Vēl 3. gadsimtā pirms mūsu ēras Ķīnā bija ierasts doties uz pieņemšanu pie imperatora ar degoša auga gabalu mutē. Kopš tā laika daudzi ir interesējušies par šo noslēpumaino garšvielu, krustnagliņām. labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas, kas rodas, to bieži lietojot. Galu galā pat tad ķīnieši saprata šī auga īpašību atsvaidzināt elpu un noņemt sliktu elpu. 
Viduslaikos Eiropas dziednieki pamanīja krustnagliņu spēju pozitīvi ietekmēt ķermeni infekcijas slimību laikā. Viņi ieteica savērt mazus krustnagliņu ziedus uz diega, izgatavot sev šādu kaklarotu un valkāt to pastāvīgi. Un tiešā saskarē ar pacientiem pastāvīgi košļājiet brīnumaino augu. Laiks ir parādījis, ka krustnagliņu labvēlīgās īpašības un garšvielu kontrindikācijas cilvēka ķermenim patiešām ir mūsu uzmanības vērtas. Ko par to saka mūsdienu piemēri un fakti? Mēģināsim tuvāk iepazīt šo unikālo aizjūras augu.
Noderīgu vielu dārgumu krātuve, kas pieejama ikvienam
Dabiskajā vidē krustnagliņu koks tika atrasts Filipīnu salās. Mūsdienās to audzē Malaizijā, kā arī Amerikas kontinenta austrumu piekrastē. Eksotiskais koks sasniedz vairāk nekā 20 metru augstumu un pieder Myrtaceae ģimenei. Autors izskats augs atgādina augstu piramīdu, kuru rotā mazas pelēcīgas lapas. Starp tiem “slēpjas” miniatūri brūni pumpuri, kas atgādina neļķes ar cepurīti. Katrā no tām ir bezdibenīgs dzīvību sniedzošu vielu dārgums, ko inteliģenti cilvēki izmantojuši vairākus gadu tūkstošus.
Apsverot krustnagliņu garšvielas derīgās īpašības un kontrindikācijas, katrs var pats izlemt par tās lietošanas apjomu. Galu galā eksotiskā koka neatvērtie ziedi kulinārijā ir izmantoti diezgan ilgu laiku. Viņiem ir pārsteidzošs aromāts, kas var mainīt pat pavisam vienkāršu ēdienu garšu:
- zivis ar marinādi un garšvielām;
- mājās gatavota desa un sālīta liellopa gaļa;
- gaļas, zivju, sēņu un kartupeļu zupa;
- pildījums dārzeņu konservēšanai;
- saldajos desertos (kompotos, konditorejas izstrādājumos, pudiņos).
Diezgan grūti uzskaitīt visādus kulinārijas šedevrus, kur dažādas garšvielas tiek liktas tandēmā ar maltām krustnagliņām. Piemēram, kombinācijā ar smaržīgajiem pipariem garšviela piešķir gaļas izstrādājumiem izsmalcinātu garšu. Lai iegūtu īpašu pikantu tonizējošu dzērienu garšu, augu pievieno kafijai, punšam, karstvīnam, kakao u.c. Garšvielas tiek plaši izmantotas Krievijas pārtikas rūpniecībā. 
Lielisko derīgo īpašību dēļ krustnagliņas ievieto dažādās mērcēs un konservos, kas mūsu tautiešiem ļoti garšo.
Lai iegūtu izcilu ēdienu, krustnagliņas pievieno pašā gatavošanas beigās. Citādi, ilgstoši vārot, rodas rūgtums.
Ir vērts atzīmēt, ka krustnagliņu koka sausajiem pumpuriem ir izteikts aromāts. Tās var pārspēt pārējās traukā esošās garšvielas un pat mainīt tā garšu. Smarža ir ietverta miniatūrās garšvielas vāciņos, un dedzinošā garša ir ietverta kātiņos. Īpaši novērtē gardēži - ārstnieciskas īpašības krustnagliņu garšvielas, kas tai piemīt. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc garšvielas ir tik populāras daudzās pasaules valstīs.
Lai pārbaudītu pumpuru kvalitāti, to iemet ūdens traukā. Ja garšviela nogrimst vai peld vertikāli ar vāciņu uz augšu, tas nozīmē, ka tā ir svaiga un gatava lietošanai. Labāk to iegādāties dabīgā, veselā veidā. Ja nepieciešams, varat to sasmalcināt, bet tieši pirms kulinārijas šedevra sagatavošanas. Tas saglabā tās spēju ietekmēt iekšējie orgāni persona.
Krustnagliņas un veselība
Lai saprastu, kā krustnagliņas ir noderīgas organismam, ir svarīgi saprast, kādas vērtīgas vielas tā satur. Cita starpā es vēlētos atzīmēt tikai dažus vērtīgus elementus:
- vitamīni B, A (retinols), E (tokoferols) un K (filohinons);
- augu šķiedras uztura šķiedrvielu veidā (ja ņemsiet 100 gramus garšvielu, tad tajā būs 30 grami šķiedrvielu);
- dabīgie pelni (uz 100 g pumpuru nokrīt 6 g pelnu);
- ēteriskā eļļa, kas bagāta ar vērtīgiem savienojumiem;
- mikroelementu komplekts (magnijs, selēns, dzelzs, fosfors, kālijs un cinks);
- glikoze;
- visu veidu gļotas;
- dabīgie tanīni;
- taukskābju un beztauku skābju sērija;
- ogļhidrāti;
- olbaltumvielas.
Pārdomājot eksotiskās garšvielas sastāvu, kļūst skaidrs, kā krustnagliņas ir labvēlīgas organismam. Kā liecina prakse, regulāra garšvielu lietošana pārtikā palīdz atrisināt šādas problēmas:
- pretsāpju efekts;
- antiseptiska iedarbība;
- nomierina nervu spriedzi;
- iznīcina patogēnos mikrobus;
- piešķir ķermenim veldzi un tonusu;
- veicina brūču dzīšanu;
- izvada šķidrumu no ķermeņa;
- mazina iekšējās spazmas;
- efektīvi cīnās pret vīrusiem.
Neskatoties uz dažām kontrindikācijām ārstēšanai, garšvielu krustnagliņu labvēlīgās īpašības ievērojami pārsniedz tās trūkumus. Šo augu izmanto ārstēšanai dažādas slimības. Apskatīsim dažus no tiem.
Kakla ārstēšana ar asām garšvielām
Bieži vien hipotermijas dēļ rīkles rajonā parādās nepatīkamas sāpes, no kurām nekavējoties gribas atbrīvoties. Talkā nāk ugunīga eksotiska garšviela. To pārdod jebkurā pārtikas preču veikalā žāvētu brūnu pumpuru veidā.
Lietojot krustnagliņas kakla ārstēšanai, daudzi pamanīja pozitīva ietekme. Šim nolūkam mēs gatavojamies vienkārša tinktūra. Glāzē ar vārīts ūdens ielieciet 3 vai 4 krustnagliņas. Pārklāj ar ciešu vāku, ietin dvielī un atstāj uz pusotru stundu. Gatavo tinktūru nepieciešams izskalot sāpošs kakls. Turklāt novārījumu vajadzētu dzert nelielās porcijās 3 stundu laikā. Šo vienkāršo krustnagliņu recepti pret kakla sāpēm ir diezgan viegli pagatavot mājās.
Procedūru vēlams veikt ne vēlāk kā 18 stundu laikā, jo novārījumam ir tonizējoša iedarbība. Ārstēšanas kurss ilgst 6 dienas.
Dažreiz slimība kļūst hroniska, un, lai no tās atbrīvotos, var būt nepieciešams vairāk pūļu. 
Pozitīvu rezultātu dod arī krustnagliņu novārījuma lietošana pret iekaisušo kaklu pieaugušajiem. Pusi tējkarotes sasmalcinātu garšvielu aplej ar verdošu ūdeni, pievieno šķipsniņu jūras sāls un atstāj uz stundu. Izskalojiet skalošanu ar šķīdumu divas reizes dienā pēc ēšanas. Nepārtrauciet procedūru līdz pilnīga atbrīvošana no slimības.
Krustnagliņas un grūtniecība
Katra sieviete, kas gaida bērnu, cenšas uzraudzīt savu uzturu. Liels daudzums vitamīnu un noderīgi mikroelementi nekad nav lieki. Vai ir iespējams izbaudīt krustnagliņu garšu grūtniecības laikā? Daži eksperti tajā nesaskata neko sliktu, galvenais ir to lietot ar mēru. Citi ārsti saka, ka garšviela ietekmē sievietes nervu sistēmu, izraisot uzbudinājumu un trauksmi. Tā kā viedokļi atšķiras, lēmums tiek pieņemts katrā gadījumā atsevišķi.
Nevajadzētu atstāt novārtā speciālista konsultāciju. Galu galā krustnagliņas ir asa garšviela, un tā var nebūt piemērota ikvienam, īpaši grūtniecei.
Neļķe un krāšņa figūra
Mūsu elektronisko tehnoloģiju laikmetā cilvēki maz kustas, tāpēc raksta liekais svars. Lielisks instruments svara zaudēšanai - krustnagliņas - asa Āzijas garšviela. To lieto kā aromātisku tēju, stipru tinktūru vai ēterisko eļļu. Kad to pievieno pārtikai, tas labāk uzsūcas. Mazkaloriju ēdieni iegūst izcilu garšu, kas padara diētu par patīkamu pieredzi.
Turklāt, ja jūs zināt, kā ņemt krustnagliņas ķermeņa labā, svara zaudēšanas process paātrināsies. Palīdz mērens garšvielu patēriņš labāka gremošana un tauku sadalīšana. Tā tas ir uzticams veids zaudēt svaru.
Dabīga “košļājamā gumija” ar izcilu garšu
Droši vien katrs cilvēks kaut reizi dzīvē ir mēģinājis košļājamā gumija. Izrādās, ka dabā ir degošs un noderīgs augs. Kāds var jautāt: kāpēc košļāt žāvētas krustnagliņas? Atbilde ir vienkārša - tas sniedz ievērojamu labumu ķermenim.
Tā kā spice spēj iznīcināt patogēnos mikrobus mutes dobums, to lieto dažādu zobu slimību ārstēšanai. Zobu sāpju gadījumā berzējiet smaganas ar pulveri no auga zemes pumpuriem. Vēl viena iespēja ir ielikt garšvielu mutē un lēnām sakošļāt. Laika gaitā sāpēm vajadzētu pāriet. Nav pārsteidzoši, ka tie, kas nav izmantojuši šo metodi, brīnās: vai ir lietderīgi košļāt krustnagliņas? zobu slimības? Tas ir vienkārši – tas ir jāpiedzīvo pašam.
Lai novērstu zobu samazinājuma attīstību, daži fani ārstniecības augi regulāri košļājiet sausas krustnagliņas. Pateicoties tā sastāvā iekļautajām sastāvdaļām, ķermenis saņem būtiski vitamīni, eļļas un mikroelementi.
Žāvētu krustnagliņu derīgās īpašības palīdz stiprināt un balināt zobus. Tā rezultātā jūs varat sasniegt skaistu smaidu un aizmirst par nepatīkama smaka no mutes dobuma.
Objektīvs karsto garšvielu ieguvumu un kaitējuma novērtējums
Cilvēkiem bieži ir dažādi viedokļi par krustnagliņu ieguvumiem un kaitējumu veselībai. Lieta tāda, ka mēs visi esam atšķirīgi. Tāpēc viena un tā pati ārstēšana kādam var būt efektīva, bet citam nepalīdzēt. Tas attiecas arī uz krustnagliņu koka pumpuriem, kas satur milzīgu daudzumu vērtīgu elementu.
Individuāla nepanesība pret garšvielas sastāvdaļām bieži vien nodara kaitējumu organismam. Neskatoties uz krustnagliņu labvēlīgajām ārstnieciskajām īpašībām un kontrindikācijām, to plaši izmanto kulinārijā. 
Tomēr pacientiem ar gastrītu un tiem, kam ir paaugstināts kuņģa skābums, tas jālieto piesardzīgi.
Barojot bērnu ar krūti, aizraušanās ar asām garšvielām ir kontrindicēta. Krustnagliņas ietekmēs mātes piena garšu un novedīs pie uztura diatēzes parādīšanās bērnam. Vēl sliktāk, viņš var atteikties barot bērnu ar krūti, kas negatīvi ietekmēs viņa veselību. 
Nav vēlams dot augu bērniem līdz trīs gadu vecumam. Tas ir aizliegts pacientiem ar hipertensiju un cilvēkiem ar garīgi traucējumi. Šādā situācijā krustnagliņu ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas cilvēkam dos maz labumu. Tikai pielietojot gudru pieeju ārstēšanas metodēm un veselības aprūpei, jūs varat izbaudīt pilna dzīve. Un ļaujiet eksotiskajai garšvielai izdalīt savu nepārspējamo aromātu visiem dabas dāvanu cienītājiem.
Krustnagliņas cīņā pret vēzi - video
Katra saimniece saviem ēdieniem pievieno garšvielas, taču ne visi zina, ka krustnagliņu derīgās īpašības ļauj tās iekļaut mājas aptiekā. Šai garšvielai nav nekāda sakara ar ziediem, kas aug jebkurā lauku mājā, ēdieniem garšu un aromātu piešķir tropu koku pumpuri. Sadaliet pumpuru kātiņā un galvā, un jums būs dažādas garšvielas. Apakšējā kolonna ēdienam piešķirs pikantu garšu, un putotājs var kalpot kā dabisks aromatizētājs. Novērtējiet krustnagliņu ieguvumus un kaitējumu un izmantojiet tos ēdiena gatavošanā un ārstēšanā.
Slavenās garšvielas sastāvs un derīgās īpašības
Garšviela ne tikai piešķir ēdienam patīkamu garšu un krustnagliņu aromātu, bet arī bagātina ēdienus ar uzturvielām. 100 g produkta satur:
- olbaltumvielas - 6 g;
- tauki - 20 g;
- ogļhidrāti - 27 g;
- – 34 gadi
Ja jūs sadalāt pumpuru tā sastāvdaļās, tajā varat atrast:
- vitamīni A, B un citi;
- ēteriskās eļļas;
- minerālvielas un mikroelementi: fosfors, magnijs, kalcijs, dzelzs, nātrijs, varš, fosfors, mangāns;
- gļotas;
- glikozīdi;
- tanīni.
Ar šo sastāvu garšīgai garšvielai nav tikai labvēlīgas īpašības. Kopš seniem laikiem to izmantoja kā:
- pretsāpju līdzeklis;
- pretiekaisuma līdzeklis;
- prettārpu līdzeklis;
- pretvīrusu un antibakteriāls līdzeklis;
- sviedrēšanas līdzeklis un diurētiķis;
- līdzekļi pret ginekoloģiskām slimībām;
- spazmolītisks.
Krustnagliņu ēšana var kaitēt veselībai
Ja garšvielu lieto nepareizi vai pārmērīgi, krustnagliņas nenes labumu, bet gan kaitē. Gatavojot mikstūras no augu materiāliem, cilvēki dažreiz pievieno palielinātu sastāvdaļu daudzumu, lai uzlabotu dziedinošs efekts. Nedomājiet, ka tradicionālie dziednieki cenšas ietaupīt naudu, tāpēc viņi iesaka ievietot 5 pumpurus, nevis 10. Robeža starp zālēm un indi ir ļoti maza, labāk lietot vājāku līdzekli, nevis saindēties.
Ja tiek pārsniegta deva, var rasties:
- paaugstināts asinsspiediens;
- grēmas, sāpes vēderā;
- palielināts dzemdes tonuss.
Lai sagatavotu preparātus, izvēlieties tikai augstas kvalitātes izejvielas. Nepareizi savākta un uzglabāta garšviela ne tikai zaudē ārstnieciskās īpašības, bet arī var kļūt bīstama veselībai. Dodoties pirkt krustnagliņas, paņem līdzi tīru papīra lapu un ūdens pudeli. Vispirms pārvelciet kātu pāri papīram – labam izejmateriālam jāatstāj neliela taukaina zīme. Tad iemet pumpuru ūdenī: sliktie pumpuri peldēs uz sāniem, bet labie nogrims dibenā vai paliks virspusē. vertikālā pozīcija zobi uz augšu.
Receptes veselībai un skaistumam
Neticiet tradicionālajiem dziedniekiem, kuri sola palīdzēt augu uzlējumi izārstēt jebkuru slimību. Viņu receptes, iespējams, neko ļaunu nenodarīs, taču, ja esat slims ar nopietnu slimību, jūs tērēsit laiku, un, dodoties pie ārsta, ārstēšana būs ilgāka un grūtāka. Tautas receptes Var lietot patstāvīgi pie nelielām veselības problēmām vai vispārējai organisma nostiprināšanai. Plkst bīstamas slimības uzņemšana augu izcelsmes preparāti jāsaskaņo ar ārstu.
- Ja nevarat tikt galā ar žagas, sasmalciniet 5 krustnagliņu nūjiņas pulverī, iemaisiet glāzē verdoša piena, atdzesējiet, lai kompozīcija neapdedzinātu mutes gļotādu, un dzeriet maziem malciņiem. Ar to pašu līdzekli var ārstēt iekaisis kakls un saaukstēšanās.
- Eļļa masāžai un brūču un augoņu ārstēšanai. Pusglāze olīvju eļļa ielieciet 1 ēd.k. karote krustnagliņu, karsē, līdz maisījums sāk vārīties, tad atdzesē un izkāš.
- Pret klepu tējkarotei medus pievieno šķipsniņu maltas krustnagliņas. Šī deva jālieto 2 reizes dienā: no rīta un vakarā.
- Pievienojiet šķipsniņu iepriekšējam sastāvam un ēdiet pirms ēšanas, tas uzlabo gremošanu.
- Cukura diabēta gadījumā ielej litru silta vārīts ūdens 50 g krustnagliņas, aizveriet vāku un atstājiet brūvēt 7 dienas. Uzlējumu izkāš un pēc tam 45 dienas dzer pa ēdamkarotei 3 reizes dienā pirms ēšanas. Mēnesis atpūtas - un atkārtojiet kursu, izmantojot šo shēmu ārstēšanai gadu.
- Sirds stiprināšanai 21 krustnagliņas vāra 5 minūtes 0,5 litros ūdens. Šķidrumu notecina un dzer pa ēdamkarotei 3 reizes dienā.
- Lai saglabātu veselību vecumdienās, trīs litru burkā var ievietot 25 g krustnagliņas, 4 maltus citronus, 0,5 litrus degvīna, 0,5 kg cukura. Piepildiet trauku ar ūdeni un ļaujiet tam brūvēt 30 dienas. 20 minūtes pirms ēšanas ņem ēdamkaroti kompozīcijas 3 reizes dienā. Kad saturs beidzas, paņemiet pārtraukumu uz nedēļu un atkārtojiet kursu. Visai apstrādei jums būs nepieciešamas 3 produkta burkas.
- Kariesa un iznīcināšanas profilaksei slikta smaka Pēc ēšanas sakošļājiet krustnagliņas no mutes.
- Izgriezumi, sasitumi, apdegumi. Ielejiet ēdamkaroti sausu pumpuru glāzē ūdens un ļaujiet brūvēt 2 dienas. Produkts ir gatavs lietošanai kompresēm, tikai nenolejiet šķidrumu, ļaujiet krustnagliņām palikt ūdenī.
- Līdzeklis pret blaugznām un matu izkrišanu. 7 pumpurus samaļ pulverī, pievieno 25 g un 100 ml spirta. Uzglabājiet kompozīciju 15 dienas tumsā, un pēc infūzijas ierīvējiet to galvas ādā stundu pirms peldēšanas. Pēc mēneša procedūrām matu stāvoklis uzlabosies.
Ja odi traucē miegu, pārgrieziet citronu uz pusēm un ieduriet griezumā dažas krustnagliņas. Novietojiet citrusaugļus pie savas gultas, un jūs visu nakti ieelposiet pikanto aromātu, un odi pametīs istabu.
Krustnagliņu priekšrocības izpaužas arī intīmajā sfērā. Bieži vien stiprā dzimuma pārstāvji uzskata, ka viņu potence varētu būt spēcīgāka. Vispirms sazinieties ar speciālistu, iespējams, jūs vienkārši pieprasāt no sevis pārāk augstus sasniegumus. Ja problēma patiešām pastāv, ārsts izrakstīs ārstēšanu.
- malti sarkanie pipari - 1 g;
- krustnagliņu pulveris - 5 g;
- kanēlis - 10 g;
- pētersīļu sēklas - 10 g;
- ingvera sakne - 10 g;
- laukzāles sēklas – 10 g;
- sasmalcināta galangāla sakne - 30 g;
- zelta sakņu pulveris - 30 g;
- degvīns - 1 l.
Uzglabāt tumšā vietā 1 mēnesi, pēc tam noteciniet un filtrējiet šķidrumu. Pirms pusdienām ņem 1,5 ēd.k. karotes, papildiniet ārstēšanu ar vitamīnu E. Jūs varat lietot tinktūru ilgu laiku, un devu labāk nepārsniegt.
Receptes sievietēm
Krustnagliņas labi palīdz ar sieviešu problēmas. Atcerieties to ar ginekoloģiskās slimības Jūs nevarat jokot. Ārstēšanu ar augiem var veikt tikai pēc precīzas diagnozes noteikšanas un ar ginekologa atļauju.
Olnīcu slimību gadījumā litram ūdens pievienojiet tējkaroti krustnagliņu pumpuru un sēnalu. Vāra 10 minūtes, atdzesē un dzer pa tējkarotei 3 reizes dienā.
Ja nevarat iestāties grūtniecība, izmantojiet efektīva metode. Ņem 25 g sakņu un 75 g sausu ceļmallapu lapu un 5 krustnagliņas. Ielieciet maisījumu 1 litrā ūdens un vāriet ūdens vannā 20 minūtes. Šķidrumu notecina, pievieno 0,25 kg medus un vāra 10 minūtes. Novārījums jādzer 3 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas, 1 ēd.k. karote.
Krustnagliņas bērnu ārstēšanai
Krustnagliņas nav atļauts lietot, lai ārstētu bērnus līdz 2 gadu vecumam. Lielākiem bērniem pēc konsultēšanās ar pediatru var dot garšvielu preparātus. Noteikti pārbaudiet, vai bērnam nav alerģijas pret krustnagliņu sastāvdaļām vai kontrindikācijām, un nepārsniedziet ārsta noteikto devu.
Bērni bieži neievēro higiēnas noteikumus, un zarnās var attīstīties tārpi. Sasmalciniet krustnagliņas pulverī un dodiet bērnam 1/4 tējkarotes 3 reizes dienā stundu pirms ēšanas, pēc samaisīšanas ūdenī. Pieaugušo ārstēšanai dubultojiet devu.
Kontrindikācijas
Krustnagliņas ir pilnībā kontrindicētas tikai cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret šo produktu. Ja pannā neiemetīsi tādu garšvielu daudzumu, lai nepaliek ne smarža, ne garša no pamatēdiena, garšviela nevienam nekaitēs.
IN ārstnieciskās kompozīcijas deva un koncentrācija ir ievērojami augstāka nekā pārtikā. Šeit krustnagliņu garšvielai ir gan labvēlīgas īpašības, gan kontrindikācijas. Pirms lietojat to medicīniskiem nolūkiem, jums ir jāpārbauda, vai nav nekādu garšvielu lietošanas aizliegumu.
Šādas personas nedrīkst lietot krustnagliņas:
- sieviete stāvoklī;
- pacientiem ar hipertensiju;
- bērni līdz 2 gadu vecumam;
- kuņģa slimībām ar paaugstinātu skābumu;
- ar smagu nogurumu un stresu.
Jebkurā gadījumā, ja pamanāt, ka medikamentu lietošana izraisa negatīva reakcijaķermeni, atsakās no ārstēšanas. Konsultējieties ar savu ārstu; stāvokļa pasliktināšanos var izraisīt citi faktori. Kamēr nav noskaidrots cēlonis, atturieties no ārstēšanas ar tautas līdzekļiem.
Tagad jūs zināt krustnagliņu derīgās īpašības un kontrindikācijas. Šī ir ļoti veselīga garšviela. Pievienojiet to ēdienam un iemāciet visai ģimenei pikanto garšu. Vienīgais aizliegums uz zupas katla izmantot pāris pumpurus ir alerģija. Tik niecīga koncentrācija nevar kaitēt nevienam citam. Padariet savu ēdienu garšīgāku un veselīgāku.
Neļķe – slavenā garšviela, neaizstājams marināžu, mērču un konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Šo garšvielu nevar sajaukt ne ar vienu citu - tās aromāts un asi pikanta garša ir tik unikāla.
Tā plašā izmantošana ēdiena gatavošanā dažkārt aizēno tās apbrīnojamās ārstnieciskās īpašības. Tikmēr krustnagliņas medicīnā izmanto jau kopš seniem laikiem.
Krustnagliņu dzimtene ir Molukas salas Indonēzijā, taču laika gaitā garšviela ir plaši izplatījusies visā pasaulē. Tas pārstāv miršu dzimtai piederošā krustnagliņu koka Syzygium aromaticum neatvērtos ziedu pumpurus. Žāvēti ziedu pumpuri atgādina nagu, cepurītei ir vissmalkākais aromāts, un degošā daļa ir koncentrēta kātiņā.
Šis ārstniecības augs ir ārkārtīgi bagāts sastāvs. Apmēram 30% aizņem augu šķiedras. Ziedkopas satur liels skaits karotīns, askorbīnskābe, tokoferols un B vitamīni.
Minerālu sastāvu pārstāv dzelzs, magnijs, kālijs, nātrijs, varš, fosfors, selēns, mangāns un cinks. Turklāt pumpuri satur glikozīdus un tanīnus. Līdz šim visvērtīgākā krustnagliņu sastāvdaļa ir ēteriskajā eļļā esošais eigenols. Šī viela ir specifiskā aromāta avots un lielākā daļa ārstniecisko īpašību.
Krustnagliņas ir čempions antioksidantu ziņā. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem 15 ml krustnagliņu ēteriskās eļļas satur tikpat daudz antioksidantu kā 45 kg melleņu.
Ietekme uz ķermeni
Krustnagliņas ir dabisks pretsāpju līdzeklis, antiseptisks, spazmolītisks un sviedrēšanas līdzeklis. Garšvielu jau sen plaši izmanto zobu slimību, dzemdību un dzemdību sāpju pastiprināšanai, brūču dzīšanas paātrināšanai un acu slimībām.
Ar tās palīdzību ārstiem izdevās uzveikt pat malāriju un holēru. Ājurvēdas kultūrā krustnagliņas ir izmantojušas limfātiskās sistēmas attīrīšanai un kā afrodiziaks. Medicīniskiem nolūkiem visbiežāk izmanto krustnagliņu eļļu, kas satur eugenolu vai krustnagliņu pumpurus.
Ārstnieciskās īpašības
Un šodien būtu neprātīgi ignorēt daudzos ārstnieciskās īpašībasšīs rūpnīcas, kuru sarakstu turpina paplašināt ar daudziem pētījumiem.
Garais krustnagliņu veselības ieguvumu saraksts ir atbildīgs par to daudzajiem lietojumiem veselībai. Tas izskaidro metožu un recepšu daudzveidību tradicionālā medicīna ar šīs garšvielas piedalīšanos.
Bet pirms krustnagliņu lietošanas, Ir vērts to pārbaudīt noderīgas vielas . Tas ir ļoti vienkārši: paņemiet šķipsniņu garšvielu un ar spēku iemetiet to ūdens pannā. Kvalitatīva garšviela ar lielu daudzumu ēteriskās eļļas nogrims apakšā, un pilnībā izžuvusi paliks virspusē - tāda garšviela ir pilnīgi nederīga ne vārīšanai, ne apstrādei.
Ar prombūtni krustnagliņu eļļa, to ir viegli pagatavot pats. Lai pagatavotu, jums vajadzēs 100 ml olīveļļas un 1 ēdamkarote garšvielu. Sastāvdaļas sajauc un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izmantojot ūdens vannu. Eļļa, izkāsta un atdzesēta līdz istabas temperatūrai, ir gatava lietošanai. Uzglabāšanai izmantojiet vēsu vietu.
Krustnagliņu eļļa veiksmīgi ārstē furunkulus, abscesus un citus ādas bojājumus. Artrīta gadījumā masāža ar krustnagliņu eļļu mazina iekaisumu un mazina sāpes. Šīs eļļas beršana palīdz atbrīvoties no ādas sēnīšu slimībām.
Pret vidusauss iekaisumu krustnagliņu eļļa samazina sāpīgas sajūtas Un iekaisuma process– tas jāiepilina ausīs vairākas reizes dienā.
zobu sāpes Nomierināt palīdzēs vates tamponi, kas samērcēti krustnagliņu eļļā un uzlikti uz sāpoša zoba.
Iekaisis kakls un hroniskas slimības rīkle tiek apstrādāti ar karstu pienu, pievienojot dažus javā sasmalcinātus krustnagliņu pumpurus.
Uzlabo gremošanu tējkaroti medus sajauc ar šķipsniņu melno piparu un krustnagliņām. Maisījums jālieto dažas minūtes pirms ēšanas.
Smagas galvassāpes pāriet, ja ierīvē dažus eļļas pilienus plaukstās un ar tām iemasē pieri un deniņus.
Astmas un bronhīta ārstēšanai palīgā nāks inhalācijas ar dažiem pilieniem krustnagliņu ēteriskās eļļas, un par reimatismu– siltas vannas (15 pilieni eļļas vienā vannā).
Krustnagliņu ēteriskā eļļa ir plaši izplatīta izmanto aromterapijā, jo tā aromāts tiek uzskatīts par pievilcības un veiksmes aromātu. Eļļai ir šādas psihoemocionālās īpašības: tā nomierina, novērš cerības uz neveiksmi, nostāda jūs uz personības pilnveidošanās ceļa, nes veiksmi biznesā un labklājību.
Kontrindikācijas
Visu priekšā pozitīvas īpašības, Ne visi var lietot krustnagliņas:
- aizliegts lietot bērniem līdz 2 gadu vecumam;
- tas ir stingri kontrindicēts grūtniecēm, jo tas palīdz paaugstināt dzemdes tonusu;
- krustnagliņas nedrīkst lietot cilvēki ar paaugstinātu asinsspiedienu;
- to nedrīkst lietot, ja ir čūlas un gastrīts ar augstu skābumu;
- var izraisīt individuālu neiecietību.
Aromātiskā garšviela, kas no grieķu valodas tulkota kā “dievišķais zieds”, senatnē ne velti tika vērtēta kā zelta vērta. Viņa ārstnieciskas īpašības, mūsdienās nepelnīti aizmirstās, izmantoja daudzi imperatori un faraoni. Bet, ja paskatās uz šo garšvielu ar citām acīm, tā atklās visas tās dziedinošās spējas.
Krustnagliņas ir universāla garšviela, kas piešķir jaunu garšu saldajiem konditorejas izstrādājumiem, sēņu, gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem, buljoniem un zupām. Tās sākotnējais pikantais aromāts ir tālu no tās vienīgās priekšrocības. Krustnagliņām ir milzīgs skaits labvēlīgo īpašību, tās bieži izmanto daudzu slimību ārstēšanā un ir efektīvas dažādu slimību profilaksē.
Krustnagliņu derīgās īpašības: ķīmiskais sastāvs
Krustnagliņas ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām. Tās īpašā vērtība ir lielais olbaltumvielu daudzums (apmēram 6%). Krustnagliņas satur 33% šķiedrvielu, kas nepieciešamas kuņģa-zarnu trakta attīrīšanai un stiprināšanai aizsardzības funkcijasķermeni.
Ķīmiskā sastāva ziņā tai nav konkurentu starp garšvielām. Krustnagliņas satur:
- B grupas vitamīni (apm. 1,2 mg);
- vitamīni E (8,8 mg), A (160 mg), C (0,2 mg) un K (141 mkg).
Šīs garšvielas vitamīni piedalās vielmaiņas procesos, uzlabo ādas stāvokli, redzi, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, gremošanas sistēma, krustnagliņas ir nepieciešamas, lai palielinātu koncentrēšanos un atjaunotu elpošanu šūnās. Pateicoties garšvielas sastāvā esošajiem vitamīniem, paaugstinās imunitāte un uzlabojas darbs. sirds un asinsvadu sistēmu, tiek ražots kolagēns, brūces sadzīst ātrāk.
B vitamīni ir īpaši vērtīgi normālai darbībai nervu sistēma. Garšviela paātrina atveseļošanās procesus pēc psihes un ķermeņa pārslodzes, ļoti efektīvi un lietderīgi mazina stresu, stabilizē vispārējo pašsajūtu un ir efektīvi līdzekļi cīņā par veselīgu cilvēka psihi.
Šis veselīga garšviela apveltīts ar vērtīgiem minerāliem:
- kālijs - 1020 mg;
- nātrijs - 277 mg;
- fosfors - 104 mg;
- selēns - 7,2 mcg;
- varš - 0,368 mkg;
- cinks - 2,32 mg;
- kalcijs - 632 mg;
- magnijs - 259 mg;
- dzelzs - 11,83 mg;
- mangāns - 60,1 mg.
Kā krustnagliņa ietekmē ķermeni?
Minerālvielu līdzsvars krustnagliņās palielina tās vērtību starp citām garšvielām. Kālijs uzlabo smadzeņu darbību un palielina garīgā darbība, uzlabojas atmiņa, un šūnas tiek labi apgādātas ar skābekli. Krustnagliņu ēšana samazina asinsvadu slimību attīstības risku. Šī garšviela efektīvi cīnās cukura diabēts, pazemina holesterīna līmeni un ir nepieciešama insulta un sirdslēkmes profilaksē.
Pateicoties magnijam, kas atrodams krustnagliņu ziedkopās, tiek samazināta stresa iespējamība un rašanās gadījumā stresa situācijas, kaitīgo ietekmi stresa apstākļi ir samazināti līdz minimumam. Šis noderīgais elements ir nepieciešams normālai vielmaiņai, palīdz uzturēt sirds, nervu, endokrīnās, uroģenitālās un gremošanas sistēmas veselību. Krustnagliņās esošais magnijs veicina labāku kalcija uzsūkšanos, kas stiprina kaulus.
Krustnagliņas raksturo arī:
- antiseptiska iedarbība;
- anestēzija;
- tonizēšana;
- muskuļu spazmu mazināšana.
Krustnagliņu pievienošana pārtikai nozīmē labvēlīgu ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta darbību, jo tā stimulē sulas ražošanu pārtikas pārstrādei, rosina ēstgribu un ir nepieciešama normālam pārtikas sagremošanas procesam. Garšvielu bieži un plaši izmanto kolīta un taisnās zarnas slimību ārstēšanai.
Krustnagliņas ir efektīvas zobu problēmu ārstēšanā: novērš sliktu elpu, mazina zobu un smaganu sāpes, kā arī tiek izmantotas periodonta slimību ārstēšanai. Krustnagliņu eļļa tiek plaši izmantota: tā ārstē klepu, saaukstēšanos, mazina deguna nosprostojumu. Krustnagliņu novārījums palīdzēs atbrīvoties no tūskas zem acīm. Īpašais garšvielu aromāts lieliski nomierina un atslābina. Šī iemesla dēļ krustnagliņas izmanto aromterapijā.
Krustnagliņas pret vēzi: zinātnē pierādīts
Kopējie ieguvumi veselībai nav vienīgie krustnagliņu ieguvumi. Kā liecina zinātniskie pētījumi, šī svarīgā un vērtīgā garšviela visos aspektos ir ļoti efektīva cīņā pret vēzi. Garšvielas neļauj brīvajiem radikāļiem bojāt ķermeņa šūnas, kas kavē vēža audzēju attīstību un augšanu un novērš slimības parādīšanos. Šīs krustnagliņu īpašības vēl tiek pētītas, taču zinātnieki jau vēlas uz to bāzes radīt zāles pret leikēmiju.
Vai krustnagliņas var būt kaitīgas?
Neskatoties uz ārstnieciskajām īpašībām un ieguvumiem, krustnagliņas (tāpat kā jebkura cita garšviela) var kaitēt veselībai. Priekš sievietes ķermenis krustnagliņas ir noderīgas, jo tās ienes normālu menstruālais cikls. Bet tas var kaitēt arī grūtniecēm, jo paaugstināts dzemdes muskuļu tonuss (kas raksturīgs spicei) dažkārt negatīvi ietekmē nedzimušā bērna stāvokli un pašas sievietes veselību.
Tas ir izmantots kā garšviela tūkstošiem gadu un ir ļoti novērtēts tā unikālā aromāta un garšas dēļ. Tomēr daudzi cilvēki krustnagliņas uztver nevis kā garšvielu vai produktu, bet gan kā līdzekli pret daudzām slimībām. Turklāt krustnagliņas tiek plaši izmantotas pat kosmetoloģijā un parfimērijā. Jūs joprojām nezināt par krustnagliņu labvēlīgajām īpašībām un ar ko garšviela palīdz? Tad izdomāsim kopā!
Kā un kur aug spice?
Krustnagliņa ir kaltēts, brūns, neatvērts Myrtaceae dzimtas koka ziedpumpuris. Krustnagliņu koka botāniskais nosaukums ir. Tas ir mūžzaļš augs, kas aug valstīs ar karstu, sausu klimatu: Madagaskaras salā, Indonēzijā, Indijā, Šrilankā.
Taču krustnagliņu lielās vērtības dēļ tās sāka audzēt arī Brazīlijā, Malaizijā, Ceilonā, Zanzibārā un Pakistānā. Garšviela savu nosaukumu krievu valodā ieguvusi līdzības dēļ ar naglas galvu, kas latīņu valoda izklausās "clavus" attiecīgi nosaukums angļu valodā garšvielas - "krustnagliņa". Krustnagliņu koks ir tropisks, mūžzaļš augs, kas dzīvo piekrastes zonās netālu no jūras. Koks sastāv no diviem vai trim stumbriem, var sasniegt no 4 līdz 15 metru augstumu, ir blīvs konisks vainags, lielas, pārī savienotas, ovālas lapas tumši zaļā krāsā ar raksturīgu aromātu.
Neļķes zied 2 reizes gadā: no jūlija līdz oktobrim un no novembra līdz janvārim. Miniatūrie, smaržīgie, sarkanie neļķu ziedi piesaista ziedus, kas apputeksnē koku. Puķu pumpuri jāsavāc, pirms tie kļūst par ziediem. Tos savāc ar rokām un žāvē saulē, pēc tam krustnagliņas var izmantot veselas vai samaltas.
IN savvaļas dzīvnieki labvēlīgos apstākļos krustnagliņu koks var nodzīvot līdz 300-400 gadiem, bet maksimālā produktivitāte ir 6-60 dzīves gados: šajā laikā no koka var savākt līdz 4 kg garšvielu sezonā.
Vai tu zināji?Molukās (Indonēzijā) nesenā pagātnē krustnagliņu koks tika stādīts ikreiz, kad bija jauns ģimenes papildinājums - tā vietējie svinēja jauna ģimenes locekļa ierašanos.
Mūsdienās pasaulē ik gadu tiek saražoti un patērēti vairāk nekā 19 miljoni tonnu krustnagliņu. Tajā pašā laikā spices budžeta versijas galvenais avots ir Tanzānija. Valsts imports 4/5 kopējais skaits garšvielas. 
Ķīmiskais sastāvs
Bagātīgs, pikants, saldens aromāts izdala bagātīgu ķīmiskais sastāvsšī garšviela. Tātad, 100 g garšvielu ir tikpat daudz kā 275 kcal.
class="table-bordered">
Šī garšviela ir rekordiste satura ziņā un, kā arī satur,.
Tomēr atcerieties, ka šajā periodā garšvielu lietošana ir absolūti aizliegta, jo tās tonizējošās īpašības var negatīvi ietekmēt dzemdes un augļa stāvokli.
Lai pagatavotu novārījumu sieviešu ārstēšanai, ēdamkaroti ziedu jāaplej ar litru ūdens, ievadīšanas kurss ir 10 dienas, kuras laikā uzlējums jālieto vienu reizi dienā, īsi pirms tam 50 ml. 
Pielietojums dažādās jomās
Aromātiska garšviela, kas atradusi pielietojumu ne tikai pārtikā, krustnagliņas plaši izmanto arī gardēži visā pasaulē.
Ēdienu gatavošanā
Krustnagliņu galvenā iezīme ir tās daudzpusība. Tādējādi garšviela tiek izmantota pilnīgi dažādās ēdienu kategorijās, turklāt, lai gatavajam ēdienam piešķirtu pikantumu un garšu, pietiek ar ļoti mazu aromātisku garšvielu daudzumu.
Ēdienu gatavošanas sadaļas, kurās izmanto garšvielu:
- , konditorejas izstrādājumi un miltu izstrādājumi. Krustnagliņas, kas sajauktas ar citām garšvielām (miziņu), bieži pievieno cepumiem un konfektēm. Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc piparkūkas tā sauc? Tas ir pilnīgi pareizi - lai tos ceptu, obligāti tika pievienotas garšvielas, tostarp krustnagliņas.
- Saglabāšana. Garšviela ir efektīvs dabīgs konservants. Kombinācijā ar citām garšvielām (, Lauru lapa utt.) to izmanto marināžu pagatavošanai. Pikantās marinādes var izmantot preparātiem, un. Marinādēm izmanto tikai veselas krustnagliņas.
- Dzērieni. Izmantojot garšvielu, jūs varat daudzām lietām pievienot pikantu. Tātad šo garšvielu bieži var atrast kvasa, karstvīna, kompota u.c. receptēs. Ir pat veids, kā gatavot ar šo garšvielu.
- Gaļas ēdieni. Ir vērts atzīmēt, ka šī garšviela nav harmoniska ar visiem gaļas ēdieniem. Piemēram, mājputnu gaļai to pievieno ārkārtīgi reti. Tomēr garšviela labi sader ar jēra gaļu, cūkgaļu,...
- Zivju ēdieni. Šo garšvielu galvenokārt izmanto sālīšanai.
- Pirmais un otrais kurss no un.
Svarīgs!Izmantojot krustnagliņas kā garšvielu, ir ļoti svarīgi ievērot mērenību, pretējā gadījumā garšviela pārņems galveno produktu aromātu un garšu un sabojās visa ēdiena garšu. Jāpatur prātā, ka, karsējot, garšvielas aromāts var vājināties, bet garša tikai pastiprināsies.
Kosmetoloģijā
Krustnagliņas var izmantot kā budžetam draudzīgu, bet diezgan efektīvu mājas līdzeklis par un . Šī garšviela ir spēcīgs antiseptisks līdzeklis, kas cīnās ar dažādiem dermatoloģiskas slimības, piemīt atjaunojoša un tonizējoša iedarbība.
Garšvielu var izmantot kā līdzekli:
- ēdiena gatavošanai;
- par pieņemšanu;
- stiprināt matu folikulus, piešķirot dabisku spīdumu un spēku;
- pret un citām ādas nepilnībām;
- no sasitumiem.
Bieži izmanto kosmetoloģijā žāvētas krustnagliņas(veseli vai malti) un krustnagliņu koku. Tomēr ar to ir jābūt īpaši uzmanīgiem – kā ar jebkuru, arī neatšķaidītā veidā tas var izraisīt apdegumus, tāpēc nekādā gadījumā nevajag to lietot tieši no pudeles! Medicīnā
Garšvielu ārstnieciskās īpašības bija zināmas jau sen
Garšvielu receptēs izmanto šādiem mērķiem:
- kā ;
- pret ;
- vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās simptomu mazināšanai;
- dezinfekcijai, kā antiseptisks un baktericīds līdzeklis;
- sāpju un spazmu mazināšanai;
- efektīvai brūču dzīšanai;
- mutes dobuma slimībām;
- lai stimulētu apetīti;
- plkst zems skābums kuņģis;
- cīnīties.
Vai tu zināji?Senajā Ķīnā vienkāršais ļaudis nevarēja ierasties uz pieņemšanu pie imperatora, vispirms nesakošļājot šķipsniņu krustnagliņu – valdnieka diženumu nevarēja apgānīt, un krustnagliņas lieliski atsvaidzināja mutes dobumu.
Kā atbrīvoties no tārpiem, izmantojot krustnagliņas
Krustnagliņu eļļu var izmantot līdzi ņemšanai, pašmāju kosmētikas un kopšanas līdzekļu pagatavošanai, iekšā un lietošanai.
Sievietes jau sen ir sapratušas, ka šo garšvielu var efektīvi izmantot, lai uzlabotu un.
Sejai
Šī garšviela ir lielisks līdzeklis pret ādas nepilnībām. Šī auga eļļa palīdzēs atbrīvoties no pinnēm, pustulozām pūtītēm un...
- Priekš problemātiska āda: sajauc 10 ml bāzes eļļas un 1 pilienu ēteriskās eļļas margrietiņas un krustnagliņas.
- Taukainai ādas tipiem: samaisa 1 ēd.k. l. regulāri ar 2 pilieniem eļļas un pievieno pāris pilienus.
- Pustulozām pūtītēm: Bāzes eļļu (10 ml) sajauc ar krustnagliņu un lavandas ēteriskajām eļļām (pa 2 un 3 pilieniem katrā).
Matiem
Pateicoties tonizējošajām un sildošajām īpašībām, garšvielu var izmantot, lai stimulētu augšanu, barotu, stiprinātu un pievienotu spīdumu.
- Lai pagatavotu masku, jāsajauc 1 daļa krustnagliņu eļļas un 5 daļas nesējeļļas. Maisījumu vajadzētu uzklāt uz saknēm 15-20 minūtes, pēc tam nomazgāt ar šampūnu. Par pamatu var izmantot diždadža eļļu.
- Lai stimulētu augšanu, varat pagatavot maisījumu no 5 daļām jojobas eļļas, 1 daļas katras kadiķa un krustnagliņas. Šādu masku kurss ir vismaz mēnesis, reizi trīs dienās. Kā profilakses līdzekli maskas var veikt reizi nedēļā.
- Lai pagatavotu dabīgu mutes skalojamo līdzekli, varat sajaukt 1 tējk. kanēlis un pipari, 0,5 tējk. maltas krustnagliņas, maisījumu aplej ar glāzi verdoša ūdens un ļauj ievilkties. Pēc filtrēšanas mati jāizskalo ar uzlējumu un pēc tam jāizskalo ar vēsu ūdeni. Papildus veselīgam spīdumam jūsu mati iegūs burvīgu pikantu aromātu.
Dzērieni ar krustnagliņām: ieguvumi un receptes
Garšvielu pievienošana dzērienam ne tikai piešķirs dzērienam jaunas garšas, bet arī palīdzēs tikt galā ar temperatūru, un. Lai iegūtu lielāku efektu, tējai ar krustnagliņām varat pievienot kanēli, kardamonu un vaniļu – tā priekšrocības ievērojami palielinās.
Šī garšviela ir obligāta sastāvdaļa Indijas masala tēja. Dzēriens ir viens no austrumu valsts un tās virtuves simboliem. Masala tējas receptes un variācijas ir daudz, taču mēs piedāvāsim vienu no daudzpusīgākajām.
Sastāvdaļas:
- 3 tējk. ar melnās tējas slaidu;
- 250 ml ūdens un;
- nedaudz svaiga ingvera;
- kaltētas garšvielas: kanēļa standziņa, pāris melno piparu graudiņu, dažas kardamona sēklas, 3 krustnagliņas;
- cukurs.
Vai tu zināji?Krustnagliņu pumpuru svaigumu var viegli pārbaudīt ar glāzi ūdens - svaiga garšviela nogrims vai peld ar vāciņu uz augšu, novecojusi garšviela gulēs horizontāli uz ūdens. Tas izskaidrojams ar dažādu ēterisko eļļu daudzumu, kas no garšvielas ātri iztvaiko.
Kafija
Krustnagliņām ir vienlīdz labvēlīgas īpašības – dzēriens uzmundrina un sasilda aukstā laikā, stimulē imūnreakciju, mazina simptomus. ar spice ir iecienīts Tuvajos Austrumos, Āfrikā un Dienvidamerikā.