Daudzi cilvēki steidz iepazīstināt savus bērnus ar graudaugiem, īpaši mannu, kā papildinošu pārtiku. Kādā vecumā bērnam var dot mannas putru?
Kad un kā sākt zīdainim dot mannas putru?
Mannas putra ir bērnības garša. Uz šīs diētas uzauga vesela padomju paaudze. Mūsdienās viedokļi par mannas priekšrocībām ir ļoti pretrunīgi. Daudzi pediatri neiesaka to lietot kā pirmo papildbarību zīdaiņiem. Ārsti to skaidro ar to, ka putra tās sastāva dēļ var ievērojami palielināt mazuļa svaru.
Mazulim mannas putra jābaro ar pusi tējkarotes, pakāpeniski palielinot devu. Ja negatīva reakcija Ja nav ķermeņa papildu barošanai, ir jāpalielina graudaugu daudzveidība uzturā. Ja mazulis ir kaprīzs un atsakās ēst nesaldu ēdienu, tas nenozīmē, ka ēdienam nekavējoties jāpievieno cukurs un jābaro bērns tikai ar ogļhidrātiem. Uzraugiet ķermeņa alerģisko reakciju uz jauniem pārtikas produktiem. Ja uz mazuļa ķermeņa un sejas parādās izsitumi, ieviestie papildinošie pārtikas produkti ir jāizslēdz no uztura un bērns jāpārbauda pie alergologa.
Parasti putru vāra pienā, tai pievieno sviestu un cukuru. Šis apstāklis apdraud nevēlamu svara pieaugumu. Tas satur cieti, minerālvielas, šķiedrvielas, vitamīnus un olbaltumvielas. Zīdaiņiem to ir grūti sagremot. Daudzi pediatri, atbildot uz jautājumu par to, kādā vecumā bērnam var dot mannas putru ar pienu, Nav ieteicams to dot bērniem līdz 3 gadu vecumam lipekļa satura dēļ. Ja sākotnēji bērna uzturā ieviešat saldinātu mannas putru, tad mazulis pēc tās parasti atteiksies ēst dažādus dārzeņu biezeņus.
Pediatri iesaka sākt ar glutēnu nesaturošiem ēdieniem kā pirmo papildbarību bērniem, kuriem nepieciešama papildu barošana. Tas attiecas uz griķiem, rīsiem un kukurūzas graudaugiem. Augu proteīna lipeklis var izraisīt alerģiju maziem bērniem. Pēc pediatru ieteikuma vēlams dot dārzeņu biezeņus, dabīgas sulas, cepti āboli. Daudzi vecāki veikalos iegādājas dažādas burciņas ar nesaldinātām un nesālītām biezenī zīdaiņu uztura formulām.
Mannaērti, jo tas ātri pagatavojas, tāpēc tas viss noderīgs sastāvs gatavošanas laikā nav laika sabrukt. Atkal, tā gatavā konsistence ir ļoti ērta zīdaiņu barošanai, kuriem vēl nav zobu. Jāpiebilst, ka šis ēdiens ir ļoti smags ēdiens, īpaši kombinējot ar cukuru un sviesta gabaliņu. Sagremot šo pārtiku bērnu ķermenis dažreiz jūs vienkārši nevarat, tāpēc bieži var novērot zarnu darbības traucējumus bērniem.
No kāda vecuma var sākt barot ar mannas putru?
Šis produkts satur vielas, kas traucē uzsūkšanos barības vielas. Komarovskis savos forumos atbild uz jautājumiem par to, kādā vecumā bērnam var dot mannas putru. Gastroenterologi iesaka to dot mazajiem tikai tajā gadā, kad tie ir gremošanas sistēma kļūs stiprāks, un organisms spēs sagremot tik smagu pārtiku.
Daudzi cilvēki uzskata, ka mannas ēšana bērna ķermenim nenāks par labu. Bet tas tā nav. Tas satur proteīnu, kas ir vienkārši nepieciešams normāla attīstība nenobriedis bērna organisms. Jums ir jāsaprot, ka olbaltumvielas ir cilvēka ķermeņa uzbūves bloki, un, bērniem augot, viņiem ir nepieciešams arvien vairāk šo celtniecības bloku.
Mannas putraimi satur veselīgi vitamīni grupas B, PP un E. Manna sastāv no 70% cietes, un, kā zināms, tā organismā tiek pārveidota par nepieciešamo enerģiju. Tas satur arī daudz minerālvielu, kas ir vitāli svarīgi bērnu augšanas laikā.
Papildus priekšrocībām mannas putrai ir arī trūkumi. Piemēram, mannas putraimi saturošais fitīns satur sāļus, kas samazina kalcija līmeni bērna organismā. Augsts lipekļa saturs var izraisīt alerģiju attīstību. Ir bērni, kuri nepanes olbaltumvielas, un tiem jābūt īpaši uzmanīgiem, pievienojot mannas putru papildinošajos ēdienos. Bērniem līdz viena gada vecumam kalcijs, D vitamīns, dzelzs ir nepieciešamās vielas augšanai un normālai attīstībai. Tā kā manna traucē noteiktu vielu uzsūkšanos, ar to nevajadzētu barot mazuli katru dienu. Normālai šāda veida pārtikas uzsūkšanai pietiks reizi divās nedēļās.
Tikai no 3 gadu vecuma jūs varat barot bērnu ar šāda veida pārtiku biežāk nekā reizi 2 nedēļās. Šādu papildinošu pārtikas produktu agrīna ieviešana ir ieteicama tiem vecākiem, kuru bērniem ir nepietiekams svars. Vecāki ir neizpratnē, kādā vecumā bērnam var dot mannas putru ar pienu, Komarovskis atbild uz šo jautājumu īpašos videoklipos ar viņa piedalīšanos. Govs pilnpiens ir bīstams bērniem tā alerģiskā sastāva dēļ, tāpēc, gatavojot graudaugus, pienu vajadzētu atšķaidīt. Pievienojiet vienu daļu piena vienai daļai ūdens.
Gatavošanas metodes: kā pareizi pagatavot?
Ēdienu gatavošanas receptes bērniem atšķiras no tā, ko varat gatavot pieaugušajiem. Apsvērsim pareizās receptes mannas gatavošana. Mums būs nepieciešams:
- puse glāzes ūdens,
- pusglāze piena,
- graudaugi 3 ēd.k. karotes,
- sviests 5 grami,
- sāls un cukurs pēc garšas.
Sajauc pienu ar ūdeni, ielej katliņā ar biezu dibenu un uzvāra. Kad piens sāk celties, lēnām tievā strūkliņā ielejiet graudaugus un nekavējoties samaisiet. Ja to nemaisīsi, ūdenī parādīsies kunkuļi, un pats produkts pielīps pie pannas dibena. Pēc graudaugu ieliešanas izslēdziet uguni uz plīts un vāriet, līdz gatavs. Tas parasti aizņem ne vairāk kā trīs minūtes. Gatavošanas beigās ēdienu pārkaisa ar sviestu.
Padoms
Alerģiskiem bērniem, kuri nepanes pienu, putra jāvāra ūdenī. Proporcijas: viena glāze ūdens, 3 ēd.k. karotes graudaugu, 5 grami sviesta, sāls un cukurs pēc jūsu gaumes.
Pēc vecāku aptaujas par tēmu, kādā vecumā bērnam var dot mannas putru, atsauksmes liecina, ka mātes rūpējas par savu bērnu veselību, cenšoties rūpīgi dot produktu kā papildinošu pārtiku. Bērna veselība šajā vecumā ir pilnībā atkarīga no vecākiem. Bērnam jāsaņem tikai noderīgs materiāls ko viņam dos laba veselība nākotnē.
Sagadījās tā, ka pasaka par burvju katlu ar garšīga putra, par ko visa pilsēta rībēja, es, būdams maigā vecumā, nesapratu. IN bērnudārzs tādi cilvēki kā es sēdēja pie tālākā galdiņa. Kamēr citi ēda brokastis, pēc tam pusdienas, devās pastaigā, redzēja trešo sapni, atkal ēda, es gurdeni lasīju cauri rīta mannas putraimiem, urbjot dziļas bedrītes sasalušajā masā. Atteikšanās ēst nekādā ziņā nebija sabotāža! Vienkārši vienīgā putra, ko varēju norīt bez asarām, bija griķi. Kas zina, kāpēc? ..
Par laimi, lielākā daļa bērnu necieš no “naudas fobijas” un patērē šo produktu ar apetīti. Un tas ir pareizi: putra ir neizsmeļams labi sagremotu ogļhidrātu, minerālvielu, B vitamīnu, būtisku šķiedrvielu un augu olbaltumvielu avots.
Senās Krievijas laikā putras, kas gatavotas no graudaugiem no miežiem, griķiem, auzu pārslām un Soročinska prosas, tika uzskatītas par “labām veselībai”. Gudras tautas pieredze precīzi noteica, kura putra kādam darbam der, un spēku varēja aprēķināt iepriekš, pietika ar griķu vai miežu. Mūsu senči uzskatīja, ka "ar spītīgu cilvēku putru nevar pagatavot", un, kad lietas uzņēma negaidītu pavērsienu, viņi kliedza: "Šeit ir putra!" Slāvu zemniekiem graudaugi jau izsenis simbolizējuši mājas, ģimenes pavardu, bijuši apbrīnas un cieņas objekts: līgavas apbēra ar labību, jaundzimušais tika sveikts ar saldo kutiju un mirušā piemiņai gatavoja bēru mielastu. . Pasakās putra ir aicināts viesis svētkos, neaizstājams atribūts labklājību. Vispār mūsu ēdiens. Un trīs galvenās putras var uzskatīt par pirmatnēji slāviskām - gatavotas no prosas, miežiem un prosas. Vēl 20. gadsimtā prosu vārīja, izkāš un garšoja ar medu. Rīsi parādījās tikai 17. gadsimtā no austrumiem, un griķi tika atvesti no Bizantijas.
"Sekla, sekla, sekla!"
Putras joprojām ir populāras šodien. Tomēr graudaugi atšķiras ar minerālvielu komplektu un ir piemēroti bērniem dažāda vecuma. Papildbarību ieteicams sākt ar griķu, kukurūzas un rīsu putru un pēc tam ieviest auzu pārslu, mannas, grūbu un prosas putru. Starp citu, griķi, auzu pārslas, ūdenī vārītas rīsu putras ir vērtīgākas par mannu, prosu un grūbām.
Bērnu mīļākais - griķi- bagāts ar augu šķiedrām, lielisks dzelzs avots. Tās minerālvielas un augu olbaltumvielas, tauki, ciete un vitamīni ir lieliski uzsūcas. Turklāt labāk ir dot bērniem prodelu (sasmalcinātu graudaugu) - tas ir nedaudz pulēts un, lai gan apstrādes laikā zaudēja dažus noderīgus elementus, tas uzsūcas labāk nekā kodoli.
Manna ilgu laiku bija papildbarības pamats. Tieši šo produktu tagadējie vecāki izmēģināja pirmie pēc mātes piena un rīvēta ābola. Manna ir mazāks šķiedrvielu un ogļhidrātu avots nekā, piemēram, griķi vai rīsi. Bet tas ir bagāts ar cieti, augu olbaltumvielām un lieliski ietekmē gremošanu. Medicīna aktīvi izmanto mannu pēcoperācijas pacientu diētiskajam uzturam. Nesen manna ir pakļauta “vajāšanai”, un bērniem, kas jaunāki par 2 gadiem, to nav ieteicams ēst. Pastāv viedoklis, ka tajā esošā skābe “ēd” kalciju un veicina rahīta attīstību. Tomēr pagaidām tas ir tikai viedoklis.
Augstdzimušo angļu iecienītākais ēdiens nekā citos satur vairāk olbaltumvielu un augu šķiedrvielu, kas uzlabo gremošanu. Neaizstājamās aminoskābes un tauki, kālijs, fosfors, varš, cinks, magnijs - tas viss ir auzu pārslas, kas ir dārgas ne tikai angļu valodai, bet arī mūsu sirdīm. Vēl viens pluss ir E vitamīns. Ne velti mātes pēc bērniem ēd auzu pārslas un musli: tas ir veselīgi! Auzu pārslas ir labi sagremojamas, taču maziem bērniem tās ir vēlamas nevis pilngraudu putra (ļoti moderna tendence), bet gan Hercules pārslas, kuras ir īpaši tvaicētas un sasmalcinātas labākai pagatavošanai un uzsūkšanai.
Kukurūza ir bagāta ar cieti, dzelzi, PP vitamīnu un ogļhidrātiem, kas nepieciešami organisma enerģijas vajadzībām. Tajā pašā laikā jūs tajā neatradīsit kalciju un fosforu, piemēram, griķos. Kukurūza ir neitrāla bērnu zarnām, atšķirībā no “fiksējošajiem” rīsiem. Bet ir viens būtisks trūkums - graudaugi ir jāvāra ilgu laiku.
Pēc 6 mēnešiem bērnam var dot prosas putru. Prosas putra ir garšīga, īpaši ar pienu un sviestu. Tiesa, ar prosu nevajadzētu aizrauties, bet reizi nedēļā ir labi. Šis brīnumains ēdiens, kas bagāts ar fosforu, šķiedrvielām un dzelzi, ir izgatavots no miežiem. Trūkums ir tas, ka tas ir slikti sagremots, tāpēc barojiet sevi un nepasniedziet to mazuļiem, kas jaunāki par vienu gadu.
Hipoalerģiskie rīsi ir ogļhidrātu avots, taču tajos ir daudz mazāk minerālvielu nekā griķos. Rīsu putra jūs izglābs relaksācijas laikā - tā lieliski “fiksējas”. Un, lai neizraisītu aizcietējumus, barojiet mazuli ar rīsiem (pēc 6 mēnešiem) ne bieži, mainot tos ar citiem graudaugiem.
Viņa vārīja putru un pabaroja bērnus
Uztura speciālisti iesaka mainīt graudaugus, gatavot putras no trim līdz pieciem graudiem - gandrīz visi tiek izmantoti šādā veidā labvēlīgās īpašības krups Kopumā putra ir unikāls produkts: jūsu iztēlei patiešām ir vieta. Gatavošanas procesā putrai pēc garšas var pievienot dārzeņus, augļus, riekstus, žāvētus augļus, saldētas ogas. Parastās auzas ir aromatizētas ar žāvētām plūmēm, rozīnēm, žāvētām aprikozēm un riekstiem, svaigām jāņogām, zemenēm, ķiršiem vai āboliem, rīsu putra garšīgi ar žāvētiem augļiem, un prosa - ar žāvētām aprikozēm un banāniem. Starp citu, tādas uztura bagātinātāji novērst vienu trūkumu, kas piemīt dažiem graudaugiem: tie palīdz absorbēt kalciju. Par veiksmīgu tiek uzskatīta griķu putras ar pienu, aknām, auzu pārslu ar pienu, prosas putras ar olu vai ķirbi kombinācija.
Pagatavot putru nav grūti: sašķirojiet graudus un vispirms nomazgājiet silts ūdens, tad karsts. Hercules, manna tiek vārīta kā ir. Uzkarsē ūdeni vai pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un sviestu, pievieno graudaugus un maisot vāra. Kad graudaugi uzsūc visu ūdeni, pārtrauciet maisīšanu, pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns lieciet gatavību. Var pagatavot drupanu, viskozu un šķidru putru. Sasmalcinātas putras labāk vārīt ūdenī un pēc tam pievienot pienu, lai tas nezaudētu olbaltumvielu bioloģisko vērtību. Gatavojot putru, svarīga ir proporcija: jābūt labības un šķidruma attiecībai auzu pārslu- 1:2,5, griķi -1:2, prosa un rīsi - 1:3, manna 1:5.
Pagatavo katlu saskaņā ar noteikumiem!
Vai tvaicēt putru, pienā, ūdenī, vai pievienot cukuru, vai pirkt ātri pagatavojamo putru - tas nav pilnīgs saraksts ar jautājumiem, kas satrauc jaunos vecākus.
Pirmajai iepazīšanai vislabāk piemērota 5–8% piena putra (1 tējkarote graudaugu uz 100 ml šķidruma). Putras tiek ieviestas pakāpeniski: pirmajā dienā brokastīs - viena tējkarote, otrajā - divas vai trīs, un līdz nedēļas beigām noregulē līdz 100 g. Putru gatavo ar “pusarpus” pienu, atšķaidītu uz pusi ar ūdeni, bet no otrā dzīves gada – ar pilnpienu. Pret alerģijām putras gatavo ar dārzeņu novārījumiem vai vienkārši ar ūdeni. Dažas piena mātes pievieno savu pienu, lai iegūtu garšu. Mazuļu putrai jābūt biezenī, nedaudz mīkstai un jāpievieno mazāk cukura vai jāizslēdz tas pavisam. Bērniem agrīnā vecumā Vēlams dot putru, kas pagatavota no sasmalcinātiem griķiem, rīsiem un kukurūzas. Šie graudaugi ir ne tikai veselīgi mazulim, bet arī droši, jo nesatur īpašu proteīnu – glutēnu.
Glutēnu satur graudu čaumalā (daudz mannas putraimu), un tas bieži veicina nopietnas slimības attīstību bērniem - celiakiju. Šīs nelaimes cēlonis ir lipeklis, un pirmās pazīmes ir aizkaitināmība, garastāvoklis, nespēks un vaļīgi, bagātīgi izkārnījumi ar daudz gļotu (autiņbiksītes ir grūti mazgāt). Glutēna nepanesība bērnu vidū ir diezgan izplatīta parādība, tāpēc nozare ražo īpašus bezglutēna produktus no graudaugiem - putras, cepumus, graudaugus.
Gatavot vai negatavot?
Mūsdienās tirgus ir piepildīts ar gataviem sausajiem graudaugiem ar dažādiem aromatizētājiem. Šīs putras tiek iedalītas piena – “vienkārši pievieno ūdeni” – un bez piena, tās jāatšķaida ar specializētu pienu. Ir svarīgi atcerēties atšķirību (piena vai bez piena) un pareizi tos sagatavot. Mīļās māmiņas, uzmanīgi izlasiet etiķeti! Gadījumi ir reģistrēti praksē pārtikas alerģijas ko izraisījuši viņu vecāku kulinārijas prieki. Ja putra ir pienaina (un tas rakstīts uz iepakojuma), tad to vajag atšķaidīt ar ūdeni! Nav nepieciešams pievienot pienu - jūs tikai kaitēsit mazulim. Ja putrā nav piena, tad to gatavo ar piena maisījumu vai mātes piens.
Putras izceļas arī ar pagatavošanas metodi: tūlītējas un vajadzīgās termiskā apstrāde. Šķīstošās piena putras, nedaudz mīlīgas vai, gluži otrādi, saldas, paredzētas bērniem līdz divu gadu vecumam, tad labāk gatavot parastās. Neapšaubāmas priekšrocības ir ērtības un laika ietaupījums gatavošanai. Daži grūti vārāmi graudi - rudzi, mieži, kukurūza - pēc rūpnieciskās apstrādes viegli pārvēršas garšīgā malashas putrā. Graudaugu mīnusi par bērnu pārtika, sagatavots saskaņā ar jaunākās tehnoloģijas, ir cieši saistīti ar rūpniecisko apstrādi, kuras laikā tiek zaudētas dažas dabīgo labības labvēlīgās īpašības. Tomēr šo trūkumu pilnībā kompensē bagātināšana ar minerālvielām un vitamīniem, un dažreiz tas kļūst par priekšrocību. Gatavās bērnu labības graudaugi ir pārbaudīti attiecībā uz herbicīdiem, insekticīdiem un smago metālu klātbūtni.
Mūsu tālu no ideālās vides situācijā tā ir drošības garantija. Pasaules Veselības organizācija ir parūpējusies par pavāriem, un “graudaugu” produktiem tiek izvirzītas īpašas prasības. Laba putra satur minerālvielas, selēnu, jodu, biotīnu; Ir norāde par vecumu, kurā šī papildbarība jāievieš. Minimums aromatizējošu piedevu, cukura un sāls. Un sojas un piena bāzes trūkums ir liels pluss.
Pirmajos dzīves mēnešos jaundzimušais nepieciešamās uzturvielas saņem no mātes piena. Viņiem augot, palielinās vajadzība pēc uzturvielām - jums jāiepazīstina mazulis ar pieaugušo garšīgu un veselīgs ēdiens. Pēc 6 mēnešiem var pakāpeniski ieviest vārītu labību. Mūsdienās pediatri noliedz mannas putras nepieciešamību maziem bērniem un to, ka šim iepriekš iecienītajam produktam vajadzētu papildināt mazuļa uzturu.
Kad savam mazulim var dot mannu?Tas ir aktuāls jautājums veciem vecākiem. Mazuļa kuņģa-zarnu trakta veidošanās pirmajā dzīves gadā nav pilnībā pabeigta, tāpēc nav jāsteidzas ar šīs “smagās” graudaugu ieviešanu kuņģim. Kādā vecumā lietot graudaugus, ir atkarīgs no bērna lipekļa nepanesības. Labakais laiks iepazīšanās – 10 mēneši, ar nosacījumu, ka nav tieksmes alerģiskas reakcijas. Ja bērnam ir negatīvas izpausmes, labāk ir atlikt ievadīšanu līdz 1 gadam.
Mannas putraimi satur glutēnu, augu proteīnu. Tas bieži izraisa alerģiju bērniem vai individuālu neiecietību. Patēriņš provocē kuņģa-zarnu trakta traucējumus un izsitumus uz ķermeņa.
Pat tad, ja mazulis labi pieņem graudaugus, jums nevajadzētu pārspīlēt ar to daudzumu ēdienkartē. Pietiks vienu vai divas reizes nedēļā.
Kā pirmo papildbarību labāk ir dot priekšroku šķidrai mannai ūdenī. Pēc gada ir iespējams lietot govs pienu. Šajā gadījumā ieteicamai ūdens un piena attiecībai jābūt 1:1, to atļauts lietot. Vecākā vecumā putru var pagatavot uz pilnpiena bāzes.
Iepazīšanās ar jaunu putru, kā arī citiem jauniem papildbarības produktiem tradicionāli sākas ar pusi tējkarotes. Viengadīgam bērnam pakāpeniski palielinot porciju līdz 150 g dienā.
Tajā pašā laikā tiek ievēroti arī citi papildinošu pārtikas produktu ieviešanas principi: iespējama uzraudzība negatīva reakcija, uztura dienasgrāmatas kārtošana, jauna produkta lietošanas princips dienas pirmajā pusē. Jauni papildinošie ēdieni tiek ieviesti tikai tad, ja bērns ir vesels.
Noteikti mainiet mannu ar cita veida graudaugiem. Tikai pēc bērna 3 gadu vecuma mannu var dot biežāk, jo mazulis kļūst aktīvāks un kustīgāks, viņam vajag vairāk enerģijas un barības vielu.
Noderīgas īpašības un trūkumi
Manna ir kviešu pārstrādes produkts. Produkta sastāvs un īpašības ir saistītas ar tā izcelsmi. Mannas putraimi ir bagāti ar vitamīnu E, PP un B grupu. Tajā ir arī augošam organismam nepieciešamās minerālvielas - kalcijs, fosfors, magnijs, dzelzs u.c., olbaltumvielas un ciete. Tauku daudzums ir tikai 1% no kopējās masas. Pateicoties šim sastāvam, ēdiens ir apmierinošs un viegli sagremojams. Tās priekšrocības ir nenovērtējamas cilvēkiem ar nieru slimībām, gremošanas traktu un pēcoperācijas periodā.
Viena no būtiskajām labības priekšrocībām ir kulinārijas apstrādes vienkāršība: tā ātri pagatavojas un neprasa papildu slīpēšanu, ieviešot uzturā drupatas. Turklāt tas ir lēts un ir augsts garšas īpašības- Šis ir iecienīts cienasts daudziem bērniem.
Līdzās pozitīvajām īpašībām pelavām ir arī vairāki trūkumi. Negatīvās īpašības ietver šādu saturu labībā:
- lipeklis ir ļoti alerģisks komponents;
- fitīna – viela, kas palēnina kalcija, dzelzs un D vitamīna uzsūkšanos;
- lipeklis, kas satur proteīnu gliadīns - komponents, kas negatīvi ietekmē resnās zarnas bārkstiņu darbību.
Slavenais ārsts Komarovskis uzsver, ka vesels 10 mēnešus vecs mazulis mannas putru var ēst reizi dienā. Baumas par šī produkta kaitīgumu diktē komerciāli apsvērumi. Galvenais ir ieviest ēdienu īstajā laikā, kad bērna ķermenis ir gatavs šādai slodzei.
Atsevišķos gadījumos trūkums ir ēdiena augstais kaloriju saturs augsts saturs ciete. Tas nav ieteicams bērniem ar lieko svaru.
Kā pagatavot gardu putru
Lai manna patiktu mazajam, svarīgi ēdienu pagatavot garšīgi. Lai to izdarītu, jaunai mātei ir svarīgi ievērot dažus vienkāršus ieteikumus:
- Lai putra būtu viendabīga konsistence – bez kunkuļiem – vispirms graudaugi ir jāsamaisa nelielā ūdens daudzumā. Pēc tam, kad katliņā uzvāra izmantoto šķidrumu (ūdeni vai pienu) līdz vārīšanās temperatūrai, šķidrums lēnām jāielej ar atšķaidītām graudaugiem. Maisījums regulāri jāmaisa līdz gatavošanas beigām.
- Izmantojot multivarku, vispirms jāieber graudaugi, jāuzpilda ar pienu vai ūdeni, jāpievieno sviests (ja mazulis jau ir izmēģinājis šo produktu), izmantojot programmas “Multicook”, “Piena putra”, “Rīsi”. Ja parametrus iestatāt manuāli - 90 grādi un 20 minūtes.
- Ja māmiņa mazuli baro no pudelītes, mannai jābūt šķidrai, lai mazulim būtu ērti to zīst caur nipeli. Vecākiem bērniem, kuri mācās turēt karoti, būs nepieciešama bieza konsistence.
- Mannu ar pilnpienu nav ieteicams gatavot līdz pat gadam, jo govs piena olbaltumvielas vēl nav uzsūcas bērna ķermenī. Labāk to atšķaidīt ar ūdeni.
- Mannas putru bērnam līdz 1 gada vecumam gatavo, neizmantojot sāli vai cukuru.
- Var dažādot mazuļa ēdienkarti un padarīt mannu garšīgāku un veselīgāku, ēdienā iekļaujot dažādas piedevas. Bērniem patīk mannas putraimu kombinācija ar banānu vai ābolu. Ja mazulis cieš no aizcietējumiem, varat ieviest žāvētus augļus. Ir atļauts izmantot sviestu (ne vairāk kā 6 g uz vienu gadu).
- Jums nevajadzētu iekļaut pārtikas produktus, kas var izraisīt alerģiju jūsu mazulim: medu, šokolādi, riekstus, ogas un sarkanos augļus (zemenes, avenes, jāņogas).
- Droši var pievienot mannas putrai gaļas biezenis. Ir atļauta vista, tītars un trusis. Svarīgi, lai pastēte būtu viendabīga, bez šķiedrām un kunkuļiem. Jūs varat izmantot īpašus gaļas produktus no bērnu pārtikas nodaļām.
Receptes
Tur ir daudz dažādas receptes mannas putraimu sagatavošana. Jūs varat izvēlēties pareizo atkarībā no tā, cik mēnešus māte nolēma mazulim ieviest putru. Gadu vecs mazulis noteikti novērtēs ēdienu, kam pievienoti augļi un piens.
Mannas putra ar banānu
Lai pagatavotu garšīgu un barojošu ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 100 g mannas putraimi;
- 500 ml ūdens;
- 1 banāns;
- sāls un cukurs pēc garšas.
- Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzvāra.
- Maisot, verdošajam šķidrumam pievieno graudaugus.
- Pagatavojiet apmēram 2 minūtes.
- Izslēdz uguni un uz 10 minūtēm pārklāj pannu ar dvieli.
- Banānu nomizo un sasmalcina blenderī.
- Gatavo augļu biezeni pievienojiet mannas putrai, atdzesējiet un pasniedziet mazulim pārbaudei.
Klasika ar pienu
Kad mazulis ir gatavs ēst ar pienu pagatavotu putru, varat izmantot šādu recepti:
- 1 ēd.k. l. labība;
- 0,5 glāzes ūdens;
- 1 ēd.k. piens;
- 1 tējk. Sahāra.
- Izsijājiet graudaugus.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno graudaugus, kas atšķaidīti nelielā ūdens daudzumā.
- Gatavojiet līdz gatavībai 10–15 minūtes.
- Pievieno pienu un cukuru, uzvāra, atdzesē un pasniedz.
Mannas putra no pudeles
Ja mazulim mannu dodat pirmo reizi, labāk izmantot recepti ēdienam ar šķidru konsistenci. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- 2 tējk. labība;
- 0,5 glāzes ūdens.
- Mēs izsijājam graudaugus.
- Uzliek ūdeni uz uguns un uzvāra.
- Maisot pievieno ūdenī atšķaidītu mannu.
- Pagatavojiet 10-15 minūtes.
- Ļaujiet tai brūvēt vēl 5-10 minūtes.
Mannu nevar saukt par visvairāk veselīga labība. Tomēr nevajadzētu atņemt mazulim viņa iecienīto kārumu. Ir svarīgi zīdaiņa uzturā izmantot putras saprātīgos daudzumos. Tas dos zināmus ieguvumus un daudz pozitīvu emociju, ja to iekļausiet mazuļa uzturā atbilstošā vecumā, kad viņa kuņģis un zarnas spēs tikt galā ar šāda veida graudaugiem. Glutēns bieži izraisa alerģiju, tāpēc, pirms dodat mazulim jauna veida putras, konsultējieties ar savu pediatru.
Mūsu vecmāmiņas savus bērnus audzināja galvenokārt uz mannas putras. Barojoši, garšīgi, veselīgi, pareizas konsistences – ko gan vēl bērnam vajag? Taču šodien daudzi pediatri iebilst pret mannas putru, uzsverot, ka produktam ne tikai trūkst vitamīnu un minerālvielu, bet tas var būt arī kaitīgs jaunajam organismam. Kas pamudināja uz šādiem paziņojumiem? Vai mannas putra tiešām ir kontrindicēta mazuļiem vai tas ir tikai komerciāls PR triks? Mēģināsim izprast šīs problēmas šajā rakstā.
Pirmā barošana
Pareizs uzturs jau no pirmajām bērna dzīves dienām ir viens no galvenajiem nosacījumiem viņa normālai augšanai un harmoniskai attīstībai. PVO stingri iesaka mātēm barot mazuļus ar mātes pienu, kas ir vispiemērotākā pārtika mazuļiem, ņemot vērā viņu fizioloģiju. Tas satur arī visus mazuļa ķermenim nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, kā arī antivielas, kas pasargā jaundzimušo no daudzām infekcijām. Tām māmiņām, kurām ir problēmas ar zīdīšanu, piemērota piena formula ir laba alternatīva.
Kurā mēnesī mazuļa ēdienkartē jāsāk ieviest jaunus ēdienus? Daži pediatri iesaka ieviest papildinošus pārtikas produktus no 4 vienu mēnesi vecs, citi - tikai no sešiem mēnešiem. Bet visi vienbalsīgi saka, ka vislabāk sākt ar dārzeņu biezeni. Pēc tam, kad bērna ķermenis ir pielāgojies jaunajam ēdienam, varat pāriet uz nākamais posms- putra. Lūk, kur slēpjas klupšanas akmens: kādu putru izvēlēties? Griķi, kukurūza un rīsi - tas ir saraksts, ko apstiprina pediatri. Manna, kā redzam, šajā sarakstā nav iekļauta. Lai gan daudzi no mums vienkārši uzauguši uz mannas putras. Kāpēc šī “baltā putra”, ko mīl lielākā daļa bērnu, tika ignorēta?
Mazulis aug, un pienāk brīdis, kad ir nepieciešams paplašināt savu uzturu
Kas ir mannas putra
Mannas putra ir putra, kas vārīta no mannas. Mannu gatavo no kviešu graudiem, kuriem tos attīra no pelavām un īpašā veidā samaļ, lai iegūtu daļiņas ar diametru 0,25-0,75 mm.
Mannu gatavo no cietajiem vai mīkstajiem kviešiem, iegūstot attiecīgi "T", "M" vai "TM" kategorijas produktu (no cieto un mīksto šķirņu maisījuma).
Lai pagatavotu putras, sacepumus, pankūkas vai kotletes, ieteicams izmantot “M” zīmola graudaugus. Tas ātri pagatavojas un neatstāj graudus. Pudiņiem, suflē, maltajai gaļai vai piedevām piemērotāks ir mannas zīmols “T” vai “TM”.
Mannas putras priekšrocības un kaitējums
Ņemot vērā, ka manna ir izgatavota no kviešiem, tajā ir visi vitamīni un minerālvielas, ar kuriem šī labība ir bagāta. Pirmkārt, mannas putra ir bagāta ar B vitamīniem un satur arī vitamīnus PP un E. Tā satur šādus elementus:
- fosfors - nodrošina normālu kaulu un zobu augšanu, kas ir ļoti svarīgi jaundzimušajiem;
- kālijs - svarīgs normālai sirds un nieru darbībai;
- cinks – nepieciešams imūnsistēma, smadzeņu darbība un laba redze;
- kalcijs - ļoti svarīgs kaulu un muskuļu audiem, centrālās nervu sistēmas darbībai un sirds un asinsvadu sistēmai;
- nātrijs - aktīvi piedalās vielmaiņas procesos;
- magnijs – koordinē sirdsdarbības kontrakcijas, regulē nervu un elpošanas sistēmu darbību;
- dzelzs - ļoti svarīga ķermeņa piesātināšanai ar skābekli.
Ir vērts teikt, ka mannas putraimi ir tikai 2%, tāpēc putra ir labi vārīta un ir paredzēta diētiskais uzturs kā maigs produkts kuņģa-zarnu trakta
Punkti par un pret"
- satur B vitamīnus, makro un mikroelementus;
- viegli sagremojams;
- barojošs;
- nekairina kuņģa un zarnu gļotādu;
- veicina labu svara pieaugumu, kas ir svarīgi jaundzimušajiem;
- viskoza un pusšķidra konsistence ļauj mazulim viegli norīt mannu;
- Mannas putru var viegli apvienot ar banānu, zemeņu vai jebkuru augļu biezeni.
Tie, kuri neiesaka zīdaiņiem dot mannas putru, pirmkārt, saka, ka tajā ir lipeklis - daļa no lipekļa proteīna, pret kuru dažiem bērniem ir alerģija vai nepanesība, kas ir pilns ar nopietnām vielmaiņas un kuņģa-zarnu trakta problēmām.
Šo lipekļa nepanesību sauc par celiakiju, un, par laimi, tā sastopama tikai 1% pasaules iedzīvotāju. Izskan arī apgalvojumi, ka manna traucē kalcija un D vitamīna uzsūkšanos un traucē barības vielu uzsūkšanos zīdaiņa nenobriedušajās zarnās.
Ārsta Komarovska viedoklis
Komarovskis Jevgeņijs Oļegovičs - slavens pediatrs augstākās kategorijas medicīnas zinātņu kandidāts, populārzinātnisku darbu autors par pediatriju, uzskata, ka zīdaiņiem, kuri neslimo ar celiakiju, pēc 10 mēnešiem vienu reizi dienā var dot mannu. Ņemot vērā mannas putras augsto uzturvērtību, Komarovskis iesaka naktī to dot bērniem ar īpaši. labu apetīti. Ilgstoša sāta sajūta bērnam un līdz ar to arī viņa ģimenei dos iespēju kārtīgi izgulēties: mazulis naktī noteikti nepamodīsies, prasot ēst. Tāpat šāda putra palīdzēs mazam svaram un pārāk tieviem bērniem pieņemties svarā.
Jūs nevarat likt bērnam tikai uz mannas putras, pat ja viņam tā ļoti garšo. Ir svarīgi, lai bērna ķermenis saņemtu vitamīnus un minerālvielas pietiekamā daudzumā.
Tomēr mannas putrai mazuļiem vajadzētu būt tikai uztura papildinājumam
Kam rūp mannas putra?
Kāpēc pēdējā laikā tik aktīvi tiek apspriests jautājums par mannas putras kaitīgumu jaundzimušajiem? Loģiski var pieņemt, ka daudzos apgalvojumus par mannas putras kaitīgumu nosaka ne tikai bērnu pārtikas ražotāju komerciālās intereses. Veikalu plauktos ir daudz dažādu dārgu graudaugu un šķīstošo maisījumu. Mannas putra ir viņu īstais konkurents: tā pagatavojas ļoti ātri, bet maksā vairākas reizes mazāk.
Ko darīt?
Ņemot vērā visu iepriekš minēto, mēs varam izdarīt šādus secinājumus:
- Mannas putras popularitāte mūsu vecmāmiņu vidū runā pati par sevi: šī putra nav kaitīga 99% bērnu, bet veselīga un nepieciešama. Tas labi piesātina, ir lieliski piemērots bērnu pārtikai un nekaitē maigajam mazuļa kuņģim un zarnām.
- Ja bērnam ir glutēna nepanesamība (galvenās pazīmes ir ilgstoša raksturīga caureja, vājš svara pieaugums, letarģija, apetītes trūkums, vēdera uzpūšanās), viņam absolūti nevajadzētu dot ne tikai mannas putru, bet arī virkni citu produktu - miltus. un makaroni, jebkuri produkti, kuru pamatā ir rudzi, auzas, kvieši. Tikai ārsts var noteikt diagnozi un izrakstīt bezglutēna diētu, pamatojoties uz klīniskā aina un vairāki laboratorijas testi.
- Šķidru mannas putru, vārītu ūdenī vai pienā, bērnam var dot no 8 mēnešu vecuma vienu reizi dienā.
- Mannas putra jākļūst tikai par daļu no uztura un nekādā gadījumā neaizstāj citus papildinošus pārtikas produktus - dārzeņu un augļu biezeņus, griķu, kukurūzas un rīsu putru, gaļu un piena produktus.
Kā pareizi pagatavot mannu mazulim
Droši vien katra saimniece zina, kā pagatavot mannas putru: graudaugi jāieber pamazām. auksts ūdens vai pienu, nepārtraukti maisot, pēc vārīšanās maisīt nav nepieciešams - vairs neveidosies kunkuļi. Vāra pēc vārīšanās uz lēnas uguns 10 minūtes.
Īpaša uzmanība jāpievērš mannas putras pagatavošanai mazuļiem. Galu galā nepietiekami vārīta vai pārāk bieza putra mazuļa vēderā uzbriest, to būs grūti un pārāk ilgi sagremot, kas radīs aizcietējumus, diskomfortu un vēdera uzpūšanos. Svarīga ir arī pamatne, uz kuras tiek vārīta putra. Bērniem līdz viena gada vecumam putru ieteicams vārīt ūdenī vai pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 2 daļas ūdens pret 1 daļu piena. No 1 līdz 1,5 gadu vecumam piena tauku saturu var palielināt, atšķaidot to ar ūdeni attiecībā 1:1. Pediatri iesaka izmantot pilnpienu jebkuras putras vārīšanai bērniem no 2 gadu vecuma, jo tikai šajā vecumā bērna kuņģa-zarnu trakts spēj tikt galā ar lielo tauku saturu govs pilnpienā.
Mannas putras recepte zīdaiņiem ir ļoti vienkārša, taču proporcijas nedaudz atšķiras atkarībā no bērna vecuma:
- 8-10 mēneši: 210 ml ūdens vai 140 ml ūdens un 70 ml pilnpiena uzliek uz uguns. Tievā strūkliņā pievieno 1 tējkaroti mannas, nepārtraukti maisot uzvāra un uz mazas uguns vāra 15 minūtes. Pieber nedaudz sāls (burtiski pāris graudiņu sāls) un saldina putru (cukuru ņem uz tējkarotes gala). Putra būs šķidra, to var viegli ieliet pudelē. Lai uzlabotu garšu, ūdenim var pievienot porciju karoti jebkura zīdaiņu piena maisījuma;
- 10-12 mēneši: mannas putras recepte zīdaiņiem ir tāda pati, bet norādītajam šķidruma daudzumam ir jāņem 2-3 tējkarotes graudaugu;
- 12-18 mēneši: jūs jau zināt, kā pagatavot mannu. Atkal palieliniet graudaugu daudzumu līdz 5-6 tējkarotēm uz 200 ml atšķaidīta (zema tauku satura) piena. Gatavošanas beigās varat pievienot nedaudz govs sviesta.
Kā redzat, mannas putras gatavošana mazuļiem ir pavisam vienkārša. Kad putra ir gatava, tā jānoņem no plīts un jāatdzesē
Jūs varat vienkārši atstāt to katliņā, līdz tas atdziest, vai arī varat paātrināt procesu: ielejiet šķidru mannu pudelē un ievietojiet to aukstā ūdenī. Ir svarīgi ievērot šo noteikumu: pudele periodiski vairākas reizes rūpīgi jāsakrata, lai saturs vienmērīgi sajauktos, pretējā gadījumā putra būs pārāk karsta no augšas un pārāk auksta apakšā.
Lai saprastu, kad bērnam var dot mannas putru, uz plaukstas locītavas jāuzliek neliels daudzums putras. Šī ir ļoti jutīga vieta, un mamma uzreiz sapratīs, vai putra ir karsta vai jau atdzisusi. Var, protams, pamēģināt putru pa taisno no pudeles un pēc tam noskalot knupīti, taču jaundzimušā gļotāda ir daudz jutīgāka nekā pieaugušam cilvēkam, tāpēc viņam putra šķitīs daudz karstāka nekā tev.
Tagad jūs zināt, kādā vecumā mannas putra bērnam nekaitēs, bet dos tikai labumu, un kā pareizi pagatavot un atdzesēt mannas putru jaundzimušajam.
Kad pienācis laiks iepazīstināt bērnu ar graudaugiem, lielākā daļa māšu dod priekšroku šādiem hipoalerģiskiem un veselīgas labības, piemēram, rīsi, griķi un auzu pārslas. Bet mūsdienu vecāki ir piesardzīgi pret mannu, kas ir tik populāra mūsu vecmāmiņu vidū. Pēdējā laikā ir izplatīts uzskats, ka mannā nav nekā veselīga, un dažas mātes uzskata, ka manna ir kaitīga. Izdomāsim, vai tā ir taisnība, un arī tad, kad bērniem var dot mannas putru un ko vēl no mannas var pagatavot bērnu ēdienkartē.
Mannas putraimu priekšrocības
Mannu iegūst no kviešiem pēc to kulšanas, tāpēc šādu graudaugu sastāvs daudzējādā ziņā ir līdzīgs kviešu sastāvam. Pateicoties lielajam ogļhidrātu daudzumam, šādi graudaugi ir energoietilpīgs un sātīgs produkts, un, pateicoties spēcīgajai malšanai, mannas uzsūkšanās notiek diezgan ātri un viegli. Mannas putraimi satur arī augu proteīnus, šķiedrvielas, PP vitamīnus, B grupu un minerālvielas. Mannas putraimu priekšrocības ietver šīs labības gatavošanas ātrumu.
Mannas putra satur dažus vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas un augu proteīnus
Mannas mīnusi
- Uzturvērtība mannas putra ir zemāka par citiem putru veidiem, jo mannas putraimi satur mazāk vitamīnu savienojumu un minerālvielu.
- Mannas putraimi satur diezgan daudz lipekļa proteīna, ko maziem bērniem nav viegli sagremot. Dažiem bērniem ir alerģija pret šo proteīnu.
- Tā kā mannas putraimi satur fitīnu, šī labība pasliktina dzelzs, kalcija un D vitamīna uzsūkšanos (šo mannas iedarbību sauc par riketogēnu), Tādēļ to bērnu uzturā, kas jaunāki par vienu gadu, ieteicams to ierobežot.
- Mannas putraimi satur gliodīnu, kas var negatīvi ietekmēt zarnu darbību, barojot ar mannu mazus bērnus.
- Tā kā mannas putra ir diezgan kaloriju ēdiens, to bieži iekļauj bērnu ēdienkarte var izraisīt bērna liekā svara pieaugumu.
Mannas putraimi dažiem bērniem ir kontrindicēta gliodīna satura dēļ un liels daudzums nesatur glutēnu
Vai man bērnam dot mannas putru?
Iepazīstoties ar diezgan lielu mannas trūkumu sarakstu, daudzi vecāki sāk šaubīties, vai vispār ir vērts sākt barot savu bērnu ar mannu. Tomēr no šīs graudaugu putras ir daudz priekšrocību, no kurām galvenā ir tās augstā uzturvērtība, kas ļauj ieteikt šo ēdienu bērnu barošanai ar nepietiekamu ķermeņa masu.
Mannas putras mīnusus vajadzētu zināt tikai tādēļ, lai pārāk agri neievestu šo produktu bērnu uzturā un nedotu šādu putru ikdienā. Ja jūs īstajā laikā iepazīstināsiet savu bērnu ar mannu un 1-2 reizes ik pēc 2 nedēļām pagatavosiet viņam putru no šīs labības, viņa veselībai nekāds kaitējums nebūs.
No kuriem mēnešiem jādod manna?
Mūsdienu papildu barošanas taktika neietver putras iekļaušanu mazuļa uzturā pirms 6 mēnešiem. Veseliem bērniem barošana ar krūti Putras sāk dot no 7 mēnešu vecuma. Tajā pašā laikā putru ieteicams sākt barot ar rīsiem vai griķiem, jo šādi graudi nesatur lipekli. Tieši lielā alerģiju riska dēļ manna bērnu uzturā tiek ieviesta nedaudz vēlāk.
Lielākā daļa pediatru uzskata, ka minimālais vecums Periods, kurā bērns var iepazīties ar mannu, ir 10 mēneši, un, ja mazulim ir tendence uz alerģijām, tad šāda iepazīšanās tiek atlikta uz 1 gadu. Tajā pašā laikā nav ieteicams ļauties mannas putrai pirms 3 gadu vecuma. Ļaujiet tai parādīties bērna ēdienkartē tikai reizēm, pārmaiņus ar citiem graudaugiem.
Pirms ārstējat mazuli ar mannas putru, konsultējieties ar savu pediatru
Aprēķiniet savu papildbarības tabulu
Komarovska viedoklis
Slavenais pediatrs Komarovskis apliecina, ka mannas putra nav vispār kaitīgs produkts un to var iekļaut bērna uzturā kopā ar citiem graudaugiem. Populārs ārsts par galveno mannas priekšrocību sauc tās spēju uzbriest, kā dēļ šādi graudi tiek patērēti ļoti taupīgi un ilgstoši rada sāta sajūtu. ilgu laiku. Tāpēc viņš iesaka bērnus, kuri bieži pamostas naktīs no izsalkuma, vakarā ar mannas putru.
Zemāk esošajā videoklipā varat noklausīties Komarovska komentāru par mannas putru.
Kā to ieviest savā uzturā
Tāpat kā visi jaunie produkti, arī manna bērna ēdienkartē tiek ieviesta pakāpeniski un rūpīgi. Pagatavojuši mazulim mannas putru, pirmo reizi viņi dod tikai vienu karoti. Tas tiek darīts rīta barošanas laikā, un mazulis tiek rūpīgi uzraudzīts līdz dienas beigām. Ja nepanesības simptomi neparādās, nākamreiz putras daudzumu var dubultot. Tātad pamazām trauka tilpums tiek palielināts līdz tādam daudzumam, kāds ir ieteicams bērnam, ņemot vērā viņa vecumu.
Kā pirmajai papildbarībai ar šo graudaugu pietiks ar vienu karoti mannas putras.
Kā pagatavot putru
Bērniem līdz viena gada vecumam mannu vāra ūdenī, nepievienojot sāli. Pēc tam bērni sāk gatavot šo putru pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni 1: 1. Un tikai pēc tam, kad šāds ēdiens ir labi panesams, jums vajadzētu pāriet uz tā gatavošanu ar pilnpienu.
Mannas putras gatavošanas process izskatās šādi:
- Uzkarsē ūdeni vai pienu (vienu glāzi) līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vārošajā šķidrumā, nepārtraukti maisot, ieber mannu (3 ēdamkarotes).
- Samaziniet siltumu un vāriet putru vairākas minūtes (parasti pietiek ar 2-3 minūtēm), turpinot maisīt.
- Pēc noņemšanas no uguns putrai pievieno sviestu, kā arī sāli un cukuru pēc garšas.
Lai neveidotos kunkuļi, mannu var atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu un ievietot verdošā šķidrumā.
Kā dažādot mannas putru
Lai mannas putra būtu vēl garšīgāka, vari:
- Pievienojiet tam augļu vai ogu gabalus.
- Gatavo putru saldiniet ar medu.
- Putru rotā ar rozīnēm, veidojot no tām interesantas bildes.
- Papildiniet to ar mājās gatavotu ievārījumu vai konserviem.
- Putru vāra ūdens un augļu maisījumā vai dārzeņu sula, piemēram, ābolu vai burkānu.
- Sagatavojiet nesaldinātu mannas putru, izmantojot dārzeņu buljonu.
- Gatavajai putrai pievieno dzeltenumu, kas saspiests ar cukuru.
Citas receptes ar mannu bērniem
Manno-burkānu suflē (no 1 gada)
Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem 60 g mannas un 400 ml ūdens, kā arī vienu olu, 100 g burkānu, cukurs pēc garšas un 5 g sviesta. Burkānus šajā receptē var aizstāt ar ķirbi vai āboliem.
- Vāra putru no mannas un ūdens.
- Sadaliet olu dzeltenumā un baltumā.
- Mannai pievieno sviestu, kā arī ar cukuru samīcīto dzeltenumu.
- Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un pievieno putrai, kārtīgi samaisot.
- Sakuļ olu baltumu un viegli iemaisa mannas-burkānu maisījumā.
- Ielieciet maisījumu ietaukotā veidnē un vāriet apmēram 30 minūtes dubultā katlā vai ūdens vannā.
Kartupeļu zupa ar mannas klimpām (no 1,5 g.)
Šī gardā, barojošā zupa ir lielisks pusdienu ēdiens. Tās pagatavošanai vajadzēs 1 litru ūdens, 2 kartupeļus, lielus burkānus, mazus sīpolus, 1 olu, 2 ēd.k. karotes mannas, sviesta, sāls un zaļumu.
Sagatavošana būs šāda:
- Smalki sagriež sīpolu un nomizotos burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Vāra tos nelielā ūdens daudzumā, līdz tie kļūst mīksti.
- Kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos, liek verdošā ūdenī un vāra līdz pusgatavībai.
- Mannu uzvāra ar verdošu ūdeni, lai iegūtu biezu putru. Nedaudz atdzesē, pievieno olu, sāli un samaisa.
- Ūdenim ar kartupeļiem pievieno sautētus burkānus un sīpolus.
- Paņemiet tējkaroti mannas maisījuma un iemetiet to verdošā zupā, lai pagatavotu klimpas.
- Atnesiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir gatavas.
- Gatavo zupu apkaisa bļodā ar svaigiem zaļumiem.
Manniks (no 2-3 gadiem)
Šo maigo un garšīgo konditorejas izstrādājumu gatavo no mannas, kefīra un cukura, izmantojot 1 glāzi katras sastāvdaļas. Arī tradicionālajā receptē ir 2-3 olas un tējkarote cepamā pulvera. Mīklai var pievienot ābolus, ogas, žāvētus augļus un citas sastāvdaļas.
Manniku sagatavo šādi:
- Mannu pārlej ar istabas temperatūras kefīru.
- Pēc 30-40 minūtēm uzbriedinātos graudaugus sajauc ar kefīru ar olām, kas sakultas ar cukuru.
- Pievieno cepamo pulveri, kārtīgi samaisa.
- Ielejiet mīklu pannā un cepiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Raidījuma “Dzīvo veselīgi” speciālistu viedokli par mannas putras ieviešanu mazu bērnu uzturā skatīt raidījumā.