>

Pankūkas ar kausētu sieru un šķiņķi. Pankūkas ar šķiņķi un sieru - nam-nam! Gardu pankūku ar šķiņķi un sieru recepte: ceptas, pildītas, ar garšvielām. Pankūku “montāža” ar šķiņķi un sieru

Manuprāt, viens no gardākajiem pildījumu pildījumiem pildītām pankūkām ir šķiņķis un siers. Pankūkas izrādās maigas un sātīgas. Sagatavojiet vienkārši un ātri.

Mīklu pankūkām ar šķiņķi un sieru varat pagatavot pēc savas iecienītākās receptes. Parasti visas sastāvdaļas veidoju ar acīm.

Pildījumam man patīk cept lielas pankūkas uz pankūku gatavotāja. Ja jums tā nav, varat cept parastās pankūkas.

Es vienmēr izgatavoju vairākas pildījuma iespējas. Pārmaiņas pēc. No šī daudzuma sanāca 12 lielas pankūkas, pusi no pankūkām es taisīju ar šķiņķi un sieru un pusi ar.

Viss, kas nepieciešams pārbaudei.

Sadaliet olas dziļā bļodā, pievienojiet sāli, cukuru, eļļu un ūdeni. Sajauc ar putojamo slotiņu.

Ielejiet miltus, samaisiet, lai nav kunkuļu. Pamazām pievieno karstu pienu, uzkarsē līdz vajadzīgajai konsistencei.

Cep pankūkas.

Pildījumam izmantoju vistas šķiņķi.

Sarīvē sieru.

Šķiņķi sagriež strēmelītēs.

Sajauc sieru ar šķiņķi.

Uz pankūkas malas liek pāris karotes pildījuma.

Savelkam malas un sarullējam. Šķiņķa un siera pankūkas ir gandrīz gatavas.

Dariet to visam pildījumam.

Pankūkas iesmērē ar sviestu un cep cepeškrāsnī, vai arī apcep uz pannas. Pasniedz ar skābo krējumu.

Labu apetīti.

Saskaņā ar mūsu ieteikumiem jūs iegūsit garšīgas pankūkas ar šķiņķi un sieru, soli pa solim sniegtā recepte ļauj ātri un vienkārši pagatavot šo ēdienu.

Gatavošanas metode

    Lielā bļodā salauž olas, pievieno cukuru un sāli, labi samaisa ar dakšiņu vai putotāju.

    Ielejiet siltu pienu vai kefīru un vēlreiz samaisiet. Lai pankūkas nepiedegtu, pienu vai kefīru ieteicams atšķaidīt ar ūdeni.

    Pamazām pievieno miltus, maisot ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Tad ielej augu eļļu un samaisa.

    Uzkarsē pannu, iesmērē to ar augu eļļu vai speķi.

    Ielejiet mīklu no kausa pannā, ātri to pagriežot, lai mīklu vienmērīgi sadalītu pa virsmu. Kad pankūkas malas ir nedaudz brūnas, uzmanīgi apgrieziet to ar lāpstiņu. Gatavās pankūkas liek uz plakana šķīvja.

    Pildījuma pagatavošanai šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs un sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc šķiņķi un sieru.

    Gatavās pankūkas centrā liek pildījumu, pēc tam ietin aploksnē, trīsstūrī vai tūbiņā.

Kaloriju saturs pankūkās ar sieru un šķiņķi

Ar šķiņķi un sieru pildīto pankūku kaloriju saturs ir 295 kcal uz 100 gramiem. Pildījumam pēc izvēles varat pievienot nedaudz skābo krējumu, sasmalcinātus garšaugus un kubiņos sagrieztus tomātus. Tad kopējais ēdiena kaloriju saturs samazināsies pildījuma samazinātā kaloriju satura dēļ. Pankūkas ar šķiņķi un sieru vislabāk pasniegt karstas, taču tās ir ļoti ēstgribas arī aukstas. foto: StockFood / Eising Studio – Food Photo & Video

Tuvojoties Masļeņicai, mēs papildinām savu pankūku kolekciju ar vēl vienu recepti. Šoreiz gatavojam sāļās pankūkas ar šķiņķi un sieru, par pamatu izmantojot vienkāršu standarta mīklu ar pienu. Šie sātīgie produkti ir lieliski piemēroti pasniegšanai brokastīs vai kā sātīga uzkoda pie tējas tases. Ja vēlaties, varat palielināt receptē ieteikto porciju un sagatavot šādas pankūkas turpmākai lietošanai, ielikt krājumus saldētavā un pēc vajadzības atsaldēt, karsējot tās mikroviļņu krāsnī vai pannā.

Pankūkas ar šķiņķi un sieru, kas pagatavotas pēc receptes, izrādās ļoti maigas pēc garšas, un to tekstūra ir mīksta un elastīga, tās var viegli sarullēt aploksnē un saglabāt savu formu. Papildus šķiņķim pildījumam ir piemērota zema tauku satura vai vārīta desa. vistas krūtiņa. Kā siers ir piemērotas cietās un puscietās šķirnes, kā arī kūstošā mocarella.

Sastāvdaļas:

Pankūkām:

  • piens - 300 ml;
  • ola - 1 gab .;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
  • sāls - šķipsniņa;
  • cukurs - 1⁄2 ēd.k. karotes;
  • milti - apmēram 150 g;
  • sviests (pankūku eļļošanai).

Pildījumam:

  • šķiņķis - 250 g;
  • siers - 130 g.
  1. Sajauc olu ar sāli un cukuru un sakuļ ar putojamo slotiņu. Šajā gadījumā pievienojiet nedaudz cukura, jo pankūkas būs pildītas ar nesaldinātiem ēdieniem.
  2. Ielejiet siltu, bet ne karstu pienu. Samaisiet, izmantojot putotāju ar apļveida kustībām.
  3. Pamazām pievieno miltus. Sastāvdaļas enerģiski sakratiet ar putojamo slotiņu, samaisiet maisījumu līdz viendabīgai konsistencei un noņemiet visus sausos kunkuļus.
  4. Mēs panākam gludu pankūku mīklu. Miltu var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, nekā norādīts receptē (atkarībā no piena tauku satura, miltu kvalitātes un citiem faktoriem). Pankūku mīklas konsistence būs jūsu vadlīnija - tai nevajadzētu būt pārāk biezai, bet ne pārāk šķidrai. Līdzīgi kā kefīrs vai biezs krējums.
  5. Beigās pievienojiet mīklai karoti rafinētas eļļas, samaisiet ar putojamo slotiņu un tad sāciet cept. Cepamo pannu viegli ieziež ar eļļu (ja virsmai ir labs nepiedegošais pārklājums, šo soli var izlaist) un uzkarsē. Uz karstās virsmas pakāpeniski uzlejiet nepilnu mīklas kausu. Ar ātru rokas kustību pagrieziet pannu tā, lai pankūku maisījums aizpildītu visu laukumu. Pankūku žāvē apmēram minūti uz vidējas uguns (līdz apakšā ir manāms sārtums).
  6. Izmantojot lāpstiņu, apgrieziet to otrādi. Pankūkas otrā puse apbrūninās ātrāk (apmēram 15-30 sekundes). Ja pankūku mīkla izrādās pārāk blīva un slikti izplatās pannā, varat to nedaudz atšķaidīt ar siltu ūdeni.
  7. Mēs sakraujam gatavās pankūkas - sanāk apmēram 7-10 gabali. Katru karsto pankūku noteikti ieziež ar gabaliņu sviesta – tas palīdzēs mīkstināt sausās malas, turklāt pats produkts būs mīkstāks un elastīgāks, kas ir ļoti svarīgi tālākai pankūku tūbiņu ripināšanai.

    Pankūku “montāža” ar šķiņķi un sieru

  8. Pabeidzot cepšanu, mēs sākam pildīt. Šķiņķi sagriež platās strēmelēs.
  9. Trīs lieli sieri.
  10. Vienā bļodā sajauciet siera skaidas un šķiņķa šķēles.
  11. Pankūkas vidū liek daļu pildījuma.
  12. Nedaudz salieciet kreiso un labo malu.
  13. Mēs sākam savīt stingru cauruli, sākot no apakšas.
  14. Mēs iegūstam pilnīgi slēgtu ruļļa aploksni.
  15. Pirms pasniegšanas pankūkas ar šķiņķi un sieru jāuzsilda, lai siera skaidas izkūst un pārvērstos viskozā masā. Pankūku tūbiņas var novietot uz karstas pannas un turēt burtiski minūti no katras puses, vai vienkārši sasildīt produktus mikroviļņu krāsnī.
  16. Pasniedziet pankūkas ar šķiņķi un sieru karstas, pēc izvēles aromatizētas ar saldā krējuma porciju.

Labu apetīti!

Lielisks variants ne tikai brokastīm, bet arī pusdienām un vakariņām ir pankūkas ar šķiņķi un sieru, kas pagatavotas pēc klasiskās receptes, kā arī papildinātas ar citām sastāvdaļām. Šim ēdienam ir augsts kaloriju saturs, tāpēc vidēji pietiek ar divām pankūkām standarta uztveršanaēdiens. Starp citu, šīs pankūkas var sasaldēt, kas padara tās ne tikai garšīgas, bet arī ērtas ēst.

Pankūkas ar šķiņķa un siera pildījumu

Trauku nepieciešams lietot sekojošiem produktiem:

  • 2,5 ēdamkarotes olīvju eļļa;
  • 3 glāzes miltu;
  • 0,5 kilogrami šķiņķa;
  • 2 glāzes ūdens;
  • 3 šķipsniņas sāls;
  • 4 tējkarotes granulēta cukura;
  • 2 glāzes piena;
  • 50 mililitri olīveļļas pildījumam;
  • 0,25 kilogrami cietā siera.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Dziļā bļodā sajauciet līdz istabas temperatūrai sasildītu ūdeni ar iepriekš izsijātiem miltiem, sāli un cukuru.
  2. Visu maisījumu, izmantojot maisītāju vai putotāju, atdzesē līdz viendabīgam stāvoklim.
  3. Tad iegūtajā biezajā mīklā ielej pienu. Mīklai tagad vajadzētu izskatīties šķidrai.
  4. Tajā pašā bļodā ielej 3 ēdamkarotes eļļas, visu sajauc ar parasto ēdamkaroti.
  5. Maisījumu atstāj ievilkties 15 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai gatavās pankūkas iegūtu elastīgas īpašības.
  6. Viegli ieeļļotu pannu uzkarsē uz aktīvas uguns. Pēc tam tās centrā ieber pāris karotes mīklas (ar apakšējo diametru 21 centimetrs). Mīklu uzreiz sadala pa visu dibenu.
  7. Cepiet katru pankūku 60 sekundes no vienas puses un 30 sekundes no otras puses.
  8. Kamēr visas pankūkas cepas, var sākt pildīt.
  9. Cieto sieru sasmalcina, izmantojot rupjo rīvi, un šķiņķi sagriež mazos kubiņos.
  10. Abas sastāvdaļas ir sajauktas.
  11. Pēc pēdējās pankūkas izcepšanas visa kaudze tiek apgriezta, jo apakšējās pankūkas jau ir kļuvušas mīkstas un elastīgas.
  12. Ņem 1 pankūku, uz kuras izklāj vakariņu karoti pildījuma un tad ietin aploksnē vai tūbiņā.

Pirms ēšanas trauks labi jāuzsilda pannā vai mikroviļņu krāsnī, lai siers izkūst.

Ar šķiņķi, tomātiem un sieru pildītas pankūkas

Šī ēdiena recepte prasa šādas sastāvdaļas:

  • 2 olas;
  • glāze + 5 deserta karotes miltu;
  • liels tomāts;
  • 250 grami cietā siera;
  • dilles;
  • 5 šķipsniņas sodas;
  • 2 glāzes piena;
  • 5 deserta karotes granulēta cukura;
  • deserta karote sāls;
  • 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
  • 0,2 kilogrami šķiņķa.

Kā pagatavot pildītas pankūkas:

  1. Olas salauž bļodā un saputo ar putojamo slotiņu.
  2. Olu maisījumā ielej pienu, un tad tur iesijā miltus, ielej sāli, sodu un cukuru.
  3. Visus kunkuļus sadala ar putojamo slotiņu, un tad mīklā ielej eļļu.
  4. Mīklu infūziju uz galda ceturtdaļu stundas.
  5. Šajā laikā tiek gatavots pildījums. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
  6. Šķiņķis sabrūk mazos gabaliņos.
  7. Dilles smalki sagriež, un no iegūtajām drupačām izvelk biezus stublājus.
  8. Visas pildījuma sastāvdaļas sajauc un sālītas.
  9. Tomātu nomazgā un pēc tam sagriež plānās šķēlēs, sadala uz pusēm.
  10. Eļļoto pannu liek uz aktīvas uguns.
  11. Pankūkas apcep no abām pusēm, līdz parādās sārtums. Vienai pankūkai vienkārši ielejiet pannas vidū 2 ēdamkarotes mīklas.
  12. Pēc visas mīklas izcepšanas iegūto kaudzi apgriež, ņem 1 pankūku, kurā iesaiņo vakariņu karoti pildījuma, pārklāj ar tomātiem.
  13. Trauku sarullē aploksnē un karsē, lai siers izkūst pirms pasniegšanas.

Soli pa solim recepte pankūkām ar šķiņķi, sieru un sīpoliem

Nepieciešams:

  • deserta karote cukura;
  • 3 olas;
  • 1,5 glāzes iepriekš sagriezta šķiņķa;
  • puse ēdamkarotes sinepju;
  • 2 glāzes piena;
  • 50 grami sviesta;
  • 1,5 glāzes rīvēta siera;
  • 2 šķipsniņas sāls;
  • 0,5 glāzes skābā krējuma;
  • glāze miltu;
  • 2 ēdamkarotes sasmalcinātu puravi.

Kā gatavot:

  1. Dziļā traukā sajauciet olas ar siltu pienu, granulētu cukuru un sāli.
  2. Tur pamazām nelielās porcijās iesijā miltus. Visi kunkuļi tiek aktīvi sadalīti ar slotiņu, mikseri vai blenderi.
  3. Sviestu liek ūdens vannā un izkausē. Gī ielej galvenajā maisījumā. Pēc mīklas mīcīšanas to noliek malā uz 10 minūtēm.
  4. Šajā laikā tiek gatavots pildījums. Bļodā sajauc šķiņķa kubiņus ar sieru, skābo krējumu, sīpolu un sinepēm.
  5. Eļļoto pannu uzkarsē, mīklu sadala pa tās dibenu, kuru cep 60 sekundes no visām pusēm. Tādā veidā visa mīkla tiek izcepta.
  6. Atdzesētās pankūkas centrā liek ēdamkaroti pildījuma un sarullē pankūku caurulītē.
  7. Pirms ēšanas cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai pannā jāuzsilda nepieciešamais pankūku daudzums, lai siers izkūst.

Lai šī ēdiena garša būtu bagātīgāka, pildījumam var pievienot ķiplokus, sēnes vai olas.

Šķiņķa un siera pankūkas ar olu cepurītēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:


Ēdienu gatavošana:

  1. Eļļotu pannu karsē uz aktīvas uguns.
  2. Uz tā tiek izklāta pankūka. Labāk to likt ar pievilcīgo pusi uz leju.
  3. Pankūkas vidū liek šķiņķa šķēli, uz kuras uzmanīgi uzsit olu.
  4. Proteīns tiek rūpīgi sadalīts pa visu šķiņķa virsmu, izmantojot lāpstiņu, lai tas ātrāk saritinātos.
  5. Tālāk olbaltumvielas pārkaisa ar sieru.
  6. Kad siers izkusis, aizloka pankūkas malas uz centru tā, lai dzeltenums būtu pilnībā redzams.
  7. Trauku vāra uz lēnas uguns 3 minūtes ar aizvērtu vāku. Dzeltenumam jāpaliek pusšķidram.
  8. Šo ēdienu varat cept arī cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem 10 minūtes.

Gatavā aploksne ir dekorēta ar pētersīļu lapiņu.

Olu pankūkas

Ēdiens nav paredzēts gavēņa vai diētas ievērošanai, taču trokšņainā svētku mielasta laikā tas noteikti kļūs par diskusiju objektu apbrīnojošu viesu vidū. Kaloriju saturs pankūkām ar ēstgribu pildījumu ir augsts, jo ir gan olas, gan gaļa, gan siers, taču šādu gardumu vismaz reizēm var atļauties pat dāmas, kuras pieskata savu figūru.

Sastāvdaļas:

  • 110 g miltu;
  • 8 lielas olas;
  • 125 ml piena;
  • 6 g sāls;
  • 5 g piparu (malti melnie);
  • 60 g zaļumu (pētersīļi, sīpoli);
  • 400 g šķiņķa;
  • 20 ml rafinētas augu eļļas;
  • 220 g cietā siera;
  • 50 g kečups;
  • 65 g rīvmaizes.

Sagatavošana:

  1. Siltu pienu sajauc ar sāli, 2 olām, pipariem, smalki sagrieztiem zaļumiem un miltiem.
  2. Ielejiet nedaudz eļļas un rūpīgi samaisiet maisījumu.
  3. Apcep pankūku apļus, pat tos neapgriežot.
  4. Šķiņķi sagriež kubiņos.
  5. Vāra olas, 2 atstājot cepšanai, nomizo un pārgriež uz pusēm.
  6. Katru pankūku pārkaisa ar šķiņķa kubiņiem, uzlej nedaudz kečupu, uzliek pusi olas un pa virsu sarīvē sieru.
  7. Pankūkas apli ietin aploksnē, iemērc olās, saputo ar šķipsniņu sāls, apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm.

Olu pankūku salāti ar sieru un šķiņķi

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

  • 0,4 kilogrami šķiņķa;
  • spuldze;
  • 4 olas;
  • 2 burkāni;
  • šķipsniņa sāls;
  • 2 ēdamkarotes piena;
  • nedaudz piparu;
  • 200 grami cietā siera;
  • neliels daudzums majonēzes;
  • milti mīklai.

Sagatavošana:

  1. Olas un pienu sajauc traukā.
  2. Iegūtajā masā iesijā nelielu daudzumu miltu. Tam vajadzētu būt šķidrai mīklai.
  3. Mīklu sālī un tad no tās cep plānās pankūkas.
  4. Katru pankūku atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.
  5. Šķiņķi sakapā strēmelītēs.
  6. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
  7. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
  8. Burkānus nomazgā zem tekoša ūdens, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
  9. Sīpolus un burkānus pārliek uz pannas un apcep sviestā.
  10. Dārzeņus atdzesē un pievieno galvenajām sastāvdaļām.
  11. Salātus mīca, sāli, piparus un apber ar majonēzi.

Ar sieru un šķiņķi pildītas pankūkas (video)

Pankūkas ar bešamel mērci, šķiņķi un sieru (video)

Piedāvātie ēdieni būs lielisks variants mājsaimniecēm, kurām ātri un garšīgi jāpabaro ģimene vai negaidīti viesi. Varat arī sasaldēt iegūtās pankūkas turpmākai lietošanai. Lai to izdarītu, vienkārši atdzesējiet katru aploksni un pēc tam ietiniet to pārtikas plēvē. Visas pankūkas kopā liek traukā un liek saldētavā. Šo ēdienu var uzglabāt 2 mēnešus, un to var atkārtoti uzsildīt pannā, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Sieru un šķiņķi var atrast gandrīz katrā ledusskapī. Šie produkti ir ļoti noderīgi, ja nepieciešams ātri uzklāt galdu. Sviestmaize ar šķiņķi un sieru ir lielisks veids, kā uzkurināt sevi gan mājās, gan ceļojumā vai pārgājienā. Viesi negaidīti piestāja, lai ieraudzītu gaismu – garšīgas pankūkas, kuras ir ļoti vienkārši pagatavojamas.

Pildītas pankūkas ir ēstgribu rosinoša un sātīga alternatīva parastajām sviestmaizēm. Kausētais siers lieliski sader ar šķiņķa garšu. Šis ēdiens kļūs labas brokastis, un kombinācijā ar dārzeņu salāti- sātīgas pusdienas. Kā uzkodu piedāvājiet viesiem oriģinālus “pankūku” rullīšus.

Kaloriju saturs

Uzturvērtība pankūkas ar sieru un šķiņķi (100 grami)

Tie ir vidējie rādītāji. Konkrētas receptes kaloriju saturs ir atkarīgs no produktu izvēles. Veikalu plauktos ir vairākas šķiņķa šķirnes.

Produkts (100 grami)Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKaloriju saturs, kcal
Parasts šķiņķis15,40 18,91 1,47 239,07
Vistas šķiņķis14,84 10,27 3,02 159,59
Tītara šķiņķis12,33 7,44 5,38 133,92

Arī siera kaloriju saturs ir atkarīgs no šķirnes.

Produkts (100 grami)Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKaloriju saturs, kcal
Parmezāns30,50 27,07 0,68 370,16
Holandes siers 45%25,58 22,74 3,70 344,78
Siers "Light" 35%31,20 18,20 – 288,60
Mocarellas siers21,28 20,69 0,62 265,45
Hohland krējuma siers10,00 13,00 8,00 189,00

Olbaltumvielu satura ziņā siers pārspēj pat gaļu. Produkts ir bagāts ar aminoskābēm, kalciju, fosforu, cinku, un satur daudz vitamīnu. Siers ir augstas kaloritātes produkts, ko ieteicams iekļaut uzturā bērniem, grūtniecēm un barojošām māmiņām, sportistiem un cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Tas palīdz gados vecākiem cilvēkiem un pacientiem ar lūzumiem uzturēt nepieciešamo kalcija līmeni.

Pievērsiet uzmanību savai figūrai - izvēlieties ēdienu ar zemu tauku saturu. Kaloriju saturu var samazināt, pildījumā izmantojot zaļumus un dārzeņus: tomātu, paprikas. Dārzeņi pievienos šķiedrvielas un vitamīnus.

Klasiskā recepte

Sastāvdaļas:

  • Piens - 200 g.
  • ūdens - 250 g.
  • Milti - 250 g.
  • Vistas olas - 3 gab.
  • Cukurs - 2 ēd.k. l.
  • Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
  • Sāls - ½ tējk.
  • Šķiņķis - 300 g.
  • Siers (mīksts) - 200 g.

Kā gatavot:

  1. Trīs lieli sieri. Šķiņķi sagriež kubiņos. Sajauc abas sastāvdaļas.
  2. Sakuļ olas ar cukuru un sāli. Ielejiet ūdeni, labi samaisiet.
  3. Pievienojiet izsijātus miltus, rūpīgi maisot maisījumu.
  4. Nepārtraucot mīklu maisīt, pakāpeniski ielej pienu (var izmantot mikseri) un sviestu.
  5. Cepam pankūkas. Pievienojiet pāris ēdamkarotes pildījuma un salokiet to aploksnē.
  6. Apcep sviestā.

Video recepte

Pankūkas ar sieru un šķiņķi kā šokolādes traukā

Kausētais siers piešķir pildījumam viendabīgu konsistenci un maigu krēmīgu garšu.

Sastāvdaļas:

  • Pankūkas - 10 gab.
  • Šķiņķis - 200 g.
  • Kausēts krējuma siers - 200 g.
  • Cietais siers - 100 g.
  • Sviests - 40 g.

Sagatavošana:

  1. Šķiņķi sagriež strēmelītēs.
  2. Pankūkas ieziež ar sviestu un katru uzsmērē kausēto sieru. Virsū liek 1 ēd.k. l. šķiņķis.
  3. Sarullē trubiņā un apcep sviestā.
  4. Gatavos kārumus pārkaisa ar rīvētu sieru.

Kā cepeškrāsnī cept pildītas pankūkas

Recepte ar krējumu

Sastāvdaļas:

  • Pankūkas - 10 gab.
  • Šķiņķis - 200 g.
  • Siers - 200 g.
  • Krējums - 200 g.

Sagatavošana:

  1. Šķiņķi sagriež strēmelītēs un viegli apcep. Smalki trīs sieri.
  2. Ielej 100 gramus krējuma un uzvāra.
  3. Pievienojiet pusi siera un samaisiet, līdz tas izkūst.
  4. Uzlieciet pildījumu uz pankūkas, salokiet to aploksnē un pārnesiet uz cepešpannu.
  5. Virsū pārlej atlikušo krējumu un pārkaisa ar sieru.
  6. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.

Video gatavošana

Recepte ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

  • Pankūkas - 10 gab.
  • Šķiņķis - 250 g.
  • Skābais krējums 30% – 250 g.
  • Siers - 200 g.
  • Sīpoli - 1 gab.

Sagatavošana:

  1. Šķiņķi sagriež strēmelītēs. Smalki sagriež sīpolu.
  2. Sajauc skābo krējumu ar sīpoliem un gaļas produktu.
  3. Pankūkai liek pildījumu, sarullē un liek cepamajā traukā.
  4. Smalki sagrieziet sieru un apkaisa ar to mūsu kārumu.
  5. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādos.

Panētas pankūkas ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas:

  • Pankūkas - 10 gab.
  • Šķiņķis - 250 g.
  • Siers - 150 g.
  • Ola - 1 gab.
  • Maizes drupačas.

Sagatavošana:

  1. Gaļas sastāvdaļu sagrieziet sloksnēs vai kubiņos.
  2. Rupji sakapā sieru un sajauc abus produktus.
  3. Uzlieciet pildījumu uz pankūkas un izrullējiet to caurulītē vai aploksnē.
  4. Sakuļ olu, iemērc tajā aploksni un apviļā rīvmaizē.
  5. Cep tālāk dārzeņu eļļa līdz zeltaini brūnai.

Pankūku rullīši ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas:

  • Pankūkas - 8 gab.
  • Šķiņķis - 150 g.
  • Brynza vai suluguni - 150 g.
  • Tomāts - 1 gab.
  • Gurķi - 1 gab.
  • Majonēze ar citronu sula– 100 g.

Sagatavošana:

  1. Sajauc smalki rīvētu sieru un majonēzi. Gurķim noņem mizu.
  2. Gurķi un gaļas produktu sagriež kubiņos, tomātus mazos kubiņos, tad pievieno siera maisījumam.
  3. Uzlieciet pildījumu uz pankūkas malas un sarullējiet.
  4. Sagriež mazos ruļļos.

  1. Izvēloties gaļas sastāvdaļu, pievērsiet uzmanību struktūrai: ja produkts ir kvalitatīvs, uz griezuma redzēsiet dažāda izmēra gaļas gabalus. Labai uzkodai nav viendabīgas konsistences kā desai.
  2. Dodiet priekšroku šķiņķim, kas ir gaiši rozā krāsā ar pelēcīgu nokrāsu. Spilgti rozā krāsa norāda uz nātrija nitrīta pārpalikumu. To izmanto kā krāsvielu un konservantu.
  3. Pildījumam piemērotāki ir mīkstie sieri, tie labāk kūst.
  4. Zema tauku satura šķiņķa un cietā siera pildījums var iznākt nedaudz sauss. Neliels skābā krējuma, majonēzes vai sviesta daudzums labos situāciju.
  5. Ja vēlaties zeltaini brūnas pankūkas, palieliniet cukura daudzumu. Nepārspīlējiet, pretējā gadījumā tie sadegs no ārpuses, bet iekšpusē joprojām būs neapstrādāti.
  6. Mīklai pievienota šķipsniņa sāls vai cepamā pulvera piešķirs tai gaisīgumu