Anīss ir viena no populārākajām zālēm visā pasaulē. Cilvēce jau daudzus gadus ir izmantojusi anīsa sēklas un garšaugus kā karminatīvu līdzekli, kas var mazināt sāpes, krampjus un vēdera uzpūšanos. Anīss tiek izmantots un kā lielisks līdzeklis pret klepu, par rīkles skalošanu dažādu laikā iekaisuma slimības, ar balss zudumu. Daudzi cilvēki ir pazīstami ar klepus maisījumu un tablešu raksturīgo anīsa aromātu.
Anīss tiek izmantots arī laktācijas uzlabošanai mātes piens barojošām sievietēm. Anīsa sēklas ir iekļautas tējā pret kolikām bērniem.
Anīsa sēklu sastāvs
Anīss ir viengadīgs augs (mūsu valstī), kura augstums ir tikai aptuveni 60 centimetri. Anīss parasti zied jūlijā ar baltiem ziediem ar specifisku aromātu, kas savākti lietussargā. Sēklas nogatavojas augusta beigās līdz septembrim. Anīsa smarža ir saldena un pikanta, nedaudz atgādinot ķimeņu sēklas. Tās līdzīgās garšas dēļ to bieži sauc par saldajām ķimenēm. Bet ķimenes garšo asāk, un anīss ir saldāks.
Vidusjūras un Tuvo Austrumu valstīs anīss ir pazīstams jau ilgu laiku un tika kultivēts pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Tagad šis augs ir izplatīts visā pasaulē.
Anīsa sēklas medicīniskiem nolūkiem var izmantot veselu vai sasmalcinātu. Tā kā anīsu joprojām var klasificēt kā eļļas augu kultūru, tā kaloriju saturs ir augsts. 100 grami anīsa sēklu satur 337 kilokalorijas.
Anīss ir arī vitamīnu avots, piemēram, B vitamīni: folāts, niacīns, riboflavīns. Tas satur A un C vitamīnu.
No minerālvielām jāizceļ tādas cilvēka veselībai svarīgas kā kalcijs, kālijs, magnijs, mangāns, varš, cinks, fosfors, dzelzs, selēns.
Anīsa ārstnieciskās īpašības
Anīss tiek izmantots daudzām slimībām un var palīdzēt ar dažādām veselības problēmām.
Anīss kā spazmolītisks līdzeklis var palīdzēt mazināt klepus, krampjus, sāpes un kolikas, kā arī caureju.
Anīsa eļļai piemīt pretiekaisuma un nomierinošas īpašības, un tā var atvieglot epilepsijas un histērijas lēkmes.
Anīsa eļļai piemīt arī antiseptiskas īpašības un tā paātrina brūču dzīšanu.
Anīsa pretiekaisuma īpašības ļauj to izmantot reimatisma un podagras ārstēšanā. Tas palielina enzīmu un hormonu sekrēciju, tādējādi stimulējot vielmaiņu un organisma aizsargspējas.
Īpašu vietu ieņem anīsa izmantošana dažādiem kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Tas stimulē gremošanas procesus, mazina spazmas un izvada gāzes. Austrumu valstīs joprojām ir ierasts sakošļāt anīsa sēklas pēc ēšanas, lai uzlabotu gremošanu un novērstu sliktu elpu. Turklāt anīss stimulē apetīti.
Viņi lieto anīsa preparātus pret bezmiegu, lai novērstu dažādus nervu traucējumus, mazinātu nemiera un nemiera sajūtu, dusmas un stresu.
Antibakteriālās īpašības padara anīsu efektīvi līdzekļi rīkles ārstēšanā, lai atsvaidzinātu elpu un citas mutes dobuma slimības.
Anīsa sēklas ir ļoti noderīgas vīriešiem un sievietēm, tās palielina libido un palielina dzimumtieksmi. Turklāt tos var izmantot, lai mazinātu menstruāciju sāpes, frigiditāti sievietēm un palielinātu potenci vīriešiem. 
Ja menstruācijas kavējas stresa vai citu nervu traucējumu dēļ, vienkārši uzvāriet tēju ar anīsu.
Anīsa eļļa ir viens no labākajiem atkrēpošanas līdzekļiem. Tas palīdz uzlabot gļotu izvadīšanu no bronhiem un plaušām, tādējādi uzlabojot stāvokli un novēršot sastrēguma smagumu krūtīs. Eļļu var lietot pret klepu un saaukstēšanās, astma, bronhīts.
Anīsa ūdens labs līdzeklis pret iesnām maziem bērniem. Anīsu lieto arī bērnu žagas ārstēšanai, likvidēšanai sāpes vēderā un kolikas zarnās.
Anīsu lieto, lai ārstētu ādas slimības, piemēram, pinnes un pūtītes. Pateicoties antibakteriālajām īpašībām, tas kavē baktēriju augšanu un paātrina dzīšanu. Anīsu izmanto, lai mazinātu niezi no kukaiņu kodumiem. Vasarā koduma vietā var vienkārši uzklāt svaigu augu zāli.
Anīsa izmantošana medicīnā tautas medicīna aizsākās vairāk nekā simts gadus. Anīss tradicionālais līdzeklis lai uzlabotu gremošanu un kuņģa problēmasķīniešu tradicionālajā medicīnā. Anīss un tā sēklas tiek izmantotas kā pārbaudīts tautas līdzeklis visās valstīs. Šeit ir visvairāk labākās receptes tradicionālā medicīna ar anīsu.
Kataraktas ārstēšana
Katru dienu no rīta un vakarā sakošļājiet 6 gramus anīsa sēklu.
Ņemiet pusi tējkarotes sasmalcinātu anīsa sēklu 3 reizes dienā, uzdzerot ūdeni impotencei.
Anīsa novārījums
Vienu ēdamkaroti anīsa augļu aplej ar 200 ml verdoša ūdens. Pēc tam uzliek uz plīts un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties vēl 20 minūtes.
Pēc tam izkāš un izdzer, buljonam pievienojot vienu ēdamkaroti dabīgā medus un ēdamkaroti konjaka.
Šo novārījumu var lietot pret hronisku klepu. Dzeriet pa ceturtdaļai glāzes novārījuma trīs vai četras reizes dienā. Jums nav jāpievieno konjaks.
Brūvējiet 500 ml tējkarotes anīsa sēklu karsts ūdens un ļauj tam brūvēt stundu, virsū ietinot dvielī. Izkāš un dzer pa pusglāzei 4 reizes dienas laikā. Novārījums būtiski uzlabo ādas stāvokli, to dzer apetītes trūkuma, pietūkuma, elpas trūkuma, sāpīgu mēnešreižu, caurejas gadījumā. Jums jālieto ceturtdaļa glāzes 3-4 reizes dienā pirms ēšanas.
Pret vēdera uzpūšanos pagatavo šādu novārījumu. Ēdamkaroti maltu vai sasmalcinātu sēklu aplej ar 500 ml verdoša ūdens un ļauj brūvēt vienu stundu. Lietojiet pa pusglāzei 3-4 reizes pirms ēšanas.
Kolīta gadījumā novārījumu gatavo no vienas tējkarotes maltu sēklu. Sēklas aplej ar verdošu ūdeni (1 glāze) un iesaiņo, atstāj 30 minūtes. Dzeriet maziem malciņiem visas dienas garumā.
Divas tējkarotes anīsa sēklu aplej ar 200 ml verdoša ūdens un ļauj brūvēt vienu stundu. Izkāš un lieto mutes skalošanai pret nepatīkamu smaku un mutes dobuma slimībām.
Lai atbrīvotos no slikts ieradums smēķē, sagatavo anīsa sakņu novārījumu. Tas parasti tiek pagatavots. Uz ēdamkaroti sausu sakņu ņem glāzi verdoša ūdens. Uzliet, izkāš un lieto vairākas reizes dienā dienas laikā.
Sirds muskuļa darbības uzlabošanai dzer arī sakņu novārījumu. 
Anīsa sēklu tēja
Šo tēju var lietot pret klepu, kuņģa darbības uzlabošanai, kā arī pret vēdera uzpūšanos un meteorisms.
Lai pagatavotu tēju, tējkaroti sēklu ielej 200 ml karsta ūdens un ļauj ievilkties apmēram 10 minūtes. Izkāš un dzer vairākas glāzes dienā.
Anīsa tinktūra ar degvīnu (vai moonshine)
Lai pagatavotu tinktūru, 40 gramus sēklu ielej 250 ml laba degvīna vai attīrīta mājās gatavota mēnessērga. Atstājiet tumšā vietā 7-10 dienas. Infūzijas laikā vairākas reizes sakratiet pudeli ar tinktūru.
Izkāš un dzer pa 20-25 pilieniem trīs reizes dienas laikā. Tinktūra tiek ņemta vispārējai ķermeņa nostiprināšanai.
Anīsa eļļu lieto kā atkrēpošanas līdzekli, uzpilinot 5 pilienus uz cukura gabala. Dienas laikā jālieto 2-3 reizes.
Papildus anīsa eļļai klepojot varat lietot anīsa-amonjaka pilienus. Lietošanas metode ir tāda pati kā anīsa eļļai. Uzlieciet 10 pilienus uz cukura gabala. Lietojiet 3-4 reizes dienas laikā.
Anīsa infūzija
Ēdamkaroti sausā anīsa garšauga ielej 100 ml verdoša ūdens un atstāj uz 15 minūtēm. Izkāš un izskalo acis ar šo uzlējumu, lai uzlabotu redzi, samazinātu acu spiediens, kataraktas profilaksei.
Ēdamkaroti anīsa augļu ielej 200 ml karsta ūdens un aptin, atstāj uz pusstundu. Paņemiet 1-2 ēdamkarotes uzlējuma pret sausu klepu, astmu, urolitiāze un meteorisms.
Vienu tējkaroti maltu anīsa sēklu uzvāra ar glāzi karsta ūdens. Liek uz plīts un pagatavo minūti. Pēc tam ļaujiet tai nostāvēties pusstundu. Pēc infūzijas uzlējumu izkāš un pievieno ēdamkaroti medus. Ņem divas ēdamkarotes infūzijas divas vai trīs reizes dienā pirms ēšanas. Šī uzlējums ar medu palīdz pret hronisku klepu.
Anīss par balss zudumu
Laringīts ir nepatīkama slimība. It īpaši, ja to pavada balss zudums. Lai atjaunotu balsi, varat pagatavot anīsa novārījumu. Novārījums izrādās ļoti stiprs un, iespējams, kādam nepatiks tā bagātīgā, cukurotā garša.
Lai pagatavotu novārījumu, pusglāzi anīsa sēklu samaļ kafijas dzirnaviņās vai sadrupina javā.
Sasmalcinātas sēklas aplej ar vienu glāzi tikko vārīta ūdens. Pēc tam uzliek uz plīts un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pārklājiet kastroli ar vāku, lai ūdens neiztvaikotu.
Pēc tam noņemiet un ļaujiet nostāvēties vēl 15 minūtes. Izkāš caur smalku sietiņu. Divos vai trijos slāņos salocītu pārsēju varat ievietot sietiņā.
Pievieno izkāšam buljonam vārīts ūdens uz sākotnējo apjomu. Pēc tam pievienojiet vienu ceturtdaļu tases medus un samaisiet. Labāk ņemt medu, kas nav tik rūgts, piemēram, liepu vai ziedu medu. Pievienojiet ēdamkaroti laba konjaka vai degvīna.
Lietojiet šo līdzekli vienu ēdamkaroti ik pēc 30 minūtēm, līdz jūsu balss ir atjaunota.
Kontrindikācijas anīsa lietošanai
Anīsam nav būtisku kontrindikāciju. Grūtnieces to nedrīkst lietot, jo tas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības un izraisīt spontānu abortu.
IN retos gadījumos Var būt individuāla neiecietība pret anīsu formā alerģisks klepus vai izsitumi uz ādas.
Nelietojiet zāles ar anīsu zarnu atonijai un saasināšanās laikā peptiska čūlas kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas.
Īpaši uzmanīgiem jābūt ar anīsa eļļu. Nelietojiet to ilgāk par divām nedēļām.
Uzziniet vairāk par anīsa ārstnieciskajām īpašībām no videoklipa
Daudzas ēdiena gatavošanā izmantotās garšvielas ir pazīstamas arī ar savām ārstnieciskajām īpašībām.
Viens no tiem ir anīss, noderīgas funkcijas kas ļauj to plaši izmantot tautas medicīnā.
Galvenās derīgās īpašības
Masa noderīgas īpašības Anīss izskaidrojams ar bagātīgo sēklu sastāvu.
Tie satur daudz vitamīnu un mikroelementu, šķiedrvielas, olbaltumvielas un veselīgus taukus.
Anīss filmē sāpīgas sajūtas, iekaisumu un paaugstināta temperatūra, piemīt sviedrējoša un antiseptiska iedarbība.
Citas īpašības ir caurejas līdzekļi, diurētiskie līdzekļi un sedatīvi līdzekļi.
Preparātus uz anīsa bāzes izmanto aknu, gremošanas orgānu, nieru un urīnceļu slimību ārstēšanā.
Tie iedarbojas uz galvassāpju, seksuālo un nervu traucējumu novēršanu.
Sievietēm anīss ir noderīgs, jo normalizējas menstruālais cikls, mazina sāpes un palīdz cīnīties ar frigiditāti.
Uzlabo potenci vīriešiem. Laba ietekme uz nervu sistēma, cīnās ar bezmiegu, miega traucējumiem, pastāvīgām pamošanās.
Garšviela pastiprina izmantoto antibakteriālo līdzekļu iedarbību. Olu baltuma un anīsa eļļas kombinācija efektīvi ārstē apdegumus.
Tradicionālās medicīnas receptes
Lai atjaunotu apetīti
Paņemiet tējkaroti sasmalcināta anīsa, ielejiet glāzi verdoša ūdens, ļaujiet atdzist un uzvāra.
Dzer pa pusglāzei pusstundu pirms ēšanas.
Pret saaukstēšanos
Ņem 100 g anīsa sēklu, ielej puslitru 90% spirta. Lietojiet tinktūru trīs reizes dienā, 5-10 pilienus.
Ir vēl viena recepte:
- ielej glāzi vēsa ūdens nelielā traukā,
- pievieno pusglāzi anīsa sēklu,
- ļaujiet tai vārīties un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz lēnas uguns.
Izkāš, pievieno ceturtdaļu glāzes medus (aprakstītas saldā āboliņa derīgās īpašības), lielu karoti konjaka, ļauj vārīties, uzvāra un atdzesē.
Ņem ēdamkaroti ik pēc pusstundas.
Lai cīnītos pret impotenci un tās profilaksi
Ēdiet 3 g katru dienu anīsa sēklas vai izmantojiet 3-5 pilienus anīsa ētera.
Prettūska
Ņem četras tējkarotes anīsa sēklu un aplej ar glāzi verdoša ūdens. Vāra 7 minūtes, izkāš.
Dzert divas ēdamkarotes trīs reizes dienā pirms ēšanas. Novārījums palīdz ne sliktāk kā grūtniecības laikā lietotie.
Par bezmiegu
Pievienojiet tējkaroti sasmalcinātu anīsa sēklu glāzei uzkarsēta piena un ļaujiet tai pagatavot.
Izkāš un pievieno tējkaroti medus. Pasniedziet siltu. Bērniem deva jāsamazina uz pusi.
Pretklepus
Tējkaroti sausu sēklu ielej glāzē verdoša ūdens.
Pēc tam atstāj uz 30 minūtēm.
Izkāš un dzer pa ceturtdaļai glāzes trīs reizes dienā pirms ēšanas.
Uzlējums palīdzēs ātri atbrīvoties no sausā klepus uzbrukumiem.
Pret reiboni
Uzlieciet pāris pilienus anīsa ēteriskās eļļas uz cukura gabala.
Ēdiet to, ja jūtat reiboni.
Akmeņi nierēs
Divas tējkarotes sēklu aplej ar verdošu ūdeni vienas glāzes apjomā, ļauj ievilkties 15 minūtes, tad izkāš.
Lietojiet trīs reizes dienā, līdzīgi kā garšaugu lāča ausis (rakstīts rakstā) pa divām ēdamkarotēm pusstundu pirms ēšanas.
Pielietojums kosmetoloģijā un kulinārijā
Salīdzinoši nesen anīsu sāka izmantot kosmetoloģijā.
Ekspertus interesēja auga spēja atslābināt muskuļus.
Mūsdienu ražotāji ražo pretgrumbu krēmus (lasiet par aprikožu eļļas efektivitāti), pamatojoties uz anīsa ekstraktu.
To efektivitāte ir augsta.
IN aprūpe mājāsĀdai un matiem varat izmantot anīsa ēterisko eļļu, ko ar dažiem pilieniem pievieno krēmiem, losjoniem un maskām.
Ēdienu gatavošanā izmanto gan auga augļus, gan zaļumus.
To pievieno dārzeņu salātiem un žāvētām brūnaļģēm (lasiet, kā pagatavot), gaļas ēdieniem un sānu ēdieniem.
Vidusjūras virtuvē var atrast zivju ēdienus, kas garšoti ar anīsu. Konservēšanai tiek izmantoti sausie lietussargi.
Malti anīsa augļi tiek izmantoti kā pikanta garšviela. Anīsu pievieno maizes izstrādājumiem (raksta par veselīgām ceptiem izstrādājumiem no amaranta miltiem) un konditorejas izstrādājumiem.
Tas piešķir pikantumu saldajiem ēdieniem: zupām ar pienu un žāvētiem augļiem (), pudiņiem.
Garšvielas uzlabo garšu un dārzeņu ēdieni. Tas labi sader ar visu veidu kāpostiem, tostarp jūras kāpostiem (), burkāniem, cukini un bietēm.
To pievieno marinētiem augļiem un saldajiem kompotiem. Dažreiz ar anīsa palīdzību alkoholiskajiem dzērieniem (): degvīnam, liķieriem, dzīvajam alum tiek piešķirta unikāla garša.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Anīss un preparāti uz tā bāzes ir kontrindicēti alerģisku reakciju gadījumā pret lietussargu dzimtas augiem, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā (apmēram terapeitiskā diēta lasīt ar receptēm), resnās zarnas atonija.
Tie ir aizliegti grūtniecēm un tiem, kas cieš hroniskas slimības kuņģa-zarnu trakta piemēram, trūce (ārstēšana ar tautas līdzekļiem ir aprakstīta rakstā).
Dažos gadījumos anīss var izraisīt alerģiju. Pastāv potenciāls apdraudējums bērniem, kas jaunāki par diviem gadiem.
Anīsa eļļu nedrīkst lietot iekšēji ilgāk par septiņām dienām.
Jums jāsāk lietot anīss ar nelielām devām.
Ja reibonis, slikta dūša utt. nepatīkami simptomi nebūs, tad nākamajā dienā jūs varat palielināt devu.
Ar novārījumiem jāievēro piesardzība. Lietojiet tos līdz 100 gramiem dienā. Pārdozēšana var izraisīt alerģiju.
Kā izvēlēties
Izvēloties augļus, pievērsiet uzmanību smaržai un krāsai. Svaigais produkts ir spilgts un aromātisks. Ja sēklām ir tikko dzirdams aromāts un tās ir tumšas Brūna krāsa, tie ir veci vai uzglabāti nepiemērotos apstākļos.
Anīss efektīvi ārstē zarnu spazmas, bezmiegu, klepu, bronhītu un saaukstēšanos, skatieties video par ārstēšanas metodēm.
Anīsa labvēlīgās īpašības padara to patiesu unikāls augs. Tās neparastās sēklas, kas izskatās kā mazas brūnas zvaigznes, tiek izmantotas medicīniskiem nolūkiem. Šīs ārstnieciskās sēklas izmanto gan tautas medicīnā, gan kosmetoloģijā. Anīsa augļi satur lielu daudzumu olbaltumvielu un ēteriskās eļļas. Tieši šai eļļai anīss ir parādā savu specifisko garšu un aromātu.
Anīss - derīgās īpašības
Kādas ir anīsa priekšrocības? Viņam ir ļoti plaša spektra darbības.
- Anīss uzlabo aknu un kuņģa darbību, stimulē pareizu zarnu darbību.
- Anīss ir brīnišķīgs līdzeklis pret slimībām, kuru simptoms ir klepus. Tie ir dažādi bronhīti, garais klepus un pat bronhiālā astma klātbūtnes dēļ liels daudzumsēteriskā eļļa, anīss uzlabo gļotu izdalīšanos, palīdz ātri izārstēt klepu un tikt galā ar tā nepatīkamajām sekām.
- Turklāt anīsa sēklām piemīt lieliskas pretiekaisuma īpašības, un tās var veiksmīgi izmantot kā skalošanas līdzekli rīkles slimību ārstēšanā.
- Anīsu var ņemt gan uzlējumu un novārījumu veidā, gan kā pārtikas piedevu, piemēram, ļoti populāra ir maize ar anīsa sēklām.
- Anīss tiek izmantots arī kā sava veida dabīgs sorbents, kas izvada no organisma kaitīgās vai bīstamas vielas. Un šī apbrīnojamā garšviela ļaus no visas sirds izbaudīt vasaras brīvdienas, netraucējot kaitinošos kukaiņus – galu galā punduri un odi nevar izturēt anīsa eļļas smaržu, it īpaši, ja to sajaucat ar krustnagliņu eļļu!
Kam vajadzētu ēst anīsu? Šī garšviela būs optimālākā dzēriena sastāvdaļa jaunai māmiņai. Un tā nav nejaušība. Galu galā anīsa augļi ir izmantoti jau ilgu laiku, lai uzlabotu laktāciju un palielinātu mātes piena daudzumu. Jāēd arī anīss un jālieto masku un sautējošu kompresu veidā tiem, kas vēlas atjaunot ādu, nostiprināt to, piešķirt tonusu un noņemt nevienmērīgu sejas krāsu.
Kā pareizi lietot anīsu: receptes
- Anīsa tēja
Anīsa augļu dzeršana tējas veidā ir ļoti populāra. Lai to izdarītu, uzvāriet sēklas siltā tējkannā ar verdošu ūdeni un atstājiet nedaudz mazāk par ceturtdaļu stundas. Anīsa tēja remdē slāpes, dod enerģiju, paaugstina možumu.
- Anīsa augļu infūzija
Anīsa augļu uzlējumu var izmantot klepus ārstēšanai. Lai pagatavotu infūziju, ļoti ielej 20 gramus anīsa sēklu karsts ūdens vienu vai divus pirkstus, ievilkties zem slēgta vāka 10 minūtes. Pēc tam spēcīgo uzlējumu enerģiski sakrata, rūpīgi maisa un filtrē. Pēc tam līdz 250 mililitriem jāpievieno karsts, bet ne verdošs (apmēram 80 grādi) ūdens. Šīs zāles jālieto 100-150 mililitrus divas reizes dienā, no rīta un vakarā. Šim uzlējumam ir lietderīgi pievienot nedaudz medus, ja nav alerģijas pret medu.
Šādi tiek pagatavots anīsa sēklu novārījums, lai uzlabotu laktāciju sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. 15 gramus anīsa augļu, 15 gramus fenheļa augļu (vai parasto diļļu), 15 gramus rožu gurnus un 15 gramus nātru, samaisiet un ielejiet auksts ūdens, uzliek uguni. Pēc vārīšanas samaziniet temperatūru, pievienojiet buljonam dažas aveņu un melisas lapas (nevis piparmētru!). Jums ir nepieciešams pagatavot maisījumu ceturtdaļu stundas. Pēc tam ņemiet ceturtdaļu glāzes četras reizes dienā, vislabāk 20 minūtes pirms nākamās barošanas.
- Anīss, lai palielinātu libido
Anīss, tāpat kā lielākā daļa garšvielu, ir afrodiziaks. To ļoti ieteicams lietot vīriešiem, lai uzlabotu potenci, un sievietēm, lai palielinātu libido. Vairāk par to, kā palielināt libido sievietēm, varat lasīt rakstā: “?”. Un no raksta "?" tu iemācīsies efektīvi līdzekļi lai palielinātu vīriešu potenci.
Parastais anīss ir viengadīgs augs, kas nonāca pie mums no austrumiem, kur to plaši izmantoja tautas medicīnā tūkstošiem gadu. Mūsu valstī šī noderīgā kultūra sāka izplatīties kā vasarnīcu rotājums un laika gaitā ieguva ievērojamu popularitāti.
Kā izskatās anīss?
Anīss ir zems augs, līdz 50 cm garš. Tā raksturīgākā iezīme ir balti ziedi, kas savākti nelielos lietussarga formas ķekaros.
Anīsa kāts ir taisns, zarojas tikai uz pašu galotni, lapām ir dzīslas, kas sadala tās daiviņās. Mūsu apkārtnē parasto anīsu visbiežāk var atrast plantācijās vai vasarnīcās. Pēc ziedēšanas perioda auga galotnēs sāk parādīties augļi. Tie parasti ir brūnā krāsā, un tiem ir iegarena, krūzes forma. Tieši augļiem ir vislielākā vērtība.
Savākšana un sagatavošana
Visas augu daļas tiek izmantotas medicīniskiem nolūkiem. Ziedi jāvāc vasaras pirmajā pusē, savukārt augļi nogatavojas tikai augusta beigās un jāvāc rudenī. Jāvāc tikai pilnībā nogatavojušies augļi. Lai savāktu augļus, jums ir jāsagriež augi un jāsasien tie mazos ķekaros. Šajā formā anīsam būs nepieciešams ne vairāk kā mēnesis, lai pilnībā izžūtu.
Pēc tam, kad izejvielas ir pilnībā izžuvušas, jūs varat viegli atdalīt augļus no kātiem un zaļumiem. Lapas un stublāji jāsasmalcina un jāatliek vēlākai lietošanai. Augļus visbiežāk izmanto medicīniskiem nolūkiem, taču var noderēt arī anīsa sēklas. Tos bieži izmanto pārtikas rūpniecībā un pat parfimērijā anīsa ēteriskā eļļa ir kļuvusi par daudzu mājsaimniecības produktu neatņemamu sastāvdaļu. Tas ir sevi pierādījis arī kā lielisku līdzekli cīņā pret ērcēm, blusām un citiem kaitīgiem kukaiņiem.
Anīsa ārstnieciskās īpašības
Anīsam ir bagātīgs labvēlīgo īpašību arsenāls, kas to ir padarījis par iecienītu vietu visur, kur tas aug. savvaļas apstākļi. Piemēram, šī brīnišķīgā auga augļi var sniegt nenovērtējamu palīdzību bronhīta vai citu slimību gadījumā elpošanas sistēmas. Galu galā anīsa augļi ir dabisks atkrēpošanas līdzeklis. Tāpat šīs dabīgās zāles var palīdzēt ar kuņģa problēmām, palielināt tā sekrēciju un mazināt krampjus.
Anīsu var izmantot iekaisuma mazināšanai uroģenitālais trakts un kā diurētiķis. Dažos gadījumos preparātus uz anīsa bāzes lieto barojošās mātes, lai palielinātu piena daudzumu. Kopumā šim augam ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni, kas padara to par vienu no populārākajiem tautas aizsardzības līdzekļi pasaulē. Un arī farmakoloģija anīsu nav atstājusi bez ievērības – uz tā bāzes tiek ražots ļoti daudz dažādu medikamentu katrai gaumei.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, anīsam ir vairākas kontrindikācijas. To nedrīkst lietot grūtnieces vai personas, kas cieš no hroniskas slimības gremošanas sistēma. Tāpat anīsu nav ieteicams lietot tiem, kam ir kuņģa čūla. Mazus bērnus nedrīkst ārstēt ar šo augu, jo tas var apdraudēt viņu veselību.
Ja anīsa ēterisko eļļu lietojat iekšēji, atcerieties, ka to šādā veidā nevajadzētu lietot ilgāk par nedēļu. Pretējā gadījumā jūs riskējat nodarīt būtisku kaitējumu pašu veselību. Neskatoties uz visu anīsa lietderību, pret kontrindikācijām nevajadzētu izturēties viegli, jo no tā var būt atkarīga jūsu pašsajūta. Centieties arī pārmērīgi neizmantot šī auga novārījumus vai tinktūras, jo tas var arī nodarīt nopietnu kaitējumu.
Receptes
Anīss ir augs ar plašu spektru ārstnieciskas īpašības. Ir milzīga summa tautas receptes gan kuņģa-zarnu traktam, gan bronhiem un elpceļi. Anīsa augļu uzlējums var būt lielisks atkrēpošanas līdzeklis. Lai to pagatavotu, vienu ēdamkaroti augļu nepieciešams apliet ar puslitru karsta ūdens un atstāt apmēram stundu. Pēc tam šķidrums jāfiltrē un jālieto trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas kā atkrēpošanas līdzekli. Līdzīgiem nolūkiem varat lietot anīsa eļļu līdz 5 pilieniem, arī trīs reizes dienā.
Anīsa sēklas palīdz pret zarnu kolikām vai vēdera uzpūšanos. Lai pagatavotu novārījumu, vienu tējkaroti anīsa sēklu aplej ar glāzi verdoša ūdens un ļauj iegūtajam maisījumam brūvēt pusstundu, pēc tam šķidrumu izkāš. Iegūtais novārījums jālieto trīs reizes dienā, vienu tasi.
Ja Jums ir nierakmeņi vai urīnpūslis, tad palīdzēs šī recepte: 2 tējkarotes anīsa sēklu aplej ar glāzi verdoša ūdens, ļauj ievilkties apmēram 20 minūtes, izkāš, un gatavs! Iegūtais šķidrums jālieto 2 ēdamkarotes apmēram 3 reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.
Citas noderīgas īpašības
Papildus tam, lai atbrīvotos no kuņģa vai plaušu slimībām, anīss var palīdzēt vīriešiem atgūt zaudēto potenci vai atjaunot normālu seksuālo aktivitāti, ja ar to ir sākušās problēmas. Šim nolūkam tiek izmantoti visa veida anīsa sēklu novārījumi un tinktūras. Vēl viena labvēlīga sēklu īpašība ir palielināta laktācija sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti.
Šis novārījums var palīdzēt: uz 2 tējkarotēm sēklu jums vajadzēs glāzi ūdens. To visu 30 minūtes lēnām jākarsē ūdens peldē, pēc tam izkāš, pievieno cukuru pēc garšas. Iegūtā viela jālieto trīs reizes dienā, divas ēdamkarotes.
Anīsa novārījumus var izmantot, lai skalotu pret kakla sāpēm vai vienkārši pret slikta smaka no mutes. Šis augs var būt arī palīgs cīņā pret bezmiegu. Lai to izdarītu, tējkaroti anīsa sēklu aplej ar vienu glāzi karsta piena un atstāj uz pusstundu, pēc tam šķidrumam pievieno nedaudz medus. Iegūto dzērienu vislabāk dzert divas stundas pirms gulētiešanas.
Anīsa sastāvs
Kas padara anīsu tik izdevīgu? Par kādām vielām mums jāpateicas brīnumainas īpašības? Anīsa augļi satur aptuveni 3% ēterisko eļļu, kā arī ceturto daļu taukainā eļļa un apmēram 20% olbaltumvielu. Šī veselīgā kultūra satur arī dažādas minerālvielas, cukuru un gļotas. Tik bagātīgs un daudzveidīgs sastāvs to nodrošina ārstniecības augs tik plašs ārstniecisko īpašību klāsts.
Anīsa izmantošana ikdienas dzīvē
Protams, galvenais, ar ko anīss ir slavens, ir ārstnieciskas īpašības. Taču tas var noderēt ne tikai kaites ārstēšanā, bet arī ikdienā. Piemēram, anīsa kāti var būt lieliska barība mājdzīvniekiem vasarā. Īpaši plašs ir auga sēklu izmantošanas klāsts – tās izmanto maizes gatavošanā vai patīkamu aromātu radīšanai. Maltas sēklas var izmantot kā garšvielu dažiem ēdieniem, un anīsa ēteriskās eļļas lieliski atbaida mušas, ērces un citus kaitinošus kukaiņus.
Anīss tiek plaši izmantots alkoholisko dzērienu ražošanā. To var atrast populāros šķidrumos, piemēram, absintā vai sambukā. Grieķijā alkoholiskie dzērieni, kas gatavoti no anīsa, ir plaši izplatīti. Neviena liela brīvdiena nav pabeigta bez anīsa mēness spīduma. Līdz ar to var atzīmēt dziļās attiecības starp anīsu un tai līdzās dzīvojošo tautu kultūru.
Anīss savā mājā
Patiesi maģiskas īpašības ir anīss. Šī auga izmantošana dod tik labvēlīgus rezultātus, ka daudziem vasaras iemītniekiem nebūtu iebildumu, ja savā zemes gabalā būtu šī kultūra. Mūsu reģionā anīss labi sadzīvo, taču tai nepieciešama aprūpe un kompetenta aprūpe. Ir svarīgi arī pareizi stādīt augu, lai iegūtu ilgi gaidīto ražu.
Vispirms ir nepieciešams dīgt sēklas, samitrinot tās ar ūdeni un ietinot audumā vai marlē. Apmēram pēc nedēļas no sēklām sāks parādīties asni - tā ir droša zīme, ka ir pienācis laiks sākt stādīt. Sēklas ir jāierok zemē 3-4 centimetru dziļumā ar lielu vai mazu rindu atstarpi atkarībā no personīgās izvēles. Augsne ir jāizrok iepriekš. Tā nedrīkst būt smaga, mālaina vai sāļaina - šāda veida augsne nav piemērota anīsam.
Apbrīnojama garšviela – zvaigžņu anīss. Skaistie zvaigžņu augļi satur milzīgu daudzumu noderīgi mikroelementi, kas padara zvaigžņu anīsu neaizstājamu. Garšvielas ir atradušas plašu pielietojumu daudzās dzīves jomās: kulinārijā, medicīnā, kosmetoloģijā. Atklāta Ziemeļamerikā un Austrumāzijā, garšvielu izmanto visur un rets cilvēks Es neesmu dzirdējis šo vārdu. Par tā labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām lietošanai lasiet rakstā.
Kas ir zvaigžņu anīss?
Zvaigžņu anīss- mūžzaļš koks, kas izplatīts Dienvidaustrumāzijā.
Šī ir ļoti skaista garšviela, kas izskatās kā ziedi. Šī auga labvēlīgās īpašības ir koncentrētas augļos, koksnes brūnās sēklās, kas atgādina zvaigznes. Maltā garšviela ir rupjš dzeltensarkans pulveris, jo sēklās ir vairāk gaiša krāsa nekā pašai zvaigznei. Tā garša ir nedaudz saldena, ar rūgtumu, kas atgādina anīsa garšu, bet ne tik sasodīta kā pēdējā.
Zvaigžņu anīss bieži tiek sajaukts ar anīsu. Ir izplatīts nepareizs uzskats, ka anīss ir zvaigžņu anīsa sēklas. Anīss un zvaigžņu anīss ir dažādas garšvielas, lai gan tām ir līdzīgas īpašības. Nosaukums “zvaigžņu anīss” cēlies no slāvu valstīm, kur garšviela parādījās vēlāk nekā anīss.
Anīss pēc izskata ievērojami atšķiras no zvaigžņu anīsa.
Sastāvs un kaloriju saturs
Retā garšviela satur daudz:
- vitamīni: holijs un rutīns, vitamīns A, B1, B2, B5, B9, C un PP;
- minerālvielas: magnijs, kālijs, cinks, kalcijs, varš, mangāns, selēns, dzelzs, nātrijs, fosfors.
Kaloriju saturs ir augsts, salīdzinot ar daudziem produktiem: 337 kilokalorijas uz 100 gramiem garšvielu. Taču, ņemot vērā, cik neliela garšvielas daļa ir norādīta patēriņam “vienā piegājienā” - no 1 grama līdz 5, pārsniedz dienas norma Ar to jūs nesaņemsiet nekādas kalorijas dienā.
100 grami zvaigžņu anīsa satur:
- 50,0 g ogļhidrātu;
- 15,9 g tauku;
- 17,6 g proteīna;
- eļļa uz anetola bāzes.
Garšvielu nevajadzētu pārmērīgi lietot, lai izvairītos no veselības problēmām.
Zvaigžņu anīsa priekšrocības cilvēkiem
Zvaigžņu anīss ir atradis pielietojumu kulinārijā, medicīnā, kosmetoloģijā un parfimērijā.
IN ēdiena gatavošana to izmanto milzīgā ēdienu klāstā gan sākotnējā, gan sasmalcinātā veidā. To pievieno maizes izstrādājumiem, gaļas ēdieniem, zupām, liķieriem, tinktūrām, sbitni, sildošiem dzērieniem.
Tā ir arī neaizstājama sastāvdaļa kosmetoloģija. To pievieno dažādiem ķermeņa mazgāšanas līdzekļiem, smaržām, sejas kosmētikai, kā arī izmanto ziepju gatavošanā.
IN medicīnaŠī garšviela ir kļuvusi par visizteiktāko, pateicoties tā sastāvam un labvēlīgajām īpašībām. Pamatojoties uz to, tiek izgatavotas daudzas tinktūras, krēmi, novārījumi, medicīniskie sīrupi un svara zaudēšanas līdzekļi. Noderīga darbība zvaigžņu anīss ir pārbaudīts paaudzēm tradicionālie dziednieki, tātad tradicionālā medicīna.
Turklāt tas tika izmantots mēbeļu rūpniecībā un... reliģijā! Zvaigžņanīsa koksnes stiprības un skaistā sarkanā nokrāsa dēļ to plaši izmanto mēbeļu ražošanā tropu valstīs. Ēteriskā eļļa bieži tiek aizstāts ar blakšu un mušu atbaidīšanas līdzekli. Zvaigžņanīsa sasmalcinātā miza, kurai piemīt sveķaina īpašība, tiek izmantota kā vīraks reliģiskos rituālos. Un daži jau sen ir pārliecināti par spice kā afrodiziaka efektivitāti.
Zvaigžņu anīsa izmantošana
Zinātnieku un botāniķu atklātās labvēlīgās īpašības ļauj medicīnai ieteikt Āzijas garšvielu kā brīnišķīgu līdzekli pret daudzām slimībām. Daudzu gadu pētījumi dažādās medicīnas jomās ir pierādījuši, ka zvaigžņu anīsam ir daudz labvēlīgu īpašību.
Garšvielu milzīgā ietekme uz ķermeni ir novedusi pie zvaigžņu anīsa izmantošanas kā uztura bagātinātājs un medicīna.
Slimības, kuru ārstēšanai izmanto zvaigžņu anīsu:
- hormonālie traucējumi sieviešu vidū;
- pirmsmenstruālais sindroms;
- vāja laktācija pēc dzemdībām;
- kuņģa-zarnu trakta slimības;
- gripa, klepus, saaukstēšanās, aizsmakums;
- meteorisms un vēdera uzpūšanās;
- slikta smaka no mutes;
- problēmas ar nervu sistēmu;
- sirds slimība, tahikardija;
- reimatiskas un krampjveida sāpes;
- novājināta imunitāte.
Lai normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbību
Zvaigžņu anīss atvieglo kuņģa-zarnu trakta darbu, palīdz zarnām tikt galā ar palielināta gāzes veidošanās, kolikas. Sēklu ekstrakts ir iekļauts daudzos preparātos pret gastrītu un caureju. Zvaigžņu anīss palīdzēs tikt galā ar gremošanas traucējumiem, krampjiem, aizcietējumiem un helmintiāzi. Šiem nolūkiem tiek izmantotas gan sēklas, gan augļi, gan auga sakne.
Populārākā recepte kuņģa darbības normalizēšanai ir zvaigžņu anīsa tēja. Šī tinktūra palīdz ne tikai pieaugušajiem ar kuņģa problēmām, bet arī mazuļiem, kas cieš no kolikām. Tam ir arī atkrēpošanas īpašības un tas palīdz pārvarēt spazmas un iekaisumus. Sievietes, kas baro bērnu ar krūti, var dzert šo tēju, lai palielinātu laktāciju, taču jāsāk ar nelielu devu, lai neizraisītu alerģiju gan sievietei, gan bērnam.
Zvaigžņu anīsa tējas recepte
Dzērienam tiek izmantota auga zvaigzne. Ir svarīgi ievērot pareizās proporcijas. Jums vajadzēs 2 gramus beramo lapu melnās tējas, 1 zvaigžņu anīsu un glāzi verdoša ūdens. Tēju aplej ar verdošu ūdeni, pievieno garšvielas un ļauj ievilkties 4 minūtes. Labāk ir dzert tēju bez cukura, ja zvaigznīte ir zaudējusi savas derīgās īpašības, nevajadzētu izmantot atkārtoti.
Recepte tējai ar ingveru un zvaigžņu anīsu
Atšķirība starp šo recepti no iepriekšējās ir paaugstinātā pagatavošanas sarežģītība, daudz patīkamāka garša un paplašināts darbības spektrs. Papildus kuņģa-zarnu traktam šī tēja labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un imunitāti. Ir lietderīgi to dzert saaukstēšanās vai nervozitātes gadījumā, lai nomierinātu un atvieglotu saaukstēšanās simptomus.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- 1 glāze ūdens;
- 5 grami vai ēdamkarote medus;
- 2 citrona šķēles;
- 2 grami melnās tējas;
- 2 zvaigžņu anīss;
- 3 grami ingvera;
- Glāzi ūdens.
Jūs varat pievienot vairāk ūdens pēc savas gaumes. Sarīvētu ingveru sajauc ar melno tēju un zvaigžņu anīsu, aplej ar verdošu ūdeni un ievilkties 4-5 minūtes. Pēc tam nedaudz atdzesētajai tējai pievieno citrusaugļus un medu. Pēc garšas varat pievienot apelsīnu vai kanēli.
Lai atbrīvotos no sliktas elpas
Tiek uzskatīts, ka vairākas sēklas no zvaigznītes, košļātas pirms svarīga notikuma, ne tikai atbrīvojas no nepatīkamas smakas, bet arī piešķir domām īpašu svaigumu un skaidrību.
Tāpat, lai smarža pazustu, var pagatavot iedarbīgu novārījumu mutes skalošanai. Jūs nedrīkstat to dzert, uzņemot šādu novārījumu, var izraisīt saindēšanos augsts saturs garšvielas.
Lai pagatavotu novārījumu, jums būs nepieciešams:
- Sasmalcināts zvaigžņu anīss - 5 grami vai 3-4 zvaigznes.
- Glāze (240 ml) verdoša ūdens.
- Citronu sula - 30 ml.
- Ziedu medus - 25 g.
- Tvertne novārījumam.
- Marle.
Zvaigžņu anīsu aplej ar verdošu ūdeni. Pēc pusstundas izkāš un ielej sagatavotajā sastāvā. citronu sula un medus. Mutes dobums Ar šo novārījumu jānoskalo divas reizes dienā pēc rūpīgas zobu tīrīšanas. Pēc nedēļas nepatīkamā smaka vairs netraucēs. Ja tas atkal parādās, atkārtojiet darbības.
Lai noņemtu helmītus
Ātri un vienkārši tiek pagatavota anhelmintiskā zvaigžņu anīsa tinktūra. 5 gramus augļu sasmalcina pulverī un aplej ar glāzi verdoša ūdens. Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu un izkāš. Šķīdumam pievieno saspiestu ķiploka daiviņu. Zāles lieto iekšķīgi divas reizes dienā, iepriekš izšķīdinot vārītā ūdenī proporcijā no 1 līdz 10. Ārstēšana parasti ilgst 7-10 dienas.
Grūtniecības un laktācijas laikā
Zvaigžņu anīss ir stingri kontrindicēts grūtniecēm. Tās darbība ir efektīvāka menstruāciju problēmu gadījumā, šajā gadījumā zvaigžņu anīss normalizē darbu sievietes ķermenis. Bet grūtniecības laikā garšviela var izraisīt abortu un izraisīt asiņošanu, kā arī alerģiju.
Grūtniecēm vajadzētu izvairīties no zvaigžņu anīsa ēšanas.
Tomēr laktācijas laikā zvaigžņu anīsa priekšrocības ir nenoliedzamas. Bet pat šajā gadījumā tiek ievēroti nepieciešamie pasākumi. Zvaigžņanīsa lietošanu ir vērts pārtraukt, ja organismā palielinās piena daudzums. piena dziedzeri. Pārmērīgs zvaigžņu anīsa daudzums var izraisīt alerģisku reakciju zīdainis.
Tējkaroti zvaigžņu anīsa pulvera aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Pēc tam tinktūru filtrē, pievieno vārītam pienam proporcijā 1 pret 10 un dzer vienu reizi dienā, tāpat kā parasto dzērienu.
Zaudējot svaru
Savādi, neskatoties uz to, ka pārmērīga zvaigžņu anīsa izmantošana ēdiena gatavošanā veicina izskatu liekais svars un vidukļa izzušana, to izmanto arī svara zaudēšanai. Tās brīnumainā iedarbība šajā gadījumā ir izskaidrojama ar apetītes samazināšanos un vielmaiņas paātrināšanos, ko izraisa vājš zvaigžņu anīsa vai tējas novārījums ar tā piedevu.
Tam pievieno arī zvaigžņu anīsu diētiskie ēdieni. Zvaigžņu anīss vislabāk sader ar rīsiem, dārzeņiem, ingveru un pipariem.
Populārākā zvaigžņu anīsa recepte svara zaudēšanai ir parastā melnā tēja, uzlieta ar nelielu daudzumu sasmalcināta zvaigžņu anīsa – vienu vai divus gramus.
Zvaigžņu anīss ēdiena gatavošanā
Katrs pavārs daudz zina par zvaigžņu anīsa izmantošanu: garšvielu plaši izmanto visos ēdienos, kur nenāktu par ļaunu garšvielu piegarša un salds aromāts.
Pārmērīgs zvaigžņu anīss traukā var izraisīt rūgtumu.
To pievieno dažādiem ēdieniem: ievārījumiem un kompotiem, konditorejas izstrādājumiem, gaļas ēdieniem, Āzijas zupām un daudz ko citu. Zvaigžņu anīsa mērķis ir tuvs kanēļa mērķim. Tās klātbūtne konditorejas traukā var padarīt to par šedevru.
Garšvielu pievieno šādiem ēdieniem, uzlabojot tos garšas īpašības:
- Garšviela kopā ar citām garšvielām ir neaizstājama, gatavojot ēdienus no cūkgaļas un liellopa gaļas, pīles, kā arī zivju zupas. Gaļa kļūst mīkstāka un maigāka, garša iegūst nelielu pikantumu.
- 1 zvaigzne uz 1 litru marinādes padarīs šašliku, gurķus vai tomātus un citus marinētus gurķus daudz garšīgākus.
- Ievārījums ar zvaigžņu anīsa piedevu (1 zvaigzne uz pannas) būs aromātiskāks, nekļūs cukurots un saglabās savu dabisko krāsu.
- Izmantojot garšvielas, jebkura augļu ēdiena garša uzlabosies un glabāšanas laiks tiks pagarināts.
- Uzpūtenis un želeja, pudiņi un biezpiens iegūst īpašu garšu, pateicoties zvaigžņu anīsa saldskābajai nokrāsai.
- Krievi jau senos laikos izdomāja kompotiem un želejai pievienot maltas garšvielu sēklas. Senā Krievija.
- Tējas ar zvaigžņu anīsu pamatoti sauc par dziednieciskām, tās pozitīvi ietekmē gremošanu un imunitāti.
- Vairākās valstīs garšvielu pievieno alkoholiskajiem dzērieniem, lai radītu neparastu un patīkamu smaržu, kas aizstāj alkohola smaržu.
Tēja ar garšvielām
Šīs tējas garša ir patiesi maģiska, pateicoties harmoniskajai garšvielu kombinācijai un ziedu medus saldumam. Tās gatavošanai ir savs īpašs šarms, ļaujot katrai mājsaimniecei mazliet iejusties burvei.
Tējai jums būs nepieciešams:
- Ūdens: 400 ml;
- Melnā tēja - 2 maisiņi vai 4 g pagatavota;
- Ceturtdaļa citrona;
- ceturtdaļa apelsīna;
- 2 neļķu ziedi;
- Šķipsniņa kanēļa;
- 2 zvaigžņu anīss;
Garšvielas un tēju pārlej ar verdošu ūdeni. Iegūtajam maisījumam pievienojiet citronu un apelsīnu. Kad tēja ir atdzisusi, saldiniet to ar medu. Nav ieteicams pievienot medu verdošam ūdenim, tādējādi medus zaudē visas derīgās īpašības un pat iegūst kaitīgās. Šī tēja ir noderīga, jo stiprina imūnsistēmu, nomierina nervus, atvieglo gremošanas sistēmas darbību, ārstē klepu un pat palielina dzimumtieksmi.
Marokas kafija ar zvaigžņu anīsu
Šī kafija ir dzēriens garšas cienītājiem, kas šajā gadījumā parādās skaists zvaigžņu anīss. Tā rūgtenā garša ne tikai piešķirs kafijai siltumu un pikantu, bet arī pastiprinās dzēriena uzmundrinošo iedarbību. Tiem, kam patīk atklāt jaunas garšas, noteikti jāpamēģina pagatavot marokāņu kafiju.
Ja garšvielas aromāts izrādās pārāk ass, kafiju var mīkstināt, pievienojot dažus pilienus brendija vai atšķaidot ar zema tauku satura krējumu. Vai arī pagatavo kafiju vēlreiz, šoreiz ievērojot visas proporcijas.
Sastāvdaļas vienai kafijas porcijai:
- Arabica vai Robusta pupiņas - 2 ēdamkarotes;
- Malts kanēlis - puse tējkarotes;
- Zvaigžņu anīss - puse zvaigznes;
- 200 ml ūdens;
- Cukurs pēc garšas;
- Kafijas dzirnaviņas;
- Panna cepšanai, ja graudi ir neapstrādāti (zaļi);
- Turk vai cezve.
Vispirms kafija tiek grauzdēta augstā un biezā pannā zemā temperatūrā, līdz pupiņas ir viendabīgi un kārtīgi brūnas. Cepšanas gaitā kafija nepārtraukti jāmaisa ar koka lāpstiņu. Pēc tam graudus atdzesē un kārtīgi samaļ caur dzirnaviņām kopā ar pusi zvaigžņu anīsa.
Kafijas un zvaigžņu anīsa maisījumu aplej ar verdošu ūdeni. Nekavējoties pievienojiet cukuru - biešu vai cukurniedru. Pēdējam ir īpašība izcelt, bet ne noslāpēt kafijas garšu. Pievienojiet nedaudz kanēļa, lai iegūtu siltu saldu aromātu un savelkošu garšu.
Turiet turku uz uguns apmēram minūti, un īsta marokāņu kafija ir gatava!
Kam zvaigžņu anīss ir kontrindicēts?
Cilvēks ir pieradis maksimāli palielināt jebkura produkta patēriņu, saistībā ar kuru viņš dzird vārdu “veselīgs”. Tomēr visi zina dogmu "Jebkuras zāles ir inde, jebkura inde ir zāles, viss ir atkarīgs tikai no devas." Zvaigžņu anīss nav izņēmums.
Papildus tam, ka šīs garšvielas ļaunprātīga izmantošana noved pie negatīvas reakcijas organisms, tam ir vairākas kontrindikācijas:
- Grūtniecība.
- Alerģiskas reakcijas.
- Epilepsija.
- Nopietni nervu traucējumi.
- Bezmiegs.
- Emocionālā nestabilitāte.
Jebkuram produktam ir savs mērs. Tāpat, lietojot zvaigžņu anīsu saturošus medikamentus, vispirms izlasiet lietošanas instrukcijas un kontrindikācijas. Iegādājoties īpašu uzmanību pievērsiet augļiem: svaigiem augļiem ir piesātināta brūna krāsa, veci un pazaudēti augļi ir blāvi un tumši.