Diēta bērnu pārtikas alerģijām. Hipoalerģiska diēta, produkti, pareizi uztura principi

Visizplatītākais alerģijas veids ir pārtika, tas ir, jebkura ēdiena nepanesamība. Diemžēl gandrīz jebkurš produkts var izraisīt alerģisku reakciju.

Atbilstoši pārtikas spējai izraisīt alerģiju tiek iedalītas trīs grupās: augsts, vidējs un zems risks. Nav jēgas uzskaitīt visus “bīstamos” produktus: katram bērnam viss ir individuāls, ieskaitot iespējamie iemesli negatīva reakcija. Tāpēc galvenais padoms Vecākiem, kuri saskaras ar pārtikas alerģiju bērnam, esiet piesardzīgi pret jebkuru produktu, kuru jūsu bērns izmēģina pirmo reizi!

Alerģisku bērnu māmiņām jāņem vērā arī fakts, ka bez parastajām alerģijām pastāv arī nepatīkamāks alerģijas veids - krusteniskā alerģija. Tādējādi govs piena nepanesība var izraisīt alerģiju pret skābo krējumu, biezpienu, krējumu, sviestu, liellopu gaļu, desām, desiņām. Viens no visvairāk efektīvi veidi Alerģijas ārstēšana ir diēta.

Ja mazulim ir govs piena olbaltumvielu nepanesamība, mazuļa māmiņai visu zīdīšanas laiku jāievēro speciāla zema alerģiska diēta. Pārtikas alerģijas gadījumā maisījumi no govs piena tiek aizstāti ar pielāgotiem raudzēta piena vai sojas pupu maisījumiem, maisījumiem, kuru pamatā ir kazas piens, kā arī pilnībā vai daļēji hidrolizēts (ar sadalītiem proteīniem).

Zīdīšanas laikā mātēm nav ieteicams lietot pārtiku ar augstu alerģisku reakciju risku. Pamazām un ļoti uzmanīgi jāēd sarkani dārzeņi un augļi (sarkani āboli, paprikas, tomāti). Ir lietderīgi uzturā palielināt graudaugu, gaļas un zivju ēdienu, raudzēto piena produktu daudzumu. Ja bērnam ir alerģijas pazīmes, jums vēlreiz jāpārbauda diēta.

Papildbarība: alerģiju lietošanas pazīmes bērniem

Arī pirmie papildu ēdieni jādod ļoti uzmanīgi un ne agrāk kā 7 mēnešus. Kā papildinošu pārtiku varat piedāvāt dārzeņu biezeni (no cukini, ziedkāpostiem, baltajiem kāpostiem, Briseles kāpostiem, gaišiem ķirbjiem, ķirbjiem). Katrs jauns produkts tiek apgūts nedēļas laikā, pakāpeniski palielinot apjomu. Vēlāk uzturā var iekļaut jauktu biezeni. Diezgan bieži papildinošus ēdienus gatavo paši vecāki, taču lielākā daļa ekspertu iesaka dot priekšroku konserviem.

Līdz astotajam mēnesim mēģiniet piedāvāt mazulim putru bez piena. Vēlams, lai pirmā būtu putra, kas pagatavota no bezglutēna graudaugiem – griķiem, kukurūzas, rīsiem. (Glutēns ir augu proteīns, kas var izraisīt zīdainis tievo zarnu šūnu bojājumi). Putrām varat izmantot specializētu maisījumu vai pagatavot tās ūdenī. Ja vēlaties bērnam gatavot pats, neaizmirstiet putrai pievienot nedaudz dārzeņu vai kausēta sviesta (5-10 g). Lietojot gatavus graudaugus (pārslu veidā), izvēlieties tos, kas papildus bagātināti ar vitamīniem, minerālvielām un dzelzi.

Pirmajai iepazīšanai ar gaļas ēdieniem vajadzētu notikt ne agrāk kā 9 mēnešus. Atcerieties, ka, ja Jums ir alerģija pret govs pienu, gaļas barošana Jūs varat dot liesu cūkgaļu, jēra gaļu, tītaru, trušu. Liellopu gaļu līdz 1 gada vecumam labāk negaršot vispār. Vispirms gaļu gatavo biezeņa veidā, pakāpeniski pārnesot bērnu uz smalki sagrieztu versiju. Un vienmēr rūpīgi uzraugiet ķermeņa reakciju uz jauniem pārtikas produktiem.

Ar augļiem vispār nav jāsteidzas. Bērnam augļu biezeni (āboli, banāni, bumbieri) varat piedāvāt tuvāk 10 mēnešiem, bet labāk pagaidīt līdz gadam. Mēģiniet lietot augļus, kas ir zaļā un dzeltenā krāsā, un atkal rūpīgi uzraugiet ķermeņa reakciju. Kas attiecas uz piena produktiem, tad govs piena nepanesības gadījumā visi to saturošie ēdieni tiek izslēgti līdz 1-1,5 gadiem. Šajā vecumā atkal var mēģināt ieviest pienu bērna uzturā raudzētu piena produktu veidā - sāciet ar zema tauku satura kefīru un, ja izdodas, turpiniet ar putru un biezpienu.

Par vistas olām un zivīm labāk aizmirst divus vai trīs gadus. Ja alerģiska reakcija Līdz šim vecumam tas samazināsies, varat konsultēties ar ārstu un mēģināt iekļaut šos pārtikas produktus sava mazuļa uzturā.

Terapeitiskās uztura pamati alerģijām bērniem

Ir daudz veidu, kā pagatavot ēdienu, kas ļaus jums padarīt mazuļa ēdienu mazāk alerģisku. Piemēram, neapstrādātus kartupeļus var smalki sagriezt un iemērc auksts ūdens vairākas stundas, periodiski mainot ūdeni. Tādā veidā jūs no tā izvadīsiet ievērojamu daļu nitrātu un cietes. Pirms gatavošanas graudaugus ir lietderīgi mērcēt 2-3 stundas, lai noņemtu nevajadzīgus piemaisījumus.

Gatavojot gaļu, pirmais buljons ir jāiztukšo, un no atdzesētās “galīgās versijas” jānoņem visi tauki. Mēģiniet tvaicēt, vārīt, sautēt vai cept lielāko daļu mazuļa ēdienu. Cepšana padara produktu bīstamāku alerģijas slimniekiem. Lielākā daļa augļu alergēnu tiek iznīcināti vārot un cepot - rezultātā tas, kas bija bīstams neapstrādātā veidā, kļūst nekaitīgs.

Neskatoties uz visiem stingriem ierobežojumiem, nav jābaidās, ka bērnam tiks atņemts “garšīgs ēdiens” vai viņš paliks izsalcis. Patiesībā viss nav tik biedējoši: lielākā daļa aizliegumu ir īslaicīgi, un, ja ar diētas palīdzību izdosies tikt galā ar alerģijām, ar katru gadu gastronomisko “tabu” būs arvien mazāk.

Alerģiska bērna uzturā galvenais ir likvidēt produktu, kas izraisa negatīva reakcija. Ir skaidrs, ka ķermeņa reakciju uz konkrētu ēdienu var noteikt tikai eksperimentāli. Lai to izdarītu, māmiņai ir ieteicams saglabāt uztura dienasgrāmatu, kurā ir saraksts ar visiem ēdieniem, ko bērns saņem dienas laikā. Ieviešot jaunu produktu, ir jāatzīmē lietošanas laiks un porcijas lielums, kā arī jāuzrauga un jāfiksē ķermeņa reakcija (izsitumi, nieze, ādas apsārtums).

Labāk ir dot mazulim jaunu ēdienu 1-2 tējkarotes no rīta, lai visas dienas garumā varētu novērot ķermeņa reakciju. Ja alerģijas izpausmes nenotiek, pēc dienas var palielināt produkta daudzumu, bet nedēļas laikā porcijas lielumu samazināt līdz vecuma normai. Visi alergēnie pārtikas produkti ir pilnībā jāizslēdz no bērna uztura uz laiku, ko nosaka pediatrs.

Uzturs alerģijām vecākiem bērniem

Vecākiem bērniem terapeitiskā uztura organizēšana ir nedaudz sarežģītāka un prasa stingrāku mātes pieeju. Alerģiju bīstamo produktu aizliegums šajā gadījumā tiek noteikts uz ilgu laiku, un diētas terapija ir pakāpenisks process.

• Diētas pirmais posms notiek akūtā alerģiju periodā un ilgst 1-2 nedēļas. Šis ir laiks, kad stingri jāatsakās no visiem (pat potenciāli bīstamiem) alergēnu produktiem. Šajā posmā ir pilnībā aizliegti buljoni, pikanti, sāļi, marinēti, cepti, kūpināti ēdieni un garšvielas. Piena produkti, sāls, cukurs, daži graudaugi un miltu izstrādājumi ir pieņemami (bet ierobežotā daudzumā!).
• Pēc alerģiju izpausmju samazināšanās jūs varat pāriet uz otro terapeitiskās uztura posmu, kas ilgst 2-3 mēnešus. Šobrīd no bērna uztura tiek izslēgti alergēni un visi pārtikas produkti, uz kuriem var rasties krusteniska reakcija.
• Ja līdz trešā mēneša beigām alerģiskās izpausmes ir pilnībā izzudušas, sāciet pakāpenisku pāreju uz trešo, atveseļošanās posmu. Mazuļa uzturs pakāpeniski paplašinās, un pakāpeniski tiek ieviesti alerģijām bīstami pārtikas produkti, izņemot precīzi identificētus alergēnus.

Atkal atgriežoties pie diētas bīstamus produktus sākas ar nelielām devām (dažreiz 5-10 g) no rīta, stingri kontrolējot un ar precīziem ierakstiem uztura dienasgrāmatā. Ja viss noritēja labi, varat atviegloti uzelpot un atgriezties normālā dzīvē. Alerģija - nopietna problēma, no kā atbrīvoties ir saprātīga pieeja uzturam un dzīvesveidam. Ja jums ir spēks un neatlaidība ievērot visvienkāršākos ierobežojumus, pusaudža vecuma sākumā jūsu bērns būs pilnīgi vesels.

Alerģija bērnam ir slimība, ar kuru saskaras daudzas mātes. Ir ļoti grūti redzēt, kā jūsu mīļais mazulis cieš no nekaitīgas piena putras. Jums ir jāizdomā, ar ko barot savu bērnu, kad pārtikas alerģijas lai nekaitētu.

Alerģijas rodas kā ķermeņa reakcija uz noteiktiem pārtikas produktiem. Visbiežāk tas notiek zīdaiņiem, kad viņi pirmo reizi dzīvē izmēģina ēdienu. Jauns ķermenis visu jauno var uztvert kā organismam bīstamu iebrukumu. Ir svarīgi kompetenti un savlaicīga ārstēšana lai bērns pēc iespējas ērtāk varētu pārciest šo slimību un “izaugt” no tās. Viena no ārstēšanas metodēm ir ēdienkartes izveide, kas piemērota bērniem ar alerģijām.

Pārtikas alerģiju cēloņi un simptomi

Alerģijas cēloņi var būt dažādi:

• vecāku iedzimtība;
• slimības, ar kurām māte cieta grūtniecības laikā;
• augļa hipoksija;
• nepareiza barošana.

Primāro diagnozi var veikt pēc simptomu rašanās. Parasti organisms reaģē 2 stundu laikā, bet dažreiz sekas parādās vairāku dienu laikā.

Galvenie simptomi ir:

• dažādi ādas izsitumi;
• izkārnījumu traucējumi;
• kolikas;
• palielināta gāzes veidošanās;
• elpceļu sastrēgums;
• klepus;
• slikta dūša, vemšana;
• pietūkums.

Neatkarīgi no alerģiskās reakcijas cēloņa visām mātēm ir viens un tas pats jautājums: ar ko jābaro alerģiskais bērns? Vai tā ēdienkarti ir iespējams padarīt drošu, daudzveidīgu un garšīgu? Protams tu vari! Ir daudz recepšu, kas ļauj palutināt savu mīļoto bērnu ar garšīgiem un noderīgas izvēlnes katru dienu. Bet nepietiek tikai ar "Google" recepti un nomierināties, nolemjot: "nu, tagad es tevi noteikti pabarošu."

Ja jūsu bērnam ir alerģija, ir svarīgi noteikt, kuri pārtikas produkti kairina jūsu mazuli. Lai to izdarītu, uz laiku izņemiet no bērna ēdienkartes visus pārtikas produktus, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Apmeklējiet alerģistu, lai izrakstītu un veiktu īpašas pārbaudes ārpus paasinājuma perioda. Un pēc tam kopā ar speciālistu jūs varat izveidot diētu, kas ir piemērota tieši jūsu gadījumam.

Alerģiski produkti

Produktus, kas var kalpot kā kairinātāji, iedala 3 grupās.

1. grupa – ļoti alerģiski produkti

• olas;
• zivis;
• gaļas buljoni;
• jūras veltes;
• kaviārs;
• labība (kvieši un rudzi);
• ogas ar spilgtām krāsām (zemenes un meža zemenes);
• dārzeņi ar spilgtām krāsām (paprika, burkāni un tomāti);
• citrusaugļi;
• Eksotiski augļi(ananāsi, kivi, melone, hurma, granātābols);
• kakao;
• rieksti;
• sēnes;
• šokolāde;
• kafija.

2. grupa - vidēji alerģiski produkti

• pilnpiens;
• piena produkti;
• vistas gaļa;
• liellopu gaļa;
• auzas;
• griķi;
• pākšaugi (sojas pupiņas, zirņi, pupiņas);
• sakņu dārzeņi (bietes un kartupeļi);
• cukurs;
• augļi ar blāvu krāsu (banāni, aprikozes, persiki);
• ogas ar blāvu krāsu (mežrozīšu augļi, brūklenes, dzērvenes, upenes).

3. grupas produkti ar zemu alerģiju

• piena produkti;
• truša gaļa;
• tītars;
• zirga gaļa;
• liesa cūkgaļa;
• liesa jēra jēra;
• ziedkāposti un baltie kāposti;
• brokoļi;
• cukini;
• skvošs;
• gurķi;
• kukurūza;
• prosa;
• pērļu mieži;
• zaļās bumbieru un ābolu šķirnes;
• dārza zaļumi;
• sarkanās un baltās jāņogas.

Jums jāsaprot, ka sadalījums grupās ir diezgan patvaļīgs, un alerģiskas reakcijas ir tīri individuāla lieta. Bērnam var nebūt nekādu problēmu ar 1. un 2. pārtikas grupu, taču viņam var būt spēcīga reakcija uz tītara gaļu no 3. “drošas” grupas.

Populāri alergēni

Apskatīsim atsevišķi populārākos alergēniem produktiem.

Piens

Alerģija pret kazeīnu bērniem ir ļoti izplatīta parādība. Turklāt tas attiecas ne tikai uz govs, bet arī uz kazas pienu. Visbiežāk ar to saskaras bērni ar mākslīgo uzturu. Bērni bieži ir uzņēmīgi pret to barošana ar krūti ja mamma ir laikā laktācijas periodsēd pārāk daudz piena produktu.

Diezgan bieži bērns ar pārtikas alerģiju pret pienu var droši ēst rūgušpienu. Gatavojot raudzētos piena produktus, notiek hidrolīze un kazeīns daļēji sadalās vienkāršākos aminoskābēs. Tomēr jums vajadzētu būt uzmanīgiem.

Glutēns

Daži graudi satur augu proteīnu lipekli, kas mūsu populāro alergēnu sarakstā ieņem otro vietu. Tie ietver rudzi un kviešus no pirmās pārtikas grupas.

Attiecīgi alerģija pret kviešiem automātiski izslēdz miltu izstrādājumu, maizes izstrādājumu, makaronu ēdienu un dažu graudaugu patēriņu. Alternatīva kviešu maize Parasti maizes izstrādājumus gatavo no auzu pārslām un kukurūzas miltiem.

Olas baltums

Tas ir proteīns, kas izraisa vistu olu augsto alergēniskumu. Arī citu putnu olas ir apdraudētas, taču mazākā mērā.

Mazajam alerģiskajam labāk sākt iepazīties ar paipalu olām - tās ir mazāk bīstamas.

Jūras veltes

Jūras un upju zivis, jebkuras jūras veltes (arī kaviārs) arī ir spēcīgi pārtikas alerģiju kairinātāji.

Tieši alerģijai pret zivīm ir vislielākais “izdzīvošanas” procents, un tā bieži vien paliek cilvēkam uz mūžu.

Uztura bagātinātāji

Visu veidu krāsvielas, konservanti, aromatizētāji un aromatizējošās piedevas. Tie ir iekļauti lielākajā daļā produktu. Runājot par bērniem, īpašu uzmanību ir vērts pievērst jogurtiem, sulām, gāzētiem dzērieniem, mērcēm, ātri pagatavojamām pārslām.

Ir zināms, ka pārtikas piedevas ir kaitīgas, un tās ir vieglāk izslēgt no bērna uztura nekā iepriekš uzskaitītos dabiskos produktus. Būtu noderīgi, ja jūs ierobežotu uztura bagātinātāji un savā uzturā.

Krusta alerģija

Atsevišķi ir vērts izcelt jēdzienu “krustu alerģija”. Svarīga nianse sastādot ēdienkarti bērnam ar alerģiju, ko nedrīkst aizmirst. Produkti ar līdzīgu olbaltumvielu struktūru var izraisīt alerģiju, lai gan tie paši nav alergēni.

Tātad, ja ir alerģija pret govs piena olbaltumvielām, liellopu gaļai var rasties agresīva reakcija. Alerģija pret kviešiem izraisa nepanesību pret visiem graudiem. Alerģija pret pienu var izraisīt arī biezpiena, krējuma, krējuma un sviesta nepanesību.

Izslēdzot no izvēlnes tiešos kairinātājus un krusteniskās reakcijas, jūs varat paātrināt remisijas iestāšanos. Noteikti izpētiet un atcerieties "dvīņu" alergēnus jūsu gadījumā.

Pārtikas dienasgrāmata

Pārtikas alerģijas galvenokārt ārstē ar diētas terapiju. Lai to pareizi uzturētu un kontrolētu, jums ir jāsaglabā uztura dienasgrāmata, kurā ierakstīsiet ēdienkartē ieviestā jauna produkta datumu, laiku un daudzumu. Un arī alerģiskas reakcijas esamība vai neesamība pret to (kāda veida, kurā laikā). Dienasgrāmata palīdzēs neko nepazaudēt no redzesloka, pievērst uzmanību sīkumiem, neaizmirst un nepazaudēt vērtīgu informāciju.

Ēdienkarte 1 dzīves gadam

Diēta atšķiras ne tikai atkarībā no alergēna. Vecums izšķir daudz. Ar krūti baroti bērni ir visvairāk aizsargāti. Bet barojošai mātei jābūt uzmanīgai un jāievēro diēta. Galu galā viss, ko viņa ēd, kopā ar pienu nonāk bērna vēderā. Jums vajadzētu izmēģināt jaunu produktu no rīta un nedaudz pa laikam, lai redzētu iespējamais izskats reakcijas. Ja reakcijas nav, tad savā uzturā varat iekļaut jaunu produktu.

Cita lieta, ja kāda iemesla dēļ mazuļa barošana ir balstīta uz mākslīgo maisījumu. Sarežģītais uzdevums šeit ir izvēlēties sev vispiemērotāko maisījumu. Izpētiet putras sastāvu un klientu atsauksmes. Bet vissvarīgākais ir tas, kā mazulis reaģē. Ja parādās alerģijas pazīmes, nekavējoties nomainiet.

• Pirmie papildinošie ēdieni zīdaiņiem ar alerģijām tiek ieviesti nedaudz vēlāk nekā veseliem bērniem. Ieteicamais vecums pirmajai papildbarošanai ir 7 mēneši. Vispirms mēģiniet dot dārzeņu biezeni. Biezenim jābūt no viena dārzeņa: brokoļiem, cukini, ziedkāpostiem. Biezenis var būt mājās gatavots (īpaši labi, ja izmanto pašu audzētus dārzeņus no dārza), vai arī īpaši konservēti bērniem. Sāciet ar vienu vai divām karotēm. Vēlams to darīt arī no rīta, lai uzraudzītu pārtikas reakciju. Neaizmirstiet atzīmēt jaunumus savā pārtikas dienasgrāmatā. Ja reakcijas nav, pakāpeniski palieliniet devu, līdz pilnai porcijai.
• Otrais papildinošais ēdiens alerģiska bērna ēdienkartē tiek ieviests 8 mēnešu vecumā. Pievienojiet piena produktus nesaturošus graudaugus, ja jums ir alerģija pret pienu, vai bezglutēna graudaugus, ja jums ir alerģija pret kviešiem. Tie ir izgatavoti ar ūdeni vai īpašu maisījumu. Plkst mājas gatavošana nepievieno putru liels skaits dārzeņu eļļa. Izvēloties gatavu putru, pievērsiet uzmanību vitamīnu un minerālvielu sastāvam un saturam.
• Pēc 8-9 mēnešiem uzturā tiek ieviesti gaļas konservi. Tos var izgatavot arī pats vai iegādāties gatavus. Parasti tie sākas ar truša gaļu, kas ir vismazāk alerģiju izraisošā gaļa. Rīkojieties tādā pašā pārbaudītā veidā: piedevu ievadiet pakāpeniski, pamazām un stingrā uzraudzībā.
• Augļu biezeņus vajadzētu izmēģināt ne agrāk kā 10 mēnešus. Labāk ir dot priekšroku zaļo ābolu vai bumbieru biezenim. Kopumā mēģiniet izvēlēties augļus, kuriem ir blāva krāsa. Ja ābols un bumbieris ir labi sagremoti bez sekām, pēc 10 mēnešiem varat izmēģināt banānu un plūmju biezeni. Joprojām mēģiniet ieviest jaunus ēdienus dienas pirmajā pusē un nedaudz pa vienam.
• Bērna uzturs līdz vienam gadam ir balstīts uz papildinošiem pārtikas produktiem, kas jau ir ieviesti. Jaunu produktu alerģijas slimnieka ēdienkartē var ieviest 1 gada vecumā. Līdz gada vecumam vajadzētu atturēties no zivju produktiem un vistu olām. Ēdienkarti gadu vecam bērnam ar alerģiju var paplašināt, ieviešot raudzētos piena produktus. Sāc ar kefīru, tad vari izmēģināt biezpienu un citu raudzētu pienu. Izmēģiniet piena putras, kas ir pieņemamas alerģijas slimniekiem vecumā no 1 gada.

Diēta bērniem no 1 līdz 3 gadiem

• Pēc gada ēdam tikai to, kas neradīja nekādas agresīvas reakcijas. Pārbaudīti augļi un dārzeņi, bezglutēna graudaugi, nealerģiski gaļas ēdieni, piena produkti, ar kuriem ķermenim izdevies sadraudzēties.
• Vecums 2-3 gadi Alergologi to sauc par pagrieziena punktu. Tieši šajā vecumā, ievērojot kompetentu diētas terapiju, ir iespējams atbrīvoties no vairuma pārtikas reakciju. Tāpēc atliek tikai mēģināt un noturēties.
• Šķērsojot robežu 3 gadus vecs, uzmanīgi ievadiet alerģiskas personas uzturā pārtikas produktus, kas iepriekš izraisīja negatīvu imūnreakciju. Salīdzinot rezultātus ar savu pārtikas dienasgrāmatu, vispirms izvēlieties ēdienus no 2. un 3. grupas. Lai būtu drošībā, izmēģiniet termiski apstrādātas pārtikas iespējas, tās ir mazāk agresīvas. Piemēram, nevis svaigu sarkano ābolu, bet gan ceptu. Uzraugiet savu reakciju un neaizmirstiet konsultēties ar alerģistu. Pārtikas alerģijas nav nāves spriedums. Rezultāts noteikti atmaksās jūsu pūles.

Izvēlnes opcijas

Tālāk ir sniegti daži ēdienu piemēri bērniem ar alerģijām, no kuriem ērti varat izveidot nedēļas ēdienkarti.

Brokastis

• drupana griķu biezputra ar cukuru;
• auzu pārslu biezputra ar saldo ābolu;
• rīsu biezputra ar sojas pienu;
• kukurūzas biezputra ar žāvētām plūmēm;
• biezpiena, gurķu un garšaugu salāti;
• cepts saldais ābols.

Pirmie ēdieni (dārzeņu buljons)

• dārzeņu zupa;
• cukini zupa;
• kartupeļu zupa;
• frikadeļu zupa;
• lēcu zupa;
• veģetārais borščs

Gaļas ēdieni

• tītara kotletes ar cukini;
• liellopu gaļas pīrādziņi;
• liesas cūkgaļas kotletes ar kāpostiem un rīsiem;
• tvaika kotletes;
• maltas gaļas mērce;
• gaļa ar dārzeņiem cepeškrāsnī.

Piedevas

• nesaldinātas labības;
• salāti no atļautajiem dārzeņiem (mērce - eļļa);
• dārzeņu un graudaugu kastroļi;
• vārīti vai sautēti kartupeļi;
• dārzeņu sautējums.

Deserts

• saldie kastroļi;
• svaigi un cepti augļi;
• auzu pārslu cepumi;
• aunazirņu pankūkas;
• Auzu smalkmaizītes;
• auzu cepumi.

Dzērieni

• zaļā tēja;
• vāja melnā tēja;
• ogu želeja;
• kompots;
• augļu dzēriens;
• minerālūdens bez gāzes.

Sākumā izmantojiet īpašas receptes bērniem ar alerģiju. Cepšana bez olām, piena un kviešu milti ja Jums ir alerģija pret glutēnu un piena olbaltumvielām. Zupas bez gaļas buljoniem gaļas alerģijām. Alerģiskiem bērniem gatavotus gaļas ēdienus vajadzētu vārīt, sautēt vai tvaicēt. Pirms gatavošanas neaizmirstiet pārbaudīt trauku sastāvu, ņemot vērā mazuļa individuālās vajadzības.

Receptes bērniem ar alerģijām

Labi zinot alergēnus un krusteniskās reakcijas, ir grūti, bet iespējams izveidot pilnīgu, garšīgu ēdienkarti bez alergēniem produktiem. Pieredzējušās mātes var nekavējoties pārveidot jebkuras receptes un aizstāt nevēlamos produktus ar pieņemamiem.

Mūsdienās strauji pieaug to bērnu skaits, kuriem ir alerģija. Eksperti to vaino slikta ekoloģija, sliktas kvalitātes uzturs un citi negatīvi faktori. Turklāt situācija ar katru gadu pasliktinās.

Šiem bērniem ir jādzīvo saskaņā ar noteiktu rutīnu. Un, protams, izmantojiet īpašu pārtiku - hipoalerģiska diēta viņiem vienmēr ir aktuāla.

Hipoalerģiska diēta bērniem ir uztura iespēja, kas novērš iespējamo kairinātāju klātbūtni. Turklāt šī ēdienkarte tiek piedāvāta visiem alerģijas slimniekiem bez izņēmuma, pat tiem, kuriem nav reakcijas uz pārtiku.

Galu galā nepareizi izvēlēta diēta bērniem var izraisīt slimības komplikācijas un stāvokļa pasliktināšanos, kā arī cita veida alerģisku kairinājumu pievienošanos.

Hipoalerģisks uzturs bērniem, kas cieš no alerģijām, tiek uzskatīts par diezgan stingru. Galu galā, bērnam augot, viņam var rasties noteikta paaugstināta jutība pret noteiktiem produktiem.

Tātad, piemēram, ja ir reakcija uz apelsīniem, tad pēc kāda laika bērns var sākt reaģēt uz visiem citrusaugļiem kopumā. Ja bērniem ir savstarpēja alerģija, viņiem tiks lūgts izslēgt no uztura visas potenciāli bīstamās pārtikas kombinācijas.

Ja bērniem ir reakcija uz augu ziedēšanu un ziedputekšņiem, tad viņu ēdienkartē nevajadzētu parādīties augļiem un ogām, kas aug uz krūmiem - avenēm, ērkšķogām utt. Tas ir saistīts ar faktu, ka šūnas imūnsistēma Viņiem ir diezgan sistemātiska atmiņa, un, ja organismā nonāk kaut kas saistīts ar galveno alergēnu, viņi to uzreiz atpazīst.

Hipoalerģiskas diētas sagatavošanā bērniem ir iesaistīts ārsts. Tieši viņam ir jāņem vērā kairinājuma un reakcijas veids, reakciju smagums un jāaprēķina sekas.

Pārtikas preču saraksts

Protams, kad mēs runājam par par hipoalerģisku diētu bērnam, pirmais jautājums, kas satrauc vecākus, ir tas, kas ir iekļauts produktu sarakstā. Īpaši rūpīgi būs jāizvēlas produkti bērniem šādā situācijā. Ar katru dienu sarakstos parādās arvien vairāk vielu vai trauku, kas var izraisīt nevēlamu reakciju.

Parasti gan nekaitīgo, gan alergēnu produktu saraksts ir sadalīts 3 grupās:

• Ļoti alerģisks: šādas iespējas var ātri un ar lielu varbūtības pakāpi izraisīt nevēlamu reakciju;
• Vidēji sensibilizējoša: produkti ar zemāku risku;
• Neitrāls: tie gandrīz nekad neizraisa nevēlamas sekas.

Ja aplūkojam piemērus, šī klasifikācija var izskatīties šādi:

Plašāk runājot, hipoalerģiskā diēta bērniem ietver šādu produktu sarakstu:

1. Visi augļi un dārzeņi ir zaļi, kā arī balti – ziedkāposti, brokoļi, kartupeļi u.c.;
2. Olbaltumvielu produkti: liellopu gaļa (liesa);
3. Raudzētie piena produkti ar nelielu tauku saturu, bet tikai gadījumos, ja nav govs piena nepanesības;
4. Graudaugi un graudaugi: taču šeit ir vērts saprast, ka tie jāizvēlas individuāli, ievērojot bērna stāvokli. Putras var būt kontrindicētas, ja Jums ir lipekļa nepanesamība.

Jebkurā gadījumā katrs cilvēks ir individuāls, tāpēc jums rūpīgi jāuzrauga mazuļa reakcija, katru reizi dodot viņam jaunu ēdienu. Ja nē nevēlamas reakcijas nav parādījušies ādas izsitumi vai citi alerģijas simptomi, kas nozīmē, ka viņš labi pieņem produktu.

Ēdienkarte bērniem no 1 gada vecuma

Mazākiem bērniem ēdienkarte tiek izvēlēta īpaši rūpīgi. Galu galā mazuļu, kas ir nedaudz vecāki par gadu un nedaudz vecāki, imunitāte vēl nav ideāla. Tāpēc pat hipoalerģiski produkti bērniem ir jāizvēlas un jāsamaisa ļoti rūpīgi. Ideālā gadījumā jums nekavējoties jāizveido nedēļas ēdienkarte.

Pirmā nedēļas diena

Bērna uzturam uztura iespēja ir diezgan piemērota bez problēmām. Galu galā bērni tikai sāk ēst dažādus ēdienus, viņiem viss ir jauns. Protams, jums vienkārši jācenšas nodrošināt, lai pirmās grupas produktu būtu pēc iespējas mazāk vai pat vispār nav.

Brokastīs var izmantot drupanu griķu putru. Pusdienās labs risinājums būtu zupa uz kartupeļu bāzes ar kotletēm.

Pēcpusdienas uzkodām bērnam varat piedāvāt lēnajā plītī ceptas biezpiena bumbiņas. Lieliskas vakariņas būtu skābā krējumā sautēti cukini, kam pievienotas tītara bumbiņas (tās vajadzētu tvaicēt).

Protams, jums vajadzētu saprast, ka katra recepte var atšķirties, un pārtikas produktus, uz kuriem bērnam ir reakcija, var noņemt no katras.

Otrā diena

Hipoalerģiska ēdienkarte bērnam nozīmē pārtiku, kas ir pēc iespējas vieglāk sagremojama. Otrajā dienā jūs varat piedāvāt mazulim kā brokastis rīsu putra– ir vērts to padarīt drupinātu.

Pusdienās kartupeļu zupa, pēcpusdienas uzkodām var izmantot ceptu biezpienu, bet bez cukura un, ja nepieciešams, bez olām. Vakariņās lielisks variants būtu liellopa gaļas bumbiņas, kas papildinātas ar drupinātiem griķiem.

Otrajām vakariņām jābūt diezgan vieglām, tāpēc šeit var izmantot gan žāvētu augļu kompotu, gan pašus augļus, gan sausos cepumus bez piedevām.

Trešā diena

Trešo dienu diētu var sastādīt šādi:

• Brokastis auzu pārslu veidā ar āboliem;
• Pusdienas zupas veidā ar dārzeņu buljonu;
• Pēcpusdienas uzkodas kastroļa veidā uz griķu un biezpiena bāzes;
• Gaļas bumbiņas ar kāpostu un ābolu vai burkānu un ābolu salātiem.

Ceturtā diena

Mazuļa diēta 4. dienā var izskatīties šādi:

• Graudaugu asorti brokastīm;
• Kabaču zupa pusdienlaikā;
• Kastrolis ar biezpienu;
• Vakariņās kāposti vai rīsi ar kotletēm.

Piektā diena

Diētas piektās dienas ēdienkarte varētu būt šāda:

• Kviešu biezputra;
• Cukīni zupa;
• Kartupeļu kastrolis un dārzeņi;
• Kotletes ar dārzeņiem.

Sestā diena

Auzu pārslas ar augļiem un ūdeni ir lieliski piemērotas brokastīm. Pusdienās varat piedāvāt kukurūzas putra un kotletes. Pēcpusdienas uzkodām garšīgs risinājums būtu plūmju pīrāgs. Un vakariņās jūs varat dot mazulim kartupeļu kastroli.

Septītā diena

Septītajā dienā bērnam var piedāvāt brokastu pīrāgus ar kāpostiem (tos jācep, nevis jācep, kāposti jāsagriež pēc iespējas smalkāk) un kompotu no bloka.

Pusdienās lielisks risinājums būtu zupa vai kotletes ar piedevu. Pēcpusdienas uzkodām varat ēst augļus, kastroli utt. Vakariņās jums vajadzētu pagatavot ēdienu, kura pamatā ir liesa cūkgaļa un liellopu gaļa, kas ņemta vienādās proporcijās.

Receptes bērniem vecumā no 3-7 gadiem

Bērnu ēdienu receptes ir diezgan plaši izplatītas internetā. Tāpēc piemērotu variantu atrašana pat alerģiskam bērnam nebūs īpaša problēma.

Ja runājam par zupām, tad tās jāvāra vai nu ūdenī (ja ir ļoti smaga alerģiska reakcija), vai dārzeņu buljonā, vai arī otrajā, vai pat trešajā gaļas buljonā.

Sacepumus vajadzētu pagatavot, izmantojot minimālu daudzumu potenciāli bīstamu produktu, piemēram, olas, cukuru, sviestu. Ja iespējams, ir vērts tās nomainīt pret drošākām, piemēram, vistu olas pret paipalu olām utt.

Gaļas produktus vislabāk var pagatavot biezenī. Turklāt optimālais risinājums būtu to apstrāde, izmantojot tvaiku.

Receptēs ir iekļautas arī uzkodu iespējas. Tie, piemēram, var būt cepumi no auzu pārslām un rozīnēm. Bērniem ir milzīgs skaits šādu ēdienu, tos ir vienkārši pagatavot, un garša nav zemāka par daudzām pazīstamajām iespējām. Tātad, lai sagatavotu šādu produktu, jums būs nepieciešams:

• Glāze auzu pārslu;
• Olu;
• ½ tējk. sāls;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Rozīnes;
• ½ tase rīsu piena (var izmantot govs pienu, ja uz to nav reakcijas).

Visas sastāvdaļas, izņemot rozīnes, labi jāsamaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai un jāatstāj 10 minūtes, lai uzbriest. Šajā laikā rozīnes jānomazgā un jāpārlej ar verdošu ūdeni. Jums arī jāieslēdz cepeškrāsns uz 200 grādiem. Mīklā iemaisa rozīnes.

Samitriniet rokas un ar slapjiem pirkstiem uzlieciet cepumus uz cepešpannas. Pārklāts ar cepampapīru. Attālumam starp tiem jābūt apmēram 4 cm, tad tie nelīp kopā. Gatavība ir jāpārbauda ar iesmu - tiklīdz parādās zelta krāsa, ēdiens ir gatavs.

Recepšu repertuāru var papildināt arī tvaicētas liellopa gaļas kotletes ar ziedkāpostu mērci alerģiska bērna mammai. Lai sagatavotu šo opciju, jums būs nepieciešams:

• Puskilogramu maltas liellopu gaļas bez jebkādām piedevām vai garšas pastiprinātājiem;
• Nedaudz ūdens;
• Pāris krekeru;
• Ziedkāposti - vairākas ziedkopas;

Maltajai gaļai jāpievieno neliels ūdens daudzums, lai tā būtu sulīgāka, un pievienojiet nedaudz sāls. Samērcē krekerus ūdenī un sasmalcina tos gaļā. Visu samaisa un izveido kotletes, kuras pēc tam ievieto dubultā katlā vai lēnajā plītī.

Vāra ziedkāpostu līdz mīkstam un sasmalcina to blenderī, pievieno nedaudz sāli un pievieno sasmalcinātus garšaugus. Rīsus vajadzētu pagatavot kā piedevu.

Diēta pret alerģijām prasa atbildīgu pieeju no vecākiem. Ir stingri jāievēro alergologa-imunologa ieteikumi par produktu izvēli un to pagatavošanas īpatnībām.

Neskatoties uz daudziem ierobežojumiem, alerģiju pārtika ir maksimāli jāizvēlas atbilstoši uzturvielu (uzturvielu) enerģētiskajai vērtībai.

Produktu alergēnu potenciāla jēdziens

Ilgtermiņa pētījumi un plašu klīnisko pētījumu dati ļauj iedalīt visus produktus 3 kategorijās pēc alergēniskuma pakāpes.

Produkti ar augstu alergēnu potenciālu:

• govs piens;
• vistas olas;
• vistas gaļa;
• glutēns;
• tomāti;
• selerijas;
• kafija;
• šokolāde;
• rieksti;
• zemeņu;
• citrusaugļi;
• sēnes.

Šie pārtikas produkti ir jāizslēdz no bērna ar alerģiju uztura.

Vidēja alergēna aktivitāte ir:

• liellopu gaļa;
• auzas, rīsi;
• kartupeļi;
• persiki;
• jāņogas;
• mežrozīšu.
• pākšaugi

Alerģiskas slimības saasināšanās periodā tie tiek izslēgti no bērna uztura.

Produkti ar zemu alergēnu aktivitāti:

• piena produkti;
• kukurūza;
• apstādījumi;
• zirga gaļa;
• truša gaļa;
• ziedkāposti;
• brokoļi;
• āboli, jāņogas, dzeltenie ķirši, bumbieri.
• tītara, liesa cūkgaļa.

Bērna, kas cieš no daudzvērtīgām alerģijām, uzturs visbiežāk sastāv no iepriekš minētajiem produktiem.

Bērna uzturs ar pārtikas sensibilizāciju pret govs piena olbaltumvielām

Alerģiskiem bērniem līdz viena gada vecumam tiek noteikta individuāla diēta bez piena. Bērniem, kuri ēd maisījumus, tiek izrakstīti ārstnieciski, ļoti hidrolizēti maisījumi un uzturs, kura pamatā ir sojas proteīna izolāti. Sievietēm laktācijas periodā ir izstrādātas īpašas hipoalerģiskas diētas, izslēdzot piena produktus, pievienojot vitamīnus un minerālu kompleksi(Materna, Complivit).

Šādas diētas ilgums ir no trim mēnešiem līdz sešiem mēnešiem vai līdz remisijas sasniegšanai. Ir arī ārstnieciski un profilaktiski maisījumi, kas tiek nozīmēti bērniem, kuriem ir risks saslimt ar alerģisku reakciju pret govs pienu - “Humana GA”, “Nutrilon GA”, “NAN GA”.

Nozare ražo vairākus probiotiskos produktus, kas satur bifidobaktērijas un laktobacillus. Lietojot šādus produktus, zarnās veidojas augsta vietējā imunitāte.

Raudzēta piena maisījumi zīdaiņiem, ko izmanto alerģiju ārstēšanai:

• Aguša-1 un 2;
• NAN raudzēts piens.

Nepielāgoti specializēti raudzēti piena produkti:

• kefīrs;
• bifidofīrs;
• Biolakts;
• biokefīrs

Nepielāgotus raudzētos piena produktus lieto ne agrāk kā bērns sasniedz 8 mēnešu vecumu.

Īpašās starterkultūras ar bifidobaktērijām satur Narine un Acidolact.

Zemāk ir izvēlnes paraugs ja nepieciešams ievērot bezpiena diētu bērnam, kas vecāks par 6 mēnešiem.

1. Barošana Nr. 1: 180 ml mātes piena vai zāļu formulas.
2. Barošana Nr.2: nesatur piena produktus griķi 170 g + sviests + ābolu mērce 40 g.
3. Barošana Nr.3: cukini-kartupeļu biezenis 160 g, gaļas biezenis cūkgaļa 50 g, bumbieru augļu biezenis 20 g.
4. Barošana Nr.4: dārzeņu un graudaugu ēdiens 160 ml, tītara gaļas biezenis 30 g, persiku augļu biezenis 40 g, dārzeņu eļļa 1/2 tējk.
5. Barošana Nr.5: mātes piens vai zāļu maisījums 180 ml.

Šī ēdienkarte pārtikas alerģijām ļauj sasniegt klīnisku remisiju lielākajai daļai bērnu.

Auklītes maisījumi, kuru pamatā ir kazas piens, uzturā bērniem ar paaugstinātu jutību pret pārtiku

• sastāvs satur neaizvietojamās aminoskābes un omega skābes, prebiotikas, bez saldinātājiem;
• patīkama garša un laba krēmveida smarža;
• izgatavots no pilnpiena kazas;
• nesatur kazeīnu;
• Ražots Jaunzēlandē, videi draudzīgs, klīniski pārbaudīts.

Zivju sastāvā esošie alergēni ir ļoti spēcīgi un bērnam var izraisīt smagu imūnreakciju līdz pat anafilaktiskajam šokam.

Ja šāda veida paaugstināta jutība tiek atklāta bērniem, diēta izslēgts:

• upju un īpaši jūras zivis;
• krabji;
• garneles;
• ķemmīšgliemenes;
• mīdijas;
• zivju un jūras velšu konservi.

Alerģija pret vistas olām

Tas notiek gandrīz trešdaļai bērnu ar alerģiskām izpausmēm pirmajā dzīves gadā. Vistas olas satur ovomukoīdu. Šī viela var būt ļoti ilgu laiku saglabāt savu darbību zarnās. Ir spēja nomākt enzīmus, kas iesaistīti gremošanu.

Diētas terapija alerģijām pret vistu olām izslēdz:

• vistas gaļa;
• vistas olas jebkura veida sagatavošanā;
• vistas buljons;
• paipalu olas un gaļa;
• majonēze;
• pīles gaļa.

Bērna diētai vajadzētu izslēgt šādus produktus:

• ceptas preces no kviešu miltiem;
• kviešu maize;
• kvass;
• maizes drupačas;
• makaroni;
• pankūkas, pelmeņi;
• sīkdatne;
• desas, desiņas, konservi;
• sojas mērce.

Paaugstinātas jutības gadījumā pret pākšaugiem un soju

Produkti, no kuriem jāizvairās:

• tofu, sojas siers;
• sojas margarīns;
• augu ciete;
• makaroni ar sojas miltiem;
• sojas krāsvielas;
• lecitīns.

Zemesriekstu alerģija

Tas ir spēcīgs alergēns, kas bērniem izraisa lielu skaitu anafilaktoīdu reakciju. Krievijā vēl nav pieņemts ražot īpaši produkti alerģijas slimniekiem, kā tas ir pieņemts Eiropā un Amerikā.

Ja Jums ir alerģija pret zemesriekstu olbaltumvielām izslēgts no uztura:

• zemesriekstu sviests, riekstu maisījumi, zemesrieksti;
• Zemesriekstu cepumi un maizes izstrādājumi;
• Ķīniešu ēdieni, kas satur zemesriekstus;
• nuga;
• šokolāde.

Uztura ieteikumi mātēm, kas baro bērnu ar krūti un grūtniecēm, kurām ir pārtikas alerģijas risks bērnam

1. Fizioloģiskā vajadzība pēc enerģijas ir jāapmierina.
2. Ļoti alerģiski pārtikas produkti tiek izslēgti jau pašā sākumā agrs datums grūtniecības laikā (grūtniecība) un visā barošanas periodā.
3. Pilnpienu labāk aizstāt ar raudzētiem piena produktiem.
4. Uzmanieties no karstiem un pikantiem ēdieniem, produktiem, kas satur konservantus un krāsvielas.
5. Pārtikas termiskai apstrādei jābūt maigai.
6. Produkti ar augsts saturs ogļhidrāti ir nevēlami patēriņam.
7. Īpaši sabalansēti maisījumi papildu uzturam sievietēm, kuras nēsā bērnu: “Femilak”, “Enfamama”, “Annamaria”, “Madonna”, “Amalthea”.

Maisījumi palīdz atjaunot vitamīnu minerālu kompleksu saturu sievietes ķermenī.

Hipoalerģiska diēta tiek noteikta 1-3 nedēļas ar turpmākām korekcijām. Stingra hipoalerģiska diēta alerģijām bērniem ietver mājās gatavotus ēdienus no tāda paša veida dabīgiem produktiem: gaļas, graudaugiem, dārzeņiem, augļiem.

Eliminācijas diētas bērniem, kuri cieš no sensibilizācijas pret ziedputekšņiem

Ziedputekšņiem ir līdzīgs antigēnais sastāvs dažiem augļiem un dārzeņiem, kuru lietošana paaugstinātas jutības gadījumā izraisa smagu alerģisku reakciju attīstību.

• Sensibilizācijas gadījumā pret koku ziedputekšņiem no bērna uztura tiek izņemti āboli, kauleņi, burkāni, selerijas, svaigas sulas, smūtiji un kivi. Dažos gadījumos ir iespējamas krusteniskas reakcijas starp gurķiem un tomātiem;
• ja jūsu mazulim ir apstiprināta paaugstināta jutība pret zālāju ziedputekšņiem, jums vajadzētu izvairīties no graudaugu, skābenes un kvasa ēšanas;
• vērmelēm un citām nezālēm ir līdzīgs antigēnais sastāvs kā bietēm, citrusaugļiem, saulespuķu sēklām, medum, cigoriņiem, melonei un arbūzam.

Diētas terapija pacientiem ar hronisku nātreni

Akūtā periodā jālieto hipoalerģiska diēta saskaņā ar Ado. Ir izslēgti visi pārtikas produkti, kas var izraisīt histamīna izdalīšanos - šokolāde, soda, kafija, jūras veltes.

Sākot ar ceturto nedēļu pēc paasinājuma, jūs varat pakāpeniski paplašināt diētu alergologa-imunologa uzraudzībā. Produkti, kas izraisa alerģisku reakciju, tiek izslēgti no bērna ar alerģiju uztura visu mūžu.

Diētas terapijas galvenās iezīmes paaugstinātas pārtikas jutības gadījumā maziem bērniem

1. Pēc iespējas ilgāka dabiskā barošana.
2. Mātei, kas baro bērnu ar krūti, jāievēro ārsta noteiktā diēta.
3. Papildu pārtikas produkti tiek ieviesti saskaņā ar ārsta norādījumiem, ne agrāk kā sešu mēnešu vecumā.
4. Ļoti piesardzīgi tiek ieviesti īpaši alerģiski pārtikas produkti 1 - 2 gadu vecumā.
5. Augsti hidrolītisko ārstniecisko maisījumu izmantošana paaugstinātas jutības gadījumā pret govs piena olbaltumvielām.

Pārtikas alerģijas ieņem pirmo vietu starp visām alerģijām bērnība. Hipoalerģiska diēta ir balstīta uz pārtikas produktiem, kas nav izraisot reakciju Bērnam ir. Vairumā gadījumu uztura principu un noteikumu ievērošana palīdz uz visiem laikiem atbrīvoties no šīs slimības simptomiem.

Kas ir alerģija?

Alerģija ir imūnsistēmas reakcija uz svešķermeņu iekļūšanu organismā. Parasti organisms katru dienu cīnās ar vienu vai otru alergēnu, bet veselam mazulim tas nekādi neizpaužas. Slimam bērnam reakcija ir tik spēcīga, ka viņam ir noteikti simptomi. Būtībā alerģija ir imūnsistēmas perversa reakcija uz kairinātāju.

Jums jāsaprot, ka alerģijas un alerģiskas reakcijas ir divas dažādas lietas. Alerģija ir stāvoklis paaugstināta jutība organismu noteiktu nelabvēlīgu faktoru ietekmei. Alerģiska reakcija ir imūnsistēmas reakcija uz atkārtotu kairinoša faktora iedarbību.

Alerģiju veidi bērniem

Jebkas var kļūt par alergēnu (organismam svešs materiāls). Reakcija notiek tikai tad, kad tā atkal nonāk bērna ķermenī. Bērniem ir vairāki alerģijas veidi:

• pārtika – tā ir jutība pret noteiktiem pārtikas produkti. Īpaši tie, kas satur krāsvielas vai konservantus (glazēti siera biezpieni, saldējums, zivju konservi u.c.). Pārtikas alerģiju bieži izraisa arī:
  • konfektes;
  • olbaltumvielu pārtika (olu baltumi, piens, ieskaitot iebiezināto pienu);
  • zivis;
  • rieksti;
  • citrusaugļi;
  • kivi;
  • burkāni utt.;
• zāles. Rodas pēc noteiktas zāles ievadīšanas. Tieši tāpēc pirms jebkura produkta lietošanas ieteicams pārbaudīt ar nelielām devām;
• uz putekļiem. Mājsaimniecības, grāmatu un ielu putekļi satur mazas (ne vairāk kā 0,3 mm) ērces, kas iekļūst Elpceļi un izraisīt alerģisku reakciju;
• uz dzīvniekiem un to atkritumiem (siekalas, ekskrementi, ādas pārslas);
• stādīt ziedputekšņus (siena drudzis). Tas parādās sezonas laikā (pavasarī, vasarā), un ziemā, kad gaisā nav alergēna, simptomi izzūd;
• pret kukaiņu kodumiem (bites, lapsenes, skudras, kamenes).

Izsitumi uz sejas ir viens no visvairāk bieži sastopami simptomi pārtikas alerģijas bērniem

Diēta pārtikas alerģijām

Autors klīniskās izpausmes(simptomi) pārtikas alerģija neatšķiras no pārtikas nepanesības. Tomēr pēdējais rodas dažu enzīmu trūkuma dēļ. Piemēram, ar laktāzes deficītu (bērna organismā ir maz laktāzes) parādīsies alerģija pret pienu un piena produktiem.

Izslēdzot noteiktus pārtikas produktus no uztura, jūs varat sasniegt stabilu remisiju.

Slimības ārstēšanā galveno vietu ieņem diētas ievērošana, kuras ilgumu nosaka slimības smagums. Parasti bērnam tiek noteikta diēta 10-14 dienas. Tajā pašā laikā ik pēc trim dienām tiek ieviests jauns produkts. Ja reakcija atkārtojas, pēdējā pievienotā tiek izslēgta no uztura.

Uztura principi

1. Ierobežojums galda sāls uzturā.
2. Ēdiens tiek pieņemts tikai apstrādātā veidā (vārīts, tvaicēts, cepts).
3. Buljonu pagatavošana ar trīs ūdens maiņām.
4. Ja ir tūska, jāierobežo šķidruma uzņemšana.
5. Ēdienreizēm jābūt daļējām (5-6 reizes dienā).

Lai noteiktu produktu, kas bērnam izraisa alerģiju, jums ir jāsaglabā “pārtikas dienasgrāmata”.

Ja netiek ievēroti uztura principi, alerģiskā reakcija var kļūt hroniska.

Pārtikas alerģijas bērniem līdz viena gada vecumam

Ja bērns tiek barots ar krūti, tad barojošajai mātei jāievēro diēta.

Svarīgs! Uztura ievērošana nedrīkst negatīvi ietekmēt sievietes veselību, tāpēc ir jānodrošina, lai barojošā māte ar pārtiku saņemtu visas nepieciešamās uzturvielas. barības vielas un vitamīni.

Ko var un vajadzētu ēst barojoša māte:

• dārzeņi un augļi (kartupeļi, cukini, ķirbis, bietes, āboli, burkāni);
• piena produkti (biezpiens, sviests, kefīrs);
• liesa gaļa (vista, trusis, teļa gaļa);
• putra (griķi, auzu pārslas, rīsi, graudaugu maisījums);
• dzērieni (gāzēts ūdens, sulas, kompoti, zāļu tējas).

Turklāt tas ir svarīgi pareizs ievads papildinošie pārtikas produkti.

1. Nejauciet jaunus produktus savā starpā.
2. Pievienojiet tos vienlaikus pirms galvenās zīdīšanas.
3. Sāciet ar mazām devām, pakāpeniski palieliniet, sasniedzot vienas barošanas apjomu.

Apstiprinātie produkti (galerija)

Kompots Auzu pārslas Vārīta vista Sviests Biezpiens Bietes
Ķirbju cukini

Ko jūs varat un ko nevarat ēst

Kad alerģijas pasliktinās, bērniem tiek noteikta stingra diēta 7-10 dienas. Pēc tam pakāpeniski tiek ieviesti pārtikas produkti, kuru patēriņš ir ierobežots (1 produkts ik pēc 3 dienām). Aizliegtie pārtikas produkti ir pilnībā izslēgti pat tad, ja nav alerģijas simptomu.

Bērna ikdienas uzturā jāsatur pietiekams daudzums uzturvielu (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu) un vitamīnu. atcerieties, ka būtiski vitamīni A, D, E, K ir taukos šķīstoši. Lai tos sagremotu, noteikti nepieciešami tauki (augu eļļa vai sviests).

Optimāla olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība bērna ķermenis ir attiecīgi 1:3:6. Olbaltumvielu daudzums mainās atkarībā no vecuma:

• bērniem līdz 4 mēnešu vecumam - 2,5-3 mg/kg ķermeņa svara;
• no 4 līdz 9 mēnešiem - 3-3,5 mg/kg;
• bērniem vecākiem par 9 mēnešiem - 3,5-4 mg/kg.

Aizliegtie produkti (galerija)

Piens Desas Šokolādes Sēnes Vistas olas Konservi Zemenes

Izvēlnes paraugs

Vienkāršas un interesantas receptes

Dārzeņu kastrolis ar trusi

Sastāvdaļas:

• kartupeļi;
• cukini;
• brokoļi;
• truša gaļa.

Hipoalerģiskas plātsmaizes

Sastāvdaļas:

• milti (200 g);
• kefīrs (100 g);
• kartupeļi;
• sāls - pēc garšas.