Kā jūs jūtaties pret šampinjoniem? Ļoti iedvesmojoši, taču jūs nevarat viņus uzskatīt par atbildīgu māti, kas baro bērnu ar krūti. Sēnes, citrusaugļi, kāposti, zirņi... sarakstu var turpināt un turpināt. Nav skaidrs, kā šo sarakstu var apvienot ar labs uzturs, kas ir ļoti svarīgi zīdīšana. Pretējā gadījumā bērns burtiski sāks ēst savu māti, ar pienu izvadot ķermeņa rezerves, kas jau ir izsmeltas pēc grūtniecības. Pievērsīsimies šampinjoniem.
Vai ir iespējams ēst šampinjonus?
Šāds jautājums reti kad rodas barojošai sievietei, kur plaukst tā saucamās civilizētās valstis. Eiropā tāda vispār nav īpaša diēta barojot ar krūti, un tikai mūsu bērni ir vai nu uzpampuši, brīžiem koliku mocīti, vai vienkārši bezgaršīgi, jo mamma nolēma ēst kaut ko citu, nekā pēc likuma bija jāēd.
Pēdējā laikā arvien vairāk cilvēku, gan medicīnas speciālisti, gan vienkārši gudri ar pieredzi, sliecas uzskatīt, ka kolikas ir vairāk psiholoģiska parādība, nevis atkarīga no tā, kas ar mātes pienu nonāk mazuļa vēderā. Kā? Jā, tas ir ļoti vienkārši - jaundzimušais bērns pēc bezrūpīgas eksistences mātes vēderā saskaras ar faktu, ka tagad viņā kaut kas gurdina un kūsā, un nemitīgi lūdz iznākt. Sākumā tas ir neparasti un biedējoši. Ko bērns dara, kad viņam ir bail? Tieši tā, viņš kliedz pēc iespējas skaļāk, sper kājas un izliekas, cenšoties ātri atbrīvoties no šī briesmīgā kaut kā. Ilgi, jo nervu sistēma ir tālu no ideāla un mazulim ir grūti ātri nomierināties.
Māte, kas baro bērnu ar krūti, var vispār neko neēst vai visu bez izšķirības mest gremošanas krāsnī - abos gadījumos “kolikas” parādība pāriet pati no sevis līdz 3–5 bērna dzīves mēnešiem, nodibinoties zarnu līdzsvaram. mikrofloru un vairāk vai mazāk uzlabotu gremošanu. Izkārnījumu traucējumi un pārmērīga gāzu veidošanās ir saistīta ar barojošas sievietes uzturu, bet ne tā, kā parasti tiek uzskatīts. Šādi traucējumi rodas, ja mātes gremošanas sistēma kādā konkrētā brīdī nespēj tikt galā ar ēsto pārtiku.
Vai barojošai māmiņai ir iespējams ēst vafeles un vai šis gardums var kaitēt mazulim?
Ja mammai nepietiek enzīmu vai zarnu mikrofloras pārstāvju zirņu “sasmalcināšanai”, tad jaundzimušajam nav kur citur tos dabūt. Gremošanas traktā “nepabeigtās” zirņu sastāvdaļas iekļūst asinsritē, pēc tam mātes piens, un apbēdina abus cietējus. Tikai bērns ir mazāk pielāgojies šādiem gāzes uzbrukumiem un cieš vairāk.
Alerģiska reakcija bērnam notiek tādā pašā veidā. Visbiežāk tas notiek uz svešu olbaltumvielu molekulām, kas nodevīgi uzsūcas mātes asinīs, apejot gremošanas sistēmas gaļas mašīnā. Svešs proteīns un jebkura aizdomīgi jauna viela organismā vienmēr ir ienaidnieks, ar kuru jācīnās, kas pārāk aktīvi notiek ar alerģijām.
Šampinjonus, tāpat kā visu pārējo, var ēst barojoša māte, taču ievērojot vienu zelta likumu. Jebkurš jauns produkts var izraisīt gremošanas traucējumus, nespēju sagremot un sliktākajā gadījumā izraisīt alerģiju.
Jums tas jāievada savā uzturā, sākot ar mikrodevām - šajā gadījumā ar pusi šampinjona.
Un vēlams no rīta pārbaudīt bērna uzvedību un labklājību. Divas dienas viss kārtībā – mamma var apēst pāris sēnes. Vai lidojums ir normāls? Tad jau pēc nedēļas vari droši iekļaut šampinjonus savā gardā uztura programmā.
Sēnes ir augu un dzīvnieku krustojums. Pateicoties savām nepārspējamajām garšas un aromāta īpašībām, tās jau sen ir populāras. Ēdamām sēnēm, kas ietver šampinjonus, nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana vai vārīšana. Tos var ēst neapstrādātus, pēc tam, kad tie ir notīrīti un applaucēti ar verdošu ūdeni.
Turklāt šampinjoni ir drošākās sēnes zīdīšanas laikā, jo tās nonāk veikalu plauktos nevis no noslēpumainām augšanas vietām, kā tas ir ar savvaļas sēnēm, bet gan no fermām un plantācijām, kur tās tiek “pieradinātas” un audzētas rūpnieciskā mērogā.
Tā kā šampinjoni ir diezgan jutīgi pret vides apstākļiem, to audzēšanā netiek izmantotas dažādas ķīmiskas vielas. Sēnes visu uzsūc kā sūklis, tāpēc agresīvu ķimikāliju izmantošana lauksaimniecības tehnoloģijās pārvērtīs tās par uzņemšanai nepiemērotu produktu.
Vai barojoša māte var ēst vīnogas zīdīšanas laikā?
Viss audzēšanas process notiek uz termiski dezinficēta komposta, kas izgatavots no salmiem un kūtsmēsliem, tāpēc par kultivētajiem šampinjoniem varam droši teikt, ka tas ir 100% dabīgs produkts. Ar kādām noderīgām vielām vari dažādot savu uzturu, palutinot sevi ar šampinjoniem? Sēnes satur vērtīgas olbaltumvielas, kas spēj konkurēt ar gaļu, ogļhidrātiem un organiskajām skābēm. Barojošām mātēm nav jābaidās no šampinjoniem aptaukoties - 1 kg jēlu sēņu enerģētiskā vērtība ir vidēji tikai 220–300 kcal.
Minerālvielas pārstāv dzelzs, kālijs, cinks, fosfors, jods, magnijs, hroms... Lielākā daļa kālija šampinjonos ir 530 mg uz 100 g, cinks - 280 mg un fosfors - 115 mg. Fosfors ir ķermeņa kaulu un zobu pamatsastāvdaļa, šampinjonos tas atrodas vērtīga organiska savienojuma – lecitīna – veidā. Cinks aizsargā imūnsistēmu, un kālijs ir nepieciešams normālai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai.
Metabolisms nav iespējams bez vitamīniem. Šampinjoni satur B vitamīnus, kas ir pat vairāk nekā svaigos dārzeņos, E, D, PP. Hitīns, ko satur šampinjoni, darbojas kā “birste” zarnās, iztīrot visus kaktus un spraugas un vienlaikus saistot sāļus. smagie metāli un toksīnus, vedot tos ar roku uz dabisko izeju no ķermeņa.
Kā maksimāli izmantot šampinjonu labvēlīgo sastāvu?
Neskatoties uz tik bagātīgo sastāvu, tas pats hitīns apgrūtina olbaltumvielu sagremošanu un samazina tā uzturvērtību. Sēnītes šūnu siena sastāv no hitīna, tā veic atbalsta un aizsargfunkciju, piešķirot šūnai stingrību. Turklāt šis šūnas būvmateriāls ir saistīts ar olbaltumvielām, kas padara tā uzsūkšanos gandrīz neiespējamu. Tas ir ļoti žēl, ņemot vērā, ka šampinjonu proteīna molekula satur 18 aminoskābes - gandrīz visus nepieciešamos “būvmateriālus” cilvēka ķermeņa orgānu un sistēmu uzbūvei un darbībai.
Vai māmiņa zīdīšanas laikā var ēst dilles un kāds no tās labums?
Vai tiešām ir pārsteidzīgi teikt, ka sēnes ir labs gaļas aizstājējs? Nepavisam. Lai aminoskābes izšautu noteiktā lietderīgā virzienā, sēnes labi jāsakošļā, mehāniski iznīcinot hitīna sienas. Smalki sagriežot sēnes, situāciju izglābj.
Šampinjonus var arī izkaltēt, sasmalcinot tos putekļos un pagatavojot sēņu zupu vai gardu mērci.
Vienīgais šādu metožu trūkums ir dažu vitamīnu zudums, kas ir ķīmiski nestabili ārējā vidē.
Ja barojoša māte vēlas šampinjonus, tad pasaulē nav tāda spēka, kas viņu varētu apturēt. Zīdīšanas periods nav iemesls, lai izdzēstu no dzīves mazus, garšīgus priekus. Un ja jūsu gremošana ir lieliska fiziskās sagatavotības, tad, ievērojot noteikumu, ka savā uzturā pakāpeniski jāievieš kaut kas jauns, turpiniet pieskatīt bērnu!
Pēc bērna piedzimšanas sievietes dzīve krasi mainās, pirmkārt, izmaiņas notiek viņas uzturā. Vai jūs varat ēst sēnes zīdīšanas laikā? Daudzi šķietami parasti produkti, tos patērējot, sāk radīt šaubas. Kā tie var ietekmēt bērnu? Vai mazulim sāpēs vēderiņš un neattīstīsies alerģija? Šīs meža veltes ir grūti sagremojamas, tāpēc rodas jautājums, vai sēnes drīkst lietot uzturā barojošās mātes.
Gadsimtiem ilgi “lešu gaļa” ir bijusi klasisks produkts uz jebkura galda, taču tagad ir grūti atrast labu sēni, kas noteikti nenodarītu kaitējumu organismam. Un pirms sēņu lietošanas zīdīšanas laikā jums ir divreiz jābrīdina sevi un savu bērnu.
Jāzina, ka šampinjoni, gailenes vai medus sēnes ir kalorijām bagāts un smags ēdiens, veģetārieši to salīdzina ar gaļu, tāpēc ārsti barojošām mātēm neiesaka šos produktus pārmērīgi lietot uzturā. Ir svarīgi zināt ražas novākšanas vietu un apkārtnes ekoloģisko tīrību, jo sēnei ir tendence uzkrāt toksīnus, kas var tikt nodoti no barojošas mātes bērnam. Lai būtu droši, jums vajadzētu iegādāties cilvēku mākslīgi audzētas sēnes, kuras ēdot būs relaksējošāka.
Svaigus labāk pirkt veikalā un gatavot pašiem. Marinētas sēnes ir kontrindicētas zīdīšanas laikā, jo tajās ir daudz garšvielu un sāļu, kas nogulsnējas vēl trauslā mazuļa ķermenī. Pēc tam, kad māte zīdīšanas laikā ēd sēnes, bērnam var uzbriest vēders, pārstāt darboties zarnas, kas novedīs pie atteikšanās ēst un slikts miegs. Stress tiks radīts gan mammai, gan mazulim.
Kāpēc barojošām mātēm nav ieteicams ēst sēnes?
Mātei zīdīšanas laikā ēdot sēnes, mazulis ar pienu var saņemt alergēnu, kas izraisīs reakciju vai diatēzi. Šis stāvoklis var ilgt visu bērna dzīvi. Tāpēc mātēm barošanas laikā vēlams izslēgt sēnes no uztura. Tās ir grūti sagremojamas, bērnam var rasties aizcietējums vai caureja, var palielināties gāzu veidošanās līmenis, jo mazuļa zarnas nav pilnībā izveidotas. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc mātes, kas baro bērnu ar krūti, neēd sēnes. Arī sadalītāji var radīt nopietnas problēmas, tāpēc pašu savākta meža prece var būt pat bīstamāka par iegādāto. Vēlams ievērot pediatra ieteikumus un patērēt to, ko viņš atļauj. Mazuļa gremošanas sistēma vēl nav pilnībā izveidojusies, tāpēc sēņu ēšana zīdīšanas laikā ir nedroša.
Ne tikai kaitējums, bet arī ieguvums no sēnes barojošām mātēm
Smaržīgās un garšīgās sēnes kalpo kā lielisks pārtikas produkts, un vairumam sieviešu ir gastronomiskā interese par tām. Bet vai barojoša māte var ēst sēnes? Meža eikariotu organismi satur olbaltumvielas, aminoskābes un ogļhidrātus, un to līmenis ir daudz augstāks nekā citos produktos. Tie ir fosfora, cinka, joda un kalcija krātuve, kam ir milzīga loma bērna attīstībā. Zināmā mērā tas atbild uz jautājumu, vai barojošas mātes var ēst sēnes. Bet jāatceras, ka meža ieguve var izraisīt saindēšanos. Lai tādas novērstu, sieviete var palutināt sevi ar mākslīgos apstākļos audzētu produktu, jo sēne darbojas kā pretvēža profilakses līdzeklis. Sieviete var apēst nelielu porciju pareizi sagatavotu meža velti, un pēc tam droši pabarot savu bērnu.
Veselīgi ēdieni ar meža veltēm
Ja sieviete baidās ēst no meža atvestu produktu, viņai jāpieiet šim jautājumam savādāk un jācenšas pareizi pagatavot, lai būtu absolūti mierīga sev un bērnam. Vai var ēst konservētus vai marinētus meža veltes? Nevēlams, jo satur etiķi un lielu daudzumu garšvielu. Drošākais ārstu apstiprinātais meža organismu veids ir siltumnīcās mākslīgi audzēti šampinjoni. Tie gandrīz nesatur toksīnus.
Sēņu zupa zīdīšanai ir visaktuālākā un noderīgs produkts, jo tas ir vārīts dabīgā buljonā un atšķaidīts ar graudaugiem un dārzeņiem. Ceptus šampinjonus var iekļaut arī māmiņas uzturā, tikai vēlāk, kad mazulis būs nedaudz vecāks, bet atkal to visu lieto mazās porcijās un vēro bērna reakciju. Nav vēlams ļaut sev sālītas piena sēnes vai medus sēnes: sāls saturs tajās ir kritisks iekšējie orgāni mazuli un pašai mātei nekādu labumu nenes.
Ir daudz viedokļu par to, vai barojoša māte var ēst sēnes. Neskatoties uz sadalītāju lietderību un tajos esošo vitamīnu un aminoskābju saturu, katrai māmiņai pašai jāizlemj, kad lietot meža veltes. Ir svarīgi atcerēties, ka jaunus ēdienus savā uzturā var iekļaut nelielās porcijās un jāuzrauga mazuļa alerģiskā reakcija. Sēnes nav svarīgākās un nepieciešamais produkts, tāpēc ir pilnīgi iespējams atturēties mazuļa veselības dēļ.
Jaunās mātes uzturs ir diezgan nopietna problēma. Pēc dzemdībām sievietei ir jāatsakās no daudziem ierastajiem ēdieniem, tāpēc jautājums, vai sēnes drīkst lietot uzturā zīdīšanas laikā, ir diezgan loģisks. Lai mātes piens būtu pēc iespējas piesātināts ar uzturvielām un vitamīniem, barojošas mātes uzturam jābūt pilnvērtīgam un sabalansētam. Tomēr tajā pašā laikā ir jāņem vērā bērnu kuņģa-zarnu trakta vājums, tā uzņēmība pret dažādu toksīnu un baktēriju ietekmi, kas nonāk organismā. bērnu ķermenis ar mātes pienu. Uztura un drošības līdzsvaram jābūt galvenajam kritērijam, izvēloties produktus sievietei, kura baro bērnu ar krūti.
Lasiet šajā rakstā
Īsi par jaunas mātes racionālu uzturu
Zīdīšanas periods ir jauns posms jebkuras daiļā dzimuma pārstāves dzīvē. Mainās ikdienas rutīna, paradumi un diēta. Visam jābūt pakārtotam vienam mērķim - saglabāt un palielināt mazuļa veselību.
Sievietes uzturam zīdīšanas laikā ir vairākas iezīmes. Produktiem jānodrošina, lai mātes organisms saņemtu pietiekamu daudzumu olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un vitamīnu. Barojošās sievietes uzturā obligāti jābūt mikroelementiem, kas veicina bērna orgānu un sistēmu augšanu.
Šī produkta fani min lielu procentuālo daļu no noderīgas vielas, olbaltumvielas un vitamīni šajos augos, un kritiķi atzīmē augsts līmenis briesmas mazulim un dažādu kaitīgu elementu klātbūtne sēnēs, jo īpaši smago metālu sāļi.
Lai atbildētu uz jautājumu, vai barojoša māte var ēst sēnes, mums jāapsver visi šī produkta pozitīvie un negatīvie aspekti.
Sēnes: kaitējums un ieguvums jaunai mātei un viņas mazulim
Neviens nešaubās, ka sēnes ir veselīgs un garšīgs pārtikas produkts. No tiem gatavoti dažādi ēdieni var izdaiļot ne tikai ikdienas uzturu, bet arī būt svētku galda centrā.
Uztura speciālisti un pavāri var nosaukt daudzas sēņu zupu, kastroļu, pīrāgu u.c. receptes. Un marinētas medus sēnes vai piena sēnes jau sen ir kļuvušas par vienu no galvenajiem auksto uzkodu veidiem.
Pozitīvas īpašības
Šo augu galvenā pozitīvā kvalitāte ir to sastāvs. Olbaltumvielu saturs sēnēs 2-3 reizes pārsniedz līdzīgu vielu klātbūtni dažāda veida gaļā. Nevar neatcerēties lielo ogļhidrātu daudzumu un labvēlīgās aminoskābesšajos augos. Lielākā daļa dārzeņu un augļu ir ievērojami zemāki par sēnēm noderīguma ziņā cilvēka ķermenim.
Vitamīni un mikroelementi. C vitamīna procentuālā daudzuma ziņā šie derīgie floras pārstāvji ir pārāki par mums ierastajiem apelsīniem un citroniem. A, B un D grupu klātbūtne palīdz stiprināt mātes un bērna imunitāti un palīdz mazajam organismam pielāgoties videi.
Sēnes zīdīšanas laikā ļauj piesātināt mazuļa ķermeni ar fosforu, cinku un kāliju, kas veicina muskuļu un skeleta sistēmas attīstību un nostiprināšanos un uzlabo ādas turgoru. Brīvā joda klātbūtne sēņu ēdienos stimulē funkciju vairogdziedzeris, kas ir hormonālās sistēmas normālas darbības atslēga.
Bīstamās īpašības
Bet ne viss ir tik vienkārši ar šiem augiem. Sēnes satur lielu daudzumu smago metālu sāļu un vienkārši slikti uzsūcas kuņģa-zarnu traktā. Sēņu ēdieni, neatkarīgi no pagatavošanas veida, sagremot pārtiku prasa nopietnu piepūli no kuņģa, aizkuņģa dziedzera un zarnu. Speciālisti atzīmē izkārnījumu, vēdera uzpūšanos un citus zarnu problēmu simptomus maziem bērniem, ja māte atļāvās savā uzturā iekļaut sēnes.
Jāpiebilst, ka lielākā daļa pediatru uzskata, ka bērniem līdz 12 gadu vecumam jebkādi sēņu ēdieni ir aizliegti. Šī ierobežojuma iemesls ir šajos augos esošais sēnīšu proteīns.
Turklāt cēlonis ir sēnes smaga saindēšanās. Tas ir saistīts ar šī produkta augsto alerģisko aktivitāti, kā arī to, ka sēnīšu šūnas uzsūc lielāko daļu toksisko vielu, ko satur gaisā un augsnē.
Jaunai sievietei zīdīšanas laikā ir stingri aizliegts ēst sālītas vai konservētas sēnes, jo papildus iespējamie pārkāpumi konservantu sagatavošanas tehnoloģija, šādi produkti satur lielu daudzumu galda sāls, kas ir ārkārtīgi kaitīgs mātes un bērna ķermenim.
Kādas sēnes speciālisti iesaka barot ar krūti barojošu sievieti?
Jāsaka, ka uztura speciālisti ir pieraduši atšķirt divus galvenos to veidus derīgi augi. Sēnes var būt meža vai savvaļas, tas ir, savāktas dabiskos apstākļos vai pieradinātas. Apstrādātās sēnes īpaši audzē fermās un ir plaši pieejamas mazumtirdzniecības veikalos.
No savvaļas
Pie šāda veida augiem, ko atļauts lietot uzturā zīdīšanas laikā, pieder baravikas, gailenes un baravikas. Papildus tavai skaistajai garšas īpašības, šie augi vislabāk uzsūcas cilvēka organismā un satur minimālu toksīnu un kaitīgo vielu daudzumu.
Šos meža augļus var lietot tikai pēc atbilstošas termiskās apstrādes, sēņu zupas vai dārzeņu sautējuma veidā. Šādus ēdienus vēlams pagatavot, izmantojot dubultu katlu. Tās ir kontrindicētas barojošām mātēm, jo tās negatīvi ietekmē sievietes un bērna aknas.
Galvenais kritērijs, izmantojot meža augus, joprojām ir to izcelsmes avots. Jūs nevarat iegādāties preci no svešiniekiem vai spontānos tirgos. Bet, pat ja jūs zināt, kur šī delikatese ir savākta, visdrošāk ir izmantot žāvētas sēnes, jo tajās kaitīgo vielu koncentrācija ir viszemākā.
No saimniecības
Šampinjonus var uzskatīt par drošāko pārtikas produktu zīdīšanas laikā. Šīs sēnes, kā arī austersēnes, tiek audzētas īpašās sēņu fermās un fermās, kur to sastāvu stingri uzrauga speciālisti.
Ja sieviete uztura speciālistam jautā, vai barojoša māte drīkst ēst šampinjonus, atbilde būs tikai pozitīva. Mājās audzētus augus barojoša māte drīkst ēst no 2 līdz 3 mēnešiem pēc piedzimšanas.
Protams, pat ja ārsti ļauj paplašināt diētu, jums jāievēro pamatnoteikumi jaunu pārtikas produktu ieviešanai jaunas mātes uzturā. Pirmajā mēnesī pēc dzemdībām uztura eksperimenti ir aizliegti. Pēc tam uzturā var iekļaut jaunus pārtikas produktus, tostarp sēnes, taču tas jādara ļoti piesardzīgi.
Vai barojoša māte var ēst šampinjonus? Tas ir iespējams, bet ne vairāk kā 50 grami. dienā, 200 gr. nedēļā un pēc termiskās apstrādes. Ja bērns adekvāti nereaģē uz izmaiņām sievietes uzturā, sēņu ēšana jāpārtrauc un nekavējoties jākonsultējas ar pediatru.
Jebkuras sēnes, neskatoties uz visām to pozitīvajām īpašībām, var kļūt par lielu problēmu avotu barojošai sievietei un viņas bērnam. Tāpēc pirms šampinjonu zupas vai sautējuma iekļaušanas ikdienas uzturā, nopietni jāieklausās pediatru un ģimenes ārstu ieteikumos.
Sieviete zīdīšanas laikā ir atbildīga ne tikai par savu veselību. Normāla attīstība un pat pati mazuļa dzīve jauno māmiņu aicina būt piesardzīgai un uzmanīgai. Ļaušanās savām kulinārijas vēlmēm var nodarīt nopietnu kaitējumu jūsu mazulim.
Māmiņu vidū ir dažādi viedokļi par jautājumu, vai zīdīšanas laikā ir jāievēro diēta. Daži uzskata, ka tas ir absolūti nepieciešams - galu galā daži pārtikas produkti bērnam izraisa vēdera sāpes un izraisa kolikas. Citi, gluži pretēji, ir par brīvību barojošas mātes uzturā un uzskata, ka jūs varat izmēģināt dažādus ēdienus nedaudz vienlaikus. Viedokļi atšķiras par sēņu lietošanu laktācijas laikā, tāpēc jaunai māmiņai būs noderīgi uzzināt vairāk par šo produktu.
Sēņu ieguvumi un kaitējums
Sēnes ir grūti sagremojams produkts, tāpēc līdz 5 gadu vecumam tās ieteicams neievadīt uzturā. Kad mēs runājam par zīdīšanu, mēs domājam gan mātes uzturu, gan mazuļa uzturu, kurš barojas ar mātes pienu. Sēnes labāk lietot piesardzīgi, gatavojot ēdienu barojošai mātei. Noskaidrosim, kāpēc.
Kopš neatminamiem laikiem neviena māja nevarēja dzīvot bez sēnēm. Sēnes ēda to augšanas sezonā, un tās vienmēr savāca un uzglabāja ziemai. Un mēs šeit runājam ne tikai par šī produkta uzturvērtību, bet arī par daudzajām tā labvēlīgajām īpašībām, jo sēnes:
- noderīgu vielu noliktava, kas palīdz uzturēt organisma veselību (satur E, A, PP, D, B grupas vitamīnus, kā arī svarīgi mikroelementi- cinks, varš, fosfors, kālijs, kalcijs);
- ir diētisks produkts, jo tie satur gandrīz 90% ūdens un ļoti maz tauku un ogļhidrātu;
- ilgi sagremot un uz ilgu laiku sniegt sāta sajūtu, ko novērtēs arī cilvēki, kas vēro savu svaru;
- satur melanīnu - spēcīgu antioksidantu, kas palīdz palēnināt novecošanās procesu organismā;
- bagāts ar olbaltumvielām, kas nepieciešamas muskuļu augšanai.
Sēņu milzīgās priekšrocības padara šo produktu ļoti populāru kulinārijā. liels daudzums trauki
Pateicoties šim brīnišķīgajam sastāvam, sēnēm ir labvēlīga ietekme uz ķermeni:
- palīdz uzturēt un stiprināt imūnsistēmu;
- novērst vēža šūnu veidošanos;
- samazināt holesterīna līmeni.
Trūkumi ir šādi:
- Pļaujot sēni, mēs nevaram vizuāli novērtēt augsnes un gaisa piesārņojuma pakāpi (pat ēdamās sēnes var kaitīgi ietekmēt organismu, jo tās var uzkrāties kaitīgās vielas no vides);
- šis produkts ir spēcīgs alergēns, tāpēc nav ieteicams to pārāk agri ieviest bērna uzturā;
- pastāv saindēšanās risks ēdamās sēnes(pat indīga sēne dažkārt nonāk pieredzējuša sēņotāja grozā).
Vai ir iespējams ēst sēnes zīdīšanas laikā?
Tikai barojošā māte pati izlemj, vai ēst sēnes vai nē, nosverot visus plusus un mīnusus.
Kolikas ir viena no visvairāk izplatīti iemesli bērna trauksme pirmajos dzīves mēnešos. Tās ir sāpīgas zarnu spazmas. Kolikas bieži traucē zīdaiņiem dažu pārtikas produktu dēļ, ko ēd māte. Sievietei vēlams nodrošināties ar pārtiku, kas jau tā nepalielinātu diskomfortu mazuļa vēderā.
Pat mātes piens bērnam var izraisīt vēdera problēmas. Tas ir saistīts ar hormonu līmeņa izmaiņām sievietes pienā visas dienas garumā.
Sēnes ir diezgan smags ēdiens pat pieaugušajiem, nemaz nerunājot par mazuli. Kolikas nav vienīgā problēma, ar ko var saskarties jaunā māmiņa, ieviešot sēnes savā uzturā. Šis produkts var traucēt normālu bērna zarnu darbību: vaļīgi izkārnījumi, pārmērīga gāzu veidošanās un sāpīgas sajūtas vēderā.
Visvairāk labākais variants jauna māte zīdīšanas laikā atteiksies ēst ēdienus ar sēnēm. Bet, ja jūs nolemjat dažādot maltītes ar šo produktu, ievērojiet dažus noteikumus:
- sāciet ar mazām porcijām un noteikti novērojiet mazuļa reakciju (pie pirmajām alerģijas pazīmēm pilnībā izslēdziet sēnes no uztura);
- Nevajadzētu izvēlēties savvaļas sēnes (galu galā tās spēj absorbēt toksīnus un smagos metālus no augsnes);
- nepērciet sēnes no rokām, jo šajā gadījumā nav zināmi to augšanas, savākšanas un uzglabāšanas apstākļi;
- pat tad, ja sēnes jau ir pilnībā iekļautas barojošas mātes uzturā, pietiek ar 50–60 gramu porciju.
Kādā veidā ir labāk lietot sēnes barojošai mātei?
Sālītas un marinētas sēnes ir garšīgas, taču mātei un bērnam no tām ir maz labuma. Pašdarinātie preparāti satur daudz sāls, kas nepieciešams, lai produkts saglabātos visu ziemu. Pārmērīgs sāls patēriņš izraisa ūdens aizturi organismā. Ar mātes pienu mazulis saņems šo lieko sāli, un trauslajam organismam ir grūtāk tikt galā ar ūdens bilances izmaiņām. Var samazināties arī mātes laktācija, jo sāls noņems šķidrumu.
Konservētu sēņu lietošana barojošām mātēm ir nevēlama, jo augsts saturs sāls
Barojot bērnu ar krūti, arī ceptas sēnes nav ieteicams iekļaut uzturā. Atcerieties, ka mazuļa kuņģis un zarnas vēl nav gatavas sagremot tik smagu produktu kā sēnes un pat ceptas.
Ēdienu gatavošanā nevajadzētu izmantot sausas vai saldētas sēnes, jo šādā veidā ir grūti novērtēt to stāvokli. Izvēlieties svaigas jaunas sēnes.
Sēnes vislabāk ēst vārītas (zupas) vai sautētas, vai ceptas. Tātad viņi izies pamatīgu termiskā apstrāde, kā arī būs vieglāk sagremojams mātes organismā, neizraisot vēdera uzpūšanos un netraucējot mazulim.
Maigākais variants mazulim būtu sēņu buljons bez sēņu gabaliņiem. Garšojiet šo buljonu ar skābo krējumu.
Atcerieties, ka sēnes bērnam var izraisīt kolikas, vēdera uzpūšanos un meteorisms
Kādas sēnes vajadzētu ēst zīdīšanas laikā?
Visdrošākās sēnes starp visām pārējām ir šampinjoni. Tās nav tik toksiskas kā citas sēnes. Šīs sēnes palīdz attīrīt organismu un samazina toksīnu līmeni šķiedrvielu satura dēļ, lieliski aizstāj gaļu un satur tikai 27 kcal uz 100 gramiem.
Svarīgs! Šampinjonus nedrīkst ēst cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, locītavu slimībām un aizkuņģa dziedzera slimībām.
Šampinjoni ir droši pat cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tie nesatur cukuru vai bīstamus taukus.
Barojošai mātei šampinjonus vajadzētu izmēģināt ne agrāk kā 4 mēnešus pēc dzemdībām. Tai vajadzētu būt nelielai porcijai, kas sastāv no 5-6 gabaliņiem. Šampinjonus vajadzētu smalki sagriezt. Tādā veidā tie tiks labāk absorbēti.
Vislabāk ir iegādāties veikalā iegādātas sēnes, kuras audzē īpašās saimniecībās. Tas samazinās saindēšanās iespējamību. Izvēlieties jaunus šampinjonus, kuriem zem vāciņa ir plēve. Rūpīgi nomazgājiet un notīriet tos.
Šampinjonu ēšana labvēlīgi ietekmē redzi un smadzeņu darbību kopumā.
Ja jūsu mazulim sākotnēji ir nosliece uz alerģijām, labāk ir izvairīties no šampinjoniem vispār.
Vēl viena droša sēne ir austeru sēnes. Šī sēne ir arī mazkaloriju, bet lielākā mērā nekā šampinjoni, tā spēj izraisīt alerģiskas reakcijas.
Austeru sēnes ir vēl viena sēne, ko var audzēt fermās, un, iegādājoties uzticamos veikalos, tā būs droša izvēle barojošai mātei.
No daudzajām meža sēnēm dodiet priekšroku gailenēm. Tie palīdzēs jums nomierināties, atbrīvoties no depresijas un trauksmes, kā arī uzlabos miegu. Bet atcerieties, ka tikai tad, ja esat pārliecināts, kur sēnes aug, tās vajadzētu savākt un pagatavot.
Porcini sēne ir populāra arī barojošo māšu vidū. Uzmanieties no neēdamiem un indīgiem šķēpiem. Atcerieties, ka īstas cūkas sēnes griezuma līnija nekļūs melna.
Cūku sēnes var iekļaut arī barojošas mātes uzturā.
Ja esat izvēles priekšā – ēst meža sēnes vai lauku sēnes, izvēlieties pēdējo. Ekoloģiskā situācija mūsu mežos pēdējā laikā ir atstājusi daudz vēlamo, tāpēc rūpējieties par savu un mazuļa veselību.
Šampinjonu zupas gatavošana zīdīšanas laikā
Visvieglāk sagremojama un sagremojama būs šampinjonu zupa. Izmantojiet visvienkāršāko recepti, bez liekām frillēm vai retām sastāvdaļām.
Zīdīšanas laikā sēnes iekļaujiet savā uzturā ne vairāk kā 1-2 reizes mēnesī
Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- 4 lietas. kartupeļi;
- 300 g šampinjonu;
- 1 sīpols;
- 2,5 litri ūdens;
- 30 g augu eļļas;
- 100 g makaronu;
- sāls pēc garšas;
- Lauru lapa un svaigi garšaugi - pēc izvēles.
Gatavošanas soļi:
- Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un lauru lapu. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos.
- Kad ūdens uzvārījies, izņem lauru lapu un pievieno kartupeļus.
- Šampinjoni un sīpols sagriež kubiņos. Sēnes un sīpolus kādu laiku apcep dārzeņu eļļa un liek katliņā.
- Tad pievieno makaronus un vāra vēl 5-10 minūtes.
Dr Komarovska viedoklis ir kategorisks: jūs nevarat ēst sēnes zīdīšanas laikā
Tātad Jevgeņijs Oļegovičs ir pārliecināts, ka barojoša māte var viegli iztikt bez sēnēm savā uzturā. Šis ārsta viedoklis ir saistīts ar saindēšanās risku, kas vienmēr pastāv. Pat zinošākais sēņotājs var kļūdīties. Saindēšanās sekas ir tik lielas un nopietnas, ka tās nav iespējams atklāt zīdainis kā noziegums. Dr.Komarovskis atgādina arī par augsnes piesārņojumu mežos un šajās vietās augošo sēņu nedrošo dabu.
Es kā divu bērnu mamma varu teikt, ka ieklausos arī dakteres Komarovska viedoklī. Tāpēc gan ar pirmo, gan otro bērnu laktācijas laikā sēnes neēdu vispār. Bērnu veselība man ir svarīgāka.
Video: ēdienkarte barojošai mātei (uzturs laktācijas laikā)
Pēc tam, kad sieviete kļūst par māti, viņa jau domā ne tikai par sevi, bet arī par bērnu. Tāpēc ir svarīgi savu uzturu plānot tā, lai nekaitētu mazulim. Zinot par sēņu labvēlīgajām īpašībām, kā arī iespējamās problēmas lietojot tos zīdīšanas laikā, tagad varat pieņemt apzinātu lēmumu šajā jautājumā.
Īpaši garšīgas un aromātiskas ir meža sēnes – baravikas, baravikas, baravikas, baravikas, gailenes. Ar tiem nevar salīdzināt mākslīgi audzētus šampinjonus un austeru sēnes. Sēnes jau sen ir iekļautas cilvēka ikdienas uzturā. Tos gatavoja ziemai un ēda visu gadu. Vai ir iespējams sēņot zīdīšanas laikā?
Ieguvumi un kaitējums
Sēnes galvenokārt ir vērtīgas olbaltumvielu dēļ. Šajā ziņā tie ir līdzvērtīgi gaļai. Cilvēkiem, kuri nelieto dzīvnieku olbaltumvielas, sēnes ir ļoti svarīgi iekļaut savā uzturā. Tajos ir arī vitamīni B, D, mikroelementi Zn, K, Mg u.c. To kaloriju saturs ir zems, tāpēc noder diētām. Meža sēnes pamatoti tiek uzskatītas par smagu pārtiku. Tie satur dzīvnieku cietes glikogēnu, kas augos nav atrodams, un proteīna vielu sēnīti, kas ir līdzīga kukaiņu un vēžveidīgo hitīnam. Tāpēc tie ir grūti sagremojami un kavē aknu darbību.
Sēņu bīstamība ir iespēja ēst indīgas, kā arī to spēja aktīvi uzkrāt toksiskas vielas no augsnes un gaisa. Mūsu mežu ekoloģiskais stāvoklis atstāj daudz vēlamo, tāpēc jūs pat varat saindēties ar ēdamajām sēnēm. Bērni nedrīkst ēst meža sēnes līdz 6-7 gadu vecumam.
Sēnes zīdīšanas laikā
Šos produktus var iekļaut barojošas mātes uzturā, ja ir dzelžaina pārliecība par to lietojamību un augstu kvalitāti. Pirmo reizi sēnes var izmēģināt, kad mazulim ir 3-4 mēneši. Princips ir tāds pats kā ar citu jaunu produktu ieviešanu. Jums jāēd ļoti maz un jāuzrauga bērna reakcija. Ja viņa uzvedībā un pašsajūtā nekas nav mainījies, tad nākamreiz porcija tiks palielināta. Bet sēnes nevajadzētu ēst pārāk bieži. Tie ir jāklasificē kā delikateses.
Vārīts
Vārītas sēnes ļoti labi uzsūc barojoša māte. No tiem sanāk ļoti garšīga zupa (skat. Sēņu zupa zīdīšanai). Vāra tos nelielā ūdens daudzumā 10-15 minūtes. Šādā formā tos var sasaldēt turpmākai lietošanai.
Cepta
Barojošā māte var ēst arī ceptas sēnes, ja viņai principā ir atļauts ēst ceptas sēnes. Šādos ēdienos ir daudz kaloriju, tāpēc diez vai tie būs piemēroti tiem, kas ievēro diētu.
Žāvēts
Žāvētas sēnes ir ļoti ērti pagatavot. Tie neaizņem daudz vietas, tos var vārīt jebkurā laikā un pagatavot dažādus ēdienus. Sagremojamības ziņā tie neatšķiras no vārītiem.
Sālītas un marinētas
Ko darīt, ja ir aizdomas par saindēšanos?
Saindēšanās ar sēnēm prasa tūlītēju medicīniskā aprūpe. Ir nepieciešams zvanīt pēc iespējas ātrāk ātrā palīdzība vai nogādājiet cietušo uz slimnīcu citā veidā. Saindēšanās ar sēnēm nekad nepāriet pati no sevis! Simptomi:
- slikta dūša, vemšana;
- vēdersāpes;
- samaņas zudums, vājums;
- halucinācijas, maldi;
- uzbudinājums vai letarģija;
- ātrs pulss;
- asinsspiediena pazemināšanās;
- slāpju sajūta.
Kādi konkrēti simptomi parādīsies, ir atkarīgi no indes veida, apēstā daudzuma un bojājuma pakāpes.
Vai man vajadzētu turpināt barot, ja esmu saindējies ar sēnēm?
Sēņu indes no kuņģa-zarnu trakta iekļūt asinīs un izplatīties pa visu ķermeni. Tie tiek nodoti bērnam ar mātes pienu. Tas ir ļoti bīstami un var izraisīt pat nāvi. Tāpēc, ja ir mazākās aizdomas par saindēšanos, uz laiku jāpārtrauc zīdīšana.
Ārstēšana
Pirms ārsta ierašanās ir nepieciešams veikt kuņģa skalošanu. Tas noņems atlikušo indi no kuņģa un neļaus tai tālāk iekļūt asinīs. Lai to izdarītu, dzeriet pēc iespējas vairāk silta šķidruma un izsauciet vemšanu. Atkārtojiet procedūru, līdz vemšanā vairs neparādās ēdiena paliekas. Papildus jāizmanto dažādi sorbenti, kas absorbē toksīnus. Ir arī ļoti noderīgi to dzert karstu. Bet faktiskā ārstēšana ir jāuztic ārstiem.
Sēnes zīdīšanas laikā - piesardzības pasākumi
Jebkuras meža sēnes jāēd ļoti uzmanīgi. Ievērojiet šādus noteikumus:
- Jūs varat savākt tikai labi zināmas, pārbaudītas sugas.
- Sēnes, kas ir vecas, bojātas ar tārpiem vai pelējumu, nedrīkst ņemt.
- Savākt tikai videi draudzīgās vietās, prom no rūpniecības objektiem un ceļiem.
- Nevajadzētu pat pieskarties indīgām sēnēm.
- Nepērciet sālītas un marinētas sēnes tirgos.
Tātad, barojošai mātei ir atļauts ēst sēnes, taču ir skaidri jāsaprot, ka tas apdraud jūsu un mazuļa veselību. Esiet uzmanīgi attiecībā uz sēņu veidu un kvalitāti. Izmantojiet tikai sēnes, kas ir skaidri ēdamas, nav bojātas un pareizi sagatavotas.
Vispārējie secinājumi ir šādi:
Sēnes ir iekļautas zīdīšanas laikā aizliegto pārtikas produktu sarakstā, kuru lietošana zīdīšanas laikā ir kontrindicēta, jo ir liela izpausmju iespējamība. alerģiskas reakcijas no mazuļa ķermeņa. Pirmajā laktācijas gadā labāk atteikties. Šī produkta lietošana pat nelielos daudzumos var būt bīstama mazulim.