Sveiki! No šī raksta uzzināsiet par burkānu sulas priekšrocībām un kaitējumu, kā to pagatavot pašam un pareizi lietot, kā arī uz tās pamata pagatavot garšīgus un veselīgus kokteiļus.
Kādas ir burkānu sulas priekšrocības?
Starp dārzeņu dzērieniem burkānu sula ieņem vadošo pozīciju ķermeņa dziedināšanā un stiprināšanā. Parastā sakņu dārzeņa ķīmiskais sastāvs satur bagātīgu vitamīnu, minerālvielu un citu labvēlīgu vielu kompleksu. Jo košāka ir burkānu krāsa, jo lielāks ir vērtīgā karotīna saturs, kas aknu enzīmu ietekmē pārvēršas par A vitamīnu. Ar šī elementa trūkumu redzes asums tiek zaudēts, notiek deģeneratīvas izmaiņas tīklenē un lēcā. Āda nokalst un imūnsistēmas aizsargspējas samazinās.
Burkānu sulas priekšrocības ķermenim ir saistītas ar vitamīnu (C, tokoferola, B, PP, K grupas), minerālvielu - kālija, nātrija, kalcija, fosfora, magnija, kobalta, joda saturu. Dzērienā liels skaits cukuri, fermenti, flavonoīdi, fitoncīdi, organiskās skābes.
Piesātinot ķermeni ar vērtīgiem elementiem, sulas eksponāti labvēlīgās īpašības :
- normalizē gremošanu un vielmaiņu;
- stiprina imūno aizsardzību;
- stabilizē nestabils emocionālie stāvokļi(neirozes, depresija);
- paātrina dzīšanu pēc traumām, ķirurģiskas iejaukšanās;
- saīsina atveseļošanās periodu pēc nopietna slimība, apdegumi;
- piedalās hematopoēzē, palielina koagulējamību;
- stimulē dzimumhormonu veidošanos;
- ir diurētiska iedarbība;
- izšķīdina un izvada akmeņus nierēs un aknās;
- uzlabo veiktspēju vairogdziedzeris;
- novērš inficēšanos ar gripu, ARVI, akūtām elpceļu infekcijām;
- novērš ļaundabīgu audzēju augšanu;
- papildina barības vielu rezerves fiziskā un garīgā stresa laikā;
- palēnina epidermas novecošanos, stiprina nagu plāksnes un matus;
- dara kaulu audi, zobu emalju blīvāks;
- samazina asinsvadu caurlaidību, nostiprinot to sienas;
- attīra organismu no toksīniem.
Pastāv būtiskas atšķirības starp konservētiem un svaigiem dārzeņu dzērieniem. Svaigi spiesta burkānu sula vitamīnus saglabā tikai pirmo pusstundu. Un ar termisko apstrādi produkta vērtība samazinās eksponenciāli .
Veikalā izvēlieties sulu bez kaitīgām piedevām, ar mazāku pasterizācijas laiku un lielāku šķiedrvielu procentuālo daudzumu.
Burkānu sulai ir liela nozīme uzturēšanā:
1. Aknu veselība.
- Tā kā svaiga sula ir spēcīgs antioksidants, tā aizsargā aknu šūnas no iznīcināšanas, savieno un noņem brīvos radikāļus.
- Tokoferols dzērienā novērš orgāna daļas aizstāšanu ar taukainiem, nederīgiem audiem un normalizē lipīdu metabolismu.
- Bojātās membrānas tiek atjaunotas, orgāns labāk tiek galā ar asiņu filtrēšanu, ķermeņa attīrīšanu no indēm un sārņiem.
- Dzēriens nodrošina aizsardzību pret dabiskiem bojājumiem un jaunveidojumiem.
Regulāri lietojot, burkānu sulas priekšrocības ir acīmredzamas.
3. Zobu veselība.
- Labi uzsūcas kalcijs, ko satur dārzeņu sula, stiprina emalju, kas ir īpaši svarīgi bērnu augošajam organismam.
- Dzēriena antiseptiskās un pretiekaisuma īpašības novērš kariesu un veicina brūču dzīšanu mutes dobums, stomatīta ārstēšana.
- Fitoncīdi, nogalinot baktērijas, novērš izskatu slikta smaka no mutes.
- K vitamīns ārstē smaganu asiņošanu.
4. Sirds un asinsvadu sistēmas veselība.
- Burkānu sula stiprina asinsvadu sieniņas, novērš veidošanos holesterīna plāksnes. Palielinot lūmenu un normalizējot asinsvadu stāvokli, tiek novērsta ateroskleroze un varikozas vēnas.
- Dzēriens ir atbildīgs par asiņu piesātināšanu ar skābekli un transportēšanu uz iekšējiem orgāniem.
Svaigi regulē arteriālais spiediens, piedalās sarkano asinsķermenīšu veidošanā, stiprina sirds muskuli.
- Samazinās asinsvadu negadījumu risks, pazūd anēmija, palielinās hemoglobīns.
- Sakņu dārzeņa īpašība palielināt asins recēšanu noved pie ātrāka dzīšana brūces, asiņošanas apturēšana.
5. Bērnu veselība.
- Burkānu sula ir viena no pirmajām, kas iekļauta zīdaiņu papildbarībā. Tās labvēlīgās īpašības izpaužas zarnu kustības uzlabošanā un apetītes palielināšanā.
- Fresh piedalās pareiza attīstība bērna ķermeņa hormonālās, sirds un asinsvadu, nervu sistēmas.
- Ietekmē garīgo attīstību, redzes asumu, ādas tīrību.
- Iegūt imūnā aizsardzība noved pie labākas rezistences pret infekcijām, kas ir bīstamas neveidotam bērna ķermenim.
6. Sieviešu veselība.
Piedaloties sieviešu dzimumhormonu sintēzē, burkānu sula pagarina jaunību. Dzēriena labvēlīgajām īpašībām ir šāda ietekme:
- menstruālā cikla noteikšana;
- olnīcu darbības normalizēšana;
- menopauzes simptomu mazināšana;
- dalība tajā kompleksa ārstēšana neauglība;
- piena daudzuma palielināšana un garšas uzlabošana zīdīšanas laikā.
No sakņu dārzeņiem gatavots dzēriens labvēlīgi ietekmē ādu, nagus un matus, aizkavējot novecošanās procesu.
Regulāras lietošanas rezultātā:
- derma kļūst elastīga un mitrināta;
- rētas pēc pinnēm ir izlīdzinātas;
- āda tiek attīrīta no toksīniem un pūtītēm;
- mati kļūst, trauslums pazūd, parādās spīdums;
- nagu plāksnes tiek nostiprinātas un izlīdzinātas.
Sievieti pievilcīgāku padara burkānu spēja ietekmēt ādas krāsu.
Ja jūs apvienojat dārzeņu dzērienu ar olīveļļu, jūs saņemsiet lielisks līdzeklis iedegumam ne sliktāk kā veikalā pirktais. Tas pasargās epidermu no apdegumiem un lobīšanās, pakļaujoties ultravioletā starojuma iedarbībai. Izmantojot burkānu sulu, jūs varat sasniegt intensīvu, vienmērīgu iedegumu. Lai to izdarītu, pirms pludmales apmeklējuma vienkārši izdzeriet glāzi svaigas sulas.
7. Vīriešu veselība.
- Burkānu sulas dzeršana aizkavē seksuālo impotenci, paildzina seksuālā dzīve, uzlabo libido.
- Dzēriens palielina apjomu un uzlabo sēklas šķidruma kvalitāti. Sperma kļūst pietiekami kustīga, lai apaugļotu olšūnu, kas ir svarīgi bērna ieņemšanai.
- Svaigi dārzeņi papildina iztērēto enerģiju, atslābina muskuļu audus laikā fiziskā aktivitāte, sportojot.
- Īpaši tiek atzīmētas burkānu sulas priekšrocības onkogēno audzēju profilaksei. A vitamīna un dzelzs iedarbība ir vērsta uz esošo vēža šūnu iznīcināšanu un jaunu vēža šūnu veidošanās novēršanu. Onkoloģijas recidīvs pēc ķirurģiskas iejaukšanās plaušu, resnās zarnas, krūts audzēju likvidēšanai sievietēm un prostatas dziedzera audzējiem vīriešiem samazinās.
- Dzēriena sastāvā esošie fitoncīdi stiprina organisma aizsargspējas un novērš veselīgu audu šūnu mutāciju.
Kā pagatavot burkānu sulu
Kādus augļus izvēlēties sulai
Labākie augļi sulas pagatavošanai ir tie, kas audzēti savā dārzā bez ķīmiskā mēslojuma. Ja lauksaimniecības tehnoloģijas nav jūsu aicinājums, jums vajadzētu iegādāties jūsu dzīvesvietas reģionā savāktos burkānus no uzticamām saimniecībām.
Mājās gatavotās burkānu sulas kvalitāte ir atkarīga no izejvielām, tāpēc tiek izvēlēti augļi gludi, svaigi, nebojāti, spilgti oranžā krāsā. Tiem jābūt cietiem un elastīgiem. Ja burkānus audzē pats, tad augļu izmēram nav nozīmes, iepirktie ir vidēji lieli, tajos mazāk nitrātu un pesticīdu.
Kā pagatavot svaigu
Pašmāju burkānu sulu pagatavo, izmantojot blenderi, sulu spiedi vai vecmodīgi, izmantojot rīvi un marli spiešanai. Speciāla sadzīves tehnika ir izgatavota no materiāliem, kas minimāli reaģē ar sasmalcinātu produktu un ievērojami ietaupa laiku.
Tā kā sula saglabā savas labvēlīgās īpašības pusstundu, nav ieteicams dārzeņu spiest rezervē, ja neplānojat to konservēt vai sasaldēt.
Lai pagatavotu glāzi veselīga dzēriena, pietiek ar trim lieliem augļiem. Sakņu kultūru nomizo, apgriež no abām pusēm, sagriež gabaliņos un ievieto sulu spiedē.
Svaigi burkāni lieliski sader ar citiem dārzeņu un augļu dzērieniem, mainot garšu un bagātinot ķīmisko sastāvu.
Apskatīsim populāro veselīgu kokteiļu receptes:
- Ņem burkānus, apelsīnu un 5 g šķidrā medus. Augļus un sakņu dārzeņus notīram, sasmalcinām, liekam blenderī, pievienojam medu. Pēc sastāvdaļu saputošanas, burkānu-apelsīnu sula gatavs. Noder vitamīnu deficīta, anēmijas gadījumā, kā arī sniedz enerģiju visai dienai.
- Savienojam vienu daļu sakņu dzēriena un trīs daļas tomātu dzēriena. Pievieno 2 saspiestas ķiploka daiviņas un 3 g kurkumas, samaisa, sanāk garšīgi tomātu-burkānu sula. Smūtija sastāvdaļas varat apvienot gatavošanas posmā. Vitamīnu un minerālvielu sastāvs baro, un organisma aizsardzību pret saaukstēšanos pastiprina ķiploku un garšvielu saturs.
- Optimāli līdzsvarots ķirbju-burkānu sula ko iegūst, sajaucot vienādās daļās nogatavojušos ķirbi un burkānus. Ja nepārprotami dominē pirmās sastāvdaļas garša, proporcija ir nedaudz novirzīta sakņu dārzeņa virzienā. Dārzeņu maisījums labi attīra ķermeni un palīdz atjaunoties rehabilitācijas periodā.
- Lai iegūtu dziedināšanu bietes-burkāns sula, vispirms izlaiž vienu mazu bieti caur sulu spiedi. Svaigu sulu no trim burkāniem izspiež pēc divām stundām. Šajā laikā no iegūtā dzēriena pazūd fitoncīdi, kas izraisa sliktu dūšu. Maisījums ir noderīgs hipertensijai, anēmijai un gremošanas problēmām.
- Lai sanāk garšīgi burkānu sula ar krējumu 200 ml svaigas dārzeņu sulas pievieno 20 g krējuma, sāli, kanēli pēc garšas. Pēc dzēriena izdzeršanas palielinās keratīna sagremojamība, uzturvērtība un enerģētiskā vērtība.
- Bērniem patīk svaigi burkāni ar āboliem. Lai pagatavotu vienu porciju, ņem 2 lielus sakņu dārzeņus un 1,5 ābolus. Nomazgājiet un nogrieziet mizu. Burkānus sagriež kubiņos, ābolus šķēlēs. Liek sulu spiedē. Ja nepieciešams dzidrināts kokteilis, izkāš caur smalku sietu.
Kā dzert burkānu sulu
Sulu dzeršanas noteikumi:
- Sulu nav vēlams dzert brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Sakarā ar reakciju ar produktiem, nepatīkami simptomi grēmas, vēdera uzpūšanās, zarnu kolikas veidā.
Dzērienu lieto 20–30 minūtes pirms ēšanas vai kā uzkodu vienu pašu. Lai iegūtu mundrumu un enerģiju visai dienai, dzeriet sulu no rīta tukšā dūšā.
- Svaigi pagatavots dzēriens saglabā vitamīnu un minerālvielu kompleksu sākotnējā stāvoklī tikai pusstundu. Maksimālā dienas deva ir puslitrs, bet, lai izvairītos no dermas notraipīšanas un galvassāpēm, Ieteicams lietot ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā.
- Burkānu dzēriens labāk uzsūcas, ja to sajauc ar treknu pārtiku: krējumu, skābo krējumu, augu eļļām.
- Palieliniet ieguvumus ķermenim un uzlabojiet garšu: medus, garšvielas, smūtiji, pievienojot svaigas dārzeņu un augļu sulas.
Apskatīsim, kā dzert burkānu sulu, ja vēlaties zaudēt svaru.
Ja jums ir nepieciešams ātri zaudēt 3 kg liekais svars, tad iekšā trīs dienas dzert vismaz divus litrus sulas. Kaloriju saturs 100 g dzēriena ir 56 kcal. To atšķaida ar trīs daļām ūdens vai gatavo dārzeņu kokteiļus, svaigiem burkāniem pievienojot saldu sulu. paprikas, selerijas, spināti, cukini, kartupeļi. Papildus maisījumiem katru dienu izdzeriet vismaz 1,5 litrus ūdens.
Kaitējums un kontrindikācijas
Dzēriens, kas ir noderīgs visos aspektos, var būt kaitīgs, ja netiek ievērota deva. Pārmērīgs apjoms iekrāso ādu sakņu dārzeņa krāsā, izraisa nogurumu, miegainību un migrēnas.
Kontrindikācijas ir:
- zarnu un kuņģa gļotādu slimību saasināšanās;
- vecums mazāks par sešiem mēnešiem;
- alerģija pret produktu.
Šajos apstākļos dzēriens ir pilnībā izslēgts.
Ja jums ir caureja, problēma pasliktināsies, ja turpināsiet dzert burkānu sulu, jo tai ir caureju veicinoša iedarbība.
Dzēriens nav indicēts augsta kuņģa skābuma gadījumā, pārmērīgi skāba vide izraisa erozijas veidošanos.
Piesardzības pasākumi
Burkānu sula diabēta slimniekiem ir noderīga tās reģenerējošām īpašībām, lēnai glikozes un ogļhidrātu uzsūkšanai. Elementu attiecība ķīmiskais sastāvs sakņu dārzeņi ļauj regulēt cukura līmeņa asinīs kvantitatīvo rādītāju. Bet, tā kā burkāni ir bagāti ar saviem dabīgajiem cukuriem, dzēriena dienas deva ir ierobežota līdz 250 miligramu glāzei. Devu individuāli nosaka endokrinologs.
Vēža audzējiem un kuņģa-zarnu trakta problēmām arī sulas tilpumu nosaka ārsts.
Vai grūtniecības laikā ir iespējams dzert burkānu sulu?
Sulas priekšrocības grūtniecības laikā:
- Dārzeņu dzēriens mazina toksikozes simptomus un mazina pietūkumu.
- Nodrošina topošo māmiņu ar vitamīniem un minerālvielām augļa augšanai un pilnīgai attīstībai.
- Burkānu sula grūtniecības laikā atvieglo aknu, kuņģa, zarnu darbību, novērš aizcietējumus.
- Paaugstināta elastība saistaudi, muskuļi un epiderma palīdz ātri un bez plīsumiem dzemdēt.
- Svaiga dārzeņu sula stabilizē grūtnieces psihoemocionālo stāvokli un palīdz pret bezmiegu.
Sulu labāk pagatavot pašam. Izmantoti tikai kvalitatīvi burkāni, bez nitrātiem un pesticīdiem. Lietojiet mēreni (ne vairāk kā 150 mg dienā), no rīta tukšā dūšā, ja vien nav ārsta apstiprinātu kontrindikāciju.
Ir svarīgi ievērot mērenību sulas dzeršanā, pirmkārt, lai novērstu A vitamīna pārpalikumu organismā, kas ir kaitīgs auglim, īpaši grūtniecības laikā. agrīnās stadijas grūtniecība.
Burkānu sulu var uzskatīt par vienu no līderiem starp dārzeņu sulām, pateicoties tajā esošajām minerālvielām un vitamīniem. Tāpēc burkānu dzīvības eliksīru ieteicams izmantot gan atbalstam labsajūtu, kā arī dažādu slimību ārstēšanai. Tajā pašā laikā tas labi savienojas ar jebkuru dārzeņu un augļu sulu. Sīkāk apskatīsim visus tā ietekmi uz ķermeni, kā arī uzzināsim, kā pagatavot šo dzīvinošo dzērienu.
Enerģētiskā vērtība
Svaigi pagatavotu burkānu dzērienu patiesi var saukt par uzturvielu un mikroelementu koncentrātu cilvēkam sagremojamā veidā. Šis bagātīgais priekšrocību komplekss novērš šūnu iznīcināšanu ar toksīniem un brīvajiem radikāļiem, palīdz sintezēt hormonus, pigmentus un ķermeņa šūnu struktūras elementus.
Svarīgs! Dzeriet burkānu sulu ar nelielu daudzumu skābā krējuma vai augu eļļas, jo visas tās priekšrocības izšķīst tikai taukos.
Tālāk ir sniegts detalizēts šo priekšrocību sadalījums, ko satur 100 grami šī produkta un kas veido tā vērtību cilvēkam. 
Galvenās vielas:
- ūdens - 88,9 g;
- olbaltumvielas - 0,95 g;
- tauki - 0,15 g;
- ogļhidrāti - 9,28 g;
- cukurs - 3,9 g;
- diētiskās šķiedras - 0,8 g.
- B1 (tiamīns) - 0,092 mg;
- B2 (riboflavīns) - 0,055 mg;
- B3 (niacīns) - 0,386 mg;
- AT 5 ( pantotēnskābe) - 0,228 mg;
- B6 (piridoksīns) - 0,217 mg;
- B9 (folacīns) - 4 mikrogrami;
- A (retinols) - 0,018 mg;
- AR ( askorbīnskābe) - 8,5 mg;
- E (tokoferols) 1,16 mg;
- K (naftohinons) - 15,5 mkg;
- beta-karotīns - 9,303 mg.
Mikro un makroelementi:
- kalcijs - 24 mg;
- dzelzs - 0,46 mg;
- magnijs - 14 mg;
- fosfors - 42 mg;
- kālijs - 292 mg;
- nātrijs - 66 mg;
- cinks - 0,18 mg.
Kaloriju saturs
Burkānu sulas kaloriju saturs ir 56 kcal, kur:
- no olbaltumvielām - 4 kcal;
- no taukiem - 1 kcal;
- no ogļhidrātiem - 51 kcal.
Ieguvums: ārstnieciskas īpašības
Ņemot vērā burkānu dzēriena bagātīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu, varat būt pārliecināti, ka tam ir nenovērtējama ietekme uz cilvēka veselību. 
Vai tu zināji? Visvairāk karotīna ir burkāna augšējā un vidējā daļā - divarpus reizes vairāk nekā astē. Daudz tā ir arī sakņu dārzeņa ādā.
Burkānu produktam ir optimāla ietekme uz šādām sistēmām un orgāniem:
- ietekmē asins veidošanos;
- stiprina nervus;
- uzlabo pārtikas gremošanu;
- pozitīvi ietekmē aknas;
- uzlabo nieru darbību un izvadīšanas procesus;
- palielina enerģiju;
- normalizē holesterīna līmeni;
- palielina redzes asumu;
- attīra no toksīniem;
- palīdz cīnīties pret vīrusiem un kaitīgām baktērijām.
Ir lietderīgi to dzert grūtniecēm ar anēmiju, kā arī tās profilaksei. Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ievērojami palielināsies mātes piena kvalitāte un ražošana. Šis brīnišķīgais dzēriens ir ne mazāk noderīgs citām sievietēm: karotīns, kas ir šī sakņu dārzeņa sastāvdaļa, uzlabo dzimumhormonu ražošanu, pateicoties kuriem sieviete var ilgstoši saglabāt jaunību un skaistumu.
Pielietojums medicīnā
IN klasiskā medicīnaĀrsts ieteiks dzert burkānu sulu, lai novērstu hipo- un vitamīnu trūkumu. IN tradicionālā terapijaŠis vitamīnu dzēriens ir kļuvis plašāk izmantots.
Svarīgs! Vēža profilakses un ārstēšanas laikā ar burkānu sulu no patēriņa tiek izslēgts cukurs, ciete, graudu milti un citi vieglie ogļhidrāti.
Izmantojot burkānu sulu, jūs varat sasniegt ievērojamus veselības uzlabojumus šādos gadījumos: - Burkānos atrodamā beta-karotīna antioksidanta īpašību dēļ sula jādzer dažādu onkoloģijas formu gadījumā: tā nomāc ļaundabīgās šūnas, vienlaikus nostiprinot un atjaunojot pārējās.
- Stomatītu var efektīvi ārstēt ar burkānu sulu: ar to jāizskalo mute 3 vai 4 reizes dienā vai jānoslauka skartās vietas ar šķidrumā iemērcētu vates tamponu. Pēc šīs procedūras jums 30 minūtes jāatturas no ēšanas un dzeršanas.
- Lai atjaunotu redzes asumu, katru dienu tukšā dūšā jāizdzer 200 ml.
- Jūs varat lietot šīs zāles, lai ārstētu brūci vai pagatavotu losjonu.
- Burkānu sula var būt arī efektīvs līdzeklis pret iesnām. Tālāk tiks aprakstīta šādu zāļu pagatavošanas recepte un lietošanas noteikumi.
- Šis dzēriens labi ārstē arī anēmiju: 2-3 glāzes dzēriena dienā tukšā dūšā var ievērojami paaugstināt hemoglobīna līmeni īsā laikā.
- Tas ir arī efektīvs, ārstējot iekaisis kakls un iekaisis kakls: jums ir nepieciešams skalot 4 reizes dienā.
- Bronhīta gadījumā var sajaukt glāzi svaigas burkānu sulas un 2 tējkarotes medus un lietot 3 ēdamkarotes trīs reizes dienā.
- Tas labi tiks galā arī ar nervu un sirds slimībām: pietiek katru rītu izdzert 150-200 ml.
Vai tu zināji? Portugāļi ir meistari burkānu ievārījuma pagatavošanā un eksportē šo saldo produktu uz Eiropu. Bet ES likumdošana nosaka, ka ievārījumu drīkst gatavot tikai no augļiem. Tāpēc Eiropā burkāni tiek klasificēti kā augļi.
Sagatavošana un uzglabāšana
Lai burkāni ziemā labi saglabātos, jums jāzina daži noteikumi to izvēlei veikalā un pēc tam sagatavošanai.
Tagad parunāsim par to, cik daudz burkānu nepieciešams, lai pagatavotu sulu ziemai. Šeit daudz kas ir atkarīgs no tā, cik sulīgi ir augļi un kādā veidā mēs vēlamies iegūt dzērienu. Ja izmantosiet sulu spiedi, produkta iznākums būs daudz lielāks nekā tad, ja to darīsiet manuāli, sarīvējot burkānus un izspiežot sulu caur marli. Vidēji 1 litram gatavās sulas vajadzēs pusotru līdz divus kilogramus nomizotu burkānu. Ņemot vērā šo proporciju, jūs varat viegli aprēķināt, cik daudz no šiem augļiem jums būs nepieciešams, lai pagatavotu dzērienu ziemai.
Kaitējums un kontrindikācijas
Jāatceras, ka, uzņemot pat veselīgāko pārtiku, ir jāievēro mērenība un jāievēro ārstu ieteikumi. Tas attiecas arī uz burkānu sulu. 
Tālāk ir norādīti nosacījumi, kādos jūs nedrīkstat dzert šo dzērienu:
- kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas saasinātā veidā;
- iekaisums tievajās zarnās;
- produkta nepanesamība;
- alerģiska reakcija uz ādas.
Svarīgs! Personām, kas ļaunprātīgi smēķē, ir stingri aizliegts dzert svaigu burkānu sulu. Tabakas sastāvdaļas var mijiedarboties ar dzēriena sastāvdaļām, kā rezultātā var attīstīties vēža audzēji.
Kā pagatavot burkānu sulu: recepte
Lai pagatavotu mājās veselīgs dzēriens no burkāniem jāņem spilgti sarkani augļi - tajos ir visaugstākais karotīna saturs. 
Pēc tam katrs burkāns rūpīgi jānomazgā ar otu un rūpīgi jānoloba virsējais slānis, nenoņemot biezās skaidas. Ja sulu spiežat caur sulu spiedi, vispirms papildus jāsagatavo augļi: sarīvē, sagriež mazos gabaliņos vai jāsasmalcina blenderī un pēc tam jāieliek sulu spiedē.
Tagad ir vairākas receptes šī veselības eliksīra pagatavošanai.
Klasiskā
Klasiskajai receptei mums ir nepieciešams:
- 1 kg burkānu;
- sulu spiede vai blenderis;
- smalko caurumu rīve;
- stikla trauks sagatavotai sulai.
Svaigi pagatavotu produktu nevar uzglabāt ilgu laiku, pretējā gadījumā tas var ātri oksidēties un zaudēt uzturvērtību. Tas vai nu jāizlieto nekavējoties, vai arī jāieber stikla traukā un jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk par dienu. Pirms lietošanas tas jāsakrata. Profilakses nolūkos vesels cilvēks var izdzert vienu vai divas glāzes svaigas sulas dienā pirms ēšanas.
Video: kā pagatavot burkānu sulu
Vai tu zināji? Ja grūtniece uzturā patērē pārāk daudz burkānu, viņai var piedzimt bērniņš ar oranži dzeltenu ādu.
Ar bietēm
Ir zināms, ka biešu dzēriens ir tikpat veselīgs kā burkānu dzēriens. Šīs divas sastāvdaļas lieliski apvienojas svaigi spiestos maisījumos un lieliski papildina viena otru.
Svaigas bietes tīrā veidā ir spēcīgs tīrīšanas līdzeklis, un tai ir vairākas kontrindikācijas (hipotensija, cukura diabēts, caureja, urolitiāzes slimība). Lai sāktu dzert biešu sulu, jums jākonsultējas ar savu ārstu.
Labāk dzert biešu dzērienu sajaucot ar citām sulām. To vajadzētu apvienot ar burkāniem proporcijā 1 pret 3. Lūk, recepte:
- 3 burkāni;
- 1 bietes;
- 50 ml vārīta ūdens.
Pēc iekārtošanās biešu dzēriens burkāni ir sagatavoti saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Pēc tam tie jāsamaisa norādītajā proporcijā, jāatšķaida ar ūdeni - un maisījums ir gatavs lietošanai. Saglabāts burkānu-biešu sula ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas. Jums tas jādzer atšķaidīts vārīts ūdens 1-1,5 glāzes dienā.
Ar ķirbi
Ļoti vērtīga ir arī ķirbju-burkānu svaigā sula un noderīgs produkts. To sagatavot nav grūti. Ir jāņem:
- 3 burkāni;
- 200 g nomizotu ķirbi.
Atšķaidīts ar burkāniem proporcijā viens pret vienu ķirbju sula Jūs varat izdzert vienu glāzi no rīta tukšā dūšā, ja nav kontrindikāciju. 
Ar ābolu
Burkānus un ābolus pamatoti var saukt par veselīgākajiem un populārākajiem produktiem mājas virtuvē.
Vai tu zināji? Lai gan ābolu sula, ja to lieto regulāri, var sabojāt zobu emalju, sajaucot ar burkānu sulu, tā nenodarīs būtisku kaitējumu. Lai vēl vairāk samazinātu šo risku, varat dzert šo maisījumu caur salmiņu.
Tāpēc tie ir jāizmanto vitamīnu kokteiļu pagatavošanai. Jūs varat pagatavot burkānu-ābolu maisījumu, pamatojoties uz šādām proporcijām:
- 2 vidēji āboli;
- 1 vidējs burkāns.
Tāpat kā visus augstākminētos dzērienus, labāk ir izdzert 1 glāzi ābolu-burkānu dzēriena no rīta tukšā dūšā, ja vien nav kontrindikāciju. 
Sulas novākšanas iezīmes ziemai
Ko mums sniedz svaiga, vasarīga burkānu sula vairāk labuma- bez šaubām. Tomēr ne vienmēr ir laiks to pagatavot pirms tiešas lietošanas. Taču droši vien neviens neatteiksies atvērt gatavā vitamīnu dzēriena burciņu jebkurā gadalaikā. Tāpēc zemāk mēs sniedzam recepti šāda noderīga eliksīra pagatavošanai.
Mums jāņem:
- 1 kg burkānu;
- 100 g cukura;
- 900 ml ūdens;
- citronu sula vai skābe - pēc garšas.
Maisījums
karsē bez vārīšanas, tad izkāš caur marles filtru vai sietu. Gatavo dzērienu ielej sterilizētās burkās, pārklāj ar vākiem un sterilizē verdošā ūdenī 15 minūtes. Pēc tam sarullējiet to. 
Gatavais produkts jāuzglabā tumšā vietā un mērenā temperatūrā ne ilgāk kā 1 gadu. Dzert konservēta sula Jūs varat lietot 1 vai 2 glāzes dienā pirms ēšanas vairākas reizes dienas laikā.
Svarīgs! Patērējot 2-3 ml beta-karotīna dienā, jūs varat samazināt vēža risku par 40%. Vidējais burkāns satur tieši šādu daudzumu.
Kosmētiskā sejas maska
Ņemot vērā to, ka burkānos ir daudz noderīgu sastāvdaļu, produktus no tiem var lietot ne tikai iekšā, bet arī uzlabot izskats. Maskas, kas izgatavotas no svaigi pagatavotas sulas, kā arī sakņu mīkstuma, labvēlīgi ietekmē sejas ādu. Šīs procedūras ir paredzētas bālai ādai un pūtītēm. Regulāri lietojot, tie tonizēs novecojošo un nokareno ādu un izlīdzinās grumbas.
Protams, burkānu maskas nāks par labu, ja nebūs alerģisku reakciju pret burkāniem, kā arī atklātas brūces uz sejas ādas.
Sievietēm ar jutīgu un sausu ādu mēs iesakām šādu recepti:
- 2 ēd.k. l. neapstrādāti burkāni;
- 1 tējk. mājās gatavots skābs krējums vai krējums.
Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet vienu mazu burkānu, pēc tam sarīvējiet to uz smalkās rīves, neizspiežot sulu. Sajauc divas ēdamkarotes rīvētu sakņu dārzeņu ar vienu tējkaroti bieza skābā krējuma vai bieza krējuma. Uzklājiet vielu uz sejas un turiet 15-20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni. Šo masku nevar uzglabāt – tā jāizgatavo tieši pirms lietošanas. Ja ir nepieciešams sagatavot produktu vairāk ilgu laiku, no burkānu sulas var pagatavot kosmētisko ledu. Lai to izdarītu, ielejiet svaigu sulu ledus sasaldēšanas nodalījumos un ievietojiet saldētavā. Ja katru rītu noslaukāt seju ar šiem saldētajiem kubiņiem, jūsu ādas svaigums un mitrināšana ir garantēta. Pēc procedūras seja jānomazgā ar ūdeni.
Sula pret iesnām
Vislabākais tautas līdzeklis pret iesnām - svaigi spiestu burkānu sulu. Lai to izdarītu, jums tas jāsagatavo šādi:
- Rūpīgi nomazgājiet un nokasiet 1 mazu burkānu.
- Sarīvē to uz smalkās rīves.
- Izspiediet sulu caur vairākās kārtās salocītu marli.
- Izkāš caur sietu.
- Sajauc ar vārītu ūdeni proporcijā viens pret vienu.
Vienai instilācijai nepieciešams ļoti maz ārstnieciskā eliksīra - maisījuma 0,5 tējk. sulas un 0,5 tējk. ūdens. Lai pagatavotu burkānu pilienus, nepieciešama tikai svaiga sula, to nevar uzglabāt ledusskapī.
Soli pa solim burkānu pilienu uzklāšana:
- Vispirms noskalojiet degunu ar siltu fizioloģisko šķīdumu (uz glāzi ūdens ņemiet 0,5 tējkarotes sodas un tikpat daudz sāls. Ar pipeti uzklājiet degunā pilinātājus un pēc tam izpūtiet degunu).
- Sagatavotās zāles ievietojiet degunā, 3 pilienus katrā nāsī.
- Intervāls starp zāļu devām ir 3 stundas.
- Ja šo procedūru veicat bērnam, tad nepieciešamā burkānu zāļu koncentrācija tiek samazināta uz pusi (1:2).
Svarīgs! Deguna ejās var likt burkānu sulā samērcētas turundas un periodiski tās mainīt. Tomēr miega laikā jums ir jādod jūsu gļotādai atpūta no šīs procedūras.
Ārstēšana ar burkānu zālēm var ilgt līdz 1 nedēļai. Ja atvieglojums nenotiek, labāk konsultēties ar ENT ārstu.
Nobeigumā var uzsvērt, ka burkānu sula var būtiski uzlabot veselību, ja to lieto mērenībā, ņemot vērā plusus un mīnusus. Bet vispirms par šo jautājumu labāk konsultēties ar savu ārstu.
Viens no pieejamākajiem vitamīnu dzērieniem ir burkānu sula, noderīgas īpašības un kontrindikācijas šodienas pārskatā.
Ārstēšana ar burkānu sulu etnozinātne ir izmantots simtiem gadu. Burkānu sulas uzturvērtību un ārstniecisko vērtību atklāja praktizējošie ārsti agrīno Eiropas civilizāciju laikos. Burkāni nāk no Vidusjūras reģiona, kur dārzeni izmantoja senie grieķi no 20. gadsimta pirms mūsu ēras. Viņi mīlēja burkānu sulu tās lieliskās attīrošās iedarbības dēļ, turklāt tika uzskatīts labs līdzeklis no aizcietējumiem un fiziska izsīkuma.
Dzert burkānu sulu ir garšīgi un patīkami, dārzenis par pieņemamu cenu un ziemā katru dienu var palutināt sevi ar dabīgiem vitamīniem.
Ja burkāni tiek uzglabāti pareizi, tad ilgu laiku tajā pilnībā saglabājas visas vērtīgās vielas un, protams, tiek pārnestas uz sulu, kas ir vieglāk un ātrāk sagremojama. Apstrādei ar burkānu sulu vēlams izvēlēties pašu audzētus burkānus, jo rūpnieciskajā audzēšanā tiek izmantots liels daudzums ķīmiskā mēslojuma un nitrātu, un šis dārzenis tos ļoti ātri uzkrāj. Bet, ja tādus burkānus nav iespējams atrast, tad izvēlieties mazākus sakņu dārzeņus, tie satur kaitīgās vielas trūkst.
Burkānu sulas ieguvumi veselībai
Svaigi spiesta burkānu sula ir biezs, duļķains šķidrums spilgti oranžā vai tumši dzeltenā krāsā, ar saldu garšu un gandrīz nemanāmu burkānu smaržu. Dzēriens satur daudz noderīgu mikroelementu, vitamīnu un augu piedevas. Galvenais dzēriena elements maksimālajā daudzumā ir beta-karotīns. Tas veicina A vitamīna sintēzi, kas ir atbildīga par laba redze, imunitāte, veseli zobi, kauli.
Papildus beta karotīnam dabiskais dzēriens satur: 
- vitamīni E, K, B, D, C;
- magnijs, kas stiprina asinsvadus;
- labvēlīgs dzelzs, kalcijs un cinks;
- fosfors, kas atbild par atmiņu un intelektu;
- varš, nātrijs, selēns, mangāns, cinks;
- nikotīnskābe, kas nodrošina labu vielmaiņu.
Burkānu sulas kaloriju saturs ir zems: 100 grami satur tikai 56 kalorijas. No tiem 51 ir ogļhidrāti, 4 ir olbaltumvielas, 1 kcal tiek piešķirts taukiem. Viegli sagremojami ogļhidrāti veido 90% no enerģētiskās vērtības, kas padara dzērienu barojošu. Tomēr nav ieteicams to dzert lielās devās, lai nepārsniegtu dienas norma mikroelementi, organismam nepieciešamās vielas.
Burkānu sulas labvēlīgās īpašības
Burkānu sulai piemīt labas pretiekaisuma, pretaudzēju un pretnovecošanās īpašības. Karotīns ir labi zināms antioksidants, kas spēj novērst deģenerācijas procesus šūnās, kas rada lielisku atjaunojošu efektu. Burkānu sulai piemīt arī antiseptiskas un antibakteriālas īpašības. Tāpēc viņš ir efektīvi līdzekļi kukaiņu atstāto brūču un kodumu ārstēšanā, kas samazinās sāpīgas sajūtas un novērstu tūskas veidošanos.
Burkānu sula ir pazīstama kā brīnuma sula. Tas palīdz ar bakteriālu nieru bojājumu un ārstē daudzas hroniskas slimības. Arī burkānu sula ir brīnišķīga profilaktiski, kas palīdz saglabāt katra cilvēka veselību.
Amerikāņu zinātnieku pētījumi ir parādījuši, ka beta karotīns, ko satur neapstrādāti burkāni un citiem dārzeņiem un augļiem, ir īpašība novērst un pat ārstēt vēzi.
E vitamīna ārstnieciskās īpašības vēl nav pilnībā izpētītas. Bet tomēr tika atklāts, ka burkānu sula palīdz attīstīt imunitāti un stiprina šūnas, jo tajā ir E vitamīns.
Viens no signāliem par A vitamīna trūkumu organismā ir grūtības koriģēt redzi vājā apgaismojumā, izejot no tumšas telpas vai teātra ar spilgti apgaismotu zāli. Nopietnāks simptoms ir nespēja atgūt uzmanību uz ceļu pēc tam, kad pretimbraucoša transportlīdzekļa priekšējie lukturi ir apžilbināti. Šo simptomu sauc par "nakts aklumu", kas ir daudzu nopietnu negadījumu cēlonis.
A vitamīns ir būtisks uzturēšanai veselīgs stāvoklis gļotāda. Trūkums no šī vitamīna veicina šūnu sacietēšanu un to deģenerāciju par ragveida raupju virsmu, traucējot normālai gļotādas sekrēcijas funkcijai. Turklāt nepietiekama šī vitamīna uzņemšana mūsu organismā var provocēt dažādas nieru un nieru infekcijas slimības. Urīnpūslis, gremošanas trakts, mutes dobums, mandeles, deguna blakusdobumi, mēle, auss kanāls, acis un asaru kanāli.
Sausa, zvīņaina un raupja āda, īpaši uz rokām un kājām, zarnu trakta traucējumi un caureja, slikta apetīte, lēna augšana, spēka zudums, svara zudums, fizisks vājums, dziedzeru atrofija, slikta zobu attīstība bojātas emaljas un dentīna veidošanās dēļ – un slikta smaganu struktūra – tas viss var liecināt par A vitamīna trūkumu organismā. Turklāt šis faktors var izraisīt neauglību, nervu sistēmas traucējumus, kā arī akmeņu veidošanos nierēs un urīnpūslī.
A vitamīns ir īpaši nepieciešams grūtnieču uzturā, lai saglabātu gan mātes, gan augošā bērna veselību. Svaigi spiesta burkānu sula ir jāiekļauj uzturā ne tikai grūtniecības laikā, bet arī bērna kopšanas laikā.
Minimums dienas norma A vitamīnam jābūt:
Piemēram, glāze svaigi spiestas burkānu sulas satur vidēji vairāk nekā 45 000 vienību A vitamīna.
Burkānu sulas sastāva dēļ tā jāiekļauj gan pieaugušo, gan bērnu ikdienas uzturā. Burkānu sulu var dzert vienu pašu vai kombinācijā ar citām augļu un dārzeņu sulām.
Daudzās valstīs burkānu sulu lieto kuņģa čūlu un gremošanas problēmu ārstēšanai. Burkānu sula ir ļoti efektīvs līdzeklis slimību ārstēšanā, ko izraisa paaugstināts skābums audu šķidrumā. Tas palīdz attīrīt asinis un ārstē dažādas slimības, ko izraisa "netīrās asinis". Turklāt to var izmantot anēmijas un diabēta ārstēšanai. Burkānu sula novērš arī sliktu elpu, un to lieto smaganu asiņošanas, čūlas mutē vai stomatīta ārstēšanai. Burkānu sulas sastāvā esošās minerālvielas viegli uzsūcas asinīs, ko nevar teikt par daudziem citiem dārzeņiem.
Ir pierādīts, ka, ja no rīta tukšā dūšā dzer svaigi spiestu burkānu sulu, tad sintētiskā veidā šis vitamīns vairs nav jālieto. Divas glāzes svaigas burkānu sulas dienā var ievērojami uzlaboties vispārējais stāvoklis visu jūsu ģimenes locekļu veselību.
Kontrindikācijas burkānu sulas dzeršanai
Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, burkānu sulai ir dažas kontrindikācijas. Ja Jums ir kuņģa čūla, gastrīts ar paaugstinātu skābumu vai kolīts, tad burkānu sula Jums ir kontrindicēta. Un tiem, kas slimo ar cukura diabētu, burkānu sula jādzer piesardzīgi un pamazām, jo burkānos ir liels daudzums dabisko cukuru.
Lielos daudzumos patērēta burkānu sula var izraisīt miegainību, letarģiju un pat galvassāpes. Turklāt pārmērīga burkānu sula var izraisīt drudzi un var izraisīt ādas dzeltēšanu, īpaši plaukstu un pēdu zonā. Pārtraucot dzert burkānu sulu, visi šie simptomi izzudīs. Lai gan šeit ir vērts atzīmēt, pēc dažu uztura speciālistu domām, āda iegūst dzeltenīgu nokrāsu asas aknu tīrīšanas dēļ, kad kanālos un ejās uzkrātie toksīni ātri izšķīst. Kad notiek liela toksīnu uzkrāšanās, zarnas un nieres nespēj tikt galā ar to izvadīšanu, tāpēc izšķīdušie toksīni iziet cauri ādai. Tā kā atkritumu produkti ir oranžā vai dzeltenā krāsā, tas piešķir ādai dzeltenīgu nokrāsu.
Ārstēšana ar burkānu sulu
Burkānu sula lieliski palīdz tikt galā ar tādām slimībām kā stomatīts. Stomatīta gadījumā 3-4 reizes dienā izskalojiet muti ar burkānu sulu. Jūs varat noslaucīt skartās vietas mutē ar vates tamponu, kas samērcēts burkānu sulā. Pēc procedūras pabeigšanas ieteicams neēst vismaz 30 minūtes.
Burkānu sulas dzeršana ir noderīga redzes asuma samazināšanai. Katru dienu tukšā dūšā izdzeriet glāzi burkānu sulas.
Burkānu sulu izmanto brūču ārstēšanai un losjonu pagatavošanai. 
Burkānu sula ir pirmais līdzeklis pret iesnām. Ielejiet burkānu sulu degunā, 3 pilienus katrā deguna ejā, 3 reizes dienā. Tas ir labs tautas līdzeklis, ko lieto gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Burkānu sulas dzeršana ir ļoti noderīga anēmijai. Dzeriet to tukšā dūšā, 200 gramus 2-3 reizes dienā.
Tā kā burkānu sula ir bagāta ar fitoncīdiem, to lieto pret kakla sāpēm un kakla sāpēm. Jāizskalo ar svaigu burkānu sulu, šī ārstēšanas metode ir piemērota gan bērniem, gan pieaugušajiem. Izskalojiet skalošanu 3-4 reizes dienā.
Burkānu sula ar medu palīdz tikt galā ar bronhītu. Sajauc 200 ml. burkānu sulas un 2 ēdamkarotes medus, izmantojiet 2-3 ēd.k. karotes 3-4 reizes dienā.
Lai novērstu sirds un nervu sistēmas slimības, katru dienu tukšā dūšā jāizdzer 200 ml. burkānu sula.
Burkānu sula grūtniecības un zīdīšanas laikā
Daudzas topošās māmiņas bieži brīnās, vai burkānu sula ir veselīga grūtniecības laikā. Eksperti uz šo jautājumu atbild apstiprinoši, atzīmējot nepieciešamību to lietot pirms un pēc dzemdībām. Šim dzērienam grūtniecības laikā ir šādas sekas:
- piegādā ķermenim A un E vitamīnus, kas nepieciešami normāla attīstība auglis;
- stiprina organisma aizsargspējas, stiprina imūnsistēmu;
- piegādes noderīgi mikroelementi, augu sastāvdaļas, beta-karotīns;
- samazina pēcdzemdību iekaisuma attīstības risku;
- aizpilda kalcija, magnija, dzelzs trūkumu;
- novērš anēmijas rašanos.
Burkānu sulu ieteicams lietot uzturā un barošana ar krūti. Sastāvs ir noderīgs ne tikai barojošai mātei, bet arī mazuļiem, tas satur visu noderīgo vielu un vitamīnu klāstu. Tas samazina saaukstēšanās risku, uzlabo mātes piena kvalitāti un ietekmē tā daudzumu. Regulāri patērējot 1 glāzi dienā, jūs varat palielināt laktāciju un ilgāk saglabāt pienu zīdīšanas laikā.
Kā pareizi dzert burkānu sulu
Svaigi spiestas sulas priekšrocības joprojām ir maksimālas īsu laiku. Fakts ir tāds, ka saskarē ar gaisu beta-karotīns tiek iznīcināts ļoti ātri. Tāpēc jums ir jādzer burkānu sula, tiklīdz tā ir pagatavota.
Ja ir nepieciešams to uzglabāt ilgāku laiku, labākais veids krātuve tiks iesaldēta. Saldētā burkānu sulā visas derīgās vielas saglabājas sākotnējā formā. Lai organisms labāk absorbētu burkānu sulas labvēlīgās vielas, tā jākombinē ar ēdieniem, kas satur pietiekami daudz augu vai dzīvnieku izcelsmes tauku.
Tas varētu būt, piemēram, ar augu eļļu pagatavoti salāti vai kaut kas no piena produktiem. Vai arī varat pievienot nedaudz krējuma tieši sulas glāzē.
Lieta tāda, ka A vitamīns, ar kuru īpaši bagāts ir burkāni, pieder pie taukos šķīstošo kategorijas, tas ir, tauki ir nepieciešami, lai tos transportētu ķermeņa šūnās. Bez tā ievērojama daļa vitamīna vienkārši pazudīs un netiks absorbēta. Šī iemesla dēļ zīdaiņiem Burkānu sula jādod uzreiz pēc zīdīšanas.
Taču ar burkānu sulu neder miltu ēdieni un ēdieni ar augstu cietes vai cukura saturu, labāk tos ņemt atsevišķi.
Jūs varat sajaukt burkānu un cita veida sulas un iegūt jaunas interesantas garšas un labvēlīgas īpašības. Piemēram, bērniem parasti ļoti garšo burkānu-ābolu vai burkānu-ķirbju smūtijs. Svaigs burkānu-biešu dzēriens ir divtik noderīgs organisma attīrīšanai.
Kā pagatavot burkānu sulu
Burkānu sulu ir ļoti viegli pagatavot, ja jums ir laba sulu spiede. Jāizvēlas svaigākie sakņu dārzeņi, bez bojājumiem un nesavītuši, sulai jāizvēlas vidēja izmēra burkāni, jo spilgtāka krāsa, vairāk satura karotīns.
Sulu var spiest arī no burkāniem, kas sarīvēti uz smalkās rīves vai sasmalcināti blenderī, taču tas ir darbietilpīgs process. Sula jāpagatavo pirms dzeršanas.
Visi to zina dārzeņu sulas neticami veselīgi. Uzziniet sīkāk, kādas īpašības piemīt burkānu sulai un kādas slimības ar tās palīdzību var izārstēt.
PAR ārstnieciskās īpašības Senās Grieķijas ārsti zināja burkānus, un mūsdienās burkānus sauc par “vitamīnu noliktavu” un “brīnumdārzeni”, kuru regulāra lietošana pasargās no daudzām slimībām. Un šī populārā sakņu dārzeņa sulai ir vēl pamanāmāks terapeitiskais efekts, pateicoties tās paaugstinātajai ķermeņa sagremojamībai. Šis dzēriens ir pamatoti atzīts par veselīgāko salīdzinājumā ar citām dārzeņu vai augļu sulām, tajā ir rekordliels daudzums nepieciešams cilvēkam barības vielas.
Svaigi pagatavota burkānu sula būs noderīga visu vecumu cilvēkiem: bērnu ķermenis tas nodrošinās pareizu attīstību, palīdzēs pieaugušajiem atjaunot spēkus un stiprināt imūnsistēmu, kā arī atvieglos simptomus gados vecākiem cilvēkiem hroniskas slimības un pievienos sparu. Burkānu sulā esošās labvēlīgās vielas labvēlīgi iedarbojas uz visām organisma sistēmām: sirds un asinsvadu, gremošanas, muskuļu un skeleta, imūno, nervu, reproduktīvo, izvadsistēmu un citām.
Burkānu sulas sastāvs
Burkānu sulas sastāvā esošo vitamīnu un mikroelementu saraksts ir iespaidīgs. Neviens dārzenis nevar lepoties ar tik augstu beta-karotīna saturu, kas, cilvēka organismā uzņemts, pārvēršas par veselībai būtisku vitamīnu A. Burkānu sula satur arī B vitamīnus, C, E, K, D vitamīnus un citus.
Mikroelementi: kalcijs, dzelzs, fosfors, kālijs, cinks, nātrijs, alumīnijs, mangāns, selēns, varš un citi. Ir arī organismam nepieciešamās skābes: nikotīnskābe, pantotēnskābe, askorbīnskābe. Sula satur arī olbaltumvielas, cukurus, antioksidantus, karotinoīdus, flavonoīdus un daudzas citas labvēlīgas vielas.
Ārstēšana ar burkānu sulu
Burkānu sulas dzeršana dod manāmu pozitīva ietekme cīņā pret daudzām slimībām, tāpēc ārsti īpaši iesaka šo dzērienu šādām problēmām:
Nepietiekama vairogdziedzera darbība. Tā kā burkānu sulā ir joda saturs, tas ir paredzēts cilvēkiem ar šo slimību.
Aknu slimības. Burkānu sula palīdz aknām atbrīvoties no uzkrātajiem toksīniem. Turklāt burkānu sula palīdz attīrīt asinis un uzlabo hematopoēzes procesu.
Sirds un asinsvadu slimības. Kalcijs un magnijs, ko satur burkānu sula, palīdzēs stiprināt asinsvadus un pasargās tos no priekšlaicīga novecošana. Burkānu sula arī cīnās ar "slikto" holesterīnu.
Gremošanas problēmas. Glāze burkānu sulas no rīta tukšā dūšā atvieglos aizcietējumus un palīdzēs atjaunot normālu zarnu motoriku.
Smaganu asiņošana, stomatīts. Burkānu sulai piemīt brūces dziedinošas un antibakteriālas īpašības, kuru dēļ, regulāri skalojot muti, tā var atvieglot smaganu slimības un ar to saistītās nepatīkama smaka no mutes.
Burkānu sula ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga
Redzes pasliktināšanās. Burkānu sulā esošās aktīvās vielas atbalsta tīkleni un acs ābols, tādējādi samazinot tuvredzības, konjunktivīta, nakts akluma un ātra acu noguruma risku.
Urolitiāzes slimība. Viens no nierakmeņu un urīnpūšļa akmeņu veidošanās iemesliem ir A vitamīna trūkums, kas lielos daudzumos ir burkānu sulā.
Traucējumi dziedzeru darbībā iekšējā sekrēcija. Burkānos esošais E vitamīns labvēlīgi ietekmē virsnieru dziedzeru un dzimumdziedzeru darbību. Šī vitamīna trūkums var izraisīt neauglības attīstību.
Čūlas un vēža audzēji. Burkānu sula ir dabisks ļaundabīgo audzēju šķīdinātājs.
Nervu darbības traucējumi. Burkānu sula var uzlabot garastāvokli un tai ir nomierinoša iedarbība. Turklāt tas stiprina nervu sistēmu un pasargā to no stresa.
Burkānu sula pret saaukstēšanos
Zinātnieki atklājuši, ka burkānos ir fitoncīdi, kas pasargā organismu no vīrusiem. Tās pašas vielas ir atrodamas ķiplokos un sīpolos, tāpēc tos ieteicams lietot gripas vai ARVI epidēmijas laikā. Burkānu sulas priekšrocības ir tādas, ka atšķirībā no sīpoliem un ķiplokiem tā neatstāj nepatīkamu smaku un neizraisa diskomfortu vēderā. Turklāt burkānu sula uzlabo imunitāti un kopējo ķermeņa tonusu, tāpēc vīrusinfekcijai šo dzērienu dzerošā cilvēka organismā nav gandrīz nekādu iespēju.
Ja cilvēks jau ir pacēlis saaukstēšanās, burkānu sula palīdzēs ātrāk atgūties, nodrošinot savu ķermeni būtiski vitamīni un atvieglo sāpīgus simptomus. Piemēram, rīkles skalošana ar burkānu sulu ir alternatīva antiseptiskiem līdzekļiem. Burkānu sula ar medu palīdzēs mazināt klepu, un, ja pievienosi siltu pienu, šāds dzēriens atvieglos bronhiālās astmas lēkmi.
Burkānu sulas priekšrocības sievietēm
Ir pierādījumi, ka sievietes Senā Roma, kas bija slaveni ar savu skaistumu un perfektu ādu, saldumu vietā ēda burkānus. Viņi droši vien zināja par burkānu brīnumaino ietekmi uz sievietes ķermeni.
Mūsdienu zinātnieki atzīmē, ka sievietes, kuras regulāri lieto burkānus un burkānu sulu, piedzīvo: dzimumhormonu sintēzes normalizēšana, pateicoties karotīnam, apbrīnojamajai vielai daukosterols uzlabo garastāvokli (bet laipnas un laimīgas sievietes ir daudz pievilcīgākas vīriešiem), E vitamīns atjauno olnīcu darbību. . Turklāt šīm sievietēm ir lieliski mati un nagi, viņām ir mazāka iespēja saskarties ar pietūkumu, infekcijas slimībām un vēža audzējiem reproduktīvā sistēma. Burkānu sula arī veicina vispārēju ķermeņa atjaunošanos un optimāla svara saglabāšanu.
Ārsti grūtniecēm iesaka dzert burkānu sulu, jo tajā ir viegli sagremojams kalcijs. Burkānos esošie vitamīni un mikroelementi palīdzēs regulēt vielmaiņu un nodrošinās topošā māmiņa un auglis, kas attīstās ar būtisku uzturvielu kompleksu. Burkānu sula arī bagātina piena sastāvu barojošām mātēm.
Kā pagatavot burkānu sulu
Lai pagatavotu burkānu sulu, jāpievērš uzmanība burkānu kvalitātei: tai jābūt svaigai, sulīgai, spilgta krāsa. Labāk izvēlēties mazus burkānus (apmēram 100–150 gramus), jo lielāki sakņu dārzeņi uzkrāj vairāk pesticīdu. Ideāls variants būtu pirkt burkānus no uzticamiem piegādātājiem, kuri var garantēt, ka viņu produkti ir videi draudzīgi. Burkāni rūpīgi jānomazgā, izmantojot suku.
Sakņu dārzeņiem nav ieteicams noņemt mizu, jo lielākā daļa vitamīnu atrodas tieši zem tās. Arī burkānu augšdaļā ir augsta uzturvielu koncentrācija. Ātrākais un ērtākais veids, kā iegūt sulu no burkāniem, ir izmantot elektrisko centrbēdzes sulu spiedi.
Kā dzert burkānu sulu
Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka burkānu sula jādzer uzreiz pēc pagatavošanas, jo, nonākot saskarē ar skābekli, tā ātri zaudē savas labvēlīgās īpašības. Tāpat tiek uzskatīts, ka, lai A vitamīns labāk uzsūktos, burkānu sulai jāpievieno karote krējuma vai skābā krējuma vai, ārkārtējos gadījumos, augu eļļai.
Burkānu sula ir laba arī kombinācijā ar citām dārzeņu vai augļu sulām. Ja glāzei burkānu sulas pievieno 50 ml. spinātu sula - tas uzlabos smadzeņu darbība, kā arī nomierinās nervu sistēmu un veicinās gulēt mierīgi. Selerijas sulas pievienošana palīdzēs uzlabot vispārējo ķermeņa tonusu.
Kontrindikācijas burkānu sulas dzeršanai
Neskatoties uz visu savu brīnumaino ārstnieciskas īpašības, burkānu sulai, tāpat kā lielākajai daļai pārtikas produktu, ir savas kontrindikācijas. Pirmkārt, cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu šis dzēriens jālieto piesardzīgi. Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, ir stingri jāuzrauga dienā izdzertās sulas daudzums, jo burkāni satur diezgan lielu cukura daudzumu (līdz 15%). Ārsti aizliedz dzert burkānu sulu slimību saasināšanās periodos. kuņģa-zarnu trakta(čūlas, gastrīts, kolīts). Par labāko terapeitiskais efektsĀrstējot ar burkānu sulu, ieteicams izslēgt visus ātrie ogļhidrāti: cukurs, milti, ciete.
Ja, dzerot burkānu sulu, jūtat vispārēju nespēku, galvassāpes vai reiboni, vemšanu vai ādas dzeltēšanu, tas liecina, ka organisms aktīvi atbrīvojas no uzkrātajiem atkritumiem un toksīniem. Labāk ir pārtraukt sulas lietošanu, līdz tā pilnībā izzūd. blakus efekti, pēc kura dzēriena dzeršanu var atsākt.
Lai iegūtu 1 glāzi burkānu sulas, jums vajadzēs gandrīz 0,5 kg burkānu - to mīkstums ir ļoti blīvs, tāpēc gatavā produkta raža ir mazāka nekā apelsīnu vai ābolu gadījumā.
Vai mēs rīkojamies pareizi, izmetot gandrīz pusi no šī oranžā dārzeņa satura?
Lai saprastu, vai burkānu sula patiešām dod labumu veselībai, aplūkosim skaitļus. Tabulā ir aprakstīts produktu sastāvs un kaloriju saturs:
| produkts, 100 g | Ūdens, g | Kaloriju saturs kcal/% DV | Vāveres, G | tauki, G | Ogļhidrāti, G | Barības šķiedra, g/% DN |
| Neapstrādāti burkāni | 88 | 41 / 2% | 0,9 | 0,2 | 9,6 | 2,8 / 11% |
| Vārīti burkāni | 90 | 35 / 2% | 0,8 | 0,2 | 8,2 | 3 / 12% |
| burkānu sula | 89 | 40 / 2% | 0,9 | 0,2 | 9,3 | 0,8 / 3% |
*DV – dienas vērtība, pamatojoties uz diētu 2000 kcal, neņemot vērā dzimumu un vecumu
Tabulā redzams, ka burkāni jebkurā formā praktiski nesatur taukus vai olbaltumvielas (mazāk par 1%).
Gan cietie burkāni, gan sula ir gandrīz 90% ūdens – forma nedrīkst būt maldinoša! Interesanti, ka vārītos burkānos H2O saturs ir pat nedaudz augstāks nekā šķidrā sulā.
Vārīti burkāni ir nedaudz zemāki par konkurentiem ogļhidrātu satura un līdz ar to arī kaloriju satura ziņā, taču tie ir pārāki par piedāvāto šķiedrvielu daudzumu.
Tajā pašā laikā burkānu sula satur gandrīz 3 reizes (!) mazāk šķiedrvielu nekā neapstrādāti burkāni. Lai gan sulai ir holerētiska iedarbība, pati zarnu attīrīšana, ko tā stimulē, nebūs tik pilnīga kā cieta sakņu dārzeņa gadījumā.
Tagad apskatīsim vitamīnus un minerālvielas:
| produkts, 100 g | Vitamīni un mikroelementi: DV daļa, % | ||||||||
| Vitamīns | Kālijs | Mangāns | Fosfors | Dzelzs | |||||
| Provitamīns A (karotīns) | AR | E | UZ | 6. plkst | |||||
| Neapstrādāti burkāni | 341 | 10 | 5 | 17 | 8 | 8 | 6 | 4 | 2 |
| Vārīti burkāni | 334 | 6 | 3 | 16 | 7 | 7 | 5 | 3 | 2 |
| burkānu sula | 382 | 14 | 6 | 19 | 11 | 8 | 6 | 4 | 3 |
Termiskā apstrāde ļoti nesamazina mikroelementu daudzumu, bet vitamīni (pirmkārt C vitamīns) tiek ievērojami samazināti. Bet vitamīnu saturs sulā ir lielāks nekā neapstrādātos burkānos, lai gan šī atšķirība ir nozīmīga tikai C un B6 vitamīniem.
Kādi ir mūsu secinājumi?
Burkāni ir veselīgi jebkurā formā, un ēdienkartē vislabāk ir apvienot visu dārzeņu un tā sulu.
Pietiekama šķiedrvielu trūkums (!) ir kaitīga mūsdienu uztura tendence. Izdzerot 0,5 glāzes garšīgas burkānu sulas, uzkodas ar kraukšķīgiem neapstrādātiem burkāniem, kāpostu salātiem vai ābolu. Tādā veidā jūs vairosit daudzās priekšrocības, ko apelsīnu dārzenis sniedz ķermenim.
Sīkāka informācija par sulas sastāvdaļām
Esam atspēkojuši mītu par dažām sulas priekšrocībām salīdzinājumā ar veseliem burkāniem, ir pienācis laiks pāriet pie svaigos burkānos esošo labvēlīgo vielu apraksta.
Betakarotīns un A vitamīns
Burkāni iegūst raksturīgo oranžo krāsu no A provitamīna jeb beta karotīna. Tas ir retinola, “īstā” vitamīna A priekštecis. Lai gan iepriekš tabulā norādīts, ka burkānu sulas beta-karotīna saturs ir 382% no DV, tas nenozīmē, ka jūs varat iegūt tādu pašu retinola daudzumu.
Kā ķermenis darbojas, lai sintezētu A vitamīnu no beta-karotīna?
- Nokļūstot kuņģī, beta-karotīns sadalās vienkāršākās vielās, kuras pēc tam izmanto aknas, lai sintezētu retinolu.
- Trūkums: vidēji šādas šķelšanās un sintēzes produktivitāte nav ļoti augsta, un dažiem cilvēkiem reakcijas efektivitāte ir īpaši zema.
- Plusi: lai šķeltu beta-karotīnu, organismam nepieciešams E vitamīns, kas ir daudz burkānos. Turklāt beta-karotīns nav toksisks un to var uzņemt jebkurā daudzumā, bet pārmērīgas “īstā” A vitamīna devas var būt bīstamas aknām un visam organismam.
|
| Šī “pārvēršanās par indiāni” nekādu kaitējumu veselībai nenodara, lai gan dažkārt to sajauc ar dzeltes simptomiem. Lai āda atgrieztos normālā krāsā, uz laiku no uztura jāizslēdz burkāni. |
| Ar to pašu krāsojumu ir saistīts mīts par burkānu sulas kaitīgumu aknām: šķiet, ka no tās nav nekāda labuma. augsts saturs Nav beta-karotīna, un aknas nevar tikt galā ar šo vielu... Aizmirstiet! Tikai patiess A vitamīns ir bīstams saindēšanās gadījumā - lielās devās. Betakarotīns ir praktiski nekaitīgs. |
Īsto A vitamīnu var iegūt no dzīvnieku izcelsmes pārtikas (tas ir aknās, gaļā, pienā un zivīs), vai arī no īpašām eļļas kapsulām, kuras pārdod jebkurā aptiekā.
Piezīme! A vitamīna iespējamās toksicitātes dēļ jebkura pašārstēšanās ar to ir bīstama: jums jākonsultējas ar ārstu un jāveic testi.
A vitamīna funkcijas organismā
Tie ir dažādi, bet trīs no tiem izceļas priekšplānā.
Acu veselība. A vitamīns ir atbildīgs par gļotādu mitrināšanu, radzenes un visu citu acu audu veselību. Lai samazinātu oftalmologa apmeklējumu skaitu, katru dienu iekļaujiet ēdienkartē burkānus.
Ādas veselība. Retinols darbojas gan tieši – tā klātbūtne ir vitāli svarīga ādas integritātei –, gan netieši. Trūkstot retinola, pavājinās citas ādai svarīgas vielas – cinka – iedarbība. Vai jūs nomoka sausums, plaisas, izsitumi un iekaisumi? Produkti, kas piegādā A vitamīnu, ir noderīgi visām ādas patoloģijām.
Antioksidanta darbība. Mērenas A vitamīna devas aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem, palīdzot saglabāt veselību un ilgmūžību.
Citi vitamīni un mikroelementi
- B6 vitamīns ir svarīgs, lai nodrošinātu organismam enerģiju un lielu skaitu vielmaiņas procesu.
- C vitamīns ir organisma svarīgākais antioksidants, viela, kas kavē alerģiju attīstību un maksimāli stiprina imūnsistēmu.
- E vitamīns ir nepieciešams imūnsistēmai, ir svarīgs muskuļu un nervu sistēmas darbībai, kā arī atbalsta funkciju reproduktīvie orgāni. Burkānu sulā tas palīdz uzsūkties beta karotīnam.
- K vitamīns ir svarīgs kaulu stiprībai, normālai asins recēšanai un asinsvadu veselībai.
- Dzelzs ir nepieciešams hemoglobīna sintēzei, kas nodrošina skābekļa piegādi visiem ķermeņa audiem. Lai gan nehēma dzelzs uzsūcas slikti, burkānu sulu nevar saukt par neaizstājamu pārtiku anēmijai.
- Mangāns – būtisks nervu sistēma un veicina labu atmiņu.
- Fosfors – nepieciešams kauliem, zobiem, smadzenēm.
- Kālijs ir svarīgs muskuļu veselībai un ķermeņa ūdens bilances uzturēšanai.
Kāpēc dzert burkānu sulu?
Dzēriena derīgās īpašības un kontrindikācijas ir balstītas uz tā sastāvā esošo vitamīnu un minerālvielu funkcijām. Zemāk mēs uzskaitām svarīgākos ieguvumus veselībai, patērējot gan burkānus, gan burkānu sulu.
Uzlabota redze. Kā jau teicām, beta-karotīns nav toksisks blakusefekts– liekie daudzumi vienkārši tiek izvadīti no organisma. Pastāvīga burkānu ēšana palīdz uzturēt A vitamīna līmeni nemainīgi augstā līmenī.
- Piezīme! Ja jums ir grūtības ātri pielāgoties tumsai, kad pēkšņi ievācaties neapgaismotā telpā, iespējams, jums ir A vitamīna deficīts.
- Cits brīdinājuma zīme– ilgstošs aklums, skatoties uz spilgtu objektu. Ja konstatējat sev šos simptomus, apēdiet līdz 200 gramiem burkānu vai izdzeriet sulu (150 ml no rīta tukšā dūšā) un neaizkavējiet vizīti pie oftalmologa.
Onkoloģiskās patoloģijas inhibīcija. Vielas, kas iegūtas no beta-karotīna, sauc par karotinoīdiem. Zinātniskie pētījumi liecina, ka karotinoīdi var kavēt krūts, dzemdes kakla, prostatas, resnās zarnas, rīkles, urīnpūšļa un plaušu vēža attīstību.
Asinsvadu aterosklerozes profilakse. Tas ir vēl viens karotinoīdu nopelns. No trim vienādām daļām pagatavota mērce var kļūt par pastāvīgu profilaktisko recepti tavā ēdienkartē. olīvju eļļa- burkānu sula - citronu sula.
Žults aizplūšanas harmonizācija ar acalculous holecistītu un. Burkānu sulu var lietot kā diētisku choleretic no rīta tukšā dūšā – svarīgs solis vieglai un regulārai zarnu attīrīšanai (sulai noteikti pievieno karoti eļļas!).
Gļotādu veselība. A vitamīns ir svarīgs gļotādu, tostarp rīkles un bronhu, veselībai. Tāpēc mērens burkānu patēriņš palīdz novērst akūtas elpceļu infekcijas un daļēji mazina Negatīvās sekas no smēķēšanas. Turklāt nikotīns noved pie paātrināta likvidēšana no organisma C vitamīna, ko var papildināt ar burkāniem.
- Svarīgs! Jaunākie lielie pētījumi smēķējošie cilvēki ir pierādījuši, ka lielas jebkura vitamīna devas no vairākiem antioksidantiem ir kaitīgas un var pat saīsināt dzīvi. Kā zināms, viss var būt zāles vai inde, jautājums ir tikai par vielas devu.
Burkāns palielina apetīti. Izdzeriet 100 ml sulas 20 minūtes pirms ēšanas, un ēdienreizes laikā jums nebūs skumji jālasa ar dakšiņu.
Sausiem nagiem, ādai, matiem un psoriāzei Atbilde ir tāda pati - burkāni katru dienu, arī kā daļa no ēdieniem, 150-200 grami.
Pēc krievu sieviešu domām, burkāni ir neaizstājami zīdīšanas laikā. Viņa piesātina mātes piens vitamīnus un stimulē laktāciju. Izmantojam tikai burkānu sulu, vai arī sajaucam ar pienu vai krējumu. Proporcijas:
- 100 ml sulas 2 ēdamkarotes piena ar vismaz 3% tauku saturu.
- Vai 100 ml sulas + 2 tējkarotes krējuma no 18% tauku.
Amerikāņi zīdīšanas laikā ir piesardzīgāki pret burkānu sulu.
Burkānu sulas ekstrakcija bez sulu spiedes
Kā mēs gatavojam.
Nomazgājam un notīrām sakņu dārzeņus. Sagriež tos mazos gabaliņos un liek blenderī.
Pievieno ūdeni: no 1/4 līdz 1/2 no burkānu svara. 300 grami dārzeņu? Tas nozīmē, ka ūdens ir no 75 līdz 150 ml.
Ieslēdziet blenderi ar mazu ātrumu un viegli sasmalciniet sakņu dārzeņu.
Palieliniet ātrumu un grieziet, līdz tas ir pēc iespējas viendabīgāks.
No iegūtās masas sulu izspiež caur 2-3 marles kārtām vai sasmalcinot ļoti smalkā sietā.
Dzeriet burkānu sulu pareizi
Tā kā mēs nolēmām lāpīt ar cieta dārzeņa spiešanu, noskaidrosim, kā pareizi uzņemt burkānu sulu. Galvenie ieteikumi ir vienkārši.
- Dzeram svaigi spiestu burkānu sulu (!) Uzreiz pēc spiešanas sula sāk reaģēt ar atmosfēras skābekli, zaudējot savas labvēlīgās īpašības. Nav izdevīgi to sagatavot turpmākai lietošanai.
Ja tomēr ievietojat burkānu sulu ledusskapī, pārklājiet trauku ar vāku un mēģiniet izdzert dzērienu pēc iespējas ātrāk - 2 stundu laikā pēc pagatavošanas.
Lai burkānu sulā esošais karotīns labāk uzsūktos, glāzē pievieno 1 tējkaroti saldā krējuma ar mērenu tauku saturu (10-20%).
Gardas kombinācijas ar citām sulām
Burkāni un āboli labi papildina viens otru:
- Ja 3 lieliem burkāniem pievienosiet 1 vidēju ābolu, sulas raža ievērojami palielināsies, un tās garša patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Lai vitamīni labāk uzsūktos, garšojiet dzērienu ar tējkaroti skābā krējuma vai olīveļļas.
Vēl viens maisījums ir burkānu un apelsīnu sula. Otro svaigo sulu ir ļoti viegli izspiest: kombinācija ir ērta no rīta tukšā dūšā (ja ne iekaisuma slimības kuņģis, aizkuņģa dziedzeris un zarnas).
Garšvielas un saknes ir piparmētra, kanēlis, ingvera sakne, pētersīļi un selerijas. Lai spēlētu ar garšu, citronu sula un medus vienmēr ir piemēroti.
Burkānu piena kokteilis
Uz 100 mililitriem sulas ņemam 400 mililitrus piena, tējkaroti cukura un divas vai trīs karotes saldējuma. Sakuļ kokteili ar blenderi un baudi interesantu dzērienu.
Burkānu sula ar ingveru un citronu
Mums vajag:
- Burkāni - 4 gab.
- Cukurs - pēc garšas
- Ūdens - 4-5 ēdamkarotes
- Ingvera sakne (svaiga, rīvēta) - 1 ēdamkarote. karote
- Citronu sula - 1-2 tējkarotes
Kā mēs gatavojam:
- Mēs nesagriežam burkānus lielos gabalos.
- Burkāniem blenderī pievieno ūdeni, ingveru, cukuru.
- Labi samaisiet lielā ātrumā.
- Izmantojot marli vai sietu, no masas izspiediet sulu.
- Pievieno citrona sulu un lej glāzēs.
Burkānu-apelsīnu dzēriens ar gurķi
Mums vajag:
- Burkāni - 6 gab.
- Apelsīns - 1 gab. (liels, salds)
- Gurķi - 1 gab.
- Pēc izvēles: ingvera sakne, svaiga - līdz 1 ēdamkarotei
- Vai maltu sauso pulveri -1 tējkarote
Kā mēs gatavojam:
- Sastāvdaļas sagriež gabaliņos un liek blenderī.
- No iegūtās masas izspiež sulu, pievieno ingveru un pasniedz.
Izmantojot to pašu tehnoloģiju, pagatavosim vēl vienu gardu kokteili - ābolu-burkānu.
Kam būtu jāuzmanās no sulas un dzērieniem ar to?
Kontrindikācijas burkānu sulai nav plašas. Esiet piesardzīgs, ja:
- Jums ir cukura diabēts, īpaši 1. tipa cukura diabēts;
- Hroniska pankreatīta saasināšanās;
- Gastrīts, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
- Hiperkarotinēmija jau ir notikusi: pārtrauciet dzert sulu, līdz plaukstas un pēdas atgriežas normālā krāsā.
Kā izvēlēties sulīgus burkānus
Laba sulīga burkāna pazīmes:
- Dziļi oranža krāsa nozīmē, ka beta-karotīna saturs ir lielāks.
- Mūsu mērķis ir burkāni ar gludu virsmu un nav lielāki par vidējo (100-150 grami). Abas zīmes aizsargā pret šķiedru serdi un augstu nitrātu saturu.
Sulas spiešanai vislabāk piemēroti kupli, intensīvi oranži vidēja garuma burkāni.
Gaiši oranži un gari plāni sakņu dārzeņi ir piemērotāki kastroļiem un kotletēm, lai produkti labi sastingtu.
- Izvēlieties stingrus sakņu dārzeņus (nedrīkst pakļauties spiedienam).
- Ja pērkat burkānus ar lapu ķekaru, pārliecinieties, vai to nav daudz un paši zaļumi nav vītuši.
- Jo platāks ir burkāns, jo lielāka ir tā serde: daudzās šķirnēs tas padara sakni saldāku.
Burkāni satur lielu daudzumu ārstniecisko uzturvielu tieši zem ādas. Griežot to ar nazi, mēs zaudējam būtisku ieguvumu: ādu labāk rūpīgi nokasīt.
Ja uz sakņu dārzeņa ir zaļi plankumi, nogrieziet tos pirms sulas spiešanas, pretējā gadījumā dzēriens būs nepatīkami rūgts.
Tagad jūs zināt, kas slēpjas krāsainā burkānu sulā. Par šī dzēriena labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām ir vērts pastāstīt par tiem draugiem un ģimenei. Ēst labākie produkti ar apetīti un nekaitējot veselībai!
Paldies par rakstu (5)