Τα μήλα είναι καταπληκτικά φρούτα, ιδανικά για κάθε χρήση. Είναι καλά τόσο φρέσκα όσο και σε επιδόρπια. Φτιάχνουν εξαιρετική μαρμελάδα ή μαρμελάδα, marshmallow και πουρέ πατάτας. Μια άλλη καλή ιδέα είναι να ψήσετε μήλα στο φούρνο. Ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι κατάλληλο ακόμη και για πιστούς οπαδούς της δίαιτας, επειδή μόνο τροφές χαμηλών θερμίδων, όπως η μάζα τυροπήγματος, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτό. Για να μαγειρέψετε εξαιρετικά ψημένα μήλα, μπορεί να περιλαμβάνει μια ποικιλία επικαλύψεων και συνδυασμών. Ο καθένας θα βρει κάτι στο γούστο του. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τις συνταγές.
Όπως η Μέθοδος 1
Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε 4 μεγάλα μήλα οποιασδήποτε ποικιλίας, ένα τέταρτο φλιτζάνι κανέλα, ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, την ίδια ποσότητα σταφίδες ή σταφίδες, μια κουταλιά βούτυρο, νερό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα από τους πυρήνες. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα, τους ξηρούς καρπούς και τα μούρα, βάζουμε τη γέμιση στη μέση κάθε φρούτου, βάζουμε από πάνω ένα κομμάτι βούτυρο.
Στη φόρμα όπου θα ψηθεί το επιδόρπιο, πρέπει να ρίξετε λίγο νερό, στη συνέχεια να τοποθετήσετε τα φρούτα σε αυτό και να στείλετε τα πάντα στο φούρνο.
Πόσο καιρό να ψήσετε μήλα στο φούρνο; Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του καρπού. Τα μικρά φρούτα θα είναι έτοιμα σε ένα τέταρτο της ώρας και τα μεγάλα θα χρειαστούν έως και σαράντα λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα, όσο είναι ακόμα ζεστό. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάζοντας παγωτό βανίλια.
Αυτό το επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ εκλεπτυσμένο με πραγματική ευκολία προετοιμασίας.
στο ΦΟΥΡΝΟ? Μέθοδος δεύτερη
Αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη για ποικιλίες πράσινων μήλων. Θα χρειαστείτε τέσσερα μεσαίου μεγέθους φρούτα, 1/5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, κανέλα. Πριν το μαγείρεμα, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 175 βαθμούς. Πλένουμε τα μήλα και κόβουμε τους πυρήνες, προσέχοντας να μην κόψουμε τα φρούτα και κάνουμε την τρύπα μικρή. Βάζουμε μια-δυο κουταλιές ζάχαρη και μια κουταλιά βούτυρο στο καθένα, πασπαλίζουμε τα πάντα με κανέλα και ψήνουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Τα μήλα θα γίνουν ορεκτικά και μαλακά, η ζάχαρη μέσα θα λιώσει και η κανέλα θα δώσει απίστευτη γεύση.
Πάρτε 4 ξινόμηλα, μερικά φιστίκια Αιγίνης και κουκουνάρι, 125 γραμμάρια με ζάχαρη άχνη, 2 κρόκους αυγών, 40 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 75 γραμμάρια σταφίδες, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 125 χιλιοστόλιτρα ξηρό κρασί, ίδια ποσότητα λικέρ πορτοκάλι και λεμόνι χυμός.
Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε τους πυρήνες και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τους κρόκους αυγών, την κρέμα γάλακτος και τις σταφίδες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, γεμίζουμε τα μήλα με την έτοιμη γέμιση, προσθέτουμε λίγο λάδι στο καθένα και περιχύνουμε με τη σάλτσα κρασιού και λικέρ. Ψήνουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε. Αυτό το πολυτελές πιάτο θα είναι κατάλληλο επιδόρπιο ακόμα και για ένα εορταστικό δείπνο.
Τα ψημένα μήλα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή το φθινόπωρο, την εποχή της συγκομιδής. Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία, και είναι μια εξαιρετική προσθήκη σχεδόν σε κάθε γεύμα. Στην πραγματικότητα, τα ψημένα μήλα είναι μοναδικά στο ότι μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα των ψημένων μήλων είναι η απλότητα της προετοιμασίας τους, επειδή ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πιάτο. Επιπλέον, ακόμη και τα πιο απαιτητικά παιδιά θα εκτιμήσουν ένα τέτοιο επιδόρπιο.
Δεν είναι όλα τα μήλα κατάλληλα για ψήσιμο στο φούρνο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε για αυτό το όψιμο πράσινο ποικιλίες μήλων με πυκνή φλούδα και σφιχτό γλυκόξινο πολτό. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν: από εγχώρια - Antonovka και Simirenko, από ξένες - Granny Smith και McIntosh. Οι μαλακές καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων, όπως το White Pouring, δεν είναι κατάλληλες για ψήσιμο, καθώς διαλύονται γρήγορα. Για να διατηρήσετε το όμορφο σχήμα των μήλων, χρησιμοποιήστε ελαφρώς άγουρα φρούτα. Επιλέξτε μήλα ίδιου μεγέθους - τότε θα είναι όλα έτοιμα ταυτόχρονα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει καλά τα μήλα σας πριν τα καβουρντίσετε.
Εάν μαγειρεύετε γεμιστά μήλα, αφαιρέστε λίγο από τον πυρήνα και τους σπόρους από την πλευρά κοπής χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι. Σε καμία περίπτωση μην κάνετε μια τρύπα από πάνω προς τα κάτω, διαφορετικά όλη η γέμιση θα πέσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Εναλλακτικά, στα μήλα, μπορείτε να κόψετε την κορυφή, η οποία θα χρησιμεύσει ως «καπάκι» που κρύβει τη γέμιση. Ανάλογα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά μέσα στα μήλα, όπως καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες, μέλι, τυρί κότατζ, αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα κεράσια, αποξηραμένα κράνμπερι, κανέλα κ.λπ. Εναλλακτικά, τα μήλα μπορούν να γεμιστούν ακόμη και με κιμά, για τον οποίο θα γίνουν ένα ασυνήθιστο συνοδευτικό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζελέ και σουφλέ από ψητά μήλα.
Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για τα μήλα στο φούρνο διαρκεί περίπου 15-20 λεπτά. Τα σωστά ψημένα, ψημένα μήλα έχουν κατακόκκινη φλούδα, απαλή υφή και τρώγονται εύκολα με ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι. Ωστόσο, αν τα μήλα είναι παραβρασμένα, είναι πολύ μαλακά και δεν διατηρούν το σχήμα τους. Αν συμβεί αυτό στο γλυκό σας, μπορείτε απλά να ψιλοκόψετε τα ψημένα μήλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να απολαύσετε τη νόστιμη σάλτσα μήλου. Τα μήλα που έχουν απομείνει μπορούμε να τα φυλάξουμε στο ψυγείο και να τα ξαναζεστάνουμε την επόμενη μέρα.
Τα ψητά μήλα είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα, αλλά το πιο σημαντικό, είναι ένα πολύ υγιεινό επιδόρπιο που είναι χαμηλό σε λιπαρά, ζάχαρη και χοληστερόλη. Η πηκτίνη που βρίσκεται στα ψημένα μήλα μειώνει την κακή χοληστερόλη, ενώ τα μέταλλα κάλιο και μαγνήσιο βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Αν τρώτε ένα ψημένο μήλο την ημέρα, δεν θα φοβάστε καμία καρδιαγγειακή νόσο. Τα μαγειρεμένα στο φούρνο μήλα είναι ιδανικά για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα. Αυτό οφείλεται τόσο στα ευεργετικά αποτελέσματα της πηκτίνης όσο και στο γεγονός ότι μετά τη θερμική επεξεργασία, τα ενεργά συστατικά του φρούτου χάνουν την οξύτητά τους, ενώ διατηρούνται οι χρήσιμες βιταμίνες. Επιπλέον, η υψηλή θερμοκρασία προάγει την καλύτερη απορρόφηση του καλίου που περιέχεται στα μήλα. Τα ψητά μήλα βοηθούν επίσης στην ομαλοποίηση της όρεξης, στην αποφυγή της υπερκατανάλωσης τροφής και στην απαλλαγή από το περιττό βάρος.
Το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να επηρεάσει ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων, αλλά γενικά, η θρεπτική αξία των ψημένων μήλων δεν διαφέρει πολύ από τα φρέσκα. Ωστόσο, οι διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος και τα συστατικά που προσθέτετε στα μήλα σας μπορεί να επηρεάσουν την περιεκτικότητά τους σε ορισμένες ουσίες. Δυστυχώς, το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C καταστρέφεται όταν τα μήλα μαγειρεύονται στο φούρνο. Σε σύγκριση με τα φρέσκα μήλα, τα ψητά μήλα είναι καλύτερα ανεκτά από άτομα με ευαίσθητο γαστρεντερικό σύστημα λόγω της αυξημένης πεπτικότητας τους.
Τα μήλα στο φούρνο είναι ένα από τα πιο εύκολα και υγιεινά επιδόρπια. Το μέσο ψημένο μήλο περιέχει περίπου 95 θερμίδες, οι οποίες προέρχονται κυρίως από τα 25 γραμμάρια υδατανθράκων. Εάν προσθέσετε περίπου 2 κουταλιές της σούπας καρύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε ένα μήλο, το ψημένο μήλο σας έχει θρεπτική αξία 316 θερμίδων. Περισσότερες από τις μισές φυτικές ίνες στα μήλα βρίσκονται στο δέρμα. Ο πολτός ενός μέτριου ψημένου μήλου περιέχει 2,1 g φυτικών ινών, ενώ το ίδιο μήλο με τη φλούδα περιέχει 4,4 g φυτικές ίνες.
Τα μήλα στο φούρνο με μέλι είναι ένα κλασικό επιδόρπιο με λίγες θερμίδες χωρίς ζάχαρη. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από τα μήλα - όταν ψηθεί στο φούρνο, αναπνέει ένα υπέροχο άρωμα. Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Έτσι, τα μήλα μπορούν να βραστούν σε σιρόπι από μέλι, και στη συνέχεια να γεμιστούν με σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση και να σερβιριστούν.
Ψητά μήλα με μέλι
Συστατικά:
500 γρ μήλα
5 κουταλιές της σούπας μέλι
κανέλα για γεύση.
Μαγείρεμα:
Κάνουμε μικρές τρύπες στα μήλα με ένα μαχαίρι, αφαιρούμε τον πυρήνα. Ανακατεύουμε το μέλι με την κανέλα και γεμίζουμε με αυτό τις τρύπες στα μήλα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
Το μαγείρεμα ψημένων μήλων με ζάχαρη είναι μια από τις πιο προσιτές και οικονομικές επιλογές. Κατά το ψήσιμο, η ζάχαρη διαλύεται στο χυμό μήλου και γίνεται σιρόπι. Η ευελιξία και οι θρεπτικές ιδιότητες αυτής της λιχουδιάς την καθιστούν κατάλληλη για παιδιά ηλικίας έως 1 έτους καθώς και για ηλικιωμένους. Προσθέστε αυτή τη συνταγή στη λίστα με τα εύκολα φθινοπωρινά επιδόρπια.
Συστατικά:
300 γρ μήλα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.
Μαγείρεμα:
Κάντε μια κωνική εσοχή στα μήλα χωρίς να αφαιρέσετε εντελώς τον πυρήνα. Γεμίστε τον χώρο που προκύπτει με ζάχαρη. Βάζουμε τα μήλα σε ταψί, τα ραντίζουμε με νερό και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα μήλα με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρουμε.
Τίποτα δεν συνδυάζεται τόσο διακριτικά και τόσο τέλεια όσο τα μήλα και η κανέλα. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα μήλα με κανέλα λίγο πριν τα ψήσετε ή λίγο πριν τα σερβίρετε. Το επιδόρπιο μπορεί να γαρνιριστεί με σαντιγί.
Συστατικά:
4 μεγάλα μήλα
8 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
80 γρ βούτυρο,
κανέλα,
μοσχοκάρυδο,
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλια.
Μαγείρεμα:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από κάθε μήλο. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη σε κάθε μήλο. Βάζουμε από πάνω μια κούκλα βούτυρο, πασπαλίζουμε με κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού αναμεμειγμένη με ζάχαρη βανίλιας σε ένα ταψί - αυτό θα προσθέσει επιπλέον υγρασία στο γλυκό. Ψήνετε τα μήλα στο φούρνο για 40 λεπτά.
Συχνά ένα νόστιμο επιδόρπιο είναι κάτι που πολλοί άνθρωποι θέλουν πραγματικά, αλλά δεν το επιτρέπουν στον εαυτό τους λόγω έλλειψης χρόνου ή υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Η ιδανική διέξοδος από την κατάσταση σε αυτή την περίπτωση είναι τα μήλα ψημένα σε αργή κουζίνα. Το επιδόρπιο περιέχει ελάχιστες θερμίδες, είναι εύκολο στην προετοιμασία και δεν χρειάζεται απολύτως να το προσέχετε κατά το ψήσιμο - η αργή κουζίνα θα κάνει τα πάντα για εσάς. Το ξύσμα πορτοκαλιού δίνει σε αυτό το πιάτο ένα ιδιαίτερο ξύσμα.
Συστατικά:
6 μήλα,
150 γρ σταφίδες,
80 γρ ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού,
6 κουταλιές της σούπας οποιαδήποτε μαρμελάδα μούρων,
βούτυρο.
Μαγείρεμα:
Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα. Ανακατεύουμε τις σταφίδες, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Γεμίζουμε τα μήλα με γέμιση. Περιχύστε με μαρμελάδα και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από κάθε μήλο. Βάλτε τα μήλα σε αργή κουζίνα και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 35 λεπτά.
Τα ψητά μήλα με πλιγούρι είναι η τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό. Εάν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με κλασικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
Συστατικά:
4 μήλα
80 γρ πλιγούρι,
50 γρ ζάχαρη
60 γρ καρύδια,
200 ml χυμό μήλου
20 γρ τζίντζερ.
Μαγείρεμα:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Κόβουμε τα μήλα στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα. Συνδυάστε το πλιγούρι, τη ζάχαρη, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, τα 50 ml χυμό μήλου και το ψιλοκομμένο τζίντζερ σε ένα μικρό μπολ. Γεμίστε κάθε μισό μήλο με περίπου 2 κουταλιές της σούπας γέμιση και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ρίξτε τα υπόλοιπα 150 ml χυμού μήλου γύρω από τα μήλα. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν πολύ, 10 με 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά πριν σερβίρουμε.
Ο συνδυασμός από γλυκό τυρί κότατζ, σταφίδες και ψητά μήλα - τι πιο τρυφερό και νόστιμο; Είμαστε σίγουροι ότι ακόμα και σε όσους δεν προτιμούν ιδιαίτερα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση θα αρέσει ένα τέτοιο γλυκό, γιατί απλά είναι μια πεντανόστιμη απόλαυση!
Συστατικά:
2 μεγάλα μήλα
130 γρ τυρί κότατζ,
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
60 γρ σταφίδες,
30 γρ κλασικό γιαούρτι,
κανέλα για γεύση.
Μαγείρεμα:
Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και τις σταφίδες. Προσθέστε κανέλα για γεύση. Κόψτε τις κορυφές των μήλων και αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα με ένα μαχαίρι. Γεμίζουμε τις εσοχές με τη γέμιση για τυρόπηγμα και σκεπάζουμε με τα κομμένα «καπάκια» από πάνω. Ψήνετε τα μήλα στο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρουμε.
Τα ψητά μήλα με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τα αρτοσκευάσματα, τα κέικ και άλλα επιβλαβή γλυκά. Αυτό το γλυκό είναι το τέλειο συνοδευτικό για μια μπάλα παγωτό.
Συστατικά:
4 μεγάλα μήλα
60 γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
50 γρ καρύδια,
100 g μείγματος αποξηραμένων φρούτων,
40 γρ βούτυρο,
200 ml ζεστό νερό.
Μαγείρεμα:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τον πυρήνα των μήλων. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, την κανέλα, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Γεμίζουμε κάθε μήλο με γέμιση και βάζουμε από πάνω ένα κομμάτι βούτυρο. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ταψί και προσθέστε τα μήλα. Ψήστε για 30 με 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
Η διαδικασία ψησίματος σάς επιτρέπει να δώσετε στα μήλα ένα μοναδικό άρωμα και μια λεπτή υφή που λιώνει, γι 'αυτό τα ψημένα μήλα αγαπούν τόσο πολύ. Αυτό το γλυκό δίνει τη δυνατότητα να πειραματιστείτε με διάφορες γεμίσεις, οπότε σίγουρα δεν θα κουραστείτε ποτέ να το μαγειρέψετε. Σας προσκαλούμε να ξεκινήσετε τώρα!
Τα μήλα που ψήνονται στο φούρνο δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Ναι, και στο γιορτινό τραπέζι, τα μήλα ψημένα με τυρί κότατζ, κανέλα, σταφίδες, μέλι, κρέμα γάλακτος και πολλά άλλα νόστιμα και υγιεινά υλικά μπορούν να γίνουν ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο. Χάρη στην απλότητα και τη σωστά επιλεγμένη γεύση του, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει στολίδι σε κάθε τραπέζι.
Θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε τέσσερις πρωτότυπες και απλές συνταγές για ψήσιμο μήλων στο φούρνο με γέμιση.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα μήλα.
Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού και κόψτε την κορυφή του μήλου.
Συνταγή πρώτη. Ψητά μήλα γεμιστά με τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος και σταφίδες
Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε το τυρί cottage και την κρέμα γάλακτος. Το μείγμα πρέπει να είναι αέρινο. Εάν το τυρί cottage είναι στεγνό, τότε μην μετανιώσετε για ξινή κρέμα, διαφορετικά η γέμιση θα είναι στεγνή μετά το ψήσιμο. Προσθέστε ζάχαρη και σταφίδες για γεύση.
Πρέπει να ψήσετε τα μήλα μέχρι να είναι έτοιμος ο πολτός. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί οπτικά από το «τσάσιμο» της φλούδας ή με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα (ένα ψημένο μήλο τρυπιέται εύκολα).
Συνταγή δύο. Μήλα ψημένα με κρέμα γάλακτος
Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη για γεύση. Εάν ναι, προσθέστε φρούτα. Θα κάνουν μικρά κομμάτια μπανάνας, σταφίδες, κράνμπερι κ.λπ.
Παρά τη φαινομενική απλότητα αυτής της γέμισης, αυτή είναι μια από τις αγαπημένες στην οικογένειά μας. Δεν είναι περίεργο που λένε: «ό,τι έξυπνο είναι απλό».
Συνταγή τρίτη. Μήλα με τυρί cottage και μέλι
Ανακατέψτε τυρί κότατζ και μέλι, κανέλα.
Παρεμπιπτόντως, η κανέλα μπορεί να προστεθεί όχι μόνο μέσα στη γέμιση, αλλά και να πασπαλιστεί σε ήδη ψημένα μήλα.
Ψήνουμε μέχρι να γίνει.
Συνταγή τέταρτη. Μήλα με μέλι και λεμόνι
Αναμείξτε μέλι και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού σε αναλογία ένα προς ένα. Θα πρέπει να έχει γλυκόξινη γεύση. Γεμίστε κατά το ήμισυ την κόγχη στο μήλο με το μείγμα.
Ψήστε το μήλο μέχρι να γίνει.
Πολλοί από τους αναγνώστες μας είναι εξοικειωμένοι με τη συνταγή για το ψήσιμο των μήλων με μέλι. Αυτή είναι μια πολύ γνωστή και σεβαστή μέθοδος, αλλά θα ήθελα να προσθέσω μια διευκρίνιση. Το μέλι κατά το μαγείρεμα στο φούρνο αρχίζει να αφρίζει και ξεπερνά την εσοχή στο μήλο. Προσθέστε λοιπόν μέλι ακριβώς το μισό της εσοχής.
Μπορείτε να δείξετε λίγη φαντασία και να βρείτε τη δική σας μοναδική γέμιση για το ψήσιμο των μήλων.
Τα μήλα στο φούρνο με διάφορες γεμίσεις είναι ένα παραδοσιακό φθινοπωρινό γλυκό. Επιπλέον, τα μήλα είναι πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό και στο ψήσιμο γίνονται ακόμα πιο χρήσιμα, καθώς απορροφώνται από τον οργανισμό πολύ καλύτερα.
Κανόνας 1. Επιλέξτε τα «σωστά» μήλα.
Θα πρέπει να είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, όχι σκουληκώδες, κατά προτίμηση γλυκά. Αν έχετε μόνο ξινόμηλα στο χέρι, θα πρέπει να τα γλυκάνετε καλά, γιατί τα ξινόμηλα στο ψήσιμο θα γίνουν ακόμα πιο ξινά.
Κανόνας 2. Νόστιμα toppings.
Τα κλασικά υλικά για αυτό το πιάτο είναι μέλι, κανέλα, ξηροί καρποί και τυρί cottage. Το μέλι θα χρειαστεί πολύ λίγο - ένα κουταλάκι του γλυκού ανά μήλο. Η κανέλα μπορεί να αναμιχθεί με τη ζάχαρη.
Κανόνας 3. Επεξεργασία της Apple.
Αρχικά, πρέπει να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό. Φροντίστε να πλένετε τα μήλα από το κατάστημα με απορρυπαντικό με σφουγγάρι για να ξεπλύνετε το κερί που τα μήλα επεξεργάζονται για μακροχρόνια αποθήκευση.
Κανόνας 4. Προετοιμασία μήλων για ψήσιμο.
Αρχικά, ας αποφασίσουμε πώς θα ψήσουμε τα μήλα. Αν ψηθεί ολόκληρο, κόψτε το πάνω μέρος και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη ανακατεμένη με κανέλα. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τα μισά μήλα. Αν όμως γεμίσουμε τα μήλα, τότε πρώτα κόβουμε προσεκτικά τη μέση και μετά με τη βοήθεια ενός κουταλιού αφαιρούμε τον πολτό του μήλου. Αν ψήσουμε μήλα σε ζύμη, τότε κόβουμε τη μέση, ξεφλουδίζουμε και ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν γρήγορα τα μήλα.
Κανόνας 5. Θερμοκρασία και χρόνος ψησίματος.
Εάν ο φούρνος είναι πολύ ζεστός, τα μήλα μπορεί να σκάσουν, διαφορετικά δεν θα ψηθούν. Επομένως, επιλέγουμε τη βέλτιστη θερμοκρασία - 180 μοίρες. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, κάντε μερικά τρυπήματα στη φλούδα των μήλων.
Ψήνετε τα μήλα στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά. Αν και ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλλει. Όλα εξαρτώνται από το ποιος αρέσει περισσότερο. Πολλοί προτιμούν τα μήλα να είναι ελαφρώς τραγανά. Στη συνέχεια, πρέπει να ψηθούν όχι πολύ. Για όσους, αντίθετα, αγαπούν όταν διαλύονται, πρέπει να ψήσετε περισσότερο, περιμένετε μέχρι να αρχίσει να σκάει η φλούδα στα μήλα.
Μια πολύ αποτελεσματική συνταγή. Το καπέλο σφολιάτας είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά σε συνδυασμό με ένα ψημένο μήλο και ένα φλιτζάνι καφέ, είναι απλά θεϊκό.
Θα χρειαστούμε:
- Μήλο - 2 τεμ.
- Συσκευασία σφολιάτας
- Βραστό συμπυκνωμένο γάλα
- Ξηροί καρποί - 50 g
- Αυγό - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Τα μήλα μου. Κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε τον πυρήνα, αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι. Χτυπάμε το αυγό, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα, ψιλοκόβουμε τα καρύδια στο μπλέντερ.
© Sputnik Λιουντμίλα Γιανκόφσκαγια
Τώρα ας κάνουμε μια δοκιμή. Ανοίγουμε μια στρώση σφολιάτας, την κόβουμε σε λωρίδες διαστάσεων περίπου 5 x 1 εκ. Θα χρειαστούμε περίπου 8 τέτοιες λωρίδες για ένα μήλο.
© Sputnik Λιουντμίλα Γιανκόφσκαγια
Στρώνουμε 4 λωρίδες και με τη βοήθεια 4 ακόμη λωρίδων κάνουμε μια πλεξούδα.
© Sputnik Λιουντμίλα Γιανκόφσκαγια
Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με ξηρούς καρπούς και γεμίστε τα μήλα με το μείγμα. Με ένα ποτήρι κόβουμε έναν κύκλο σε μέγεθος μήλου από την πλεγμένη ζύμη και σκεπάζουμε με αυτά τα μήλα.
© Sputnik Λιουντμίλα Γιανκόφσκαγια
Βάζουμε τα μήλα σε ένα ταψί, αλείφουμε τη ζύμη με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε τα μήλα να ψηθούν για περίπου 30 λεπτά.
© Sputnik Λιουντμίλα Γιανκόφσκαγια
Μια πικάντικη πλούσια γέμιση λαμβάνεται σε αυτή τη συνταγή. Και αν δεν σας ενδιαφέρει η αισθητική ενός ψημένου μήλου, μπορείτε να το παρακάνετε λίγο στο φούρνο, ώστε ο πολτός του μήλου να κορεστεί εντελώς με τη γέμιση και να ξεκολλήσει εύκολα η φλούδα. Τέλειο με ένα ποτήρι καλό κρασί.
Θα χρειαστούμε:
- Μήλο - 2 τεμ.
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Μοσχοκάρυδο - 1/4 κουτ
- Ξηροί καρποί - 100 g
- Αλάτι - 1 πρέζα
© Sputnik Λιουντμίλα Γιανκόφσκαγια
Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, την κανέλα. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και βουτύρου. Τρίψτε τα καρύδια στο μπλέντερ.
© Sputnik Λιουντμίλα Γιανκόφσκαγια
Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε το πάνω μέρος, αν θέλουμε μπορείς να καλύψεις τη γέμιση με αυτό και να τα ψήσεις μαζί. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε την περίσσεια του πολτού από το μήλο, η βάση για το ψήσιμο είναι έτοιμη.
© Sputnik Λιουντμίλα Γιανκόφσκαγια
Αλείφουμε τη στεγνή γέμιση σε μήλα, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας νερό και βάζουμε από πάνω έναν κύβο βούτυρο. Αλείφουμε τον πάτο της φόρμας με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τα υπολείμματα της ξερής γέμισης.
© Sputnik Λιουντμίλα Γιανκόφσκαγια
Απλώνουμε τα μήλα σε μια φόρμα και τα στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών
Η κλασική συνταγή για μήλα στο φούρνο, και πολύπλευρη εξάλλου. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ακόμη και φρέσκα φρούτα στο τυρί cottage.
Θα χρειαστούμε:
- Μήλα - 2 τεμ.
- Τηγρόπηγμα - 200 g
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σταφίδες - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη, κανέλα, ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
© Sputnik Λιουντμίλα Γιανκόφσκαγια
Τα μήλα μου, κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε πρώτα τον πυρήνα και μετά τον πολτό. Τρίβουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη, τη βανίλια και τον κρόκο. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε τη γέμιση σε μήλα. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίζουμε με κανέλα και αλείφουμε τα γεμιστά μήλα.
Μαζί με τα σαρλότ και τις κατσαρόλες, ο αριθμός των νόστιμων γλυκών μπορεί να αναπληρωθεί με ψημένα μήλα. Εάν δεν υπάρχει φυσική γλυκύτητα στα φρούτα, τότε μπορείτε να το αντισταθμίσετε προσθέτοντας ένα γλυκαντικό. Θα σας πούμε πώς να ψήσετε μήλα στο φούρνο με ζάχαρη στις παρακάτω συνταγές.
Μήλα στο φούρνο με ζάχαρη - συνταγή
Για το ψήσιμο ολόκληρο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε αρκετά πυκνά, όχι πολύ ζαχαρούχα ή υπερώριμα μήλα. Επίσης, πριν το ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σημάδια μηχανικής βλάβης στους καρπούς.
Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε καστανή ζάχαρη, η οποία έχει πιο έντονη γεύση καραμέλας, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κανονική λευκή.
Συστατικά:
- μεγάλα μήλα - 4 τεμ.
- καστανή ζάχαρη - 45 g;
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- μια χούφτα ξηρούς καρπούς?
- μια χούφτα σταφίδες ή
- βούτυρο - 10 g;
- νερό - 160 ml.
Μαγείρεμα
Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, πρέπει να αντιμετωπίσετε το πιο δύσκολο στάδιο μαγειρέματος - το ξεφλούδισμα των μήλων από τον πυρήνα. Για να καθαρίσετε τον πυρήνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι μήλου ή ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας μικρότερου μεγέθους. Εάν επιλέξετε την τελευταία επιλογή, τότε η περίσσεια πολτού μπορεί επίσης να μαζευτεί εύκολα με ένα κουτάλι.
Αφού ετοιμάσετε τα μήλα, συνδυάστε τη ζάχαρη με την κανέλα, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα cranberries. Απλώστε το μείγμα στις κοιλότητες που προκύπτουν και βάλτε τα μήλα σε ένα ταψί. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω από τη γέμιση στα μήλα. Ρίξτε νερό στη φόρμα με τα φρούτα και στείλτε τα όλα στο φούρνο για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς. Τα ψημένα μήλα στο φούρνο με ζάχαρη μπορούν να σερβιριστούν αμέσως μετά το μαγείρεμα, μόνα τους ή με μια μπάλα παγωτό.
Συνταγή για ψητά μήλα στο φούρνο με ζάχαρη
Τα μήλα κατευθείαν από το φούρνο μπορούν να είναι ένα ευχάριστο, υγιεινό και χορταστικό πρωινό που μπορείτε να ετοιμάσετε το βράδυ και να το βάλετε στο φούρνο όταν ξυπνήσετε. Χρησιμοποιούμε ένα μείγμα πλιγούρι βρώμης και ζάχαρης ως πληρωτικό στα μήλα για να διατηρήσουμε το αίσθημα της πείνας υπό έλεγχο για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Συστατικά:
- μεγάλα μήλα - 4 τεμ.
- ζάχαρη - 45 g;
- πλιγούρι βρώμης - 65 g;
- μια πρέζα κανέλα και?
- βούτυρο - 20 g;
- νερό - 230 ml.
Μαγείρεμα
Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τον πάτο και τη σάρκα που βρίσκεται δίπλα στο δέρμα. Ανακατέψτε το πλιγούρι με τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Γεμίστε τις κοιλότητες των μήλων με το μείγμα βρώμης και τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί. Ρίξτε νερό στο ίδιο το τηγάνι για να ψηθούν τα μήλα λόγω του ατμού και να μην καούν στον πάτο του πιάτου.
Μαγειρέψτε μια λιχουδιά στους 190 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα μήλα στο φούρνο με ζάχαρη προσθέτοντας αρώματα όπως βανίλια ή ρούμι, ξύσμα εσπεριδοειδών, πάστα σοκολάτας ή φυστικοβούτυρο στη γέμιση.
Συνταγή για μήλα με φέτες ζάχαρης στο φούρνο
Εάν δεν έχετε την επιθυμία και τον χρόνο να ασχοληθείτε με τη μακρά εξαγωγή του πυρήνα από τα μήλα, δοκιμάστε να κόψετε τα φρούτα σε φέτες. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γίνει μια ευχάριστη ανεξάρτητη λιχουδιά ή μια επικάλυψη για παγωτό και πρωινή βρώμη.