- tas ir stress. Bet dažos gadījumos bez ķirurģiska iejaukšanās tu netiksi galā. Šāds spilgts piemērs ir žultspūšļa rezekcijas procedūra. Holecistektomijas operācija tiek veikta, ja žultsvada aizsprostojums ar akmeni jau ir noticis vai ja šī notikuma iespējamība ir ļoti augsta.
Šajā gadījumā izvēle ir maza - vai nu ķirurģiska iejaukšanās, vai nāve no žultsvada plīsuma. Agrāk holecistektomija tika veikta, izmantojot platjoslas metodi, bet mūsdienās tiek veikta laparoskopiskā operācija. Rodas jautājums, kā
Ķirurģiskā iejaukšanās uz žultspūšļa pilnībā izjauc visu, tāpēc ir jāievēro visi ārsta ieteikumi par uzturu pēcoperācijas periods. Pirmā nedēļa pēc holecistektomijas:
- Intervences diena - pirmās 2 stundas ir pilnīga atpūta, pacientam nav atļauts ēst un kā pēdējo līdzekli, jūs varat noslaucīt lūpas un mutes dobums ar mitru tamponu.
- Pēc 6 stundām dzert nedrīkst, bet var izskalot muti. ārstniecības augi Jūsu ārsts vai intensīvās terapijas medmāsa liks jums to lietot.
- 2 un 3 dienas pēc iejaukšanās - atļauts dzert mežrozīšu novārījumu. Kopējais šķidruma daudzums šajā periodā ir 1 litrs dienā. Ēšana ir aizliegta, bet jūs varat piecelties no gultas un staigāt.
- 4. diena – uzturā tiek ieviests augļu kompots, kefīrs vai nesaldināts jogurts. Kopējais šķidruma daudzums ir ne vairāk kā 1500 ml dienā. Ciets ēdiens ir aizliegts.
- 5. diena – kompoti un augļu sulas, nedaudz kartupeļu vai. Ja vairs nav spēka to izturēt, drīkst apēst 100 g baltmaizes krekeru bez sāls un garšvielām.
- 7. diena - diēta paplašinās - jūs varat ēst jebkuru pārtiku, izņemot ceptu, pikantu, pikantu, treknu pārtiku. Pārtikai jābūt biezenī. Maltītes ir daļējas.
- 10. diena – atļauta cieta pārtika, bet vispārīgie uztura ieteikumi paliek nemainīgi.
Nākotnē jūsu dzīve ir saistīta ar diētas Nr.5 ievērošanu. Gadu vai divus pēc iejaukšanās jums ir atļauts laiku pa laikam ļauties aizliegtajiem ēdieniem.
Diēta Nr.5. Ko jūs varat ēst bez bailēm?
Ne visi pacienti skaidri saprot, kā tas atšķiras no citām diētām. Ārsti ne vienmēr spēj skaidri, skaidri un saprotami izskaidrot, kādi pārtikas produkti ir atļauti un kā tos pareizi pagatavot. Pagājušā gadsimta sākumā terapeits Pevzners izstrādāja 15 dažādus ieteikumus pacientu uzturam atkarībā no diagnozes.
Diēta Nr.5 paredzēta diētas izstrādei pacientiem ar aknu, žultspūšļa patoloģijām, cirozi, gastrītu un duodenītu. Diētai Nr. 5 atļautie pārtikas produkti:
- Maize - tikai vakardienas maize - rudzu, balta, atkarībā no pacienta vēlmēm. Produkti no nesaldinātas mīklas ar dažādiem pildījumiem.
- Zupas bez cepšanas ir vislabākās veģetārās vai piena zupas.
- un no tā gatavotus ēdienus. Tvaicēti, vārīti vai cepti.
- Gaļa – liesa putnu gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa, truši – sautēta, vārīta, cepta.
- un sviestu saprātīgās devās.
- Dažādi graudaugu produkti - graudaugi, sautējumi.
- Omlete, bet ne vairāk kā 1 ola dienā.
- Dārzeņi, izņemot ceptus.
- Augļi, izņemot marinētus.
- Jebkuri dzērieni - sulas, novārījumi, želeja, tēja, vāja kafija.
Diētā Nr. 5 aizliegtie pārtikas produkti:
- Cepta mīkla - jums vajadzētu aizmirst par pīrāgiem un pastētēm.
- Bagātīgas gaļas un zivju zupas.
- Trekna gaļa un zivis, subprodukti.
- Krējums, trekni sāļie sieri.
- Daži dārzeņi, marinēti ēdieni.
- Karstās un ugunīgās garšvielas.
Putrām var pievienot žāvētus augļus
Neatsakieties no garšīgiem ēdieniem! Diēta Nr.5 nav nāvessods. Izstrādāts liels skaitsēdieni, kas pabaros jūs veselīgi un apmierinās jebkura gardēža izsmalcinātās garšas.
Brokastu preces
Biezpiena pasta
Kas jums būs nepieciešams:
- Biezpiena maksimālais tauku saturs 9% – 100 g
- Skābais krējums vai krējums - 1 ēdamkarote. l.
- Cukurs - 1 ēd.k. l.
Rūpīgi samaisiet visus produktus. Slinkās mājsaimnieces masu var izlaist caur sietu. Šīs receptes variācijas - pievienojiet sāli pēc garšas, smalki sakapātus garšaugus - dilles, pētersīļus - un jums ir sāļās biezpiena pastas recepte. Uzklājiet pastu uz vakardienas maizes gabaliņa, uzlieciet vārītas vistas vai liellopa gaļas gabalu - un jūs esat uz galda. pilnas brokastis, uzkodas vai pēcpusdienas uzkodas.
Manna
Sastāvdaļas:
- Manna - 2 ēd.k. l.
- - 3/4 tase
- Ūdens - 1/4 tase
- Sviests - 1 tējk.
Katliņā liek pienu, ūdeni, sāli, cukuru, uzvāra un pievieno mannu. Vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Pievienojiet sviestu un dekorējiet putru ar bezskābām ogām vai augļu gabaliņiem. Ja vēlaties neparastu mannas putru, mēģiniet pievienot svaigus burkānus gatavošanas laikā. Sakņu dārzeņu nomazgā, nomizo un sarīvē uz ļoti smalkas rīves. Putru vāra pēc standarta tehnoloģijas, 3 minūtes pirms vārīšanas beigām pannā pievieno burkānus, samaisa un ļauj uzvārīties. Gatavo putru garšo ar eļļu.
Baltā omlete
Sastāvdaļas:
- 3 olu baltumi
- Piens - 30 g
- Sāls, sviests
Atdaliet baltumus un sakuliet tos ar pienu un sāli. Ideālā gadījumā šis tiek pagatavots tvaika pirtī dubultā katlā. Ko darīt, ja jums nav šāda virtuves ierīces? Nepiedegošo pannu ieziež ar eļļu un liek uz uguns. Saputotos olu baltumus lej sakarsētā pannā, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai.
Pasniedz ar dārzeņu salāti vai skābā krējuma mērce.
Slinki pelmeņi
Jums būs nepieciešams:
- Biezpiens – 1 iepakojums jeb 250 g
- Milti – 2 ēd.k. l.
- Cukurs pēc garšas, bet ne vairāk kā 1 ēd.k. l.
- Ola - 1 gab.
Visus produktus rūpīgi samaisa un veido klimpas. Vāra verdošā ūdenī. Pasniedz ar skābo krējumu vai ogu mērci.
Ko ēdam pusdienās?
Dārzeņu zupa ar auzu pārslām
Dārzeņu biezeņu zupas ir vienkārši pagatavojamas un iepriecina ar garšu.
Jums būs nepieciešams:
- Kartupeļi - 200 g
- Auzu pārslas vai ātri pagatavojamie graudaugi - 2 ēdamk. l.
- Burkāni - 1 gab.
- Jūras vai galda sāls
- Sviests vai augu eļļa - 5 g
Smalki sagriež dārzeņus, pievieno 500 ml ūdens un liek uz uguns. Gatavojiet līdz pusei. Pievieno auzu pārslas un vāra vēl 5 minūtes. Beigās pievieno sāli, sviestu un zaļumus.
Burkānu zupa
- Dārzeņu vai vāja vista - 500 g
- Lielie burkāni - 2 gab.
- Sviests vai augu eļļa - 2 tējk.
- Sāls, zaļumi - pēc garšas
Nomazgājiet burkānus, sagrieziet mazos kubiņos. Ielej dārzeņu vai vistas buljons un vāra, līdz sakņu dārzeņi ir pilnībā gatavi. Pievieno sāli, eļļu un sablendē blenderī līdz viendabīgai un biezenim līdzīgai struktūrai. Pasniedz ar baltās vai melnās maizes grauzdiņiem, krējumu vai rīvētu sieru. Var uzvārīt 1 olu un gatavo ēdienu izrotāt ar pusītēm. Tādā veidā tiek pagatavota ķirbju biezeņa zupa. Pasniedz ar grauzdētām ķirbju sēklām.
Krēmīga vistas zupa ar dārzeņiem
- Vārīta vista - 150 g
- Dārzeņu vai vājš vistas buljons
- Burkāni - 1 gab.
- Selerijas sakne, pastinaks
- Sāls, zaļumi
- augu eļļa vai sviests - 5 g
Smalki sagriež dārzeņus, pārlej ar sagatavoto buljonu un uzvāra. Pievieno vistas gaļu (vēlams krūtiņu), pievieno sāli, pielej eļļu un uzvāra. Sakuļ blenderī. Pasniedz ar krekeriem, rīvētu sieru, krējumu un svaigiem zaļumiem. Biezenīšu zupām var izmantot jebkurus sezonas dārzeņus – kartupeļus, ziedkāpostus, brokoļus, zaļos zirnīšus. Tie ir pagatavoti, izmantojot to pašu tehnoloģiju.
Zivju kotletes vai quenelles
Zivis var cept vai tvaicēt
Sastāvdaļas:
- Baltās zivs fileja - 200 g
- Piens vai krējums maizes mērcēšanai - 2 ēd.k. l.
- Maize - 1 šķēle
- Ola - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
Mērcējiet maizi pienā vai krējumā. Zivi samaļ līdz maltai, pievieno saspiestu maizi, sāli, pievieno olas baltumu. Malto gaļu rūpīgi samaisa. Tad viss ir atkarīgs no izvēlētā ēdiena. Ja gribas zivju kotletes, tad veido un vāra ūdens peldē. Vai arī cep cepeškrāsnī. Ja vēlas quenelles, veido nelielas bumbiņas un vāra verdošā ūdenī vai buljonā. Zivju pelmeņus pasniedz vienus pašus vai var pievienot jebkurai biezeņu zupai. Rezultāts ir sātīgs, bagātīgs ēdiens.
Quenelles vai liellopa gaļas kotletes ar biezpienu
- Liesa liellopa vai teļa gaļa - 200 g
- Maize - 1 šķēle
- Biezpiens ar zemu tauku saturu - 100 g
- - 1 dators.
- Piens maizes mērcēšanai
- Sāls pēc garšas
Gaļu samaļ gaļas mašīnā, pievieno biezpienu, maizi, olu, sāli. Sajauc malto gaļu. Veido kotletes, kotletes vai quenelles. Gatavojiet cepeškrāsnī vai tvaika pirtī. Līdzīgi gatavo gaļas kastroļus. Maltajai gaļai var pievienot smalki sagrieztus dārzeņus - burkānus, ķirbjus, puķkāpostu vai brokoļu ziedus.
Šiem ēdieniem ir piemēroti jebkuri sānu ēdieni - putras, sautēti dārzeņi, makaroni. Ir atļauts izmantot kartupeļu, burkānu un ķirbju biezeni. Iespējamas dārzeņu biezeņa variācijas. Jūs varat mainīt recepti - piemēram, pagatavot kartupeļu-ķirbju vai burkānu-ķirbju, kartupeļu-burkānu biezeni.
Deserts. Dzīve bez saldumiem ir skumja
Operācija nav iemesls, lai nelutinātu sevi ar garšīgu un veselīgu desertu. Bet jums jāatceras, ka kūka ar bagātīgu sviesta krēmu pirmajā gadā pēc holecistektomijas apdraud jūsu veselību. Tāpēc jums ir jāpāriet uz drošiem diētiskajiem saldumiem.
Žultspūslī tiek uzglabāta žults, kas nepieciešama gremošanas procesiem. Ir situācijas, kad, izveidojoties kāda orgāna patoloģijām, tā noņemšana ir neizbēgama. Laparoskopija žultspūšļa noņemšanai tiek veikta, ja orgāns ir bloķēts ar akmeņiem. Pēcoperācijas periodā, ja nav žultsakmeņu, visa nelīdzsvarotība gremošanas sistēma. Tāpēc pēc laparoskopijas, lai atjaunotu un uzturētu organisma gremošanas funkcijas, ir nepieciešams pareizu uzturu un stingru diētu.
Diēta ir kaut kas tāds, ar ko cilvēkam būs jāsadzīvo pēc žultspūšļa izņemšanas, tāpēc ir vērts iepazīties un plānot pacienta terapeitisko diētu.Diēta Nr.5
Operācijas dienā pacientam ir aizliegts ēst un dzert, tikai pēc 2-3 dienām ir atļauta pirmā šķidruma uzņemšana. Pirmā cietā ēdiena ēdienreize pēc žultspūšļa izņemšanas ir atļauta pēc 5 dienām un pēc tam biezeņa veidā. Tālāk (ja nav žultsakmeņu) pacientiem tiek noteikta īpaša ēdienkarte. Jebkura diēta, ieskaitot diētu Nr.5, ir balstīta uz aizliegto pārtikas produktu izslēgšanu. Ēdienreižu skaits palielinās līdz 5-6 reizēm, bet tā apjoms samazinās.Ēdiens nedrīkst sastāvēt no lieliem gabaliņiem, un tas nedrīkst būt karsts vai auksts. Saskaņā ar īpašu uzturu pēc operācijas no ēdienkartes tiek izslēgti šādi produkti:
- taukainas (piena produkti, gaļa, zivis, speķis, buljoni);
- skābs krējums (tikai garšas uzlabošanai);
- cepts;
- kūpināta;
- konservēti (marinēti gurķi, marinādes);
- pikanti (garšvielas, garšaugi, majonēze);
- subprodukti;
- sēnes jebkurā formā;
- svaiga maize, pat rudzi un maizes izstrādājumi;
- svaigi dārzeņi;
- kafija, šokolāde;
- alkoholiskie dzērieni, tabaka.
- putra;
- zupas ar dārzeņiem, makaroni (bez buljona);
- vārīta liesa gaļa (liellopu gaļa, tītars, vista) un zivis;
- dārzeņi: vārīti un tvaicēti;
- augļi, ogas (ne skābas) svaigas, vārītas;
- zema tauku satura fermentēti piena produkti;
- žāvēta maize, krekeri;
- medus, ievārījums.
Ja tiek noņemts žultspūslis, ieteicams “sēdēt” uz līdzīgas diētas apmēram 2 gadus. Bet nevajag izmisumā, uztura speciālisti ir izstrādājuši dažādas receptes ēdieniem, kas nekaitēs jūsu veselībai un sagādās gastronomisku baudījumu pat ievērojot diētu Nr.5.
Brokastu ēdieni pēc žultspūšļa izņemšanas
Neskatoties uz daudzu pārtikas produktu aizliegumu, brokastis var pagatavot garšīgas un barojošas.
Biezpiena pasta
Lai pagatavotu, ņem biezpienu (80 g), skābo krējumu (15 g), medu (20 g), cukuru (10 g), saldos ābolus (30 g). Ideālai konsistencei biezpienu izberž caur sietu. Tad pievieno saldo krējumu, rīvētu ābolu, cukuru. Virsū pārlej medu.
Tiem, kam negaršo saldumi, biezpiena masai pievieno sāli un zaļumus. Iegūto ēdienu uzklāj uz žāvētas maizes un pasniedz ar vāju tēju.
Manna
Mums būs nepieciešams zema tauku satura piens (0,5 tases) un tāds pats ūdens daudzums, manna (1,5 ēdamkarotes), cukurs pēc garšas (ne vairāk kā 1 ēdamkarote). Pienu atšķaida ar ūdeni un liek uz uguns. Nedaudz uzsildītajam šķidrumam, nepārtraukti maisot, pievieno graudaugus un cukuru. Kad piens vārās, vāra putru 5-7 minūtes. 3 minūtes pirms vārīšanas beigām var pievienot saldās ogas un tikai nedaudz sviesta.
Olbaltumvielu omlete
No 3 olām izmantosim tikai baltumus. Kārtīgi sakuļ, pievieno nedaudz sāls un 2 ēd.k. l. zema tauku satura piens. Ja jums ir tvaikonis, tagad ir pienācis laiks to izmantot. Nu, ja nē, uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu. Ielejiet saputotos olu baltumus, samaziniet uguni un pārklājiet ar vāku. Lai viņi nīkuļo. Pēc 5-7 minūtēm omlete ir gatava.
Pelmeņi slinkajiem
Bērni tos mīl, ātri gatavo, ir piemēroti ēšanai, kad izņem žulti, un slinki pelmeņi ir vienkārši garšīgi. Pagatavošanai vajadzēs 200 g biezpiena, 1 olu, cukuru (ne vairāk kā 15 g), sāli, miltus (30 g). Sastāvdaļas sajauc un veido mīklas kunkuļus. No tā veidojam mīklas desiņas un veidojam klimpas. Vāra verdošā ūdenī. Pasniedz ar krējuma mērci un želeju.
Pusdienu receptes
Ideālākais variants karstam diētiskie ēdieni- dārzeņu buljons. Tāpēc pirmā recepte.
Dārzeņu zupa ar auzu pārslām
Ņem kartupeļus (200 g), burkānus (2 gab.) un vāra dārzeņu buljonu. 10 minūtes pirms gatavības pievieno sāli un graudaugi. Gatavošanas beigās varat pievienot gabaliņu sviesta un zaļumus.
Burkānu zupa
Krēmzupai ņem 2 lielus burkānus, piepilda ar ūdeni vai vāju buljonu, vāra līdz mīkstam. Gatavos sakņu dārzeņus sasmalcina ar blenderi, atšķaida ar buljonu, pievieno saldo krējumu, sāli un uzvāra. Zupu pasniedz ar grauzdiņiem. Ar šo tehnoloģiju var pagatavot jebkuru dārzeņu krēmzupu.
Dārzeņu biezeņu zupa ar vistu
Šo zupu gatavo pēc tādas pašas tehnoloģijas kā iepriekšējā. Tam var pievienot jebkurus svaigus vai saldētus dārzeņus. Visas sastāvdaļas kopā ar vistas gaļu novāra un samaļ biezenī. Pasniedzot pievieno nedaudz grauzdiņus un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Zivju bumbiņas, kotletes
Vajag balto zivju gaļu, pienu, maizi, olu baltumu, sāli. Maizi iepriekš iemērc pienā. Zivs fileju samaļ gaļas mašīnā un apvieno ar maizi, pievieno olas baltumu, sāli un samīca. Tad mēs rīkojamies atbilstoši mūsu noskaņojumam. Ja gribas kotletes, tās veidojam, bet noteikti tvaicējam. Ja vēlaties kotletes, vāriet tās ūdenī. Starp citu, kotletes lieliski noder arī biezeņzupai.
Vārīta zivs ar dārzeņiem
Vāra baltās zivs gaļu un pasniedz piena mērcē ar dārzeņiem pie sāniem. Otrs variants ir izvārīto zivs fileju cept cepeškrāsnī kopā ar dārzeņiem, vispirms pārlejot ar skābā krējuma mērci.
Liellopu gaļas kotletes vai quenelles
Liellopa gaļas kotlešu pagatavošanas tehnoloģija neatšķiras no zivju ēdiena. Ir neliels triks - maltajai gaļai pievienojiet rīvētu biezpienu, ēdiens izrādīsies maigāks. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas, kotlešu, bumbiņu vai kotlešu veidošanas mēs sākam gatavot. Tvaika pirts, cepeškrāsns - tās gatavošanas metodes, kas piemērotas diētai. Ja maltajai gaļai pievienojat dārzeņus, sanāk gaļas kastrolis.
Kā garnīrs ir piemērota jebkura putra, vārīti dārzeņi vai dārzeņu biezenis. Nebaidieties mainīt sastāvdaļas, ēdieni tik un tā sanāks garšīgi.
Personai, kurai ir veikta holecistektomija, ir jāsaprot, ka pēc žultspūšļa noņemšanas viņam pastāvīgi jāievēro terapeitiskā diēta. Ķirurģiskas iejaukšanās rezultātā gremošanas process pacienta ķermenī ir nesabalansētā stāvoklī. Lai atveseļotos, cilvēkam ir jāēd viegls ēdiens, kas nerada papildu slodzi kuņģa-zarnu traktam un veicina normālu žults aizplūšanu.
Diēta noņemtajam žultspūšļam ietver vairākus posmus. Ja pirmajās dienās pēc operācijas personai, kurai veikta holecistektomija, ir svarīgi ievērot stingrus uztura ierobežojumus, tad pēc vairākiem mēnešiem viņš var atgriezties pie ierastā uztura, atsakoties ēst noteiktus pārtikas produktus.
Diēta pirmajās dienās
2 stundas pēc žultspūšļa noņemšanas operācijas pacientam ir stingri aizliegts ēst un dzert. Pēc norādītā laika beigām viņam ir atļauts samitrināt lūpas vai izskalot muti, ja rodas slāpes. tīrs ūdens. Pēc 10-12 stundām pacients var sākt dzert negāzētu ūdeni. Tas jādzer maziem malciņiem ik pēc 20-30 minūtēm. Maksimālais šķidruma daudzums šajā periodā nedrīkst pārsniegt 0,5 litrus dienā.
24 stundas pēc holecistektomijas ārsti ļauj pacientam ēst. Pirmā maltīte sastāv no dažām karotēm retas diētiskās zupas, ko pasniedz slimnīcas kafejnīcā. Pēc dažām stundām pacients var ēst nelielu porciju vārītu auzu pārslu, dzert vāji pagatavotu tēju vai mežrozīšu uzlējumu. Trešās dienas diēta sastāv no graudaugu zupām un graudaugiem, kartupeļu biezputra, vāja tēja, joprojām minerālūdens. Jums vajadzētu ēst mazas porcijas ik pēc 4 stundām (līdz 6 reizēm visas dienas garumā).
4. dienā pēc žultspūšļa izņemšanas personai ir atļauts iekļaut ēdienkartē banānus, cepti āboli, zema tauku satura kefīrs, liess biezpiens, kotletes no diētiskām zivīm un gaļas, kas pagatavotas tvaika katlā, cepumi, novecojuši kviešu maize. Ierobežotā daudzumā varat lietot arī želeju, putas un želeju, kas izgatavota no saldiem žāvētiem augļiem, augļiem un ogām. Tāpat kā iepriekš, slima cilvēka uzturā jāiekļauj biezputra un zupas no griķiem, rīsiem, auzu pārslām un mannas. Visi ēdieni jāgatavo bez taukiem un minimāli pievienojot sāli. Lai samazinātu gremošanas trakta slodzi, ēdiens jālieto porcijās, kas sver līdz 200 g 5-6 reizes dienā.
Alkohols pēc žultspūšļa noņemšanas
Diētas ēdienkarte pirmajās nedēļās
Nedēļu pēc holecistektomijas cilvēkam vajadzētu pāriet uz terapeitisko diētu Nr.5 a, kas viņam jāievēro 21-30 dienas. Šajā laikā vari nedaudz dažādot savu ēdienkarti, iekļaujot tajā jaunus produktus. Tāpat kā iepriekš, jums vajadzētu ēst ierobežotas porcijas ik pēc 3-4 stundām.
Personai, kurai veikta holecistektomija, ieteicams lietot zupas kā pirmos ēdienus. Tos vajadzētu pagatavot no graudaugiem (griķiem, rīsiem, auzu pārslām vai mannas putraimiem), dārzeņiem (kartupeļiem, ķirbjiem, burkāniem, cukini) vai vermicelli. Ja vēlaties, pirmo ēdienu var garšot ar vistas olu un zema tauku satura piena maisījumu. No šī perioda zupām jau ir atļauts pievienot nedaudz augu tauku vai sviesta.
Pirmajā mēnesī pēc žultspūšļa izņemšanas cilvēks var ēst liesas zivis, teļu, vistu un tītaru. No šiem produktiem ieteicams pagatavot biezeni, suflē vai tvaika kotletes. Kā piedevu pie gaļas ēdieniem var pasniegt vārītus dārzeņus (burkānus, kartupeļus, puķkāpostus, cukini, bietes, ķirbi) sagrieztus viendabīgā masā. Vistas olas jālieto tvaicētas olu baltuma omletes veidā. Sastādot terapeitiskā diēta Neaizmirstiet par raudzētiem piena produktiem. Pacienta uzturā jāiekļauj liess biezpiens, maigas cieto sieru šķirnes, kefīrs, rūgušpiens un dabīgais zema tauku satura jogurts. Kā mērci var izmantot skābo krējumu un pienu. Pārtikai ir atļauts nelielos daudzumos pievienot dilles un pētersīļus. Attiecībā uz miltu izstrādājumiem, tāpat kā pirmajā nedēļā pēc operācijas, ir atļauts ēst novecojušu baltmaizi un cepumus.
Pirmajās dzīves nedēļās bez žultspūšļa nevajadzētu pārāk aizrauties ar svaigiem augļiem un dārzeņiem. Tos uzturā vajadzētu pievienot piesardzīgi, cenšoties aprobežoties ar viena veida ēšanu dienā (piemēram, ja cilvēks šodien ēda vairākas aprikozes, tad rīt viņam vajadzētu ēst gurķi). Augļus un ogas var ēst ne tikai neapstrādātus, bet arī konservu vai ievārījumu veidā. No saldumiem ierobežotā daudzumā atļauts lietot marmelādi, karameli ar augļu pildījumu, žāvētus augļus, medu un cukuru. Kā dzērieniem priekšroka jādod vājai tējai (zaļai vai melnai), kompotiem, želejai un saldām dabīgām sulām, kuras pirms dzeršanas jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1:1.
Lai pēc iespējas ātrāk atgūtuos pēc operācijas, pacientam jāpārtrauc ēst vairākus ēdienus un ēdienus. Pēc holecistektomijas ir stingri kontrindicētas:
- treknu šķirņu gaļa, zivis un mājputni;
- subprodukti;
- cepti, tauki, pikanti un sāļi ēdieni;
- dzīvnieku tauki;
- desas;
- konservēti pārtikas produkti;
- makaroni (atsevišķu ēdienu veidā);
- cieti vārītas olas;
- labība (kukurūza, prosa un pērļu mieži);
- trekns vai skābs biezpiens;
- taukskābju fermentēti piena produkti;
- visu veidu sēnes;
- pupiņas;
- skābenes, sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi;
- augļi un ogas ar skābu garšu;
- asas garšvielas, garšaugi;
- saldumi (jums ir jāatsakās no šokolādes, halvas, saldējuma, kakao, kūkām un konditorejas izstrādājumiem ar krējumu).
Dzērieni, piemēram, alkohols, kafija un saldā soda, ir stingri aizliegti. Pacientam pasniegtajiem ēdieniem jābūt siltiem. Ir ļoti nevēlami ēst karstu un aukstu ēdienu, kā arī izmantot šādas metodes termiskā apstrādeēdieni, piemēram, cepšana, cepšana un sautēšana.
Funkcijas turpmākajā periodā
Cilvēks, kuram ir izņemts žultspūslis, 4 nedēļas pēc operācijas var pamazām pāriet uz diētu Nr.5, kas jāievēro pastāvīgi, neļaujot sev atslābināties arī brīvdienās. Tajā ir gandrīz tādas pašas prasības un ieteikumi kā apstrādes tabulā Nr.5a, taču ir dažas atšķirības. Ja iepriekš pacientam tika ieteikts ēst tikai vārītu vai tvaicētu pārtiku, tad šajā periodā viņš savā uzturā var iekļaut sautētus un cepeškrāsnī ceptus ēdienus. Vairs nav nepieciešams malt pārtiku biezenī. Ēdienkarti var dažādot ar ēdieniem no neapstrādāti dārzeņi, svaigi augļi un ogas neierobežotā daudzumā, liess šķiņķis, mērcēta siļķe, putras no dažādiem graudaugiem, vāja kafija un svaigi spiestas sulas. Cilvēks savu diētu pēc operācijas var veidot pēc saviem ieskatiem, izmantojot diētas receptes, kas lielos daudzumos ir izklāstīti grāmatās par veselīgu un pilnvērtīgu pārtiku.
Aptuvenā vienas diētas dienas ēdienkarte cilvēkiem, kuriem ieteicama tabula Nr.5, ir šāda:
- brokastis - mannas putraimi ar pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni (200 g), šķēle novecojušas maizes, tasi saldinātas tējas;
- otrās brokastis - 2 cepti saldie āboli ar rozīnēm;
- pusdienas - 200 gramu porcija dārzeņu zupas (kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, manna, svaigi garšaugi), pievienojot 1 tējk. skābs krējums, maizes šķēle, tase tējas ar medu;
- pēcpusdienas uzkodas - 150 g biezpiena kastrolis ar saldām ogām, glāzi dabīgas burkānu un ābolu sulas;
- vakariņas - tvaicēta zivju kotlete, 150 g sautētas cukini, glāze saldināta mežrozīšu buljona;
- pirms gulētiešanas - 200 ml jogurta, 2-3 cepumi.
Badošanās dienas pēc holecistektomijas
Papildus diētas ievērošanai pacientam ir jāorganizē 1 badošanās diena nedēļā, ierobežojot kaloriju saturu savā uzturā šajā periodā. Tā varētu būt vienas dienas raudzētā piena diēta, kuras laikā viņam atļauts apēst 0,3 kg zema tauku satura biezpiena un izdzert 0,9 litrus kefīra. Produkti jālieto vienādās daļās 6 ēdienreizēs. Ikviens, kam negaršo raudzēta piena pārtika, var pavadīt badošanās dienu uz rīsu un žāvētu augļu kompota. Lai to izdarītu, viņam ir nepieciešams vārīt 50 g rīsu ūdenī un pagatavot 0,5 litrus kompota no 300 g žāvētām plūmēm un žāvētiem āboliem. Iegūto putru un dzērienu sadala 6 vienādās daļās un patērē visas dienas garumā. Papildus produktiem, kas uzskaitīti badošanās dienas Jūs varat dzert neierobežotu daudzumu negāzēta ūdens un tējas bez cukura.
Iepriekš aprakstītajai terapeitiskajai diētai jākļūst par parastu uzturu personai, kurai ir veikta holecistektomija. Ievērojot to, viņš varēs atjaunot žultspūšļa izņemšanas rezultātā traucēto gremošanas sistēmas darbību un izvairīties no pēcoperācijas komplikācijas. Ja, ievērojot diētu, pacientam attīstās sāpīgas sajūtas kuņģī, rūgtums mutē, slikta dūša un citas nepatīkamas parādības, viņam jāapmeklē gastroenterologs.
Un mazliet par noslēpumiem...
Veselas aknas ir jūsu ilgmūžības atslēga. Šis orgāns veic milzīgu skaitu dzīvībai svarīgu funkciju. Ja tika pamanīti pirmie slimības simptomi kuņģa-zarnu trakta vai aknas, proti: acu sklēras dzeltēšana, slikta dūša, retas vai biežas zarnu kustības, jums vienkārši ir jārīkojas.
Jaunais gads un Ziemassvētku brīvdienas ir tepat aiz stūra, un jūs vēlaties palutināt sevi un savu ģimeni ar kaut ko garšīgu, bet ko darīt, ja jums nesen tika izņemts žultspūslis. Man bija līdzīga operācija pirms 1,5 mēneša, tāpēc domāju, kādu ēdienkarti izveidot svētkos pēc žultspūšļa noņemšanas. Ko var ēst, lai sevi palutinātu un...NEKAITĒT. Tiem, kuri vēl nav izlēmuši, vai šāda operācija ir nepieciešama vai nē, jums.
Svētku ēdienkarte pēc žultspūšļa noņemšanas
Ikviens saprot, ka pārlieku daudz atļaušanās pēc operācijas var izraisīt slimības saasinājumu, kas nozīmē, ka pazudīs svētku noskaņa un svētki nesagādās prieku.
Ir vērts atzīmēt, ka uzturs pēc operācijas ir atkarīgs no tā, cik sen tā tika veikta. Skaidrs, ka jo tālāk šis datums, jo labāk.
1 nedēļu pēc žultspūšļa noņemšanas.
Pirmā nedēļa pēc žultspūšļa noņemšanas ir visstingrākā, šeit nav citu ieteikumu, izņemot tos, ko sniedz ārstējošais ārsts. Pēcoperācijas periods katram norit savādāk, tas, kas derēja man, var nebūt tev. Tam tiks veltīts atsevišķs raksts, kurā aprakstīšu pirmajās divās nedēļās man ieteikto ēdienkarti.
10 dienas - 1,5 mēneši pēc žultspūšļa izņemšanas
Ļoti stingra diēta tuvojas beigām, uzturā var iekļaut vēl “interesantākus” ēdienus. Kopš operācijas nav pagājis daudz laika, ķermenis joprojām ir rehabilitācijas stadijā. Starp citu, pat paši ārsti iesaka šādas operācijas veikt nevis svētku priekšvakarā, bet pēc tam. Tā teikt, pēdējo reizi “uzsvilināties” līdz galam. Bet pats fakts, ka sagaidīju sāpes pēc nepareiza ēdiena ēšanas, mani biedēja, īpaši brīvdienās. Man labāk patika satikties Jaunais gads, iepriekš atvadoties no žultspūšļa un ievērojot diētu.
Kas attiecas uz šī perioda ēdieniem, priekšroka dodama dārzeņu buljoniem un biezeņzupām, gaļas buljoni jāievada īpaši uzmanīgi un jāvēro, kā organisms reaģē uz jauno produktu.
Dodiet priekšroku tvaika suflē un kastroļiem. Skaidrs, ka daudzveidīgu ēdienkarti pēc žultspūšļa izņemšanas vēl ir grūti sagaidīt, taču ēdienus var skaisti noformēt un tad laiks, kas pavadīts pie svētku galda ar saviem mīļajiem, izrādīsies vislabākais, jo sliktākais - operācija - jau ir beigusies.
Izmaiņas pēc 1,5 mēnešiem pēc operācijas un līdz gadam
Piedāvāto ēdienu variabilitāte ir daudz plašāka, lūk, daži no tiem.
Gaļas ēdieni:
Zivju ēdieni.
Zivis tiek sagremotas daudz vieglāk nekā gaļa, tāpēc tai vajadzētu dot priekšroku.
- Kneli no Sudakas. 100 gramus zandarta uzvāra un izņem kaulus, izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar pienā izmērcētu maizi, pievieno 20 gramus piena. Sakuļ šo maisījumu, veido quenelles, piepilda tās ar ūdeni un vāra 5 minūtes. Pasniedz ar dārzeņu biezeni.
- Piena līdaka. Ņem 120-150 gramus zivju no kauliem, ielej pienu (trešdaļu glāzes), kas atšķaidīts ar ūdeni. Pievieno zaļumus, trešdaļu sīpola, selerijas vai pastinaka saknes un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns. Pasniedz ar dārzeņu biezeni.
- Poļu zandarti. Izņem zandartus no kauliem un sagriež. Jums, tāpat kā citās receptēs, vajag 120-150 g. Liek verdošā ūdenī, pievieno lauru lapu un sīpolu. Pagatavojiet 10 minūtes. Mērce: smalki sagriezta ola, zaļumi, citronu sula un sviestu. Visu samaisa un uzkaisa uz zandartiem.
Pirmā maltīte.
Bez pirmajiem ēdieniem neiztikt pat brīvdienās, tu pats saproti, ka jāēd bieži un pareizi. Protams, ļoti noderīgi ir gļotādas novārījumi, bet ļoti gribas kaut ko garšīgu. Starp citu, gļotādas novārījumi tiem, kas nezina, ir graudaugu un ūdens novārījums, ko 2–3 stundas vāra no jebkura graudaugu vai graudaugu maisījuma un pēc tam samaļ putriņā. Nebaidieties no nosaukuma, tas mums tagad ir ļoti noderīgs, un arī mūsu figūrai.))) Es varu jums pateikt, ka mēneša laikā, lietojot šos novārījumus un dārzeņu biezeņus, es zaudēju 11 kg.
Salāti un uzkodas.
Nu kā gan iztikt bez uzkodām un visu iecienītajiem salātiem? Paskatīsimies, kādas receptes iederēsies ēdienkartē pēc žultspūšļa izņemšanas.
- Svaigi salāti. Visbeidzot, savā uzturā varat iekļaut ne tikai vārītus, bet arī svaigus dārzeņus, tāpēc izmantosim šo iespēju. : Kartupeļu bumbuļus, vēlams jaunus, novāra un sagriež strēmelītēs, arī sakapā gurķi un pāris vidēja lieluma tomātu. Samaisa, sezona olīvju eļļa un sāli, pievienojiet zaļumus pēc garšas.
- Gaļas salāti. Sagriež gabalu liesas gaļas vai labas vārītas desas, pievieno kubiņos sagrieztus vārītus kartupeļus, zaļos zirnīšus, 1 marinētu gurķi (izvairieties no marinētiem), pusi sīpola, vārītus burkānus un pāris olas (vēlams bez dzeltenuma). Visu samaisa un pievieno zema tauku satura skābo krējumu un sāli. Šī ir Olivier iespēja tiem, kam ir izņemts žultspūslis.
- Vinegrets ar zivīm. Viss ir pēc standarta: vāra bietes, burkānus, kartupeļus. Visu sagriež kubiņos, pievieno zirņus un marinētu gurķi. Garšojiet ar skābo krējumu vai dārzeņu eļļa. Vāra 300 gramus liesas zivs un sadrupina vinegretā. Dekorē ar zaļumiem. Var pagatavot arī pilnīgi diētisku variantu, bez zivīm.
- Mēle sierā. Mana mīļākā recepte. Mēli vāra sālītā ūdenī, līdz tā kļūst mīksta, noņem plēvi un sagriež šķēlēs. Sarīvē gabaliņu cietā siera, sajauc ar zaļumiem un skābo krējumu un liek uz mēles gabala, var sarullēt rullī un nostiprināt ar iesmu.
Otrie kursi.
Kā minēts iepriekš, vispiemērotākais ir dārzeņu biezenis (klasiskā versija ir kartupeļi) vai kastroļi un suflē. Var būt sautēti dārzeņi.
Deserts.
Var palutināt sevi ar pāris saldumiem vai gabaliņu baltās šokolādes, bet kūku un šokolādes lietošana uzturā ir STIPRI AIZLIEGTA!
Dzert vai nedzert pēc žultspūšļa izņemšanas
Jautājums ir ļoti interesants. Tas ir atkarīgs no tā, ko jūs dzerat.
Vēlams un nepieciešams:
- augļu un žāvētu augļu kompoti un novārījumi,
- negāzēts minerālūdens,
- mežrozīšu un kumelīšu novārījumi,
- tējas ar medu un ogām,
- želeja,
- dārzeņu sulas,
- jogurti, rūgušpiens, kefīrs.
Aizliegts:
- gāzētie dzērieni,
- koncentrētas skābās sulas,
- alkohols!
Kāpēc es lieku “Alkohols” ar izsaukuma zīmi, jo ārsti to nemaz neiesaka. Bet daži nosaka, ka tie, kuriem pēc operācijas ir vairāk nekā 40 dienas, var izdzert glāzi sausa baltvīna. Ne sarkana, ne pussalda, bet sausa balta. Un, protams, jums vajadzētu atturēties no svinīga šampanieša. Ticiet man, pat glāze sausas pārtikas var izsist jūs no līdzsvara un izraisīt slimības saasināšanos un palielinātu žults izdalīšanos. Vai tas ir tā vērts? Izlem tu. Galu galā nākamajā Jaunajā gadā jūs noteikti varēsiet izdzert pāris glāzes. Bet par stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem vajadzētu aizmirst pavisam, ja gribi dzīvot ILGI un LAIMĪGI, nevis atgriezties slimnīcā.
Un es vēlos novēlēt, lai aizejošais gads atņemtu visas rūpes un bēdas, kas saistītas ar jūsu slimību, lai jaunajā gadā viss būtu tikai priecīgs un brīnišķīgs. Un piespiedu diētu uztveriet pozitīvi; galu galā tas ir viens no veidiem, kā attīrīt organismu un līdzsvarot to. ideāla forma. Es uz to skatos tieši tāpat, kā novēlu jums. Tikai pozitīvisms palīdzēs tikt galā ar visām slimībām. Ceru, ka jums noderēs svētku ēdienkarte pēc žultspūšļa noņemšanas. Veiksmi un veselību jums un jūsu mīļajiem jaunajā gadā!
Personai, kurai veikta žultspūšļa noņemšanas operācija, visu atlikušo mūžu jāievēro diēta, jo viņam nav rezervuāra, kurā iepriekš uzkrājās žults. Pēc šādas operācijas jums jācenšas nodrošināt, lai žults netiktu stagnēts žultsvados. To var panākt tikai vienā veidā – ēst biežāk. Nekādā gadījumā nedrīkst pieļaut žults stagnāciju žults ceļā, jo var sākties akmeņu veidošanās process. Tāpēc jums ir jāēd ēdiens vismaz piecas reizes dienā, mazās porcijās, vēlams tajās pašās stundās. Pārtika ir rūpīgi jāsakošļā. Visu pārtiku vajadzētu ēst siltu.
Ir svarīgi atcerēties, ka cepta pārtika ir kontrindicēta, jo cepšanas procesā tiek saglabātas vielas, kas ietekmē gremošanas sulas sekrēciju un kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Šāda gremošanas procesa aktivizēšana ir kaitīga, ja nav žultspūšļa. Tāpēc ēdienu nepieciešams tvaicēt, sautēt vai vārīt.
Kādus pārtikas produktus jūs varat ēst pēc žultspūšļa noņemšanas (holecistektomijas)?
1. Uzturā nepieciešams ieviest augu un piena taukus, jo tie palīdz ātrai žults izvadīšanai. Brokastīs un vakariņās ir optimāli raudzētie piena produkti, kā arī biezpiena ēdieni: pudiņi, kastroļi, biezpiena pankūkas, siera kūkas. Bet tiem jābūt garšvielām ar zemu tauku saturu skābo krējumu. Savu rīta un vakara ēdienkarti vari dažādot ar omletēm un mīkstajām olām.
2. Pusdienās pirmos ēdienus vajadzētu pagatavot tikai vājos gaļas vai dārzeņu buljonos, pievienojot dažādus graudaugus. Joprojām labāk ir dot priekšroku dārzeņu buljoniem. Pamatēdieni jāgatavo no liesas liellopa vai vistas gaļas. Tāpat 2 reizes nedēļā ieteicams ēst zivis ar zemu tauku saturu, īpaši jūras zivis, kas veicina tauku uzsūkšanos.
3. Tā kā tauki aktīvi piedalās visos vielmaiņas procesos, tad pilnībā bez tiem iztikt nav iespējams. Tāpēc ir nepieciešams patērēt augu taukus un sviestu. Linsēklu eļļa ir ļoti noderīga.
4. Klijas ir lieliskas.
5. Labāk ēst vakardienas maizi, žāvētu.
6. Starp garšvielām ļoti labi iederas zaļumi. Lauru lapa, kurkuma, kurai piemīt ārstnieciskas īpašības.
7. Kad žultspūslis ir izņemts, uzturā jāiekļauj dažādas putras (griķi, grūbas, rīsi, auzu pārslas), dārzeņi (īpaši burkāni un ķirbji), augļi un ogas, izņemot skābās. Lietderīgi lietot arī arbūzus un melones, kam piemīt diurētiska iedarbība, jo tie izvada no organisma kaitīgās vielas un toksīnus. Desertā var ēst medu, zefīru, ievārījumu, marmelādi, bet mazās devās. Saldumus var aizstāt ar žāvētiem augļiem: žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm.
Kādus pārtikas produktus nevajadzētu ēst, ja ir izņemts žultspūslis?
1. Pirmkārt, tie ir tie produkti, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu. Tajos ietilpst dažādas garšvielas, sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi un sēnes. Arī gaļas, zivju un sēņu buljoni, pikanti, skābie, marinādes un marinēti gurķi ir kontrindicēti.
2. Pēc žultspūšļa izņemšanas samazinās enzīmu daudzums žultī, kas atvieglo tauku sagremošanu. Tāpēc tas ir pilnībā jāizslēdz no lietošanas. tauki, liellopu un jēra tauki, trekna gaļa, kā arī visa veida desas un desiņas, jo tajos esošās vielas traucē žults cirkulāciju.
3. Saldumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi, gāzēts ūdens.
4. Tie pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu rupjās šķiedras: pupiņas, zirņi, pilngraudu maize u.c.
5. Nevar izlietot skābēti kāposti jo tas izraisa fermentāciju.
6. Auksti ēdieni, jo var rasties krampji žults ceļu(saldējums, želeja gaļa utt.).
Tātad, izslēdzot no uztura uzskaitītos pārtikas produktus, jūs izvairīsities no nevēlamām sekām.