Cepti kartupeļi ar garoziņu pannā recepte. Cepti kartupeļi. Video par to, kā pagatavot gardus kartupeļus, kas sautēti ar gaļu

25.11.2020

Kartupeļi daudziem ir iecienīts ēdiens. Vieni tos dod priekšroku vārītiem, citiem ceptiem, bet īsti cienītāji zina, ka visgaršīgākie ir cepti kartupeļi. Ne visas mājsaimnieces zina, kā pareizi cept kartupeļus pannā ar garoza. Tomēr jums vienkārši jāatceras daži noslēpumi. Lai pagatavotu perfektus kartupeļus ar zeltainu garozu, jums jāatceras vienkārši noteikumi.

Kulinārijas speciālisti uzskata, ka cepšanai piemērotākās šķirnes ir rozā un dzeltenie kartupeļi.

Izvēloties kartupeļus, pievērsiet uzmanību to bumbuļiem. Viņiem jābūt ar biezu ādu un svaigiem. Vecie bumbuļi var negatīvi ietekmēt garšas īpašības kartupeļi.

Kā izvēlēties eļļu kartupeļu cepšanai

Ceptu kartupeļu pagatavošanai ir vērts izvēlēties rafinētu saulespuķu eļļu. Jums pat nevajadzētu mēģināt cept dārzeņus, izmantojot dezodorētu nerafinētu. Tas tikai radīs kartupeļiem nepatīkamu aromātu, dūmus un pārklājumu.

Varat arī izmantot tauki cepšanai. Tomēr ir vērts padomāt, ka šāda sastāvdaļa jūsu ēdienam pievienos ievērojamu kaloriju daļu. Daudzas mājsaimnieces izmanto sviestu, kas padara kartupeļus maigus un mīkstus. Ēdienu gatavošanas ar šādu eļļu trūkums ir tāds, ka jums būs rūpīgi jāuzrauga panna, lai produkts nedeg minūtes.

Lai kartupeļi būtu patiešām garšīgi un tiem būtu zelta garoza, vislabāk ir izmantot dārzeņu un sviesta maisījumu.

Uz 1 kilogramu ir nepieciešami tikai 125 mg. augu eļļas un 2 ēd.k. karotes krējuma.

Kādā pannā cept kartupeļus?

Kad esat atlasījis visus produktus, varat sākt izvēlēties cepešpannu. Jums nekavējoties jāatsakās no alumīnija iespējām, kurām ir plāns pārklājums. Kartupeļu vārīšanai vispiemērotākās ir čuguna un alumīnija pannas ar biezu dibenu.

Priekšnoteikums ir plats dibens. Tā kā kartupeļi ir nepārtraukti jāmaisa.

Nevajadzētu pieļaut, ka traukam ir vairāki slāņi. Lai kartupeļi būtu pilnībā apcepti, tie jānovieto tieši uz pannas karstās dibena.

Kā pareizi sagriezt kartupeļus pirms cepšanas

Par optimālo izmēru uzskata 5-7 mm šķēles. Šādus gabalus var labi apcept gan no iekšpuses, gan no ārpuses.

Dārzeņu griezējs vienkāršos uzdevumu. Ar tās palīdzību uzdevumu var paveikt pāris minūtēs.

Recepte ceptiem kartupeļiem ar zeltainu garoziņu

rozā kartupeļi
sviests
dārzeņu eļļa

Visbeidzot, kad esat izvēlējies visas sastāvdaļas, izvēlējies pannu un sagriež dārzeņus, esat gatavs sākt cepšanu.

Lielākā daļa galvenais noslēpums garšīgi cepti kartupeļi - cietes minimums. Jo mazāk tā ir dārzeņā, jo vieglāk iegūt zeltainu garozu.

Lai samazinātu cietes procentuālo daudzumu kartupeļos, tie jāielej auksts ūdens uz 20 minūtēm. Pēc tam noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens un nolieciet uz dvieļa, lai nožūtu.

Kartupeļus nepieciešams ielej labi sakarsētā pannā, lai dārzenis nepieliptu virsmai. Tikai pēc pannas uzsildīšanas pārklājiet tās dibenu ar divu eļļu maisījumu un ļaujiet tām sasilt. Ja jums nav neviena no sastāvdaļām, tas nav svarīgi. Jūs varat izmantot tikai augu eļļu. Lai pārliecinātos, ka panna ir pietiekami karsta, novietojiet uz virsmas tikai vienu sasmalcināta kartupeļa šķēli.

Kad eļļa sāk šņākt un čīkstēt, tā ir zīme, ka panna ir gatava cepšanai. Tajā var iebērt visus sasmalcinātos kartupeļus. Vienmērīgi sadaliet šķēles pa visu pannas virsmu, lai tās kārtīgi uzkarstu. Regulāri samaisiet dārzeņus, lai kartupeļi nesaliptu vai neliptu.

Apturiet 3-5 minūtes, lai kartupeļi izceptos. Jo to maisot pazemina trauka temperatūru.Pēc pāris minūtēm visas šķēles apgriež uz otru pusi. Izmantojiet koka lāpstiņu. Kartupeļiem vajadzētu apgriezties kā veselam slānim, nevis atsevišķās daļās. Šis brīdis jums paziņos, vai visu izdarījāt pareizi. Tikpat laiku apcep trauku no otras puses. Atkārtojiet šo procedūru vēl pāris reizes, līdz kartupeļi ir pilnībā izcepti.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai kartupeļus pilnībā pagatavotu?

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar zeltainu garoziņu, jums būs nepieciešamas apmēram 20 minūtes. Kartupeļus vajag cept bez vāka. Ja jūs pārklājat trauku, jūs sāksiet sautēšanas procesu. Šie kartupeļi būs irdeni un mīksti, maisot sadalīsies.

Jūs varat sālīt un piparus kartupeļus tikai vārīšanas beigās. Pēc tam trauku rūpīgi jāsamaisa. Pasniedzot kartupeļus, pavāri iesaka pievienot rīvētu ķiploku. Ja vēlaties samazināt trauka kaloriju saturu, noslaukiet visus kartupeļus ar papīra dvieli. Tādā veidā no šķēlītēm noņemsi lieko eļļu un samazināsi tauku procentu.

Kā pareizi cept kartupeļus ar garozu un sīpoliem - soli pa solim receptes

Cepti kartupeļi, neskatoties uz to kaloriju saturu, tiek uzskatīti par daudzu cilvēku iecienītāko ēdienu. To pasniedz kā pamatēdienu un izmanto kā piedevu. Un, lai gan daudzi cilvēki zina, kā gatavot kartupeļus, es jums pastāstīšu, kā pareizi cept kartupeļus pannā ar garoza un sīpoliem.

Pareizi ceptu kartupeļu galvenā iezīme ir garšīgā un ēstgribu rosinošā garoza. Ne katrs pavārs to var sasniegt, jo padarīt kartupeļus kraukšķīgus un zeltaini brūnus nav tik vienkārši. Lai iegūtu rezultātus, sagatavošanas un cepšanas laikā jāievēro noteikumi. Par šo punktu man ir labs padoms. Es iesaku tos pārbaudīt.

Kartupeļus sagriež sloksnēs, stienīšos, šķēlēs, sloksnēs vai kubiņos. Pirms gatavošanas iesaku to iemērkt tīrs ūdens. Tas palielinās iespēju iegūt jauku un kraukšķīgu garoziņu. Vienkārši paturiet prātā, ka šajā gadījumā tiks zaudēta lielākā daļa uzturvielu.
Kartupeļus liek tikai pannā ar verdošu eļļu. Un vienmērīga kartupeļu slāņa biezums nedrīkst pārsniegt piecus centimetrus. Gatavošanas laikā nepievienojiet sāli, jo kartupeļi uzsūks daudz tauku. Pirms pasniegšanas uzlabojiet ēdiena garšu.
Lai iegūtu kraukšķīgus kartupeļus, vispirms cepiet uz lielas un pēc tam uz mērenas uguns. Nekādā gadījumā neaizsedziet pannu ar vāku, pretējā gadījumā beigsies ar sautētiem kartupeļiem, un, lai ēdiens būtu brūns, uzkaisiet nedaudz miltu.
Cepšanas laikā kartupeļus bieži nemaisiet. Šim nolūkam izmantojiet plastmasas vai koka lāpstiņu. Iegremdējiet to kartupeļos un viegli paceliet apakšējo slāni. Neveiciet nekādas haotiskas kustības.

Parasti ceptu kartupeļu pagatavošanai izmanto rafinētu augu eļļu. Bet jūs varat arī pagatavot ēdienu ar sviestu. Tikai, lai šajā gadījumā iegūtu mīkstus un aromātiskus kartupeļus, tie būs pastāvīgi jāuzrauga, lai tie nepiedegtu. Ja nebaidies sabojāt savu figūru, droši izmanto dzīvnieku taukus vai bekonu. Rezultāts būs pārsteidzošs.

Kas attiecas uz kaloriju saturu, tas sasniegs pārmērīgu līmeni. Ceptu kartupeļu kaloriju saturs ir 320 kcal uz 100 gramiem.

Klasiskā recepte ceptiem kartupeļiem pannā

Kartupeļi - 4 gab.
augu eļļa - 6 ēdamk. karotes
Sāls.

Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež 3 milimetrus biezās šķēlēs. Tad liek uz pannas ar karstu eļļu un vienmērīgi sadala.
Cep apmēram piecpadsmit minūtes, līdz gatavs. Apgrieziet tikai vienu reizi. Dariet to pēc tam, kad kartupeļi ir brūni no vienas puses.
Pēc cepšanas kartupeļus liek uz papīra salvetes, lai notecinātu liekos taukus. Apkaisiet ar sāli, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedziet.

Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, ne katram iesācējam pavāram ar pirmo reizi izdodas pagatavot kraukšķīgus un brūnus kartupeļus. Rezultātus var sasniegt tikai ar praksi. Tāpēc, ja jūsu pirmais mēģinājums neizdodas, nepadodieties un praktizējieties. Tas ir veiksmes noslēpums.

Populārākās kartupeļu receptes

Kartupeļi ir universāls produkts. Ja jūs domājat, ka cepšana ir vienīgais veids, kā gatavot, jūs maldāties. To vāra, tvaicē, cep cepeškrāsnī, pievieno salātiem, izmanto kā pīrāgu pildījumu. Drosmīgākie pavāri gatavo degvīnu no kartupeļiem.

Lielākā daļa olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, ar kuriem kartupeļi ir bagāti, atrodas kambija slānī. Tāpēc ieteicams mizu nogriezt plāni, pretējā gadījumā tiks zaudēta lauvas tiesa cilvēka ķermenim vērtīgo vielu.

Dārzeņus un garšaugus kombinē ar kartupeļiem. To bieži pasniedz kopā ar dažādiem marinētiem gurķiem, skābētiem kāpostiem vai marinētām sēnēm. Bet ir pārtikas produkti, ar kuriem to nav ieteicams lietot. Tas ir par par pienu, cukuru un augļiem.

Apskatīsim populāras un garšīgas kartupeļu receptes soli pa solim, un jums būs iespēja pārliecināties par to pašiem.

Pildīti kartupeļi

Pildīti kartupeļi ir skaists ēdiens, kas piemērots ikdienas mielastam un lieliski izskatās uz svētku galda. Kā pildījumu izmantoju zivis, dažādas gaļas, sēnes vai dārzeņus. Pildījumu var izmantot pēc vēlēšanās.

Kartupeļi - 12 gab.
Burkāns - 1 gab.
Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote.
Kviešu milti - 1 ēd.k. karote.
Skābais krējums - 4 ēdamk. karotes.
augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Sīpols - 1 gab.
Cūkgaļa - 400 g.
Gaļas buljons - 500 ml.
Sāls un pipari.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Cūkgaļu divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnā, pievienojiet sīpolu, sāli un piparus un samaisiet.
Nomizotiem kartupeļiem nogriež virspusi un ar nazi vai karoti izņem serdi. Lai cepšanas laikā tas neizjuktu, sieniņu biezumam jābūt viena centimetra robežās. Piepildiet kartupeļus ar iegūto maisījumu.
Sarīvētos burkānus apcep eļļā, līdz tie mīksti. Atsevišķā pannā, nepievienojot eļļu, apcepiet miltus līdz krēmīgai konsistencei. Miltiem pievieno buljonu, samaisa, pievieno burkānus kopā ar krējumu un tomātu pastu un samaisa.
Sagatavotos kartupeļus liek uz eļļotas cepešpannas un pārlej ar mērci. Atliek tikai nosūtīt trauku uz cepeškrāsni. Cep divsimt grādu temperatūrā apmēram stundu.

Kad es pirmo reizi gatavoju šo šedevru, ģimene bija sajūsmā. Kopš tā laika periodiski gatavoju gardumus, lai apmierinātu savas mājsaimniecības kulinārijas vajadzības. Ceru, ka cienasts uz jūsu ģimenes locekļiem atstās tādu pašu iespaidu.

Kartupeļu kastrolis

Šis kulinārijas šedevrs ir patiesi izcils. Es jums pastāstīšu par viņu.

Kartupeļi - 1 kg.
Maltā cūkgaļa - 500 g.
Sīpols - 2 galviņas.
Burkāni - 2 gab.
Sēnes - 300 g.
Kausēts siers - 200 g.
Olas - 5 gab.
Universālas garšvielas, pipari, sāls.

Vāra nomizotus kartupeļus, līdz tie ir pilnībā gatavi. Sasmalciniet sīpolu un izlaidiet burkānus caur vidējo rīvi. Sagatavotos dārzeņus apcep eļļā līdz pusgatavībai kopā ar sasmalcinātām sēnēm.
Pievienojiet pannā malto gaļu, samaisiet un cepiet līdz gatavībai. Pašās beigās sāli, piparus un pannas saturu pārkaisa ar garšvielām.
Vārītus kartupeļus izberž caur rupjo rīvi, olas sakuļ ar sāli.
Pannas apakšā liek pusi kartupeļu, virsū uzklāj pusi siera un tad visu pildījumu. Visam pārlej pusi olu maisījuma, pievieno pārējās sastāvdaļas un lej klāt olas.
Ievietojiet pannu, kas pārklāta ar foliju, cepeškrāsnī. 180 grādos kastrolis gatavo apmēram divdesmit minūtes. Iesaku pasniegt kopā ar marinētiem gurķiem vai skābo krējumu.

Nav šaubu, ka ēdiens tiek pagatavots vienkārši. Lai gardums būtu skaists, pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigu garšaugu zariņiem un svaigu dārzeņu figūriņām.

Jaungada brīvdienas jau ir aiz stūra. Ja plānojat Jaungada ēdienkarti, iekļaujiet šo recepti. Visi viesi būs sajūsmā par šedevru.

Cepti kartupeļi ar dārzeņiem

ES iesaku veģetārā recepte– cepti kartupeļi ar dārzeņiem. Lai gan tajā nav gaļas produktu, ēdiens ir sātīgs un garšīgs, un to var pasniegt atsevišķi vai kā piedevu zivīm vai gaļai.

Kartupeļi - 500 g.
Paprika - 2 gab.
Sīpols - 1 galva.
Baklažāni - 1 gab.
Ķiploki - 3 daiviņas.
Olīveļļa - 0,33 glāzes.
Galda etiķis - 2 ēd.k. karotes.
Pipari, sāls, malti oregano, baziliks.

Noskalojiet receptē minētos dārzeņus ar aukstu ūdeni. Kartupeļus nomizo un sagriež biezās šķēlēs. Noņemiet baklažānu kātu un pipariem - sēklas. Sasmalciniet tos rupji.
Sagatavojiet formu. Iesaku izmantot platu un dziļu trauku, lai dārzeņi būtu piepildīti līdz pusei. Ir neērti sajaukt dārzeņus mazā formā. Ietaukota trauka apakšā liek kartupeļus.
Virsū liek sīpolu, piparus un baklažānu. Ja vēlaties, vispirms apcepiet sīpolu. Kas attiecas uz citiem dārzeņiem, tos izmanto neapstrādātus.
Dziļā bļodā sajauc kaltētus garšaugus, pievieno sāli, olīveļļu un etiķi, piparus un sakuļ. Ar iegūto maisījumu pārlej dārzeņus. Svarīgi, lai mērce visu noklātu vienmērīgi.
Ievietojiet pannu ar dārzeņiem cepeškrāsnī divdesmit minūtes. Temperatūra - 200 grādi. Kad laiks pagājis, samaisiet veidnes saturu un turpiniet gatavot, samazinot temperatūru līdz 170 grādiem. Pēc 40 minūtēm noņemiet trauku.

Ja jūsu ģimene neievēro veģetāro diētu, jums noteikti patiks šis gardums. Turklāt, ja vēlaties, vienmēr varat to papildināt ar ceptu jēru vai diētisko trusi.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm

Nākamā recepte ir sautēti kartupeļi ar sēnēm. Lai pagatavotu, paņemiet iecienītākās sēnes. Derēs gan konservēti, gan saldēti, gan svaigi. Tas nekādā veidā neietekmēs rezultātu.

Kartupeļi - 1,5 kg.
Sēnes - 350 g.
Sīpols - 2 galviņas.
Burkāni - 2 gab.
Ķiploki - 3 daiviņas.
Eļļa, lauru, sāls, pipari.

Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež vidējās šķēlēs, liek katliņā un pārklāj ar ūdeni. Novietojiet trauku uz plīts
Kamēr tiek gatavota galvenā sastāvdaļa, nomazgājiet sēnes, nosusiniet un sasmalciniet mazos gabaliņos. Burkānus izberž caur rupjo rīvi un sīpolu sagriež kubiņos.
Vispirms karstā eļļā apcep sīpolu, tad pievieno burkānus, apmaisa un apcep kopā. Pašās beigās pannā liek sēnes un cep, līdz iztvaiko mitrums. Šajā posmā saturu sāli un piparus.
Pēc tam, kad ūdens vārās, ielieciet pannā dažas lapas. lauru lapa un ķiplokus izlaida caur presi. Kad kartupeļi kļūst mīksti, pievieno ar sīpoliem un burkāniem apceptās sēnes un apmaisa. Vāra trauku zem vāka, līdz tas ir gatavs. Samaisiet pannas saturu.

Šis sautētais kartupelis tiek kombinēts ar dažādām piedevām, tostarp sālītu lasi, dārzeņu salātiem, aukstuma gabaliņiem vai parasto kefīru. Tas jūs iepriecinās ar savu lielisko sēņu aromātu un pikanto garšu.

Kartupeļu pankūkas

Nav zināms, kurš izgudroja kartupeļu pankūkas. Daži apgalvo, ka ēdiena dzimtene ir Baltkrievija. Ukraiņu šefpavāri vienbalsīgi paziņo, ka viņu valstī ir radīts šedevrs. Tas nav tik svarīgi. Galvenais, lai ēdiens, neskatoties uz tā vienkāršību, patiešām ir garšīgs.

Ja jūs nekad iepriekš neesat tos sagatavojis, es iesaku vienkāršākā recepte. Ar tās palīdzību pagatavosi sārtainas, kraukšķīgas un gardas pankūkas, kas apvienotas ar skābo krējumu.

Kartupeļi - 4 gab.
Milti - 4 ēd.k. karotes.
Olas - 2 gab.
Sāls.

Nomazgātos un nomizotos kartupeļus izlaižam caur gaļasmašīnu vai smalko rīvi. Pievienojiet miltus kopā ar olām un sāli. Visu samaisa. Galvenais, lai masā nebūtu kunkuļu.
Piemērotā pannā uzkarsē augu eļļu un ar karoti iecilā kartupeļu maisījumu. Kad pankūkas ir gatavas no vienas puses, apgrieziet tās otrādi. Tā kā viss notiek ātri, es neiesaku atstāt plīti.

Neskatoties uz apskaužamo vienkāršību, ēdiens cīnīsies pret sarežģītiem grauzdiņiem vai primitīvu picu, īpaši, ja to pasniedz kopā ar mērci, kurā ir skābs krējums un garšaugi.

Kartupeļu izcelsmes vēsture

Raksta beigās jūs atradīsiet aizraujošu vēstures stundu. Nav zināms, kurā kontinentā cilvēks pirmo reizi atklāja kartupeļus. Tās dzīvotne tiek uzskatīta par Dienvidameriku. Dārzeņu izplatīšanu sāka Peru. Vēsturnieki ir izdarījuši šādus pieņēmumus.

Senie cilvēki meklē alternatīvs veids novācot pārtiku, zemē tika atrasti savvaļas kartupeļu bumbuļi.

Senie indiāņi, kas dzīvoja Dienvidamerikā, kartupeļus gatavoja dažādos veidos. Bet mīļākais bija ēdiens, kas atgādināja čipsus. Tas tika glabāts ilgu laiku un apmierināja izsalkumu.

Eiropā dārzenis parādījās 1565. gadā. Spānijas karalis Filips 2 lika rūpnīcu nogādāt pilī. Neskatoties uz to, dārzenis uzreiz nesaņēma atzinību. Sākumā kartupeļus audzēja nepareizi pieredzes un zināšanu trūkuma dēļ. Eiropieši mēģināja ēst arī negatavus bumbuļus, indīgus augļus un galotnes, kas izraisīja saindēšanos un veselības problēmas.

Un, lai gan cilvēki sacēlās pret kartupeļu ēšanu, Eiropas karaļi darīja visu iespējamo, lai šo augu izplatītu, cenšoties atrisināt bada problēmu. Septiņpadsmitā gadsimta vidū dārzenis ieguva popularitāti un ieguva galvenās Eiropas lauksaimniecības kultūras statusu.

Kartupeļi Krievijas teritorijā parādījās septiņpadsmitā gadsimta beigās. Viesojoties Nīderlandē, Pēteris I ieinteresējās par šo dīvaino dārzeni un paņēma to sev līdzi. Sākotnēji Krievijā augs tika uzskatīts par zinātkāri un eksotisku. Ballēs un pieņemšanās tie tika pasniegti kā aizjūras delikatese, kas garšota ar cukuru.

Deviņpadsmitā gadsimta vidū valsts vadība sāka izplatīt norādījumus par kartupeļu audzēšanu un ēšanu. Rezultātā dārzeņus sāka masveidā audzēt, ēst, dot lopiem kā barību un pārstrādāt spirtā un cietē.

Jūs pat nedomājāt, ka kartupeļi ir šādi interesants stāsts? Tagad šis produkts ir pieejams ikvienam, un no tā tiek gatavoti dažādi ēdieni, ko arī iesaku darīt. Turklāt receptes jau ir pie rokas. Veiksmi!

Kā pareizi cept kartupeļus pannā ar garoziņu un sīpoliem

Sveicināti, mani dārgie! Kuram gan nepatīk garšīgi cepti kartupeļi ar garoza? Šodien es jums pastāstīšu, kā garšīgi apcept kartupeļus pannā. Šķiet, ka jautājums ir tik vienkāršs, bet uz to ir tik daudz atbilžu...

Es vienkārši mīlu šo ēdienu! No agras bērnības. Kad vecāki virtuvē “darbojās ar maģiju” un ceptu kartupeļu smarža izplatījās pa visu māju - tie bija svētki! Un katrai ģimenei ir savas gatavošanas metodes un receptes. Bet, lai iegūtu zelta garozu, noteikumi ir vienādi. Sākšu pēc kārtas. Lai būtu skaidrāk, pievienošu bildes.

Kuri kartupeļi ir labāki?

Cepšanai vislabāk piemērotas divas šķirnes - rozā un dzeltenā. Izvēlieties bumbuļus ar biezu mizu un svaigus. No veciem bumbuļiem var nesanākt kraukšķīgi kartupeļi, un ēdiens negaršos vienādi.

Cepti kartupeļi ir lieliski piemēroti sātīgām pusdienām. 100 g ceptu kartupeļu satur 300 kcal. Ar speķi sanāks labāk. Bet, ja jūs to ēdat ar mēru un necepat pārāk daudz, tad arī tā būs noderīgs materiāls ietaupīs!

RAKSTI PAR TĒMU:

Eļļas izvēle

Paņemiet rafinētu saulespuķu eļļu. Dezodorēts nerafinēts noteikti nederēs. Tas kūp, putos un traucēs ēdiena garšu.

Tos arī cep speķos. Tad ēdienam tiks pievienots tik daudz kaloriju, ak-o-o! Ja ievēro diētu, tad labāk atturēties no speķa ēšanas ar kartupeļiem. Var gatavot arī ar sviestu. Tad jūsu ēdiens iznāks īpaši maigs. Bet jums būs ļoti rūpīgi jāuzrauga kartupeļi. Šajā eļļā šķēles ļoti ātri apdeg. Šeit ir vajadzīga pieredze.

Ideāls variants ir dārzeņu un sviesta maisījums. Daudzums ir atkarīgs no porcijas. Vidēji 1 kilogramam kartupeļu vajag 125 ml augu eļļas un 2 ēd.k. karotes krējuma

Kādā pannā vajadzētu gatavot?

Varat arī izmantot fritieri, bet man tas ir bezjēdzīgi. Gardos kartupeļus “kā bērnībā” tomēr labāk pagatavot pannā.

Nekavējoties izmetiet alumīnija virtuves traukus un tos ar plānu dibenu. Divas ideālas iespējas: čuguns un alumīnijs ar biezu dibenu. Traukiem jābūt platiem, lai būtu ērti sajaukt un nelikt kartupeļus vairākās kārtās. Piemēram, tas būtu šāds:

Vitesse “Le Splendour” panna ar vāku, marmora, ar noņemamu rokturi, krāsa: bordo. Diametrs 26 cm.VS-2269

Perfekts griezums

Salmiņi 5-7 mm biezi. Tad ēdiens iznāks grauzdēts no ārpuses un mīksts no iekšpuses. Lai ietaupītu laiku, iesaku izmantot dārzeņu griezēju. Šis ir tas, kas man ļoti patīk:

Dārzeņu griezējs Borner “Trend Plus”, krāsa: oranža, 6 gab

Tas izrādās daudz ātrāk nekā griešana uz dēļa. Īpaši tad, kad vajag gatavot lielai ģimenei vai drīz ieradīsies viesi. Un tā es to sagriezu, ātri apcepu kartupeļus, pagatavoju salātus un visi bija priecīgi

Kā cept ar zeltainu garozu

Ļoti svarīgs noteikums: Jūs nevarat ievietot neapstrādātus kartupeļus aukstā pannā vai neuzkarsētā eļļā. Tas necepsies, bet pielips un nebūs garšīgs. Tāpēc vispirms ieslēdziet lielu uguni, novietojiet pannu un ielejiet eļļu. Ļaujiet tai kārtīgi sasilt.

Iepriekš rakstīju par ideālo sviesta un augu eļļas kombināciju. Jūs varat gatavot tikai ar augu eļļu. Viss pēc jūsu gaumes

Lai pārbaudītu, vai panna ir karsta, pievienojiet vienu kartupeļu daiviņu. Ja eļļa šņāc, esat gatavs gatavošanai.

Novietojiet gabalus uz karstas virsmas un ļaujiet tiem grauzdēt. Iestatiet siltumu uz vidēju. Nav nepieciešams to nekādā veidā maisīt, pārbaudīt vai pieskarties. Ļaujiet tai pagatavot 3-5 minūtes. Pēc tam ar veiklu lāpstiņas kustību apgrieziet kartupeļus otrādi. Tam vajadzētu apgriezties veselā kārtā. Tas darbosies, ja visu izdarīsit pareizi. Tikpat laiku apcep trauku no otras puses. Un dariet to vēl 1-2 reizes.

Cik ilgi cept kartupeļus pannā kopā apmēram 20 minūtes

Viss process notiek bez vāka. Pārklājot, sanāks nevis cepti, bet gan sautēti kartupeļi, irdeni un birstoši. Sāli un piparus pievieno tikai beigās pirms pēdējās maisīšanas. "Beigās" varat pievienot arī rīvētu ķiploku - tas izrādās ļoti garšīgs!

Lai samazinātu kaloriju daudzumu, novietojiet kartupeļus uz papīra dvieļa. Liekā eļļa tiks uzsūkta un samazinās trauka tauku saturs. Starp citu, tievējot var ēst arī kartupeļus.

Tagad jūs zināt noslēpumus, kā pagatavot ceptus kartupeļus pannā, ļoti garšīgi un ar zeltainu garozu. Tagad ir laiks sākt eksperimentēt ar dažādām garšām. Lielisks risinājums ir ķiploki vai sīpoli, kā arī garšaugi.

Soli pa solim recepte ar kartupeļu cepšanas fotogrāfijām ar sīpoliem

Šādi pagatavoti kartupeļi manā ģimenē bieži tiek gatavoti. Apvienojot garšvielas ar sīpoliem, tiek iegūts vienkāršs, bet garšīgs un barojošs ēdiens.

5 lieli vai 10 mazi kartupeļi;
1 vidējs sīpols;
1/2 tējk. sāls;
1/3 tējk. malti melnie pipari;
1/3 tējk. saldā paprika;
2-3 lauru lapas;
eļļa cepšanai.

Nomazgājiet un nomizojiet bumbuļus. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs vai šķēlēs kā čipsus.

Dziļā bļodā sakapātajām šķēlītēm pievieno garšvielas. Ja gatavojat no saldētiem kartupeļiem, veiciet tās pašas soli pa solim norādītās darbības.

Lauru lapu salauž mazos gabaliņos. Visu kārtīgi samaisa kopā.

Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Pannā ielej eļļu un liek uz vidējas uguns. Kad eļļa ir karsta, ielieciet kartupeļus pannā.

Mētājiet ar lāpstiņu, līdz katra kartupeļu daiviņa ir pārklāta ar eļļu. Cepšanas laikā šķēles vairākas reizes apgriež brūnas no visām pusēm. Kad kartupeļi kļūst pusmīksti, pievienojiet sīpolu kubiņus. Iepriekš to nedariet, pretējā gadījumā sīpols piedegs un būs ogles.

Samaisa un pārklāj pannu ar vāku. Ļaujiet visam sautēties pannā.

Kad redzat, ka sīpoli ir mīksti un kartupeļi kļuvuši kraukšķīgi, ēdiens ir gatavs. Izmantojot lāpstiņu, noņemiet visu uz šķīvja. Nogaršo, vai nav sāls un, ja nepieciešams, pievieno garšvielas.

Garšīgi un ātri ar sēnēm

Lai pabarotu visu ģimeni, ņem puskilogramu bumbuļu, 300 g svaigu šampinjonu (nu vai jebkuras citas sēnes, kas garšo), 4 vidējas ķiploka daiviņas, 1 vidēju sīpolu un zaļumus, sāli un piparus pēc garšas.

Sagatavojiet kartupeļus (kā to izdarīt, lasiet iepriekš). Mēs sagriežam sloksnēs, mazgājam un tā tālāk. Sīpolu un ķiploku smalki sakapā un atsevišķi apcep eļļā. Smalki sagrieziet zaļumus.

Sēnes sagriež šķēlēs un atsevišķi apcep. Varat izmantot to pašu pannu, kurā cepāt sīpolus un ķiplokus. Cep šampinjonus, līdz izveidojas garoza. Tas parasti aizņem apmēram 10 minūtes.

Kartupeļus liek ļoti labi sakarsētā pannā un apcep apmēram pēc visiem noteikumiem. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno sēnes, sīpolus ar ķiploku un zaļumiem. Sāli, piparus, samaisiet un noņemiet no karstuma. Tradicionālais krievu ēdiens ir gatavs! Pasniedziet to pie galda ar dārzeņu salāti, skābais krējums.

Kā pagatavot ar gaļu

Lai ātri pagatavotu ēdienu, sāksim ar gaļu. Vāra vai cep cepeškrāsnī. Kartupeļiem pievienosim gatavu gaļu.

4 porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

4-5 bumbuļi;
sīpols - 1 gab.;
ķiploki - 3-4 vidējas daiviņas;
jau gatava gaļa - 300 g (derēs liellopa gaļa, liesa cūkgaļa vai bekona šķēles).
jūsu iecienītākās garšvielas, sāls, pipari un garšaugi pēc garšas.

Gatavo gaļu sagriež mazos kubiņos. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet ķiplokus. Apcep vēl minūti un pievieno gaļu. Ja iznāk nedaudz sauss, pielej nedaudz ūdens – pusglāzi. Vēlreiz samaisiet. Kamēr ūdens iztvaiko, pievieno sāli un piparus. Kad ūdens iztvaikojis, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Tas tā, ēdiens tiek pasniegts! Kraukšķīgi zeltaini kartupeļi ar gaļu - sātīgas pusdienas.

Kraukšķīgi kartupeļi ar speķi

Un šī recepte ir no mana tēta. Tam ir viena slepena sastāvdaļa.

puskilograms bumbuļu;
speķis ar gaļas kārtu – 100 g;
sīpols - 1 gab.;
garšvielas pēc garšas;
Slepenā sastāvdaļa ir puse ābola bez serdes un mizas.

Sīpolu sagrieziet pēc saviem ieskatiem, bet ābolu - plānās sloksnēs. Cūku tauki jāsagriež mazās strēmelītēs. Rūpīgi uzkarsē pannu un pievieno nedaudz augu eļļas, lai tā neiznāk pārāk taukaina. Galu galā speķis izkusīs. Ielieciet speķi ļoti karstā pannā. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Kad pamanāt, ka speķa gaļas kārtas ir kļuvušas baltas, pievienojiet kartupeļus. Apgrieziet otrādi pēc 5-7 minūtēm. Mēs nogaidām vēl 4-5 minūtes un atkal apgriežam.

Vārīti kartupeļi ar sīpoliem

Variants neparasts ar to, ka kartupeļus cepsim jau izvārītos jakās

900 g kartupeļu mizās;
4 ēd.k. l. augu eļļa;
2 gab. sīpoli;
1 ķiploka daiviņa;
2 tējk. karotes kaltētu garšaugu;
sāls un pipari.

Uzkarsētā pannā ielej divas ēdamkarotes augu eļļas. Apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku līdz zeltaini brūnai. Pārnes bļodā. Ja jums nepatīk ķiploki, jums tas nav jāpievieno.

Otrajā eļļas pusē apcep kartupeļu kubiņus. Gatavošanas laikā pievienojiet piparus un sāli pēc savas gaumes. Kad kubi jau apbrūnējuši no visām pusēm, pievieno cepšanu. Pagatavojiet vēl dažas minūtes.

Noņemiet no karstuma un apkaisa ar svaigiem vai kaltētiem garšaugiem. Šo garnīru vislabāk pasniegt uzreiz.

Kā pagatavot gardu mērci

Kartupeļu ēdienus nevar saukt par gardēžiem. Tos gatavo kā ikdienas maltīti. Bet, ja šeit pievienojat tādu pieskārienu kā mērce, jūs varat patīkami pārsteigt savu ģimeni un draugus. Krāsainā mērce būtu lielisks risinājums. Ir mērces recepte, kas lieliski sader ar visiem trim ēdieniem.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

2-3 vidēji sīpoli;
pētersīļa sakne vai selerijas sakne;
tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
2 ēdamkarotes citronu sulas;
sausais vīns - 3 ēdamkarotes (sarkans vai balts - nav atšķirības);
1 tējkarote medus. Tam jābūt šķidram. Ja jums ir tikai sukādes, tad jums tas ir jāizkausē;
1 šķipsniņa maltu sarkano piparu;
sāls.

Sīpolu un pētersīļa sakni (seleriju) ļoti smalki sakapā un liek katliņā ar biezu dibenu. Paņemiet glāzi ūdens (100 g) un pievienojiet medu, tomātu pastas, citronu sula. Visu samaisa un lej pannā ar dārzeņiem. Pievienojiet tur arī vīnu.

Paskaties, es arī atradu īsu video kā norādījumus, lai viss būtu skaidrāks.

Ja esat apmierināts ar saņemto informāciju, neaizmirstiet par to pastāstīt saviem draugiem sociālajos tīklos. Abonējiet emuāra atjauninājumus. Es vienmēr tevi meklēju garšīgas receptes. Esiet radošs un eksperimentējiet virtuvē. Un tev izdosies!

Kā garšīgi apcept kartupeļus pannā ar garoziņu

Cepti kartupeļi ir populārs tradicionāls ēdiens daudzu pasaules tautu vidū. Sākotnēji var šķist, ka pagatavot ceptus kartupeļus ir ļoti vienkārši, bet patiesībā, lai tas būtu patiesi garšīgs un... veselīgs ēdiens, tas prasīs zināmas pūles. Šajā jautājumā, tāpat kā daudzos citos, garšīgu un veselīgu kartupeļu pagatavošanas procesam pannā ar garoziņu ieteicams pieiet radoši. Tas ir viens no galvenajiem noslēpumiem, kas ļauj pagatavot ļoti populāru un garšīgu ēdienu. Tātad: Kā garšīgi apcept kartupeļus pannā ar garoziņu!

Kā garšīgi apcept kartupeļus

No kartupeļiem ir iespējams pagatavot lielu skaitu ēdienu, no kuriem vienu var uzskatīt par kartupeļu kastroli. Tas ir ļoti labvēlīgs cilvēka veselībai. Šos ēdienus var pagatavot ar svaigu malto gaļu, kas papildinās barības vielas kas nepieciešamas katram organismam. Pilnībā jāievēro pamatprincipi un ieteikumi, kas palīdzēs pareizi pannā pasniegt kartupeļus ar garoziņu, tad iegūsit neaizmirstamu garšu, kas patiks ikvienam.

Pieredzējušiem un kvalificētiem speciālistiem, kas strādā pareizas kartupeļu cepšanas jomā, ir īpaši ieteikumi un noslēpumi, kas palīdzēs pagatavot šo daudzu cilvēku vidū ļoti iecienīto ēdienu. Šo ēdienu var pagatavot ne tikai garšīgu un veselīgu, bet arī ļoti pievilcīgu. Ir vairāki ekspertu pamatnoteikumi, kurus noteikti ieteicams ievērot, ja plānojat uz pannas ar garoziņu gardi cept kartupeļus. Pamatnoteikumi un pieredzējušu speciālistu ieteikumi:

Pēc pareizas griešanas tās dažas minūtes (15-30) iemērc aukstā ūdenī. Tas palīdzēs izvilkt cieti, un tāpēc, cepot, kartupeļi cepsies daudz ātrāk un labāk un netiks sautēti. Ciete, kā saka pieredzējuši un kvalificēti pavāri, nodrošina Negatīvā ietekme tiktāl, ka kartupeļi nevar pietiekami apbrūnināt, lai izveidotu zeltainu garoziņu. Gatavojot kartupeļus pannā, šis punkts ir jāņem vērā un jāsaprot.

Kā cept kartupeļus: sagatavošana

Pēc tam, kad kartupeļi ir pavadījuši vajadzīgo laiku aukstā ūdenī, pirms cepšanas tie būs jāizžāvē. Ir iespējams izmantot parastos dvieļus no papīra. Kartupeļu šķēles uz īsu laiku izklāj uz dvieļa, parasti ne ilgāk kā 5-7 minūtes. Jāatceras, ka gan ciete, gan liekais mitrums var novērst skaistas un garšīgas zeltainas garozas veidošanos kartupeļiem.

Pirms sasmalcināto kartupeļu sūtīšanas uz pannas, izmantoto eļļu vajadzēs uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai, tomēr nav ieteicams taupīt uz tās daudzumu. Jo vairāk karstas eļļas būs pannā, jo zeltaināka būs kartupeļu garoziņa. Tajā pašā laikā jūs varat noņemt liekos taukus no pannas gatavošanas laikā vai pēc tam, kad kartupeļi ir pilnībā apcepti. Pēc šo darbību veikšanas kartupeļi būs rūpīgi jānovieto uz papīra dvieļa, un ēdiens ir gatavs pasniegšanai.

Cepot nevajadzētu pannu ilgstoši pārklāt ar vāku, jo zem vāka var ātri uzkrāties liels daudzums mitruma. Tas nozīmēs, ka kartupeļi nebūs cepti, bet gan sautēti.

Daudziem cilvēkiem, kuri dod priekšroku garšīgai un zeltaini brūnai garozai, ir daudz dažādu recepšu, kuras viņi var izmantot šo populāro ēdienu pagatavošanai.

Kā tradicionāli cept kartupeļus pannā

Lai vienkārši un ātri apceptu kartupeļus pannā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

5-7 mazi kartupeļi.

Augu eļļa (varat izmantot rafinētu eļļu).

Sāls pēc garšas.

Papildu garšvielas pēc garšas.

2-3 ķiploka daiviņas.

Galvenā kartupeļu gatavošanas metode pannā

Tad vajadzēs nedaudz izslēgt uguni un pannā ieber kartupeļus, kas iepriekš sagriezti un turēti aukstā ūdenī. Ķiplokus vislabāk nospiest, izmantojot ķiploku spiedi. Kad kļūst manāms, ka kartupeļi ir pietiekami brūni, jāpievieno garšvielas pēc garšas, taču šajā brīdī neejot pārāk tālu, lai pēc kartupeļu vārīšanas no tiem nāktu galvenā garša.

Šajā receptē ķiplokus var aizstāt ar svaigiem zaļumiem vai sīpoliem. Kad gatavo ēdienu pasniedz uz galda, tad papildus ir iespēja to izrotāt ar dažādiem garšaugiem. Šī recepte ir pavisam vienkārša, un ēdiens izrādās ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī pievilcīgs pēc izskata. Kartupeļu gatavošana neaizņem daudz laika un neprasa lielu sastāvdaļu daudzumu, tāpēc šī recepte ir pieejama ikvienam, kurš vēlas ēst garšīgi un veselīgi. Pannā vārīti kartupeļi ir ļoti populārs un pieprasīts ēdiens daudzu cilvēku vidū, tāpēc ikviens var izmantot šo vienkāršo, bet pietiekamo. efektīva recepte preparāti.

Video kā cept kartupeļus

Ja vēlaties garšīgi cept kartupeļus, bet nezināt, kā to izdarīt pareizi, varat izmantot pieredzējušu pavāru ieteikumus. Video var redzēt dažādi veidi, kas ļauj ātri un garšīgi uzcept kartupeļus uz pannas. Izmantojiet pārbaudītus pieredzējušu pavāru padomus un trikus, un jūs varat izveidot gardu, veselīgu un pievilcīgu kartupeļu ēdienu, kas patiks ikvienam.

Dodiet priekšroku kartupeļiem ar zemu cietes saturu: šķēles labi saglabās formu cepot. Piemēroti ir gaiši, dzelteni un rozā bumbuļi.
Centieties izvēlēties cietus un gludus vienas šķirnes un izmēra kartupeļus. Tas nodrošinās tādu pašu gatavības līmeni.
Bet bumbuļus ar zaļu mizu labāk nolikt malā vai rūpīgi apgriezt: zaļa krāsa signalizē par paaugstinātu solanīna saturu, kas var sabojāt kartupeļu garšu vai pat izraisīt saindēšanos.
Pirms vārīšanas nomizotus kartupeļus nepieciešams izmērcēt, lai noņemtu lieko cieti. Ideālā gadījumā jums vajadzētu mērcēt nakti vai vismaz pāris stundas, bet arī 30–60 minūtes jums noderēs. Ja jums nav laika, nomizotus un sagrieztus kartupeļus joprojām noskalojiet zem auksta ūdens.
Un neaizmirstiet nosusināt šķēles ar papīra dvieļiem: cept mitrus kartupeļus nav laba ideja.
Sasmalcināto kartupeļu forma un izmērs var būt jebkurš. Galvenais, lai visi gabali būtu vienādi. Tas nodrošinās, ka tie tiek pagatavoti pēc iespējas vienmērīgāk.
Cepšanas laiks ir tieši atkarīgs no gabalu biezuma: jo biezāks, jo ilgāks. Ja šķēles atšķiras pēc izmēra, novērtējiet gatavību pēc biezākās.

Kā cept kartupeļus pannā

Izvēlieties čuguna vai tērauda pannu ar biezu dibenu. Šis labākais variants kartupeļu cepšanai.
Veselīgāk ir kartupeļus cept rafinētos dārzeņu eļļa, bet labāk garšo ar speķi vai speķi. Kuru iespēju izvēlēties, ir atkarīgs no jums.
Lai kartupeļi būtu perfekti brūni, tie jāievieto labi sakarsētā eļļā. Nav ieteicams cept aukstā eļļā vai pievienot to cepšanas laikā.
Kartupeļus labāk cept vienā kārtā. Tad tas tiks pārklāts ar kraukšķīgu garoziņu.
Kartupeļi ir jāapgriež vairākas reizes. Svarīgi ir atrast līdzsvaru: negrieziet pārāk bieži (pretējā gadījumā gabaliņi neapbrūninās) vai pārāk reti (pretējā gadījumā trauks vienkārši piedegs).
Un vienmēr beigās jāpievieno sāls. Pretējā gadījumā kartupeļi izdalīs mitrumu, salips kopā, un perfektu zelta gabaliņu vietā jūs saņemsiet kaut ko negaršīgu.

Kā pagatavot frī kartupeļus

Parasti vārīšanai bumbuļus sagriež vienmērīgos 5–10 mm platos un biezos gabalos.
Jums būs nepieciešams daudz augu eļļas. Daudz. Apmēram četras reizes vairāk nekā cepot uz pannas.
Ja nav fritieris, to var viegli piepildīt ar pannu vai kastroli ar biezu dibenu.
Eļļas temperatūrai, kurā var iemērkt kartupeļus, jābūt aptuveni 180 °C. Ja jums nav virtuves termometra, vienkārši iemetiet vienu šķēli pannā; ja tā uzreiz šņāc un peld, eļļa ir gatava lietošanai.
Ja plānojat cept daudz kartupeļu, nedariet to visu uzreiz. Labāk ir sadalīt kubiņus vairākās mazās porcijās un gatavot pa vienam.
Gatavos kartupeļus liek caurdurī, lai notecinātu lieko eļļu, un nosusina ar papīra dvieļiem.
Frī kartupeļus labāk sālīt un garšvielas pievienot tieši uz šķīvja.

Kā cept kartupeļus lēnajā plītī

Kartupeļus gatavo multivarkā režīmā “Cepšana” vai “Cepšana”.
Vispirms labi jāuzsilda eļļa, un tad pievieno sagatavotos kartupeļus.
Gatavošanas laiks ir aptuveni 40-50 minūtes.
Apmēram pēc pusstundas kartupeļi jāapgriež un uz beigām - sālīti. Tas ir vienkārši!

Receptes

pixabay.com

Sastāvdaļas:

5 vidēji kartupeļi;
2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
1 vidējs sīpols;
1 ķiploka daiviņa;
šķipsniņa ķimenes;
mazs rozmarīna zariņš;
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo, sagriež, noskalo un nosusina. Pannā sakarsē eļļu un liek tajā šķēles. Kad tie ir labi brūni, apgrieziet tos un pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu.

Turpiniet gatavošanu, ik pa laikam apmaisot kartupeļus, līdz tie ir labi brūni no visām pusēm. Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, rozmarīna lapas, ķimenes, piparus un sāli. Samaisiet, pagaidiet dažas minūtes un noņemiet pannu no uguns.

happykitchen.rocks

Sastāvdaļas:

6-7 vidēji dzelteni kartupeļi;
6 ēdamkarotes augu eļļas;
1 vidēja lieluma sīpols;
300 g svaigu (vai 30 g žāvētu);
2 ķiploka daiviņas;
3 timiāna zariņi;
5 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
sāls un pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Cepšanai sagatavotos kartupeļus liek pannā ar 3 ēdamkarotēm karstas eļļas. Cep uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot. Kad kartupeļi ir zeltaini brūni, pārklāj pannu un vāra vēl 5 minūtes. Apkaisiet ar sāli un noņemiet trauku no uguns.

Tagad jūs varat sākt gatavot sēnes.

Uzkarsē atlikušo eļļu citā pannā. Apcep tajā sīpolus līdz caurspīdīgai. Pievieno iepriekš nomizotas un nomazgātas sēnes (ja sēnes ir ļoti lielas, tās var sasmalcināt). Vāra apmēram 7 minūtes, līdz viss mitrums ir iztvaikojis un sēnes ir zeltaini brūnas. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātu timiānu un pētersīļus.

Ielieciet sēnes pannā ar kartupeļiem, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes uz vidējas uguns.

Ja lietojat kaltētas sēnes, tās iepriekš jāizmērcē. Vislabāk to darīt vakarā pirms gatavošanas.
Svaigas sēnes var iepriekš pagatavot, lai nodrošinātu, ka tās ir gatavas.

whowhound.com

Sastāvdaļas:

6 vidēji dzelteni kartupeļi;
200–220 g bekona;
½ sarkanā sīpola;
2 ēdamkarotes kaperu;
3 ēdamkarotes vīna etiķa;
1 ēdamkarote Dižonas sinepju;
3 ēdamkarotes olīvju eļļa;
rapšu eļļa cepšanai;
sāls un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Kartupeļus sagriež lielos kubiņos, liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns, līdz tie mīksti.

Kamēr kartupeļi vārās, sagatavo bekonu. Sagrieziet to lielos gabalos un apcepiet lielā katliņā uz vidējas uguns. Kad bekons izcepies, izņem to ar rievkaroti, notecina smērvielu un noslauka pannas virsmu ar papīra dvieli.

Pannā ielej diezgan daudz rapšu eļļas un karsē, līdz tā sāk nedaudz dūmot. Ievietojiet nosusinātos kartupeļus karstā eļļā un sakratiet pannu. Samaziniet siltumu un cepiet kartupeļus līdz gaiši brūns. Pievieno sāli un piparus.

Pēc dažām minūtēm vēlreiz sakratiet pannu un pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu. Turpiniet gatavot, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Tad ielieciet iepriekš izžāvētos kaperus pannā un ielejiet etiķi.

Kad etiķis ir gandrīz iztvaikojis, pievienojiet olīveļļu, sinepes un bekonu. Vēlreiz apkaisa ar sāli un pipariem un samaisa. Pasniedziet salātus siltus.

Mūsdienās cepti kartupeļi ir iecienīts ēdiens daudziem, tos dievina gan bērni, gan pieaugušie, neskatoties uz kaloriju saturu. Šo ēdienu var pasniegt kā piedevu, vai ēst kā pamatēdienu, neko nepievienojot vai apcepot kartupeļus ar sēnēm, gaļu vai vienkārši sīpoliem. Tātad, gatavosim gardus ceptus kartupeļus.

Nav precīzi zināms, kad cepti kartupeļi tika izgudroti, taču tas, ka šādi gatavoti kartupeļi ir frī kartupeļu radinieki, ir neapstrīdams, tāpēc to vēsture ir nesaraujami saistīta, un beļģus droši var saukt par ēdiena radītājiem.

Pie mums par ikdienas ēdienu tiek uzskatīti pannā vai cepeškrāsnī cepti kartupeļi ar nelielu daudzumu eļļas, taču daudzas saimnieces tos gatavo arī uz svētkiem, dažādus zivju, gaļas un putnu ēdienus rotājot ar rudiem, aromātiskiem kartupeļu gabaliņiem.

Gardo ceptu kartupeļu galvenais noslēpums ir kraukšķīga zelta garoza. Un tieši tas daudziem pavāriem bieži vien kļūst par problēmu – kartupeļu gatavošana, it īpaši, ja tie tiek cepti lielos daudzumos pannā, kraukšķīga, bet tajā pašā laikā novest līdz gatavībai nav nemaz tik vienkārši. Lai sasniegtu šo rezultātu, jums pareizi jāizvēlas kartupeļi, tie jāsagatavo un cepšanas laikā jāievēro noteiktas nianses - par to mēs jums pastāstīsim.

Kartupeļu izvēle – kurš no tiem vislabāk kraukšķināsies?

Labākais variants cepšanai ir vidēji vāroši kartupeļi ar sārtu mizu, cieti un labi noturīgi.

Jūs varat cept gan iepriekš vārītus kartupeļus, gan neapstrādātus, pēdējie izrādās garšīgāki un sulīgāki, taču to sagatavošana prasīs vairāk laika. Vārītus kartupeļus sagriež šķēlēs un apcep pannā ar sviestu, līdz tie kļūst brūni - šajā gadījumā panākt kraukšķīgu garoziņu ir vieglāk nekā cepot jēlus kartupeļus, ko var saukt par veselu mākslu.

Eļļas izvēle - kura ir pareiza?

Visbiežāk kartupeļus cep rafinētā augu eļļā, taču var izmantot arī sviestu, taču tādā gadījumā pastāv lielāks risks, ka kartupeļi piedegs – būs rūpīgi jāuzrauga, bet kartupeļi sanāks aromātiskāki un piedāvājums. Var izmantot arī dārzeņu un kausēta sviesta maisījumu – šāds maisījums nepiedegs, un kartupeļi sanāks ļoti aromātiski. Vēl viena iespēja ir cepšana bekonā vai dzīvnieku taukos - garoza izrādās ļoti zeltaini brūna, bet kaloriju saturs šādam ēdienam ir burtiski pārmērīgs.

Kartupeļu sagatavošana pirms cepšanas

Kartupeļus labāk sagriezt pēc iespējas plānāk, šķēlēs, kubiņos, stienīšos, strēmelēs vai šķēlēs. Ja pirms cepšanas pusstundu iemērcat aukstā ūdenī un pēc tam žāvējat, vairāk iespēju ka tas izrādīsies kraukšķīgs un nesalips kopā, tomēr mērcēšana novedīs arī pie lielākās daļas labvēlīgo vielu zuduma.

Kartupeļus var cept bez papildu sastāvdaļām, vai arī pievienojot tam sīpolus, sēnes vai kādus gaļas produktus – derēs jebkura veida gaļa. Lai cepšanas laikā kartupeļi vienmēr būtu veiksmīgi, ņemiet vērā šos padomus:

Vienmēr ievietojiet kartupeļus tikai karstā eļļā;
Kartupeļu slānim pannā jābūt ne vairāk kā 5 cm, lai tie vienmērīgi ceptu;
Pirms cepšanas kartupeļus nesālīt - tie uzsūks daudz tauku, labāk to darīt pirms pasniegšanas;
Lai kartupeļi paliktu kraukšķīgi, vispirms tos apcep uz lielas, pēc tam uz vidējas uguns, nekad neaizsedz ar vāku, citādi izrādīsies sautēti, nevis cepti;
Ja kartupeļus pirms cepšanas iemērc bļodā karsts ūdens un pēc tam izžāvē, ātrāk cepsies;
Lai nodrošinātu labu brūnināšanu, kartupeļus var viegli apkaisīt ar miltiem;
Pannā apceptus neapstrādātus kartupeļus var pagatavot cepeškrāsnī;
Cepot kartupeļus nevajag pārāk bieži maisīt, labāk to darīt ar koka vai plastmasas lāpstiņu, iegremdējot to no malas un ar vienu vieglu kustību paceļot augšā zemāko kartupeļu kārtu.

Kraukšķīgu ceptu kartupeļu recepte

Vajadzēs: 4 kartupeļu bumbuļus, 6 ēd.k. augu eļļa, sāls.

Kā pagatavot ceptus kartupeļus. Kartupeļus nomizo, sagriež plānos ap 3 mm biezos apļos, pa daļām liek pannā ar karstu eļļu vienā kārtā, apcep apmēram 10-15 minūtes, līdz tie ir mīksti, vienu reizi apgriežot, kad no vienas puses apbrūnējuši, pēc cepšanas, novietojiet uz papīra dvieļa. Pirms pasniegšanas kartupeļus apkaisa ar sāli un sasmalcinātām dillēm vai zaļajiem sīpoliem.

Recepte ceptiem kartupeļiem ar sēnēm un sīpoliem

Vajadzēs: 500 g kartupeļu, 300 g svaigu šampinjonu, 3-4 ķiploka daiviņas, 1 sīpolu, zaļumus, melnos piparus, sāli.

Ceptu kartupeļu vārīšana ar sēnēm. Kartupeļus sagriež strēmelītēs, sīpolu kubiņos, ķiploku sakapā. Sīpolu un ķiploku apcep augu eļļā vai tās maisījumā ar sviestu, izņem no pannas. Liek pannā, kur cepās sīpoli un ķiploki (eļļai jābūt karstai), apmaisot apcep brūnus, pievieno sāli, samazina uguni un turpina cept. Atsevišķi eļļā apcep plastmasas gabaliņos sagrieztas sēnes, līdz tās kļūst brūnas, sasmalciniet zaļumus. Gandrīz gataviem kartupeļiem pievieno sēnes ar iepriekš apceptiem sīpoliem un ķiplokiem, zaļumus, apmaisa, nogriež uguni.

Cepti kartupeļu daiviņas cepeškrāsnī

Vajadzēs: 900 g kartupeļu, 4 ēd.k. olīveļļas, 1 ēd.k. milti, sāls.

Kā cept kartupeļus cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Vidēja lieluma kartupeļus nomizo, sagriež ceturtdaļās, liek verdošā sālsūdenī un vāra 15 minūtes bez vāka, liek caurdurī un nosusina. Tālāk kartupeļus pārlej ar eļļu, pārkaisa ar miltiem un viegli samaisa ar rokām, lai tie būtu vienmērīgi pārklāti ar eļļu un miltiem. Cepamajā traukā vai uz loksnes lej eļļu, liek cepeškrāsnī, uzkarsē eļļu, uzmanīgi izņem loksni, izklāj kartupeļus, liek cepeškrāsnī un cep 20-30 minūtes, līdz tie ir brūni. Šie kartupeļi ir kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses.

Recepte ceptiem kartupeļiem ar gaļu

Vajadzēs: 600 g kartupeļu, 200 g cūkgaļas filejas, 10 g zaļumu, sāli, piparus.

Ceptu kartupeļu vārīšana ar gaļu. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep uz pannas karstā eļļā. Kartupeļus sagriež strēmelītēs, pievieno no abām pusēm apbrūninātai gaļai, apcep 10 minūtes, piparus un sāli, pievieno garšvielas pēc garšas, samazina uguni un cep, līdz mīksti, apmaisot ik pēc 5 minūtēm, pirms pasniegšanas apkaisa kartupeļus un gaļa ar zaļumiem.

Vīriešiem īsts prieks būs kraukšķīgi cepti kartupeļi ar gaļu, tie ir ļoti ēstgribu un apmierinoši. Vienmēr ieprieciniet savus mīļos garšīgi ēdieni kopā ar ovkuse.ru!

Video recepte ceptiem kartupeļiem

Viņi to sagatavoja. Paskaties, kas notika

Fotogrāfijas apraksts

Saglabājiet recepti
2065 Cilvēks

Kā izvēlēties kartupeļus

Kulinārijas speciālisti uzskata, ka cepšanai piemērotākās šķirnes ir rozā un dzeltenie kartupeļi.

Izvēloties kartupeļus, pievērsiet uzmanību to bumbuļiem. Viņiem jābūt ar biezu ādu un svaigiem. Vecie bumbuļi var negatīvi ietekmēt kartupeļu garšu.

Kā izvēlēties eļļu kartupeļu cepšanai

Cepšanai var izmantot arī speķi. Tomēr ir vērts padomāt, ka šāda sastāvdaļa jūsu ēdienam pievienos ievērojamu kaloriju daļu. Daudzas mājsaimnieces izmanto sviestu, kas padara kartupeļus maigus un mīkstus. Ēdienu gatavošanas ar šādu eļļu trūkums ir tāds, ka jums būs rūpīgi jāuzrauga panna, lai produkts nedeg minūtes.

Lai kartupeļi būtu patiešām garšīgi un tiem būtu zelta garoza, vislabāk ir izmantot dārzeņu un sviesta maisījumu.

Uz 1 kilogramu ir nepieciešami tikai 125 mg. augu eļļas un 2 ēd.k. karotes krējuma.

Kādā pannā cept kartupeļus?

Priekšnoteikums ir plats dibens. Tā kā kartupeļi ir nepārtraukti jāmaisa.

Nevajadzētu pieļaut, ka traukam ir vairāki slāņi. Lai kartupeļi būtu pilnībā apcepti, tie jānovieto tieši uz pannas karstās dibena.

Kā pareizi sagriezt kartupeļus pirms cepšanas

Par optimālo izmēru uzskata 5-7 mm šķēles. Šādus gabalus var labi apcept gan no iekšpuses, gan no ārpuses.

Dārzeņu griezējs vienkāršos uzdevumu. Ar tās palīdzību uzdevumu var paveikt pāris minūtēs.

Recepte ceptiem kartupeļiem ar zeltainu garoziņu

Jums būs nepieciešams:

rozā kartupeļi
sviests
dārzeņu eļļa

Visbeidzot, kad esat izvēlējies visas sastāvdaļas, izvēlējies pannu un sagriež dārzeņus, esat gatavs sākt cepšanu.

Vissvarīgākais gardo ceptu kartupeļu noslēpums ir cietes minimums. Jo mazāk tā ir dārzeņā, jo vieglāk iegūt zeltainu garozu.

Lai samazinātu cietes procentuālo daudzumu kartupeļos, iemērciet tos aukstā ūdenī uz 20 minūtēm. Pēc tam noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens un nolieciet uz dvieļa, lai nožūtu.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai kartupeļus pilnībā pagatavotu?

Cepti kartupeļi ir iecienītākais un pieprasītākais ēdiens dažās ģimenēs. Ir daudzi vīrieši, kuri ir gatavi to ēst katru dienu (un pat bez gaļas). Stāstīsim, kā pareizi uzcept kartupeļus pannā, lai tie nesabruktu un paliktu garšīgi cepti, kā arī kā ērti papildināt ēdienus ar neparastām sastāvdaļām.

Drupina, ar vai bez garozas, ar speķi vai sviestu, ar kečupu vai skābēti kāposti- Vienīgais, kas ir garšīgāks par ceptiem kartupeļiem, ir cepti kartupeļi! Katrai saimniecei ir savi cepšanas noslēpumi, taču receptēm tomēr ir kas kopīgs – parasti tiek izmantotas divas sastāvdaļas: paši kartupeļi un augu eļļa. Pārējās sastāvdaļas vienmēr ir amatnieces ziņā.

Vienkāršākajai metodei mums ir nepieciešams:

kartupeļi - 1 kg (bumbuļu skaits atkarīgs no ēdāju skaita);
sāls - šķipsniņa;
augu eļļa - 150 ml.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Galvenais, lai tie nav pārāk biezi un vienāda izmēra. Kā atrast savu ceļu? Tas ir ļoti vienkārši – atcerieties frī kartupeļus, pie kuriem visi ir pieraduši, un sagrieziet tos, cenšoties piešķirt tiem vienādu formu. Kartupeļu gabaliņus liek bļodā ar aukstu ūdeni, lai tam nav laika satumst.

Pieredzējušas mājsaimnieces noslēpums: cepšanai piemērotas šķirnes ar zemu cietes saturu. Vislabāk izmantot gaiši dzeltenos un sarkanos, bet biezenīšiem un pirmajiem ēdieniem der baltie.

Kamēr kartupeļi griežas, uzkarsē pannu ar augu eļļu. Vislabākie trauki šādam ēdienam ir tie ar biezu čuguna dibenu. Uguns nedrīkst būt pārāk spēcīga, pretējā gadījumā sakņu dārzeņi ātri apdegs apakšā un paliks neapstrādāti augšpusē. Optimālā temperatūra ir nedaudz zemāka par vidējo. Pa to laiku izmetiet kartupeļus un rūpīgi noslaukiet tos no ūdens ar papīra dvieli vai virtuves dvieli, bet tīrus un sausus.

Laiks likt kartupeļu strēmelītes uz pannas. Tagad pievērsiet uzmanību, atcerieties pareizas cepšanas instrukcijas!

Pirmās 8-10 minūtes nepieskarieties kartupeļiem: ļaujiet tiem klusi apcept: ja sākat mētāties ar gabaliņiem, tie ātri zaudēs savu formu.
Uzmanīgi paņemiet salmus ar lāpstiņu, apgriežot tos vienā cietā kārtā: parasti apakšā esošā garoza vienmērīgi satver gabalus.
Mēs to apgriežam un atkal turpinām savu biznesu. Tikai pēc 5-7 minūtēm varēs pieiet pie kartupeļiem un apmaisīt tos otrreiz.
Sāli trauciņā pareizi pievieno beigās, lai kartupeļi nesadalās.
Minūti vai divas pirms procesa beigām kartupeļus pārklāj ar vāku, lai tie nedaudz sautējas.

Labi cepti kartupeļi ir rudi, zeltaini, izstaro maģiskus aromātus, un katra gabala iekšpusē slēpjas kūstošs, garšīgs mīkstums. Ēdam ar marinētiem gurķiem vai iemērc bārbekjū mērcē.

Tas var šķist darbietilpīgs process. Patiesībā pietiek pāris reizes pagatavot kartupeļus, lai labi un ilgi apgūtu prasmi. Starp citu, viena vai divu bumbuļu apcepšana aizņem tikai dažas minūtes (ar to pilnīgi pietiek sātīgām pusdienām vienam cilvēkam).

Ar pievienotu sīpolu

Daudzas mājsaimnieces cep kartupeļus pannā ar sīpoliem un neatzīst citus ēdiena variantus. Sīpoli piešķir saldumu un sulīgumu, lieliski izceļot kartupeļus. Ir vērts atzīt, ka, ja jūs nezināt dažus trikus, ēdiens izrādās vairāk kā sautējums, tāpēc mēs jums pateiksim soli pa solim recepte pareizi "sīpolu" kartupeļi.

Labākie kartupeļi ir vienāda izmēra, lai tie gatavotos vienmērīgāk.

Kartupeļus nomizo un apcep līdz pusgatavībai.
Kad salmiņi sasnieguši al dente stadiju (iekšā paliek nedaudz kraukšķīgi), pievieno sīpolu un samaisa.
Ja uzreiz ieliksiet sasmalcināto sīpolu, tas izrādīsies “izvārīts” un nekādā veidā nemainīs ēdiena garšu. labāka puse, tāpēc ir vērts to pievienot cepšanas beigās.
Pievienojiet kartupeļiem nedaudz sāls. Sagatavojiet un pasniedziet.

Pasniedziet kartupeļus un sīpolus ar melnās maizes šķēlītēm, mucās gurķiem, zaļumiem un skābo krējumu. Vai arī ēdam kā piedevu pie zivs vai vistas.

Ar garoza

Kartupeļi eļļā izrādīsies apetītlīgāki, ja tos cepsiet nevis ar augu eļļu, bet gan pievienojot sviestu. Garoza izrādās kraukšķīga, kartupeļi kūst mutē, un ēdiens iegūst patīkamu krēmīgu pēcgaršu.

Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, kartupeļus var iepriekš izmērcēt – liekā ciete pazudīs, un pēc cepšanas tie lieliski kraukšķināsies.

Garoza vienmēr sanāk zeltaini brūna, ja pannai nepārklājat vāku, bet kartupeļus apcepat atvērtā pannā.

Šajā receptē varat atkāpties no tradīcijām un sakņu dārzeņus sagriezt apaļos gabaliņos: tie ātrāk apcepsies un izveidosies pareiza zeltaini brūna garoziņa. Pretējā gadījumā izpildiet pirmās receptes norādījumus - viss izrādīsies ideāli!

Ar sēnēm

Cepti kartupeļi ar sēnēm (saukti arī par micēliju) ir tradicionāls rudens ēdiens, kad cilvēki aktīvi vāc meža sēnes. Daudzu pavāru galvenā kļūda ir gatavam ēdienam pievienot vārītas sēnes un pēc tam visu sautēt kopā. Kartupeļi sāk “peldēt” un iegūst ne pārāk patīkamu putrai līdzīgu konsistenci.

Cepiet kartupeļus pannā, līdz tie ir gandrīz pilnībā gatavi.
Atsevišķā katliņā apcep izvārītās meža sēnes ar sīpoliem, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
Pievienojiet sēnēm gabaliņu sviesta (tās lieliski papildina viena otru un padara kartupeļu garšu daudz košāku).
Apvieno ar kartupeļiem.
Viegli sautē visu kopā, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Pirms pasniegšanas kartupeļus var pārkaisīt ar svaigām dillēm un apkaisīt ar karoti svaiga skābā krējuma. Mēs ēdam ēdienu ar viegliem dārzeņu salātiem, kas garšoti ar smaržīgu augu eļļu vai citronu sulu.

Kā pareizi cept kartupeļus pannā ar gaļu?

Parādiet man kaut vienu vīrieti, kurš pēc smagas darba dienas atteiksies no maigiem un sātīgiem kartupeļiem, kas ceptiem ar gaļu?

Lai kartupeļi izrādītos cepti, nevis sautēti, iesakām pierakstīt dažus noteikumus:

Kartupeļiem labāk ņemt gaļu, kas ātri pagatavojas: cūkgaļu, vistas fileju, jaunu teļa gaļu.
Gaļu un kartupeļus apcep atsevišķi un apvieno pēdējā brīdī.
Ja vēlaties ēdienu padarīt sulīgāku, pievienojiet vairāk sīpolu vai speķa gabaliņus.
Kartupeļus sagriež kvadrātveida gabalos – šajā receptē esošie salmi ātri saplīsīs, kā rezultātā konsistence zaudēs precizitāti.

Kopējais gatavošanas laiks kartupeļiem tiek aprēķināts pēc gaļas veida, taču kopumā tas reti pārsniedz 60 minūtes (ņemam vērā kartupeļu mizošanas laiku!). Veģetārieši gaļu var aizstāt ar soju vai baklažānu gabaliņiem - tas izrādās ļoti garšīgs un “barojošs”.

Iespēja kartupeļu cepšanai speķos

Ukrainā kartupeļi speķos ir nacionālais lepnums un tradicionāls ēdiens visiem valsts iedzīvotājiem.

Ēdienu viltība ir tieši speķa cepšanā: svarīgi no tā iztvaikot taukus, un tikai beigās apcept, pārvēršot sprakšķos. Lai to izdarītu, sagrieziet speķa gabalus 5 mm kubiņos un apcepiet uz lielas uguns. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz speķis sāk kust.

Izkausētajam speķim pievieno kubiņos, krūzēs vai stienīšos sagrieztus kartupeļus un apcep, līdz tie mīksti. Kartupeļi izcepas ātrāk, jo speķa sildīšanas temperatūra ir augsta. Un šajā gadījumā jūs varat to sālīt uzreiz, lai tas absorbētu visas sulas un kļūtu sulīgs un aromātisks.

Šī versija ir sirsnīga, kaloriju saturoša, patiesi vīrišķīga. To parasti pasniedz ar kūpinātām vai sālītām zivīm un marinētiem dārzeņiem. Svētkos ēdājam var uzdāvināt “baltiņu” – ledus aukstu, protams, no sīkām glāzēm.

Lauku stila cepti kartupeļi

Viņi iemācījās ciemos pagatavot ātru, bet tajā pašā laikā apmierinošu, ļoti “siltu” ēdienu. Ražas novākšanas laikā, kad ēdiena gatavošanai ir maz laika, tas ir palīdzējis mājsaimniecēm gadsimtiem ilgi. Un tajā pašā laikā tas palīdz nodot ekspluatācijā nestandarta maza izmēra kartupeļus, kurus nevar ilgstoši uzglabāt.

Kartupeļus var izvārīt iepriekš – atliek tikai apcept tos lielā pannā ar sīpoli un sāli.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

mazi kartupeļi - 1 kg;
sīpoli - 2 gab .;
sāls - pēc garšas;
augu eļļa - pēc garšas;

Mazos kartupeļus rūpīgi nomazgājiet, notīrot netīrumus ar stingru suku. Lielā katliņā uzvāra ūdeni, izvāra kartupeļus tieši “apvalkā” un ļauj tiem atdzist. Tālāk jums ir jāizlemj: dažiem cilvēkiem garšo kartupeļi ar mizu, bet citi nav slinki ar mizu mizošanu. Garša būs dažāda, taču abas iespējas ir ļoti garšīgas.

Tālāk kartupeļus sagriež 2 daļās. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno kartupeļus, visu kopā apcep līdz zeltaini brūnai. Gatavais ēdiens izstaro maģiskus aromātus un piesaista ēdājus. Pasniedz ar zaļumiem, marinētiem gurķiem, marinētiem gurķiem – visu, kas mājās ir. Lauku stila kartupeļi ir pašpietiekami, apmierinoši, neprasa piedevas steiku veidā, un tie ir garšīgi arī auksti.

Cepšanai ir piemērota plata panna, un salmu kārtiņa nedrīkst būt bieza – tā nesagatavosies savā sulā.
Labi žāvēti kartupeļi ir patīkamas kraukšķīgas un ēstgribas garozas atslēga.
Cepamajai pannai jābūt rūpīgi un vienmērīgi uzkarsētai.
Salmiņus varat mērcēt iepriekš (piemēram, vakarā) - iznāks liekā ciete, un ēdiens izrādīsies vēl garšīgāks.
Kartupeļus sālī tikai pašās beigās – tā tie nemīkst un neuzsūc liekos taukus.

Ēdienu var pagatavot ar jebkuriem dārzeņiem, bekona gabaliņiem, medību desiņām, šķiņķi, iemasēt olas un pievienot ķiplokus un zaļumus – iespēju ir daudz, un ar ēdienu ir viegli sevi iepriecināt vairākas reizes nedēļā, nebaidoties, ka tev tas apniks.

Diētu cienītāji izsauksies: “Kas par figūru! Vairāk nekā 300 kaloriju ir “paslēptas” tikai 100 gramos kartupeļu!” Bet atcerēsimies, kādu gastronomisku baudījumu sniedz šis ēdiens un atgādināsim par mērenību - pietiek ēst mazās porcijās, negaršot ar treknām mērcēm, neēd maizi, un tas noteikti neko ļaunu nenodarīs. ! Labu apetīti.