ir plāns, kā vārpstiņa. Anīsa ziedi ir balti un lietussarga formas.
Padoms. Tiem, kas audzē anīsu, ir jāzina: viņi to noņem, tiklīdz lietussargi kļūst brūni. Tie ir jāizkuļ un jāizžāvē. Pretējā gadījumā viņi zaudēs labvēlīgās ēteriskās eļļas.
Izvēloties anīsu, rūpīgi jāaplūko tā augļu (sēklu) krāsa un smarža. Svaigajam produktam ir spilgta, piesātināta krāsa. Tā aromāts ir vienlīdz spēcīgs un atsvaidzinošs. Ja smarža ir vāja un tikko jūtama, tā ir galvenā iezīme vecs auglis To pašu var teikt par blāvi tumši brūnu sēklu krāsu. Varbūt šāds auglis ir svaigs, bet tika nepareizi uzglabāts. Tas nozīmē, ka nav vērts to pirkt.
Anīsa priekšrocības un ārstēšana ar tā lietošanu
Anīsa priekšrocības izskaidro tās bagātīgais sastāvs. Ir ēteriskās eļļas, vitamīni, makro un mikroelementi. Jo īpaši tas satur:
- magnijs;
- kālijs;
- dzelzs;
- kalcijs;
- nātrijs;
Anīsu aktīvi izmanto farmakoloģijā un tautas medicīna
- varš;
- cinks;
- selēns;
- Amīns;
- folijskābe;
- riboflavīns.
Tas viss nodrošina anīsa ārstnieciskās īpašības:
- pretdrudža līdzeklis;
- atkrēpošanas līdzeklis:
- antiseptisks un pretiekaisuma līdzeklis;
- pretsāpju līdzeklis;
- nomierinošs līdzeklis;
- spazmolītisks.
Tradicionālā medicīna jau sen ir pieņēmusi anīsa īpašības. Tāpēc aptiekās ir viegli atrast tējas ar anīsu, krūšu eliksīrus, pilienus, eļļu un daudz ko citu. Tos lieto saaukstēšanās, bronhīta, pneimonijas un bronhiālā astma, kolikas un gastrīts.
Tradicionālās medicīnas speciālisti aktīvi izmanto anīsu apdegumu, acu, smaganu un nieru slimību ārstēšanai. Ar tās palīdzību jaunām mātēm tiek stimulēta laktācija. Novārījums ar šīs garšvielas un medus pievienošanu viegli atjaunos aizsmakušu balsi.
Tautas receptes
Atpūtas līdzekļi un zāles pret saaukstēšanos:
- Ņem 10 g anīsa augļu, 10 g sausu māllēpes lapu un tikpat daudz žāvētu vijolītes sakņu. To visu ielej glāzēs verdoša ūdens. Dzert 1 tējk. ik pēc 30 min.
- 1 ēd.k. l. sajauc anīsa sēklas ar 2 ēd.k. l. salvija, priežu pumpuri un lakricas sakne. To visu ielej ar glāzi verdoša ūdens, uzlej un filtrē. Jums ir nepieciešams dzert šīs zāles 5 reizes dienā, 100 ml.
- Pusglāzi anīsa sēklu aplej ar glāzi ūdens un vāra 10 minūtes. uz lēnas uguns. Pēc buljona atdzišanas pievieno 100 g medus un 50 g konjaka. Buljonu ietin siltā dvielī un atstāj uz 2 stundām. Jums ir nepieciešams dzert ik pēc 20-30 minūtēm. 1 ēd.k. l.
Anīsa sēklas
Zāles pret sāpēm kaklā un citas nazofarneksa slimības. Anīsa sēklas (2 ēdamkarotes) jāsasmalcina pulverī un ielej glāzi verdoša ūdens. Pēc tam ik pēc pusstundas ar infūziju jāizskalo iekaisis kakls.
Pret kolikām un vēdera uzpūšanos. Ielejiet glāzi pannā auksts ūdens un pievienojiet tur: anīsu, ķimenes, piparmētru, kumelītes un baldriāna sakni. Tikai 1 tējk. Pēc tam uzliek pannu uz uguns un uzvāra. Dzert 50 ml pirms ēšanas.
Kaitējums un kontrindikācijas
Anīss var būt alergēns un izraisīt ādas izsitumus. Tiem, kuriem ir tendence uz šādām reakcijām, ļoti mazās porcijās vajadzētu izmēģināt ēdienus vai zāles, kas satur šo augu. Ja organisms reaģē normāli, devu var palielināt. Alerģijas gadījumā anīss ir jāizslēdz. To neizmanto arī tad, ja uz ādas ir izteiktas pūtītes, pūtītes vai pūtītes.
Uzmanību! Tiem, kuri to lieto pirmo reizi, ārstēšana ar anīsu jāsāk ar nelielām devām. Ja sākat lietot lielas devas uzreiz, anīss var izraisīt galvassāpes, sliktu dūšu un pat vemšanu.
Šī garšviela ir aizliegta tiem, kas cieš no kuņģa čūlas, resnās zarnas atonijas un citiem. hroniskas slimības Kuņģa-zarnu trakta. Tas nav ieteicams arī grūtniecēm jebkurā stadijā.
Uzmanību! Jūs nevarat ārstēt ar anīsu ilgāk par 7 dienām.
Pat ja nav veselības problēmu, anīsam jābūt klāt katrā virtuvē. Viņi ar to cep smaržīgus cepumus un pievieno angļu pudiņiem un citiem saldajiem graudaugiem. Ar anīsu garšotie dārzeņi ir ļoti garšīgi. Šeit nevar būt nekādu ierobežojumu - viss ir atkarīgs no saimnieces gaumes un atjautības.
Anīsa izmantošana tautas medicīnā: video
Anīss: foto
Anīss ir viengadīgs augs, kura augstums ir nedaudz vairāk par pusmetru. Kāts ir taisnas, plānas plakanas lapas ar robainām malām. Zied jūlija sākumā ar maziem piecu ziedlapu ziediem balts, kas veido nelielas lietussarga formas ziedkopas. Augustā augam nogatavojas nedaudz iegareni 3 mm gari augļi ar specifisku aromātu. Augs ir plaši izplatīts - aug Amerikā, Eiropā, Vidusāzijā un Kaukāzā. Anīsam ir daudz noderīgu īpašību, un tai ir noteiktas kontrindikācijas, mēs par tām runāsim sīkāk tālāk.
Anīsa ķīmiskais sastāvs un tā uzturvērtība
Anīsa sastāvā ir daudz elementu: fosfors, kalcijs, kālijs, magnijs, cinks, mangāns, varš, sērs; folija un askorbīnskābe, riboflavīns, niacīns, piridoksīns, tiamīns.
Svarīgs! Augstākā koncentrācija noderīgas vielas anīsa sēklās.
Anīsa eļļas satur anīsa ketonu, anīsaldehīdu un anīsskābi.
Uzturvērtība 100 g anīsa: ogļhidrāti - 35,5 g, olbaltumvielas - 17,7 g, tauki - 15,8 g, savukārt kaloriju saturs ir 337 kalorijas. Augam ir diezgan augsts kaloriju saturs, jo tā sastāvā ir ēteriskās eļļas un taukskābes.
Anīsa farmakoloģiskās īpašības
Parastā anīsa ārstnieciskās īpašības cilvēkiem ir zināmas jau sen. Anīsam piemīt spazmolītiskas, pretiekaisuma un atkrēpošanas īpašības, kā arī baktericīda iedarbība uz elpceļu gļotādām, veicinot krēpu izdalīšanos. Lieto sāpju mazināšanai un notriekšanai paaugstināta temperatūra kā sviedrēšanas līdzeklis. Anīsa šķīdums un tinktūra darbojas kā caurejas līdzeklis un antiseptisks līdzeklis. Zāles ir piemērotas nieru, aknu, kuņģa-zarnu trakta un uroģenitālās sistēmas, galvassāpju, bezmiega, nervu traucējumi. Anīsa labvēlīgās īpašības labvēlīgi ietekmē intīmo problēmu risināšanu. Tiek uzskatīts, ka augs atbrīvo daiļā dzimuma pārstāves no sieviešu slimībām un uzlabo vīriešu potenci.
Anīsa sēklu ārstnieciskās īpašības
Anīsa sēklām ir vērtīgas ārstnieciskas īpašības, tās ārstē kuņģa un nieru slimības, atjauno dzimumfunkciju, noder gļotu un krēpu atkrēpošanai, uzlabo mutes smaržu.
Anīsa ēteriskās eļļas pielietojuma klāsts ir plašs, to lieto tahikardijas, reimatisma, artrīta, klepus, astmas, iesnu, cistīta un nierakmeņu, muskuļu sāpju, meteorisms, reiboņa un galvassāpju, menopauzes un stresa gadījumos. Anīsa eļļa paātrina apdegumu dzīšanu un cīnās ar smaganu asiņošanu. Tējas un uzlējumi no anīsa sēklām palielina laktāciju sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.
Anīsa augļu izmantošana tautas medicīnā
Ķīmiskā sastāva dēļ anīsa augļiem ir ārstnieciskās īpašības, kas atvieglo slimību gaitu un ļauj atveseļoties bez medikamentu lietošanas. Tradicionālie dziednieki ļoti mīl ārstēšanai izmantot anīsu dažādas slimības. Augļi ir vērtīga izejviela krūšu eliksīriem, pilieniem, eļļām, amonjaka-anīsa tinktūrai, kā arī krūts tējām, caurejas līdzekļiem un sviedrēšanas līdzekļiem. Ja iespējams, jums vajadzētu izvēlēties augļus spilgta krāsa ar bagātīgu aromātu, tumša krāsa un tikko jūtama smaka var liecināt, ka sēklas ir novecojušas vai uzglabātas nepiemērotos apstākļos.
Vai tu zināji? Smaržīgā anīsa eļļa ir cienīgi izmantota ziepju gatavošanā.
Populāras augļu receptes dziedināšanai:
- pret saaukstēšanos un kakla sāpēm - anīsa augļus vāra 10 minūtes, buljonu izkāš, pievieno 1 tējk. medus un konjaks.
- pret klepu – 1 tējk. anīsa augļus, lakricas, zefīra un salvijas garšaugu pulveri aplej ar divām glāzēm verdoša ūdens, uzlej un lieto līdz 4 reizēm dienā.
- kuņģa-zarnu trakta slimībām - 1 ēd.k. l. Anīsu, piparmētru, kumelītes, ķimenes un baldriānu ielej litrā ūdens, uzvāra, izkāš un dzer pa pusglāzei 2 reizes dienā.
- nieru slimībām - 1 tējk. Anīsa, kadiķa, pētersīļu un maijpuķīšu augļus uzvāra ar divām glāzēm verdoša ūdens, atstāj uz divām stundām, ņem pa pusglāzei 3 reizes dienā.
Tēja, kas pagatavota no žāvētām anīsa zālēm, ir izmantota kā līdzeklis aizkuņģa dziedzera un aknu stimulēšanai.
Kā anīsu izmanto kosmetoloģijā?
IN kosmētiskiem nolūkiem Anīss tika izmantots pavisam nesen, galvenokārt pretnovecošanās procedūrās un preparātos. Anīsa ekstrakts un anīsa eļļa palīdz izlīdzināt mīmikas grumbas, atslābinot sejas muskuļus. Anīsa ēterisko eļļu var pievienot krēmam, losjonam vai maskai.
Parfimēri sāka interesēties par neparasto anīsa aromātu, un viņi sāka izmantot tā dabiskos ekstraktus un mākslīgi sintezētos smaržu un odekolonu ražošanā.
Anīsa izmantošana kulinārijas vajadzībām
Ēdienu gatavošanā aktīvi tiek izmantoti anīsa augļi garšvielu veidā. Anīsu pievieno konditorejas un maizes izstrādājumiem, konservējot augļus un ogas, gatavojot gaļas un dārzeņu ēdienus un mērces. Anīsa augļus izmanto absintu, sambukas, anīsa degvīna un citu alkoholisko dzērienu ražošanā. Austrumu valstīs anīsa augļus izmanto tējas pagatavošanai, gaļas un zivju marinēšanai, augļu ēdienu pagatavošanai.
Vai tu zināji? Arheologi ir pierādījuši anīsa izmantošanu medicīniskiem nolūkiem Senajā Ēģiptē, Romā un Grieķijā.
Anīss: kā sagatavot zāļu izejvielas
Izejvielas tiek novāktas vasaras beigās, kad kāts kļūst dzeltens un augļi kļūst brūni. Augu nogriež un pakar kaltēt vēdināmā, tumšā telpā. Pēc žāvēšanas anīsu kuļ, attīra ārstnieciskās sēklas. Zāļu izejvielas ielej aiztaisāmā burkā vai aizzīmogotā maisiņā un uzglabā vēsā vietā 2-3 gadus.
Anīss nāk no siltajām Vidusjūras valstīm. Kopš seniem laikiem to audzē Indijā un Grieķijā, viduslaikos kļuva pazīstams Eiropā, bet deviņpadsmitajā gadsimtā nonāca Krievijā. Tā ir iesakņojusies visur savas absolūtās nepretenciozitātes dēļ. Augs var augt uz jebkuras augsnes, izņemot smagas sāļas augsnes. Vissvarīgākais faktors tās izaugsmē ir tieša piekļuve saules gaismai. Jo vairāk raža saņem, jo aktīvāk aug dzinumi un augļi pilnībā nogatavojas.
Anīsa īpašības
Viņi audzē kultūras rūpnieciskai ražas novākšanai. Viņa ir uzskaitīta ārstniecības augi, ko ražošanā izmanto farmācijas rūpniecība zāles. Krievijā audzēšanas reģioni ir Belgorodas, Kurskas un Voroņežas reģioni. Krasnodaras reģionā pastāv mazas saimniecības.
Apraksts
Parastais anīss. Botāniskā ilustrācija no grāmatas “Köhler’s Medizinal-Pflanzen”, 1887.
Augs ir viengadīgs lakstaugs ar plāniem, pubescējošiem kātiem. Tas izaug līdz piecdesmit centimetriem, stublāji zarojas augšējā daļā, stāvi, noapaļoti.
Sakne ir plāna, atgādina stieni bez zariem. Apakšējās lapas ar gariem kātiem un apaļu formu aug tieši no saknes. Augstāk stublāja lielas daivu lapas nav sastopamas, uz dzinuma vidu tās nomaina ķīļveida lapas, kuru izmērs arvien vairāk samazinās virzienā uz augšējo daļu.
Ziedi tiek savākti lietussargos ar mazu diametru līdz sešiem centimetriem. Kopā ir no piecpadsmit līdz septiņpadsmit "stariem" ar īsām baltām ziedlapiņām. Augs zied ilgi, pakāpeniski, no jūnija līdz oktobra vidum. Līdz šī perioda beigām veidojas augļi, kas interesē medicīnu un ēdiena gatavošanu.
Anīsa auga augļi ir olveida sēnes, saspiesti no abām pusēm. To garums sasniedz piecus milimetrus un ir brūni pelēks. Augļu veidošanās periodā augu var atšķirt pēc raksturīgās anīsa smaržas. Masveida augļu periods notiek augustā, kad nogatavojas līdz astoņdesmit procentiem augļu.
Augu bieži sauc par zvaigžņu anīsu, bet kultūras nav identiskas. Parastais pieder Apiaceae ģimenei un ir viengadīgs augs. Zvaigžņu anīss jeb zvaigžņu anīss ir mūžzaļš augs no Limonaceae dzimtas. Tas aug kā krūms, sasniedzot astoņpadsmit metru augstumu, un nes augļus “zvaigžņu” kausos.
Audzēšana
Anīsa sēklas iegūst no rūpnieciskās un privātās audzēšanas. Vissvarīgākais nosacījums ir kultivēta auga izmantošana, kas audzēta noteiktā vietā. Sakarā ar to, ka augs nav prasīgs pret augšanas apstākļiem, tas ir sastopams labi apgaismotās pļavās. Tomēr savācot to savvaļas apstākļi nevajadzētu, jo pēc izskata tas ir līdzīgs vairumam lietussargu kultūru, no kurām daudzas ir indīgas.
Parasto anīsu stāda melnzemēs, irdenās augsnēs, kas apaugļotas ar humusu. Tas ir izturīgs pret smilšmāla un smilšmāla augsnēm, kur tas labi aug ar pietiekamu mēslojumu. Bagātināt augsnes sastāvu pavasarī un rudenī. Gada pirmajās desmit dienās tiek izmantoti slāpekļa un kālija maisījumi, un pēc ražas novākšanas tiek izmantoti fosfora mēslošanas līdzekļi.
Pavairošanai izmanto pagājušā gada sēklas. Tos var stādīt agrā pavasarī, jo augi ir pietiekami izturīgi pret salu. Pēc sēklu stādīšanas zemē viena grama izejvielu tilpumā uz kvadrātmetru stādi parādās trīs nedēļu laikā. Augsne starp asniem ir regulāri jāatbrīvo un jāatbrīvo no nezālēm.
Savākšana un sagatavošana
IN medicīnas prakse tiek izmantotas augu sēklas, kuru sagatavošana notiek līdz pilnīgai nogatavināšanai. Ražas novākšana notiek, kad sešdesmit līdz astoņdesmit procenti sēklu ir nogatavojušās. Šajā augšanas sezonā lietussargu augļi, kas parādījās agrāk nekā citi, kļūst brūnā krāsā. Un lietussargi, kas parādās vēlāk, paliek zaļi. Tipisks augļu novākšanas periods ir augusts-septembris.
Augu pilnībā sagriež un veido kūlīšos. Novietojiet zem nojumes, labi vēdināmā vietā. Augļu atdalīšana no lietussargiem tiek veikta pēc tam, kad kūļi ir izžuvuši, kuljot.
Ēdienu gatavošanai novāc augu zaļumus. Šajā gadījumā lapas tiek nogrieztas pirms ziedēšanas sākuma. Tos nežāvē, bet izmanto svaigus.
Savienojums
Kultūras ķīmiskais sastāvs ir labi izpētīts, tāpēc anīsa īpašības tiek izmantotas medicīnā, lai ārstētu vairākas slimības. Terapeitiskā iedarbība pamatā ir līdz pat deviņdesmit procentiem kristāliskā anetola un desmit procentiem šķidrā metāla chavicol kombinācija ēterisko eļļu sastāvā. Ēteriskās eļļas ekstrakciju no augļiem veic ar tvaika destilāciju.
Augā ir arī līdz divdesmit astoņiem procentiem taukvielu eļļas, olbaltumvielas, organiskās skābes un dabīgais cukurs. Tas piešķir augļiem un lapām specifisku, saldenu garšu.
Anīsa izmantošanas veidi
Kultūru izmanto kulinārijā un medicīnā. Pirmajā gadījumā tiek izmantotas lapas, otrajā - tikai anīsa augļi. Parfimērijā augļus izmanto kā aromatizētāju un dabisku saldinātāju zobu pastām un pulveriem. Noturīgais un bagātīgais aromāts ļauj izmantot anīsu smaržu un tualetes ūdens ražošanā.
Ēdienu gatavošanā
Lapas svaigas pievieno salātiem un izmanto kā aromatizētāju, sautējot gaļu un zivis, gatavojot zupas un mērces. Krievijā augs ir kļuvis par marinētu gurķu - gurķu, ābolu, kāpostu - neatņemamu sastāvdaļu, un to bieži izmanto kā kvasa mērci. Garšviela ne tikai piešķir savu garšu, bet arī novērš citu ēdiena sastāvdaļu nepatīkamo smaku. To var pievienot, līdz smaka tiek neitralizēta, un pēc tam noņemt, un traukā var ievadīt citas vēlamās garšvielas.
Arī ēdiena gatavošanā ir pieprasīta zvaigžņu anīsa izmantošana. Tas piešķir greznu smaržu ceptiem izstrādājumiem, sautējumiem un karstvīnam.
Izmantojot garšvielu, gatavo anīsa degvīnu, receptē iekļautas arī ķimeņu un zvaigžņu anīsa sēklas.
Sagatavošana
- Sajauc pa tējkarotei anīsa un ķimenes, pievieno divus zvaigžņu anīsus.
- Liek burkā un piepilda ar puslitru degvīna.
- Atstājiet divas nedēļas, periodiski kratot maisījumu.
- Izlaiž cauri marli, pievieno tējkaroti cukura.
Pateicoties garšvielām, degvīns iegūst izteiktu aromātu un zeltainu krāsu. Pirms lietošanas ieteicams vienu dienu paturēt tumšā vietā.
Medicīnā
Anīsa izmantošana medicīnā balstās uz sastāvu, kurā būtiski un fiksētās eļļas. Anetols, kas ir daļa no anīsa ēteriskās eļļas, iekļūst bronhu gļotādās, paātrina epitēlija skropstu kustību un stimulē elpošanas centru. Tas izraisa bronhu kairinājumu un palielina gļotu sekrēciju.
Anīsa eļļu izmanto kā ārstniecisku un stimulējošu līdzekli.
- Pie augšējo elpceļu slimībām- bronhīts, bronhu katars, traheīts kā atkrēpošanas līdzeklis. Ir pierādīta lietošanas drošība maziem bērniem. Ēteriskā eļļa palīdz attīrīt elpceļus un klepus.
- Ar samazinātu laktāciju. Vielām piemīt spazmolītiska iedarbība, kas palielina mātes piena sekrēciju mātēm, kas baro bērnu ar krūti.
- Pret gremošanas traucējumiem, aizcietējumiem. Lietojot iekšķīgi, tas stimulē kuņģa-zarnu trakta sulas veidošanos un palielina zarnu gļotādu motorisko aktivitāti.
Ēteriskās eļļas ražošana tiek veikta tikai rūpnieciskos apstākļos. Pieteikums anīsa pilieni farmaceitiskā formā ieteicami trīs līdz seši pilieni trīs reizes dienā. Specifiskā garša palīdzēs noņemt cukura gabalu, uz kura pilinātas zāles.
Mājās anīsa klepus pilienus gatavo ar spirtu. Izmantojiet 3,5 gramus farmaceitiskās eļļas uz 17 ml amonjaka un 80 ml spirta ar 90% stiprumu. Sastāvu sauc par amonjaka-anīsa pilieniem.
Dzidrs šķidrums ar asu smaržu tradicionāli tiek izmantots bronhīta ārstēšanā bērniem no pirmā bērna dzīves gada. Izrakstīt vienu vai divus pilienus zāles līdz gadam, pēc tam pilienu skaitu atbilstoši gadu skaitam. Zāles jālieto trīs reizes dienā.
Mājās gatavo arī uzlējumus no auga sēklām. Viņiem ir izteikta atkrēpošanas un spazmolītiska iedarbība.
Sagatavošana
- Tējkaroti augļu aplej ar 200 ml verdoša ūdens.
- Atstāj brūvēt zem vāka un atdzesē.
- Celms.
Uzlējums jālieto pa ceturtdaļglāzei līdz sešām reizēm dienā elpceļu saslimšanām ar traucētu krēpu izdalīšanos. Kā caurejas līdzekli ieteicams lietot pa pusglāzei līdz četrām reizēm dienā. Uzlējums var kalpot palīgierīce ar ARVI, gripu ar drudzi. Lietojot pa ½ glāzes trīs reizes dienā, tai ir pretdrudža un sviedrējoša iedarbība.
Anīsa izmantošana Krievijā ir plaši izplatīta, neskatoties uz to, ka augs mūsu valstij nav tradicionāls. Bet, pateicoties tās nepretenciozitātei, svarīgajām farmakoloģiskajām īpašībām un unikālajam aromātam, kultūra iesakņojās un kļuva par tautas un oficiālā medicīna, gatavošana. Audzēšana tiek veikta rūpnieciskā mērogā, tāpēc augs vienmēr ir pieejams aptieku ķēdē.