Burvju pīrāgs ar biezpienu un ķiršiem izskatās lieliski un garšo kā kūka. Drupina smilšaina pamatne, sulīgs ķiršu un biezpiena pildījums aizraus desertu cienītājus jau no pirmā kumosa.
Tas pārsteigs, aizraus, pārsteigs un liks iemīlēties. Šeit nav runa par vampu. Tas ir par ķiršu pīrāgu. Tas ir pārsteidzoši, ka jūs varat izveidot īstu šedevru no vienkāršākajiem produktiem. Esmu pārsteigts par procesa ātrumu un vieglumu. Cīņas krāsaini izskats. Patīk maiga daudzkrāsaina garša.
Kādi ir pīrāgu veidi ar biezpienu un ķiršiem?
Biezpiena pildījumu ir ērti pārvērst par pildījumu, kā rakstā “”.
Ar ķiršu ir interesanti sajaukt meža ogas un pagatavojiet to rauga pīrāga pildījumā, kā norādīts “” receptē.
Kopumā ķirši un biezpiens ir lielisks sākums kulinārijas fantāzijām. Ķiršu pīrāgi vienmēr ir pieejami ikvienam, ja tiek ievērota recepte. Jūlijs ir šādu desertu laiks, garšīgi, skaisti, veselīgi.
Cik veidlapas variantu ir:
- gliemeži, klostera būdiņas,
- braunijs, veltes,
- Franču clafoutis.
Ir arī veidi, kā novietot mīklu:
- atvērti/slēgti pīrāgi,
- rīvēts/želejēts,
- vairums!
Pīrāgs ar biezpienu un ķiršiem. Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim
Ķirši ir pārsteidzoši labi ceptiem izstrādājumiem un viegli apstrādājami. Un tā kombinācija ar biezpienu vai skābo krējumu ir veselīga un ēstgribu. Lai pildījums un pildījums sacietētu, vienkārši pievienojiet tam kartupeļu cieti (mannu).
(Apmeklēts 11 077 reizes, 1 apmeklējumi šodien)
Biezpienam pievieno dzeltenumus, cukuru, mīksto sviestu un cieti, sasmalcina līdz viendabīgai masai.
No ķiršiem izņem kauliņus (ja ķirši bija sasaluši, vispirms tos atkausē). Novietojiet ogas uz sietiņa, lai notecinātu sulu.
Lai pagatavotu mīklu, sakuļ olas ar cukuru.
Olām un cukuram pievieno gabaliņos sagrieztu mīkstu sviestu un turpina kult.
Pievieno saldo krējumu, samaisa iegūto sviesta masu.
Izsijā miltus, cieti, cepamo pulveri un sāli un ielej sviesta maisījumā, samaisa līdz gludai. Mīklas konsistence atgādinās biezu skābo krējumu.
Sagatavoto mīklu liek cepamtraukā (silikona veidne nav jāieeļļo ar eļļu) un izlīdzina.
Sagatavoto pīrāgu cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 60 minūtes. Izcepto pīrāgu ar biezpienu un ķiršiem izņem no krāsns un pilnībā atdzesē. Ērtākais veids ir pīrāgu cept vakarā un izmēģināt no rīta. Nākamajā dienā pīrāgs kļūst īpaši garšīgs un maigs. Atdzisušo pīrāgu sagriež porcijās un pasniedz ar tēju vai kafiju.
Vispirms jāsagatavo pamatne biezpiena pīrāgam ar ķiršiem: ņem 20 g saldu, bezsēklu rozīņu, pārlej ar tām. silts ūdens un atstāj uz 10 minūtēm.
Pēc tam noteciniet ūdeni un viegli nosusiniet rozīnes no mitruma uz papīra dvieļa.
Bļodā sajauc 100 g jebkura tauku satura biezpiena un gatavās rozīnes.
Sasmalcina ar blenderi viendabīgā masā.
Mikroviļņu krāsnī izkausē 10 g sviesta, pievieno biezpiena masai, pievieno sodu un miltus. Auzu pārslu vietā varat izmantot pilngraudu kviešus, miežus vai parastos kviešus.
Rūpīgi samaisiet mīklu. Ja izrādās drupans, pievienojiet tikai nedaudz (apmēram 1 ēdamkarote) silta ūdens.
Savāciet mīklu bumbiņā un ievietojiet to veidnē. Ar mitrām rokām izklāj mīklu vienmērīgā kārtā, veidojot malas. Centieties, lai pamatne nebūtu pārāk bieza, pretējā gadījumā kūka neizcepsies labi.
Pildījuma pagatavošanai vajadzēs 100 g biezpiena, vienu lielu olu un karoti medus. Sajauc šīs sastāvdaļas bļodā un ar blenderi sasmalcina līdz gludai.
Uz pamatnes lej biezpiena pildījumu.
Izlīdziniet pildījumu un izrotājiet ar ķiršiem. Šajā receptē iekļautie ķirši tika izmantoti saldēti, bez iepriekšējas atkausēšanas. Ķiršu vietā var ņemt citas ogas (jāņogas, mellenes u.c.) vai pievienot saldas, bezsēklu rozīnes.
Biezpiena pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem uz 20-25 minūtēm.
Gatavajam pīrāgam jābūt ar skaistām zeltaini brūnām malām un gludu biezpiena pildījumu bez plaisām.
Pīrāgam veidnē vajadzētu nedaudz atdzist, un tikai tad to var sagriezt porcijās un pasniegt. Šis konditorejas izstrādājums ir labs gan auksts, gan silts.
Biezpiena pīrāga ar ķiršiem saldums rodas no rozīnēm mīklā un medus biezpiena pildījumā. Medus vietā varat izmantot citu saldinātāju, piemēram, stēviju, saldinātāju.
Receptes pīrāgiem ar biezpienu
pīrāgs ar biezpienu un ķiršiem
1 stunda 20 minūtes
155 kcal
5 /5 (2 )
Dzīvoju privātmājā. Vietnē ir skaists ķiršu dārzs. Man ir ļoti paveicies, jo es mīlu cepumus ar ķiršu pildījumu. Šogad bija laba ķiršu raža, un es izmēģināju daudzas cepšanas receptes ar šīm ogām. Bet visvairāk man patika vectantes recepte – ķiršu pīrāgs gliemeža formā ar biezpienu. Šo pīrāgu noteikti var saukt par svētku. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī sagriežot izskatās pārsteidzošs.
Virtuves iekārtas
Aprīkojums, kas jums būs nepieciešams, ir parasta cepeškrāsns ar temperatūras regulatoru. Man noderēja šādi trauki:
- liela bļoda mīklai;
- maza bļoda ķiršiem;
- ierīce kauliņu noņemšanai no ķiršiem;
- vēl viena bļoda biezpienam;
- miltu siets;
- putotājs mīklas mīcīšanai vai ēdamkarote;
- velmēšanas dēlis (parastu galdu varat apkaisīt ar miltiem);
- ritošā tapa;
- 3 tējkarotes;
- mīklas nazis (vai parasts);
- cepeštrauks (var ņemt jebkuru apaļu cepešpannu ar sāniem).
Sastāvdaļas
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas
Un atcerieties: Pareizi izvēlētas un kvalitatīvas sastāvdaļas ir veiksmīgas cepšanas un veselīga ķermeņa atslēga!
Soli pa solim recepte
1. posma sastāvdaļas
- Es izmantoju lielu bļodu, jo tā ir vieglāk mīcīt. Bļodā iesijā 300 g miltu (pārējo vienmēr var pievienot, ja mīkla pielīp pie rokām).
- Miltiem pievienoju nedaudz izkausētu, lielos gabalos sagrieztu sviestu un ar miltiem ierīvēju drumstalās.
- Iegūtajām drumstalām pievieno vaniļas cukuru un cepamo pulveri, un vēlreiz visu samaisa ar rokām.
- Kefīru atstāju uz galda kopā ar sviestu, lai tas būtu istabas temperatūrā. Bļodā ielēju kefīru, vispirms apmaisīju ar ēdamkaroti, tad sāku mīcīt ar rokām.
- Mīkla man šausmīgi pielipa pie rokām. Pievienoju vēl nedaudz miltus, tad vēl nedaudz, un beigās mīkla nelipa pie rokām un palika mīksta.
2. posma sastāvdaļas
3. posma sastāvdaļas
- No mīklas izveidoju desu un sadalīju 6 vienādās daļās. Biezpienu, cukuru un ķiršus arī sadalīju 6 daļās. Pirmo mīklas daļu izrullēju strēmelītēs un ar nazi nogriezu liekās malas, veidojot garu taisnstūri.
- Strēmeles vidū ieliku tējkaroti biezpiena, pa virsu pārkaisu ar cukuru, pa vienam ķēdītē izkārtoju ķiršus.
- Tad viņa uzmanīgi izrullēja mīklu un pildījumu caurulītē. Es veicu šīs manipulācijas vēl 5 reizes, un man sanāca 6 caurules.
- Caurules jāieliek apaļā cepamtraukā gliemeža formā.
- Tad iegūto pīrāgu apsmērēju ar dzeltenumu un liku cepeškrāsnī 180°C uz 40 minūtēm.
- Pēc 40 minūtēm pīrāgu var izņemt. Ja vēlaties, varat to apkaisīt ar pūdercukuru. Izrādās ļoti skaisti un garšīgi.
Kā izrotāt pīrāgu
Kūku var dekorēt, vienkārši pārkaisot to ar pūdercukuru. Svētku galdam uz pūdercukura var likt ķiršus. Savas struktūras dēļ jau izskatās labi. Mana vecmāmiņa dažreiz apkaisa šo pīrāgu ar magoņu sēklām, kas arī ir ļoti skaista un garšīga.
Ar ko pasniegt
Šo pīrāgu var pasniegt ar jebkuru tēju.. Man patīk ar melnu vai zaļu jasmīnu. Pīrāgs ar biezpiena un ķiršu pildījumu lieliski papildinās tējas dzeršanu, kā arī lieliski der kā deserts uz svētku galda.
Video recepte pīrāgam ar biezpienu un ķiršiem
Šajā video ir parādīts viss ķiršu-biezpiena gliemeža pagatavošanas process. Tajā skaidri parādīts, kā tīt caurules un kā veidot kūku.
Gliemežu pīrāgs ar ķiršiem un biezpienu | Receptes SladkoTV
✔ SASTĀVDAĻU SARAKSTS un PADOMI atrodami zemāk ↓↓↓
Ieraudzīju šo pīrāga recepti un nolēmu, ka man tas jāpagatavo savai ģimenei. Pīrāgs izrādījās interesants pēc formas un neparasts, turklāt bija arī ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas: (12 porcijas)
◦ Sviests – 150g
◦ Milti – 400g
◦ Vaniļas cukurs - 2 tējk.
◦ Cepamais pulveris - 1 tējk. (ar slaidu)
◦ Kefīrs – 200ml
Pildījumam:
◦ Ķirši bez kauliņiem – 250-300g
◦ Kartupeļu ciete - 1 ēd.k.
◦ Biezpiens – 200g
◦ Cukurs - 50-80g (pēc garšas)
● Vispirms bļodā iesijā ne visus miltus, apmēram 300-350g. Tas ir tāpēc, lai varētu pielāgot nepieciešamo miltu daudzumu, lai mīkla neiznāktu pārāk blīva vai otrādi.
● Ja garšo sulīgāki pīrāgi, tad ņem nevis 200, bet, piemēram, 300 g biezpiena un vēl ķiršus. Mīklu izrullē platāk, lai labi ietītu pildījumu un cepšanas laikā neiztecētu.
● Pīrāga pildīšanai varat izmantot jebkuras ogas vai augļus.
https://i.ytimg.com/vi/u4Bn4_TdHfI/sddefault.jpg
https://youtu.be/u4Bn4_TdHfI
2016-02-24T11:36:21.000Z
Pirms gatavošanas eļļu labāk atstāt istabas temperatūrā 30-40 minūtes.– tādējādi ir vieglāk un ātrāk to mīcīt ar miltiem. Miltus labāk izsijāt - nevajadzēs mīcīt kunkuļus ar pirkstiem, un tie labāk savienosies ar sviestu.
Ja esat iegādājies trekns biezpiens- pievienojiet tam nedaudz miltu(apmēram 1 līmeņa tējkarote uz 150 g biezpiena) un samaisiet - tā biezpiens neizžūs un pīrāgs neiznāks “tukšs”.
Citas pīrāgu iespējas
Patiesībā ir daudz iespēju, kā pagatavot pīrāgu ar biezpienu un ķiršiem. Manai mammai ļoti garšo šokolādes pīrāgi, un dažreiz tos gatavo ar biezpienu un ķiršiem. Lai to izdarītu, viņa gliemežu mīklai pievieno 15 g kakao pulvera, sajaucot to ar cepamo pulveri (jo kakao neveido kunkuļus). Un kūku no augšas dekorē nevis ar pulveri, bet ar kausētu piena šokolādi. Īpaši patīkami ir ēst šādus cepumus ziemā, jo īpaši kopš tā laika
Pīrāgu ar biezpienu un ķiršiem receptes palīdzēs, ja ātri jāpagatavo ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs deserts. Šo gardumu var pasniegt parastā ģimenes tējas ballītē vai svētku mielastā.
Biezpiena pīrāgs kalpos kā lielisks deserts gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Drupināts pīrāgs ar biezpienu un ķiršiem: recepte ar fotogrāfijām (soli pa solim)
Šāda smilšu kūkas deserta gatavošanā nav nekā sarežģīta. Ja ievērosi visus receptes noteikumus, iegūsi ļoti garšīgu gardumu ar smalku biezpiena pildījumu un sulīgiem ķiršiem. Bērni īpaši mīl šo desertu. Pēc izskata tas atgādina paštaisītu kūku, bet pēc garšas un tekstūras ir diezgan līdzīga braunijai.
Sastāvdaļas:
- lielas vistas olas - 2 gab .;
- cepamais pulveris - 4 g;
- mīksts sviests - apmēram 150 g;
- izsijāti kviešu milti - aptuveni 250 g (pievieno, līdz mīkla kļūst stingra);
- trekns granulēts biezpiens - 200 g;
- saldēti ķirši (labāk tos vispirms atkausēt) – apmēram 200 g;
- smalkais cukurs - apmēram 7 lielas karotes.
Sagatavošana:
Receptes pīrāgiem ar biezpienu un ķiršiem var ietvert jebkuras mīklas izmantošanu. Visvieglāk un ātrāk sagatavojama ir smilšu bāze. Lai to mīcītu, sajauciet mīkstu sviestu ar cukuru (ar 2 lielām karotēm) un kārtīgi berziet ar karoti. Tālāk viņi pievieno olu dzeltenumi(baltumus atstāj ieliet) un cepamo pulveri.
Sasniedzot viendabīgu konsistenci, iegūtajai masai pievieno izsijātus miltus un kārtīgi mīca. Ja nepieciešams, pievienojiet mīklai dažas lielas karotes auksts ūdens. Iznāk gluda un vēsa smilšu pamatne, kuru ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī (uz 10-20 minūtēm).
Saldēti ķirši tiek pilnībā atkausēti un visa sula tiek notecināta. Kas attiecas uz biezpienu, tas tiek samalts caur sietu un apvienots ar atlikušo cukuru. Tālāk atsevišķi sakuļ olu baltumus. Iegūtās putas sajauc ar biezpienu, iegūstot vieglu un gaisīgu pildījumu.
Paņemiet atsperformu pannu. Ievietojiet tajā atdzesētu smilšu kūku mīklu un mīciet to ar dūri, lai tā vienmērīgi izkliedētos pa visu trauku, veidojot nelielas malas.
Uzliekot atkausēto ogu uz pamatnes, to vienmērīgi pārklāj ar biezpiena un olbaltumvielu pildījumu.
Gandrīz visas receptes pīrāgiem ar biezpienu un ķiršiem var pagatavot ļoti ātri. Pēc deserta izveidošanas to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cep 45-50 minūtes.
Pēc laika mājās gatavoto gardumu ņem ārā un atdzesē. To pārkaisa ar pūdercukuru, sagriež gabaliņos un pasniedz uz galda kopā ar nesaldinātu tēju.
Garšīgākais pīrāgs ar biezpienu un ķiršiem lēnajā plītī: receptes ar pašmāju deserta fotogrāfijām
Šis deserts izrādās ļoti sātīgs un kalorijām bagāts.
Sastāvdaļas:
- slapjš granulēts biezpiens - 400 g;
- lielas vistas olas - 3 gab .;
- augstas kvalitātes krēmveida margarīns – 210 g;
- izsijāti milti - apmēram 4 glāzes;
- cepamais pulveris - 6 g;
- smalkais cukurs - 230 g;
- galda sāls - 3 g;
- saldēti vai svaigi ķirši – 150 g.
Sagatavošana:
Pirms šāda pīrāga cepšanas lēnajā plītē, tam vajadzētu mīcīt mīklu un pagatavot biezpiena pildījumu. Lai to izdarītu, krēmveida margarīnu samaļ kopā ar kviešu miltiem, pēc tam pievieno 3 g cepamā pulvera un galda sāli. Iznāk viendabīgas mazas drupačas, kuras uz brīdi atstāj ledusskapī.
Pildījuma pagatavošanai izmantojiet tikai svaigu un mitru biezpienu. To saputo ar blenderi, pēc tam apvieno ar cukuru un vistas olas. Pēc atlikušā cepamā pulvera pievienošanas sastāvdaļām sāciet veidot pīrāgu.
Lai pagatavotu šādu pīrāgu lēnajā plītī, bļoda nav jāieeļļo ar eļļu. Tajā ieliek ½ beramās pamatnes, uz kuras liek svaigus vai saldētus ķiršus. Pēc tam ogas pilnībā pārklāj ar biezpiena masu. Beigās pīrāgu atkal pārklāj ar margarīna skaidiņām.
Kā vajadzētu cept pīrāgu ar biezpienu un ķiršiem? Recepte, kas ieviesta multivarkā, ietver cepšanas režīma izmantošanu. Tieši tajā ir jāsagatavo biezpiena deserts. Šajā gadījumā nav nepieciešams iestatīt taimeri. Programma jau ir paredzēta 60 minūtēm.
Pēc biezpiena pīrāga cepšanas atdzesējiet to tieši multivarkas bļodā. Tiklīdz deserts sastingst, to ņem ārā un sagriež gabaliņos. Šāds delikāts un kalorijām bagāts gardums tiek pasniegts uz galda kopā ar nesaldinātu tēju vai kafiju.
Pīrāgs ar biezpienu un ķiršiem “Brownie”
Kā gatavot šokolādes pīrāgs ar biezpienu un ķiršiem?
Sastāvdaļas:
- izsijāti kviešu milti - 150 g;
- labs sviests (72-75% tauku saturs) - apmēram 120 g;
- tumšā šokolāde - apmēram 120 g;
- smalkais cukurs - 50 mīklai un 100 g pildījumam;
- lielas olas - 2 gab. mīklā un 2 gab. Pildījumam;
- cepamais pulveris - 1 deserta karote;
- vanilīns - 5 g;
- augu eļļa – apmēram 15 ml (izmanto trauku eļļošanai);
- vaniļas cukurs - 2 deserta karotes;
- galda sāls - pievienojiet pēc garšas;
- ķirši bez kauliņiem - apmēram 300 g;
- graudains lauku biezpiens - 300 g.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu klasisku brauniju pīrāgu, lielā ātrumā sakuļ lielas olas kopā ar cukuru. Iegūtajai masai pievieno vanilīnu un nedaudz sāls (pāris šķipsniņas).
Pēc sastāvdaļu sajaukšanas sāciet gatavot tumšo šokolādi. To sadala šķēlēs un izkausē bļodā ar sviestu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas līdz viendabīgai masai pievienojiet tās olām. Tad viņi pievieno kviešu milti un cepamo pulveri. Rezultāts ir ne pārāk bieza šokolādes mīkla.
Brauniju pīrāga pildījumu ir pavisam vienkārši pagatavot. Rupjgraudaino biezpienu izberž caur sietu, tad pievieno olas un cukuru. Visas sastāvdaļas kārtīgi sakuļ ar mikseri līdz gludai. Kas attiecas uz ķiršiem, tos nomazgā un izņem kauliņus. Ja oga bija sasalusi, tad tā vispirms ir jāatkausē.
Brauniju pīrāgu ar ķiršiem un biezpienu var cept gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī. Galvenais ir izmantot dziļu bļodu, kas jāieeļļo ar augu eļļu.
Lai izveidotu šo desertu, šokolādes mīklu sadala trīs daļās. Ievietojot vienu no tiem ierīces traukā, to pārklāj ar pusi biezpiena pildījuma un ogām. Pēc tam ķiršus pārlej ar šokolādes pamatnes 2. daļu. Tālāk uz pīrāga atkal liek balto biezpiena masu un ogas. Visbeidzot visu produktu atkal pārklāj ar šokolādes mīklu.
Ja jūs nolemjat cept šādu desertu lēnajā plītī, tad jums būs nepieciešams cepšanas vai cepšanas režīms. Ja jums nav šādas ierīces, iesakām izmantot parasto cepeškrāsni. Tas ir iepriekš uzkarsēts līdz 200 grādiem. Šajā temperatūrā šokolādes brauniju kūka ar biezpienu un ķiršiem tiek cepta 55-60 minūtes. Šajā laikā desertam jākļūst pūkainam un rožainam. Pēc cepšanas to daļēji atdzesē veidnē, pēc tam izņem un sagriež gabaliņos.
Ja Brauniju pīrāgu vēlaties skaisti pasniegt ģimenes galdam, tad ieteicams to pārkaisīt ar sniegbaltu pūdercukuru. Jāpiebilst, ka sagriežot šis deserts izrādās visai neparasts. Tumšie slāņi skaisti mijas ar baltajiem, un ķirši piešķir pīrāgam īpašu skābumu un sulīgumu.
Šāds gardums jāpasniedz uz galda kopā ar glāzi karstas tējas vai kakao.
Apkoposim to
Kā redzat, biezpiena deserta ar ķiršiem gatavošanā nav nekā sarežģīta. Papildus piedāvātajām receptēm varat izmantot arī citas. Piemēram, ļoti garšīga ir biskvīta kūka ar ogām un biezpienu, kā arī kārtainās mīklas izstrādājumi un pat rauga kūka.