Kādi pārtikas produkti satur kāliju tabula. Kādi pārtikas produkti ir bagāti ar kāliju

27.04.2019

Pietiek izpētīt kāliju saturošo pārtikas produktu sarakstu un pēc tam iekļaut tos savā ikdienas uzturā, lai izvairītos no kalcija zuduma, atjaunotu elektrolītu un šķidrumu līdzsvaru organismā un uzturētu funkciju. nervu sistēma. Iesniegtajā sarakstā ir iekļautas vienkāršas sastāvdaļas, kuras cilvēks izmanto savā uzturā. Tomēr ne visi domā par to ieguvumiem veselībai. Tomēr kālijs ir viens no svarīgākajiem elementiem, ko nodrošina pati daba.

Ar kāliju bagātu pārtikas produktu saraksts

Lielākā daļa kālija ir atrodami ābolu sidra etiķis un medus. Pilns saraksts Produkti, kuros var atrast šo vērtīgo minerālu, ir šādi:

kviešu klijas;
apstādījumi;
ogas;
rozīnes;
rieksti;
žāvēti augļi;
dārzeņi (burkāni, sarkanie pipari, Briseles kāposti utt.);
sēnes;
augļi (āboli, apelsīni, banāni un citi).

Uz piezīmi! Daudz kālija ir žāvētos augļos un riekstos. Rekordisti ir lazdu rieksti, žāvētas plūmes, zemesrieksti un žāvētas aprikozes. Tie satur līdz 1700 mg kālija uz 100 g produkta. Dārzeņos un sēnēs to ir mazāk, tikai līdz 550 mg, bet augļos – līdz 400 mg.

Turklāt kālijs ir atrodams melnajā tējā, piena produktos, kakao un citās sastāvdaļās.

Kāliju saturošu pārtikas produktu tabula

Ar kāliju bagātu pārtikas produktu saraksts ir parādīts tabulā.

Produkts (100 g)	Kālija daudzums (mg)
Žāvētas porcini sēnes


Kakao pulveris
Kviešu klijas
Piena pulveris ar zemu tauku saturu
Piena pulveris 25%
Pupiņas (graudi)
Pistācijas
Piena pulveris 15%
Jūras kāposti

Žāvētas plūmes
Spināti (zaļumi)

Zirņi (lobīti)
Sausais krēms 42%

Žāvētas ozolzīles
Lēcas (graudu)

Saulespuķu sēklas (sēklas)

Ūdenskreses (zaļumi)
Priežu rieksts
Griķu milti
Kartupeļi
Auzu klijas



Valrieksts
Porcini sēnes
Piena šokolāde
Mieži (graudi)
Gailenes
Olu pulveris


apelsīns

Spriežot pēc tabulas datiem, maksimālais kālija saturs novērots kaltētās sēnēs un žāvētās aprikozēs. Mazāk tā ir tādos produktos kā lazdu rieksti, šokolāde, mieži un citi.

Pārtikas produkti ar augstu kālija saturu

Bagātināt savu ķermeni ar nepieciešamo kālija daudzumu nepavisam nav grūti. Galu galā tas ir atrodams parastos pārtikas produktos, kurus lieto katru dienu.

Kartupeļi

Diētas laikā daudzi atsakās no šī augu produkta, jo tajā ir ogļhidrāti un ciete. Tomēr daži cilvēki domā par to, cik tas ir noderīgi. Viens vidēja izmēra kartupelis satur apmēram 900 mg kālija. Tādējādi pietiek ar vienu sakņu dārzeņu uzņemšanu, lai bagātinātu savu ķermeni par 1/5 no šī elementa ikdienas nepieciešamības. Turklāt kartupeļi satur vitamīnus, šķiedrvielas un dzelzi.

Uz piezīmi! Zināms, ka visvairāk šķiedrvielu ir kartupeļu mizā, tāpēc zarnu darbības normalizēšanai ieteicams ēst nemizotu sakņu dārzeņu.

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, savā uzturā varat iekļaut kartupeļus, bet ierobežotā daudzumā. Dārzeņus vēlams lietot ceptu vai vārītu, nepievienojot sviestu, skābo krējumu vai citus augstas kaloritātes pārtikas produktus. Ievērojot šos ieteikumus, jūs varat bagātināt savu ķermeni ar kāliju, nekaitējot savai figūrai.

Pupiņas

Neatkarīgi no tā, kāda veida pupiņas jūs ievietojat savā uzturā, tās ir vienlīdz labvēlīgas cilvēka ķermenim.

Viena glāze produkta satur līdz 1100 mg kālija. Lai gan sarkanajās pupiņās tā ir nedaudz mazāk nekā baltajās pupiņās. Turklāt tas ir bagāts ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un dzelzi.

Žāvētas aprikozes

Žāvētas aprikozes var izmantot kā uzkodu. Tas ir barojošs un nesatur daudz kaloriju, tāpēc tas nekaitēs jūsu figūrai. Sausā produktā barības vielu koncentrācija palielinās attiecībā pret svaigiem augļiem.

Ir zināms, ka 100 g žāvētu aprikožu satur aptuveni 1700 mg kālija. Tas ir augstāks nekā daudziem citiem produktiem.

Žāvētas plūmes

Ir svarīgi atzīmēt, ka gandrīz visi žāvēti augļi satur daudz kālija, bet žāvētas plūmes to vidū izceļas citu noderīgo komponentu skaita ziņā. 100 g ir gandrīz 900 mg kālija, kā arī vitamīni B, C, dzelzs, fosfors un magnijs.

Uz piezīmi! Saskaņā ar pētījumiem žāvētas plūmes padara kaulus stiprākus. Eksperiments tika veikts ar vairākām sievietēm. Tie tika sadalīti divās grupās: noteiktā laika periodā daži apēda 10 žāvētas plūmes dienā, bet citi tikpat daudz kaltētu ābolu šķēles. Rezultātā kauli bija stiprāki grupām sievietēm, kuras ēda žāvētas plūmes.

Avokado

Vēl viens veselīgs ēdiens, kas ir arī bagāts ar kāliju, ir avokado. Pamatojoties uz to, ka vidējais auglis sver aptuveni 200 g, tas satur aptuveni 970 mg mikroelementa.

Tas satur arī vitamīnus, magniju, fosforu un citas noderīgas sastāvdaļas. Avokado var ēst vienus vai izmantot kā sastāvdaļu salātos, zupās un citos ēdienos.

Lasis

100 g laša satur 628 mg kālija, kas ir vairāk nekā jebkura cita zivs. Turklāt tā vērtība slēpjas augstajā D vitamīna, kā arī omega-3 saturā. Zivju gaļa ir noderīga kaulu veidošanai un nostiprināšanai, kas ir īpaši svarīgi augošam organismam.

Uz piezīmi! Pēc zinātnieku domām, regulāra laša lietošana var samazināt nāves iespējamību no sirds un asinsvadu slimības par 35%.

Spināti

Šis vērtīgais produkts, izņemot veselīgas šķiedras, satur lielu daudzumu kālija. Precīzāk sakot, 100 g satur 774 mg elementa.

Spinātus izmanto kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem, kā arī smūtiju pagatavošanai. Šis ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs produkts, kas nesabojās jūsu figūru, bet bagātinās ķermeni ar vērtīgām sastāvdaļām.

Ķirbis

Ķirbis satur ievērojamu kālija daudzumu. 100 g produkta satur 437 mg vērtīgo elementu.

Ķirbis ir pieejams vietējo valstu iedzīvotājiem, un ciematos to aktīvi izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.

apelsīns

Šis auglis ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Viņš ir slavens augsts saturs Tomēr C vitamīns satur daudz kālija. 100 g ir aptuveni 200 mg. Protams, salīdzinot ar citiem produktiem, tas nav par daudz. Bet, ja paskatās no citas perspektīvas, glāze apelsīnu sulas satur līdz pat 478 mg kālija. Turklāt tas satur folijskābe, daudz vitamīnu.

Kālija ikdienas vērtība

Bērniem dienas nepieciešamība pēc kālija ir 400–4700 mg atkarībā no vecuma. Sievietēm dienā jālieto aptuveni 5000 mg elementa. Vīriešiem dienā nepieciešami 4700 mg kālija.

Tādējādi ir milzīgs daudzums produktu, kas ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi. Tāpēc bagātināt savu organismu ar vērtīgām sastāvdaļām, tostarp kāliju, nebūs grūti.

Lielākā daļa kālija ir atrodams augu izcelsmes produktos, bet formā zāles Labāk to neņemt.

Vidēji cilvēka ķermenī ir aptuveni 150 grami. tas ir vitāli svarīgi būtisks mikroelements– tā ir summa, kas ir pietiekama normālai dzīvei. Un, lai saglabātu šo daudzumu, pieaugušajam katru dienu jāsaņem vismaz 3000 mg kālija, bet bērnam - apmēram 1000 mg.

Kāpēc nepieciešams kālijs?

Kālijs kopā ar savu tiešo partneri nātriju regulē ūdens līdzsvaru organismā (ja šis nātrija-kālija līdzsvars tiek traucēts, vispirms cieš nervu un muskuļu funkcijas). Kālijs ir vitāli svarīgs arī normālai sirds muskuļa, asinsvadu, kapilāru, aknu, nieru, dziedzeru darbībai iekšējā sekrēcija un smadzeņu šūnas.

Tā kā regulā ir iesaistīti kālija sāļi ūdens-sāls metabolisms, tad pietiekams to daudzums palīdz izvadīt no organisma lieko ūdeni un palīdz novērst tūsku. Cita starpā šis mikroelements ietekmē vairāku enzīmu darbību, piedalās ogļhidrātu metabolismā, paaugstina muskuļu tonusu.

Ja nav pietiekami daudz kālija vai pārpalikums

Par maz kālija ir slikti, par daudz kālija arī problēma, kopumā ar mēru viss ir labi.Organisms uz kālija trūkumu bieži reaģē ar sirds un skeleta muskuļu darbības traucējumiem, un ilgstošs trūkums var provocēt akūta neiralģija un arteriāla hipotensija. Turklāt daudzi pētījumi ir pierādījuši, ka kālija līmeņa pazemināšanās organismā var izraisīt pat insultu.

Bet pārāk daudz kālija var būt arī problēma. Tādējādi hiperkaliēmija (mikroelementa pārpalikums) izraisa čūlas tievā zarnā un pat var izraisīt sirds apstāšanos, nemaz nerunājot par tādiem "sīkumiem" kā ekstremitāšu parestēzija un adinamija.

No kurienes to dabūt

Labākie ir augu izcelsmes produkti kālija avotsķermenim. Ir diezgan daudz garšīgu un, galvenais, pieejamu ēdienu, kas satur lielu daudzumu kālija – tie dāsni jāiekļauj ikdienas uzturā.

cepts kartupelis– visu gadu pieejams kālija avots. Pieņemsim, ka viens vidēja izmēra kartupelis satur apmēram 800 mg kālija. Turklāt kartupeļus vislabāk ir lietot ceptā veidā, jo gatavošanas laikā daži noderīgas īpašības ir neatgriezeniski zaudēts. Bet, tā kā mēs joprojām biežāk ēdam vārītus kartupeļus nekā ceptus (parasti šis dārzenis ir obligāta sastāvdaļa pirmajos ēdienos, un lielākā daļa cilvēku tos ēd pusdienās katru dienu), tad šeit ir aktuāls padoms: labāk saglabāt mikroelementu. , pagatavojiet kartupeļus a lielos daudzumosūdens un nepārvāra.

Auzu pārslas, griķi, kviešu klijas ir līderi starp graudaugiem pēc kālija satura. Tas nozīmē, ka auzu vai griķi no rīta vai kliju maize - veselīgas un kāliju bagātas brokastis.

Patīkami kālija avoti - citrusaugļi un banāni. Glāze apelsīnu sulas vai viens banāns nodrošinās organismu ar 500 mg kālija. Mūsu tautietis, burkāns, neatpaliek no aizjūras augļiem - 800 mg kālija vienā glāzē koncentrētas burkānu sulas.

Pākšaugi ( zirņi, lēcas, pupiņas utt.) jābūt biežiem viesiem uz jūsu galda. Vāri no tiem zupas un putras, sautē un cep – viena pirmā vai otrā ēdiena porcija no jebkura veida pākšaugiem nodrošinās pusi no ikdienas nepieciešamības pēc kālija.

Bez tam pienu noved pie kalcija satura, tas arī dāsni apgādā mūs ar kāliju, tikai vienā glāzē ir 370 mg mikroelementa.

Žāvēti augļi- ne tikai patīkama uzkoda un lieliska alternatīva ne pārāk veselīgiem saldumiem, bet arī papildu kālija avots. Piemēram, tikai pusglāzē rozīņu ir 600 mg, bet žāvētās aprikozēs ir vēl vairāk – 100 gramos ir 850 mg kālija.

Vasaras beigas un rudens ir meloņu laiks. Melones, arbūzi– šajā laikā tie ir jāiekļauj uzturā katru dienu. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi veselīgi, tostarp bagāti ar kāliju.

Vēl viena vasaras un agrā rudens dāvana - tomāts– satur 380 mg kālija uz 100 gramiem. Tas nozīmē, ka ar salātu porciju dienā pietiek, lai nodrošinātu jūsu ikdienas vajadzības.

Un vēl viens ieteikums. Vislabāk ir uzkrāt vitamīnus un kāliju, kas ir dārzeņos un augļos to dabiskā nogatavošanās periodā - šajā laikā dabīgas izcelsmes produktiem ir visaugstākās garšas un uzturvērtības īpašības.

Tāpat atceries, ka augļi un dārzeņi ir jānomazgā un jāsagriež tieši pirms ēšanas, pretējā gadījumā tiek zaudēts viss labums, piemēram, vienā ēdienreizē pagatavo tik daudz salātu, cik vari apēst. Un vēl viena lieta: jūs nedrīkstat mērcēt dārzeņus ūdenī - lielākā daļa no tā nonāk tajā. noderīgas vielas.

Nekādas ķīmijas!

Mēs jau esam pieraduši, ka daudzus vitamīnus, mikro- un makroelementus varam iegūt tablešu veidā. Daudzi - jā, bet ne kālijs! Eksperti kategoriski neiesaka lietot kāliju jebkādu ķīmisku savienojumu veidā, apgalvojot, ka tas bieži izraisa kairinājumu gremošanas trakts, un lielās devās tas var būt pat bīstams dzīvībai (atcerēsimies, ko var nodarīt pārmērīgs kālija daudzums).

Lasītāju jautājumi

2013. gada 18. oktobris, 17:25 Labdien Man ir 30 gadi, ir problēmas ar sirdi - vidēji smaga bradikardija, priekškambaru paroksismālās tahikardijas epizodes, x pārejoša SA blokāde 2 grādi. X sinusa aritmija ar RR intervālu svārstībām. Lūdzu, iesakiet, kuru diētu var lietot svara zaudēšanai un kura ir stingri aizliegta. Jau iepriekš pateicos par atbildi.

Uzdod jautājumu

Māte daba mums ir piedāvājusi desmitiem garšīgu un veselīgus produktus , kas lieliski pilda savu misiju un dāsni sniedz mums ne tikai kāliju, bet arī garšīgas garšas sajūtas, tāpēc novērtēsim to! Un mums jau ir pietiekami daudz ķīmijas.

Elements skaidri parāda visu dabas parādību dualitātes ainu. Ir ārkārtīgi grūti pārvērtēt kālija ietekmes nozīmi uz cilvēka ķermeņa šūnām. Lai vairums vielmaiņas procesu darbotos pareizi, šis elements ir neaizstājams. Tajā pašā laikā tā ir viena no galvenajām kālija cianīda sastāvdaļām. Inde, kas spēj uzreiz nogalināt pieaugušo.

Ko dara kālijs?

Ir vērts sīkāk apsvērt, kādos procesos šis elements ir iesaistīts un kādas priekšrocības dod kālijs:

Regulē šķidruma līdzsvaru gan šūnu, gan starpšūnu līmenī. Turklāt 98% no visa kālija atrodas šūnu iekšienē un tikai 2% starpšūnu līmenī;
Līdzsvarojot ūdens-sāļu līdzsvaru (aizkavē sāļu nogulsnēšanos) un skābju un sārmu attiecību organismā;
Tā ir galvenā sastāvdaļa, kas mijiedarbojas ar nātriju nervu impulsu pārnešanas procesos. Arī šie savienojumi ir atbildīgi par šūnu uzturu (tiek transportēti cukuri un aminoskābes);
Nepieciešams normālai olbaltumvielu sintēzei, ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolismam, kā arī glikozes pārvēršanai šūnu enerģijā;
Uztur pareizu nieru ekskrēcijas funkcijas līmeni. Tajā pašā laikā tas transportē amonjaku uz tiem noņemšanai;
Labvēlīgi ietekmē zarnu kustīgumu;
Piedalās smadzeņu apgādē ar skābekli, kas uzlabo atmiņu un domāšanas skaidrību.

Ietekme uz sirdi

Kālijs ir tik svarīgs normālai sirds darbībai, ka šo lietu ir vērts apsvērt atsevišķi.

Šāda milzīga kālija ietekme uz sirdi ir saistīta ar faktu, ka elements ir iesaistīts nervu impulsu organizēšanā un pārraidē caur neironiem. Bet sirds muskuļu darbs un to kontrakciju regularitāte ir tieši saistīta un atkarīga no šiem impulsiem. Jo skaidrāks tas ir, jo vienmērīgāk un ritmiskāk saraujas mūsu sirds. Šī procesa saskaņošana automātiski normalizē asinsspiedienu.

Tāpēc visiem, kas cieš no sirdsdarbības kontrakciju ritma traucējumiem (visu veidu aritmijas), tiek noteiktas kālija diētas vai papildus tiek uzņemtas to saturošas zāles. Lai gan šeit vissvarīgākais ir ievērot dienas devu.

Iespējamais kaitējums no pārdozēšanas

Ilgstoša kālija uztura bagātinātāju lietošana vai pākšaugu un kartupeļu ļaunprātīga izmantošana (kālija satura līderi);
Tā daudzuma dabiskā regulējuma nelīdzsvarotība;
Slimības, kas izraisa šūnu un muskuļu audu iznīcināšanu (masveida intracelulārā kālija izdalīšanās);
Ilgstošs insulīna deficīts;
Nieru mazspēja vai šī orgāna disfunkcija.

Sirdij ir bīstams gan kālija trūkums, gan pārdozēšana. Šī elementa pārpalikums tikai pasliktinās situāciju, izraisot pastāvīgu kontrakciju spēka palielināšanos (pat līdz spazmām). Elementa trūkums izraisa regulāru kontrakciju samazināšanos un pavājināšanos, ko sauc par sirds vājumu. Bet daba nodrošina iekšējos mehānismus, kas regulē kālija līdzsvaru organismā. Tāpēc sirdsdarbības apstāšanās gadījumi šī iemesla dēļ ir reti.

Pārdozēšana var izraisīt citas nopietnas problēmas:

Vispārējs muskuļu vājums;
Palielinās cukura diabēta attīstības risks;
Trauksme un aizkaitināmība par sīkumiem;
Zarnu kolikas;
Paaugstināta vēlme urinēt kopā ar pastiprinātu svīšanu (organisms mēģinās noņemt lieko daudzumu);

Kālija trūkums

Atcerieties, ka ar ilgstošu caureju, vemšanu, spēcīgu svīšanu un ilgstošu diurētisko līdzekļu lietošanu kalcijs neizbēgami tiek izskalots no organisma. To veicina arī bieža alkohola un kafijas lietošana, pārmērīga cukura vai sāls lietošana un pārmērīga mīlestība pret konserviem. Vēl viens apdraudējums ir nekontrolēta nātrija zāļu lietošana, kas saista kāliju, kā arī hormonus.

Noderīgs video par kālija trūkumu

Šeit ir saraksts ar galvenajiem kālija deficīta simptomiem:

Depresija un apātija;
Imunitātes samazināšanās ar paaugstinātu toksiskās saindēšanās risku;
Nieres un virsnieru dziedzeri sāk strādāt gausi un neaktīvi;
Aritmijas parādīšanās ar sirdslēkmes risku;
Augstspiediena;
Mati kļūst trausli, un āda kļūst sausa un zvīņaina;
Plaušu darbības traucējumi, kas izraisa grūtības un pārmērīgu ātra elpošana(skābekļa trūkuma simptoms);
Noturīgi vai pārāk bieža slikta dūša(var būt kopā ar vemšanu);
Čūlu un gastrīta attīstība vai saasināšanās;
Ietriecas reproduktīvā sistēma, kas var izraisīt eroziju un pat izraisīt neauglību.

Dienas norma

Šis rādītājs ir tieši atkarīgs no personas vecuma:

no 0 līdz 6 mēnešiem - 400 mg;
No 0,5 līdz 1 gadam – 700;
No viena gada līdz 3 – 1300;
No 4 līdz 8 – 3800;
No 14 līdz 18, kā arī grūtniecēm - 4700;
Pieaugušie – vairāk nekā 4700;
Barošana ar krūti - 5100.

Pieaugušajiem (vecākiem par 18 gadiem) minimālā dienas deva ir 2 g. Šim skaitlim ieteicams pievienot savu vecumu. Piemēram, 35 gadus vecam cilvēkam jāpievieno 35 mg. Ikvienam, kura darbs saistīts ar fizisku darbu (īpaši sportistiem), nav ieteicams patērēt mazāk par 3 g kālija dienā, ideālā gadījumā līdz 5 mg.

Šo svarīgo makroelementu var atrast gan dzīvnieku, gan augu produktos:

Visu veidu pākšaugi (sojas pupās - 1800 mg/g, pupās - 1060, zirņos - 900 un lēcās - 700);
Kartupeļi – 430;
Bietes - 160;
Kāposti - 150;
Burkāni – 130;
Jūras kāposti (brūnaļģes) – 970;
Maize – 240;
Lielākā daļa svaigu augļu (arbūzos un melonēs, ābolos, banānos, citrusaugļos, vīnogās, avokado);
Žāvēti augļi (rozīnes – 860, žāvētas aprikozes – 1720, žāvētas plūmes – 865);
Visvairāk riekstu (mandeles – 750, zemesrieksti – 660, lazdu rieksti – 720, priedes – 630, Indijas rieksti – 555, valrieksti – 480);
Pienā – 130;
Liellopu gaļā – 240;
Zivīs – 165;
Iekļauts tējā.

Lai iegūtu pilnīgāku un detalizētāku informāciju, varat skatīt tabulu par kālija saturu pārtikas produktos. Ņemiet vērā faktu, ka šis makroelements ir labi sagremojams (līdz 95%), bet arī viegli izdalās kopā ar sadalīšanās produktiem (ar urīnu, sviedriem, zarnu sekrēcijām).

Detalizēta tabula par kālija saturu pārtikas produktos

Produkti	Kālijs (mg/100 g)
aprikozes	340
avokado	444
ananāsi	124
apelsīni	166
arbūzi	1705
artišoki	375
banāni	390
pupiņas	1020
brokoļi	320
šķiņķis	205
vīnogas	215
ķirsis	289
hamburgeri	250
kāposti	150
ziedkāposti	360
kartupeļi	470
kolrābji	420
cepta desa	320
sīpols	250
burkāns	310
vīģes	200
nektarīns	167
persiku	150
rabarberi	310
plūmes	85
datumi	510
āboli	108
olas	140
kakao pulveris	1660
mandeļu	780
tēja	2367
žāvētas aprikozes	1876
kafijas pupiņas	1750
kviešu klijas	1150
rozīne	1020
Priežu rieksti	760
mandeļu	740
zemesrieksts	740
saulespuķe	700
valrieksti	440
griķi	380
auzu pārslas	350
pilnpiens	140
Kviešu milti	140
rīsi	100
cietais siers	100
liellopu gaļa	100
cūkgaļa	100
siļķe	90

Ārkārtīgi svarīgi bagāts ar kāliju pārtika tiem, kas ilgu laiku ievēro diētu. It īpaši, ja procesu pavadīja diurētisko līdzekļu vai caurejas līdzekļu lietošana. Vēl viena kategorija, kurai nepieciešama papildu šī elementa uzņemšana, ir dedzīgi sportisti. Pēc katra treniņa ieteicams dzert īpašus dzērienus, kas bagātināti ar kāliju. Tas palīdzēs izvairīties no tā trūkuma. Pēc ilgstošas uzturēšanās saulē (piemēram, pludmalē) vai saaukstēšanās, ko pavada drudzis un augsta svīšana, jums būs arī jāpapildina kālija daudzums līdz normālam līmenim.

Kālijs- mums nepieciešamais makroelements, kura piegāde ir precīzi ar pārtikuīpaši rūpīgi jāuzrauga. Galu galā, iekšā pārtikas piedevas un narkotikas to vienmēr satur ļoti maz. Tādējādi kālija deficītu, atšķirībā no visām citām minerālvielām, var kompensēt tikai ar pārtiku.

Šajā rakstā es apskatīšu visus augu un dzīvnieku izcelsmes pārtikas veidus, sniegšu detalizētas tabulas ar ticamiem datiem ne tikai par pārtikas produktiem, kas ir bagātākie ar kāliju, bet principā arī par daudziem tā avotiem - lai jūs iegūtu vismaz aptuvenu priekšstatu par to, cik daudz kālija jūs šodien patērējat un kas jums jāmaina savā uzturā, lai iegūtu vairāk kālija.

Tabulās sniegtie dati tika ņemti no divām Amerikas vietnēm, kuras es jau aprakstīju rakstā “” (starp citu, viena no tām pieder ASV Lauksaimniecības departamentam). Es nolēmu segt kāliju atsevišķi, jo ir ļoti svarīgi zināt, kur un cik daudz tas ir. Atpūta barības vielas var viegli iegūt no uztura bagātinātājiem lielos daudzumos, tai skaitā, kas kādam jāpalielina vienlaikus ar kāliju. Tomēr, ja vēlaties lietot tabletes, apskatiet manu.

Īsumā, kāpēc mums vispirms ir nepieciešams kālijs:

nodrošina normālu sirds un skeleta muskuļu darbību;
kopā ar nātriju uztur nepieciešamo ūdeni un skābju-bāzes līdzsvaru organismā un pareizu koncentrāciju asinīs.

Dažiem cilvēkiem, kuriem trūkst kālija, organismā ir arī pārmērīgs nātrija daudzums, kas liek viņiem pāriet uz diētu bez sāls. To darīt ir principiāli nepareizi. Nātrijs ir nepieciešams arī mūsu ķermenim. Pareizais risinājums ir samazināt sāls daudzumu, ja to lietojat pārāk daudz, un pilnībā izslēgt no uztura rafinēto sāli, tostarp jodēto sāli. Tā vietā izmantojiet to nerafinēts. Labs un pieņemams variants ir Iļeckas sāls, kas tiek pārdots visur, tostarp lielveikalos, un maksā santīmu. Var izmantot arī jebkuru nerafinētu jūras sāli, rozā Himalaju vai. Visi šie sāls veidi papildus dabiskajam nātrijam satur desmitiem citu organismam noderīgu elementu un nesatur, piemēram, kaitīgo pretsalipes vielu (E535, E536), ko ražotāji pievieno gandrīz jebkurai attīrītai smalki maltai vielai. galda sāls, un dažreiz tas var nebūt norādīts uz iepakojuma.

Vislielākais kālija saturs ir augu pārtikā. Es sākšu ar tiem, pēc tam es pāriešu pie dzīvnieku izcelsmes avotiem.

Kālija daudzums tabulās norādīts mg uz 100 gramiem produkta. Dienas norma kālijs pieaugušajiem ir 1800-5000 mg atkarībā no svara, ķermeņa stāvokļa un klimata (vidēji tas tiek uzskatīts par 3000 mg = 3 g), bērniem - 600-1700 mg. Tajā pašā laikā jāņem vērā, ka organisms, visticamāk, neuzņems visu apēsto daudzumu, tāpēc, ja nepieciešams, ēdiet ar rezervi. 😉

Vienā Rietumu grāmatā par mikro- un makroelementu testu interpretāciju es izlasīju, ka uzticama metode kālija rezervju noteikšanai organismā ir sarkano asins šūnu analīze (nezinu, vai mēs to darām), un laba no pārtikas iegūtā kālija daudzuma indikators ir testa urīns. Bet matu analīze neatspoguļo ne vienu, ne otru (īpaši šim elementam).

Kālijs augu pārtikā

Tabulās ir norādīts kālija daudzums svaigā veidā pārtikas produkts, ja vien nav noteikts citādi. Protams, termiskās apstrādes laikā tiek zaudētas dažas barības vielas, tostarp kālijs.

Pākšaugi

Neapšaubāmi kālija satura rekordisti ir pākšaugu produkti, un sojas pupiņas ieņem pirmo vietu. Cita lieta ir asimilācijas pakāpe. Tā kā pākšaugos ir pretuzturvielas, kas bloķē mūsu vielmaiņu, barības vielas, tostarp kālijs, var slikti uzsūkties. Jāņem vērā arī tas, ka, gatavojot, pākšaugos kālija daudzums samazinās 3-4 reizes (nokļūst ūdenī), bet cepot tie zaudē tikai ceturtdaļu līdz piektdaļu no šī elementa. Tāpēc labākais variants, iespējams, ir vārīt uz lēnas uguns, lai viss šķidrums paliktu traukā.

Sēklas un rieksti

Arī rieksti un sēklas satur diezgan lielu kālija daudzumu. Bet atkal jautājums ir par absorbcijas pakāpi antinutrientu klātbūtnes dēļ. Es rakstīju par pareizu riekstu apstrādi, lai samazinātu antinutrientu daudzumu. Principā tur aprakstītās metodes ir piemērojamas arī pākšaugu produktiem.

Graudaugi un graudi

Tāpat kā ar citām minerālvielām un citām uzturvielām, jo vairāk ir veseli graudi, graudi vai produkti, jo lielāks ir kālija saturs. Bet šeit atkal ir antinutrienti, kuru priekšgalā ir fitīnskābe. 🙁 Tātad pirms temperatūras apstrādes, mērcēšana vai vēl labāk dīgšana, ideālā gadījumā seko fermentācija. Nu ja ir maize, tad tikai ar ieraugu. Skābmaize ir visveselīgākā, jo, pateicoties tai, mīklā tiek iznīcinātas pretuzturvielas, un barības vielas tiek pārnestas pieejamākā formā. Turklāt, saldskābmaizes simbols, rudzi ir viens no kālija satura līderiem.

Produkts, 100 g	Kālijs, mg
rīsu klijas	1485
kviešu klijas	1182
auzu klijas	566
kvinoja	563
rudzi	510
amarants	508
zaļie griķi	460
miežu	452
kvieši	433
auzas	429
savvaļas rīsi	427
bulgur	410
kamut	403
rakstīts	388
mizoti rudzu milti	374
auzu milti	371
pilngraudu kviešu milti	363
sorgo	363
parastie griķi	320
kukurūzas milti	315
miežu milti	309
brūnie (nepulētie) rīsu milti	289
kukurūza	287
brūnie (neslīpēti) rīsi	268
izsijāti rudzu milti	224
prosa	195
mannas putraimi	186
augstākās kvalitātes kviešu milti	107
baltie (pulētie) rīsi	86
baltie rīsu milti	76

Augļi un ogas

Ne velti daudziem banāni asociējas ar kāliju, bet no augļiem avokado satur tā maksimālo daudzumu, pat ja tas vairāk garšo pēc dārzeņa. 🙂

Produkts, 100 g	Kālijs, mg
avokado	485
banāni	358
upenes	322
kivi	312
hurma	310
rabarberi	288
vecākais	280
sarkanās un baltās jāņogas	275
melone melone	267
medlar	266
aprikoze	259
granātābols	236
vīģes	232
melone	228
ķirši	222
Muskata vīnogas	203
nektarīns	201
ērkšķoga	198
cidonija	197
zīdkoks (zīdkoks)	194
sarkanās un zaļās vīnogas	191
dzeltenais persiks	190
kumkvats	186
papaija	182
apelsīns	181
mandarīna klementīns	177
ķirsis	173
feijoa	172
	168
mandarīns	166
kazenes	162
plūme	157
zemenes	153
bumbieris	119
ābolu	107

Žāvēti augļi

Žāvētos augļos un ogās, kā arī citos žāvētos produktos jebkuru vielu, ne tikai kālija, koncentrācija vienmēr ir daudz augstāka nekā svaigos. Un šīs vielas, visticamāk, uzsūcas labāk nekā no pākšaugiem, riekstiem un graudaugiem.

Dārzeņi, garšaugi un sēnes

Dārzeņu vidū kartupeļi daudziem asociējas ar kāliju, un ne velti – pat pēc termiskās apstrādes kartupeļi saglabā palielinātu šī makroelementa daudzumu. Taču uztura speciālisti iesaka nenodarboties ar cieti saturošiem ēdieniem, tāpēc ir vērts paturēt prātā citus ar kāliju bagātus dārzeņus.

Produkts, 100 g	Kālijs, mg
kaltēts tomāts	3427
žāvēta spirulīna	1363
tomātu pastas	1014
biešu topi	762
kreses	606
spināti	558
pētersīļi	554
cepti kartupeļi ar mizu (jakā)	550
vārīti kartupeļi bez mizas	328
koriandrs	521
kāposti	491
Jeruzalemes artišoks	429
ingvers	415
ķiploku	401
skābenes	390
Briseles kāposti	389
mangolds	379
pastinaks	375
artišoks	370
rukola	369
cukini (ziemas šķirnes)	350
kolrābji	350
ķirbis	340
šalotes	334
bietes	325
sarkanais čili pipars	322
burkāns	320
brokoļi	316
zviedrs	305
šitake sēne	304
radicchio	302
selerijas sakne	300
ziedkāposti	299
ķiploku	296
cigoriņi	290
zaļie sīpoli	276
saldā kukurūza	270
cukini (vasaras šķirnes, ieskaitot cukini)	262
selerijas	260
dzeltenais tomāts	258
Ķīnas kāposti (pak choy)	252
halapeno pipari	248
romiešu salāti	247
zaļie zirnīši	244
sarkanie kāposti	243
sarkans tomāts	237
redīsi	233
savojas kāposti	230
baklažāns	229
paprikas	212
apelsīnu tomāts	212
sparģeļi	202
Zaļie salāti	197
rāceņi	191
sarkanie salāti	187
puravi	180
kāposti	170
gurķi	147
sīpols	146
ledus salāts	141
brūnaļģes	89
wakame	50

Šokolāde un saldinātāji

Kālijs kakao produktos atrodas ļoti lielos daudzumos. Žēl, ka nevar apēst daudz šokolādes. 🙂

Alkalizēts kakao pulveris ir apstrādāts ar sārmu, lai novērstu kakao dabisko skābumu, ko sauc arī par "holandiešu". Padomju laikos to sauca par "papildu". Šis kakao pulveris labāk šķīst šķidrumos, tāpēc to parasti izmanto karstās šokolādes pagatavošanai. Palielinātais kālija saturs tajā skaidrojams ar to, ka šis konkrētais sārmainais kakao pulveris, no kura tika veikti mērījumi, tika apstrādāts ar kālija sārmu (karbonātu, bikarbonātu vai hidroksīdu).

Kālijs dzīvnieku izcelsmes produktos

Un dzīvnieku izcelsmes produktos daļa no kālija tiek zaudēta termiskās apstrādes laikā kopā ar citām derīgām vielām. Un tā kā jūs diez vai ēdat jēlu gaļu, tad par gaļas produktiem šeit sniedzu datus par to sastāvu, kad tie jau ir tādā vai citādā veidā pagatavoti.

Gaļa un mājputni

Ar cūkgaļu bija dažas tulkošanas grūtības. Cūkgaļas liemenim ir pārāk daudz dažādu daļu, un vārdnīcas nav īpaši labi pielāgotas mūsu un to jēdzienu precīzai krustpunktam. Tātad tabulā es sniedzu datus tikai par tiem cūkgaļas veidiem, kuriem nebija īpašu grūtību tulkot krievu valodā. Tajā pašā laikā ir vēl kāda dīvaina lieta: visbiežāk ceptā gaļā kālija ir vairāk nekā sautējumā, taču ir arī izņēmumi, kuros situācija ir pretēja. Kopumā cūkgaļai vidējā vērtība ir kaut kur ap to 350-400 mg kālijs uz 100 gramiem produkta.

Ir dati par kālija saturu liellopu gaļā ar dažādu tauku saturu - no 5% līdz 30% ar soli 5. Tabulā es sniedzu divas galējās iespējas.

Mājputnu gaļas tabulā norādīti dati tikai par gaļu bez ādas. Kālija ādā praktiski nav. Pāris putnu sugām nebija specifikācijas par to sagatavošanas metodi.

Zivis un jūras veltes

Tabulā parādīts kālija daudzums neapstrādāts zivis un jūras veltes.

Produkts, 100 g	Kālijs, mg
Aļaskas lasis	490
jūras asaris	483
varavīksnes forele	481
coho lasis	450
dzeltenspuru tunzivis	441
apzaļumots	437
paltuss	435
čum lasis	429
Klusā okeāna siļķe	423
zobenzivis	418
Atlantijas menca	413
tunzivis	407
makrele	406
burbot	404
makšķernieks	400
zandarts	389
anšovi	383
sarkanais lasis	367
rozā lasis	366
forele	361
som	358
kefale	357
upes asari	356
pollaks	356
saulespuķe	350
karpas	333
Atlantijas siļķe	327
sīgas	317
tilapija	302
smaka	290
pikša	286
stores	284
pinnes	272
līdaka	259
jūras asaris	256
zilās tunzivis	252
Klusā okeāna menca	235
plekste	160

Olas un piena produkti

Ne olas, ne piena produkti nevar lepoties augsts saturs kālijs Tāpēc viņi noapaļo tā pārtikas avotu sarakstu.

Runājot par sieriem, papildus tam, ka tajos ir maz kālija, tajos ir arī daudz nātrija. Tāpēc, lai bagātinātu ķermeni ar kāliju, sieri ir slikts risinājums. Bet pilnības labad šeit ir tabula ar datiem par dažām sugām:

Šķiet, ka esmu izpētījis visu veidu produktus. Lai garšīgs un veselīgs kālija daudzums! 😉

Kālijs ir neatņemama makroelementu kompleksa sastāvdaļa, kas organismam nepieciešams normālai darbībai, tāpēc zināt, kuros pārtikas produktos tā ir visvairāk, noderēs tiem, kas uzrauga savu veselību. Šīs vielas trūkums negatīvi ietekmēs sirds muskuļa darbību, daudzu sistēmu un kaulu stāvokli. Bez tā muskuļi strādā un veidojas daudz sliktāk un iekšējie orgāni. Kā pareizi izveidot uztura programmu, lai nepalaistu garām tik svarīgu elementu - mēs to izdomāsim kopā ar Jeļenas Morozovas klīnikas speciālistu.

Labvēlīgās īpašības un ietekme uz ķermeni

Šī ir viena no svarīgākajām cilvēka ikdienas uztura sastāvdaļām, kas palīdz uzturēt elektrolītu un šķidruma līdzsvaru. Ar tās palīdzību jūs varat uzlabot nervu sistēmas darbību, samazināt insulta iespējamību un līdzsvaru arteriālais spiediens. Daba nodrošina komponentu, kas veicina aizsardzību asinsvadi no bojājumiem un oksidācijas. Kombinācijā ar citām vielām regulē kuņģa-zarnu trakta darbību un mazina paaugstinātu nogurumu. Tāpēc mēs iesakām ēst pārtiku, kas satur daudz kālija.

Uztura speciālista komentārs:

Nepieciešams nodrošināt makroelementu līdzsvaru, īpaši to, kas iesaistīti nervu impulsu pārraidē un sirds un asinsvadu sistēmas kontrolē. Jūs nevarat bez prāta ievērot diētu, kas var atņemt ķermenim noderīgus elementus, nomazgāt tos un padarīt kaulus vājus un jutīgus pret bojājumiem. Ar trūkumu lielākā daļa orgānu sabojājas un tiek traucēti procesi.

Diētas veidošanas nozīme ir acīmredzama. Svarīgu vielu trūkums cilvēka organismā negatīvi ietekmēs viņa veselību. Kas satur daudz kālija un kādi pārtikas produkti to satur, ir īpaši vērts zināt cilvēkiem, kuri ievēro diētu un baro bērnu ar krūti. Gados vecākiem cilvēkiem arī vajadzētu izlasīt informāciju, jo viņu elementu absorbcijas ātrums ir daudz zemāks.

Kopumā var izcelt šādas priekšrocības:

Kam vēl ķermenim nepieciešams makroelements:

veselas nieres - akmeņi neveidosies, ja saglabāsit līdzsvaru;
uzlabota smadzeņu darbība - šūnas tiek piesātinātas ar skābekli, palielinās atmiņas spējas;
elastīga āda – ir svarīgi uzturēt epidermas mitruma līmeni, kas palīdz novērst priekšlaicīgu novecošanos;
spēcīgi muskuļi – pārvērstā enerģija nodrošina stipras un elastīgas šķiedras, veic fiziski vingrinājumi kļūs vieglāk;
vienkāršota gremošana - ogļhidrāti ir vieglāk pārstrādājami;
cukura līmenis stabilizējas – ja lietojat kāliju saturošus pārtikas produktus, varat stimulēt insulīna veidošanos asinīs.

Kā noteikt deficītu un pārpalikumu

Ja cilvēkam katru dienu jālieto diurētiskie līdzekļi vai viņš ēd daudz sāļu, viņš ir pakļauts riskam. Var rasties arī trūkumi slikti ieradumi un pastāvīga intensīva fiziskā aktivitāte.

Ir svarīgi pievērst uzmanību šādiem simptomiem:

apetītes zudums;
apātija un miegainība;
nogurums;
nepatika pret pārtiku, izņemot pārtiku, kas satur kāliju;
sāpīgas muskuļu spazmas;
salauzta izkārnījumos;
samazināta imunitāte;
pastāvīgi izslāpis;
brūces ilgstoši nedzīst;
nagi lūst un mati šķeļas vai izkrīt;
āda lobās.

Uztura speciālista komentārs:

Īpaši nopietnas sekas var izraisīt deficīta parādīšanās sievietēm reproduktīvais vecums. Tas var izraisīt neauglības sākšanos, nopietnas komplikācijas grūtniecei un izraisīt vairākas slimības vienlaikus. Tāpēc labāk ir precīzi zināt, kuri pārtikas produkti satur daudz kālija, un patērēt tos vajadzīgajā daudzumā.

Šī minerāla pārpalikums cilvēka organismā ir ne mazāk bīstams. Ikdienas lietošana vairāk nekā 6000 mg vielas tiek uzskatītas par toksiskām, kas izraisa citas veselības problēmas. Parādās smags savārgums, pietūkst seja un ekstremitātes, un ir pastāvīga vēlme urinēt. Tas viss tiek pavadīts zems asinsspiediens, svīšana, sāpes vēderā un pastāvīga nervu spriedze, ar ko nav iespējams tikt galā.

Top 10 pārtikas produkti ar visaugstāko un augstāko kālija saturu

Ar normālu uzturu ķermenim jāsaņem 250 g vielas. Lai nodrošinātu sev regulāru labvēlīgo makroelementu piegādi, katru dienu ieteicams lietot:

Priekš bērnība– 600-1800 mg;
pieaugušajiem - 1800-2200 mg;
grūtniecēm – 3500 mg;
sportistiem un cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu - līdz 4500 mg.

Nepieciešamība pēc šī komponenta ir atkarīga no cilvēka svara, dzīvesvietas reģiona un uztura. Ilgstošas slimības un caurejas gadījumā ir nepieciešams palielināt devu, lai izvairītos no kritiskiem zaudējumiem.

Uzziniet vairāk par mūsu svara zaudēšanas programmām:

Ar kāliju bagātu pārtikas produktu saraksts:

kartupeļi;
tomāti, vēlams saulē kaltēti;
pupiņas;
žāvētas aprikozes;
žāvētas plūmes;
avokado;
lasis;
spināti;
ķirbis - īpaši sēklas;
apelsīns.

Uztura speciālista komentārs:

Nepietiek vienkārši ēst zivis vai augļus. Ir nepieciešams vienlaikus uzturēt nātrija, kalcija un citu labvēlīgo makroelementu līdzsvaru. Režīmam vajadzētu sastāvēt no vairākām ēdienreizēm, no kurām katra saturēs daļu no ikdienas uztura. Labāk ir mainīt garšas paradumus un vēlmes pieredzējušu speciālistu uzraudzībā, nevis patstāvīgi.

Tabula par augstāko kālija saturu pārtikas produktos

Tāpat nevajadzētu aizmirst par ieguvumu un kaloriju satura attiecību izvēlētajos augļos, dārzeņos un ēdienos. Jūs pat varat iztikt bez farmaceitiskie vitamīni, ja pareizi izveidojat izvēlni. Pareizi organizēts pārtikas daudzums un kvalitāte ļauj atbrīvoties no deficīta. Pirmkārt, jums vajadzētu ēst dārzeņus un augļus. Ir jācenšas panākt to ikdienas apjomu līdz trešdaļai no kopējā apēstā daudzuma. Šādas stratēģijas izmantošana ir pareizais lēmums tiem, kas vēro savu figūru vai veselību.

Tabula par pārtikas produktiem, kas satur lielu daudzumu kālija:

Cik daudz vajadzētu būt riekstiem un sēklām?

Sastādot diētu, ieteicams koncentrēties uz to, kas ir augu izcelsmes. Tieši šāda veida dabas veltes tiek absorbētas vislabāk. Ir nepieciešams iekļaut pārtikas produktus, kas satur kāliju īpašs saraksts un katru dienu izveidojiet ēdienkarti, pamatojoties uz to. Šis makroelements lielos daudzumos ir atrodams lielākajā daļā augu un augļu.

Ir vērts pievērst uzmanību zemesriekstiem, lazdu riekstiem, valriekstiem un priežu riekstiem, mandelēm. Starp sēklām ir saulespuķes un ķirbis.

Svarīgi atcerēties, ka rieksti satur daudz kaloriju, tādēļ, ja nepieciešams notievēt, tie jālieto uzmanīgi un minimālā daudzumā. Citos gadījumos pietiek pārbaudīt datus par to, kuros produktos ir daudz kālija – pareizie augu augļu daudzumi būs norādīti tabulā.

Vēl viens nozīmīgs ieguvumu avots. Tajos ir maz kaloriju, antioksidantu, veselīgu uztura šķiedrvielu, niacīna, tiamīna un folātu. Katrs veids satur dažādas minerālvielas, tostarp selēnu, kalciju, varu un fosforu.

Tie novērš vēža attīstību un cukura diabēts palīdz stiprināt imūnsistēmu un kardiovaskulārā sistēma, sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku.

Ko satur kālijs?

austeru sēnes - 420 mg;
šampinjoni – 530 mg;
morāles – 410 mg;
balts – 460 mg un žāvēts 4000 mg;
gailenes – 450 mg.

Sastāvs augļos, ogās, žāvētos augļos

Šī grupa satur vērtīgus produktus pārtikas produkti, kas satur lielāko daļu būtisku uzturvielu, kas nepieciešamas dzīvības uzturēšanai. Ir viegli sagremojami ogļhidrāti, dzelzs un daudzi vitamīni un skābes.

Dabiski žāvētās aprikozes satur visvairāk šī makroelementa. Žāvētas aprikozes ir augu kālija, magnija un daudzu citu vielu avots, kas pozitīvi ietekmē organismu.

Cik daudz kālija ir žāvētos aprikozēs un kaltētos persikos: vairāk nekā puse dienas devu. Vairāki no šiem žāvētajiem augļiem var atrisināt daudzas dažādas ķermeņa problēmas.

Nenovērtējiet par zemu šīs diētas daļas priekšrocības. Kartupeļos, skābenes, cilantro un pastinaka saknēs šī makroelementa daudzums pārsniedz 500 mg. Pētersīļu, kreses un mārrutku sakņu ķekars satur vairāk nekā 800 mg. Un jūras kāpostus var saukt par karalieni lietderības ziņā - vairāk nekā 1000 mg, kas ir gandrīz 40% no ikdienas nepieciešamības.

Lielākajā daļā produktu, ko sezonas laikā var atrast dārzeņu tirgū, ir kālijs. Baklažāni, ingvera un selerijas sakne, visu veidu sīpoli, sparģeļi, gurķi, paprika un topinambūri – viss ir veselīgi un ar minimālu kaloriju daudzumu.

Šī diēta ir paredzēta kuņģa-zarnu trakta problēmām, cukura diabēta, sirds un aknu darbības traucējumiem. Bieži slimnīcās un diētas izvēlne jūs varat atrast dažādus beztaras ēdienus.

Kur ir visvairāk kālija, kādos pārtikas produktos:

kviešu klijas – 1260 mg;
auzu klijas – 560 mg;
griķu milti – 560 mg, to graudi – 400 mg;
rīsi - 100 mg;
cukurkukurūza - 280 mg;
prosa - 210 mg;
cietie kvieši – 340 mg;
mieži - 450 mg.

Tie var samazināt vēža iespējamību, uzlabot ādas stāvokli, stiprināt imūnsistēmu, zaudēt svaru un izvadīt no asinīm lieko holesterīnu. Ir stiprinoša iedarbība uz nagu un matu stāvokli. Ja cilvēks ārstējas ar antibiotikām, tad bez prosas putras neiztikt – tā izvada no organisma toksīnus.

Kādi pākšaugu produkti satur kāliju?

Lielāko daļu ikdienas nepieciešamības var apmierināt ar sojas pupiņām, kas satur līdz 1600 mg, graudu pupiņām - 1100 mg vai mung pupiņām - 1000 mg. Aunazirņi uzsūcas nedaudz mazāk - 970 mg. Citi graudi ietver:

šķeltie zirņi – 730 mg;
lēcas – 670 mg;
zirņu pākstis – 290 mg;
pupiņas - 260 mg.

Sastāvs gaļā, zivīs un jūras veltēs

Dzīvnieku izcelsmes produktos šī makroelementa ir mazāk nekā augu izcelsmes produktos, tie ir mazāk viegli uzsūcas organismā. Bet tie ir bagāti ar citiem elementiem – dzelzi, fosforu, cinku un magniju. Pareiza sagatavošanaļauj iegūt daudz priekšrocību.

Kādi pārtikas produkti satur daudz kālija:

lasis un pollaks – 420 mg;
paltuss – 450 mg;
heks un mencas – 340 mg;
tuncis un laši – 350 mg;
brētliņas – no 340 līdz 380 mg atkarībā no šķirnes;
truša gaļa un liellopu gaļa - 330 mg,
jēra gaļa – 270 mg;
tītara un vistas gaļa - 200 mg.

Zivīs var redzēt palielinātu D vitamīna daudzumu, kura daudzums ir lielāks nekā daudzos delikatesēs un dārzeņos. Tajā ir omega-3 taukskābju, kas ir nepieciešami jebkura cilvēka ķermenim. Šis diētiskie ēdieni, ko var ēst pret lielāko daļu slimību.

Piena produktos un olu produktos

Lielākā daļa šīs grupas produktu satur nelielu daudzumu šī makroelementa. Bet tie ir lieliski sagremojami un iekļauti lielākajā daļā diētu. Tas ir neizsmeļams kalcija, olbaltumvielu, aminoskābju, fosfora un ogļhidrātu avots.

Ko ēst:

raudzēts cepts piens un zema tauku satura jogurts - 150 mg;
piena pulveris - 1100 mg;
sausais krējums - 730 mg;
olu pulveris - 450 mg;
iebiezinātais piens - 340 mg;
piens - 150 mg;
jogurts - 140 mg;
Varenets – 145 mg;
olbaltumvielas vistas olu- 150 mg;
dzeltenums - 130 mg;
kefīrs - 150 mg;
zema tauku satura kumiss - 150 mg.

Kādi faktori ietekmē barības vielu aizturi?

Visvairāk kālija satur pārtikas produkti, kuriem nav nepieciešama papildu apstrāde. Ja jums nav nepieciešams gatavot vai mērcēt, ēdiens saglabās maksimālu labumu. Ja bez šādas termiskās apstrādes neiztikt, tad vēlams to turēt pēc iespējas īsāku.

Kā pareizi uzglabāt mikroelementus saturošu pārtiku

Neapstrādātus dārzeņus vislabāk uzglabāt apakšējā, speciālajā ledusskapja nodalījumā. Visbagātākie ar vitamīniem ir tie, kas tikai nesen noplūkti vai sagriezti. Jo mazāk bojājumu un griezumu auglim, jo augstāks ir tajos saglabāto labumu līmenis. Kālijs vislabāk saglabājas žāvētos augļos un žāvētos delikatesēs. Sausā un tumšā vietā tos var uzglabāt vairākus mēnešus. Šādās kastēs vai kastēs ir svarīgi novērst lieko mitrumu.

Kā pareizi gatavot, lai saglabātu derīgās īpašības

Lai sasniegtu maksimālu ēšanas efektu un iegūtu vislielāko makroelementu daudzumu, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi:

samazināt līdz minimumam termiskā apstrāde un tā ilgums;
censties palielināt uzturā ogas, augļus, garšaugus un dārzeņus, īpaši neapstrādātus vai žāvētus;
izvēloties starp cepšanu un tvaicēšanu, labāk ir dot priekšroku gatavošanas metodei ar tvaiku;
cept dārzeņus, tos nemizojot;
Gatavojot ēdienu, ieteicams liet pēc iespējas mazāk ūdens;
Nemērcējiet graudus un pākšaugus pirms vārīšanas.

Jums ir jāēd pārtikas produkti, kas satur kāliju lielos daudzumos un norādīti tabulā. Ir svarīgi atcerēties mikroelementa deficīta un pārdozēšanas simptomus un ņemt vērā tā uzsūkšanās īpatnības. Lai saprātīgi optimizētu savu uzturu, sazinieties ar Jeļenas Morozovas klīniku. Speciālisti sastādīs jums individuālas programmas uzturs, kas satur visus normālai dzīvei nepieciešamos elementus, kas palīdzēs ne tikai uzlabot veselību, bet arī zaudēt svaru.