Tikai daži cilvēki to zina arbūzu sēklas noderīga, un to nevajadzētu izmest. Tie satur minerālvielas, kas nepieciešamas uzturēšanai labsajūtu. Jūs varat ēst arbūzu sēklas, ja vien cilvēkam nav alerģijas pret šo produktu. Ja jūs regulāri ēdat graudus, jūsu ķermenim nekad netrūks vitamīnu.
- B un PP grupas vitamīni.
- Fosfors.
- Nātrijs.
- Kalcijs.
- Magnijs.
- Kālijs.
- Cinks.
- Mangāns.
Melonēs un melonēs pārtikā izmanto galvenokārt mīkstumu. Sākot ar jūlija beigām, man vienkārši gribas ēst arbūzu. Bet ne tikai mīkstumu izmanto pārtikā. Tiek uzskatīts, ka arbūzu sēklas ir labvēlīgas ķermenim.
Kur tiek izmantotas arbūzu sēklas?
Grūti iedomāties, ka var noderēt tāds produkts kā arbūzu sēklas. Galu galā lielākā daļa cilvēku dod priekšroku tos vienkārši izmest kopā ar mizu. Bet sēklas izmanto tautas medicīnā un kosmetoloģijā.
Arbūzu sēklu ārstnieciskās īpašības nav zināmas daudziem. Tomēr tos bieži izmanto tautas medicīnā.
- Sēklas palīdz mazināt pietūkumu. Graudus aplej ar 500 mililitriem vārīta ūdens un pārklāj ar vāku. Uzlejiet buljonu, līdz ūdens atdziest līdz istabas temperatūrai. Dzert 100 mililitrus infūzijas piecas dienas.
- Dzēriens, kura pamatā ir sēklas, palīdzēs pret klepu un drudzi. Sasmalciniet sēklas auksts ūdens proporcijā 1:10. Lietojiet zāles pa 1 tējkarotei ik pēc divām stundām. Ja vēlas, dzērienam pievieno saldo sīrupu vai cukuru. Šis līdzeklis palīdzēs ātri tikt galā ar drudzi un atgriezt pacientu uz kājām.
Turklāt arbūzu sēklas palīdz noņemt tārpus no zarnām un normalizēt palielināšanos arteriālais spiediens, palīdz tikt galā ar dzemdes asiņošanu. Pirms arbūzu sēklu lietošanas kā medicīna jums ir jāpārliecinās, ka tas negatīvi neietekmē ķermeni.
Pirms graudu bāzes produktu lietošanas kā zāles, vispirms jākonsultējas ar ārstu.
Kosmetoloģijā
Arbūzu graudus izmanto arī kosmetoloģijā. Uz to pamata tiek izgatavotas dažādas maskas.
- Maskas pret pinnēm ir izgatavotas no arbūzu sēklām. Lai pagatavotu masku, sēklas žāvē un pēc tam trīs stundas iemērc ūdenī. Pēc tam sasmalciniet sēklas blenderī. Sajauc iegūto masu ar pētersīļu sulu un kārtīgi samaisa. Uzklājiet uz attīrītas sejas ādas un atstājiet 20 minūtes. Noskalojiet masku ar vēsu ūdeni.
- Dabiskie skrubji ir izgatavoti no arbūzu sēklām. Sēklas noskalo ūdenī un sasmalcina blenderī līdz gludai. Pēc tam mīkstumu sajauc ar skābo krējumu vai medu. Izmantojiet kā parastu skrubi.
Šādas maskas mazina iekaisumu un palīdz attīrīt ādu no atmirušajām epidermas šūnām.
Vai ir iespējams ēst kaulus, un kā tas ietekmē ķermeni?
Ēst arbūzu sēklas ir iespējams un pat nepieciešams. Tie satur mikroelementus, kas nepieciešami cilvēka dzīvībai. Turklāt tos bieži izmanto tautas medicīnā.
Piesātina ar vitamīniem un minerālvielām
Pirmkārt, arbūzu sēklu ieguvums ir tāds, ka tās piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī papildina mikroelementu trūkumus. Sēklas ēd kaltētas vai ceptas.
Atbrīvojas no tārpiem
Novārījumi un uzlējumi, kuru pamatā ir arbūzu sēklas, palīdz izvadīt tārpus no ķermeņa. 200 gramus sēklu sasmalcina, izmantojot blenderi vai smalcinātāju. Graudu daļiņas nedrīkst būt ļoti mazas.
Tad biezputru aplej ar 1 litru ūdens un liek uz uguns. Jums jāvāra 45 minūtes ūdens vannā. Pēc tam, kad iegūtais buljons ir atdzisis, to filtrē. Dzert 200 mililitrus novārījuma katru dienu divas nedēļas.
Cits līdzeklis pret tārpiem ir sagatavots, pamatojoties uz graudiem un pienu. Graudus žāvē cepeškrāsnī un sasmalcina. Tad pievieno pienu proporcijā 1:10. Dzeriet šo pienu no rīta pirms ēšanas divas nedēļas.
Samazina augstu asinsspiedienu
Arbūzu sēklām piemīt spēja pazemināt asinsspiedienu hipertensijas gadījumā. Lai pagatavotu asinsspiediena līdzekli, jāņem 300 grami sēklu un jāsadala divās vienādās daļās. Vienu graudu daļu žāvē cepeškrāsnī, otru daļu atklātā saulē. Abas daļas samaļ blenderī un samaisa. Ņem pusi tējkarotes katru dienu vienu mēnesi.
Pirms lietojat arbūzu sēklas asinsspiediena stabilizēšanai hipertensijas gadījumā, vispirms jākonsultējas ar ārstu. Ja jūs to nedarīsit, jūs varat tikai pasliktināt savu veselību.
Aptur dzemdes asiņošanu
Graudu labvēlīgās īpašības palīdzēs sievietēm tikt galā ar dzemdes asiņošanu. Asiņošanas līdzekļa sagatavošana ir vienkārša. Lai to izdarītu, jums jāņem 100 grami sēklu. Pēc tam pārlej ar divām glāzēm verdoša ūdens. Nosedziet ar vāku un atstājiet ievilkties. Lietojiet 100 mililitrus starp ēdienreizēm divas reizes dienā.
Pirms infūzijas lietošanas, lai apturētu dzemdes asiņošanu, jākonsultējas ar ārstu. Dzemdes asiņošana-Šo bīstams simptoms, kas, ja palīdzība netiek sniegta savlaicīgi, var izraisīt nopietnas sekas, tostarp nāvi.
Kā pagatavot arbūzu sēklas
Lai gan arbūzu sēklas ēdiena gatavošanā izmanto reti, tās var ēst. Lielākā daļa cilvēku uzreiz izmet sēklas, pat nenojaušot, ka šis ir barojošs produkts, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu.
Žāvētas sēklas
Kaltētas arbūzu sēklas var aizstāt sālītus zemesriekstus un parastās sēklas. Sēklu žāvēšana ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, sēklas nomazgā zem tekoša ūdens, lai tām nebūtu arbūzu garšas, un plānā kārtā pārkaisa uz papīra dvieļa. Kad sēklas nedaudz izžūst, tās pārliek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Sēklas jāžāvē 30 minūtes 80 grādu temperatūrā.
Cepta
Tiem, kas vēl nav pamēģinājuši ceptas arbūzu sēklas, ir pienācis laiks izmēģināt šo ēdienu. Turklāt sēklu sagatavošana ir vienkārša.
Arbūzu sēklu cepšanas posmi:
- Noskalojiet arbūzu sēklas zem tekoša ūdens un nosusiniet uz dvieļa vai saulē.
- Kamēr sēklas žūst, jums ir jāsagatavo sālījums.
- Lai pagatavotu sālījumu, ņem 60 mililitrus ūdens un 1 tējkaroti galda sāls.
- Uzkarsē pannu un liek uz tās sēklas.
- Pēc kāda laika (apmēram 5 minūtes) izlejiet sālījumu.
- Cepiet sēklas, līdz viss sālījums ir iztvaikojis.
- Ēdiens būs gatavs pēc tam, kad viss ūdens būs izvārījies un sēklas būs izžuvušas.
- Pagaidiet, līdz sēklas atdziest.
Grauzdētas arbūzu sēklas ir alternatīva parastajām saulespuķu un ķirbju sēklām.
Eļļa
Lai pagatavotu eļļu, kuras pamatā ir arbūzu sēklas, jums nebūs vajadzīgas daudzas sastāvdaļas - vienkārši dārzeņu eļļa un sēklas. Un to sagatavot ir vieglāk, nekā šķiet no pirmā acu uzmetiena.
Eļļas sagatavošana:
- Noskalojiet sēklas ūdenī un nosusiniet uz dvieļa.
- Tad ielej stikla burkā un piepilda ar augu eļļu.
- Uzliet trīs nedēļas tumšā, labi vēdināmā vietā.
- Pēc 3 nedēļām eļļu izkāš.
Eļļas jāizdzer no rīta pirms pirmās ēdienreizes 1 tējkarote, nav ieteicams to dzert ar ūdeni.
Vēl viens veids, kā iegūt eļļu, ir likt sēklas zem preses un izspiest no tām eļļu. No 1 kilograma sēklu iegūst tikai 300 gramus eļļas. Bet atšķirībā no pirmā varianta tas būs tīrs.
Kontrindikācijas sēklu lietošanai
Lai gan arbūzu sēklas tiek uzskatītas par relatīvi droši līdzekļi, tie var arī nodarīt kaitējumu. Pirmkārt, graudos ir citrulīns. Iekļūstot organismā, viela sadalās un pārvēršas amonjakā. Citas kontrindikācijas arbūzu sēklu lietošanai ir šādas:
- Individuāla neiecietība.
- Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā nav ieteicams ēst sēklas.
- Sēklas ir kontrindicētas cilvēkiem, kuri cieš no nieru un urīnpūšļa slimībām.
- Bērnu vecums līdz 3 gadiem.
- Augstā kaloriju satura dēļ produktu nav ieteicams pārmērīgi lietot cilvēkiem ar aptaukošanos.
Pretējā gadījumā ir atļauts ēst graudus. Šis ir barojošs produkts, kas papildina minerālvielu trūkumu cilvēka organismā. Galvenais ir izvēlēties pareizo arbūzu. Galu galā, ja ogu mīkstumā ir augsts nitrātu saturs, tad šīs vielas saturs sēklās tiks palielināts. Un tas, savukārt, var izraisīt nopietnu saindēšanos.
Arbūzu sēklas: labums vai kaitējums - šis jautājums, protams, interesēs daudzus piekritējus veselīgs tēls dzīvi. Arbūzs ir viens no lielākajiem ogām līdzīgajiem augļiem, vispopulārākais to cilvēku vidū, kuri dzīvo, tā teikt, aukstajos zemeslodes reģionos. Tam ir bieza miza, mīksta un salda mīkstums, daudz šķidruma un sēklu.
Oga vai auglis: arbūza sastāvs
Arbūzs tiek uzskatīts par daudzsēklu cucurbitaceae dzimtas lapu augu. Un pēc struktūras šis auglis ir līdzīgs ogai, bet tas nav viens. Zinātnieki šo augli sauc savādāk, taču tas nav ne oga, ne auglis, ne dārzenis.
Un tam ir izskaidrojums. Arbūzam ir bieza miza, kas neļauj to saukt par ogu. Arī to nevar saukt par augli, jo, lai gan tas aug dārza apstākļos, tas neaug uz koka, kas ir raksturīgs augļiem.
Bet principā tas nav svarīgi.
Jums jāpievērš uzmanība tam, ko noderīgs materiāls tas satur:
- Viegli sagremojami cukuri;
- Pektīns un olbaltumvielas;
- Kalcijs un magnijs;
- Nātrijs un kālijs;
- Fosfors un dzelzs ir būtiski asins elementi;
- BZHU (dienas nauda);
- Folijskābe – palīdz smadzenēm tikt galā ar garīgo stresu, stiprina atmiņu:
- Askorbīnskābe.
Un tas vēl nav viss, arbūzs satur vitamīnus un sārmainus. Un, neskatoties uz to, ka tas satur ievērojamu daudzumu cukura, 100 grami arbūza satur mazāk nekā 40 kilokalorijas. Kas ir ļoti svarīgi tiem, kam rūp savas figūras slaidums.
Papildus folijskābei un askorbīnskābei arbūzs satur noteiktu daudzumu tiamīna, riboflabīna, niacīna un karotīna.
Arī arbūzu sēklas ir bagātas ar dažādām vielām. Piemēram, tie satur linolskābes, linolēnskābes un palmitīnskābes, un tie sastāv no ceturtdaļas eļļas.
Daudzas arbūzu sēklas: labums vai kaitējums
Ja mēs runājam par arbūzu sēklu ieguvumiem vai kaitējumu, ir vērts atzīmēt, ka to ieguvumi ir daudzkārt lielāki. Sausā veidā tie sastāv no 1/3 proteīna, tie uzlabo muskuļu audu šķiedru formu un augšanu, kas ir noderīgi diētai.
Sēklas satur arī arginīnu, aminoskābi, kas normalizē asinsspiediens, samazinot sirds mazspējas attīstības risku.
Arbūzu sēklu klātbūtne liels daudzums tauki, palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs.
Tādējādi arbūzu sēklas spēj:
- Samaziniet vai regulējiet asinsspiedienu - galvassāpes rodas retāk;
- Paātrināt vielmaiņu – pārtika sāk ātrāk pārstrādāties kuņģī un zarnās;
- Paaugstina imunitāti – cilvēks retāk slimo ar saaukstēšanos un citām slimībām;
- Papildina dzelzs deficītu.
Ja mēs runājam par arbūzu sēklu bīstamību, tas ir saistīts ar citrulīna saturu tajā - aminoskābi, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt negatīvus procesus un kaitēt ķermenim.
Lieta tāda, ka citrulīns, sadaloties organismā, izdala amonjaku. Un šī aminoskābe ir atrodama ne tikai sēklās, bet arī pašā arbūza mīkstumā. Bīstamība palielinās īpaši cilvēkiem ar citrulinēmiju.
Jautājums: vai ir iespējams ēst arbūzu sēklas?
Arbūzu sēklas labāk neēst, īpaši ņemot vērā citrulīna klātbūtni tajās. Bet šeit mēs runājam par Nav jēgas ēst tos neapstrādātā veidā.
Ir receptes šādu sēklu pagatavošanai, kas ievērojami uzlabo to labvēlīgo iedarbību.
Tos var cept un ēst, kam nepieciešams:
- Rūpīgi izskalojiet sēklas;
- Labi izžāvē;
- Pievieno sāli un ūdeni (cepšanas laikā).
Lai pagatavotu, jums jāsagatavo sāls šķīdums un jāuzsilda cepšanas panna. Pēc tam, kad sēklas sāk mainīt krāsu, jums jāielej ar ūdeni un sāli un jāgaida, līdz tas viss iztvaiko zemā siltumā. Sāls piešķirs šīm sēklām īpašu garšu.
Ievērojot šos noteikumus, jūs iegūsit ļoti garšīgu cienastu. Bet neaizmirstiet, ka to var ēst ierobežotā daudzumā.
Zināmas arbūzu derīgās īpašības
Nav grūti uzminēt, ka tik daudz noderīgu vielu klātbūtne arbūzā ļauj izmantot šo produktu medicīniskiem nolūkiem. Papildus sēklām priekšrocības var gūt no mīkstuma un mizas.
Arbūzu var lietot kā diurētisku līdzekli un choleretic līdzeklis. Turklāt to var izmantot kā pretdrudža un pretiekaisuma līdzekli.
Bet lielākā šī augļa priekšrocība joprojām ir tā vispārējās stiprinošās īpašības.
Arī arbūzs, tā mīkstums un sēklas gan sievietēm, gan vīriešiem normalizē darbību:
- Kuņģa-zarnu trakta;
- Sirds un asinsvadi;
- Hematopoētiskā sistēma, kas novērš asins recekļu veidošanos un varikozu vēnu veidošanos.
Sīkāk arbūzs ārstē aknas, holelitiāzi, diurēzi un aptaukošanos. Tajā pašā laikā tas nekairina nieres vai urīnceļus.
Vitamīni, tas ir, folija un askorbīnskābe, veicina pretsklerozes efektu. Šķiedras ir labvēlīgas svara zaudēšanai, un sārmu savienojumi normalizē skābju-sāļu līdzsvaru organismā, tāpēc tievējot ir jāēd arbūzi.
Neapstrādātas arbūzu sēklas: ieguvumi un kaitējums (video)
Iespējams, tikai daži cilvēki zināja par arbūzu labvēlīgo īpašību skaitu. Jā, tādu tiešām ir daudz. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka paši arbūzi var būt bīstami. Pārmērīgi lietojot, tie var izraisīt caureju. Nogatavojoties, tie uzkrājas pārāk daudz nitrātu, kas var izraisīt smagu saindēšanos. Bet tas neattiecas uz tiem arbūziem, kurus var audzēt mājās. Turklāt arbūzu medicīniskiem nolūkiem nedrīkst lietot cilvēki ar hroniskas slimības. Šādai ārstēšanai nepieciešama konsultācija ar ārstu.
Arbūzs tiek uzskatīts par delikatesi un veselīga oga, tā sēklas ir īpaši noderīgas. Mazas, tumši brūnas vai melnas sēklas ar cietu mizu, ko gandrīz visi vienkārši izmet. Starp citu, melno sēklu uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības ir zinātniski pierādītas. Tos cep, žāvē, patērē ar cukuru vai sāli, piesātinot organismu un atbrīvojoties no slimībām.
Noderīgs sastāvs
IN arbūzu sēklas koncentrēti augšanai un attīstībai nepieciešamie elementi. Ēdiens nodrošina:
- 35% olbaltumvielu, t.i., 2 reizes vairāk nekā saulespuķu sēklās un mandelēs. Kopumā olbaltumvielu daudzums ir tāds, ka tas ir 60% ikdienas nepieciešamībaķermeni.
- 51 g tauku, kas sedz 85% no ikdienas vajadzībām;
- ogļhidrāti ir 15-16 g, kas ir 6,2% no dienas vērtības.
Arbūzu sēklas satur B vitamīnu, daudz B3 – 19% no ikdienas nepieciešamības, un folijskābe (15%). Minerālu sastāvs ietver magniju un fosforu, dzelzi un kāliju. Tika konstatēta nātrija un vara, mangāna, cinka klātbūtne ikdienas nepieciešamības apjomā. Kodoli un miza ir piesātināti ar derīgām minerālvielām, kuras arī ir lietderīgi ēst.
Uz 100 g kaltētu sēklu ir 556 kilokalorijas, un tā ir trešā daļa no organisma nepieciešamās enerģijas. Tie garšo pēc zemesriekstiem.
Ir ļoti maz cilvēku, kuriem arbūzi negaršo. Bet tie, kuriem ir slinkums izspļaut šī augļa sēklas, ir vairākums.
Šīs tumši brūnās sēklas ir jāizvēlas, jo to košļāšana ir nepatīkama bauda. Daudzi būs pārsteigti, bet uz jautājumu, vai ir iespējams norīt arbūzu sēklas, ir pozitīva atbilde.
Turklāt ir daudzveidīga ārstēšana arbūzu sēklas, jo tajās ir lielas priekšrocības.
Arbūzu sēklas: kaloriju saturs un sastāvs
Pārsteidzošā kārtā cilvēku izmestās sulīgo augļu sēklas tagad tiek pārdotas aptiekās un lielveikalos. Veikalos var iegādāties arī arbūzu sēklas. veselīga ēšana– tos uzskata par ļoti noderīgu produktu.
Sēklu kaloriju saturs ir pat 600 kcal, taču, ņemot vērā mazu porciju patēriņu, maz ticams, ka jūs pieņemsit svaru.
Arbūzu sēklas satur taukskābju, tostarp Omega-6 skābes, pelni, olbaltumvielas un aminoskābes. Tā īpašības ir līdzīgas noe īpašībām, un starp aminoskābēm dominē vitāli svarīgais arginīns.
Arbūzu sēklu priekšrocības cilvēka ķermenim, pateicoties šai aminoskābei, izpaužas saistībā ar sirdi un asinsvadiem (arginīns samazina attīstības ātrumu koronārā slimība, ateroskleroze). Citas vērtīgās aminoskābes produktā:
- Lizīns
- Triptofāns
- Glutamīnskābe
Produktā nav šķiedrvielu, bet ir pusšķiedra (hemiceluloze), kas satur veselībai vērtīgus polisaharīdus. Arī sēklās ir pietiekami daudz vitamīnu, tie ir:
- Niacīns
- Folāti
- Piridoksīns
- Riboflavīns
- Tiamīns
- Pantotēnskābe
Arbūzu sēklas var būt “lepošas” augsts saturs magnijs (tasē sēklu ir vairāk, nekā nepieciešams pieaugušam cilvēkam dienā), kā arī kālijs, kalcijs, cinks, fosfors, varš, mangāns un dzelzs.
Vai ir iespējams ēst arbūzu sēklas?
To, vai arbūzu sēklas ir veselīgas, ir viegli saprast pēc to sastāva. Jūs varat tos ēst, ja nav kontrindikāciju (norādīti zemāk).
Austrumu valstu virtuvē produkts tiek pasniegts apcepts ar dažādām garšvielām, Āfrikas valstīs zupas un mērces gatavo no sasmalcinātām arbūzu sēklām. Šis produkts nebaidās no termiskās apstrādes, viss labvēlīgās īpašības arbūzu sēklas tiek konservētas.
Žāvētas arbūzu sēklas
Šis - vienkāršākais veids, ko var pagatavot no arbūzu sēklām. Šis “ēdiens” ir garšīgs un var aizstāt zemesriekstus vai saulespuķu sēklas vai ķirbju sēklas. Lai pagatavotu, nomazgājiet sēklas un nosusiniet uz papīra dvieļa. Pēc tam cep cepeškrāsnī 80 grādos apmēram pusstundu.
Grauzdētas arbūzu sēklas
Šī recepte, saskaņā ar atsauksmēm, dod vēl garšīgāku rezultātu. Procedūra ir šāda:
- Izvēlieties melnās (gatavās) sēklas, noņemiet no tām arbūza mīkstumu un noskalojiet.
- Izžāvējiet produktu uz virtuves dvieļa vai saulē.
- Pagatavo sālījumu no 50 ml ūdens un tējkarotes sāls.
- Uzkarsē sausu pannu un iemet uz tās sēklas.
- Cep, nepārtraukti maisot, apmēram 6 minūtes.
- Pēc tam ielejiet sālījumā un "vāriet" sēklas, līdz šķidrums pilnībā izzūd.
- Kad produkts ir gatavs, tam jābūt pilnībā sausam.
- Atdzesē sēklas un pasniedz.
Putniem un grauzējiem ļoti patīk neapstrādātas sēklas, tāpēc šos mājdzīvniekus var ar tām barot. Lai pabarotu sēklas, jums vienkārši jānomazgā un jāizžāvē uz dvieļa.
Arbūzu sēklas - ieguvumi un kaitējums
Kā arbūzu sēklas ir labvēlīgas ķermenim? Pētnieki saka, ka tie uzlabo vispārējo veselību kardiovaskulārā sistēma, novērš insultu un sirdslēkmes rašanos un samazina asinsspiedienu.
Produktam ir pozitīva ietekme uz glikozi un tas ir noderīgs diabēta slimniekiem. Regulāra sēklu lietošana uzlabo imunitāti, novērš minerālvielu un B vitamīnu deficītu un mazasinību.
Kādas citas medicīniskās priekšrocības sniedz arbūzu sēklas? Arbūzu sēklām piemīt antiseptiska, pretiekaisuma, pretsēnīšu iedarbība, dziedē brūces un čūlas.
Produkts uzlabo redzes asumu, maigi nomierina nervu sistēmu un neitralizē elpošanas sistēmas infekcijas.
Kādas ir arbūzu sēklu priekšrocības sievietēm?
Arbūzu sēklu izmantošana kosmetoloģijā ir zināma jau ilgu laiku. Tie satur ādai nepieciešamos B vitamīnus un taukus, kā arī pretiekaisuma elementu cinku, kalciju un fosforu, kas palielina matu un nagu izturību.
Papildus produkta iekšējai lietošanai varat to izmantot arī ārēji kā masku:
- Smalki sagrieziet sēklas (vēlams blenderī)
- Atšķaida līdz pastai ar ūdeni vai
- Uzklājiet uz sejas
- Atstāj uz 20 minūtēm
- Noskalojiet ar siltu ūdeni
Arbūzu sēklu kaitējums
Jebkura arbūza daļa satur citrulīnu, īpašu, pretrunīgu aminoskābi. Pateicoties savai klātbūtnei, arbūzu sēklas tiek izmantotas prostatas adenomas, vīriešu impotences ārstēšanai, tās darbojas kā vazodilatators, antioksidants.
Lietojot lielos daudzumos, citrulīns sadalās, izdalot amonjaku. Šis elements ir kaitīgs ķermenim, bet galvenokārt nieru un urīnpūšļa patoloģiju klātbūtnē.
Arbūzu sēklas ir kontrindicētas arī grūtniecības, laktācijas laikā, bērniem līdz 3 gadu vecumam, smagas formas aptaukošanās.
Arbūzu sēklu izmantošana
Medicīnā parasti izmanto neapstrādātas arbūzu sēklas, no tām gatavojot dažādas dziras.
No tārpiem
100 g sēklu jāsadrupina ar smalcinātāju, rullīti vai jāsadrupina ar blenderi (bet ne pulverī, bet rupjāk).
Ielejiet produktu litrā karsts ūdens, pagatavojiet produktu 45 minūtes pirtī. Ļauj atdzist, izkāš. Dzeriet arbūzu sēklas tārpiem šāda novārījuma veidā, 200 ml trīs reizes dienā 14 dienas.
No augsta asinsspiediena
Sasmalciniet sausās sēklas un apvienojiet ar līdzīgi samaltām žāvētām arbūzu mizām (1:1). Ēdiet šo pulveri pa pusi tējkarotes divas reizes dienā mēnesi.
No dzemdes asiņošanas
Sēklas sasmalcina, 20 g pulvera aplej ar glāzi verdoša ūdens. Atstāt uz stundu, pēc tam dzert pa 100 ml divas reizes dienā starp ēdienreizēm, līdz stāvoklis uzlabojas.
Papildus iepriekšminētajam - video:
Dažiem patīk arbūzs, citiem nē, bet viņi tos ēd daudz (īpaši vasarā un rudenī), un tā nav eksotiski augļi(Lasīt par). Tās sarkanajā, sulīgajā cukura mīkstumā vienmēr ir daudz tumši brūnu, cietu lielu sēklu. Vienkārši sakošļāt tos ar arbūza mīkstumu ir nepatīkami un nav garšīgi. Vai man tās izmest? Vai tās var ēst? Vai viņiem ir ārstnieciskās īpašības? Izdomāsim.
Arbūzu sēklu īpašības
Visas vielas, kas padara arbūzu veselīgu, ir gan arbūza mīkstumā, gan sēklās un pat arbūza mizā. Piemēram, bioloģiskās vielas, kas palielina urīna sārmainību un ietekmē uroģenitālā trakta attīrīšanu: sāls toksīni izšķīst nierēs un izdalās ar urīnu. Tāpat, papildus diurētiskajam efektam, arbūzu sēklām piemīt antiseptiska, pretiekaisuma iedarbība. Tās garšo ne sliktāk kā saulespuķu sēklas, tās var arī cept, kaltēt un sālīt. Tātad, mēs varam droši runāt gan par arbūzu sēklu ārstnieciskajām, gan kulinārijas īpašībām.
Starp citu, kaltētas arbūzu sēklas pirmo reizi ēdu Taizemē, tur tās pārdod kā ķirbju sēklas jebkurā veikalā! Bet pie mums Krievijā un Ukrainā nez kāpēc tie tiek izmesti.
Arbūzu sēklu ķīmiskais sastāvs
Fotoattēlā uz iepakojuma ar nomizotām arbūzu sēklām norādīts kaloriju saturs porcijā 25 g - 150 kcal, bet ar 100 g izrādās - visas 600 kcal
Patīkamāk ir ēst kaltētas arbūzu sēklas. Tajā pašā laikā tie nezaudē savas īpašības: tiek saglabāti vitamīni un mikroelementi. Tie pat satur veselīgie tauki- polinepiesātinātās (tostarp omega-6), mononepiesātinātās un piesātinātās.
Arbūzu sēklu kaloriju saturs uz 100 g ir 560–600 kcal, tāpēc:
Olbaltumvielas - 28,3 g
Tauki - 47,4 g
Ogļhidrāti - 15,29 g
Piesātinātās taukskābes - 9,78 g
Ūdens - līdz 5 g
Pelni - līdz 4 g
Šķiedrvielu nav vispār, bet daudz vitamīnu un labvēlīgu mikro un makroelementu.
Vitamīni:
B1 vitamīns - 0,2 mg
B2 riboflavīns - 0,15 mg
3. plkst nikotīnskābe- 0,35 mg
B6 piridoksīns - 0,09 mg
B9 folija - 58 mcg
PP - 3,5 mg
Makroelementi:
Fosfors - 750 mg
Kalcijs - 55 mg
- 650 mg
Magnijs - 514 mg
Nātrijs - līdz 100 mg
Mikroelementi:
Dzelzs - 7,3 mg
- 1,62 mg
Varš - 690 mcg
Cinks - 7,3 mg
Neapstrādātas arbūzu sēklas satur hemicelulozi, izplatītākais nosaukums ir pusšķiedra, un tajā ir polisaharīdi, kas nešķīst ūdenī un uzlabo sēklu attīrošās īpašības. Lai gan mēs zinām, ka arbūzs nav eļļas augu kultūra, tā sēklas joprojām satur 20–40 procentus eļļas. Tās īpašības atgādina mandeles.
etnozinātne novērtē šo arbūzu produktu, jo tas lieliski noņem urīnskābe no ķermeņa. Šis ārstnieciskā īpašība novērš izskatu urolitiāze. Sēklas ir īpaši noderīgas vīriešiem, jo tās atbalsta prostatas dziedzera darbību, kā arī, pateicoties selēna un cinka saturam, novērš adenomas attīstību un normalizē dzimumfunkciju.
Olbaltumvielu saturs (apmēram 35%) norāda uz pietiekamu aminoskābju saturu, lai atbalstītu muskuļu masa un papildināt ķermeņa iztērēto enerģiju. Kopā labvēlīgās aminoskābes Arbūzu sēklas satur četras: triptofānu, glutamīnskābi, lizīnu un arginīnu. Pēdējais atbalsta sirds muskuli un normalizē asinsspiedienu, samazinot sirdslēkmes risku.
Mazāk efektīvas, taču arbūzu sēklu labvēlīgās vielas palīdz uzlabot redzi, uzturēt veselas acis, nagus, ādu un matus. Tie uzlabo vielmaiņu un darbu nervu sistēma un ir ļoti labi pazīstami kā prettārpu līdzeklis.
Arbūzs, ieskaitot visas tā sastāvdaļas (mīkstums, sēklas, miza), satur pretrunīgi vērtētu aminoskābi - citrulīnu. Fakts ir tāds, ka, nonākot barības traktā, tas tiek pārveidots par L-arginīnu, kuru mūsu ķermenis spēj sintezēt pats. Citrulīna priekšrocības ietver spēju pazemināt asinsspiedienu, paplašināt asinsvadus, ārstēt impotenci un ietekmēt glikozes līmeni asinīs. Bet ir arī pretrunīga puse - kaitējums cilvēkiem ar traucētu citrulīna sintēzi.
Pētījumi liecina, ka citrulīns organismā sadalās, izdalot “slikto” produktu – amonjaku. Tas izdalās ar urīnu, taču tieši šis fakts pierāda arbūza mīkstuma un sēklu kaitīgumu pacientiem ar citrulinēmiju, kas saistīta ar urīnvielas ciklu.
Populārākā recepte ir to cepšana. Pirms vārīšanas sēklas nomazgā un nosusina, piemēram, uz dvieļa. Pēc tam ielejiet tos sakarsētā sausā pannā un apcepiet apmēram 6 minūtes, līdz tie sāk kļūt tumšāki. Izšķīdināt tējkaroti sāls? glāzi ūdens un ielej šo maisījumu pannā. Turpiniet cept, līdz šķidrums pazūd. Noslēdz uguni, atdzesē arbūzu sēklas un pasniedz.
Antihelminta recepte: Pirms produkta sagatavošanas arbūzu sēklas žāvē cepeškrāsnī, pēc tam sasmalcina un sajauc ar zemu tauku saturu pienu proporcijā 1:10. Iegūtais “kokteilis” tiek izdzerts vismaz 2 glāzes visas dienas garumā. Dzer tukšā dūšā.
Tradicionālā hipertensijas recepte: Nosusiniet arbūza sēklas un mizu, pēc tam sasmalciniet tos pulverī. Ņem to pusi tējkarotes 2 reizes. dienā. Ja vienu mēnesi nepārtraukti lietojat pulveri, asinsspiediens normalizēsies. Recepte darbojas arī kā choleretic līdzeklis, taču pulveris jālieto 2 vai 3 tējkarotes no rīta un pirms gulētiešanas.
Kopumā arbūzu sēklas aktīvāk izmanto citu valstu kulinārijā. Piemēram, ķīnieši tos apcep ar dažādām garšvielām, Āfrikā sasmalcina un pievieno zupām un mērcēm.